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Cremes de LeiteTe Ajudando a Fazer a Melhor Escolha
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Cremes de LeiteTe Ajudando a Fazer a Melhor Escolha
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Top 10 Melhores Cremes de Leite (Nestlé, Piracanjuba e mais)

O creme de leite é um ingrediente muito comum na culinária brasileira. É bastante usado para dar cremosidade aos preparos doces e salgados. Disponível em lata e em caixinha, você encontra desde o tradicional, com mais gordura, até o light ou levíssimo. Além das versões sem lactose.

 

Para te ajudar a acertar na escolha, entrevistamos a nutricionista Thaís Mérici e preparamos este artigo com várias dicas. Você saberá quais critérios considerar para encontrar a opção ideal. Também fizemos um top 10 melhores cremes de leite, de marcas como Nestlé e Piracanjuba. Confira abaixo!

Atualizado em 01/10/2024

Melhores Escolhas de Cremes de Leite

1

PIRACANJUBA

Creme de Leite Piracanjuba Zero Lactose
Creme de Leite Piracanjuba Zero Lactose

Zero Lactose, Ideal para os Intolerantes

2

NESTLÉ

Creme de Leite Original Lata
Creme de Leite Original Lata

A Opção em Lata Mais Famosa da Nestlé

3

ITALAC

Creme de Leite Leve
Creme de Leite Leve

Opção Acessível, Leve e Versátil

4

NESTLÉ

Creme de Leite Zero Lactose
Creme de Leite Zero Lactose

Cremosidade Sem Lactose

5

NESTLÉ

Creme de Leite Levíssimo
Creme de Leite Levíssimo

Com Apenas 10% de Teor de Gordura

Thaís Mérici
Supervisão
Nutricionista e Doutora em Biologia Celular
Thaís Mérici

Thaís de Mérici é nutricionista, mestre e doutora em biologia celular pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). É especialista em obesidade e transtornos alimentares, nutrição esportiva e fitoterapia. Atua com atendimentos em consultório desde 2012 e é adepta à escuta empática e à prescrição de “comida de verdade”. Professora universitária e mentora acadêmica, sempre lecionou disciplinas relacionadas à matriz alimentar e seus constituintes. Ela é grande entusiasta da nutrição possível e personalizada, e por isso estudar profundamente todos os alimentos faz parte de sua rotina diária de aprendizado e ensinamentos. Acompanhe Thaís no Instagram e no LinkedIn.

Perfil de Thaís Mérici
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Thaísa Meraki
Revisão
Thaísa Meraki

Formada em Jornalismo e Letras pela UFPR e pós-graduada em Comunicação pela Universidade de Estudos Estrangeiros de Quioto, Thaísa Meraki trabalha com produção de conteúdo, edição e assessoria de imprensa há mais de 20 anos. Teve passagens pela IEME Comunicação, Fundação Cultural de Curitiba, Secretaria de Cultura do Paraná e pela empresa japonesa de chá Ippodo. É Diretora de Redação da mybest Brasil desde 2023.

Perfil de Thaísa Meraki
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Índice

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O que É Creme de Leite?

Supervisão
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O creme de leite é um produto lácteo preparado a partir da separação da gordura do leite de vaca.

O que É Creme de Leite?

O creme de leite é feito da parte gordurosa do leite de vaca. O leite é coletado e padronizado, para ajustar o percentual de gordura. Em seguida, passa por centrifugação, que separa a gordura da água e das proteínas. Depois, o creme é homogeneizado, pasteurizado e finalmente envasado.


Desse processo, resulta um produto com coloração branquinha e consistência cremosa e suave. Versátil, pode ser usado em diferentes receitas, doces e salgadas, para mais sabor e cremosidade, como em cremes e molhos, ganaches, estrogonofe e muito mais. Porém, é bastante gorduroso e calórico. 

Thaís Mérici
Nutricionista e Doutora em Biologia Celular
Thaís Mérici

Apesar de ser um produto lácteo, o creme de leite não tem as mesmas características do leite. Comparado ao leite, ele possui menos cálcio, proteínas e fósforo, mas concentra mais lipídios e colesterol, sendo rico em gorduras saturadas. 

