Top 10 Melhores Molhos Shoyu em 2025
O molho shoyu é um tradicional molho de soja japonês, usado para temperar e dar sabor a diferentes pratos. Além do tradicional, está disponível nas versões light e de coco. No Brasil possui algumas particularidades, então, é preciso cuidado ao escolher.
Dentre as opções, estão os shoyus da MN Food e Daimaru, populares no Brasil, e Kikkoman, um dos mais tradicionais e mais parecidos com os japoneses. Para te ajudar a escolher, elaboramos um guia com dicas da nutricionista Thaís Mérici. Também selecionamos os 10 melhores molhos shoyu. Confira!
Melhores Escolhas de Molhos Shoyu
Thaís de Mérici é nutricionista, mestre e doutora em biologia celular pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). É especialista em obesidade e transtornos alimentares, nutrição esportiva e fitoterapia. Atua com atendimentos em consultório desde 2012 e é adepta à escuta empática e à prescrição de “comida de verdade”. Professora universitária e mentora acadêmica, sempre lecionou disciplinas relacionadas à matriz alimentar e seus constituintes. Ela é grande entusiasta da nutrição possível e personalizada, e por isso estudar profundamente todos os alimentos faz parte de sua rotina diária de aprendizado e ensinamentos. Acompanhe Thaís no Instagram e no LinkedIn.
Sou formada em Biomedicina e também já fui cabeleireira. Mas ler, escrever e aprender coisas novas sempre foram minhas maiores paixões. Desde que assumi minha real vocação, encontrei na mybest o espaço perfeito para expressar minha multipotencialidade. Por aqui produzo e atualizo conteúdos sobre os mais variados temas. Meus preferidos são produtos pet, cosméticos, eletroportáteis e suplementos alimentares. Minha motivação é entregar informação de qualidade em linguagem clara, objetiva e gostosa de ler.
Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.
Por Que Confiar em Nós?
A mybest tem um banco de dados com mais de 2.000 produtos registrados mensalmente, com base em ferramentas próprias de pesquisas e análises. Investimos cerca de 20 horas de produção em cada um dos nossos artigos, incluindo pesquisas aprofundadas, discussões entre editores e entrevistas imparciais com especialistas em cada assunto. Tudo para garantir um conteúdo de confiança para você fazer a melhor escolha. Confira as nossas Diretrizes de Conteúdo.
O Que É o Molho Shoyu?
É um condimento feito a partir da fermentação de soja ou milho, trigo, água e sal.
O molho shoyu, também conhecido como molho de soja, é um condimento usado na culinária japonesa. Tradicionalmente, é produzido a partir da fermentação de soja, trigo, água e sal.
No Brasil, é comum os fabricantes usarem o milho em vez do trigo, o que diferencia o sabor da receita original japonesa.
Essa adaptação é feita, porque o Brasil precisa importar grande parte do, ao contrário do milho. Assim, o custo do milho é mais barato. Além disso, no Brasil é usado açúcar e até mesmo álcool para realçar o sabor do molho shoyu.
Rico em sabor e sal, o molho shoyu é utilizado em diversos pratos. Você pode usar o shoyu para temperar verduras, legumes, saladas, arroz, macarrão, carnes e, principalmente, peixes. Os usos mais comuns do shoyu são com sushi e sashimi, além de pratos orientais, como o yakissoba!
Para saborear seu molho shoyu, que tal fazer um yakissoba? Veja nosso artigo abaixo e se aventure!
O molho shoyu contém ácido glutâmico e sais glutamatos, responsáveis pelo umami, um sabor salgado e agradável, característico de caldos e temperos prontos. Esse sabor delicioso, que também proporciona um retrogosto agradável, pode mascarar a quantidade elevada de sódio presente no shoyu.
Como Escolher o Melhor Molho Shoyu
As opções de molho shoyu no Brasil são mais restritas do que nos países asiáticos, que possuem um leque amplo de tipos e até mesmo sabores. Por aqui, você deve observar os ingredientes, se o molho contém glúten e quais aditivos são usados. Também considere o shoyu light, com menos sódio! Confira!
Para um Sabor Marcante e Original, Prefira o Shoyu Premium
O molho shoyu chamado de premium no Brasil passa por um processo de fermentação prolongado, que permite que os sabores se desenvolvam plenamente, criando um molho com um umami rico.
Se você busca um shoyu de alta qualidade para acompanhar pratos orientais, opte pelo molho shoyu premium. É uma versão de alta qualidade, que oferece um sabor mais refinado e complexo, comparado ao shoyu comum.
