O extrato de tomate é a base perfeita para dar mais sabor, textura e cor aos molhos. Há opções com menos sódio e orgânicas, para uma dieta mais saudável, e até sem sal, ideais para aqueles que sofrem de hipertensão.
Para te ajudar a encontrar o melhor extrato de tomate, trazemos orientações da nutricionista Thaís Mérici. Além disso, confira o nosso ranking com 10 produtos para você escolher o melhor extrato de tomate do mercado, incluindo marcas como Elefante, Quero e Predilecta. Aproveite!
Melhores Escolhas de Extratos de Tomate
Thaís de Mérici é nutricionista, mestre e doutora em biologia celular pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). É especialista em obesidade e transtornos alimentares, nutrição esportiva e fitoterapia. Atua com atendimentos em consultório desde 2012 e é adepta à escuta empática e à prescrição de “comida de verdade”. Professora universitária e mentora acadêmica, sempre lecionou disciplinas relacionadas à matriz alimentar e seus constituintes. Ela é grande entusiasta da nutrição possível e personalizada, e por isso estudar profundamente todos os alimentos faz parte de sua rotina diária de aprendizado e ensinamentos. Acompanhe Thaís no Instagram e no LinkedIn.
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Índice
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Este artigo foi editado pela editora-chefe da mybest Thaísa Meraki, que trabalha com produção de conteúdo e revisão de texto há mais de 20 anos. Entrevistamos a nutricionista Thaís Mérici, mestre e doutora em biologia celular pela Universidade Federal de Minas Gerais e especialista em obesidade e transtornos alimentares, nutrição esportiva e fitoterapia.
O extrato é mais concentrado e feito apenas com tomate, açúcar e sal, enquanto os molhos são mais diluídos e temperados.
O extrato de tomate é mais concentrado, produzido com a polpa da fruta.Pode ser usado como base para molhos, para dar mais cor aos pratos e até para engrossar caldos. Além disso, ele é feito a partir de poucos ingredientes, como tomates, açúcar e sal, sem adição detemperos.
Omolho de tomate geralmente tem mais sódio e açúcar do que o extrato. É mais diluído e já vem pronto para ser usado. Normalmente, o molho de tomate contém temperos, como cebola, manjericão e alho. Além de ter conservantes em sua composição.
Para saber mais sobre os molhos de tomate, confira abaixo o conteúdo completo que a mybest preparou com as melhores opções do mercado. Clique no link!
É importante ressaltar que o extrato de tomate é rico em vitaminas e sais minerais, contendo quantidades significativas de vitamina A, C, potássio e magnésio. Por outro lado, não contém gordura e possui baixo teor de proteínas. Portanto, é um produto nutritivo e benéfico para a saúde.
Para escolher o melhor extrato de tomate, é preciso levar em consideração a quantidade de sódio e se o produto é orgânico, entre outros aspectos. A seguir, saiba mais detalhes sobre esses e outros critérios para encontrar o produto ideal para suas receitas!
Ao escolher o melhor extrato de tomate, o mais indicado é optar por opções com até 140 mg de sódio por porção de 30 g (2 colheres de sopa). Essa quantidade é recomendada segura de consumo pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos. Acima disso é considerado consumo de sódio em excesso.
Os extratos de tomate podem conter mais de 200 mg de sódio por porção, o que já representa um teor alto. Por isso, verifique sempre os rótulos para garantir que o produto se enquadre nesses parâmetros e assegure uma alimentação mais saudável e equilibrada.
Além de ser uma escolha mais saudável, os extratos de tomate com menos sódio permitem maior controle sobre o tempero das suas receitas. Assim, você pode ajustar o sabor conforme sua preferência e os demais ingredientes utilizados.
Eles não aumentam a sua pressão arterial, evitando um risco maior de ataques cardíacos, derrames e outros problemas de saúde.
Traços de ingredientes como ovos, trigo e derivados do leite podem estar presentes nos extratos de tomate por contaminação cruzada.
Se você possui algum tipo de restrição alimentar, é preciso ficar de olho no rótulo dos extratos de tomate. Apesar da composição simples, eles podem conter traços de outros produtos, como ovo, derivados do leite, soja e trigo. Isso pode acontecer durante o processo de produção, pela contaminação cruzada.
