Top 10 Melhores Queijos Ralados em 2026 (Vigor, Président e mais)
O queijo ralado é um ingrediente versátil e pode ser usado em diferentes preparos, como em massas, lasanhas, risoto, entre outros. A maioria dos queijos ralados é feita com parmesão, mas há opções com outros queijos, além de versões sem lactose e veganas. Mas você sabe como escolher um bom queijo ralado?
Para ajudar nessa tarefa, preparamos um artigo com várias dicas e para isso, entrevistamos a nutricionista Thaís Mérici. Também fizemos um ranking com os 10 melhores queijos ralados do mercado, com marcas como Vigor, Rar, Président e Faixa Azul, entre outras. Confira e escolha o seu!
Thaís de Mérici é nutricionista, mestre e doutora em biologia celular pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). É especialista em obesidade e transtornos alimentares, nutrição esportiva e fitoterapia. Atua com atendimentos em consultório desde 2012 e é adepta à escuta empática e à prescrição de “comida de verdade”. Professora universitária e mentora acadêmica, sempre lecionou disciplinas relacionadas à matriz alimentar e seus constituintes. Ela é grande entusiasta da nutrição possível e personalizada, e por isso estudar profundamente todos os alimentos faz parte de sua rotina diária de aprendizado e ensinamentos. Acompanhe Thaís no Instagram e no LinkedIn.
Atuo na área de produção de conteúdo para Web há 3 anos e trabalho há mais de 1 ano na mybest produzindo, revisando e atualizando conteúdos de diferentes categorias. A minha maior motivação é garantir que entregaremos informações de qualidade aos nossos usuários para que eles façam sempre a melhor escolha.
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Qual é o Tipo de Queijo Ralado Mais Comum?
O mais comum é o queijo parmesão.
O queijo ralado pronto que compramos no mercado geralmente é o parmesão. De origem italiana, possui naturalmente uma textura granulosa em decorrência de sua baixa umidade, o que o torna perfeito para ser ralado, já que não se aglutina.
De sabor intenso, salgado, com notas apimentadas e adocicadas, o queijo ralado parmesão harmoniza muito bem com molhos de tomate, gratinados, risotos e massas. Além disso, possui alguns nutrientes essenciais como o cálcio, importante para a saúde dos ossos e dentes, e também é rico em proteínas.
Como Escolher o Melhor Queijo Ralado
Para escolher o melhor queijo ralado, é necessário considerar o tipo de produto mais adequado para a sua necessidade. Assim, avalie o tipo de queijo, a textura, se tem lactose ou se é vegano. Também é importante conferir a quantidade de sódio. Veja abaixo os critérios mais importantes!
Se Você Não Quer Exagerar no Sal, Prefira Queijos Ralados com Até 100 mg de Sódio por Porção
Para estar conforme as recomendações da Organização Mundial da Saúde, o queijo ralado deve ter no máximo 100 mg de sódio a cada 10 g.
Por isso, na hora de escolher um queijo ralado, é fundamental ler a tabela nutricional no rótulo do produto. A variação é grande: uma porção de 10 g de queijo pode conter de 50 mg a 240 mg de sódio. Mas, prefira as opções que contenham até 100 mg de sódio por porção de 10 g, ou por colher de sopa.
Para Gratinar ou Derreter no Forno, Escolha um Queijo Ralado Mais Grosso e Amarelado
Os pedaços mais grossos derretem mais gradualmente durante o preparo da receita. E queijos mais amarelados derretem mais uniformemente, pois contêm mais gordura.
Para gratinar, levar ao forno ou, se quiser o queijo bem derretido, escolha queijos ralados em texturas mais grossas ou em fiapos. Essas texturas permitem que o queijo derreta de maneira uniforme e gradual enquanto a receita é assada. Dessa forma, seu prato vai pegar uma crosta dourada e saborosa.
Além disso, opte por queijos ralados com maior teor de gordura. Parmesão, cheddar, pecorino e grana padano são excelentes opções devido à sua capacidade de derreter bem no calor do forno. Uma característica dos queijos mais gordurosos é a cor mais amarelada, o que pode ser um bom indicativo na hora da escolha.
Ao escolher um queijo ralado para gratinar, é importante evitar aqueles que contêm aditivos como a celulose em pó. A celulose é usada para evitar que o queijo ralado grude, mas pode interferir no derretimento. Portanto, prefira queijos ralados que sejam livres desse aditivo para garantir uma textura perfeita.
