Top 10 Melhores Molhos de Tomate (Heinz, Hemmer e mais)
O molho de tomate é uma opção bem prática e de ótimo custo-benefício para quem cozinha diariamente. E engana-se quem acha que todos os molhos são iguais: há as mais variadas receitas, desde as tradicionais até aquelas com ingredientes especiais. Alguns molhos, por exemplo, têm manjericão!
Para auxiliá-lo a escolher o melhor molho de tomate, entrevistamos a nutricionista Thaís Mérici e conseguimos dicas exclusivas. Também organizamos um ranking dos 10 melhores molhos de tomate com marcas reconhecidas, como Heinz, Barilla, Hemmer e mais. Confira!
Melhores Escolhas de Molhos de Tomate
Thaís de Mérici é nutricionista, mestre e doutora em biologia celular pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). É especialista em obesidade e transtornos alimentares, nutrição esportiva e fitoterapia. Atua com atendimentos em consultório desde 2012 e é adepta à escuta empática e à prescrição de “comida de verdade”. Professora universitária e mentora acadêmica, sempre lecionou disciplinas relacionadas à matriz alimentar e seus constituintes. Ela é grande entusiasta da nutrição possível e personalizada, e por isso estudar profundamente todos os alimentos faz parte de sua rotina diária de aprendizado e ensinamentos. Acompanhe Thaís no Instagram e no LinkedIn.
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Qual a Diferença Entre o Molho de Tomate, Extrato e Passata?
Ao escolher um molho vermelho para preparar uma receita leve ou um prato clássico italiano, pode ser difícil decidir entre o extrato, o molho de tomate e a passata. Muita gente confunde esses produtos, mas eles possuem diferenças bem importantes, como a consistência e a textura.
O molho de tomate já vem pronto para o uso, é feito com o tomate processado e contém diversos temperos, como cebola e alho. Ele é usado em uma gama bem grande de receitas. Já a passata tem uma base mais espessa, porém suave e homogênea. É um produto "gourmet" usado para molhos cremosos ou sopas.
Por sua vez, o extrato é um produto concentrado feito com tomate moído, sal e açúcar, a depender da marca. Por ser mais denso, ele deve ser diluído e enriquecido com outros temperos. É muito utilizado em ensopados, guisados e cozidos. Para saber mais sobre extratos de tomate, confira o artigo abaixo!
A passata é um molho de tomate mais selecionado. Como ela não conta com pedaços de tomate, pele ou semente, sua consistência e textura ficam entre o molho de tomate e o extrato.
Quanto ao molho de tomate, apesar de já vir pronto para o uso, é normal as pessoas acrescentarem o próprio tempero, como sal e alho, ao preparar seus pratos.
Como Escolher o Melhor Molho de Tomate
Como mencionado, o molho vermelho é bem versátil. Porém, para escolher o melhor molho de tomate é necessário prestar atenção a alguns pontos importantes. Sabor, ingredientes e quantidade de sódio são alguns deles. A seguir, vamos te mostrar exatamente como fazer a melhor escolha. Veja abaixo.
Molho de Tomate Tradicional ou com Ingredientes Especiais? Escolha Conforme o Seu Paladar
Prefere Sabores Clássicos? Opte pelo Tradicional ou o Cebola e Alho
- Tradicional: é o molho mais popular e simples, com ingredientes como tomate, um pouco de sal e água. Alguns contêm açúcar. Pode ser usado em diversas receitas do dia a dia, como lasanha, pizza e macarrão.
- Cebola e alho: é um molho clássico e saboroso. Você não vai precisar se preocupar em colocar mais nenhum ingrediente já que ele também é perfeito para preparar aquele belo macarrão.
Ambos os molhos são versáteis e podem ser adaptados de acordo com as preferências individuais. Eles são uma opção conveniente para quem procura uma solução rápida na cozinha, pois estão prontos para uso e podem economizar tempo no preparo de refeições.