Sua formulação é simples, feita com água, soja, trigo e sal. Passa por um processo de fermentação prolongado, que permite que os sabores se desenvolvam plenamente, criando um molho com um umami rico. Tem a cor uma cor mais escura e uma textura ligeiramente mais espessa.
Outro fator que deve ser observado é a lista de ingredientes e a ordem que eles aparecem. O primeiro ingrediente citado é o que está presente em maior quantidade e assim por diante. Portanto, no rótulo de um shoyu de alta qualidade o primeiro ingrediente depois da água é a soja, seguida pelo trigo e o sal.
Embora o nome premium pressuponha uma maior qualidade, é preciso estar atento à lista de ingredientes do produto. Prefira sempre molhos shoyu com uma lista de ingredientes menor, se possível, sem conservantes e corantes adicionados.
Se Você Tem Restrições ao Consumo Sódio, Opte pelo Shoyu Light ou Zero Sódio
Shoyu zero sódio não contém sódio, shoyu light é uma versão reduzida de sódio e que preserva o sabor característico da shoyu.
Se você tem alguma restrição ao consumo de sódio ou por preferir uma alimentação mais equilibrada, opte pelo shoyu light ou zero sódio. São opções um pouco mais saudáveis e que mantém o sabor umami ,característico do shoyu tradicional. Veja as diferenças abaixo:
- Shoyu light: contém menos sódio que o tradicional. É ideal para quem busca reduzir o consumo de sódio, mas não abre mão do sabor.
- Zero sódio: feito com cloreto de potássio em vez de cloreto de sódio. Indicado para quem segue uma dieta mais restritiva e precisa eliminar totalmente o sódio. Indicado para quem sofre com hipertensão, inchaço corporal, edema, lúpus e problemas renais.
Fique de olho também na presença de glutamato monossódico, um realçador de sabor comumente adicionado no shoyu. Ele aumenta a pressão arterial e os batimentos cardíacos. Além de causar dor de cabeça, fraqueza e dor no peito ao ser consumido. O corante caramelo também deve ser evitado, pois está associado à formação de tumores e câncer.
O consumidor precisa conferir a quantidade de sódio e açúcar na tabela nutricional do shoyu, além de verificar se contém lipídios. É importante escolher um shoyu com uma lista curta de ingredientes, preferencialmente apenas água, soja ou milho, trigo e sal, pois isso é melhor para a saúde.
Se Deseja uma Alternativa Sem Glúten e Soja, Experimente o Shoyu de Coco
Shoyu de coco é um molho à base de coco fermentado, usado como substituto molho shoyu de soja. Também tem menos sódio.
A soja é a base do shoyu tradicional, e o trigo está presente em várias opções encontradas no mercado. Isso significa que se você é alérgico a glúten ou a soja, deverá evitar a versão tradicional. Mas, não se preocupe, pois poderá substituir pelo shoyu de coco, feito a partir do néctar de coco ou do coco seco.
Ele é naturalmente livre de glúten e de soja, adequado para quem tem restrições. Tem sabor semelhante ao do shoyu tradicional, mas com um toque de coco, além de ser menos salgado e mais adocicado. Assim, é um substituto mais saudável e saboroso para o molho de soja convencional.
Versátil, o molho shoyu de coco pode ser usado de maneira semelhante ao de soja, para temperar sushi, sashimi, marinadas, sopas, carnes e salteados. Ele apenas conta com um leve sabor residual. Apesar de discreto, pode ser um problema para quem prefere um molho shoyu sem sabor residual de coco.
Pessoas veganas precisam estar atentos ao shoyu devido a possíveis contaminações e ingredientes não veganos, como claras de ovo, gelatina ou caldo de peixe que podem estar presentes na fabricação. Verifique se há um selo na embalagem indicando que é um produto vegano.
