O molho de tomate é uma opção bem prática e de ótimo custo-benefício para quem cozinha diariamente. E engana-se quem acha que todos os molhos são iguais: há as mais variadas receitas, desde as tradicionais até aquelas com ingredientes especiais. Alguns molhos, por exemplo, têm manjericão!
Para auxiliá-lo a escolher o melhor molho de tomate, entrevistamos a nutricionista Thaís Mérici e conseguimos dicas exclusivas. Também organizamos um ranking dos 10 melhores molhos de tomate com marcas reconhecidas, como Heinz, Barilla, Hemmer e mais. Confira!
Melhores Escolhas de Molhos de Tomate
Thaís de Mérici é nutricionista, mestre e doutora em biologia celular pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). É especialista em obesidade e transtornos alimentares, nutrição esportiva e fitoterapia. Atua com atendimentos em consultório desde 2012 e é adepta à escuta empática e à prescrição de “comida de verdade”. Professora universitária e mentora acadêmica, sempre lecionou disciplinas relacionadas à matriz alimentar e seus constituintes. Ela é grande entusiasta da nutrição possível e personalizada, e por isso estudar profundamente todos os alimentos faz parte de sua rotina diária de aprendizado e ensinamentos. Acompanhe Thaís no Instagram e no LinkedIn.
Sou formado em jornalismo e trabalho com produção de conteúdo e revisão há 10 anos. Estou na mybest há mais de 2 anos produzindo, revisando e atualizando artigos de diferentes categorias. Entregar informações úteis, corretas e em linguagem acessível é o que mais me motiva.
Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.
Índice
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Ao escolher um molho vermelho para preparar uma receita leve ou um prato clássico italiano, pode ser difícil decidir entre o extrato, o molho de tomate e a passata. Muita gente confunde esses produtos, mas eles possuem diferenças bem importantes, como a consistência e a textura.
O molho de tomate já vem pronto para o uso, é feito com o tomate processado e contém diversos temperos, como cebola e alho. Ele é usado em uma gama bem grande de receitas. Já a passata tem uma base mais espessa, porém suave e homogênea. É um produto "gourmet" usado para molhos cremosos ou sopas.
Por sua vez, o extrato é um produto concentrado feito com tomate moído, sal e açúcar, a depender da marca. Por ser mais denso, ele deve ser diluído e enriquecido com outros temperos. É muito utilizado em ensopados, guisados e cozidos. Para saber mais sobre extratos de tomate, confira o artigo abaixo!
A passata é um molho de tomate mais selecionado. Como ela não conta com pedaços de tomate, pele ou semente, sua consistência e textura ficam entre o molho de tomate e o extrato.
Quanto ao molho de tomate, apesar de já vir pronto para o uso, é normal as pessoas acrescentarem o próprio tempero, como sal e alho, ao preparar seus pratos.
Como mencionado, o molho vermelho é bem versátil. Porém, para escolher o melhor molho de tomate é necessário prestar atenção a alguns pontos importantes. Sabor, ingredientes e quantidade de sódio são alguns deles. A seguir, vamos te mostrar exatamente como fazer a melhor escolha. Veja abaixo.
Os melhores molhos de tomate tradicionais apresentam o próprio tomate como o primeiro item na lista de ingredientes, seguido de sal e água. Alguns têm adição de açúcar. Por isso, é importante verificar o rótulo para garantir que a sua escolha não possui conservantes e aditivos na composição.
O molho de tomate é saudável e contém poucas calorias. Ele possui magnésio, potássio, fósforo, vitaminas A e C, ácido fólico, pouco carboidrato e lipídio. Entretanto, é importante ficar atento à quantidade de sódio. Apesar dele trazer benefícios, seu excesso pode aumentar a nossa pressão.
Conforme a OMS, devemos consumir, no máximo, 2.000 mg de sódio por dia. Os molhos de tomate trazem uma média de 100 mg de sódio por 30 g, mas há produtos que passam dos 300 mg, então o ideal é optar pelos que contêm menores quantidades. Afinal, geralmente usamos mais do que uma colher de sopa (30 g).
Então, se você procura uma alimentação mais saudável ou precisa fazê-lo por uma condição de saúde como hipertensão e problemas renais, selecione molhos sem adição de sal. Esses, pela natureza do produto, apesar de não terem o sal adicionado, possuem cerca de 15 mg de sódio por colher de sopa.
Além disso, alguns molhos contêm açúcar na composição, enquanto outros não levam esse componente. Infelizmente, na maioria dos casos, não é possível saber a quantidade de açúcar pela tabela nutricional dos produtos, mas, caso você tenha restrições, vale conferir se ele conta na lista de ingredientes do produto.
