Quem adora adicionar sabor às refeições sabe que escolher bons temperos é fundamental. Nesse caso, um dos que mais chama a atenção é o molho inglês, que contém ingredientes e especiarias, tornando o seu sabor único. No Brasil, a receita é um pouco diferente da tradicional, mas igualmente agradável.
Marcas como Lea & Perrins, Cepêra e Jimmi estão entre as mais conhecidas e oferecem molhos ingleses excelentes. Para te ajudar a escolher a melhor versão, fizemos um guia e um ranking com os 10 melhores molhos ingleses do mercado. No fim, aprenda uma receita de strogonoff com molho inglês. Confira!
Melhores Escolhas de Molhos Ingleses
Com pós-graduação em chef de cozinha nacional e internacional, Flávia trabalhou em restaurantes e atuou como professora no ensino profissionalizante, graduação e pós-graduação de gastronomia. Atualmente é proprietária da Flávia Gazola Cozinha Afetiva e o que a motiva profissionalmente é conseguir mexer com o sentimento e sensações das pessoas através do alimento, criando novas memórias afetivas e ampliando as percepções nesse imenso universo que é a gastronomia, onde sempre é possível explorar mais um pouquinho. Conheça mais sobre a chef de cozinha no Instagram e em seu site.
Sou formado em jornalismo e trabalho com produção de conteúdo e revisão há 10 anos. Estou na mybest há mais de 2 anos produzindo, revisando e atualizando artigos de diferentes categorias. Entregar informações úteis, corretas e em linguagem acessível é o que mais me motiva.
Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.
Índice
O molho inglês foi criado na cidade de Worcester, nos Estados Unidos, ainda no século XIX. Há diferentes histórias sobre como ele foi desenvolvido, mas a principal é a de que um lorde da época, depois de uma viagem à Índia, trouxe a receita de um cozinheiro famoso que usava o molho nos seus preparos.
Ao retornar para casa, entregou a fórmula para dois farmacêuticos para manipulação dos ingredientes. No entanto, por não ter agradado o paladar de nenhum deles, o molho ficou guardado por um longo período e a fermentação fez com que ele se tornasse delicioso.
O molho inglês, então, passou a ser comercializado. Sendo assim, entre os seus principais benefícios, é possível mencionar a sua versatilidade no tempero de diferentes tipos de carnes. Pode ser usado para sopas, saladas e vegetais igualmente, garantindo excelentes refeições!
O molho inglês é um molho fermentado com sabor muito particular sendo muito utilizado para dar um "punch" nos preparos por intensificar o sabor umami no paladar de quem experimenta. Ele é ótimo para preparos de molhos utilizados em carnes ou saladas e também pode ser utilizado em marinadas de proteínas e legumes.
O molho inglês pode deixar as suas receitas muito mais especiais. No entanto, escolher uma das principais opções do mercado gera dúvidas. Pontos como os ingredientes, a adição de sódio, a presença de aditivos, as calorias e a quantidade devem ser considerados. Entenda mais abaixo.
O molho inglês é feito com uma boa variedade de itens, que são responsáveis pelo sabor oferecido aos alimentos. Ele é utilizado de modo especial para temperar carnes de diferentes tipos. Por isso, quem busca refeições cheias de sabor deve estar atento aos ingredientes presentes no molho.
Entre os mais comuns, é possível mencionar vinagre, sal, açúcar e cebola, mas podem haver diferenças entre as receitas dos principais fabricantes. Alguns podem conter, por exemplo, cenoura, gengibre, molho de soja, enquanto outros podem ter melaço, anchovas, extrato de tamarindo e alho.
Sendo assim, não deixe de verificar os ingredientes presentes na receita de molho inglês e escolha aquele que oferece a maior quantidade dos que você gosta mais. Dessa maneira, certamente o sabor do produto vai ser mais agradável para o seu paladar.
Quem busca uma boa alimentação sabe que dosar a quantidade de sódio é de grande importância. Para quem possui problemas com a pressão arterial, isso é ainda mais fundamental. Não à toa, muitas pessoas abrem mão de consumir alguns alimentos pela grande quantidade de sal presente na receita.
