O açúcar faz parte do nosso dia a dia, mas sabemos que ele é considerado um vilão. Por isso, em busca de uma alimentação mais saudável e natural, muitas pessoas estão em busca de alternativas e o açúcar mascavo é uma delas. Por não ser refinado, não recebe aditivos químicos e tem mais nutrientes.
Quer saber mais sobre esse tipo de açúcar? Então leia este artigo até o final. Atualmente, marcas como União, Native e Jasmine já oferecem excelentes opções, orgânicas ou não. Para ajudar na sua escolha, preparamos um guia e um ranking com 10 produtos para você escolher o melhor açúcar mascavo. Confira!
Melhores Escolhas de Açúcares Mascavos
Nutricionista clínica e esportiva formada pelo Centro Universitário do Rio Grande do Norte, mestre em nutrição clínica pela Universidade de Coimbra, em Portugal, e especialista em nutrição esportiva pela Universidade Cruzeiro do Sul. Faz acompanhamento de atletas, adultos saudáveis e não saudáveis, crianças, gestantes e idosos. A profissional tem experiência em nutrição esportiva, clínica, para diabetes e emagrecimento. Atende presencialmente em Natal e também online. É membro da Comunidade Brasileira de Diabetes desde 2021. Conheça mais sobre a nutricionista no Instagram, Facebook e Doctoralia.
Trabalho há quase 2 anos na mybest produzindo, revisando e atualizando artigos de conteúdos diversos. Sou apaixonado por muitos temas e na mybest consigo ampliar meus conhecimentos ao ir atrás de informações de qualidade para o leitor. Gosto da ideia de que nossos leitores são capazes de fazer as melhores escolhas! Na mybest, já contribui com mais de 260 artigos e isso me fez aprender muito sobre diferentes tipos de produtos. Como sou formado em Letras, tenho também um olhar ainda mais atento a assuntos que envolvem cultura, como livros, filmes, séries e jogos.
Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.
Índice
O açúcar mascavo é a versão mais bruta do açúcar, obtido logo após o cozimento do caldo da cana. Não passa pelo processo de refinamento e nem recebe aditivos químicos, etapas que servem para deixar o produto branco e mais fino. Por isso, ele tem cor marrom escuro e a textura mais úmida.
Outro ponto é o sabor acentuado e rico, muito característico da cana-de-açúcar, que lembra o melado e a rapadura. É bem perceptível ao paladar e isso faz com que muitas pessoas deixem de consumir o produto. Mas é uma questão de acostumar paladar a esse novo sabor.
Mas qual usar: açúcar mascavo ou demerara? O demerara também é uma opção um pouco mais saudável. Apesar de passar por uma leve refinação, ele não contém aditivos químicos e tem os nutrientes preservados. Tem coloração mais clara e sabor mais suave e caramelado. A escolha depende do gosto pessoal.
Para saber mais sobre o açúcar demerara, clique no link abaixo!
É interessante lembrar que o açúcar mascavo continua sendo "açúcar". Muitas pessoas acham que um é melhor que o outro, quando, na verdade, a problemática do açúcar é o simples fato de ele SER AÇÚCAR.
Então, tenha isso em mente, ele continua sendo açúcar e deve ser consumido com muita, muita moderação! E claro, se puder trocar o branco pelo mascavo, você irá garantir o consumo de micronutrientes perdidos no tradicional branco refinado, sendo esse o grande diferencial.
Por não passar pelo processo de refinamento, o açúcar mascavo tem os nutrientes preservados. Possui diversas vitaminas e minerais, dentre elas as vitaminas A, B1, B12, B5, C, D e E, além de cálcio, magnésio, fósforo, potássio, ferro, zinco e cobre. Por isso, pode ser considerado o melhor açúcar para saúde e dieta.
O açúcar mascavo também contém antioxidante, que ajuda a proteger as células contra os radicais livres. Mas atenção: não é porque é mais saudável que você pode consumir em excesso. Apesar de ter menos calorias que o açúcar branco, o açúcar mascavo engorda!
Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde) a quantidade diária de açúcar recomendada é de 25 g. Por isso, consuma com moderação, princialmente se você seguir uma dieta mais restritiva. Diabéticos devem consultar um médico para saber se podem consumir e qual a quantidade máxima.
Conforme mencionado anteriormente, o açúcar deve ser consumido com moderação, devemos nos restringir a no máximo 25 g, o que equivale a aproximadamente 2 colheres de sopa rasas AO DIA. Procure não passar dessa quantidade.
Agora que você já conhece as vantagens de substituir o açúcar branco pelo mascavo, que tal aprender como escolher a opção certa? Para isso, é preciso considerar algumas características importantes, como o fato do açúcar ser orgânico e o tipo de embalagem. Veja mais detalhes a seguir!
O açúcar mascavo orgânico é produzido a partir da cana-de-açúcar cultivada de forma orgânica. Ou seja, sem o uso de agrotóxicos, fertilizantes químicos, adubos e outros insumos artificiais. Isso acontece em todas as etapas do processo, desde o preparo do solo até o produto final.
Além disso, o cultivo orgânico também é mais sustentável, pois mantém o solo livre de substâncias nocivas e de queimadas, respeitando o meio ambiente. A vantagem é que você vai consumir um açúcar livre de substâncias prejudiciais à saúde e contribuir com a sustentabilidade.
Se você está tomando a atitude de consumir o açúcar mascavo por ser mais natural, então vale a pena optar pelo orgânico, não é?! Assim, você sabe que estará consumindo algo mais puro. Quanto mais natural melhor!
O açúcar mascavo é naturalmente livre de glúten, o que o torna liberado para celíacos. No entanto, durante o processo de produção, podem ser utilizados equipamentos contaminados com glúten, gerando a chamada contaminação cruzada. Isso pode causar reações a pessoas alérgicas.
Por isso, é muito importante verificar essa informação e optar por um açúcar livre da substância. Você pode encontrá-la facilmente no rótulo do produto. Além do glúten, o açúcar mascavo pode conter amêndoa, derivados de leite e de soja, entre outros. Então atenção!
O açúcar mascavo está disponível em dois tipos de embalagem. Uma delas é o tradicional pacote de açúcar, normalmente de plástico. Vem com maior quantidade de produto e é ideal para quem usa uma grande quantidade. Após aberto, é preciso vedar bem o pacote para guardar, evitando que o produto estrague.
Prefere uma opção mais prática, que facilite a sua rotina? Então o sachê é a escolha certa. Esse tipo de embalagem é individual e vem com a porção ideal de açúcar. Assim, você poderá controlar melhor a quantidade que consome. O sachê ainda é de papel: uma opção mais sustentável que o plástico.
Essa é uma prática amplamente utilizada para ajudar na moderação do consumo. Se você acha que não consegue se controlar bem na quantidade, opte pelo sachê! Para cada copo de bebida, no máximo dois.
O peso dos pacotes de açúcar mascavo variam de 250 g a 1 kg. No caso dos sachês, que costumam ter 5 g cada, existem caixas com 25, 50, 200 e até 400 unidades. Nesse caso, o peso varia de 125 g a 4 kg. Pacotes maiores são mais indicados para quem já conhece o açúcar ou consome com mais frequência.
Quem nunca consumiu açúcar mascavo, talvez estranhe o sabor no início. Para acostumar o paladar, o ideal é começar aos poucos. Se for o seu caso, prefira pacotes menores, de até 500 g, assim você reduz o risco de deixar o açúcar ficar velho ou estragar. O mesmo vale para quem consome pouco açúcar!