Basicamente, é quando o maquinário usado para produzir o extrato também foi utilizado com outros tipos alimentos. Outra possibilidade é encontrar extratos de tomate que contenham glúten, que deve ser evitado por celíacos. Então, para não ter surpresas desagradáveis, fique de olho na nossa tabela do ranking.
Produzido sem o uso de agrotóxicos e fertilizantes químicos no cultivo dos tomates, o extrato de tomate orgânico é mais natural para quem consome e sustentável para quem colhe os tomates.
Extratos de tomate orgânicos são feitos a partir de tomates cultivados sem o uso de fertilizantes químicos, pesticidas e agrotóxicos. Essas substâncias podem ser prejudiciais à saúde quando consumidas frequentemente.
Além disso, os extratos de tomate orgânicos costumam possuir rastreabilidade, permitindo saber desde a sua origem até as etapas de produção, processamento e distribuição. Outra vantagem é que os produtos orgânicos geralmente são produzidos seguindo boas práticas, inclusive para os trabalhadores.
Dessa forma, o processo de produção do extrato de tomate é mais sustentável e promove um ambiente de trabalho mais seguro, valorizando o bem-estar do trabalhador. Embora seja uma opção com valor mais elevado, vale a pena pelos benefícios à saúde e ao meio ambiente.
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | ||||||||||
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Composição | Sódio (porção de 30 g) | Açúcar (porção de 30 g) | Glúten | Alergênicos | Orgânico | Embalagem | Outras Embalagens | Peso Líquido | Outros Tamanhos | |||||
1 | VAL Extrato de Tomate Val Sachê (140 g)|21020133 | ![]() | Opção Interessante para Veganos e Celíacos | Tomate, açúcar e sal | Não informado | Não informado | Não | Sachê | Copo | 140 g | 300 g e 1,7 kg | |||
2 | ELEFANTE Elefante 300 g Sachê | ![]() | Um Clássico na Mesa dos Brasileiros | Tomate, açúcar e sal | 43 mg | 1,9 g | Não | Sachê | Pote e caixa | 300 g | 190 g e 2 kg | |||
3 | PREDILECTA Extrato de Tomate | ![]() | Produzido com 16 Tomates | Polpa de tomate, açúcar e sal | 37 mg | 2,25 g | Pode conter soja e leite | Sachê | Lata, caixa e sachê | 300 g | 140 g | |||
4 | ELEFANTE Elefante 135 g TP | ![]() | Ideal para Quem Usa Pequenas Porções | Tomate, açúcar e sal | 43 mg | 1,9 g | Não | Caixa | Pote e sachê | 135 g | 280 g e 540 g | |||
5 | AGRECO Extrato de Tomate Orgânico | ![]() | Orgânico, Vegano e Livre de Açúcar e Sódio | Tomate orgânico | 0 mg | 0 g | Não | Pote de vidro | Não | 220 g | Não | |||
6 | VAL Extrato de Tomate Val Copo|21020055 | ![]() | O Clássico Extrato de Tomate em Copo de Vidro | Tomate, açúcar e sal | 123 mg | Não informado | Não | Copo | Sachê | 190 g | 300 g e 1,7 kg | |||
7 | ELEFANTE Elefante Ervas Finas | ![]() | Adição de Ervas Finas para Mais Sabor | Tomate, açúcar, sal, salsa, ervas finas (salsa, cebolinha, estragão e tomilho) | 116 mg | Não informado | Não | Lata | Não | 130 g | Não | |||
8 | HF CARRARO Extrato de Tomate | ![]() | Orgânico e sem Adição de Açúcar | Polpa de tomate orgânico e sal | Não informado | 0 g | Não | Pote de vidro | Não | 260 g | 590 g | |||
9 | QUERO Extrato de Tomate Quero (320 g) | ![]() | Boa Quantidade para Uso Frequente | Tomate, açúcar e sal | Não informado | Não informado | Pode conter ovo e derivados de leite, soja, cevada e trigo | Caixa | Copo, lata e sachê | 320 g | 130 g | |||
10 | BONARE Extrato Tom. Bonare Gourmet Sachê (1,7 kg)|1110452 | ![]() | Produzido com Tomates Frescos | Tomate, sal e açúcar | 162 mg | 2,2 g | Não | Sachê | Lata | 1, 7 kg | 1,02 kg |
O extrato de tomate da Val é uma boa opção para quem busca praticidade e qualidade na cozinha. Ele promete sabor marcante dos tomates fresquinhos colhidos diretamente das fazendas da Val. Preparado com muito carinho, de acordo com o fabricante, é ideal para dar um toque especial às suas receitas.
