Tom Oliveira
Bartender e Consultor de Bar
Tom Oliveira é bartender desde 2005. Como consultor de bar, seu trabalho consiste em desenvolver soluções para bares, restaurantes e marcas, por meio de treinamentos e seminários. Natural da cidade de São Paulo, atualmente Tom reside em Florianópolis, onde mantém a empresa Gipsy Cocktails que presta consultorias para bares, restaurantes e marcas de bebidas, além de promover eventos gastronômicos focados na experiência do cliente. Recentemente aderiu à produção de cursos online e demais infoprodutos, sempre voltados para a coquetelaria.
Em seu canal do YouTube (Atrás do Balcão), compartilha o dia a dia dos profissionais de bar, bastidores, processos criativos e outros desafios, valorizando a profissão e inspirando bartenders e entusiastas da arte da coquetelaria no Brasil e no mundo. O projeto será transformado em documentário para atingir ainda mais pessoas sobre os biomas brasileiros e os valores e princípios da profissão.
Coleções
Bartender Indica Suas Águas Tônicas Preferidas para Drinks
Se tem uma coisa que caiu no gosto popular nos últimos anos foi o Gin Tônica. Com ele vieram inúmeros rótulos de gin importados e a ascensão de outros tantos gins nacionais. Nessa onda, outro produto também ganhou visibilidade: a água tônica.
A água tônica é um refrigerante feito com quinino, substância extraída da árvore cinchona, que dá o gosto amargo ao produto. Recentemente, diversas marcas e estilos de água tônica tomaram as prateleiras de mercados e empórios de todo o país, sem falar nas vendas online.
Mas será que as águas tônicas são todas iguais? Para responder a essa pergunta, trouxe minha lista de 8 águas tônicas favoritas, cada uma delas com uma característica que a diferencia das demais.
A lista está bem variada, com águas tônicas de marcas nacionais e importadas, mais amargas ou mais adocicadas, com diversas opções de sabores e também de preços.
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Conheça 10 Licores para Drinks ou para Degustar Puro
Agora que já fomos devidamente apresentados ao universo da coquetelaria, conhecendo as melhores bebidas base, os copos ideais para os drinks e as tônicas perfeitas para nossos Gin Tônicas, chegou o momento de ampliarmos ainda mais nosso repertório.
E como faremos isso? Conhecendo os licores, categoria de bebidas que integra os drinks, complementando a receita daquele clássico especial que você aprendeu nos meus artigos anteriores (se você ainda não leu nenhum dos três, volte algumas casas).
Sem os licores não seria possível fazermos alguns dos maiores clássicos da coquetelaria mundial, como o licor de laranja Cointreau, que entra na receita da Margarita e do Cosmopolitan, ou o licor Baileys, imprescindível para a execução do famoso Irish Coffee. Veja ainda nesta lista outros licores importados, como a Amarula, e um nacional, o Bizantino.
Sem mais delongas, vamos às minhas recomendações: 10 licores para usar em drinks ou para degustar puro!
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Copos para Drinks: Veja 10 Modelos e para Quais Drinks Serve Cada Um
No meu artigo anterior compartilhei algumas dicas e falei sobre minhas bebidas e utensílios de bar favoritos para que você pudesse começar a fazer seus drinks em casa. Pois bem, você sabia que cada drink pede um copo específico?
O modelo do copo para drink pode influenciar na temperatura da sua bebida e até deixá-la mais elegante e charmosa. Afinal, também bebemos com os olhos. Registramos momentos para mostrar aos nossos amigos e também para eternizar nossas lembranças.
Neste artigo, falo sobre 10 diferentes modelos de copos para drinks e como usar cada um deles. Algumas das marcas que uso em casa ou no meu bar não estão mais disponíveis nos sites de venda. Nesses casos, procurei trazer os produtos que mais se assemelham aos meus, considerando também o melhor custo-benefício. Vamos em mais uma aventura?
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Drinks e Coquetéis: 10 Produtos para uma Experiência de Bar em Casa
Tão bom quanto beber um drink naquele seu bar preferido é poder preparar seus próprios drinks em casa. É muito comum vermos pessoas se aventurando em sua própria cozinha, estudando, testando e desenvolvendo pratos incríveis. E por que não se aventurar em drinks também?
Para que você possa adentrar nesse universo etílico cheio de aromas e sabores, fiz uma lista de produtos que podem ajudá-lo. Nesta lista recomendo uma literatura técnica e ao mesmo tempo divertida e leve sobre o assunto. Indico também algumas bebidas, tradicionalmente chamadas de "destilados espirituosos", como cachaça, gin, whisky e rum
Por fim, uma lista de utensílios básicos de bar para a execução das mais variadas receitas. São itens como coqueteleira, copo dosador e coador strainer, todos similares aos que eu uso na minha profissão. E aí, vamos fazer uns drinks em casa?
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Itens favoritos
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