mybest
Arrozes para RisotoTe Ajudando a Fazer a Melhor Escolha
mybest
Arrozes para RisotoTe Ajudando a Fazer a Melhor Escolha
  • Top 10 Melhores Arrozes para Risoto  1
  • Top 10 Melhores Arrozes para Risoto  2
  • Top 10 Melhores Arrozes para Risoto  3
  • Top 10 Melhores Arrozes para Risoto  4
  • Top 10 Melhores Arrozes para Risoto  5

Top 10 Melhores Arrozes para Risoto

Escolher um bom arroz para risoto é fundamental para preparar um dos pratos típicos da culinária italiana mais apreciados no Brasil. No mercado, é possível encontrar excelentes opções para quem busca um produto mais selecionado ou com preço acessível, como os arrozes carnaroli ou arbóreo.


Para ajudar na escolha do melhor arroz para risoto, entrevistamos a nutricionista Thaís Mérici, que nos deu ótimas dicas. Além disso, criamos um ranking com os 10 melhores produtos do mercado, incluindo marcas como La Pastina, Urbano e Nor Foods. Aproveite!

Atualizado em 02/10/2024

Melhores Escolhas de Arrozes para Risoto

1

LA PASTINA

Arroz para Risoto La Pastina020313
Arroz para Risoto La Pastina

Delicioso Arroz para Risoto Importado

2

INVERNI

Arroz Risoto Arbório
Arroz Risoto Arbório

Com Cultivo 100% Sustentável

3

URBANO

Arroz Arbório Urbano
Arroz Arbório Urbano

Com Embalagem Abre e Fecha

4

INVERINI

Arroz Risoto Carnaroli
Arroz Risoto Carnaroli

Harmoniza com Cordeiro e Carne de Caça

5

MEU BIJU

Arroz Especial para Risoto
Arroz Especial para Risoto

Arroz de Risoto com Sabor Caseiro

Thaís Mérici
Supervisão
Nutricionista e Doutora em Biologia Celular
Thaís Mérici

Thaís de Mérici é nutricionista, mestre e doutora em biologia celular pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). É especialista em obesidade e transtornos alimentares, nutrição esportiva e fitoterapia. Atua com atendimentos em consultório desde 2012 e é adepta à escuta empática e à prescrição de “comida de verdade”. Professora universitária e mentora acadêmica, sempre lecionou disciplinas relacionadas à matriz alimentar e seus constituintes. Ela é grande entusiasta da nutrição possível e personalizada, e por isso estudar profundamente todos os alimentos faz parte de sua rotina diária de aprendizado e ensinamentos. Acompanhe Thaís no Instagram e no LinkedIn.

Perfil de Thaís Mérici
Continue lendo
Thaísa Meraki
Revisão
Thaísa Meraki

Formada em Jornalismo e Letras pela UFPR e pós-graduada em Comunicação pela Universidade de Estudos Estrangeiros de Quioto, Thaísa Meraki trabalha com produção de conteúdo, edição e assessoria de imprensa há mais de 20 anos. Teve passagens pela IEME Comunicação, Fundação Cultural de Curitiba, Secretaria de Cultura do Paraná e pela empresa japonesa de chá Ippodo. É Diretora de Redação da mybest Brasil desde 2023.

Perfil de Thaísa Meraki
Continue lendo
Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.

Índice

Por Que Confiar em Nós?

A mybest tem um banco de dados com mais de 2.000 produtos registrados mensalmente, com base em ferramentas próprias de pesquisas e análises. Investimos cerca de 20 horas de produção em cada um dos nossos artigos, incluindo pesquisas aprofundadas, discussões entre editores e entrevistas imparciais com especialistas em cada assunto. Tudo para garantir um conteúdo de confiança para você fazer a melhor escolha. Confira as nossas Diretrizes de Conteúdo.

Qual o Arroz para Risoto?