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | |||||
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Orgânico | Alergênicos | Tipo de Embalagem | Peso Líquido | Outras Quantidades | |||||
1 | NATIVE Açúcar Mascavo Orgânico Native | ![]() | Concentrado, Seco e Soltinho | Não | Pacote | 250 g | 4 g (sachê) | ||
2 | MINAMEL Açúcar Mascavo Minamel | ![]() | Marca com Mais de 30 Anos de História | Não informado | Pacote | 500 g | 1 kg | ||
3 | UNIÃO Açúcar Mascavo União | ![]() | Sachês Práticos de Marca Bastante Popular | Não | Sachê | 1 kg | 400 g | ||
4 | GRINGS Açúcar Mascavo Grings | ![]() | Da Linha Integral da Grings | Não informado | Pacote | 500 g | 1 kg | ||
5 | JASMINE Açúcar Mascavo Integral Jasmine | ![]() | Um Açúcar Mascavo Vegano para o Dia a Dia | Não | Pacote | 1 kg | Não | ||
6 | TERRA VITTA Açúcar Mascavo Terra Vitta | ![]() | Mascavo Natural da Terra Vitta | Pode conter traços de glúten | Pacote | 1 kg | Não | ||
7 | GRINGS Açúcar Mascavo Orgânico Grings | ![]() | Orgânico e Vegano | Contém glúten. Pode conter aveia, trigo, soja, centeio, cevada, castanha de caju e castanha do pará | Pacote | 500 g | Não | ||
8 | VITALIN Açúcar Mascavo Orgânico | ![]() | Orgânico e sem Glúten | Pode conter traços de castanha | Pacote | 300 g | Não | ||
9 | JUNIOR Açúcar Mascavo Junior | ![]() | Açúcar da Junior em Sachês Práticos | Não | Sachê | 1,5 kg (250 un. de 6 g) | Não | ||
10 | VITAO Açúcar Mascavo | ![]() | Prepare Inúmeras Receitas Deliciosas | Não | Pacote | 500 g | Não |
A Native é referência no mercado de orgânicos e o açúcar mascavo Native Orgânico é uma das opções oferecidas pela marca. É um açúcar concentrado e integral, obtido do cozimento do caldo de cana puro, sem passar por nenhum refinamento, segundo a marca.
Por esse motivo, contém as vitaminas e minerais conservados. Ainda de acordo com a Native, o açúcar tem uma característica denominada Free Flowing, que faz com que, por conta da baixa umidade, ele fique mais seco e soltinho. O açúcar mascavo da Native tem selo orgânico e também o Kosher. Aproveite!
Orgânico | |
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Alergênicos | Não |
Tipo de Embalagem | Pacote |
Peso Líquido | 250 g |
Outras Quantidades | 4 g (sachê) |
Além do mel, a Minamel tem muitos produtos feitos a partir do mel. No catálogo dessa empresa com mais de 30 anos de história há também o açúcar mascavo de 500 g, mais um alimento natural. A marca também enfatiza que o açúcar mascavo é mais saudável, pois não passa por refinamento.
Infelizmente, não há informações sobre ter ou não glúten. Então celíacos precisam ficar atentos a isso! Vale destacar que o produto não tem o selo orgânico. Considerando seu preço acessível nos principais e-commerces e o peso da embalagem, o açúcar mascavo da Minamel tem ótimo custo-benefício.
Orgânico | |
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Alergênicos | Não informado |
Tipo de Embalagem | Pacote |
Peso Líquido | 500 g |
Outras Quantidades | 1 kg |
A União é uma das mais tradicionais marcas de açúcar, presente no lar de inúmeros brasileiros. Embora não seja orgânico, visando um público mais preocupado com a alimentação saudável, a marca lançou a linha de açúcares naturais, dentre eles o mascavo. Interessante, não é?
De acordo com a marca, o açúcar mascavo União é único, tem a cor marrom-claro e sabor marcante e delicioso da cana-de-açúcar. É opção para adoçar suas bebidas e receitas, deixando-as mais saborosas. Nos links, o produto é vendido em um pacote de 1 kg.
Orgânico | |
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Alergênicos | Não |
Tipo de Embalagem | Sachê |
Peso Líquido | 1 kg |
Outras Quantidades | 400 g |
Esse açúcar mascavo da Grings faz parte da linha integral, isto é, não passa por nenhum processo de refinamento. De acordo com informações nos sites de vendas, o produto é obtido e extraído diretamente do cozimento da cana-de-açúcar, sem aditivos químicos.
