Cansado da macarronada tradicional? O macarrão ao pesto é uma ótima alternativa. O pesto de manjericão é um molho típico da Itália, feito de forma muito simples e ótimo para comer com massas, saladas e aperitivos. E o melhor é que podemos comprar o molho pesto pronto.
Marcas como Barilla, De Cecco e La Pastina já oferecem essa opção, mas apesar de parecer algo simples é preciso prestar atenção em alguns pontos na hora de fazer a sua escolha. Por isso, criamos um guia com dicas de como escolher e também um ranking com 10 produtos para você escolher o melhor molho pesto. Está imperdível!
Melhores Escolhas de Molhos Pesto
Com pós-graduação em chef de cozinha nacional e internacional, Flávia trabalhou em restaurantes e atuou como professora no ensino profissionalizante, graduação e pós-graduação de gastronomia. Atualmente é proprietária da Flávia Gazola Cozinha Afetiva e o que a motiva profissionalmente é conseguir mexer com o sentimento e sensações das pessoas através do alimento, criando novas memórias afetivas e ampliando as percepções nesse imenso universo que é a gastronomia, onde sempre é possível explorar mais um pouquinho. Conheça mais sobre a chef de cozinha no Instagram e em seu site.
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Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.
Índice
O molho pesto original foi criado em Gênova, na Itália, por isso também é chamado de pesto genovês, ou genovese em italiano. Ele é fácil de preparar, prático, muito saboroso e versátil. Além da massa, pode ser servido com saladas, carnes, peixes, torradas, aperitivos e até em sanduíches.
A receita de molho pesto original é feita com pouquíssimos ingredientes, que são o manjericão, azeite de oliva extra virgem, queijo pecorino, queijo parmigiano reggiano (que pode ser substituído pelo grana padano), pinoli (que é um tipo de oleaginosa), alho e sal. Tudo isso é macerado em um pilão.
Os italianos chamam isso de “pestare” e é de onde vem o nome pesto. Claro que a receita pode ser adaptada, usando castanhas e nozes, ou outro tipo de queijo. Alguns produtos prontos até mesclam o azeite com outros óleos, e apesar de não ser o ideal, a qualidade continua sendo boa.
O molho pesto é um ícone da cozinha italiana e super apreciado, pois, é um molho leve, a base de ervas frescas, no caso o manjericão, e azeite de oliva, prioritariamente. Existem variações na utilização dos tipos de manjericão, podendo explorar também o manjericão roxo, o basilicão que são folhas bem grandes e verdes, riquíssimas em aroma.
Mas o ideal para ter um bom molho pesto é ter a cor bem verdinha, com sabor de um bom azeite de oliva e sentir os pedacinhos crocantes do queijo bem curado com a mistura da oleaginosa, podendo ser o pinole ou substituindo por amêndoas ou castanha de caju.
Apesar de ser simples é preciso prestar atenção em alguns detalhes ao comprar um molho pesto pronto. Eles farão toda a diferença no sabor, garantindo que você está consumindo um produto fresco e de qualidade. Então, veja as nossas dicas de como escolher um bom molho pesto.
A base do pesto é o manjericão. É essa erva super aromática que dá o sabor, o frescor e a linda cor ao molho. Sendo a grande estrela da receita, junto com o azeite, é claro que deverá ser um dos ingredientes principais. As marcas italianas devem indicar a porcentagem no rótulo, que varia entre 30% e 38%.
Algumas marcas brasileiras não indicam isso de forma clara, mas verifique a lista de ingredientes, pois a sequência inicia com os ingredientes presentes em maior quantidade. O manjericão deverá aparecer em segundo lugar, após o óleo. Isso garante que você esteja comprando um pesto de verdade.
A alma desse molho é o manjericão! Então ao escolher seu molho opte por marcas que indicam os ingredientes utilizados, e que sejam de preferência o mais próximo possível da receita original.
Algumas pessoas utilizam uma mistura de manjericão e rúcula para que o molho tenha um rendimento maior, mas também fica mais distante da receita original. Então se aprecia a comida italiana em sua raiz, prefira os molhos com muito manjericão.
Outro ingrediente importante para um bom molho pesto é o azeite de oliva. Ele tem um sabor marcante e é muito aromático, isso faz toda a diferença no sabor final do molho. Além disso, é mais saudável e promove diversos benefícios para a saúde de quem consome.
No entanto, ele costuma ser mais caro e, para baratear o custo de produção, as marcas optam por usar outros tipos de óleos, como o de girassol. Na hora da compra é importante verificar isso, então prefira um que tenha pelo menos uma mescla entre o azeite de oliva e outro óleo.
O molho pesto genovês originalmente é feito com uma mistura dos queijos Pecorino e Parmigiano Reggiano, que pode ser substituído pelo Grana Padano. São queijos típicos da Itália e possuem um sabor marcante e intenso que dão ao molho um sabor especial.
