O açúcar é amplamente utilizado para adoçar bebidas e preparar sobremesas. Embora forneça energia ao organismo, é preciso tomar cuidado com o consumo em excesso. Com diversos tipos disponíveis, é possível encontrar açúcar refinado para o dia a dia. E açúcar orgânico, que é menos prejudicial à saúde.
Para ajudar na escolha do melhor açúcar para suas necessidades, entrevistamos a nutricionista Thaís Mérici, que ofereceu ótimas dicas para criar este guia. Também elaboramos um ranking com os 10 melhores açúcares, incluindo marcas como União, Bretzke, Ca.Nuts e outras. Não perca!
Melhores Escolhas de Açúcar
Thaís de Mérici é nutricionista, mestre e doutora em biologia celular pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). É especialista em obesidade e transtornos alimentares, nutrição esportiva e fitoterapia. Atua com atendimentos em consultório desde 2012 e é adepta à escuta empática e à prescrição de “comida de verdade”. Professora universitária e mentora acadêmica, sempre lecionou disciplinas relacionadas à matriz alimentar e seus constituintes. Ela é grande entusiasta da nutrição possível e personalizada, e por isso estudar profundamente todos os alimentos faz parte de sua rotina diária de aprendizado e ensinamentos. Acompanhe Thaís no Instagram e no LinkedIn.
Formada em Jornalismo e Letras pela UFPR e pós-graduada em Comunicação pela Universidade de Estudos Estrangeiros de Quioto, Thaísa Meraki trabalha com produção de conteúdo, edição e assessoria de imprensa há mais de 20 anos. Teve passagens pela IEME Comunicação, Fundação Cultural de Curitiba, Secretaria de Cultura do Paraná e pela empresa japonesa de chá Ippodo. É Diretora de Redação da mybest Brasil desde 2023.
Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.
Índice
A mybest tem um banco de dados com mais de 2.000 produtos registrados mensalmente, com base em pesquisas e entrevistas com especialistas na área.
Este artigo foi editado pela Diretora de Redação da mybest, Thaísa Meraki, que trabalha com produção de conteúdo e revisão de texto há mais de 20 anos. Entrevistamos a nutricionista Thaís Mérici, mestre e doutora em biologia celular pela Universidade Federal de Minas Gerais e especialista em obesidade e transtornos alimentares, nutrição esportiva e fitoterapia. Saiba mais no perfil da especialista.
Se consumido em excesso, pode causar o envelhecimento precoce, inflamação e até diabetes e hipertensão.
O açúcar pode fazer mal, principalmente quando consumido em excesso, e isso não se aplica somente às pessoas diabéticas. Pessoas saudáveis também devem se atentar às quantidades diárias. Segundo a OMS, o indicado é consumir até 25 g de açúcar ao dia(1 colher de sopa).
O consumo em excesso pode inflamar o nosso organismo e causar envelhecimento precoce. Além de agravar diabetes e hipertensão. O açúcar também pode alterar a qualidade da microbiota intestinal e causar ganho de peso.
Uma dica é consumir açúcar após as refeições ricas em fibras e proteínas, que ajudam a regular o índice glicêmico. Outra dica é evitar consumir açúcar à noite, pois o corpo responde mais lentamente à insulina no período noturno.
O açúcar é bastante calórico. Em 5 g, o que equivale a uma colher pequena de chá, há 20 kcal. Então, em 25 g, cerca de uma colher de sopa rasa, há 100 kcal. Portanto, controlar a ingestão de açúcar é fundamental para evitar malefícios à saúde e o ganho de peso.
Para escolher o melhor açúcar para adoçar bebidas, preparar receitas ou mesmo para colocar uma opção mais saudável na mesa, é importante ficar de olho em alguns detalhes. O tipo de açúcar, sua apresentação e outros fatores são muito importante e devem ser considerados na hora da compra. Saiba mais a seguir!
Ao escolher o melhor açúcar, considere sua necessidade. Para adoçar bebidas, o açúcar refinado ou cristal são os mais indicados. Para receitas, opte pelo açúcar de confeiteiro. Os orgânicos, como o mascavo e o de coco, são alternativas menos prejudiciais à saúde. Veja mais detalhes abaixo!
