Top 10 Melhores Cafés em Grãos em 2025

Nada melhor do que um bom cafezinho para despertar pela manhã, não é mesmo? Se você gosta de tomar um bom café para começar o seu dia, e está começando explorar o universo dos cafés em grãos, então, busque por qualidade de sabor e aroma, mas sem abrir mão do que gosta. Veja a seguir.

O tipo de torra influencia significativamente na qualidade do café, afetando seu sabor, aroma, acidez, corpo e outras características sensoriais. Se você busca notas mais frutadas e ácidas, a torra clara é a mais indicada. 

Ela preserva a acidez natural do grão e realça os sabores frutados e florais. O corpo tende a ser mais leve. É especialmente recomendada para quem deseja aproveitar toda a complexidade de sabor do café. 

Está em busca do melhor café em grãos para servir aos seus clientes? Nesse caso, o ideal e buscar por opções mais equilibradas e versáteis, que agradem à maioria dos consumidores. Sendo assim, priorize grãos com torra média, que possuem um bom equilíbrio entre o amargor e a acidez.

A torra média resulta em cafés nem tão “ralos” e frutados quanto um de torra clara, nem amargos e fortes quanto um de torra escura. Ainda apresenta algumas notas interessantes, como de caramelo, frutas, nozes e chocolate, que costuma agradar o público. Busque também misturar grãos de diferentes regiões.

Isso afeta as características do café, como acidez e corpo. Regiões de alta altitude produzem cafés mais ácidos e complexos, enquanto as de menor altitude oferecem sabores mais terrosos e corpo mais pesado. Etiópia, Quênia, Costa Rica e Brasil, por exemplo, produzem cafés ricos e intensos. 

Se você é sensível à cafeína, gestante ou está amamentando, opte por um café em grão descafeinado. Ele oferece a possibilidade de apreciar o sabor do café, mas sem os efeitos estimulantes da cafeína, como insônia e ansiedade.

Esse tipo de café passa por processos que removem a maior parte da cafeína. O mais comum é colocar os grãos em água com carvão ativado, ou solvente. O sabor e aroma característicos são mantidos, por isso é uma excelente opção para quem deseja uma experiência completa, sem o estímulo adicional.

As embalagens de cafés em grãos vão de 250 g até 1 kg. Ao escolher, é importante considerar a frequência de consumo para evitar que fique velho. O café em grãos armazenado de 1 a 4 semanas mantém todas as suas qualidades. A partir disso, ele pode começar a perder seus óleos, responsáveis pelo sabor e aroma.

Assim, se você consome esporadicamente, ou apenas 1 xícara por dia, opte por embalagens menores, de 250 g ou 500 g. Mas, se consome de 2 a 4 xícaras por dia, embalagens de 1 kg oferecem melhor custo-benefício. Para estabelecimentos comerciais, onde o consumo mensal é maior, embalagens com mais de 1 kg são ideais.

Se você está disposto a investir um pouco mais, para ter uma experiência superior e mais qualidade, aposte em um café especial. O café especial é perfeito para quem busca uma experiência única. De altíssima qualidade, deve ter notas acima de 80 em uma escala de 100, na avaliação da Specialty Coffee Association of America (SCAA). Apresenta sabores complexos e uma variedade de notas sensoriais, como frutas, chocolates e flores.

O café gourmet também é uma boa escolha, com preço mais acessível. Embora os grãos sejam selecionados com cuidado, eles não passam pelo mesmo nível de rigor e detalhamento dos cafés especiais. Ainda assim, oferece uma experiência de sabor superior ao café comum, com notas bem definidas e um corpo agradável.

No Brasil, os cafés gourmet recebem um selo de qualidade emitido pela Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC). Para isso, precisa receber uma nota acima de 7,3 na escala da ABIC, que vai até 10. Essa nota é uma medida da qualidade sensorial do café, garantindo sua pureza. 

O café em grãos orgânico é uma excelente opção para quem consome a bebida diariamente e se preocupa com a saúde. Cultivado sem o uso de pesticidas, ou fertilizantes químicos, ele é mais puro e natural. Oferece a segurança de um produto livre de resíduos químicos, que podem ter efeitos adversos a longo prazo.

Além disso, o cultivo orgânico promove a sustentabilidade, preservando a biodiversidade e a saúde do solo, o que resulta em grãos de alta qualidade com um sabor rico. Ao escolher café orgânico, você não apenas cuida da sua saúde, mas também apoia um sistema agrícola mais justo e sustentável.