Como Escolher o Melhor Creme de Leite

Antes de comprar o creme de leite ideal para a sua necessidade, é preciso avaliar alguns critérios. Afinal, os cremes de leite possuem algumas variações. Assim, considere a porcentagem de gordura, se é light ou zero lactose. Veja todos os detalhes a seguir.

1

Escolha Entre o Creme de Leite de Caixinha ou Lata e o Teor de Gordura Para Preparar Diferentes Receitas

Os cremes de leite não são todos iguais. Eles têm diferentes teores de gordura, influenciando na cremosidade das suas receitas. A versão de caixinha geralmente é homogeneizado, ideal para pratos que pedem soro. Veja melhor abaixo como escolher o melhor creme de leite para as suas receitas.

Para Mais Cremosidade nas Receitas Quentes, Escolha o Creme de Leite com Pelo Menos 20% de Gordura

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O creme de leite com 20% de gordura possui uma textura mais cremosa, não talha e é estável em altas temperaturas.
Para Mais Cremosidade nas Receitas Quentes, Escolha o Creme de Leite com Pelo Menos 20% de Gordura

A textura do creme de leite faz toda a diferença no preparo das receitas. O teor de gordura indica se a receita ficará mais ou menos cremosa. Os cremes de leite mais comuns do mercado possuem de 10 a 30% de gordura. Veja abaixo as diferenças para escolher o melhor para a sua receita.


  • 10% de gordura: é mais leve e com uma textura menos densa, por isso, é mais indicado para misturar com frutas.
  • 17% de gordura: é o creme de leite de caixinha mais comum. Indicado para receitas mais leves e que não vão ao fogo, como sobremesas.
  • 20% de gordura: deixa os preparos cremosos e suaves, além de ser mais saboroso. Também é mais estável em altas temperaturas. Ideal para molhos, sopas, ganaches, estrogonofes e preparos que vão ao fogo.
  • 30% de gordura: é mais consistente e encorpado. Ideal para fazer chantilly e cremes.
Thaís Mérici
Nutricionista e Doutora em Biologia Celular
Thaís Mérici

O creme de leite, por ser uma gordura, torna-se mais agradável e saboroso à medida que possui mais gordura. Porém, o seu consumo deve ser esporádico. Não é um alimento que deva fazer parte da alimentação diária.

Para Receitas com Soro, Opte pelo Creme de Leite de Caixinha

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O creme de leite de caixinha é homogeneizado, ou seja, o soro já vem misturado no creme.
Para Receitas com Soro, Opte pelo Creme de Leite de Caixinha

Tanto o creme de leite de caixinha quanto o de lata possuem soro. A diferença é que o de caixinha é homogeneizado, ou seja, o soro já vem misturado. O de lata não. Como no creme de leite de lata o soro fica na superfície, é mais fácil separar o soro. 


Por isso, em receitas que pedem o creme de leite com o soro, você deverá usar o de caixinha. Portanto, para escolher o melhor creme de leite, considere suas receitas pedem creme de leite com ou sem soro.

2

Para Consumir Menos Calorias e Gorduras, Prefira o Creme de Leite Light

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O creme de leite light é uma opção mais leve, com menos gordura, mas ainda cremoso.

Para Consumir Menos Calorias e Gorduras, Prefira o Creme de Leite Light

O creme de leite costuma ser bastante calórico. Contudo, existem boas opções para quem segue uma dieta mais equilibrada e precisa consumir menos calorias e gorduras. Se é o seu caso, opte por um creme de leite light ou leve. 


Enquanto o creme de leite comum tem cerca de 35 calorias por colher de sopa (15 g), o light tem entre 20 a 25 calorias. A diferença não é muito grande, por isso, ainda é importante tomar cuidado ao consumir.  


Apesar de não ter a textura tão cremosa quanto o comum, o creme de leite light pode ser usado em todo tipo de preparação. Seja molhos, sopas, estrogonofe, sobremesas, saladas, café ou frutas. Assim, você consegue reduzir um pouco as calorias sem deixar de consumir o creme de leite.