Supervisão
Supervisão
Você pode usar o arbóreo e o carnaroli. O grãos são curtos e arredondados. Eles também têm mais amido e alta capacidade de absorver líquidos, que deixa o prato cremoso.
Qual o Arroz para Risoto?
Para preparar o risoto corretamente, é importante usar alguns tipos específicos de arroz. Ele deve ter mais amido para conferir cremosidade ao prato. O grão deve ser curto e arredondado, com alta capacidade de absorção de líquidos.  Os tipos mais comuns de arroz são o arbóreo e o carnaroli.

Para atingir o ponto do risoto, é necessário adicionar líquidos, como caldo de carne, legumes ou vinho. Também é importante que o arroz seja resistente ao cozimento excessivo. Assim, você consegue manter o ponto al dente e garante a textura desejada no risoto.

Como Escolher o Melhor Arroz para Risoto

Para escolher o melhor arroz para risoto, é preciso considerar algumas características do produto, como o tipo de arroz, já que existem opções mais selecionadas e outras mais acessíveis. Para identificar qual é o mais indicado para você, confira a seguir este e outros aspectos!

1

Escolha o Tipo de Arroz para Risoto Conforme a Sua Necessidade

Ao escolher o melhor arroz para risoto, é importante considerar suas necessidades e o tipo de receita que deseja preparar. Para pratos com ingredientes mais nobres, o arroz carnaroli é o ideal, enquanto o arbóreo é mais barato e indicado para fazer em maior quantidade. Saiba mais sobre eles abaixo!

Para um Risoto com Ingredientes Nobres, Como Frutos do Mar, Escolha o Arroz Carnaroli

Supervisão
Supervisão
O arroz carnaroli é conhecido por sua textura cremosa, sua absorção de sabores intensos e sua resistência ao cozimento, sendo ideal para risotos requintados.
Para um Risoto com Ingredientes Nobres, Como Frutos do Mar, Escolha o Arroz Carnaroli
Para quem não abre mão de preparar um risoto com ingredientes nobres, o ideal é optar pelo arroz carnaroli. Esse tipo de arroz é mais selecionado, com grãos curtos, grossos, uniformes e de textura firme. No risoto, o arroz carnaroli tende a absorver menos ingredientes do caldo.

O arroz carnaroli também pode ser considerado mais cremoso, devido à maior concentração de amido em sua composição. Por isso, ele é perfeito para combinar com frutos do mar, carnes vermelhas e brancas, queijos azuis e outros ingredientes refinados.

Se Quer um Risoto Para Combinar com Vários Ingredientes Acessíveis, Prefira o Arroz Arbóreo

Supervisão
Supervisão
O arroz arbóreo destaca-se pela capacidade de absorção de líquidos, pela textura cremosa e pelos preços mais acessíveis.
Se Quer um Risoto Para Combinar com Vários Ingredientes Acessíveis, Prefira o Arroz Arbóreo
Você está em busca de um arroz para risoto para cozinhar com frequência ou em grandes quantidades? O arroz arbóreo é uma ótima opção. Em geral, ele possui grãos mais longos e largos, de cor creme e tamanho irregular

O arroz arbóreo proporciona cremosidade, boa absorção de líquidos e costuma ser encontrado a um preço mais baixo. Outra vantagem é a sua versatilidade, já que harmoniza bem com carne vermelha, carne branca, cogumelos, entre outros ingredientes.
Thaís Mérici
Nutricionista e Doutora em Biologia Celular
Thaís Mérici

O risoto também pode ser preparado com os arrozes Vialone Nano, basmati, jasmim e até com arroz integral. Contudo, a versão integral possui uma textura menos cremosa, sendo uma opção mais saudável, especialmente se combinado com especiarias e cozido gradualmente com a adição de líquido.

2

Se Tiver Alergia ou Intolerância, Confira no Rótulo do Arroz para Risoto a Presença de Alérgenos

Supervisão
Supervisão

O arroz para risoto pode sofrer contaminação cruzada por amendoim, castanhas e sementes. As marcas são obrigadas a informar, na embalagem, possíveis alergênicos.

Se Tiver Alergia ou Intolerância, Confira no Rótulo do Arroz para Risoto a Presença de Alérgenos

O arroz para risoto geralmente não contém glúten nem outros alérgenos. No entanto, pode ocorrer contaminação cruzada se for processado no mesmo maquinário ou armazenado junto com alimentos que contenham glúten. Além disso, pode haver a presença de amendoim, castanhas e sementes.