Top 10 Melhores Molhos Shoyu
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tipo | Ingredientes | Alergênicos | Volume | |||||
1 | KIKKOMAN Shoyu Kikkoman | | Shoyu Kikkoman Referência no Mercado | Premium | Água, soja, trigo, sal, álcool etílico e conservador benzoato de sódio | Contém glúten, soja e trigo | 1 L | |
2 | COPRA Shoyu de Coco Copra | | Bom Shoyu de Coco, Livre de Glúten | De coco | Açúcar de coco, água, sal rosa do Himalaia, acidulante INS 330, glutamina, isoleucina, valina e mais | Não contém glúten e lactose | 250 ml | |
3 | TOZZI Molho Shoyu Tozzi | | Sabor Umami Intenso | Tradicional | Não informado | Não informado | 150 ml | |
4 | KISABOR Molho Shoyu Kisabor | | Ideal para Preparos Orientais | Tradicional | Molho de soja (água, sal, soja, milho, açúcar, corante caramelo e conservador sorbato de potássio) e mais | Não contém glúten. Contém soja | 150 ml | |
5 | DAIMARU Shoyu Especial Daimaru | | Molho com Poucos Ingredientes | Premium | Água, soja, milho e sal | Não contém glúten. Contém soja | 500 ml | |
6 | MN FOOD Shoyu Orgânico Tradicional | | Produto com Soja Orgânica | Tradicional | Água, soja em grãos orgânica, trigo em grãos orgânico e sal marinho. | Contém glúten, trigo e soja | 500 ml | |
7 | CHINEZINHO Molho Shoyu Premium Chinezinho | | Sabor Intenso e Refinado | Premium | Não informado | Não contém glúten | 150 ml | |
8 | MN FOODS Shoyu Orgânico Light | | Opção de Molho Shoyu Light | Light | Água, soja em grãos orgânica, trigo em grãos orgânico, sal marinho, vinagre orgânico, álcool orgânico e ácido lático | Contém glúten, soja e trigo | 500 ml | |
9 | KIKKOMAN Molho de Soja com Menos Sódio Kikkoman | | Com 43% a Menos de Sódio | Light | Água, soja, trigo, sal, ácido láctico e benzoato de sódio | Contém soja e trigo | 296 ml | |
10 | ZERO SÓDIO Molho Shoyu Zero Sódio | | Versão Vegana e Baixa em Sódio | Tradicional | Água, soja, milho, cloreto de potássio, corante sintético idêntico ao natural caramelo III, sal e mais | Não contém glúten. Contém soja | 150 ml | |
Shoyu Kikkoman Referência no Mercado
- Este molho shoyu Kikkoman promete ter um sabor muito parecido com o tradicional shoyu japonês.
- Segundo o fabricante, este shoyu é um “tempero dos aromas”, composto por mais de 300 notas aromáticas.
- No paladar, conta com 5 sabores: doce, salgado, azedo, amargo e umami, que realçam os ingredientes presentes neste shoyu.
| Tipo | Premium |
|---|---|
| Ingredientes | Água, soja, trigo, sal, álcool etílico e conservador benzoato de sódio |
| Alergênicos | Contém glúten, soja e trigo |
| Volume | 1 L |
Bom Shoyu de Coco, Livre de Glúten
- Este shoyu de coco da marca Copra é ideal para pessoas que não podem consumir soja, glúten, glutamato monossódico e aditivos.
- Promete ser uma opção mais saudável, pois é elaborado com açúcar de coco e tem adição de aminoácidos.
- Pode ser usado em diferentes preparos, como molho para saladas ou para finalizar pratos.
| Tipo | De coco |
|---|---|
| Ingredientes | Açúcar de coco, água, sal rosa do Himalaia, acidulante INS 330, glutamina, isoleucina, valina e mais |
| Alergênicos | Não contém glúten e lactose |
| Volume | 250 ml |
TOZZIMolho Shoyu Tozzi
Sabor Umami Intenso
- O molho shoyu Tozz promete um sabor umami intenso e equilibrado, ideal para realçar receitas como sushi, sashimi e carnes grelhadas.
- Versátil e prático, o molho shoyu é indicado para marinadas, salteados, sopas, massas e até como tempero para arroz.
- A embalagem PET de 150 ml garante praticidade no uso diário, com medida ideal para evitar desperdício.
| Tipo | Tradicional |
|---|---|
| Ingredientes | Não informado |
| Alergênicos | Não informado |
| Volume | 150 ml |
KISABORMolho Shoyu Kisabor
Ideal para Preparos Orientais
- Este molho shoyu tradicional da KiSabor é muito versátil, indicado para substituir o sal na hora de temperar alguns alimentos.
- São 150 ml no frasco, uma excelente escolha para quem não consome shoyu com tanta frequência.
- Muito usado na cozinha oriental, este shoyu ainda serve para temperar saladas, legumes, peixes, carnes e aves.
| Tipo | Tradicional |
|---|---|
| Ingredientes | Molho de soja (água, sal, soja, milho, açúcar, corante caramelo e conservador sorbato de potássio) e mais |
| Alergênicos | Não contém glúten. Contém soja |
| Volume | 150 ml |
Molho com Poucos Ingredientes
- O shoyu Daimaru de 500 ml é excelente para pessoas que usam muito molho shoyu no dia a dia.