Os melhores molhos de tomate tradicionais apresentam o próprio tomate como o primeiro item na lista de ingredientes, seguido de sal e água. Alguns têm adição de açúcar. Por isso, é importante verificar o rótulo para garantir que a sua escolha não possui conservantes e aditivos na composição.
Gosta de Sabores Diferentes? Escolha Molho de Tomate com Manjericão, Azeitona ou Carne Moída
- Manjericão ou basílico: tem um toque especial da erva manjericão, que deixa o molho mais saboroso e com um perfume muito bom. Cai muito bem para sua pizza e ainda vai deixar aquele aroma e sabor marcante do manjericão. Também é conhecido pelo nome italiano basílico.
- Napolitano: à base de tomate, alho, azeite de oliva e ervas, como manjericão. Ideal para realçar o sabor de massas leves, como espaguete, penne ou fusilli. Pode ser usado em pizzas napolitanas e como base para molhos de peixe ou frutos do mar.
- Bolonhesa: à base de carne moída, cebola, alho, vinho tinto e temperos. Pode ser usado em massas, como espaguete, tagliatelle ou lasanha. Também pode ser utilizado em outros pratos à base de carne, como recheio de tortas.
Ou seja, escolher o melhor molho de tomate dependerá do seu objetivo. Inclusive, para o consumo próprio ou em maior quantidade, você pode comprar mais de um sabor para ter várias opções de receitas.
Tem Restrições ao Sal? Molhos com 15 mg de Sódio por Colher de Sopa São Ideais
O molho de tomate é saudável e contém poucas calorias. Ele possui magnésio, potássio, fósforo, vitaminas A e C, ácido fólico, pouco carboidrato e lipídio. Entretanto, é importante ficar atento à quantidade de sódio. Apesar dele trazer benefícios, seu excesso pode aumentar a nossa pressão.
Conforme a OMS, devemos consumir, no máximo, 2.000 mg de sódio por dia. Os molhos de tomate trazem uma média de 100 mg de sódio por 30 g, mas há produtos que passam dos 300 mg, então o ideal é optar pelos que contêm menores quantidades. Afinal, geralmente usamos mais do que uma colher de sopa (30 g).
Então, se você procura uma alimentação mais saudável ou precisa fazê-lo por uma condição de saúde como hipertensão e problemas renais, selecione molhos sem adição de sal. Esses, pela natureza do produto, apesar de não terem o sal adicionado, possuem cerca de 15 mg de sódio por colher de sopa.
Além disso, alguns molhos contêm açúcar na composição, enquanto outros não levam esse componente. Infelizmente, na maioria dos casos, não é possível saber a quantidade de açúcar pela tabela nutricional dos produtos, mas, caso você tenha restrições, vale conferir se ele conta na lista de ingredientes do produto.
E, no momento do preparo, se achar que o sabor ainda não está ideal, acrescente o seu temperado caseiro, de preferência com alho, cebola, ervas e menos sal.
Opte por Molhos Sem Aditivos e Contaminantes Se é Alérgico, Intolerante ou Hipertenso
Geralmente, quanto menos ingredientes, mais saudável é o molho de tomate, principalmente para pessoas com alergias e intolerâncias. Para escolher o melhor molho de tomate, observe o rótulo, ele indicará a presença de elementos contaminantes, como proteína do leite, soja, amendoim e castanhas.
Apesar de o molho em si não conter esses ingredientes, ele pode sofrer a influência da contaminação cruzada. Ela acontece quando mais de um produto é processado na mesma máquina, deixando traços de alimentos nos demais. Quando há essa possibilidade, ela é alertada no rótulo.
Além disso, como falamos anteriormente, no geral, a OMS recomenda o consumo de 2000 mg de sódio/dia. Porém, para quem sofre de hipertensão, a quantidade é de 1100 mg/dia. Por isso, os hipertensos devem priorizar molhos sem conservantes e outros aditivos, pois são à base de sódio.