Geralmente, quanto menos ingredientes, mais saudável é o molho de tomate, principalmente para pessoas com alergias e intolerâncias. Para escolher o melhor molho de tomate, observe o rótulo, ele indicará a presença de elementos contaminantes, como proteína do leite, soja, amendoim e castanhas.
Apesar de o molho em si não conter esses ingredientes, ele pode sofrer a influência da contaminação cruzada. Ela acontece quando mais de um produto é processado na mesma máquina, deixando traços de alimentos nos demais. Quando há essa possibilidade, ela é alertada no rótulo.
Além disso, como falamos anteriormente, no geral, a OMS recomenda o consumo de 2000 mg de sódio/dia. Porém, para quem sofre de hipertensão, a quantidade é de 1100 mg/dia. Por isso, os hipertensos devem priorizar molhos sem conservantes e outros aditivos, pois são à base de sódio.
Geralmente, os molhos de tomate contêm o sódio como principal conservante. E algumas marcas possuem aditivos, como o citrato e ciclamato. Por outro lado, existem as que usam puramente o tomate, o sal e um pouco de açúcar. Nesses casos, o ideal é escolher o que possui menos componentes.
O vidro é considerado a melhor embalagem para manter o armazenamento após aberto. Se você vai usar todo o molho de tomate de uma só vez, pode escolher qualquer embalagem.
Infelizmente, o tomate é um dos alimentos que mais sofre com o uso de agrotóxicos. Por isso, se você consome molho vermelho pronto com frequência, é interessante escolher uma opção orgânica. É mais saudável porque os tomates não tiveram contato com pesticidas, agrotóxicos ou outros componentes químicos.
Além disso, durante o seu cultivo, os tomates orgânicos passam por um processo de produção sustentável para o meio ambiente. Assim, eles são colhidos no momento certo, o que garante a manutenção dos seus nutrientes, ao contrário do que pode acontecer com os demais.
Apesar de ainda serem mais raros de comprar online, é possível encontrar molhos de tomate orgânicos. Os molhos de tomate orgânicos costumam ser mais caros, mas não é regra. Vale lembrar que você terá um alimento de qualidade e procedência em sua mesa!
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | ||||
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Sabor | Ingredientes | Sódio (em 60 g) | Alergênicos | |||||
1 | HEINZ Molho de Tomate com Pedaços Tradicional | ![]() | Tomates Frescos Selecionados com Cuidado | Tradicional | Tomate, açúcar, amido modificado, sal, cebola, salsa, alho, extrato de levedura, manjericão, sálvia, orégano, tomilho, realçador de sabor glutamato monossódico e acidulante ácido cítrico | 319 mg | Contém glúten. Pode conter soja, cevada, trigo e leite | |
2 | HEMMER Molho de Tomate Tradicional |13333 | ![]() | Opção Prática para o Dia a Dia | Tradicional | Tomate, açúcar, amido modificado, cebola, sal, condimento preparado com cebola, salsa, pimenta-do-reino, alho, acidulante ácido cítrico, conservante sorbato de potássio e aromatizante | 237 mg | Contém glúten e derivados de soja. Pode conter cevada, trigo e leite | |
3 | LEGURMÊ Molho de Tomate Manjericão | ![]() | Com Pedaços de Tomates Orgânicos | Manjericão | Tomate italiano, açúcar demerara, sal rosa do Himalaia, manjericão, cebola, orégano, alho, pimenta preta e espessante goma xantana | 79 mg | Pode conter castanha de caju e derivados de soja | |
4 | MUTTI PARMA Pack de Molho de Tomate Italiano com Queijo Parmigiano Mutti | ![]() | Verdadeiro Sabor Italiano | Tradicional com queijo Parmigiano | Tomate italiano e queijo Parmigiano | Não informado | Pode conter glúten e lactose | |
5 | BARILLA Molho de Tomate Arrabbiata | ![]() | Dê um Toque Picante aos Seus Pratos | Picante | Tomates, azeite de oliva, pimentão vermelho e pimenta-malagueta | 228 mg | Não | |
6 | VAL Molho de Tomate Ervas Finas | ![]() | Ervas Frescas e Tomates Selecionados | Ervas finas | Tomate, cebola, açúcar, amido modificado, sal, condimento preparado, alho, salsa, manjericão, sálvia, alecrim, realçador de sabor glutamato monossódico e conservador sorbato de potássio | 247 mg | Livre de glúten | |
7 | LEGURMÊ Molho de Tomate Tradicional | ![]() | Orgânico e com Baixo Teor de Sódio | Tradicional | Tomate italiano, açúcar demerara, sal rosa do Himalaia, cebola, orégano, alho, pimenta preta e espessante goma xantana | 80 mg | Pode conter castanha de caju e derivados de soja | |
8 | JATOBÁ ORGÂNICOS Molho Clássico | ![]() | Molho de Tomate Orgânico e Concentrado | Tradicional | Tomate, alho, cebola, ervas aromáticas e sal | 33 mg | Não | |
