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Comidas e Bebidas

Aqui você encontra as melhores indicações de Comidas e Bebidas. Veja nossos artigos sobre bebidas alcoólicas, doces, cafés e outros.

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Em 2014, quando comecei a trabalhar com o público vegetariano e vegano, existiam poucas ou nenhuma opção disponível nos mercados brasileiros direcionadas a eles. Basicamente, se você tinha vontade de comer algo diferente do arroz com feijão, apenas para sair da rotina, precisava saber cozinhar, ou aprender. Porém, nem sempre estamos com vontade ou possuímos tempo disponível, não é mesmo? Anos depois, pesquisa realizada em 2018 identificou que 14% da população brasileira se intitula vegetariana. A indústria de produtos à base de plantas cresce cada vez mais, respondendo ao comportamento dos consumidores. Costumo dizer que substitutos de carne animal não são necessários, mas podem suprir o lugar afetivo dos alimentos ou preparações que já não ocupam mais lugar no prato, além de ser uma opção prática para os dias mais corridos da rotina.
Nutricionista e Terapeuta Ayurveda
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10 Guloseimas Saudáveis para o Fim do Ano (Panetone sem Glúten, sem Açúcar e mais)
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Nessa época de festas de fim de ano (Natal e Ano Novo), é comum presentear com guloseimas e reunir-se com amigos e familiares para celebrar com mesa farta de comidas e bebidas. Sabemos que é uma data importante e, sim, podemos comemorar. Mas para não ficar com a consciência pesada e também não cometer tantos excessos com sobremesas hiper calóricas e cheias de gordura, que tal provar opções mais equilibradas? Pensando em te ajudar a manter o Natal mais saudável, reuni 10 dicas de doces para presentear e aproveitar sem tirar o foco de uma alimentação mais leve e nutritiva. A lista inclui panetone sem glúten, panetone vegano, chocolate sem açúcar, entre outras delícias para saborear ou presentear quem você gosta neste fim de ano. Confira a seguir!
Nutricionista Integrativa
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Ayurveda e os Chás: Confira 5 Ervas e Para Que Serve Cada Uma
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Você já ouviu falar em Ayurveda e nos doshas? A Ayurveda, uma das mais antigas abordagens de cuidado, traz a compreensão de como um desequilíbrio no corpo e na mente pode causar diversos problemas de saúde. Pessoas são diferentes entre si e a Ayurveda classifica o aspecto físico e mental dos indivíduos em três categorias diferentes ou 'doshas': Vata (ar e éter), Pitta (fogo e água) e Kapha (terra e água). Pessoas que estão em determinado dosha – que em sânscrito significa desequilíbrio – costumam assumir características físicas e mentais relacionadas aos elementos que os compõem. A alimentação, o local de moradia, as relações interpessoais e o estado mental podem alterar os doshas originais e causar desequilíbrios dessas energias, gerando sintomas ou problemas de saúde. Equilibrar é o caminho que a Ayurveda faz por meio de ervas, alimentação, rotinas diárias, práticas comportamentais, dentre outras. E é na natureza que está a base de seus tratamentos.
Nutricionista e Terapeuta Ayurveda
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Cervejas Sem Glúten: Conheça 6 Opções Para Comprar Online
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Eu não sou nenhum expert em cerveja, mas gosto de experimentar e tomar quando estou com os amigos. Infelizmente, achar uma cerveja sem glúten apta para o consumo dos celíacos e sensíveis ao glúten não celíacos é uma tarefa ainda desafiadora! Para facilitar essa procura, trago aqui 6 opções de cervejas livres dessa proteína que descobri recentemente. Mas antes, é importante salientar que nem todos os celíacos suportam consumir essa bebida, mesmo estando dentro dos padrões estabelecidos por lei para serem considerados sem glúten, ou seja, abaixo de 20 partes por milhão (ppm).
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Vinhos Italianos Famosos: 7 Rótulos que Você Precisa Conhecer
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De Norte a Sul, a Itália é o país do vinho. Tanto é que, atualmente, é o maior produtor de vinho do mundo! Dessas terras são obtidos alguns dos melhores e mais renomados vinhos, como o Barolo, o Brunello di Montalcino, o Amarone e o famoso Prosecco, por exemplo. O que mais chama a atenção no país da bota é a diversidade. Em cada uma das regiões se obtêm vinhos com características distintas. Levando em consideração toda essa variedade, criei uma seleção de vinhos italianos famosos que são ícones em suas regiões de produção e que você precisa conhecer! No elenco, há vinhos de diferentes regiões como Toscana, Piemonte, Vêneto, Friuli e Sicília. Confira então as minhas dicas de 7 vinhos italianos famosos que você precisa conhecer!