Os dois adoçam sem alterar o sabor das bebidas.
Se você deseja adoçar cafés, chás ou sucos sem alterar o sabor, o açúcar cristal e o refinado são opções ideais. Veja abaixo a diferença entre os dois para escolher o melhor açúcar para você.
Ambos têm pouco ou nenhum nutriente e têm um alto índice glicêmico, aumentando o risco de problemas de saúde, como diabetes. Portanto, é essencial moderar o consumo de qualquer tipo de açúcar para minimizar os impactos negativos na saúde.
A textura do açúcar de confeiteiro é mais fina e proporciona uma distribuição mais uniforme, o que é essencial para muitas preparações culinárias.
São opções menos processadas e com índice glicêmico mais baixo em comparação com o açúcar refinado.
Hoje já é possível encontrar diferentes tipos de açúcares orgânicos. A matéria-prima usada é cultivada sem agrotóxicos e fertilizantes químicos. Além disso, todas as etapas de produção, desde a preparação do solo até o produto final, são sustentáveis. A seguir, conheça os principais açúcares orgânicos.
Esses tipos de açúcar orgânico têm as mesmas calorias do açúcar comum, mas preserva uma parte dos nutrientes.
É importante lembrar que não existe açúcar saudável, apenas tipos menos danosos à saúde. Seja qual for o tipo de açúcar, é importante consumir moderadamente e não ultrapassar o limite de 25g por dia para evitar problemas como diabetes, aumento da gordura corporal e inflamações no organismo.
Geralmente, o açúcar não contém glúten, mas pode conter traços de amendoim, soja e outros alergênicos devido à contaminação cruzada.
O açúcar é naturalmente sem glúten, mas se você é celíaco, é sempre bom verificar essa informação o rótulo do produto. Pessoas que tem alergia a amendoim, castanhas, nozes e soja também precisam ter atenção redobrada com a contaminação cruzada.
Contaminação cruzada é aquela que resulta do transporte do alérgeno de um alimento para outro durante a produção do açúcar. Dessa forma, um alimento que naturalmente não conteria o
alérgeno, pode passar a ter pelo contato direto ou indireto, de forma não proposital.
Nessas situações, a Anvisa exige que o fabricante coloque um aviso na embalagem para pessoas alérgicas, contendo o nome dos possíveis alergênicos. Portanto, para se certificar de que o açúcar é realmente livre de alergênicos, leia o rótulo. Você também pode conferir, na nossa tabela do ranking, se os produtos selecionados podem ou não conter alergênicos.
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | ||||||
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Tipo de Açúcar | Orgânico | Alergênicos | Tipo de Embalagem | Peso Líquido | Outras Quantidades | |||||
1 | UNIÃO União|União Premium Sachê | ![]() | Com Frases Aconchegantes em Cada Sachê | Refinado | Não contém glúten | Sachês | 2 kg (400 sachês de 5 g cada) | 1 e 5 kg | ||
2 | CA.NUTS CA.NUTS|Açúcar Demerara Premium (1 Kg) | ![]() | Nutrição e Doçura Natural | Demerara | Não contém glúten | Zip-lock | 1 kg | 500 g e 2 kg | ||
3 | BIORGÂNICA Açúcar Mascavo Orgânico (500 g) | ![]() | A Doçura Natural e Nutritiva | Mascavo | Contém glúten. Pode conter traços de trigo e soja | Pacote de plástico | 500 g | 1,9 e 5 kg | ||
4 | BRETZKE Bretzke|Açúcar Confeiteiro (500 g) | ![]() | Transforme as Suas Receitas | Açúcar de confeiteiro | Contém glúten. Pode conter trigo, centeio, cevada, aveia e soja | Pacote de plástico | 500 g | Não | ||
5 | COOPERNATURAL Coopernatural|Açúcar Mascavo Orgânico (500g) - Kit com 2 | ![]() | Doçura Natural e Nutrientes Conservados | Mascavo | Não contém glúten | Embalagem plástica a vácuo | 500 g (cada) | 25 kg | ||