9 | CIAO Molho de Tomate Pelati Ciao Oficial Pizza Napoletana | ![]() | Molho Pomodoro com Bom Custo-Benefício | Pomodoro pelati | Tomate italiano e sal | Não informado | Não | |
10 | VAL Molho de Tomate Pizza | ![]() | Molho Concentrado Ideal para Pizzas | Pizza | Tomate, açúcar, sal, amido modificado, salsa, orégano, alho, realçador de sabor glutamato monossódico e conservador sorbato de potássio | 260 mg | Não |
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Sabor | Tradicional |
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Ingredientes | Tomate, açúcar, amido modificado, sal, cebola, salsa, alho, extrato de levedura, manjericão, sálvia, orégano, tomilho, realçador de sabor glutamato monossódico e acidulante ácido cítrico |
Sódio (em 60 g) | 319 mg |
Alergênicos | Contém glúten. Pode conter soja, cevada, trigo e leite |
Sabor | Tradicional |
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Ingredientes | Tomate, açúcar, amido modificado, cebola, sal, condimento preparado com cebola, salsa, pimenta-do-reino, alho, acidulante ácido cítrico, conservante sorbato de potássio e aromatizante |
Sódio (em 60 g) | 237 mg |
Alergênicos | Contém glúten e derivados de soja. Pode conter cevada, trigo e leite |
Sabor | Manjericão |
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Ingredientes | Tomate italiano, açúcar demerara, sal rosa do Himalaia, manjericão, cebola, orégano, alho, pimenta preta e espessante goma xantana |
Sódio (em 60 g) | 79 mg |
Alergênicos | Pode conter castanha de caju e derivados de soja |
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Sabor | Tradicional com queijo Parmigiano |
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Ingredientes | Tomate italiano e queijo Parmigiano |
Sódio (em 60 g) | Não informado |
Alergênicos | Pode conter glúten e lactose |
Sabor | Picante |
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Ingredientes | Tomates, azeite de oliva, pimentão vermelho e pimenta-malagueta |
Sódio (em 60 g) | 228 mg |
Alergênicos | Não |
Sabor | Ervas finas |
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Ingredientes | Tomate, cebola, açúcar, amido modificado, sal, condimento preparado, alho, salsa, manjericão, sálvia, alecrim, realçador de sabor glutamato monossódico e conservador sorbato de potássio |
Sódio (em 60 g) | 247 mg |
Alergênicos | Livre de glúten |
Sabor | Tradicional |
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Ingredientes | Tomate italiano, açúcar demerara, sal rosa do Himalaia, cebola, orégano, alho, pimenta preta e espessante goma xantana |
Sódio (em 60 g) | 80 mg |
Alergênicos | Pode conter castanha de caju e derivados de soja |
Sabor | Tradicional |
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Ingredientes | Tomate, alho, cebola, ervas aromáticas e sal |
Sódio (em 60 g) | 33 mg |
Alergênicos | Não |
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Sabor | Pomodoro pelati |
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Ingredientes | Tomate italiano e sal |
Sódio (em 60 g) | Não informado |
Alergênicos | Não |
Sabor | Pizza |
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Ingredientes | Tomate, açúcar, sal, amido modificado, salsa, orégano, alho, realçador de sabor glutamato monossódico e conservador sorbato de potássio |
Sódio (em 60 g) | 260 mg |
Alergênicos | Não |
Uma coisa que você pode fazer para aumentar esse prazo após aberto é mantê-lo congelado. Nesse caso, sua validade é de até 3 meses. Além disso, é comum refogar ou esquentar o molho para preparar uma receita e ele acabar sobrando, não é verdade?
Caso isso aconteça, não se preocupe. Após refogado, você pode conservá-lo em geladeira por 3 a 5 dias. Ou pode congelá-lo por mais 1 mês se não for consumir em prazo curto. Considerando esses pontos você garante um molho sempre saboroso e em condições ideais de consumo.
Que tal um bom macarrão para preparar com o molho de tomate? Ou ainda uma bela espagueteira? E caso você ainda não saiba temos uma categoria só para artigos de molho. Um dos molhos que é muito bem-vindo no macarrão, por exemplo, é o pesto. Clique nos links abaixo e aproveite nossas dicas!
1º lugar: HEINZ|Molho de Tomate com Pedaços Tradicional
2º lugar: HEMMER|Molho de Tomate Tradicional |13333
3º lugar: LEGURMÊ|Molho de Tomate Manjericão
4º lugar: MUTTI PARMA|Pack de Molho de Tomate Italiano com Queijo Parmigiano Mutti
5º lugar: BARILLA|Molho de Tomate Arrabbiata
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
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