Se For Intolerante à Lactose, Escolha um Queijo Ralado Sem Lactose
Queijos ralados sem lactose são produzidos com leite sem lactose ou com enzima lactase, sendo seguros para intolerantes à lactose.
Para intolerantes à lactose, os queijos ralados sem lactose são ideais. Eles são feitos com leites já livres de lactose ou com a adição da enzima lactase durante a produção. Esta enzima decompõe a lactose em glicose e galactose, evitando os sintomas que a lactose pode causar nos intolerantes.
No entanto, devido ao processo de degradação da lactose, é comum que esses queijos apresentem um sabor um pouco mais adocicado. Isso é algo a ser considerado na hora de usar o queijo ralado em diferentes receitas, especialmente se você prefere um sabor mais tradicional.
Pode ser interessante experimentar diferentes marcas e tipos de queijos ralados sem lactose para encontrar aquele que melhor se adapta ao seu paladar. De qualquer forma, são uma opção segura para usar nos preparos, mas é importante verificar a embalagem para garantir que seja realmente adequado.
É Vegano? Opte por um Queijo Ralado Vegano ou Vegetal, com Carboidratos Adicionados
Queijos ralados veganos ou vegetais não possuem ingredientes de origem animal e ficam mais consistentes com carboidratos adicionados, como a fibra de batata, tapioca ou mandioca.
Para quem segue o veganismo, o ideal é optar por queijos ralados veganos ou vegetais, que são livres de ingredientes de origem animal. A base desses queijos é geralmente composta por castanha-do-pará, castanha de caju e nozes. Essas bases adicionam uma textura cremosa e um sabor semelhante ao queijo tradicional.
Para garantir a consistência elástica do queijo, veja nos ingredientes se há carboidratos adicionados, como fibra de batata, tapioca ou mandioca, além de óleos vegetais que dão liga. O sabor característico de queijo é obtido por leveduras, que são ricas em vitamina B12, um nutriente essencial para veganos.
Também preste atenção nos aditivos adicionados ao queijo ralado vegano. Aditivos naturais como goma xantana e a goma carragena melhoraram a textura e garantem que o queijo derreta bem. Mas, o ideal é evitar aditivos artificiais, como conservantes e aromatizantes, que podem não ser saudáveis.
Se Vai Dividir com a Família na Mesa, Opte por Queijos Ralados de 40 ou 50g
A quantidade de consumo indicada é de 1 colher de sopa ou 10 g por pessoa. Assim, um pacote de 40g seria ideal para uma família de até 4 pessoas.
O queijo ralado é geralmente encontrado em embalagens de 40, 50 ou 100 g, mas também há embalagens maiores. Se você quer apenas finalizar um prato, escolha o peso conforme o número de pessoas que compartilharão a refeição. A média de consumo é de 10 g de queijo ralado, ou 1 colher de sopa por pessoa.
Assim, para uma família de 5 pessoas, opte por um pacote de queijo ralado de 50 g. Há também os pacotes, maiores, como os de 1 kg. Os pacotes maiores são indicados para quem faz receitas grandes como risotos, pães de queijo, biscoitos, pizzas e outros.
Top 10 Melhores Queijos Ralados
| Produtos | Foto | Clique para Comprar | Popularidade | Detalhes | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Valor Energético (em 10 g) | Gorduras Saturadas (em 10 g) | Sódio (em 10 g) | Peso | |||||
1 | Parmesão Ralado FAIXA AZUL |  | No.1 | 46 kcal | 2,2 g | 121 mg | 50 g | |
2 | Gran Formaggio Rar Ralado RAR |  | No.2 | 38 kcal | 1,7 g | 53 mg | 100 g | |
3 | Parmesão Ralado VIGOR |  | No.3 | 48 kcal | 2,1 g | 144 mg | 1 kg | |
4 | Parmesão Ralado PRÉSIDENT |  | No.4 | 40 kcal | 1,6 g | 110 mg | 100 g | |
5 | Queijo Parmesão Ralado CAMPONESA |  | No.5 | 41 kcal | 1,6 g | 170 mg | 50 g | |
6 | Queijo Ralado Parmesão SORA ALIMENTOS |  | No.6 | 38 kcal | 1 g | 59 mg | 50 g | |
7 | Queijo Ralado Italiano RAR |  | No.7 | 38 Kcal | 1,7 g | 53 mg | 40 g | |
