Bartender Indica Suas Águas Tônicas Preferidas para Drinks

Considero a tônica Antarctica a melhor opção em relação ao custo-benefício. Além disso, quando a comparamos às demais águas tônicas da lista, ela se sobressai pelo sabor mais doce. Esse segundo ponto garante uma maior aceitação por parte do público que está começando a beber Gin Tônica e costuma sentir um certo incômodo no amargor tradicional das águas tônicas. 

Costumo utilizar a tônica Antarctica nos meus treinamentos, cursos e oficinas de degustação para clientes e alunos que estão iniciando no mundo da coquetelaria. 

Tanto sua versão tradicional quanto a zero açúcar são mais acessíveis que outras tônicas do mercado. Assim, meus alunos podem comprar e replicar em casa as receitas que aprenderam no curso. Com o tempo, podem ir evoluindo ao ponto de buscarem diferentes opções, conforme listo a seguir. 

A água tônica Schweppes foi a primeira água tônica desenvolvida no mundo. Nasceu das mãos do joalheiro alemão Johann Jacob Schweppes, na Suíça, em 1783, como uma tentativa de produzir água carbonatada em escala industrial. O produto se popularizou 9 anos depois, na Inglaterra, com a mudança da fábrica Schweppes para lá. 

Nascia aí o primeiro refrigerante estilo soda. Mal sabia Johann que sua invenção, junto à comercialização do gelo (em 1800), e o desenvolvimento do sistema de refrigeração (1803), mudariam totalmente a maneira de consumirmos drinks até hoje. 

Por conta desses fatores, a Schweppes é, por si só, um dos produtos mais importantes no mercado de bebidas. Encontrada em todas as prateleiras mundo afora, gosto de utilizá-la como mais uma opção com boa relação custo-benefício, porém um pouco menos doce que a Antarctica, citada acima.

A água tônica Prata foi um produto desenvolvido por profissionais da coquetelaria brasileira. Eles fizeram um trabalho de estudo e pesquisa junto aos fabricantes para chegarem a um padrão de água tônica próximo aos produtos importados – que acabam chegando por aqui por valores mais caros. 

Com um olhar mais clínico e voltado para a confecção de drinks em bares de coquetelaria, a Prata mostrou bastante versatilidade. Eu sempre recomendo a água tônica prata, tanto em cursos quanto em consultorias. Um dos motivos é a medida da lata, quantidade ideal para um copo de Gin Tônica. 


Recentemente, a marca desenvolveu novos sabores, como a Indian (de característica mais seca) e o Ginger Beer, refrigerante clássico de gengibre muito popular em outros países, mas ainda uma novidade por aqui. Essas outras versões da Prata podem ser utilizadas para fazer Gin Tônicas com sabores diferentes e também para a elaboração de outros drinks.

Com a proposta de ser um refrigerante totalmente orgânico, livre de conservantes, sódio ou qualquer ingrediente artificial, a Wewi acabou revolucionando o mercado, não apenas com sua tônica orgânica clássica, como com os demais produtos, a exemplo dos sabores Rosé, Tangerina e a Ginger Tônica.

Gosto de utilizá-los nas minhas consultorias e treinamentos, por trazerem inúmeras possibilidades para as minhas criações. O fato da água tônica ser orgânica e não ter conservantes químicos faz com que o sabor de quinino seja o mais natural possível. 

Ter acesso a um produto totalmente natural faz também com que a gente repense nosso padrão de consumo e reflita sobre o impacto causado por processos industriais, armazenamento, descarte de resíduos, entre outras consequências que refletem diretamente no nosso meio ambiente. 

No papel de consultor e educador, sinto-me sempre inclinado a escolher produtos mais ambientalmente e socialmente responsáveis.

A St. Pierre mostra que com qualidade não se brinca. Também adeptos da utilização de produtos naturais em suas receitas, gosto de destacar particularmente a Ginger Beer, por seu sabor bastante intenso e picante, prevalecendo as características naturais de sua matéria-prima. 

Quando preparo drinks clássicos, como Moscow Mule sem espuma (vodca, limão e ginger beer) ou Dark Storm (rum, limão e ginger beer), a escolha da marca sempre vem para mim de maneira simples e objetiva.

Esta versão de água tônica tradicional também entrega ótimos resultados para Gin Tônicas mais simples, com rótulos de gin mais acessíveis e comerciais. Geralmente, essas são as melhores opções para fazermos em casa, pois cabem em qualquer orçamento!

A água tônica Riverside é outra tônica desenvolvida exclusivamente para ser aplicada na confecção de drinks. Ela tem como apelo ser o primeiro mixer (bebida carbonatada) do Brasil no estilo premium. O fato de levar quinino natural da Amazônia em sua receita reforça bastante sua identidade. 

A versão da marca com notas de limão siciliano é de longe a minha preferida do portfólio, pois sua característica cítrica combina bastante com o clima tropical brasileiro. Drinks cítricos ou estilo sour têm melhor aceitação aqui no Brasil. Isso pesa bastante quando estou elaborando o cardápio de drinks para um bar, restaurante ou evento. 

Gosto de utilizar a Riverside de limão siciliano em um Gin Tônica no estilo mais clássico, em copo longo (como nasceu) com gin mais cítrico e duas fatias de limão siciliano. Ela também fica muito boa em um Whisky Highball, com um Single Malt e uma fatia de limão siciliano – também em um copo longo com bastante gelo.

Introduzida no mercado inglês na década de 1950, a tônica Britvic detém o Selo Royal Warrant da Rainha, uma das maiores certificações do país. 

O valor alto por conta das taxas de importação pode ser um fator decisivo no momento de compra, mas a opção de elaborar drinks mais sofisticados, junto a destilados também mais caros, vale a experiência!




A quantidade na lata garante a dosagem exata de um Gin Tônica, evitando sobra de líquido e perda de carbonatação, caso ela fique aberta em temperatura ambiente. 

A London Essence é considerada por muitos a tônica número um do Reino Unido, capital mundial da coquetelaria de alta qualidade. Presente nos principais bares do mundo, ela é muito mais leve e elegante quando a comparamos com outros produtos.

Além da versão clássica, possui sabores como flor de sabugueiro, grapefruit, alecrim, entre outros, que conferem bastante personalidade na hora de fazer drinks sofisticados. Gosto de utilizá-la quando desenvolvo drinks mais conceituais, de acordo com a proposta do meu cliente, agregando valor ao seu negócio ou estabelecimento. 

Recentemente fiz um drink para a marca Johnnie Walker – em virtude do aniversário de 200 anos da marca – que levava London Essence de flor de sabugueiro na receita.