Além disso, é descrito como rico em minerais como ferro e cálcio. A indicação dos e-commerces é usá-lo para substituir o açúcar branco nas receitas. Nos links a seguir, o açúcar mascavo da Grings é vendido em pacote de 500 g. Também é possível encontrá-lo com 1 kg, caso prefira.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Orgânico | |
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Alergênicos | Não informado |
Tipo de Embalagem | Pacote |
Peso Líquido | 500 g |
Outras Quantidades | 1 kg |
Há 3 décadas a Jasmine contribui para um estilo de vida mais equilibrado, produzindo alimentos mais saudáveis e naturais, segundo a própria. Por exemplo, esse açúcar mascavo, parte da linha Integral da marca. Ele não passa por nenhum processo de refinamento, mantendo suas propriedades nutricionais.
Segundo o rótulo nos sites de vendas, o produto é vegano, natural e livre de aditivos químicos. Se você busca um substituto para o açúcar branco, o açúcar mascavo da Jasmine pode ser uma boa opção. Aqui, o pacote de açúcar 1 kg é ideal para quem usa o açúcar com mais frequência.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Orgânico | |
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Alergênicos | Não |
Tipo de Embalagem | Pacote |
Peso Líquido | 1 kg |
Outras Quantidades | Não |
Segundo a Terra Vitta, ela está no mercado há mais de 15 anos e atua na distribuição de plantas medicinais, chás, especiarias, frutos desidratados, sementes, cereais, plantas em pó e mais. A marca também comercializa açúcar mascavo, em embalagens de 1 kg.
De acordo com os sites de vendas, o açúcar mascavo da Terra Vitta é feito apenas de açúcar integral natural e não há nenhum aditivo entre os ingredientes. Apesar de não ter lactose, pode conter traços de glúten, devido à contaminação cruzada. Celíacos devem ficar atentos!
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Orgânico | |
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Alergênicos | Pode conter traços de glúten |
Tipo de Embalagem | Pacote |
Peso Líquido | 1 kg |
Outras Quantidades | Não |
A Grings foi fundada em 2012 e sua proposta é oferecer alimentos saudáveis, que sejam bons de verdade, segundo a própria marca. Esse açúcar mascavo da marca tem como um dos diferenciais ser orgânico, logo é mais saudável e sustentável. Além disso, é vegano.
Isso significa que nenhum animal foi explorado durante sua produção. O açúcar mascavo orgânico da Grings pode ser um ótimo substituto do açúcar branco na hora de adoçar bebidas, como chás, sucos e café, e também como ingrediente das suas receitas para pães e bolos, por exemplo.
Orgânico | |
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Alergênicos | Contém glúten. Pode conter aveia, trigo, soja, centeio, cevada, castanha de caju e castanha do pará |
Tipo de Embalagem | Pacote |
Peso Líquido | 500 g |
Outras Quantidades | Não |
O açúcar mascavo da Vitalin é um produto orgânico, ou seja, não é utilizado nenhum agrotóxico ou pesticida durante sua produção. Por isso, ele é considerado mais saudável e sustentável. Além disso, a marca destaca que ele não passa por nenhum refinamento.
Por esse motivo, as vitaminas e minerais da cana-de-açúcar, matéria-prima da qual o açúcar é produzido, são preservados. O açúcar mascavo orgânico da Vitalin não contém glúten, soja, ovos, leite e derivados, mas pode conter traços de castanha. Nos links, o produto é vendido em embalagem de 300 g.
Orgânico | |
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Alergênicos | Pode conter traços de castanha |
Tipo de Embalagem | Pacote |
Peso Líquido | 300 g |
Outras Quantidades | Não |
Se você quer a praticidade do açúcar em sachê, seja para incluir no dia a dia, levar na bolsa, ou até mesmo deixar no seu estabelecimento comercial, considere o açúcar mascavo Junior. Nos links, o produto é comercializado em uma caixa com 250 sachês de 6 g cada.
