Top 10 Melhores Farinhas de Trigo em 2026 (Globo, Dona Benta e mais)

As farinhas classificadas conforme o refino do grão e sais minerais. Temos a farinha tipo 1 que é a mais comum. Há também a farinha 00, com menos proteína, e semolina, com mais proteína. Além da farinha integral, que não passa por refinamento. A escolha de cada tipo depende do preparo desejado, veja abaixo:

A farinha de trigo orgânica é elaborada a partir do trigo cultivado pela agricultura orgânica. Isso significa que ela é livre de agrotóxico, fertilizantes sintéticos e outros químicos que podem ser nocivos à saúde e ao meio ambiente. Também não é transgênica, ou seja, é livre de organismos geneticamente modificados (OGM).

Além de ser mais natural, é sustentável, pois esse método de cultivo também preserva o solo. Para receber essa classificação, o produto deve seguir um método de produção regulamentado e rigoroso. São produtos mais caros, mas vale para quem se preocupa em ter uma alimentação mais saudável e natural.

O valor nutricional das farinhas são bastante similares em termos de carboidratos, calorias e outros nutrientes. Portanto, não é necessário prestar muita atenção a isso. No entanto, pode haver variação em relação à quantidade de proteínas e fibras, dependendo do tipo de farinha.

A quantidade de proteína pode variar entre 5 e 7 g em uma porção de 50 g. É essencial, principalmente o glúten, para dar estrutura e elasticidade à massa. Quem faz pães deve se atentar a isso, pois é a responsável pela boa textura e qualidade. Então prefira opções com maior quantidade de proteína.

Para farinhas integrais, o teor de fibras, que varia entre 1 e 7 g, é importante. Quanto maior o teor, mais benéfica ela é para a saúde, promovendo mais saciedade e ajudando no controle da glicose e do colesterol. A quantidade de cálcio, zinco e magnésio também é importante, mas as marcas não costumam informar.

Sabia que o glúten não é o único alérgeno presente na farinha? Por isso, mesmo quem não é celíaco, deve ficar de olho, pois pode ter alergia ao trigo. Isso porque, o trigo tem outros componentes alergênicos, como albuminas e globulinas, que podem causar reações e algumas pessoas.

Por isso, alérgicos ao trigo também não devem consumir farinha. Além do trigo e glúten, as farinhas podem conter outros alergênicos, como centeio, cevada, aveia, soja, castanha-do-pará e castanha-do-caju. Se você é alérgico a algum componente, certifique-se da ausência deles no rótulo!

Como já mencionado, a farinha de trigo é um produto muito utilizado na cozinha e seus usos são diversos. Por isso, há consumidores que adquirem maiores quantidades para preparar suas refeições com tranquilidade. Nas lojas online, é possível encontrar farinhas de trigo de 400 g a 5 kg.

As tradicionais costumam ter 1 kg e, às vezes, 5 kg. Já as versões diferenciadas, como a farinha de trigo integral, orgânica e de sêmola, geralmente têm o peso de 400 g ou 500 g. Caso opte por essas, é ainda mais importante considerar a frequência de uso, para ter mais de 1 pacote disponível em casa.

As farinhas de trigo podem ser encontradas em embalagens de plástico ou de papel. A escolha depende da sua preferência. A embalagem de plástico e impermeável e mais resistente a rasgos, no entanto, pode permitir transferências de odores, afetando o sabor da farinha, além de não ser uma opção biodegradável.

Já a embalagem de papel tende a absorver menos odores, mantendo o sabor da farinha, além disso, é mais sustentável. Por outro lado, não é impermeável e rasga mais facilmente. Independente do tipo escolhido, você deve armazenar em local fresco e seco para melhor conservação.