Top 10 Melhores Flores de Sal
Sabe aquele toque todo especial de sabor que você só encontra em restaurantes de alta gastronomia? O segredo pode ser a flor de sal. Cada vez mais utilizada na finalização de diversos pratos, a flor de sal tem um sabor delicado, capaz de acrescentar sofisticação a doces e salgados diversos.
Com a demanda crescente, marcas como C.A Nuts, Cimsal e Terra Vitta investem em produtos tradicionais ou com temperos inusitados para conquistar o consumidor. Para ajudar na sua escolha, preparamos um artigo completo, além de um ranking com as 10 melhores flores de sal do mercado. Confira!
Melhores Escolhas de Flores de Sal
Débora Campos aproveitou sua formação em publicidade e em gastronomia para empreender e comandar o Viverdequê, um projeto que tem o intuito de facilitar a vida de quem quer ter uma alimentação saudável. Além de criar conteúdo no YouTube com receitas fáceis, rápidas e saborosas, e ministrar cursos relacionados a uma boa alimentação. Também é a idealizadora do VegExperience, um festival de comida vegetariana que envolve os melhores restaurantes de Belo Horizonte todos os anos desde 2017. Em suas redes sociais oferece aulas e e-books gratuitos sobre alimentação saudável. Conheça mais sobre a Débora no Instagram, Facebook e Youtube.
Sou formado em jornalismo e trabalho com produção de conteúdo e revisão há 10 anos. Estou na mybest há mais de 2 anos produzindo, revisando e atualizando artigos de diferentes categorias. Entregar informações úteis, corretas e em linguagem acessível é o que mais me motiva.
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Conteúdo Revisado pela Gastróloga e Professora de Culinária Débora Campos
Débora Campos aproveitou sua formação em publicidade e em gastronomia para empreender e comandar o Viverdequê, um projeto que tem o intuito de facilitar a vida de quem quer ter uma alimentação saudável. Além de criar conteúdo no YouTube com receitas fáceis, rápidas e saborosas, e ministrar cursos relacionados a uma boa alimentação.
Também é a idealizadora do VegExperience, um festival de comida vegetariana que envolve os melhores restaurantes de Belo Horizonte todos os anos desde 2017. Em suas redes sociais oferece aulas e e-books gratuitos sobre alimentação saudável.
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O que é Flor de Sal?
Também chamada de "caviar do sal" por alguns chefs, a flor de sal é um cristal delicado que se forma como uma nata sobre a água das salinas. A produção exige sol intenso, nenhuma umidade e uma brisa leve para secagem, o que faz com que a flor de sal seja mais rara e tenha um custo de produção maior.
A extração é artesanal: com uma pá, os colhedores retiram os cristais, que vão para secagem ao ar livre e depois são envasados. Assim, natural e cheia de benefícios, ela chega à mesa de cada vez mais pessoas. "Descoberta" na França, a flor de sal também é produzida no Brasil, com excelente qualidade.
Qual é a Diferença entre Sal Comum e Flor de Sal?
Enquanto o sal marinho é usado em quantidades moderadas para temperar a comida, a flor de sal é um tipo de sal finalizador de pratos. Ela é usada em leves pitadas sobre o prato já pronto para realçar o sabor delicadamente, acrescentando um toque todo especial à preparação.
Com a vantagem de ser natural, sem passar pelo processo de refinamento, é rica em nutrientes como cálcio, iodo, zinco, magnésio, flúor, potássio e cobre. Pode conter até 10% a mais de sódio do que o sal refinado, por isso especialistas indicam o consumo de até 4,5 g de flor de sal diariamente.
Caso também queira saber mais sobre outros tipos de sais, confira nossos artigos abaixo!
Como Escolher a Melhor Flor de Sal
Saudável, nutritiva e com sabor delicado, a flor de sal pode fazer toda a diferença no resultado final de seus pratos e se tornar aquele segredinho do qual você não abre mão na cozinha. Para fazer uma boa escolha, critérios como sabor, quantidade e composição devem ser considerados.
Aposte em Versões das Flores de Sal Temperadas para Receitas Mais Criativas
A flor de sal pode ser encontrada em 2 versões: a tradicional, que é pura e sem adição de outros ingredientes, e a flor de sal temperada. Na versão temperada, as possibilidades são inúmeras: existem opções desde as clássicas, como com alho, até as mais sofisticadas, como a flor de sal com lemom pepper ou páprica defumada.