A receita clássica do molho inglês inclui sódio. Porém, já é possível encontrar versões que estão 100% livres do ingrediente ou ainda que possuem uma quantidade equilibrada de sal. Por isso, fique atento a essa característica para escolher a melhor opção para a sua saúde.
Uma alimentação saudável inclui também o que se deve evitar, não é mesmo? Alguns molhos ingleses podem conter conservantes, corantes, realçadores de sabor ou outros aditivos, por exemplo. Eles conferem maior validade, cor e potencializam o sabor, mas podem ser prejudiciais à saúde. Veja os principais:
Embora sejam muito usados até hoje pela indústria de alimentos, a exigência por produtos livres de substâncias sintéticas que podem causar problemas de saúde está cada vez mais em pauta. Portanto, fique de olho nisso e garanta um produto o mais seguro possível.
O glúten é uma proteína bastante presente em cereais, sendo encontrado em alimentos como pães, macarrões, cervejas e até em alguns tipos de molhos. Por ser um elemento que causa alergia em algumas pessoas, é indicado evitar o consumo de produtos que contenham glúten, principalmente por quem é celíaco.
Do mesmo modo, há quem tenha alergia a produtos feitos com soja ou peixe. Se esse for o seu caso, é fundamental observar e presença desses componentes na receita do molho inglês, de modo a não consumir esse tipo de alergênico.
O molho inglês pode conter na sua receita alguns ingredientes como o vinagre de malte, molho de soja e anchovas. Portanto, se você é alérgico, prefira as receitas livres desses itens, de maneira que seja possível consumir o molho inglês com tranquilidade.
Se você segue uma dieta e sabe que o excesso de calorias pode ser um problema, certamente está sempre de olho na quantidade presente em cada alimento, não é mesmo? Com o molho inglês isso não é diferente, por isso é importante verificar a quantidade de calorias por porção.
Em média, é possível encontrar entre 4 e 10,5 kcal em uma porção de molho inglês, que costuma ser de 11 g. Essa porção equivale a uma colher de sopa. Além disso, também é possível encontrar molhos ingleses livres de calorias. Por isso, escolha a versão que vai atender melhor ao seu estilo de vida.
O molho inglês pode ser usado para diversas receitas. Seja para temperar carnes brancas ou vermelhas, seja para incrementar algum tipo de bebida. De qualquer forma, a quantidade que você consome é fundamental para escolher o tamanho da embalagem mais apropriada para o seu dia a dia.
É bastante comum encontrar molho inglês em frascos de 150 ml. No entanto, se você consome uma grande quantidade do produto na sua casa, há embalagens com 1 L que podem ter um melhor custo-benefício. Portanto, escolha de acordo com a quantidade utilizada na sua casa.
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | ||||||
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Ingredientes | Sódio (em 11 g) | Aditivos | Alergênicos | Calorias (em 11 g) | Volume | |||||
1 | LEA AND PERRINS Molho Inglês Lea & Perrins Molho Worcestershire | ![]() | Molho com Maturação Longa | Vinagre de malte (de cevada), vinagre de álcool, melaço, açúcar, sal, anchovas (peixe), extrato de tamarindo, cebola, alho e especiarias | 112.75 mg | Aromatizantes | Contém glúten, peixe e derivados de cevada | 9.6 kcal | 150 ml | |
2 | KITANO Molho Inglês Kitano | ![]() | Mais Sabor nas Refeições | Vinagre, água, açúcar, molho de soja, extrato de tomate, sal, cenoura, alho, proteína hidrolisada de soja, extrato de carne, mostarda, louro e outros | 62 mg | Corante e conservante | Não contém glúten. Contém derivados de soja. | 4 kcal | 150 ml | |