Geralmente, os molhos de tomate contêm o sódio como principal conservante. E algumas marcas possuem aditivos, como o citrato e ciclamato. Por outro lado, existem as que usam puramente o tomate, o sal e um pouco de açúcar. Nesses casos, o ideal é escolher o que possui menos componentes.
Escolha a Embalagem e a Quantidade de Acordo com o Seu Perfil de Uso
- Até 300 g: pratos que exigem menos quantidade ou um número menor de pessoas.
- De 400 a 680 g : ótimas para cozinhar receitas para toda a família.
- 1 e 2 kg: para grandes volumes de receita ou uso profissional. Como é possível comprar por atacado, o custo-benefício é maior.
O vidro é considerado a melhor embalagem para manter o armazenamento após aberto. Se você vai usar todo o molho de tomate de uma só vez, pode escolher qualquer embalagem.
Se Consome Molho de Tomate Frequentemente, Considere um Produto Orgânico
Infelizmente, o tomate é um dos alimentos que mais sofre com o uso de agrotóxicos. Por isso, se você consome molho vermelho pronto com frequência, é interessante escolher uma opção orgânica. É mais saudável porque os tomates não tiveram contato com pesticidas, agrotóxicos ou outros componentes químicos.
Além disso, durante o seu cultivo, os tomates orgânicos passam por um processo de produção sustentável para o meio ambiente. Assim, eles são colhidos no momento certo, o que garante a manutenção dos seus nutrientes, ao contrário do que pode acontecer com os demais.
Apesar de ainda serem mais raros de comprar online, é possível encontrar molhos de tomate orgânicos. Os molhos de tomate orgânicos costumam ser mais caros, mas não é regra. Vale lembrar que você terá um alimento de qualidade e procedência em sua mesa!
Top 10 Melhores Molhos de Tomate
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Sabor | Ingredientes | Sódio (em 60 g) | Alergênicos | |||||
1 | HEINZ Molho de Tomate com Pedaços Tradicional | | Tomates Frescos Selecionados com Cuidado | Tradicional | Tomate, açúcar, amido modificado, sal, cebola, salsa, alho, extrato de levedura, manjericão, sálvia, orégano, tomilho, realçador de sabor glutamato monossódico e acidulante ácido cítrico | 319 mg | Contém glúten. Pode conter soja, cevada, trigo e leite | |
2 | HEMMER Molho de Tomate Tradicional ｜13333 | | Opção Prática para o Dia a Dia | Tradicional | Tomate, açúcar, amido modificado, cebola, sal, condimento preparado com cebola, salsa, pimenta-do-reino, alho, acidulante ácido cítrico, conservante sorbato de potássio e aromatizante | 237 mg | Contém glúten e derivados de soja. Pode conter cevada, trigo e leite | |
3 | LEGURMÊ Molho de Tomate Manjericão | | Com Pedaços de Tomates Orgânicos | Manjericão | Tomate italiano, açúcar demerara, sal rosa do Himalaia, manjericão, cebola, orégano, alho, pimenta preta e espessante goma xantana | 79 mg | Pode conter castanha de caju e derivados de soja | |
4 | MUTTI PARMA Pack de Molho de Tomate Italiano com Queijo Parmigiano Mutti | | Verdadeiro Sabor Italiano | Tradicional com queijo Parmigiano | Tomate italiano e queijo Parmigiano | Não informado | Pode conter glúten e lactose | |
5 | BARILLA Molho de Tomate Arrabbiata | | Dê um Toque Picante aos Seus Pratos | Picante | Tomates, azeite de oliva, pimentão vermelho e pimenta-malagueta | 228 mg | Não | |
6 | VAL Molho de Tomate Ervas Finas | | Ervas Frescas e Tomates Selecionados | Ervas finas | Tomate, cebola, açúcar, amido modificado, sal, condimento preparado, alho, salsa, manjericão, sálvia, alecrim, realçador de sabor glutamato monossódico e conservador sorbato de potássio | 247 mg | Livre de glúten | |