Para quem gosta de realçar o sabor de doces com uma pitadinha de sal, a flor de sal é perfeita e também pode ser encontrada em versões feitas especialmente para bolos, trufas e doces em geral. Os exemplos mais populares são a flor de sal com chocolate amargo e a de chocolate com pimenta.
Se você é adepto de uma alimentação mais natural e saudável, dê preferência para a flor de sal tradicional. É um alimento livre de quaisquer procedimentos e/ou aditivos químicos.
Apesar destas vantagens, fique atento a quantidade diária de ingestão, pois o consumo em excesso pode gerar problemas de saúde, como hipertensão.
Verifique no Rótulo se a Flor de Sal Possui Ingredientes Alergênicos
A flor de sal tradicional, sem adição de temperos, é um produto natural, com colheita e envasamento artesanal. Por isso, não apresenta traços de possíveis componentes alergênicos em sua formulação. Mas, se você tem alergia a algum alimento e optar pelas versões temperadas, fique atento.
As versões temperadas podem conter traços de alguns alergênicos, como soja ou castanhas, dependendo do tempero adicionado. Por isso, verifique sempre o rótulo do produto, que deve conter avisos em destaque caso haja algum componente alergênico. Assim, além de saborosas, você garante receitas seguras.
Embalagens em Formato de Saleiro São Mais Práticas
A flor de sal está disponível em embalagens diversas e a dica é escolher de acordo com seu uso e gosto pessoal. Existem, por exemplo, flores de sal com embalagem saleiro que podem ser reutilizados. Quantidades maiores podem vir em saquinhos pouch, com sistema zip lock de fechamento.
As embalagens em formato de potes são as mais comuns. Além de práticas, elas enfeitam a cozinha, mas lembre-se de sempre utilizar colheres limpas para não contaminar o produto. Existem também algumas opções em caixas. Essas são pouco práticas para uso frequente, já que o material é frágil.
Nesse caso, pode ser interessante colocar um pouco em um saleiro e, assim, facilitar o dia a dia. Confira nosso artigo sobre saleiros caso esteja à procura de um!
As embalagens em formato de saleiro são perfeitas para a flor de sal. Como é um produto utilizado em finalização de pratos, o saleiro pode ser levado à mesa e utilizado com praticidade, e assim, cada pessoa utiliza o tempero a seu gosto.
Para Uso Doméstico, Invista nas Flores de Sal com Frascos de Até 100 g
Por ser mais cara que o sal comum, a flor de sal é vendida em embalagens menores, mas que podem variar bastante em peso. É possível encontrar embalagens de 65 g a 1,4 kg, em média, por isso avalie qual é a quantidade mais adequada para você!
Caso você opte por versões temperadas, por exemplo, invista em porções menores, de até 100 g, principalmente se você deseja experimentar um novo sabor. Mas, se você cozinha profissionalmente ou se já incorporou a flor de sal em sua rotina, embalagens maiores podem oferecer um melhor custo-benefício.
O sal é um dos alimentos cujo prazo de validade é indeterminado, ou seja, não vence. Por isso, não se preocupe se comprar uma quantidade maior do produto. Apenas certifique-se de que ele seja conservado em local que não tenha umidade, e em embalagem bem fechada.
Top 10 Melhores Flores de Sal
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Temperada | Embalagem | Peso | Outros Pesos | |||||
1 | CIMSAL Flor de Sal Cimsal Original | | Flor de Sal Sem Temperos Adicionais | Não | Pote | 350 g | Não | |
2 | SAUNIER DE CAMARGUE Flor de Sal Le Saunier de Camargue | | Para Amantes da Gastronomia Francesa | Não | Pote | 127 g | Não | |
3 | C.A NUTS Flor de Sal Premium | | Colhida das Camadas Superficiais das Salinas | Não | Saco com zip lock | 1 kg | 500 g e 2 kg | |
4 | TARTUFI JIMMY Flor de Sal com Trufas | | Aromas Naturais e Sabor Único | Sim (trufas) | Pote | 100 g | Não | |
5 | TERRA VITTA Flor de Sal | | Com Minerais Importantes | Não | Saco com zip lock | 1 kg | 500 g | |
6 | VILLA CERRONI Flor de Sal com Alho e Pimenta Preta | | Para Carnes, Peixes e Saladas | Sim (sal e pimenta preta) | Saleiro | 250 g | Não | |
7 | CANTAGALLO Sal de Parrilla Grãos Finos CantaGallo by Netão | | Desenvolvida com o Youtuber Netão | Não | Saleiro | 100 g | Não | |
8 | LAURICOCO Flor de Sal | | Embalagem Prática para Melhor Conservação | Não | Saco com zip lock | 1 kg | 200 e 500 g | |
9 | X ROOTS Flor de Sal Premium | | Ótimo Tempero Finalizador | Não | Saco com zip lock | 500 g | Não | |
10 | CIMSAL Flor de Sal Lemon Pepper Cimsal | | Perfeito para Temperar Aves, Molhos e Saladas | Sim (lemon pepper) | Saleiro | 65 g | Não | |
Flor de Sal Sem Temperos Adicionais
- Extraída das Salinas Uirapuru (Mossoró) e Pedrinhas (Areia Branca), no Rio Grande do Norte.