3 | NUTRICARE Molho Inglês Zerosodio 150 ml | ![]() | Um Molho Inglês Vegano e Sem Calorias | Água, molho de soja lágua, soja, milho, vinagre, especiarias, potássio e pimenta-do-reino | 0 mg | Acidulante, corante e conservante | Contém soja | 0 kcal | 150 ml | |
4 | CEPÊRA Molho Worcestershire Cepêra 150 ml | ![]() | Molho Worcestershire para o Dia a Dia | Água, vinagre, sal, açúcar, cenoura, cebola, molho de soja, condimento preparado (pimenta-preta, noz-moscada, louro, cravo e canela), alho, gengibre, pimenta-vermelha, salsa e salsão | 274 mg | Corante | Não contém glúten. Contém derivados de soja. | 4 kcal | 150 ml | |
5 | CASTELO Molho Inglês 150 ml | ![]() | Para Conferir Mais Sabor aos Alimentos | Vinagre, água, molho de soja, açúcar, extrato de tomate, condimento preparado, sal, polpa de pimenta vermelha | 304,8 mg | Corante e conservante | Derivados de soja | 3,93 kcal | 150 ml | |
6 | SAKURA Molho Tipo Worcestershire Kenko | ![]() | Ótimos Temperos com Molho Inglês Worcestershire | "Vinagre, água, molho de soja, açúcar, extrato de tomate, condimento preparado, sal e molho de pimenta vermelha" | 304,8 mg | Corante e conservante | Contém derivados de soja e pode conter de peixe | 4,7 kcal | 150 ml | |
7 | JIMMI Molho Inglês Jimmi 150 ml | ![]() | Opção Saborosa e Sofisticada | Extrato de carne, vinagre, alho e outros condimentos | Sim (valor não informado) | Não informado | Não informado | Não informado | 150 ml | |
8 | KIKKOMAN Molho Kikkoman | ![]() | Dê um Toque Mais Intenso nas suas Refeições | Água, açúcar, vinagre, shoyu (água, soja, trigo, sal e álcool etílico), sal, condimento preparado para molho inglês e polpa de tomate | 304 mg | Corantes, acidulantes, realçador de sabor e conservantes | Contém glúten, soja e derivados de trigo e cevada | 7 kcal | 150 ml | |
9 | ARRIFANA Molho Inglês 1,01L | ![]() | Ideal para Quem Consome Muito | Água, vinagre, sal, açúcar, cenoura, cebola, molho de soja, condimento preparado (pimenta-preta, noz-moscada, louro, cravo e canela), alho, gengibre, pimenta-vermelha, salsa e salsão | Sim (valor não informado) | Corantes | Contém derivados de soja. Não contém glúten. | Não informado | 1,01 L | |
10 | PIRATA Molho Inglês Pirata | ![]() | Opção para os Mais Diversos Usos | Água, vinagre, açúcar, sal, especiarias, pimenta do reino preta, caldo de pimenta | 257 mg (porção não informada) | Corante, realçador de sabor, conservantes e antioxidante | Não contém glúten. Pode conter derivados de soja | 5 kcal (porção não informada) | 150 ml |
O molho inglês Lea & Perrins é um dos mais consagrados no mercado. Isso porque a marca oferece o produto desde 1837, sendo chamado de molho inglês original. A receita é diferenciada e traz ingredientes como vinagre de malte, melaço, anchovas e extrato de tamarindo, compondo um sabor único.
O diferencial do molho inglês Lea & Perrins é o tempo de maturação, que ocorre em 18 meses. Dessa forma, é possível consumir um produto diferenciado e de qualidade. Vem com 150 ml no frasco e recebe ótimas avaliações dos compradores! Use-o livremente e deixe suas receitas com molho inglês muito mais marcantes!
Ingredientes | Vinagre de malte (de cevada), vinagre de álcool, melaço, açúcar, sal, anchovas (peixe), extrato de tamarindo, cebola, alho e especiarias |
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Sódio (em 11 g) | 112.75 mg |
Aditivos | Aromatizantes |
Alergênicos | Contém glúten, peixe e derivados de cevada |
Calorias (em 11 g) | 9.6 kcal |
Volume | 150 ml |
Carnes vermelhas, frango, saladas, sopas e até vegetais: esses são apenas alguns dos alimentos nos quais podemos usar molho inglês. E esse molho inglês Kitano é bastante completo, levando ingredientes como vinagre, coentro, cravo, salsa, gengibre, cenoura e salsão.