Feito apenas com tomate, açúcar e sal, é um produto vegano e sem glúten, ideal para pessoas com restrições alimentares. A embalagem de sachê de 140 g é prática e ajuda a evitar desperdícios. Por outro lado, se você precisa de uma quantidade maior, há opções de sachês de 300 g e 1,7 kg. Aproveite!
Composição | Tomate, açúcar e sal |
---|---|
Sódio (porção de 30 g) | Não informado |
Açúcar (porção de 30 g) | Não informado |
Glúten | |
Alergênicos | Não |
Orgânico | |
Embalagem | Sachê |
Outras Embalagens | Copo |
Peso Líquido | 140 g |
Outros Tamanhos | 300 g e 1,7 kg |
O extrato de tomate Elefante é um velho conhecido dos brasileiros. Segundo o fabricante, o extrato é produzido com 14 tomates, açúcar e sal, oferecendo textura e sabor encorpados. Uma sugestão de uso é diluir e temperar o extrato para criar molhos deliciosos, perfeitos para massas e outros pratos.
Além do sachê, a Elefante também disponibiliza outros tipos de embalagens, como potes e caixas, para se adequar a diferentes necessidades. Além disso, é possível escolher entre sachês de 190 g, 300 g e 2 kg. Clique nos links e escolha a opção que melhor atende às suas necessidades!
Composição | Tomate, açúcar e sal |
---|---|
Sódio (porção de 30 g) | 43 mg |
Açúcar (porção de 30 g) | 1,9 g |
Glúten | |
Alergênicos | Não |
Orgânico | |
Embalagem | Sachê |
Outras Embalagens | Pote e caixa |
Peso Líquido | 300 g |
Outros Tamanhos | 190 g e 2 kg |
O extrato de tomate Predilecta é feito de polpa de tomate, açúcar e sal. Sem conservantes, como é comum nos extratos de tomates, a embalagem informa que é produzida com 16 tomates. Segundo a marca, o sachê de 300 g rende até 750 g de molho.
Além de ter baixo teor de açúcares, sódio e calorias, o extrato de tomate Predilecta possui certificado de produto vegano. Apesar de não conter glúten, pode conter traços de soja e leite, então pessoas alérgicas ou intolerantes devem ficar atentas!
Composição | Polpa de tomate, açúcar e sal |
---|---|
Sódio (porção de 30 g) | 37 mg |
Açúcar (porção de 30 g) | 2,25 g |
Glúten | |
Alergênicos | Pode conter soja e leite |
Orgânico | |
Embalagem | Sachê |
Outras Embalagens | Lata, caixa e sachê |
Peso Líquido | 300 g |
Outros Tamanhos | 140 g |
O extrato de tomate Elefante possui uma embalagem clássica e marcante, estampando o Jotalhão, o famoso elefante criado por Mauricio de Sousa. A caixa de extrato de tomate conta com 135 g, sendo especialmente prática para quem costuma preparar porções menores.
Composto por tomate, açúcar e sal, o extrato de tomate Elefante promete uma ótima concentração, sendo ideal para molhos e outras receitas. Também há diferentes embalagens, como potes e sachês, atendendo a diferentes necessidades. Pelos nossos links você encontra a versão em caixinha de 135 e 280 g!