- A Cimsal é uma empresa brasileira do ramo de extração de sal. Primeira a comercializar a flor de sal no Brasil.
- Os cristais são extraídos e embalados manualmente, garantindo um produto 100% natural.
| Temperada | Não |
|---|---|
| Embalagem | Pote |
| Peso | 350 g |
| Outros Pesos | Não |
SAUNIER DE CAMARGUEFlor de Sal Le Saunier de Camargue
Para Amantes da Gastronomia Francesa
- Colhida manualmente nas salinas de Aïgues-Mortes, na França, cidade medieval e famoso porto mediterrâneo.
- Conhecida mundialmente por sua sofisticação e delicadeza. Produto importado, com preço mais elevado.
- A tampa de cortiça é charmosa, ecológica e ajuda a preservar as qualidades do produto.
| Temperada | Não |
|---|---|
| Embalagem | Pote |
| Peso | 127 g |
| Outros Pesos | Não |
Colhida das Camadas Superficiais das Salinas
- Colhida manualmente das camadas superficiais das salinas, preservando seus minerais essenciais.
- Este produto contém magnésio, cálcio e potássio, essenciais para várias funções corporais.
- Com baixo teor de sódio. Comparada ao sal refinado, ajuda a manter uma pressão arterial saudável.
- Ideal para carnes grelhadas, peixes, vegetais assados e saladas, segundo o site oficial da fabricante.
| Temperada | Não |
|---|---|
| Embalagem | Saco com zip lock |
| Peso | 1 kg |
| Outros Pesos | 500 g e 2 kg |
TARTUFI JIMMYFlor de Sal com Trufas
Aromas Naturais e Sabor Único
- Composta por Sale di Guérande (94%) e Tartufo Estivo Essiccato (5%, Tuber Aestivum Vitt).
- Aromas naturais que proporcionam um sabor único com notas florais, segundo a fabricante.
- Ideal para pratos principais, acompanhando peixes ou para temperar a água de cozimento.
| Temperada | Sim (trufas) |
|---|---|
| Embalagem | Pote |
| Peso | 100 g |
| Outros Pesos | Não |
Com Minerais Importantes
- Contém minerais essenciais à saúde, como ferro, zinco, magnésio, iodo, flúor, sódio, cálcio, potássio e cobre.
- Não passa por processamento ou refinação, preservando todos os nutrientes naturais.
- A flor de sal é uma opção mais pura e nutritiva em comparação ao sal refinado.
| Temperada | Não |
|---|---|
| Embalagem | Saco com zip lock |
| Peso | 1 kg |
| Outros Pesos | 500 g |
VILLA CERRONIFlor de Sal com Alho e Pimenta Preta
Para Carnes, Peixes e Saladas
- Ideal para temperar carnes, peixes e saladas, proporcionando um toque especial às receitas.
- Vem em um pote de 175 g, com formato de saleiro, que preserva o frescor e sabor por mais tempo.
- Temperada com alho e pimenta preta. Pode ser usada no dia a dia e até nas receitas sofisticadas.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis online.
| Temperada | Sim (sal e pimenta preta) |
|---|---|
| Embalagem | Saleiro |
| Peso | 250 g |
| Outros Pesos | Não |
CANTAGALLOSal de Parrilla Grãos Finos CantaGallo by Netão
Desenvolvida com o Youtuber Netão
- Selecionada e aprovada pelo renomado chef e youtuber Netão, especialista em churrasco.