Thaís Mérici
Nutricionista e Doutora em Biologia Celular
Thaís Mérici

Existe ainda o creme de leite levíssimo, com apenas 1% de gordura, feito com leite desnatado e sem adição de açúcar. Por ter pouca gordura, não é muito cremoso nem saboroso. E pode não funcionar bem em todas as receitas.

3

Se Você Possui Intolerância à Lactose, Opte pelo Creme de Leite Zero Lactose

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Os creme de leite zero lactose possuem a enzima lactase em sua fórmula. Com isso, intolerantes à lactose podem consumir o produto sem sentir desconfortos.

Se Você Possui Intolerância à Lactose, Opte pelo Creme de Leite Zero Lactose

Embora o creme de leite tenha uma pequena quantidade de lactose, pode causar desconforto em pessoas com intolerância. No mercado há diversas opções de cremes de leite sem lactose. Ao escolher, considere a porcentagem de gordura, que varia de 20 a 1%. Para receitas mais cremosas, opte por uma porcentagem maior.


Para uma dieta mais equilibrada, prefira as versões reduzidas de gordura.A coloração do creme de leite sem lactose pode ser mais rosada. Em alguns casos, a textura levemente granulada devido ao pó da lactase. Os cremes de leite sem lactose também tendem a ter um sabor mais adocicado. 

Nossas recomendações de como escolher o produto foram úteis para você?

Top 10 Melhores Cremes de Leite

Bom, agora que você já sabe todos os critérios importantes que devem ser analisados antes de escolher o melhor creme de leite, veja abaixo os 10 melhores cremes de leite eleitos pela mybest. Assim, você pode comparar os produtos e escolher o mais adequado para sua receita. Confira!
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Destaque

Detalhes

Tipo

Teor de Gordura

Sódio (em 15 g)

Gorduras Saturadas (em 15 g)

Valor Energético (em 15 g)

Peso Líquido

Sem Lactose

1

PIRACANJUBA

Creme de Leite Piracanjuba Zero Lactose

PIRACANJUBA Creme de Leite Piracanjuba Zero Lactose 1

Zero Lactose, Ideal para os Intolerantes

Caixinha

17 a 20 %

12 mg

1,7 g

27 kcal

200 g

2

NESTLÉ

Creme de Leite Original Lata

NESTLÉ Creme de Leite Original Lata 1

A Opção em Lata Mais Famosa da Nestlé

Lata

20 %

6,3 mg

2,0 g

30 kcal

300 g

3

ITALAC

Creme de Leite Leve

ITALAC Creme de Leite Leve 1

Opção Acessível, Leve e Versátil

Caixinha

17 %

11 mg

1,4 g

26 kcal

200 g

4

NESTLÉ

Creme de Leite Zero Lactose

NESTLÉ Creme de Leite Zero Lactose 1

Cremosidade Sem Lactose

Caixinha

17 %

9,2 mg

1,7 g

27 kcal

200 g

5

NESTLÉ

Creme de Leite Levíssimo

NESTLÉ Creme de Leite Levíssimo 1

Com Apenas 10% de Teor de Gordura

Caixinha

10 %

9 mg

1 g

19 kcal

200 g

6

PIRACANJUBA

Creme de Leite Bate Chantilly

PIRACANJUBA Creme de Leite Bate Chantilly 1

Faça Sobremesas e Recheios Maravilhosos

Caixinha

35 %

9 mg

3,3 g

51 kcal

200 g

7

PIRACANJUBA

Creme de Leite Gourmet

PIRACANJUBA Creme de Leite Gourmet 1

Creme de Leite Gourmet: para uma Refeição Sofisticada

Caixinha

30 %

10 mg

2,8 g

44 kcal

200 g

8

NESTLÉ

Creme de Leite 25% de Gordura

NESTLÉ Creme de Leite 25% de Gordura 1

Para Uso Profissional

Caixinha

25 %

7,8 mg

2,4 g

38 kcal

1 kg

9

PIRACANJUBA

Creme de Leite Leve 1,030kg

PIRACANJUBA  Creme de Leite Leve 1,030kg 1

Opção Maior: Ideal para Food Service

Caixinha

17 %

12 mg

1,6 g

27 kcal

1,03 kg

10

FRIMESA

Creme de Leite Tradicional Frimesa

FRIMESA Creme de Leite Tradicional Frimesa 1

Creme de Leite Tradicional com Valor Acessível

Caixinha

20%

12 mg

2,1 g

31 kcal

200 g

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No.1

PIRACANJUBA
Creme de Leite Piracanjuba Zero Lactose

Creme de Leite Piracanjuba Zero Lactose 1
Fonte: amazon.com.br
A Partir de:
R$ 5,71
Lev. baixo
A Partir de:
R$ 5,71
Lev. baixo

