Escolher um bom arroz para risoto é fundamental para preparar um dos pratos típicos da culinária italiana mais apreciados no Brasil. No mercado, é possível encontrar excelentes opções para quem busca um produto mais selecionado ou com preço acessível, como os arrozes carnaroli ou arbóreo.
Para ajudar na escolha do melhor arroz para risoto, entrevistamos a nutricionista Thaís Mérici, que nos deu ótimas dicas. Além disso, criamos um ranking com os 10 melhores produtos do mercado, incluindo marcas como La Pastina, Urbano e Nor Foods. Aproveite!
Melhores Escolhas de Arrozes para Risoto
Thaís de Mérici é nutricionista, mestre e doutora em biologia celular pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). É especialista em obesidade e transtornos alimentares, nutrição esportiva e fitoterapia. Atua com atendimentos em consultório desde 2012 e é adepta à escuta empática e à prescrição de “comida de verdade”. Professora universitária e mentora acadêmica, sempre lecionou disciplinas relacionadas à matriz alimentar e seus constituintes. Ela é grande entusiasta da nutrição possível e personalizada, e por isso estudar profundamente todos os alimentos faz parte de sua rotina diária de aprendizado e ensinamentos. Acompanhe Thaís no Instagram e no LinkedIn.
Formada em Jornalismo e Letras pela UFPR e pós-graduada em Comunicação pela Universidade de Estudos Estrangeiros de Quioto, Thaísa Meraki trabalha com produção de conteúdo, edição e assessoria de imprensa há mais de 20 anos. Teve passagens pela IEME Comunicação, Fundação Cultural de Curitiba, Secretaria de Cultura do Paraná e pela empresa japonesa de chá Ippodo. É Diretora de Redação da mybest Brasil desde 2023.
Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.
Índice
Para escolher o melhor arroz para risoto, é preciso considerar algumas características do produto, como o tipo de arroz, já que existem opções mais selecionadas e outras mais acessíveis. Para identificar qual é o mais indicado para você, confira a seguir este e outros aspectos!
Ao escolher o melhor arroz para risoto, é importante considerar suas necessidades e o tipo de receita que deseja preparar. Para pratos com ingredientes mais nobres, o arroz carnaroli é o ideal, enquanto o arbóreo é mais barato e indicado para fazer em maior quantidade. Saiba mais sobre eles abaixo!
O risoto também pode ser preparado com os arrozes Vialone Nano, basmati, jasmim e até com arroz integral. Contudo, a versão integral possui uma textura menos cremosa, sendo uma opção mais saudável, especialmente se combinado com especiarias e cozido gradualmente com a adição de líquido.
O arroz para risoto pode sofrer contaminação cruzada por amendoim, castanhas e sementes. As marcas são obrigadas a informar, na embalagem, possíveis alergênicos.
O arroz para risoto geralmente não contém glúten nem outros alérgenos. No entanto, pode ocorrer contaminação cruzada se for processado no mesmo maquinário ou armazenado junto com alimentos que contenham glúten. Além disso, pode haver a presença de amendoim, castanhas e sementes.
Sendo assim, se você possui alguma intolerância ou alergia a determinados alimentos, verifique no rótulo do arroz para risoto se ele é livre de alérgenos. Dessa forma, você garante que poderá apreciar essa deliciosa receita sem correr riscos à sua saúde.
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | |||||
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Variedade | Tipo | Tempo de Cozimento | Alergênicos | Peso | |||||
1 | LA PASTINA Arroz para Risoto La Pastina|020313 | ![]() | Delicioso Arroz para Risoto Importado | Sant'Andrea | 1 | 18 min | Não contém glúten | 1 kg | |
2 | INVERNI Arroz Risoto Arbório | ![]() | Com Cultivo 100% Sustentável | Arbóreo | 1 | 17 min | Não contém glúten | 500 g | |
3 | URBANO Arroz Arbório Urbano | ![]() | Com Embalagem Abre e Fecha | Arbóreo | 1 | Não informado | Não contém glúten | 1 kg | |
4 | INVERINI Arroz Risoto Carnaroli | ![]() | Harmoniza com Cordeiro e Carne de Caça | Carnaroli | 1 | 17 min | Não contém glúten | 500 g | |
5 | MEU BIJU Arroz Especial para Risoto | ![]() | Arroz de Risoto com Sabor Caseiro | Arbóreo | 1 | 28 min | Não contém glúten. Pode conter soja | 1 kg | |
6 | LA PASTINA La Pastina|Arroz Arbório Italiano La Pastina|4191 | ![]() | Marca Italiana Conhecida pela Qualidade | Arbóreo | 1 | Entre 15 e 18 min | Não contém glúten | 1 kg | |
7 | NOR FOODS Arroz Arbório | ![]() | Sabor Próprio e Cremosidade Marcante | Arbóreo | 1 | Entre 15 e 18 min | Não contém glúten | 1 kg | |
8 | PAGANINI Arroz Arbório Paganini | ![]() | Com Grãos Grandes e Branco Perolado | Arbóreo | 1 | Entre 14 e 17 min | Não contém glúten | 1 kg | |
9 | NOR FOODS Arroz Carnaroli | ![]() | Recomendado por Chefs | Carnaroli | 1 | Entre 15 e 18 min | Não contém glúten | 1 kg | |
10 | ARROZ DE ALTITUDE Arroz Arbório Arroz de Altitude | ![]() | Para Risotos e Pratos da Cozinha Europeia | Arbóreo | 1 | Não informado | Não contém glúten | 1 kg |
O arroz para risoto da marca La Pastina se destaca de outros no mercado por ser feito com uma variedade bem pouco comum de arroz no Brasil: o Sant'Andrea. Ele é específico para risoto e é fabricado em abundância na Itália, país de origem desse prato tão saboroso e tão sofisticado.