Composição | Tomate, açúcar e sal |
---|---|
Sódio (porção de 30 g) | 43 mg |
Açúcar (porção de 30 g) | 1,9 g |
Glúten | |
Alergênicos | Não |
Orgânico | |
Embalagem | Caixa |
Outras Embalagens | Pote e sachê |
Peso Líquido | 135 g |
Outros Tamanhos | 280 g e 540 g |
Desde 1996 no mercado, a Agreco visa oferecer opções mais naturais e de alta qualidade. Todos os seus produtos são zero glúten e lactose, sem corantes e sem conservantes. É o caso do extrato de tomate orgânico certificado, livre de adubos químicos e agrotóxicos, para refeições mais saudáveis.
Feito 100% de tomate, não contém sódio, nem açúcar, e ainda é livre de resquícios de origem animal, então é liberado para veganos. É vendido em pote de vidro, prático de guardar e reutilizável. Após aberto, deve ser mantido sob refrigeração e consumido em até 10 dias. Que tal experimentar?
Composição | Tomate orgânico |
---|---|
Sódio (porção de 30 g) | 0 mg |
Açúcar (porção de 30 g) | 0 g |
Glúten | |
Alergênicos | Não |
Orgânico | |
Embalagem | Pote de vidro |
Outras Embalagens | Não |
Peso Líquido | 220 g |
Outros Tamanhos | Não |
A Val é uma grande referência na produção de molhos de tomate. O extrato de tomate Val é produzido em copo de vidro com tampa, sendo bem prático, pois permite visualizar quanto produto ainda resta no frasco e ainda pode ser reutilizado ou reciclado.
Segundo a marca, é bem concentrado e tem ótimo rendimento. Além disso, não contém glúten, contudo, não há informações quanto a outros alergênicos. A embalagem é composta por 190 g de extrato de tomate feito com tomate, sal e açúcar. Também está disponível na versão sachê, com 300 g ou 1,7 kg.
Composição | Tomate, açúcar e sal |
---|---|
Sódio (porção de 30 g) | 123 mg |
Açúcar (porção de 30 g) | Não informado |
Glúten | |
Alergênicos | Não |
Orgânico | |
Embalagem | Copo |
Outras Embalagens | Sachê |
Peso Líquido | 190 g |
Outros Tamanhos | 300 g e 1,7 kg |
Uma alternativa para quem busca ainda mais praticidade na cozinha é o Elefante ervas finas. Além dos ingredientes comuns do extrato de tomate (tomate, açúcar e sal), ele também possui ervas finas, como salsa, cebolinha, estragão e tomilho, para ainda mais sabor.
Esta versão temperada do extrato de tomate Elefante é um condimento muito versátil, que pode ser utilizada para diversas aplicações, como massas, pizzas, recheios e outras delícias. Vale destacar que a lata de 130 g não possui glúten, mas sua quantidade de sódio é um pouco maior do que a média.
Composição | Tomate, açúcar, sal, salsa, ervas finas (salsa, cebolinha, estragão e tomilho) |
---|---|
Sódio (porção de 30 g) | 116 mg |
Açúcar (porção de 30 g) | Não informado |
Glúten | |
Alergênicos | Não |
Orgânico | |
Embalagem | Lata |
Outras Embalagens | Não |
Peso Líquido | 130 g |
Outros Tamanhos | Não |
O extrato de tomate HF Carraro é a escolha perfeita para quem valoriza uma alimentação saudável e sustentável. Feito com polpa de tomate orgânico e sal, este produto não contém glúten, conservantes ou corantes. Após aberto, precisa ser consumido em até 7 dias e mantido sob refrigeração.
Ideal para preparar massas, molhos, carnes, frango, risotos e pizzas, ele garante um sabor autêntico aos pratos. Vem em embalagem de vidro, preservando melhor o sabor e a qualidade do produto. Disponível em embalagens de 260 e 590 g, é uma excelente opção para famílias ou para quem cozinha com frequência.
Composição | Polpa de tomate orgânico e sal |
---|---|
Sódio (porção de 30 g) | Não informado |
Açúcar (porção de 30 g) | 0 g |
Glúten | |
Alergênicos | Não |
Orgânico | |
Embalagem | Pote de vidro |
Outras Embalagens | Não |
Peso Líquido | 260 g |
Outros Tamanhos | 590 g |
O extrato de tomate Quero é feito com ingredientes altamente selecionados, incluindo tomate, açúcar e sal. Para quem busca praticidade e sabor em uma só embalagem, essa é uma ótima opção. Com 320 g, é ideal para preparar diversas receitas, desde molhos até pratos mais elaborados.