Sendo assim, se você possui alguma intolerância ou alergia a determinados alimentos, verifique no rótulo do arroz para risoto se ele é livre de alérgenos. Dessa forma, você garante que poderá apreciar essa deliciosa receita sem correr riscos à sua saúde.

Nossas recomendações de como escolher o produto foram úteis para você?

Top 10 Melhores Arrozes para Risoto

Depois de conferir todas as características importantes para escolher o melhor arroz de risoto para a sua receita, chegou a hora de adquirir seu produto. Pensando nisso, fizemos este ranking com os top 10 melhores arrozes para risoto do mercado. Olha só!
Organizar por popularidade
Filtrar
Produtos
Foto
Clique para Comprar
Destaque
Detalhes
Variedade
Tipo
Tempo de Cozimento
Alergênicos
Peso
1

LA PASTINA

Arroz para Risoto La Pastina020313

LA PASTINA Arroz para Risoto La Pastina 1

Delicioso Arroz para Risoto Importado

Sant'Andrea

1

18 min

Não contém glúten

1 kg

2

INVERNI

Arroz Risoto Arbório

INVERNI Arroz Risoto Arbório 1

Com Cultivo 100% Sustentável

Arbóreo

1

17 min

Não contém glúten

500 g

3

URBANO

Arroz Arbório Urbano

URBANO Arroz Arbório Urbano 1

Com Embalagem Abre e Fecha

Arbóreo

1

Não informado

Não contém glúten

1 kg

4

INVERINI

Arroz Risoto Carnaroli

INVERINI Arroz Risoto Carnaroli 1

Harmoniza com Cordeiro e Carne de Caça

Carnaroli

1

17 min

Não contém glúten

500 g

5

MEU BIJU

Arroz Especial para Risoto

MEU BIJU Arroz Especial para Risoto 1

Arroz de Risoto com Sabor Caseiro

Arbóreo

1

28 min

Não contém glúten. Pode conter soja

1 kg

6

LA PASTINA

La PastinaArroz Arbório Italiano La Pastina4191

LA PASTINA Arroz Arbório Italiano La Pastina 1

Marca Italiana Conhecida pela Qualidade

Arbóreo

1

Entre 15 e 18 min

Não contém glúten

1 kg

7

NOR FOODS

Arroz Arbório

NOR FOODS Arroz Arbório 1

Sabor Próprio e Cremosidade Marcante

Arbóreo

1

Entre 15 e 18 min

Não contém glúten

1 kg

8

PAGANINI

Arroz Arbório Paganini

PAGANINI Arroz Arbório Paganini 1

Com Grãos Grandes e Branco Perolado

Arbóreo

1

Entre 14 e 17 min

Não contém glúten

1 kg

9

NOR FOODS

Arroz Carnaroli

NOR FOODS Arroz Carnaroli 1

Recomendado por Chefs

Carnaroli

1

Entre 15 e 18 min

Não contém glúten

1 kg

10

ARROZ DE ALTITUDE

Arroz Arbório Arroz de Altitude

ARROZ DE ALTITUDE Arroz Arbório Arroz de Altitude 1

Para Risotos e Pratos da Cozinha Europeia

Arbóreo

1

Não informado

Não contém glúten

1 kg

Não encontrou o produto desejado? Solicite a inclusão dele.
No.1

LA PASTINA
Arroz para Risoto La Pastina020313

Arroz para Risoto La Pastina 1
Fonte: amazon.com.br
A Partir de:
R$ 34,90
Lev. alto
A Partir de:
R$ 34,90
Lev. alto

Delicioso Arroz para Risoto Importado

O arroz para risoto da marca La Pastina se destaca de outros no mercado por ser feito com uma variedade bem pouco comum de arroz no Brasil: o Sant'Andrea. Ele é específico para risoto e é fabricado em abundância na Itália, país de origem desse prato tão saboroso e tão sofisticado.