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O elo de união entre Brasil e Portugal vai além da língua e da cultura. Os vinhos portugueses conseguem unir tradição e modernidade, trazendo a fruta, os aromas e a rusticidade que o brasileiro ama! As duas regiões vitivinícolas que vamos destacar neste artigo (Dão e Alentejo) traduzem bem o conceito que mencionei acima. O Dão está ao Norte, com vinhos de boa acidez, elegância e notas terrosas e curadas. Já o Alentejo, ao Sul (região mais quente), produz vinhos com sensação de fruta madura, corpo e estrutura. Confira aqui 7 sugestões de vinhos portugueses do Dão e do Alentejo que englobam tudo isso, com opções para todos os bolsos! São duas dicas de vinhos brancos e cinco sugestões de vinhos tintos que eu adoro!
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O mercado de vinhos está super aquecido e é possível encontrar uma grande variedade de rótulos, seja nas prateleiras dos supermercados ou na internet. São inúmeras as opções de estilos e preços. Com isso, acabamos ficando com aquela dúvida de qual vinho escolher e quanto devemos pagar. Na maioria das vezes, queremos escolher um bom vinho com preço justo que caiba no bolso. Pensando exatamente nessa possibilidade de escolha, preparei uma seleção dos meus 10 vinhos favoritos que podem ser encontrados com um precinho "camarada" de até R$100,00. Minha seleção inclui espumantes, vinhos brancos e vinhos tintos com ótimo custo-benefício e qualidade, para serem apreciados em qualquer ocasião. Confira!
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Milhares de pessoas ao redor do mundo estão tentando emagrecer. No Brasil, segundo o IBGE, a cada 10 adultos, 6 estão acima do peso! E por que isso acontece? Mesmo as pessoas sabendo das complicações do excesso de peso, a resposta não é simples. As causas da obesidade e do excesso de peso são muitas, desde fatores genéticos até sedentarismo. Trabalho há 11 anos com emagrecimento. Nos últimos cinco, exclusivamente com emagrecimento feminino. Nesse período percebi que os principais problemas que dificultam o processo de emagrecimento são comportamentais. Costumo dizer que todo mundo sabe o que é preciso comer para emagrecer, mas o difícil é colocar isso em prática. Afinal de contas, os problemas aparecem no meio do processo.
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Vinhos Doces e de Sobremesa: Veja Rótulos Indicados por Sommeliers
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Os vinhos de sobremesa, como são conhecidos os vinhos doces e licorosos, possuem maior teor de açúcar e de álcool. Geralmente mais untuosos e viscosos, esses vinhos são perfeitamente harmonizados com sobremesas e chocolates. Os vinhos de sobremesa podem ser elaborados de diversas maneiras. Um exemplo muito famoso é o Sauternes, vinho doce francês que utiliza uvas provenientes de colheita tardia e da ação do fungo Botrytis Cinerea, que chamamos de podridão nobre. Outro estilo muito conhecido é o Vinho do Porto, vinho português fortificado que tem sua fermentação paralisada pela adição de aguardente vínica. E por falar em Portugal, nesta lista você encontra vários rótulos do país. Isso se dá não só porque a oferta de vinhos portugueses costuma ser bem representativa em nosso mercado, mas também porque os lusófonos sabem mesmo fazer bons vinhos de sobremesa!
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Vinho e gastronomia. Existe combinação mais linda? Embora uma taça de vinho seja sempre uma boa pedida, é com um prato de comida e excelente companhia que ela se torna mágica. Eu mesma sou completamente apaixonada por essa dupla e sempre estou em busca das melhores experiências e harmonizações. O que não falta é criatividade e opções. Para te ajudar com ideias de como combinar vinho e comida, fiz uma lista com dez vinhos que me surpreenderam na hora da harmonização e foram sucesso nos eventos que organizei. De quebra, coloquei ainda sugestões de pratos para combinar com cada rótulo indicado. Veja as fotos!! Nesta lista você encontra um espumante brut e um moscatel, um vinho rosé francês, um Sauvignon Blanc da Nova Zelândia, um vinho verde e outro branco português, um Chardonnay argentino, um tinto francês de uma vinícola icônica da Borgonha e um famoso Malbec argentino. Controle de qualidade garantido!