Seu custo-benefício é ótimo, considerando que a embalagem contém 1 kg desse arroz não muito comum para a população brasileira, mas adorado pelos fãs. E, como outros produtos da mesma linha, o arroz para risoto La Pastina não precisa ser lavado antes do cozimento. Ou seja, é só preparar e aproveitar!
Variedade | Sant'Andrea |
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Tipo | 1 |
Tempo de Cozimento | 18 min |
Alergênicos | Não contém glúten |
Peso | 1 kg |
O arroz arbóreo Riso Inverni pode ser ideal para fazer um bom arroz para risoto. De origem italiana, o produto promete uma refeição deliciosa se acompanhado com legumes, verduras, ou carnes brancas, como aves. E para quem tem preferência, ele está disponível a vácuo!
Isso significa que ele chegará bem fresco à sua mesa, além de ser de cultivo 100% sustentável, segundo a marca. O arroz arbóreo Riso Inverni é do tipo 1 e está disponível em embalagens com peso de 500 g e 1 kg. Experimente usar esse arroz em um jantar ou almoço especial, 500 g rende até 6 porções.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis online.
Variedade | Arbóreo |
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Tipo | 1 |
Tempo de Cozimento | 17 min |
Alergênicos | Não contém glúten |
Peso | 500 g |
O arroz arbóreo da Urbano é um alimento para a mesa do brasileiro que é fã de risotos e afins. A marca já é bem conhecida entre o seu público e conta com uma seleção especial de arrozes para preparos diferenciados. Ele está disponível apenas no pacote de 1 kg.
Variedade | Arbóreo |
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Tipo | 1 |
Tempo de Cozimento | Não informado |
Alergênicos | Não contém glúten |
Peso | 1 kg |
O produto é 100% italiano, produzido diretamente na terra onde o risoto surgiu. Também é digno de nota que ele faz uma excelente combinação com cordeiro ou com carnes de caça, além de diversas outras combinações possíveis. O produto fica cozido e al dente em 17 minutos. Serve até 6 porções!
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis online.
Variedade | Carnaroli |
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Tipo | 1 |
Tempo de Cozimento | 17 min |
Alergênicos | Não contém glúten |
Peso | 500 g |
O arroz para fazer risoto da Meu Biju é uma ótima opção para quem está procurando um produto com valor mais acessível. O pacote vem com 1 kg de arroz tipo 1, o que quer dizer que no mínimo 92,5% dos seus grãos são selecionados. Isso garante que sejam mais íntegros e de melhor qualidade.
O tempo de cozimento é um pouco acima da média (cerca de 30 minutos). A fabricante garante aquele delicioso sabor caseiro no preparo de risoto de camarão, carne, frango, legumes e outros. Sua quantidade é suficiente para famílias maiores, mas considere que ele pode ter traços de soja na composição.
Variedade | Arbóreo |
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Tipo | 1 |
Tempo de Cozimento | 28 min |
Alergênicos | Não contém glúten. Pode conter soja |
Peso | 1 kg |
Esse arroz arbóreo italiano é de marca bastante renomada na produção de alimentos de origem italiana, como arrozes e massas. Além disso, ele também tem ótimo custo-benefício, considerando o preço competitivo dos pacotes de 500 g e 1 kg.
Outra vantagem é que esse produto vem embalado a vácuo, garantindo a preservação do alimento por mais tempo e diminuindo o risco de contaminação durante o transporte. De acordo com o rótulo do produto, o arroz arbório La Pastina tem tempo de preparo de 15 a 18 minutos.
Variedade | Arbóreo |
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Tipo | 1 |
Tempo de Cozimento | Entre 15 e 18 min |
Alergênicos | Não contém glúten |
Peso | 1 kg |
Segundo a fabricante, o arroz arbóreo Nor Foods oferece um sabor próprio e uma cremosidade marcante, promovendo uma excelente experiência. A marca começou em 2005, hoje o arroz está disponível com 1 kg. Produtos como vinhos e massas também já fazem parte do portfólio, trazendo autoridade.