Seu custo-benefício é ótimo, considerando que a embalagem contém 1 kg desse arroz não muito comum para a população brasileira, mas adorado pelos fãs. E, como outros produtos da mesma linha, o arroz para risoto La Pastina não precisa ser lavado antes do cozimento. Ou seja, é só preparar e aproveitar!

VariedadeSant'Andrea
Tipo1
Tempo de Cozimento18 min
AlergênicosNão contém glúten
Peso1 kg
Este ranking foi útil para você?
No.2

INVERNI
Arroz Risoto Arbório

A Partir de:
R$ 19,90
Lev. baixo
A Partir de:
R$ 19,90
Lev. baixo

Com Cultivo 100% Sustentável

O arroz arbóreo Riso Inverni pode ser ideal para fazer um bom arroz para risoto. De origem italiana, o produto promete uma refeição deliciosa se acompanhado com legumes, verduras, ou carnes brancas, como aves. E para quem tem preferência, ele está disponível a vácuo!


Isso significa que ele chegará bem fresco à sua mesa, além de ser de cultivo 100% sustentável, segundo a marca. O arroz arbóreo Riso Inverni é do tipo 1 e está disponível em embalagens com peso de 500 g e 1 kg. Experimente usar esse arroz em um jantar ou almoço especial, 500 g rende até 6 porções.


Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis online.
VariedadeArbóreo
Tipo1
Tempo de Cozimento17 min
AlergênicosNão contém glúten
Peso500 g
No.3

URBANO
Arroz Arbório Urbano

A Partir de:
R$ 25,49
Médio

Com Embalagem Abre e Fecha

O arroz arbóreo da Urbano é um alimento para a mesa do brasileiro que é fã de risotos e afins. A marca já é bem conhecida entre o seu público e conta com uma seleção especial de arrozes para preparos diferenciados. Ele está disponível apenas no pacote de 1 kg.


Como a maioria dos arrozes desse tipo, o arroz arbóreo de 1 kg da Urbano é ideal para risotos, mas pode ser utilizado em diferentes preparações. A embalagem vem com sistema abre e fecha, o que facilita o manuseio. O arroz arbório Urbano é encontrado a ótimos preços nos sites de vendas!
VariedadeArbóreo
Tipo1
Tempo de CozimentoNão informado
AlergênicosNão contém glúten
Peso1 kg
No.4

INVERINI
Arroz Risoto Carnaroli

A Partir de:
R$ 37,15
Lev. alto
A Partir de:
R$ 37,15
Lev. alto

Harmoniza com Cordeiro e Carne de Caça

Quem já conhece a área de risotos e gosta de pensar na experiência gastronômica como um todo, não pode deixar de considerar o arroz carnaroli a vácuo, da Inverni, nesta versão de 500 g, para começar. Isso porque, segundo a marca, esta é uma das opções "preferidas pelos chefs" de cozinha. Bacana, né?!

O produto é 100% italiano, produzido diretamente na terra onde o risoto surgiu. Também é digno de nota que ele faz uma excelente combinação com cordeiro ou com carnes de caça, além de diversas outras combinações possíveis. O produto fica cozido e al dente em 17 minutos. Serve até 6 porções!


Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis online.
VariedadeCarnaroli
Tipo1
Tempo de Cozimento17 min
AlergênicosNão contém glúten
Peso500 g
No.5

MEU BIJU
Arroz Especial para Risoto

A Partir de:
R$ 26,57
Médio
A Partir de:
R$ 26,57
Médio

Arroz de Risoto com Sabor Caseiro

O arroz para fazer risoto da Meu Biju é uma ótima opção para quem está procurando um produto com valor mais acessível. O pacote vem com 1 kg de arroz tipo 1, o que quer dizer que no mínimo 92,5% dos seus grãos são selecionados. Isso garante que sejam mais íntegros e de melhor qualidade.


O tempo de cozimento é um pouco acima da média (cerca de 30 minutos). A fabricante garante aquele delicioso sabor caseiro no preparo de risoto de camarão, carne, frango, legumes e outros. Sua quantidade é suficiente para famílias maiores, mas considere que ele pode ter traços de soja na composição.