No total, são 1,5 kg de açúcar mascavo. Bom, não é mesmo? Nos sites de vendas, a recomendação é usar o açúcar mascavo da Junior em bebidas, como café e chás, sobremesas como cookies, tortas e bolos, e até molhos, para dar um toque agridoce. Saiba mais nos links!
Orgânico | |
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Alergênicos | Não |
Tipo de Embalagem | Sachê |
Peso Líquido | 1,5 kg (250 un. de 6 g) |
Outras Quantidades | Não |
A Vitao produz alimentos saudáveis e naturais com o objetivo de contribuir para um estilo de vida mais equilibrado. Essa é mais uma ótima opção de açúcar mascavo, não recebe aditivos químicos e tem todos os nutrientes conservados, segundo a marca.
Ela também informa que a cor do produto, obtido diretamente da cana-de-açúcar, pode variar do dourado ao marrom-escuro devido à variedade da cana e à estação do ano. A própria marca recomenda o uso em bolos, doces, tortas, geleias e outros. Então aproveite!
Orgânico | |
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Alergênicos | Não |
Tipo de Embalagem | Pacote |
Peso Líquido | 500 g |
Outras Quantidades | Não |
Você pode consumir o açúcar mascavo da mesma forma que consome o refinado. É muito utilizado em receitas fit, integrais e veganas. E pode substituir o açúcar branco para adoçar qualquer bebida e alimento. Você pode colocar no café, no suco, usar na preparação de bolos, tortas e outras sobremesas.
Ele deixará o sabor das preparações mais rico. No entanto, por ser mais forte e acentuado, muitas pessoas podem estranhar no começo. Por isso, como já mencionado, é indicado fazer a substituição gradativamente, conforme o paladar se adapta ao novo sabor.
O consumo de açúcar mascavo pode gerar muitas dúvidas. Por isso, selecionamos 3 das mais frequentes entre os consumidores e perguntamos para a nutricionista Sara Medeiros. Confira a seguir.
Na minha opinião, o acréscimo de açúcar às preparações ou alimentos, não traz benefícios, o que leva a um futuro quadro de desenvolvimento de diabetes e resistência à insulina. O adoçante, por sua vez, não desperta nenhum malefício, desde que o mesmo seja de fontes naturais, como stévia, sucralose, eritritol, xilitol, etc.
Não, diabéticos não devem consumir açúcar mascavo, pois apesar de oferecer nutrientes, ele não deixa de ser um açúcar e causa picos de glicemia, o que é algo a ser evitado na dieta de diabéticos. Por isso, devem substituí-lo por adoçante sempre que possível.
Em termos de "enriquecimento" nutricional, o açúcar mascavo tem mais nutrientes, porém é composto de pura glicose, o que o torna dispensável, pois não temos necessidade de consumi-lo, e mesmo contendo esses nutrientes, os mesmos podem ser encontrados em outros alimentos.
Já o adoçante não irá conter nutrientes, porém, também não tem açúcar, o que não atrapalha em nada na dieta, pelo contrário, evita o aparecimento de doenças. Se o objetivo do uso for o de adoçar as bebidas, será para conforto do paladar, sendo assim, o adoçante sempre será melhor.
Porém, se o objetivo for utilizar em receitas culinárias que precisam da consistência do açúcar, o mascavo será melhor, já que não poderá ser substituído.
Agora que você já escolheu o melhor açúcar mascavo, aproveite e escolha também uma bebida para adoçar com ele. Se você é da turma do café, veja as indicações dos melhores cafés em grãos e de cafés gourmet. Prefere chá? Então confira nossas indicações dos melhores sachês de chá. Clique nos links para ver.
1º lugar: NATIVE|Açúcar Mascavo Orgânico Native
2º lugar: MINAMEL|Açúcar Mascavo Minamel
3º lugar: UNIÃO|Açúcar Mascavo União
4º lugar: GRINGS|Açúcar Mascavo Grings
5º lugar: JASMINE|Açúcar Mascavo Integral Jasmine
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
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