Zero Lactose, Ideal para os Intolerantes

A Piracanjuba foi fundada em 1955, na cidade de Piracanjuba, em Goiás. Para a marca, sua história de sucesso teve como ingredientes qualidade e inovação. E o creme de leite Piracanjuba da marca não poderia ser diferente: faz parte da linha Zero Lactose, um produto ideal para pessoas intolerantes a este componente.


Vale lembrar que apesar desse creme de leite zero lactose não conter lactose, ele ainda tem leite e galactose na composição. Com a enzima lactase na receita, que age na lactose, evita que pessoas intolerantes tenham problemas. Além disso, seu sabor continua o mesmo, segundo a própria marca. Vale a pena experimentar!

TipoCaixinha
Teor de Gordura17 a 20 %
Sódio (em 15 g)12 mg
Gorduras Saturadas (em 15 g)1,7 g
Valor Energético (em 15 g)27 kcal
Peso Líquido200 g
Sem Lactose
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No.2

NESTLÉ
Creme de Leite Original Lata

A Partir de:
R$ 12,90
Lev. alto

A Opção em Lata Mais Famosa da Nestlé

O creme de leite Nestlé em lata possui baixo teor de sódio em relação a outros cremes, o que ajuda a manter a saúde em dia e uma alimentação balanceada, que é uma preocupação crescente da maioria das pessoas. Contudo, por ser em lata, ele possui um pouco mais de gordura do que os modelos de caixinha.


O grupo Nestlé teve origem em 1905, quando a Nestlé se fundiu à empresa Anglo-Swiss. Enquanto a primeira criou a 1ª fábrica de leite condensado, a segunda desenvolveu um alimento infantil que revolucionou o mercado. Depois disso, o grupo Nestlé expandiu sua linha de produtos cada vez mais, chegando até nós!

TipoLata
Teor de Gordura20 %
Sódio (em 15 g)6,3 mg
Gorduras Saturadas (em 15 g)2,0 g
Valor Energético (em 15 g)30 kcal
Peso Líquido300 g
Sem Lactose
No.3

ITALAC
Creme de Leite Leve

A Partir de:
R$ 3,39
Baixo

Opção Acessível, Leve e Versátil

Muito procurado e encontrado no mercado com facilidade, aqui apresentamos o creme de leite Leve da marca Italac, com apenas 17% de gordura e calorias de 25 kcal a cada 15 g, o que também é baixo. O produto é bem versátil e pode compor diversas receitas, inclusive a cocada cremosa, que é bem simples de fazer. 


A Italac foi fundada em 1996 e hoje é uma das marcas de lácteos mais compradas no Brasil, segundo o site da empresa. No catálogo, são mais de 100 produtos, entre eles leites condensados, doces de leite, bebidas lácteas, queijos e muitos mais! Clique nos links e adquira esse creme de leite com ótimo preço!

TipoCaixinha
Teor de Gordura17 %
Sódio (em 15 g)11 mg
Gorduras Saturadas (em 15 g)1,4 g
Valor Energético (em 15 g)26 kcal
Peso Líquido200 g
Sem Lactose
No.4

NESTLÉ
Creme de Leite Zero Lactose

A Partir de:
R$ 7,80
Médio

Cremosidade Sem Lactose

Com apenas 17% de gordura, o creme de leite zero lactose da Nestlé é uma opção de marca mais famosa para quem possui intolerância à substância. Com toda a qualidade garantida pela fabricante, o produto promete a cremosidade ideal para o preparo de diversas receitas, salgadas e doces.


A principal diferença desta versão para a tradicional é a adição da enzima lactase. Contudo, o produto não perde nada em sabor e cremosidade. Além disso, é de uma marca popular e uma das opções mais vendidas online. Clique nos links e confira as opções de compra!