VariedadeArbóreo
Tipo1
Tempo de Cozimento28 min
AlergênicosNão contém glúten. Pode conter soja
Peso1 kg
No.6

LA PASTINA
La PastinaArroz Arbório Italiano La Pastina4191

A Partir de:
R$ 35,60
Lev. alto

Marca Italiana Conhecida pela Qualidade

Esse arroz arbóreo italiano é de marca bastante renomada na produção de alimentos de origem italiana, como arrozes e massas. Além disso, ele também tem ótimo custo-benefício, considerando o preço competitivo dos pacotes de 500 g e 1 kg.


Outra vantagem é que esse produto vem embalado a vácuo, garantindo a preservação do alimento por mais tempo e diminuindo o risco de contaminação durante o transporte. De acordo com o rótulo do produto, o arroz arbório La Pastina tem tempo de preparo de 15 a 18 minutos.

VariedadeArbóreo
Tipo1
Tempo de CozimentoEntre 15 e 18 min
AlergênicosNão contém glúten
Peso1 kg
No.7

NOR FOODS
Arroz Arbório

A Partir de:
R$ 20,48
Lev. baixo
A Partir de:
R$ 20,48
Lev. baixo

Sabor Próprio e Cremosidade Marcante

Segundo a fabricante, o arroz arbóreo Nor Foods oferece um sabor próprio e uma cremosidade marcante, promovendo uma excelente experiência. A marca começou em 2005, hoje o arroz está disponível com 1 kg. Produtos como vinhos e massas também já fazem parte do portfólio, trazendo autoridade.


A Nor Foods também informa que este arroz arbóreo fica pronto entre 15 e 18 minutos, perfeito para o preparo de risotos e arroz-doce italiano. Sua embalagem é a vácuo, o que torna o transporte mais seguro e, depois, o preparo fica bem mais proveitoso. Tudo pensando na experiência gastronômica!

VariedadeArbóreo
Tipo1
Tempo de CozimentoEntre 15 e 18 min
AlergênicosNão contém glúten
Peso1 kg
No.8

PAGANINI
Arroz Arbório Paganini

A Partir de:
R$ 35,90
Lev. alto

Com Grãos Grandes e Branco Perolado

Diretamente de Piemonte, na Itália, o arroz arbório Paganini possui grãos grandes e perolados que combinam bem com risotos de carne, segundo a marca. O item está disponível em pacotes de 500 g e 1 kg, sendo ótimo para quem vai cozinhar um risoto para a família.


Outro ponto positivo é que o arroz arbóreo Paganini vem embalado a vácuo, o que preserva melhor o alimento. Certamente, uma escolha de qualidade para seus preparos! Além de risotos, a marca recomenda usá-lo em pratos da alta gastronomia. Interessante, não é? Experimente!

VariedadeArbóreo
Tipo1
Tempo de CozimentoEntre 14 e 17 min
AlergênicosNão contém glúten
Peso1 kg
No.9

NOR FOODS
Arroz Carnaroli

A Partir de:
R$ 18,43
Baixo
A Partir de:
R$ 18,43
Baixo

Recomendado por Chefs

O arroz carnaroli da Nor Foods é uma ótima escolha para quem deseja preparar risotos com textura e sabor refinados. Com grãos maiores e ricos em amido, ele promete uma cremosidade ideal durante o cozimento, absorvendo bem os temperos. Segundo a fabricante, é muito usado por chefs.


Além de ser perfeito para risotos, este arroz carnaroli destaca-se pela praticidade no preparo, com um tempo de cozimento entre 15 e 18 minutos. Trata-se de um arroz tipo 1, polido e parte de uma seleção especial da marca. Veja mais e compre o seu nos links!

VariedadeCarnaroli
Tipo1
Tempo de CozimentoEntre 15 e 18 min
AlergênicosNão contém glúten
Peso1 kg
No.10

ARROZ DE ALTITUDE
Arroz Arbório Arroz de Altitude

A Partir de:
R$ 37,70
Médio
A Partir de:
R$ 37,70
Médio

Para Risotos e Pratos da Cozinha Europeia

A marca Arroz de Altitude oferece diferentes tipos de arroz especiais e livres de processos de refinamento. Um deles é esse arroz arbóreo curto. De acordo com a própria marca, o produto é ideal para risotos e outros pratos da cozinha europeia.