7 | LEGURMÊ Molho de Tomate Tradicional | | Orgânico e com Baixo Teor de Sódio | Tradicional | Tomate italiano, açúcar demerara, sal rosa do Himalaia, cebola, orégano, alho, pimenta preta e espessante goma xantana | 80 mg | Pode conter castanha de caju e derivados de soja | |
8 | JATOBÁ ORGÂNICOS Molho Clássico | | Molho de Tomate Orgânico e Concentrado | Tradicional | Tomate, alho, cebola, ervas aromáticas e sal | 33 mg | Não | |
9 | CIAO Molho de Tomate Pelati Ciao Oficial Pizza Napoletana | | Molho Pomodoro com Bom Custo-Benefício | Pomodoro pelati | Tomate italiano e sal | Não informado | Não | |
10 | VAL Molho de Tomate Pizza | | Molho Concentrado Ideal para Pizzas | Pizza | Tomate, açúcar, sal, amido modificado, salsa, orégano, alho, realçador de sabor glutamato monossódico e conservador sorbato de potássio | 260 mg | Não | |
HEINZMolho de Tomate com Pedaços Tradicional
Tomates Frescos Selecionados com Cuidado
- O molho de tomate Heinz Tradicional contém pedaços de tomate, dando mais consistência e sabor ao produto.
- Feito com tomates frescos, não contém aromatizantes artificiais, mas possui alergênicos como glúten, cevada, leite e soja.
- Um molho Heinz com bom custo-benefício, que pode ser usado em variadas receitas, como macarronadas e pizzas.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Sabor | Tradicional |
|---|---|
| Ingredientes | Tomate, açúcar, amido modificado, sal, cebola, salsa, alho, extrato de levedura, manjericão, sálvia, orégano, tomilho, realçador de sabor glutamato monossódico e acidulante ácido cítrico |
| Sódio (em 60 g) | 319 mg |
| Alergênicos | Contém glúten. Pode conter soja, cevada, trigo e leite |
HEMMERMolho de Tomate Tradicional ｜ 13333
Opção Prática para o Dia a Dia
- Esse molho de tomate tradicional Hemmer é ideal para preparos como massas, lasanhas, pizzas e muito mais.
- Entre as especiarias, alho, cebola e pimenta-do-reino dão um sabor especial ao produto.
- Disponível em sachês de 300 g, contém glúten, derivados de soja, cevada, leite e outros alergênicos.
| Sabor | Tradicional |
|---|---|
| Ingredientes | Tomate, açúcar, amido modificado, cebola, sal, condimento preparado com cebola, salsa, pimenta-do-reino, alho, acidulante ácido cítrico, conservante sorbato de potássio e aromatizante |
| Sódio (em 60 g) | 237 mg |
| Alergênicos | Contém glúten e derivados de soja. Pode conter cevada, trigo e leite |
LEGURMÊMolho de Tomate Manjericão
Com Pedaços de Tomates Orgânicos
- Um molho de tomate orgânico, livre de gorduras e conservantes, além de apresentar baixo de nível de sódio.
- Feito com tomates italianos, manjericão, açúcar demerara, sal rosa do Himalaia, cebola, alho, orégano e pimenta-preta.
- Apesar de não conter glúten e lactose, o molho de tomate manjericão da Legurmê possui derivados de soja e castanha de caju.
| Sabor | Manjericão |
|---|---|
| Ingredientes | Tomate italiano, açúcar demerara, sal rosa do Himalaia, manjericão, cebola, orégano, alho, pimenta preta e espessante goma xantana |
| Sódio (em 60 g) | 79 mg |
| Alergênicos | Pode conter castanha de caju e derivados de soja |
MUTTI PARMAPack de Molho de Tomate Italiano com Queijo Parmigiano Mutti
Verdadeiro Sabor Italiano
- Vendido em pack de 2 unidades, o molho de tomate italiano Mutti tem embalagem de vidro de 400 g.