TipoCaixinha
Teor de Gordura17 %
Sódio (em 15 g)9,2 mg
Gorduras Saturadas (em 15 g)1,7 g
Valor Energético (em 15 g)27 kcal
Peso Líquido200 g
Sem Lactose
No.5

NESTLÉ
Creme de Leite Levíssimo

A Partir de:
R$ 7,25
Médio

Com Apenas 10% de Teor de Gordura

Naturalmente, a Nestlé dispensa apresentações no mercado nacional de alimentos, especialmente na parte de confeitaria e laticínios. Aqui ela traz o seu Creme de Leite Levíssimo UHT, uma solução de baixo teor de gordura. São apenas 10%, o que significa 65% a menos se comparado ao Creme de Leite Extra Cremoso.


Assim, pode ser uma ótima opção para quem faz dietas restritas. Segundo a marca, o produto é indicado para receitas doces e salgadas, mas sobretudo receitas leves e práticas, já que o nível reduzido de cremosidade influencia diretamente na textura e até no sabor dos pratos.

TipoCaixinha
Teor de Gordura10 %
Sódio (em 15 g)9 mg
Gorduras Saturadas (em 15 g)1 g
Valor Energético (em 15 g)19 kcal
Peso Líquido200 g
Sem Lactose
No.6

PIRACANJUBA
Creme de Leite Bate Chantilly

A Partir de:
R$ 7,19
Médio

Faça Sobremesas e Recheios Maravilhosos

Assim como o creme de leite fresco, esse creme de leite tem 35% de gordura, ideal para fazer chantilly além de ótimas coberturas de sobremesas e recheios. Além disso, a própria marca indica fazer receitas como torta de morango sem forno e bolo com chantilly de especiarias, experimente!


Também do tipo caixinha, pode ser armazenado mais tempo na geladeira. Antes de usar o produto para fazer chantilly de creme leite, o rótulo informa para mantê-lo no refrigerador (2 a 7 °C), por no mínimo 12 horas. Depois, bata em batedeira, em velocidade máxima, até obter a consistência desejada!

TipoCaixinha
Teor de Gordura35 %
Sódio (em 15 g)9 mg
Gorduras Saturadas (em 15 g)3,3 g
Valor Energético (em 15 g)51 kcal
Peso Líquido200 g
Sem Lactose
No.7

PIRACANJUBA
Creme de Leite Gourmet

A Partir de:
R$ 6,69
Médio

Creme de Leite Gourmet: para uma Refeição Sofisticada

O creme de leite Piracanjuba Gourmet possui 30% de gordura em sua composição. Segundo a marca, isso faz com que seus pratos fiquem muito mais cremosos e saborosos. Ele é ideal para fazer uma grande variedade de doces, bem como ser incorporado em receitas salgadas. 


Embora a embalagem seja uma caixinha, essa conta com uma tampa que rosqueia e garante que o produto fique devidamente fechado. Muito prático! Após aberto, ele pode ficar na geladeira por até 2 dias. Vale a pena experimentar! Peça o seu pelos nossos links.

TipoCaixinha
Teor de Gordura30 %
Sódio (em 15 g)10 mg
Gorduras Saturadas (em 15 g)2,8 g
Valor Energético (em 15 g)44 kcal
Peso Líquido200 g
Sem Lactose
No.8

NESTLÉ
Creme de Leite 25% de Gordura

A Partir de:
R$ 51,90
Alto

Para Uso Profissional

Indicado para o preparo de receitas salgadas e doces, o creme de leite 25% de gordura da Nestlé não tem amido na fórmula e é feito com gordura 100% animal, garantindo a cremosidade ideal para todos os pratos, em preparações quentes ou frias.


Segundo afirma a marca, esse creme de leite é recomendado para o uso profissional. Sendo um dos poucos com 25% de gordura, ele pode ser uma ótima opção para quem busca um resultado mais pontual, pois é mais estável em altas temperaturas. Confira nos links as opções de compra!