Vale mencionar que esse molho inglês é livre de glúten e conta com apenas dois aditivos, sendo um corante e um conservante, garantindo uma versão um pouco mais saudável do produto. Inclusive, 1 colher de sopa desse molho conta com 4 kcal e com pouco sódio, apenas 62 mg por porção.
A embalagem possui 150 ml, quantidade ideal para o dia a dia. Por ser uma marca relevante no mercado, os produtos da Kitano já são conhecidos e amplamente vendidos. Sendo assim, é um molho inglês que não deixa dúvidas sobre sua qualidade.
Ingredientes | Vinagre, água, açúcar, molho de soja, extrato de tomate, sal, cenoura, alho, proteína hidrolisada de soja, extrato de carne, mostarda, louro e outros |
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Sódio (em 11 g) | 62 mg |
Aditivos | Corante e conservante |
Alergênicos | Não contém glúten. Contém derivados de soja. |
Calorias (em 11 g) | 4 kcal |
Volume | 150 ml |
Para quem procura uma opção de molho inglês vegano, a Zerosodio é a indicada, pois não contém caldo de carne. Outro ponto bastante relevante desse produto é a ausência de sódio, sendo ideal para hipertensos também. Isso, sem deixar de lado o sabor único do molho Worcestershire, como também é chamado.
Outro detalhe que merece destaque nesse molho inglês vegano é que ele é zero calorias, perfeito para quem segue dietas mais restritivas. Esse molho inglês não contém glúten e ainda é fonte de potássio, podendo ser usado no tempero de diversos pratos e até em drinques.
Com vinagre, pimenta-do-reino e especiarias, esse molho inglês Zero Sódio promete deixar os pratos muito mais saborosos e especiais. Por isso, se você gosta de realçar os seus preparos, mas não quer fugir da dieta, esse é o produto certo. Dada as suas características, é um molho inglês com custo mais elevado.
Ingredientes | Água, molho de soja lágua, soja, milho, vinagre, especiarias, potássio e pimenta-do-reino |
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Sódio (em 11 g) | 0 mg |
Aditivos | Acidulante, corante e conservante |
Alergênicos | Contém soja |
Calorias (em 11 g) | 0 kcal |
Volume | 150 ml |
A marca Cepêra oferece aos seus clientes a versão de molho inglês 150 ml, em um frasco prático para o uso no dia a dia. Vale mencionar que a porção de 11 g do molho contém apenas 4 kcal, o que torna o consumo ideal mesmo para quem faz dieta. E para quem consome muito, há também a embalagem de 1,01 L.
Entre os ingredientes presentes na receita de molho inglês Cepêra, vale mencionar a cenoura, a cebola, a noz moscada, o louro, o cravo e a canela, além de alho e gengibre. A junção desses condimentos gera um sabor diferenciado que certamente vai encantar o seu paladar. Ele conta com apenas 1 aditivo.
As avaliações encontradas nos e-commerces são ótimas e dizem que o molho inglês Cepêra é um bom produto. A Cepêra recomenda o uso do molho inglês para temperar carnes vermelhas assadas e grelhadas, e também para conferir um sabor mais agradável aos queijos para petiscos.
Ingredientes | Água, vinagre, sal, açúcar, cenoura, cebola, molho de soja, condimento preparado (pimenta-preta, noz-moscada, louro, cravo e canela), alho, gengibre, pimenta-vermelha, salsa e salsão |
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Sódio (em 11 g) | 274 mg |
Aditivos | Corante |
Alergênicos | Não contém glúten. Contém derivados de soja. |
Calorias (em 11 g) | 4 kcal |
Volume | 150 ml |
Pensando em temperar frango com molho inglês? Ou talvez uma salada? Então, o molho inglês Castelo pode ser o que você procura. Com ingredientes como vinagre, extrato de tomate e polpa de pimenta vermelha, o sabor dessa versão é intenso.