- Como adaptação à realidade brasileira, em vez do trigo é usado o milho, diferenciando o sabor com o tradicional molho japonês.
- Este produto é livre de aditivos e não contém açúcar, uma ótima opção de shoyu mais natural.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Tipo | Premium |
|---|---|
| Ingredientes | Água, soja, milho e sal |
| Alergênicos | Não contém glúten. Contém soja |
| Volume | 500 ml |
Produto com Soja Orgânica
- O molho shoyu MN Food é produzido a partir da fermentação natural e lenta da soja orgânica, processo que dura 12 meses.
- Tem apenas 4 ingredientes na sua composição, então não possui corantes, estabilizantes e conservantes.
- Segundo o fabricante, este molho shoyu é semelhante aos shoyus do Japão, para você aproveitar todo o seu sabor.
| Tipo | Tradicional |
|---|---|
| Ingredientes | Água, soja em grãos orgânica, trigo em grãos orgânico e sal marinho. |
| Alergênicos | Contém glúten, trigo e soja |
| Volume | 500 ml |
Sabor Intenso e Refinado
- O molho shoyu premium da Chinezinho promete um sabor umami intenso e refinado, ideal para elevar o sabor de pratos orientais e do dia a dia.
- Feito com ingredientes selecionados, este molho shoyu promete qualidade superior e autenticidade no preparo das refeições.
- Versátil, pode ser usado em sushi, sashimi, carnes, frangos, legumes e alimentos salteados, realçando o sabor sem sobrepor os ingredientes.
| Tipo | Premium |
|---|---|
| Ingredientes | Não informado |
| Alergênicos | Não contém glúten |
| Volume | 150 ml |
Opção de Molho Shoyu Light
- Este shoyu orgânico light conta com fermentação 100% natural e redução de 40% de sódio, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.
- Produzido com ingredientes orgânicos sem aditivos artificiais, transgênicos ou derivados de cana e milho.
- Este molho shoyu é indicado tanto para sushi e sashimi quanto para o preparo de receitas do dia a dia.
| Tipo | Light |
|---|---|
| Ingredientes | Água, soja em grãos orgânica, trigo em grãos orgânico, sal marinho, vinagre orgânico, álcool orgânico e ácido lático |
| Alergênicos | Contém glúten, soja e trigo |
| Volume | 500 ml |
KIKKOMAN Molho de Soja com Menos Sódio Kikkoman
Com 43% a Menos de Sódio
- O shoyu light Kikkoman é uma versão com 43% menos sódio, ideal para quem busca reduzir o consumo de sal sem abrir mão do sabor.
- Produzido pela Kikkoman, referência mundial em molho shoyu, com tradição japonesa e qualidade reconhecida.
- A fórmula equilibrada com açúcar e álcool, ingredientes que realçam o sabor e garantem um molho marcante.
| Tipo | Light |
|---|---|
| Ingredientes | Água, soja, trigo, sal, ácido láctico e benzoato de sódio |
| Alergênicos | Contém soja e trigo |
| Volume | 296 ml |
Versão Vegana e Baixa em Sódio
- Para públicos que buscam um shoyu mais saudável para consumir, esta opção tem 98% menos sódio do que a maioria dos molhos.
- Este shoyu não contém glúten e é vegano, ótimo para pessoas que apoiam a causa animal.
- É produzido a partir da fermentação natural da soja, além de ser um alimento fonte de potássio.
| Tipo | Tradicional |
|---|---|
| Ingredientes | Água, soja, milho, cloreto de potássio, corante sintético idêntico ao natural caramelo III, sal e mais |
| Alergênicos | Não contém glúten. Contém soja |
| Volume | 150 ml |
Perguntas Frequentes Sobre Molhos Shoyu
A escolha do melhor molho shoyu pode gerar dúvidas, principalmente em relação à composição e ao uso. Por isso, selecionamos 4 das mais frequentes entre os consumidores e perguntamos para a nutricionista Thaís Mérici. Confira a seguir.
Molho Shoyu Faz Mal?
O molho shoyu pode ser prejudicial se consumido em excesso. Isso porque o alto teor de sódio pode aumentar a pressão arterial e causar sintomas como dor de cabeça, sonolência, cansaço e inchaço a curto prazo. A longo prazo, o excesso de sódio pode contribuir para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
A quantidade excessiva de sódio, equivalente a cerca de duas colheres de sopa, já ultrapassa a ingestão diária recomendada, o que pode provocar diversos sintomas adversos. Por isso, o shoyu deve ser visto como algo para temperar ocasionalmente, não para consumo frequente.