São queijos mais caros, por isso encontrar um pesto industrializado que faça essa combinação é mais difícil, e algumas marcas até substituem por um parmesão comum. Na hora da compra, o ideal é escolher um molho que use pelo menos um dos queijos citados acima.
O pinoli é uma semente extraída de um pinheiro típico do Mediterrâneo. O seu cultivo é difícil e por isso o custo dele é bem alto. Ele tem o sabor delicado e é usado no verdadeiro molho pesto, dando um toque de suavidade a sabores tão marcantes.
Por ter um preço elevado, ele pode ser substituído por outras oleaginosas, como a castanha do Pará, a castanha de caju e as nozes. Cada uma delas tem sabores distintos e marcantes, então quando for fazer a sua escolha opte por aquela que mais agrada o seu paladar.
O pinole tem um sabor suave e típico, mas o valor é muito elevado no Brasil. Por essa razão, muitas pessoas substituem essa oleaginosa por outras castanhas que tem preço mais acessível.
Ao escolher a substituição busque uma oleaginosa com sabor menos extravagante, como é o caso das amêndoas ou castanha de caju para não alterar tanto o sabor de seu molho pesto. As nozes, avelãs e a castanha do Brasil já têm um sabor mais característico, então só as utilize na substituição se agradar seu paladar.
Tudo pode ser adaptado e reinventado para atender a outras necessidades e isso vale para o molho pesto também. No mercado já existem opções de molho pesto vegano, nesse caso eles apenas tiram o queijo da composição, mantendo o resto dos ingredientes.
O gosto será levemente diferente, mas ainda será possível sentir todo o sabor fresco e intenso da mistura entre o manjericão, o azeite e os demais ingredientes. Para saber se é vegano veja o rótulo, pois normalmente é onde está indicado. Caso não esteja, confira os ingredientes.
O uso de conservantes é comum em produtos industrializados, pois eles ajudam a aumentar o tempo de validade. No entanto, algumas substâncias podem ser prejudiciais ao organismo se consumidas em excesso e por isso devem ser evitadas. Eles podem até alterar o sabor do produto.
Para quem prefere uma alimentação mais natural e livre de aditivos químicos, o ideal é optar por produtos sem conservantes e de preferência sem corantes e acidulantes. Na hora de comprar o seu molho pesto, confira no rótulo se há indicação do uso ou não de conservantes.
O peso das embalagens do molho pesto normalmente varia entre 120 g e 200 g, podendo ter mais ou menos do que isso dependendo da marca. Esse tipo de molho rende bastante, ao utilizar na massa ele pode ser diluído com um pouco da água do cozimento, então é possível utilizá-lo várias vezes.
Caso você cozinhe pouco ou não use com tanta frequência, opte por um com menos quantidade. Assim, evitará que fique na geladeira e acabe estragando. Agora se você for cozinhar para muita gente, prefira uma embalagem maior, pois o rendimento será ótimo e o custo-benefício excelente.
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | |||||||
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Quantidade de Manjericão | Óleo | Queijo | Oleaginosas | Vegano | Conservantes | Quantidade | |||||
1 | BARILLA Pesto Alla Genovese Barilla | ![]() | Uma das Marcas mais Tradicionais | 30% | Óleo de girassol e azeite de oliva extravirgem | Parmigiano reggiano | Castanha de caju | 190 g | |||
2 | LA PASTINA Pesto Genovese La Pastina | ![]() | Com Receita Genovese | Não informado | Óleo de girassol | Grana padano | Castanhas e pinoli | 190 g | |||
3 | LA PASTINA Pesto Genovese Trufado La Pastina | ![]() | Trufado, para mais Sabor | 35% | Óleo de girassol | Feito de leite de vaca, leite de ovelha e coalho | Castanha de caju e pinoli | 180 g | |||
4 | PAGANINI Pesto Rosso Paganini | ![]() | Receita de Tomate Seco e Polpa de Tomate | Não informado | Óleo de semente de girassol e azeite extravirgem | Mix de queijos | Castanha de caju | 180 g | |||
5 | COLLE DEL TARTUFO Molho Pesto Genovese Trufado Colle Del Tartufo | ![]() | Com Trufas e Parmigiano Reggiano | Não informado | Azeite de oliva extravirgem | Parmigiano reggiano | Pinhões | Não informado | 180 g | ||
6 | DE CECCO Pesto Alla Genovese De Cecco | ![]() | Receita Exclusiva e com Manjericão 100% Italiano | 34,3% | Azeite de oliva extravirgem | Grana padano | Pinoli | 200 g | |||
7 | AMADDRE Molho Pesto Amaddre | ![]() | Opção Artesanal e Versátil | Não informado | Azeite de oliva | Parmesão | Nozes | 160 g | |||
8 | PAGANINI Pesto Alla Genovese Paganini | ![]() | Pesto Genovês da Paganini | Não informado | Óleo de girassol e azeite extravirgem | Grana padano e pecorino romano | Castanha de caju e pinhões | 540 g (3 un. de 180 g) | |||
9 | FOLHAS DE OLIVA Pesto de Azeitona Preta | ![]() | Feito de Azeitonas Pretas, Pimenta e Alho | Não informado | Azeite de oliva extra virgem | Não informado | Azeitona preta | Não informado | 190 g | ||
10 | FOLHAS DE OLIVA Pesto de Azeitona Verde | ![]() | Variedade do Molho com Azeitonas Verdes | Não informado | Azeite de oliva extravirgem | Não informado | Azeitona verde | Não informado | 190 g |
A conhecida Barilla é uma das referências quando falamos em massas e molhos. E o molho pesto Alla Genovese Barilla é um dos itens que compõem o catálogo da marca. Entre os ingredientes do produto estão óleo de girassol, manjericão, castanha de caju e queijo parmesão.