O frasco desse molho inglês contém 150 ml, sendo possível utilizar o produto em vários preparos. Afinal, há quem goste de preparar yakissoba com molho inglês ou até carnes diversas para churrasco, garantindo sabores inesquecíveis. Além disso, é livre de glúten.
O molho inglês Castelo é um destaque por ter um valor mais acessível do que outros produtos do mercado. Inclusive, um diferencial dele é ser vendido em embalagem de vidro. Apesar de contar com aditivos, são poucos e, por isso, é uma boa opção.
Ingredientes | Vinagre, água, molho de soja, açúcar, extrato de tomate, condimento preparado, sal, polpa de pimenta vermelha |
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Sódio (em 11 g) | 304,8 mg |
Aditivos | Corante e conservante |
Alergênicos | Derivados de soja |
Calorias (em 11 g) | 3,93 kcal |
Volume | 150 ml |
O molho inglês Kenko é um dos mais conhecidos do mercado graças ao seu sabor marcante, contendo ingredientes como vinagre, molho de soja e molho de pimenta vermelha. Por isso, é ideal para preparos variados, indo desde um frango com molho inglês até um yakissoba com molho inglês.
Para quem busca uma versão mais saudável, vale mencionar que o molho inglês Kenko possui somente 2 tipos de aditivos. Por fim, o frasco desse molho tem 150 ml, assim como outras marcas do mercado, e um preço acessível. Porém, ele apresenta alto teor de sódio, 388 mg por porção de 14 g.
Entre as sugestões de consumo da fabricante estão o uso em receitas como estrogonofe, preparos de carnes diversas, de vegetais e até no preparo de bebidas, como a Blood Mary. Por isso, não deixe de ter o seu molho inglês Kenko em casa.
Ingredientes | "Vinagre, água, molho de soja, açúcar, extrato de tomate, condimento preparado, sal e molho de pimenta vermelha" |
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Sódio (em 11 g) | 304,8 mg |
Aditivos | Corante e conservante |
Alergênicos | Contém derivados de soja e pode conter de peixe |
Calorias (em 11 g) | 4,7 kcal |
Volume | 150 ml |
Um bom molho Worcestershire, ou seja, um bom molho inglês, é aquele que oferece maior sabor no preparo de diversas refeições. A marca Jimmi reconhece essa necessidade, por isso o seu molho inglês traz a combinação original de ingredientes, como extrato de carne, vinagre e alho, além de outros condimentos.
O frasco do produto contém 150 ml, de maneira que pode ser aproveitado para diversas refeições. Uma das apostas da Jimmi é oferecer um molho inglês saboroso e sofisticado aos seus consumidores, tornando essa versão indicada para temperar vários tipos de pratos.
As dicas de consumo do molho inglês Jimmi são variadas. É possível temperar todos os tipos de carnes, hambúrgueres e molhos, o que vai garantir excelentes refeições. Infelizmente, a fabricante não informa sobre os aditivos, a quantidade de sódio, os alergênicos e as calorias.
Ingredientes | Extrato de carne, vinagre, alho e outros condimentos |
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Sódio (em 11 g) | Sim (valor não informado) |
Aditivos | Não informado |
Alergênicos | Não informado |
Calorias (em 11 g) | Não informado |
Volume | 150 ml |
Nada como preparar boas receitas usando temperos que realçam o sabor dos alimentos. Um exemplo disso é fazer um strogonoff com molho inglês ou mesmo um churrasco, já que esse tipo de refeição fica ainda mais agradável com um bom molho inglês.
Para tanto, a marca Kikkoman oferece a sua receita especial, que leva ingredientes como noz-moscada, louro, manjerona, cravo, gengibre e até aipo marrom, ideal para fazer uma carne com molho inglês. O frasco oferece 150 ml do produto para ser usado em diversas receitas, e há também a garrafa com 1 L.