A Nor Foods também informa que este arroz arbóreo fica pronto entre 15 e 18 minutos, perfeito para o preparo de risotos e arroz-doce italiano. Sua embalagem é a vácuo, o que torna o transporte mais seguro e, depois, o preparo fica bem mais proveitoso. Tudo pensando na experiência gastronômica!
Variedade | Arbóreo |
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Tipo | 1 |
Tempo de Cozimento | Entre 15 e 18 min |
Alergênicos | Não contém glúten |
Peso | 1 kg |
Diretamente de Piemonte, na Itália, o arroz arbório Paganini possui grãos grandes e perolados que combinam bem com risotos de carne, segundo a marca. O item está disponível em pacotes de 500 g e 1 kg, sendo ótimo para quem vai cozinhar um risoto para a família.
Outro ponto positivo é que o arroz arbóreo Paganini vem embalado a vácuo, o que preserva melhor o alimento. Certamente, uma escolha de qualidade para seus preparos! Além de risotos, a marca recomenda usá-lo em pratos da alta gastronomia. Interessante, não é? Experimente!
Variedade | Arbóreo |
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Tipo | 1 |
Tempo de Cozimento | Entre 14 e 17 min |
Alergênicos | Não contém glúten |
Peso | 1 kg |
O arroz carnaroli da Nor Foods é uma ótima escolha para quem deseja preparar risotos com textura e sabor refinados. Com grãos maiores e ricos em amido, ele promete uma cremosidade ideal durante o cozimento, absorvendo bem os temperos. Segundo a fabricante, é muito usado por chefs.
Além de ser perfeito para risotos, este arroz carnaroli destaca-se pela praticidade no preparo, com um tempo de cozimento entre 15 e 18 minutos. Trata-se de um arroz tipo 1, polido e parte de uma seleção especial da marca. Veja mais e compre o seu nos links!
Variedade | Carnaroli |
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Tipo | 1 |
Tempo de Cozimento | Entre 15 e 18 min |
Alergênicos | Não contém glúten |
Peso | 1 kg |
A marca Arroz de Altitude oferece diferentes tipos de arroz especiais e livres de processos de refinamento. Um deles é esse arroz arbóreo curto. De acordo com a própria marca, o produto é ideal para risotos e outros pratos da cozinha europeia.
Além de ser um arroz arbório integral, o produto é produzido em solo brasileiro, sendo uma excelente alternativa para compradores que buscam um arroz arbóreo nacional. Que tal experimentar uma receita de risoto de frango cremoso com arroz arbóreo?
Variedade | Arbóreo |
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Tipo | 1 |
Tempo de Cozimento | Não informado |
Alergênicos | Não contém glúten |
Peso | 1 kg |
A escolha do melhor arroz para risoto pode gerar dúvidas, principalmente quanto à preparação e ao uso. Por isso, selecionamos as mais frequentes entre os consumidores e perguntamos à nutricionista Thaís Mérici. Confira a seguir!
É possível combinar o risoto com diversos ingredientes, como cogumelos, queijo, frutos do mar, peixes, bacon, presunto, verduras e legumes. Ele também harmoniza bem com uma variedade de carnes, tanto vermelhas quanto brancas, e há a possibilidade de adicionar frutas para diversificar ainda mais as opções.
Use um quarto de xícara de arroz cru por pessoa. O arroz para risoto se destaca pelo seu alto rendimento devido ao amido, proporcionando uma porção generosa por pessoa quando preparado. Para arroz já cozido, a sugestão é de meia a uma xícara por pessoa, dependendo do apetite.
Não, o esperado é que o arroz para risoto não tenha glúten, a menos que haja contaminação cruzada devido ao processamento de outros alimentos no mesmo maquinário ou local. Portanto, sempre verifique o rótulo do produto.
O arroz para risoto pode contribuir para o ganho de peso devido à forma como é preparado. Não apenas o arroz em si, mas também os ingredientes adicionados, como caldo, manteiga e acompanhamentos, aumentam significativamente o teor calórico do prato. Por isso, é recomendado consumir risoto de forma esporádica.
O arroz para risoto é um ingrediente delicioso, mas não só com ele se faz uma ótima refeição. Você pode precisar de alguns outros ingredientes, não é mesmo? Por isso, separamos dicas dos melhores palmitos e feijões, além de sucos integrais para beber durante o almoço ou o jantar. Olha só!
1º lugar: LA PASTINA|Arroz para Risoto La Pastina|020313
2º lugar: INVERNI|Arroz Risoto Arbório
3º lugar: URBANO|Arroz Arbório Urbano
4º lugar: INVERINI|Arroz Risoto Carnaroli
5º lugar: MEU BIJU|Arroz Especial para Risoto
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
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