Há diversas embalagens disponíveis, como copos, latas e sachês, o que facilita o uso em várias situações. No entanto, note que o produto contém glúten e pode apresentar traços de ovo, derivados de leite, soja, cevada e trigo, não sendo indicado para pessoas com alergias ou intolerância a esses componentes.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Composição | Tomate, açúcar e sal |
---|---|
Sódio (porção de 30 g) | Não informado |
Açúcar (porção de 30 g) | Não informado |
Glúten | |
Alergênicos | Pode conter ovo e derivados de leite, soja, cevada e trigo |
Orgânico | |
Embalagem | Caixa |
Outras Embalagens | Copo, lata e sachê |
Peso Líquido | 320 g |
Outros Tamanhos | 130 g |
O extrato de tomate gourmet Bonare é feito com tomates colhidos no ponto ideal e preparados em até 6 h após a colheita, para garantir mais frescor e qualidade. Ele promete ser superconcentrado e oferecer alto rendimento. Contém apenas tomate, sal e açúcar, sem glúten, sendo ótimo para celíacos.
Perceba, porém, que o Bonare pode ser considerado um extrato de tomate elevado em sódio, com 162 mg por porção. Disponível em sachês de 1,7 kg e 1,02 kg, além de latas de 4 kg, atende a grandes famílias e profissionais que trabalham com culinária. Clique nos links e confira!
Composição | Tomate, sal e açúcar |
---|---|
Sódio (porção de 30 g) | 162 mg |
Açúcar (porção de 30 g) | 2,2 g |
Glúten | |
Alergênicos | Não |
Orgânico | |
Embalagem | Sachê |
Outras Embalagens | Lata |
Peso Líquido | 1, 7 kg |
Outros Tamanhos | 1,02 kg |
Além de conhecer os principais aspectos para escolher o melhor extrato de tomate, você ainda pode ter algumas dúvidas. Para saná-las, selecionamos as perguntas mais frequentes entre os consumidores e perguntamos à nutricionista Thaís Mérici. Confira!
Em produções de larga escala, a Anvisa estabelece um limite máximo de contaminantes inevitáveis, como fragmentos de insetos e pelos de roedor. Essa regulamentação se aplica a diversos produtos industrializados, não apenas aos extratos de tomate. Portanto, o produto é seguro se estiver dentro dos níveis permitidos.
A razão dessa preocupação com os extratos de tomate é que, há alguns anos, foi encontrada uma quantidade acima do permitido em uma marca de molho e extrato de tomate brasileiros. Contudo, foi um caso pontual e os produtos foram retirados do mercado.
Em geral, podemos afirmar que o extrato de tomate é mais saudável. Os molhos de tomate costumam ter mais sal, açúcar e outros aditivos. Enquanto os extratos possuem uma composição mais natural, contendo apenas tomates, um pouco de sal e açúcar. Há também aqueles que possuem somente tomates.
Caso a embalagem esteja fechada, o ideal é guardá-la em um local seco e fresco, longe da luz. Após aberto, o extrato de tomate deve ser armazenado na geladeira por aproximadamente uma semana. Você também pode congelá-lo, preferencialmente em um pote de vidro, por até 2 meses.
Agora que você já sabe como escolher o melhor extrato de tomate, que tal conhecer outros produtos culinários? A mybest separou artigos sobre massas de lasanha e macarrões, para que você possa tornar seus pratos ainda mais especiais. Clique nos links para conferir!
1º lugar: VAL|Extrato de Tomate Val Sachê (140 g)|21020133
2º lugar: ELEFANTE|Elefante 300 g Sachê
3º lugar: PREDILECTA|Extrato de Tomate
4º lugar: ELEFANTE|Elefante 135 g TP
5º lugar: AGRECO|Extrato de Tomate Orgânico
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
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