Ingredientes | Água, açúcar, vinagre, shoyu (água, soja, trigo, sal e álcool etílico), sal, condimento preparado para molho inglês e polpa de tomate |
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Sódio (em 11 g) | 304 mg |
Aditivos | Corantes, acidulantes, realçador de sabor e conservantes |
Alergênicos | Contém glúten, soja e derivados de trigo e cevada |
Calorias (em 11 g) | 7 kcal |
Volume | 150 ml |
A Arrifama é uma marca que oferece diferentes tipos de molhos para o público. Um deles é o molho inglês, que pode ser adquirido na versão de 1,01 L, ideal para food service ou para quem consome muito e precisa repor o produto constantemente na despensa.
Dessa forma, é uma embalagem com ótimo custo-benefício. Além disso, esse molho inglês Arrifana é excelente para temperar diversos tipos de pratos. Mas, para quem deseja evitar o consumo de aditivos, é importante frisar que esse produto conta com corante, realçador de sabor e conservante.
Além disso, outras receitas ficam ainda mais gostosas. Um strogonoff com molho inglês e um frango com molho inglês podem se tornar uma refeição mais especial, graças ao sabor marcante desse molho, que contém ingredientes como polpa de tomate, pimenta e caldo de carne.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Ingredientes | Água, vinagre, sal, açúcar, cenoura, cebola, molho de soja, condimento preparado (pimenta-preta, noz-moscada, louro, cravo e canela), alho, gengibre, pimenta-vermelha, salsa e salsão |
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Sódio (em 11 g) | Sim (valor não informado) |
Aditivos | Corantes |
Alergênicos | Contém derivados de soja. Não contém glúten. |
Calorias (em 11 g) | Não informado |
Volume | 1,01 L |
Se você acabou de descobrir para que serve o molho inglês e não vê a hora de complementar as suas receitas, esse pode ser um produto ideal para os novos temperos das suas refeições. Com 150 ml, o frasco do produto possui bom rendimento.
O molho inglês Pirata possui 5 kcal por porção, o que permite um consumo controlado dentro de uma dieta comum. Para quem evita aditivos, é fundamental conferir os que estão incluídos nessa versão: corante, realçador de sabor, conservantes e antioxidantes.
Feito com ingredientes como água, vinagre, pimenta do reino preta e caldo de cana, é um molho equilibrado. Vale ressaltar que esse molho inglês Pirata não contém glúten, tornando o seu consumo seguro por quem é intolerante a esse componente.
Ingredientes | Água, vinagre, açúcar, sal, especiarias, pimenta do reino preta, caldo de pimenta |
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Sódio (em 11 g) | 257 mg (porção não informada) |
Aditivos | Corante, realçador de sabor, conservantes e antioxidante |
Alergênicos | Não contém glúten. Pode conter derivados de soja |
Calorias (em 11 g) | 5 kcal (porção não informada) |
Volume | 150 ml |
O molho inglês é um dos temperos que não podem faltar na sua casa. Mas há também outras opções que enriquecem qualquer receita que você queira preparar. Por isso, veja mais algumas seleções feitas pela mybest com outros tipos de molhos. Clique nos links abaixo para conferir.
Agora que você conheceu um pouco mais sobre o molho inglês, não tem como errar na escolha do seu preferido, não é mesmo? Pontos como os ingredientes, a presença do sódio, os alergênicos e a quantidade do produto devem ser considerados para acertar na compra.
Então, volte ao ranking acima e conheça os principais produtos do mercado para selecionar aquele que mais atende às suas preferências. Depois, compartilhe este artigo com outras pessoas, assim elas também poderão escolher o melhor molho inglês. Boas compras!
Redação: Fernanda Freitas / Revisão: Natalia Iannacone / Última Atualização: Fernanda Freitas
1º lugar: LEA AND PERRINS|Molho Inglês Lea & Perrins Molho Worcestershire
2º lugar: KITANO|Molho Inglês Kitano
3º lugar: NUTRICARE|Molho Inglês Zerosodio 150 ml
4º lugar: CEPÊRA|Molho Worcestershire Cepêra 150 ml
5º lugar: CASTELO|Molho Inglês 150 ml
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
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