- Ideal para finalização de pratos e realce dos sabores, vem em embalagem tipo saleiro, facilitando o manuseio.
- Sem aditivos, conservantes, corantes ou ingredientes transgênicos, contém apenas iodato de potássio.
| Temperada | Não |
|---|---|
| Embalagem | Saleiro |
| Peso | 100 g |
| Outros Pesos | Não |
Embalagem Prática para Melhor Conservação
- Composta pelos primeiros cristais de sal que se formam na superfície das salinas, recolhidos manualmente.
- Não passa por processamento ou refinação, preservando seus minerais essenciais.
- Fonte natural de ferro, zinco, magnésio, iodo, flúor, sódio, cálcio, potássio e cobre, trazendo benefícios à saúde.
- Disponível em embalagem zip lock de 1 kg, garantindo melhor conservação e facilidade de uso.
| Temperada | Não |
|---|---|
| Embalagem | Saco com zip lock |
| Peso | 1 kg |
| Outros Pesos | 200 e 500 g |
Ótimo Tempero Finalizador
- Deve ser utilizada como tempero finalizador, pois, se aquecida durante o preparo, perde suas características únicas.
- Composta por aglomerados de cristais que se formam na superfície da água do mar.
- Disponível em zip lock de 500 g, garantindo melhor conservação e facilidade de uso.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis online.
| Temperada | Não |
|---|---|
| Embalagem | Saco com zip lock |
| Peso | 500 g |
| Outros Pesos | Não |
Perfeito para Temperar Aves, Molhos e Saladas
- Mistura flor de sal, raspas de limão e pimenta, resultando em um sabor levemente picante e ácido.
- Ideal para finalizar carnes brancas, saladas e molhos. Também pode ser utilizada em receitas como pipoca com lemon pepper.
- A Cimsal é uma referência na comercialização de flor de sal e está presente nos principais e-commerces.
| Temperada | Sim (lemon pepper) |
|---|---|
| Embalagem | Saleiro |
| Peso | 65 g |
| Outros Pesos | Não |
Aprenda a Fazer um Brigadeiro de Caramelo com Flor de Sal
Se você é fã do famoso caramelo salgado, não vai resistir a essa receita! Aqui, o brigadeiro tradicional dá lugar ao caramelo, que recebe a finalização da flor de sal, conferindo uma explosão de sabores, cheia de personalidade. Vamos conferir?
Ingredientes:
- 50 g de açúcar
- 30 g de manteiga sem sal
- 1 caixa de creme de leite
- 1 caixa ou lata de leite condensado
- flor de sal para finalizar
Modo de preparo:
Em uma panela, leve o açúcar para caramelizar em fogo médio até que se forme um caramelo dourado e espesso. Acrescente a manteiga sem sal e mexa até que derreta por completo. Desligue o fogo, e acrescente o creme de leite e o leite condensado, mexendo até incorporar.
Acenda novamente o fogo em médio/baixo e mexa sem parar, até levantar fervura e engrossar. O ponto é o mesmo do brigadeiro tradicional. Quando, ao mexer, o fundo da panela ficar aparente, estará pronto. Deixe esfriar completamente e modele em formato quadrado.
Viu como é fácil? Coloque em forminhas para festa e finalize com uma pitada pequena de sal de flor sobre cada docinho. Você pode utilizar a flor de sal tradicional ou temperada com chocolate amargo, ou até com chocolate com pimenta. O brigadeiro de caramelo dura até 1 semana na geladeira.
Confira Outras Indicações de Ingredientes Saudáveis para Sua Cozinha
Se você busca investir em uma rotina alimentar mais saudável, pode se interessar por alguns artigos da mybest. São dicas de como escolher e rankings com os melhores produtos, que podem dar aquela ajuda para uma culinária funcional e cheia de sabor. Confira alguns:
Top 5 Melhores Flores de Sal
1º lugar: CIMSAL｜Flor de Sal Cimsal Original
2º lugar: SAUNIER DE CAMARGUE｜Flor de Sal Le Saunier de Camargue
3º lugar: C.A NUTS｜Flor de Sal Premium
4º lugar: TARTUFI JIMMY｜Flor de Sal com Trufas
5º lugar: TERRA VITTA｜Flor de Sal
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponíveis nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.