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Vinho Argentino: 10 Recomendações de Malbec para Experimentar em 2020
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Falar de Malbec é falar da Argentina. Embora a uva seja originária da França, foi na Argentina onde melhor se adaptou e se tornou popular. O prestígio da uva no país - recebido por críticos, especialistas do vinho e consumidores, é tão grande que motivou a criação do Malbec World Day: evento realizado anualmente pela Wines of Argentina, em mais de 70 países, para celebrar o posicionamento do Malbec argentino no mundo. Como existem muitas opções no mercado, organizei uma lista com 10 dos meus Malbecs argentinos favoritos para você experimentar em 2020. Escolhi alguns exemplares jovens e frutados e outros mais estruturados, um blend de Malbec com Bonarda e, é claro, um rosé. Há opções para diferentes estilos e bolsos. Nos seis últimos rótulos da lista, você ainda pode ver as fotos de quando experimentei esses vinhos pela primeira vez. Escolha o seu Malbec e aproveite!
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Ana Wingert Moraes
Chocolate Brasileiro: Blog Tempero Alternativo Indica 10 Barras Favoritas
CHOKOLAH | Chocolate Chokolah 70% Cacau 80g
O chocolate é produzido a partir da semente de cacau, fruto nativo das florestas tropicais. Mas sua produção nem sempre é sustentável. Em alguns países africanos, por exemplo, onde se produz cacau em larga escala para grandes fábricas, há casos de trabalho infantil e escravo. Isso sem falar do desmatamento ilegal em áreas de preservação. Nos últimos anos, os “chocolates de cacau de origem” surgiram no mercado. Eles são uma versão artesanal que se distingue pela qualidade da matéria-prima e pelo envolvimento do fabricante em todas as etapas de produção, desde a colheita do cacau até a venda do produto. São chocolates com características sensoriais particulares. Por ser mais artesanal, costuma ser mais caro que o chocolate comum. Hoje há muitas marcas nacionais incríveis que produzem esse tipo de chocolate. Nesta lista apresento 10 barras que eu adoro. Elas utilizam apenas cacau brasileiro, são livres de ingredientes de origem animal (veganos), e também são livres de lactose.
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Verão: 10 Opções de Vinho Branco e Vinho Rosé para Beber no Calor
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Os vinhos brancos e rosés estão conquistando cada vez mais espaço da adega do consumidor brasileiro e são vinhos ideais (incluindo os espumantes) para o clima no Brasil. O vinho branco e o vinho rosé são os mais indicados para o verão por vários fatores. Nessa época de clima quente, temos a tendência a comer pratos mais leves. Para harmonizar com esse tipo de refeição, é importante que o vinho também seja leve. Por isso os brancos e rosés são os mais indicados. Além disso, a acidez, uma forte característica dos vinhos brancos e rosés, traz uma sensação de frescor no paladar. Essa acidez é ainda mais realçada quando servimos o vinho a uma temperatura mais baixa. Por isso os brancos e os rosés são bebidos mais gelados. Combinação perfeita para o verão. Ao escolher vinhos brancos e rosés para o verão, procure por rótulos de regiões frias, sem (ou com pouca) passagem por barricas de carvalho. Essas características garantirão vinhos mais frescos.
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Quem consome bebida alcoólica geralmente fica na boa e velha cervejinha, não é mesmo? Mas quando recebemos visitas em casa ou quando somos convidados para churrascos de amigos, familiares ou festas domiciliares, acaba surgindo a vontade de sair do tradicional e experimentar ou oferecer algo diferente. É aí que entram os drinks e coquetéis. Mas calma, não é preciso ser bartender profissional para conseguir preparar alguns dos drinks mais famosos do mundo. Com matéria-prima de qualidade, e um pouco de treino, você mesmo pode preparar coquetéis deliciosos na sua casa. Para ajudá-lo nessa missão, trouxe aqui uma lista com 9 bebidas para ter em casa e preparar drinks que agradarão a diferentes paladares. Escolhi produtos com boa relação custo-benefício que vão garantir drinks gostosos sem agredir muito o seu bolso. Aqui você encontra gim, rum, vodka, whisky, tequila e muito mais. Boa leitura e bons drinks!
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