Top 10 Melhores Chocolates em Gotas em 2026 (Callebaut, Sicao e mais)

Quando estiver escolhendo um chocolate em gotas, você vai se deparar com versões ao leite, branco, meio amargo, amargo e blend. A seguir explicaremos as principais características deles e te ajudaremos a selecionar qual combina mais com seu paladar.

• Ao leite: clássico predileto dos brasileiros! São produzidos com massa de cacau, manteiga, leite e açúcar. Eles possuem maior teor de gordura e açúcar, textura cremosa e sabor adocicado.

• Meio amargo: tem em torno de 40% a 55% de cacau em sua composição e leva pouca quantidade de açúcar. Seu amargor é mais suave quando comparado ao chocolate amargo.

• Amargo: possui de 75% a 100% de cacau em sua composição e conta com as propriedades funcionais da fruta. Tem sabor marcante e boa ação antioxidante.

• Branco: é feito com manteiga de cacau, leite, açúcar e também é um dos mais gordurosos. Possui cremosidade e costuma ser bem adocicado.

• Blend: tem sabor equilibrado entre o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo. É uma boa opção para quem gosta de saborear os dois tipos.

A escolha será de acordo com sua preferência. Leve em consideração as características apresentadas aqui e aproveite para usar a criatividade na cozinha! Lembre-se sempre de conferir os rótulos das embalagens antes de adquirir as suas gotas de chocolate.

Você encontrará nos mercados 2 tipos de chocolates em gotas: chocolate e cobertura. Para ser considerado chocolate, ele deverá conter no mínimo 25% de sólidos de cacau, abaixo disso, ele é classificado como cobertura. Outra diferença, é que o chocolate contém massa de cacau e manteiga de cacau na sua composição.

No entanto, no caso das coberturas, é normalmente usado o cacau em pó e alguma gordura vegetal. Isso, querendo ou não, interfere no sabor. Se você busca um sabor mais acentuado de cacau, opte pelo chocolate puro. O nível de cacau varia conforme o tipo, até 40% de cacau, é um chocolate ao leite.

Já o chocolate em gotas meio amargo possui de 40% a 55% de cacau, já o amargo fica entre 75% e 100%. O chocolate branco deve ser feito com manteiga de cacau, quanto mais, melhor. Vale lembrar que nem sempre é possível encontrar essa informação nas embalagens.

No mercado, existem diferentes tipos de chocolates, mas você sabe o que é um chocolate em gotas forneável? Ele aguenta altas temperaturas sem queimar e nem derreter, diferente dos chocolates tradicionais. O chocolate em gotas forneável é muito utilizado no preparo de cookies, muffins e bolos.

Para quem não pretende expor as gotas de chocolate a altas temperaturas, não será necessário optar pelo chocolate em gotas forneável. Boa parte das gotas de chocolate são forneáveis, mas é importante conferir as embalagens desses produtos e evitar comprar o errado.

O chocolate em gotas orgânico é produzido com sementes de cacau puro que não passam por tratamentos com pesticidas, fertilizantes e outros produtos químicos. Livres de substâncias tóxicas prejudiciais para a saúde, o chocolate em gotas orgânico ainda é produzido de forma sustentável.

O cacau orgânico faz bem para o coração, melhora o humor, aumenta a concentração e é cheio de outros benefícios. O chocolate em gotas orgânico é mais caro, mas é importante considerar o investimento já que ele faz tão bem para a saúde e ainda é produzido com o máximo de respeito à natureza.

O chocolate em gotas vegano é produzido com ingredientes de origem vegetal. Algumas marcas utilizam ingredientes como massa de cacau, pasta de cacau, manteiga de cacau, cacau em pó, açúcar, leite vegetal e emulsificantes na composição desses chocolates.

Além dos veganos, esse tipo de chocolate também é muito consumido por quem segue dietas restritivas, como os intolerantes à lactose. Se você busca um chocolate em gotas com o selo vegano, pode ficar tranquilo! No mercado existem boas opções desses produtos.

Alguns alérgenos como glúten, lactose e soja podem estar presentes na composição dos chocolates em gotas. Muitas vezes, também é possível encontrar a presença de oleaginosas como amendoim e castanhas, mesmo que não estejam presentes na receita original do produto.

Para evitar reações alérgicas, é importante ler com atenção quais são os ingredientes presentes na composição dos chocolates em gotas. Essas informações podem ser encontradas com facilidade nas embalagens, e também nos sites dos fabricantes. Não deixe de se informar.

Os chocolates em gotas estão disponíveis em tamanhos variáveis que vão de 80 g até 2,05 kg. Para quem quer testar uma saborosa receita de cookies ou bolo com chocolate em gotas em casa, é interessante investir em embalagens pequenas, de 80 a 100 g. Você vai evitar desperdícios e ainda economizar.

Se você pretende preparar algumas fornadas de muffins para a família, considere embalagens de 400 a 500 g. Agora, quem trabalha profissionalmente com vendas de bolos, cupcakes e colombas, é mais vantajoso adquirir embalagens maiores, de 1,01 a 2,05 kg. Antes de escolher, analise a forma de uso.