De acordo com a marca, o molho pesto Alla Genovese Barilla é feito com folhas de manjericão frescas e perfumadas, sem adição de conservantes. A recomendação é utilizá-lo misturado à massa, mas também é possível usá-lo para temperar carnes, em sanduíches e como molho para salada. Experimente!
Quantidade de Manjericão | 30% |
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Óleo | Óleo de girassol e azeite de oliva extravirgem |
Queijo | Parmigiano reggiano |
Oleaginosas | Castanha de caju |
Vegano | |
Conservantes | |
Quantidade | 190 g |
O molho pesto genovese La Pastina é bastante popular ao redor do mundo e tem receita originária da região de Gênova, segundo a marca. Entre os ingredientes, estão manjericão, queijo grana padano, castanhas, pinoli, óleo de girassol, alho e batata desidratada.
Deve ser uma delícia, não é mesmo? A recomendação da própria marca é usar o molho pesto genovese La Pastina para o preparo de massas. O produto é vendido em um pote de vidro com 190 g, o que pode render boas porções. Saiba mais clicando nos links!
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Quantidade de Manjericão | Não informado |
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Óleo | Óleo de girassol |
Queijo | Grana padano |
Oleaginosas | Castanhas e pinoli |
Vegano | |
Conservantes | |
Quantidade | 190 g |
O molho pesto genovese trufado La Pastina sai do óbvio com esta versão enriquecida com trufas de verão, segundo a marca. Na receita, há manjericão, queijos e castanhas, típicos, mas há também a adição de trufa negra para realçar o sabor. Interessante, não é mesmo?
Esse molho pesto trufado é pronto, o que significa praticidade na cozinha. As sugestões de consumo da marca La Pastina são como acompanhamento de massas, bruschettas ou até mesmo uma burrata com tomates confitados. O molho pesto genovese trufado La Pastina é vendido em pote de 180 g.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Quantidade de Manjericão | 35% |
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Óleo | Óleo de girassol |
Queijo | Feito de leite de vaca, leite de ovelha e coalho |
Oleaginosas | Castanha de caju e pinoli |
Vegano | |
Conservantes | |
Quantidade | 180 g |
O pesto rosso da Paganini é mais uma opção com receita tradicional, de origem na região da Ligúria, no norte da Itália. De acordo com a marca, a receita inclui o acréscimo de tomate seco ao molho, tornando o sabor mais equilibrado.
A recomendação é usar o pesto rosso da Paganini em massas, ou para finalizar a receita de estrogonofe, por exemplo. Além do tomate desidratado, entre os ingredientes estão: óleo de girassol, polpa de tomate, duplo concentrado de tomate, manjericão, castanha de caju e azeite extravirgem.
Quantidade de Manjericão | Não informado |
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Óleo | Óleo de semente de girassol e azeite extravirgem |
Queijo | Mix de queijos |
Oleaginosas | Castanha de caju |
Vegano | |
Conservantes | |
Quantidade | 180 g |
De acordo com o fabricante, o molho pesto genovese trufado Colle Del Tartufo é uma versão diferente da receita tradicional, reinventando-se com trufas e queijo Parmigiano Reggiano. A marca destaca que esse são ingredientes que conferem mais estrutura e intensidade de sabor ao molho.
Segundo sites de vendas, também há manjericão, pinhões, alho e azeite de oliva extravirgem na composição. A indicação é usar o molho pesto genovese trufado Colle Del Tartufo com massas, como penne e linguine, além de molhos de salada de folhas secas e tomate cereja, por exemplo.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Quantidade de Manjericão | Não informado |
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Óleo | Azeite de oliva extravirgem |
Queijo | Parmigiano reggiano |
Oleaginosas | Pinhões |
Vegano | |
Conservantes | Não informado |
Quantidade | 180 g |
Nesse molho pesto, a marca italiana De Cecco une a qualidade e a tradição. De acordo com a própria, o pesto Alla Genovese De Cecco é produzido na Ligúria, na região onde o molho foi criado, de uma forma rigorosa e a partir de uma receita exclusiva criada pelo renomado chef de cozinha Heinz Beck.