8 | Queijo Veg de Castanha de Caju Sabor Parmesão Ralado VIDA VEG |  | No.8 | 34 kcal | 1,6 g | 59 mg | 50 g | |
9 | Queijo Ralado Mussarela SORA ALIMENTOS |  | No.9 | 38 kcal | 1 g | 59 mg | 50 g | |
10 | Queijo Parmesão Ralado ORQUÍDEA |  | No.10 | 50 kcal | 2,6 g | 59 mg | 40 g | |
| Valor Energético (em 10 g) | 46 kcal |
|---|---|
| Gorduras Saturadas (em 10 g) | 2,2 g |
| Sódio (em 10 g) | 121 mg |
| Peso | 50 g |
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Valor Energético (em 10 g) | 38 kcal |
|---|---|
| Gorduras Saturadas (em 10 g) | 1,7 g |
| Sódio (em 10 g) | 53 mg |
| Peso | 100 g |
| Valor Energético (em 10 g) | 48 kcal |
|---|---|
| Gorduras Saturadas (em 10 g) | 2,1 g |
| Sódio (em 10 g) | 144 mg |
| Peso | 1 kg |
| Valor Energético (em 10 g) | 40 kcal |
|---|---|
| Gorduras Saturadas (em 10 g) | 1,6 g |
| Sódio (em 10 g) | 110 mg |
| Peso | 100 g |
| Valor Energético (em 10 g) | 41 kcal |
|---|---|
| Gorduras Saturadas (em 10 g) | 1,6 g |
| Sódio (em 10 g) | 170 mg |
| Peso | 50 g |
| Valor Energético (em 10 g) | 38 kcal |
|---|---|
| Gorduras Saturadas (em 10 g) | 1 g |
| Sódio (em 10 g) | 59 mg |
| Peso | 50 g |
| Valor Energético (em 10 g) | 38 Kcal |
|---|---|
| Gorduras Saturadas (em 10 g) | 1,7 g |
| Sódio (em 10 g) | 53 mg |
| Peso | 40 g |
VIDA VEGQueijo Veg de Castanha de Caju Sabor Parmesão Ralado
| Valor Energético (em 10 g) | 34 kcal |
|---|---|
| Gorduras Saturadas (em 10 g) | 1,6 g |
| Sódio (em 10 g) | 59 mg |
| Peso | 50 g |
| Valor Energético (em 10 g) | 38 kcal |
|---|---|
| Gorduras Saturadas (em 10 g) | 1 g |
| Sódio (em 10 g) | 59 mg |
| Peso | 50 g |
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Valor Energético (em 10 g) | 50 kcal |
|---|---|
| Gorduras Saturadas (em 10 g) | 2,6 g |
| Sódio (em 10 g) | 59 mg |
| Peso | 40 g |
Perguntas Frequentes Sobre Queijos Ralados
A escolha do melhor queijo ralado pode gerar algumas dúvidas entre os consumidores. Por isso, selecionamos 4 das mais frequentes para a nutricionista Thaís Mérici responder. Confira a seguir.
Queijo Ralado Derrete no Forno?
Sim, derrete no forno. Principalmente os queijos ralados mais amarelados, que têm mais gordura e por isso, derretem bem. Queijos como parmesão, muçarela e gruyère são exemplos que derretem facilmente quando ralados. Mas, o parmesão fica mais crocante e menos elástico que a muçarela, por exemplo.
Qual o Queijo Ralado Mais Saudável? Por quê?
São os queijos mais brancos, porque o teor de gordura é menor. Por exemplo, o queijo ricota salata (versão seca e salgada da tradicional ricota), queijo cottage seco, queijo fetta, queijo muçarela com menos gordura e queijo de cabra são ótimas opções. Outra alternativa saudável é o próprio queijo ralado parmesão consumido em quantidades menores, como 1 colher de sopa.
Queijo Ralado Engorda?
Em grande quantidade, sim. Em 1 colher de sopa, equivalente a 10 g, há cerca de 50 a 80 calorias. Quanto mais amarelo for, mais gordura terá. Então, pode engordar como qualquer outro alimento consumido em excesso.
Qual o Melhor Queijo Ralado para Macarrão?
São os queijos mais duros e salgados. Por exemplo, o parmesão, grana padano e pecorino têm sabor forte e salgado que complementa bem as massas. A muçarela também pode ser uma boa opção, pois derrete bem. Mas, se quiser uma opção mais saudável, escolha a ricota salatta, que é um queijo menos gorduroso.
Veja Outras Indicações de Queijo e Acompanhamentos
Se interessou em adquirir o queijo parmesão em pedaços? Na mybest, temos um artigo sobre ele, acompanhado de um ranking com os melhores do mercado. Além disso, temos também dicas de outros temperos e acompanhamentos. Confira nos links a seguir:
As descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponíveis nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