Molho de Soja É Shoyu?
O molho de soja e o molho shoyu são considerados o mesmo produto, embora sejam chamados de maneiras diferentes dependendo do país. Fora do Brasil, é conhecido como molho shoyu, enquanto no Brasil também é chamado de molho de soja. Ambos são feitos do mesmo modo e são sinônimos.
Molho Shoyu Engorda?
O shoyu possui baixa caloria, cerca de 8 kcal em uma colher de sopa, mas seus acompanhamentos, como macarrão e peças japonesas feitas de arroz e açúcar, podem contribuir para o ganho de peso. O principal problema é alto teor de sódio, que pode levar a problemas de saúde antes de causar ganho de peso significativo.
O que É Shoyu Doce?
Um shoyu doce é essencialmente um shoyu ao qual foi adicionado açúcar, podendo ser xarope de milho, açúcar comum ou mel, o último dando origem ao teriyaki. É mais espesso e comumente encontrado em restaurantes japoneses.
É muito usado para preparar carnes, como costelas, e pratos agridoces, além de legumes salteados. Também pode ser utilizado como um molho de imersão para tempurá e guioza, por exemplo. As embalagens geralmente indicam que é um shoyu doce, muitas vezes incluindo a palavra "teriyaki".
Tenha em sua Cozinha Outros Molhos, como de Pimenta, Inglês e Ketchups
Se você gosta de agregar mais sabor a comida, deve ter uma gama de opções de molhos e temperos. Os molhos de pimenta, ketchups e molhos ingleses são indispensáveis em toda cozinha. Por isso, confira nossas seleções com as melhores opções de cada um!
Top 5 Melhores Molhos Shoyu
1º lugar: KIKKOMAN｜Shoyu Kikkoman
2º lugar: COPRA｜Shoyu de Coco Copra
3º lugar: TOZZI｜Molho Shoyu Tozzi
4º lugar: KISABOR｜Molho Shoyu Kisabor
5º lugar: DAIMARU ｜Shoyu Especial Daimaru
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
Mais AcessadosRecomendações Relacionadas a Molhos Shoyu
Mais AcessadosFavlist Relacionadas a Comidas e Bebidas
Mais Lidos
Beleza e Perfumaria
Aparelhos Elétricos para Cabelo, Barbearia, CabelosSaúde
Higiene Bucal, Higiene Íntima, Higiene PessoalComidas e Bebidas
Açúcar e Adoçante, Bebidas Alcoólicas, Cafés, Chás e Outras BebidasEletrônicos
Acessórios Eletrônicos, Armazenamento, ÁudioEletroportáteis
Aspiradores de Pó, Batedeiras e Mixers, Bebedouros e Purificadores de ÁguaEletrodomésticos
Ar e Ventilação, Armazenamento de Bebidas, Coifas e DepuradoresCelulares e Telefones
Acessórios para Celulares, Smartphones, TelefoniaEsporte e Lazer
Camping, Ciclismo, Equipamentos EsportivosConstrução e Reforma
Banheiro, Cozinha, Equipamentos de SegurançaCasa e Decoração
Cama, Mesa e Banho, Cortinas e Persianas, DecoraçãoUtilidades Domésticas
Copos, Taças e Canecas, Inseticidas, LavanderiaCrianças e Bebês
Amamentação e Alimentação, Bolsas e Mochilas Infantis, BrinquedosCarros e Motos
Acessórios para Motos, Carros, Cuidados AutomotivosPet Shop
Produtos para Cachorros, Produtos para Gatos, Produtos para AvesEscritório e Papelaria
Artesanato, Borrachas e Corretivos, Cadernos, Blocos e AgendasModa e Acessórios
Acessórios, Bolsas, Malas e ViagemCalçados
Botas, Calçados Esportivos, Calçados FemininosMúsica
Acessórios para Instrumentos Musicais, Instrumentos Musicais, MicrofonesLivros e Filmes
HQs, Mangás e Graphic Novels, Livros, Livros InfantisJogos
Jogos de Tabuleiro e Ação, Múltiplos Consoles, NintendoAplicativos
Áudio Visual, Bem-Estar, ClimaServiços
Agências, Aluguel, Bares e RestaurantesPresentes
Natal e Fim de Ano, Presentes para Crianças, Presentes para HomensOutros
Marcas, Não usar, Não usar