- Para quem ama cozinha italiana, o molho conta com tomates italianos e queijo parmegiano, ótimo para pizzas e outras massas.
- O preço é um pouco mais alto, mas pode valer a pena para cozinheiros profissionais ou mais entusiastas exigentes.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Sabor | Tradicional com queijo Parmigiano |
|---|---|
| Ingredientes | Tomate italiano e queijo Parmigiano |
| Sódio (em 60 g) | Não informado |
| Alergênicos | Pode conter glúten e lactose |
BARILLAMolho de Tomate Arrabbiata
Dê um Toque Picante aos Seus Pratos
- Para quem busca uma opção intensa, o molho de tomate Arrabbiata da Barilla contém tomates italianos e pimenta-malagueta.
- Segundo a marca, é livre de conservantes e feito com ingredientes de qualidade, como azeite de oliva e pimentão vermelho.
- Disponível em potes de vidro com 400 g, é perfeito para preparar diversos pratos adicionando um toque picante.
| Sabor | Picante |
|---|---|
| Ingredientes | Tomates, azeite de oliva, pimentão vermelho e pimenta-malagueta |
| Sódio (em 60 g) | 228 mg |
| Alergênicos | Não |
Ervas Frescas e Tomates Selecionados
- Com sabor de ervas finas, esse molho de tomate Val conta com alho, salsa, manjericão, alecrim, cebola e outros condimentos.
- Sua receita é exclusiva, com tomates selecionados e ervas frescas, prometendo aroma e sabor deliciosos na sua mesa.
- Não possui glúten, mas apresenta conservantes e outros aditivos, além de 247 mg de sódio por porção de 60 g.
| Sabor | Ervas finas |
|---|---|
| Ingredientes | Tomate, cebola, açúcar, amido modificado, sal, condimento preparado, alho, salsa, manjericão, sálvia, alecrim, realçador de sabor glutamato monossódico e conservador sorbato de potássio |
| Sódio (em 60 g) | 247 mg |
| Alergênicos | Livre de glúten |
LEGURMÊMolho de Tomate Tradicional
Orgânico e com Baixo Teor de Sódio
- Encorpado e com pedacinhos de tomate, o molho de tomate tradicional Legurmê é um molho orgânico de boa qualidade.
- Conforme a marca, seus tomates italianos são cultivados, selecionados e colhidos no ponto perfeito.
- Apresenta baixo teor de sódio, além de ser livre de conservantes, aromatizantes, gorduras e glúten.
| Sabor | Tradicional |
|---|---|
| Ingredientes | Tomate italiano, açúcar demerara, sal rosa do Himalaia, cebola, orégano, alho, pimenta preta e espessante goma xantana |
| Sódio (em 60 g) | 80 mg |
| Alergênicos | Pode conter castanha de caju e derivados de soja |
JATOBÁ ORGÂNICOSMolho Clássico
Molho de Tomate Orgânico e Concentrado
- Produzido no sul de Minas Gerais, o molho clássico Jatobá é feito com tomates orgânicos de alta qualidade.
- Com baixo teor de sódio, não contém açúcar, lactose e glúten, além de ser um produto vegano e sem conservantes.
- Disponível em potes de 340g e 570g, possui tomate, alho, cebola, ervas aromáticas e sal, sendo livre de transgênicos.
| Sabor | Tradicional |
|---|---|
| Ingredientes | Tomate, alho, cebola, ervas aromáticas e sal |
| Sódio (em 60 g) | 33 mg |
| Alergênicos | Não |
CIAOMolho de Tomate Pelati Ciao Oficial Pizza Napoletana
Molho Pomodoro com Bom Custo-Benefício
- Feito apenas com tomates italianos e sal, o molho pomodoro Pelati Italiani Ciao é uma ótima opção para pizzas e muito mais.
- Disponível em embalagens de 2,5 kg ou 400 g, promete um bom custo-benefício para quem cozinha bastante.