É elaborado com os ingredientes da receita original e ainda utilizando o manjericão 100% italiano. A marca também destaca que o pote de vidro de 200 g do molho é suficiente para temperar a massa de 4 pessoas. Infelizmente, o molho pesto All Genovese De Cecco é mais caro.
Quantidade de Manjericão | 34,3% |
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Óleo | Azeite de oliva extravirgem |
Queijo | Grana padano |
Oleaginosas | Pinoli |
Vegano | |
Conservantes | |
Quantidade | 200 g |
Segundo sites de vendas, o molho pesto da Amaddre é artesanal e um clássico para diversas receitas, o que pode incluir desde massas, como nhoque, lasanha, pizza a saladas mais complexas. As informações disponíveis nos e-commerces é de que o produto é feito com azeite de oliva, parmesão e manjericão.
Há também nozes, alho e sal na composição. O molho pesto da Amaddre é comercializado em um pote de vidro com 160 g, quantidade um pouco inferior se comparado a outras opções do mercado. Para saber mais informações e preços, não deixe de clicar nos links disponíveis!
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Quantidade de Manjericão | Não informado |
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Óleo | Azeite de oliva |
Queijo | Parmesão |
Oleaginosas | Nozes |
Vegano | |
Conservantes | |
Quantidade | 160 g |
O molho pesto Alla Genovese da Paganini é produzido com manjericão, óleo de girassol, castanha de caju, azeite extravirgem, flocos de batata, pinhões e alho. Há ainda outros ingredientes especiais na composição, como os queijos grana padano e pecorino romano.
De acordo com a marca, o produto tem sua receita originária da Ligúria, no norte da Itália. Para usá-lo, basta aplicar em massas depois de cozidas. Caso deseje, você também pode prová-lo em saladas e carnes. Nos links disponíveis, o molho é comercializado em 3 unidades de 180 g.
Quantidade de Manjericão | Não informado |
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Óleo | Óleo de girassol e azeite extravirgem |
Queijo | Grana padano e pecorino romano |
Oleaginosas | Castanha de caju e pinhões |
Vegano | |
Conservantes | |
Quantidade | 540 g (3 un. de 180 g) |
O pesto de azeitona preta da marca Folhas de Oliva é uma opção diferenciada, sendo uma alternativa para quem já gosta do molho pesto e quer experimentar novos sabores. Como o nome indica, ele é feito de azeitonas pretas. Além disso, tem azeite extravirgem de oliva na composição.
A marca destaca que há ainda um toque suave de pimenta e alho. Parece bom, não é mesmo? O molho pesto de azeitona preta da Folhas de Oliva é vendido em um pote de vidro com 190 g a preços competitivos. Infelizmente, a marca não informa se há queijo na receita.
Quantidade de Manjericão | Não informado |
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Óleo | Azeite de oliva extra virgem |
Queijo | Não informado |
Oleaginosas | Azeitona preta |
Vegano | |
Conservantes | Não informado |
Quantidade | 190 g |
O molho pesto de azeitona verde da marca Folhas de Oliva é mais uma opção diferente da receita tradicional do molho. O produto pode ser opção para quem gosta de azeitonas e deseja provar uma nova variedade do molho pesto.
De acordo com a marca, o produto é produzido com azeite extravirgem de oliva e azeitonas. Além disso, tem toque suave de manjericão. Um diferencial do molho pesto de azeitona verde Folhas de Oliva é o bom preço. Sua embalagem de vidro contém 190 g, o que pode render boas porções.
Quantidade de Manjericão | Não informado |
---|---|
Óleo | Azeite de oliva extravirgem |
Queijo | Não informado |
Oleaginosas | Azeitona verde |
Vegano | |
Conservantes | Não informado |
Quantidade | 190 g |
Agora que você já sabe como escolher um bom molho pesto, poderá preparar receitas incríveis com ele. E para ficar melhor ainda, que tal escolher um bom vinho para acompanhar? Veja nossas indicações dos melhores vinhos brancos e tintos e escolha o que mais gostar. Clique nos links e confira.
1º lugar: BARILLA|Pesto Alla Genovese Barilla
2º lugar: LA PASTINA|Pesto Genovese La Pastina
3º lugar: LA PASTINA|Pesto Genovese Trufado La Pastina
4º lugar: PAGANINI|Pesto Rosso Paganini
5º lugar: COLLE DEL TARTUFO|Molho Pesto Genovese Trufado Colle Del Tartufo
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
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