TipoCaixinha
Teor de Gordura25 %
Sódio (em 15 g)7,8 mg
Gorduras Saturadas (em 15 g)2,4 g
Valor Energético (em 15 g)38 kcal
Peso Líquido1 kg
Sem Lactose
No.9

PIRACANJUBA
Creme de Leite Leve 1,030kg

A Partir de:
R$ 22,90
Lev. alto

Opção Maior: Ideal para Food Service

A marca Piracanjuba é uma das que mais crescem nessa área de confeitaria e laticínios. Aqui temos o seu Creme de Leite de 1,030 kg, de caixinha, que a embalagem indica como sendo ideal para food service. Contudo, é possível utilizar em casa também, para receitas doces ou salgadas, como em macarrões cremosos.


Apesar de ser alto em gordura saturada, como a mesma embalagem indica, ele tem apenas 17% de gorduras totais, abaixo da média de outras opções do mercado. Também é baixo em calorias, sendo 27 kcal a cada 15 g. Por fim, o Creme de Leite de 1,030 kg da Piracanjuba é livre de glúten, embora contenha leite e lactose.

TipoCaixinha
Teor de Gordura17 %
Sódio (em 15 g)12 mg
Gorduras Saturadas (em 15 g)1,6 g
Valor Energético (em 15 g)27 kcal
Peso Líquido1,03 kg
Sem Lactose
No.10

FRIMESA
Creme de Leite Tradicional Frimesa

A Partir de:
R$ 6,99
Médio
A Partir de:
R$ 6,99
Médio

Creme de Leite Tradicional com Valor Acessível

Com o creme de leite Tradicional Frimesa você pode preparar diversas receitas e ainda gastar pouco, já que é uma das opções mais baratas. Segundo a fabricante, ele é ideal para sobremesas com frutas e outras receitas saudáveis.


Porém, é importante destacar que, apesar da recomendação da marca, ele não é uma opção com menos calorias, sódio ou gorduras totais. Ainda assim, é um dos cremes de leite mais vendidos nas lojas online. Clique nos links e conheça essa opção!

TipoCaixinha
Teor de Gordura20%
Sódio (em 15 g)12 mg
Gorduras Saturadas (em 15 g)2,1 g
Valor Energético (em 15 g)31 kcal
Peso Líquido200 g
Sem Lactose

Perguntas Frequentes sobre Creme de Leite

A escolha do melhor creme de leite pode gerar muitas dúvidas. Por isso, selecionamos 4 das mais frequentes entre os consumidores e perguntamos para a nutricionista Thaís Mérici. Confira a seguir.

Creme de Leite Faz Mal?

O consumo diário de creme de leite não é recomendado por seu alto teor de lipídios, colesterol e gordura saturada. Isso  pode levar ao ganho de peso e aumento do colesterol. A longo prazo pode contribuir para problemas como obesidade e doenças cardiovasculares. 

Creme de Leite Engorda?

Sim. O creme de leite é bastante calórico. Uma pequena quantidade já representa um aumento significativo na ingestão calórica, especialmente quando combinado com outros alimentos. 

Creme de Leite de Caixinha Tem Soro?

Sim, tanto o creme de leite de caixinha quanto o de lata possuem soro. A diferença é que o de caixinha é homogeneizado, ou seja, o soro já vem misturado, e o de lata não. Ou seja, no de lata soro fica na superfície, sendo necessário misturá-lo com a colher para usar.


Por isso, em receitas que pedem o creme de leite sem o soro, você deverá usar o de lata. O único tipo que não possui soro é o creme de leite fresco, que, além disso, tem mais de 30% de gordura em sua composição. Mas, como é refrigerado, deve ser adquirido diretamente no mercado. 

Creme Culinário É Creme de Leite?

O creme culinário é um tipo de creme de leite vegetal capaz de resistir a altas temperaturas sem talhar. Diferente do creme de leite comum, o creme culinário contém espessantes e estabilizantes para garantir sua consistência durante o cozimento.

Top 5 Melhores Cremes de Leite

1º lugar: PIRACANJUBACreme de Leite Piracanjuba Zero Lactose

2º lugar: NESTLÉCreme de Leite Original Lata

3º lugar: ITALACCreme de Leite Leve

4º lugar: NESTLÉCreme de Leite Zero Lactose

5º lugar: NESTLÉCreme de Leite Levíssimo

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As descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.

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