Além de ser um arroz arbório integral, o produto é produzido em solo brasileiro, sendo uma excelente alternativa para compradores que buscam um arroz arbóreo nacional. Que tal experimentar uma receita de risoto de frango cremoso com arroz arbóreo?

VariedadeArbóreo
Tipo1
Tempo de CozimentoNão informado
AlergênicosNão contém glúten
Peso1 kg

Perguntas Frequentes Sobre Arrozes para Risoto

A escolha do melhor arroz para risoto pode gerar dúvidas, principalmente quanto à preparação e ao uso. Por isso, selecionamos as mais frequentes entre os consumidores e perguntamos à nutricionista Thaís Mérici. Confira a seguir!

Como Fazer Risoto?

Comece preparando o caldo de legumes separadamente e mantenha-o quente durante todo o processo. Em outra panela, refogue o arroz com manteiga, cebola e alho por cerca de 2 minutos. Em seguida, adicione o caldo concha por concha até liberar o amido e atingir o ponto al dente.

O segredo está no caldo e nos ingredientes adicionados ao arroz, como camarão ou queijo, no final do preparo. Além disso, é necessário mexer o risoto constantemente, pois caso contrário corre o risco de grudar e não ficar bom. Se isso acontecer, basta corrigir adicionando mais caldo e cozinhando por mais tempo.

Com o que Risoto Combina?

É possível combinar o risoto com diversos ingredientes, como cogumelos, queijo, frutos do mar, peixes, bacon, presunto, verduras e legumes. Ele também harmoniza bem com uma variedade de carnes, tanto vermelhas quanto brancas, e há a possibilidade de adicionar frutas para diversificar ainda mais as opções.

Como Calcular a Quantidade de Arroz para Risoto por Pessoa?

Use um quarto de xícara de arroz cru por pessoa. O arroz para risoto se destaca pelo seu alto rendimento devido ao amido, proporcionando uma porção generosa por pessoa quando preparado. Para arroz já cozido, a sugestão é de meia a uma xícara por pessoa, dependendo do apetite.

Arroz para Risoto Tem Glúten?

Não, o esperado é que o arroz para risoto não tenha glúten, a menos que haja contaminação cruzada devido ao processamento de outros alimentos no mesmo maquinário ou local. Portanto, sempre verifique o rótulo do produto.

Arroz para Risoto Engorda?

O arroz para risoto pode contribuir para o ganho de peso devido à forma como é preparado. Não apenas o arroz em si, mas também os ingredientes adicionados, como caldo, manteiga e acompanhamentos, aumentam significativamente o teor calórico do prato. Por isso, é recomendado consumir risoto de forma esporádica.

Como Armazenar o Arroz para Risoto?

Após abrir a embalagem, é indicado vedá-la bem e armazená-la em local seco, fresco e protegido da luz. Além disso, deve ser consumido em até 3 meses.
Por outro lado, o arroz para risoto pode ser mantido fechado em temperatura ambiente por até 2 anos. Portanto, é importante manter o produto bem conservado e prestar atenção na validade, para garantir sua qualidade e não perder suas características.

Top 5 Melhores Arrozes para Risoto

1º lugar: LA PASTINAArroz para Risoto La Pastina020313

2º lugar: INVERNIArroz Risoto Arbório

3º lugar: URBANOArroz Arbório Urbano

4º lugar: INVERINIArroz Risoto Carnaroli

5º lugar: MEU BIJUArroz Especial para Risoto

Ver Ranking
As descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.

Mais Acessados
Recomendações Relacionadas a Arrozes para Risoto

Marcas de Feijão

10 Produtos

Mais Acessados
Favlist Relacionadas a Comidas e Bebidas

Mais Lidos

mybest

Conectamos pessoas com o que há de melhor no mercado.
Nosso time, em parceria com os melhores especialistas, trabalha arduamente para ajudá-lo a comprar melhor.

© mybest. Todos os direitos reservados.