- Produzido com tomates descascados, segundo os sites de venda, seu sabor é forte e naturalmente doce.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Sabor | Pomodoro pelati |
|---|---|
| Ingredientes | Tomate italiano e sal |
| Sódio (em 60 g) | Não informado |
| Alergênicos | Não |
VALMolho de Tomate Pizza
Molho Concentrado Ideal para Pizzas
- Indicado especialmente para pizzas, esse molho de tomate Val conta com orégano, alho e salsa.
- Livre de glúten, sua consistência é perfeita para preparar diferentes receitas com massas, segundo a marca.
- É um molho bastante concentrado, resultado da receita exclusiva da fabricante, além de ser feito com tomates frescos.
| Sabor | Pizza |
|---|---|
| Ingredientes | Tomate, açúcar, sal, amido modificado, salsa, orégano, alho, realçador de sabor glutamato monossódico e conservador sorbato de potássio |
| Sódio (em 60 g) | 260 mg |
| Alergênicos | Não |
Qual É a Melhor Forma de Armazenamento e Validade do Molho de Tomate?
Uma coisa que você pode fazer para aumentar esse prazo após aberto é mantê-lo congelado. Nesse caso, sua validade é de até 3 meses. Além disso, é comum refogar ou esquentar o molho para preparar uma receita e ele acabar sobrando, não é verdade?
Caso isso aconteça, não se preocupe. Após refogado, você pode conservá-lo em geladeira por 3 a 5 dias. Ou pode congelá-lo por mais 1 mês se não for consumir em prazo curto. Considerando esses pontos você garante um molho sempre saboroso e em condições ideais de consumo.
O Molho de Tomate É Melhor do que o Tomate Fresco?
Além disso, o licopeno é um antioxidante que previne o câncer de próstata. E, o molho de tomate leva essa vantagem, tendo quantidade maior do que o tomate, porque a substância é liberada durante a fabricação, no seu processamento.
Quais Receitas São Mais Indicadas para Usar Molho de Tomate?
- Carnes em geral: seja no frango desfiado, na carne moída ou no filé de peixe grelhado, o molho de tomate dá um toque especial de sabor e cor a esses pratos.
- Ovos mexidos: uma colher de sopa de molho de tomate é o suficiente para tornar o simples ovo mexido em uma receita mais bonita e saborosa.
- Wraps: opções perfeitas na dieta, eles contam com o molho de tomate para simular uma pizza e oferecer uma opção a mais de alimentação rápida, saborosa e saudável.
- Sanduíches: para aumentar a quantidade de nutrientes, o molho vermelho é uma ótima escolha. Um ótimo exemplo é utilizar um pão de forma, molho de tomate, manjericão e queijo branco ou carnes.
Pronto! Agora que você já sabe como usar o molho de tomate de diferentes maneiras, aproveite a versatilidade e os nutrientes. Temos certeza de que todas essas receitas serão muito proveitosas para quem está buscando alimentos saborosos e uma vida mais saudável.
Veja Dicas e Indicações de Macarrões, Espagueteiras e Molhos Pesto
Que tal um bom macarrão para preparar com o molho de tomate? Ou ainda uma bela espagueteira? E caso você ainda não saiba temos uma categoria só para artigos de molho. Um dos molhos que é muito bem-vindo no macarrão, por exemplo, é o pesto. Clique nos links abaixo e aproveite nossas dicas!
Top 5 Melhores Molhos de Tomate
1º lugar: HEINZ｜Molho de Tomate com Pedaços Tradicional
2º lugar: HEMMER｜Molho de Tomate Tradicional ｜13333
3º lugar: LEGURMÊ｜Molho de Tomate Manjericão
4º lugar: MUTTI PARMA｜Pack de Molho de Tomate Italiano com Queijo Parmigiano Mutti
5º lugar: BARILLA｜Molho de Tomate Arrabbiata
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponíveis nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.