Top 7 Melhores Licores de Cassis (Stock, Marie Brizard e mais)

Na França estão os mais tradicionais produtores de licor de cassis do mundo, mas outras regiões também oferecem ótimos produtos. Primeiro, confira a origem do licor para saber se está bebendo algo mais tradicional ou alguma receita inovadora.

O terroir é um termo francês que se refere às condições do ambiente de cultivo favoráveis para determinada fruta. Muito usado em uvas, para explicar por que os vinhos de alguns lugares são melhores que outros, o termo também pode ser aplicado ao cassis. O terroir do norte da França é favorável ao cassis!

O cultivo francês oferece condições perfeitas para extração do aroma e sabor do cassis, entregando uma fruta especial para produção do licor. A região de cultivo mais renomada se chama Dijon. Então se você busca um licor de cassis saboroso e com frutas selecionadas, confira se é dessa região.

Entre os licores de cassis há 2 tipos mais comuns, os finos e os cremes. Mas, você sabe qual a diferença? Ela consiste na quantidade de açúcar de cada um. Licores finos são aqueles que possuem entre 100 e 350 gramas de açúcar por litro. Abaixo disso, são considerados secos.

Já os cremes de cassis são aqueles que possuem mais de 350 gramas de açúcar por litro. Mas, a diferença não reside apenas na quantidade de açúcar, mas também na textura. Afinal de contas, elas são mais "cremosas", como o próprio nome indica, e podem contar com produtos de origem láctea na composição.

Os licores são bebidas com teor alcoólico mais elevado, então a graduação do licor de cassis varia geralmente entre 15 e 20%. Para apreciar o licor puro, um teor alcoólico mais alto pode não ser tão adequado, especialmente para quem não está tão acostumado a bebidas fortes.

Se for tomar puro, prefira o licor de cassis mais leve, entre 15 e 18% de teor alcoólico. Já para receitas, a bebida precisa se destacar entre os ingredientes, então se for fazer um drink ou mesmo uma sobremesa, compre um licor de cassis com 20% de teor alcoólico.

Toda a bebida alcoólica possui por base o etanol, que é o resultado final da fermentação de açúcares. Mas, o licor de cassis pode ser diferente dependendo do tipo de álcool usado na sua base. Geralmente, é usado o álcool etílico puro ou a cachaça, mas outras bebidas, como vodka, também podem ser utilizadas.

A cachaça possui água e elementos voláteis que acabam por lhe dar um gosto característico. Por isso muitas destilarias gostam de fazer licores com ela, para fazer uma bebida mais diferente. Mas se você busca um licor mais puro, prefira aqueles que são feitos com álcool etílico.

Se você ama fazer drinks, não pode faltar licor de cassis na sua seleção de bebidas! Então prefira comprar garrafas maiores, com 500 ml ou mais. Assim é possível ter um melhor custo-benefício ao elaborar vários coquetéis de uma vez ou apreciar constantemente o seu drink preferido com o licor de cassis.

Para quem trabalha com drinks, ou mesmo adora alegrar amigos e família com as receitas mais elaboradas, as garrafas de licor de cassis maiores são bem vantajosas. Agora, para apreciar o licor puro e somente de vez em quando, uma garrafa menor pode ser considerada sem problemas.