6 | MAVALÉRIO Mavalério|Açúcar Cristal Colorido Rosa Mil Cores (300 g)|23123 | ![]() | O Toque Perfeito para suas Receitas | Cristal | Não contém glúten. Pode conter corante amarelo tartrazina | Pacote de plástico | 300 g | 100 g | ||
7 | TIA SÔNIA Tia Sônia|Açúcar Orgânico Demerara Integral (400 g) - Kit com 3 | ![]() | Sabor e Nutrientes em Cada Colher | Demerara | Não contém glúten | Pacote de plástico | 400 g (cada) | 1 kg | ||
8 | BOMBAY HERBS & SPICES Bombay Herbs & Spices|Açúcar Mascavo Bombay Herbs & Spices (1 kg) | ![]() | 100% Puro e com Embalagem Prática | Mascavo | Não contém glúten | Pacote zip lock | 1 kg | Não | ||
9 | GRANELLI Açúcar Demerara Natural (1 kg) | ![]() | Sabor e Qualidade na Sua Cozinha | Demerara | Não contém glúten | Pacote de plástico | 1 kg | Não | ||
10 | MONAMA Monama|Açúcar de Coco Monama | ![]() | Substitui o Açúcar de Cana Tradicional | Coco | Não contém glúten. Pode conter traços de amendoim, castanha de caju, castanha do pará, avelã, amêndoa, soja e nozes | Zip-lock | 250 g | Não |
O açúcar União Premium em sachê oferece pequenas porções de doçura para melhorar o seu dia, já que cada embalagem traz uma mensagem única para uma experiência especial. Ideal para carregar na bolsa do dia a dia ou deixar na mesa do cafezinho, proporcionando praticidade em momentos especiais.
No entanto, por ser vendido em sachês, pode não ser a opção mais acessível para todos os consumidores. Se busca conveniência e um toque de carinho em cada porção, o União Premium Sachê é a escolha perfeita para elevar seus momentos cotidianos.
Tipo de Açúcar | Refinado |
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Orgânico | |
Alergênicos | Não contém glúten |
Tipo de Embalagem | Sachês |
Peso Líquido | 2 kg (400 sachês de 5 g cada) |
Outras Quantidades | 1 e 5 kg |
O Açúcar Demerara Premium da Ca.Nuts, em embalagem de 1 kg, é uma opção ideal para quem busca uma alternativa mais nutritiva ao açúcar refinado. Com cristais grandes e dourados, ele preserva nutrientes essenciais, como cálcio, ferro, magnésio e potássio.
Por ser minimamente processado, este açúcar retém uma maior quantidade de minerais, oferecendo benefícios à saúde muscular e óssea. Um ponto positivo é o seu baixo índice glicêmico, ajudando a manter estáveis os níveis de açúcar no sangue.
No entanto, seu sabor marcante pode não agradar quem prefere açúcares mais neutros. Ele é indicado para quem gosta de adicionar um toque mais robusto a sobremesas, bebidas e receitas culinárias. Não contém glúten, sendo uma ótima opção para quem possui restrições alimentares.
Tipo de Açúcar | Demerara |
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Orgânico | |
Alergênicos | Não contém glúten |
Tipo de Embalagem | Zip-lock |
Peso Líquido | 1 kg |
Outras Quantidades | 500 g e 2 kg |
Se você está em busca de um açúcar mais saudável, o Açúcar Mascavo Orgânico Biorgânica é uma excelente escolha. Produzido sem refinação, ele preserva vitaminas A e B, além de minerais como ferro e magnésio, tornando-se um substituto nutritivo para o açúcar branco.
Seu sabor intenso e aroma característico acrescentam um toque especial em chás, cafés, bolos e biscoitos, ideal para quem aprecia um paladar mais rico. No entanto, é importante lembrar que ele contém glúten e pode ter traços de trigo e soja, o que pode não ser adequado para todos.
Com embalagens práticas de 500 g, ele é perfeito para quem quer adoçar de forma natural e nutritiva, alinhando-se a um estilo de vida orgânico e sustentável. Uma opção ideal para aqueles que valorizam ingredientes puros e benefícios nutricionais em sua alimentação.
Tipo de Açúcar | Mascavo |
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Orgânico | |
Alergênicos | Contém glúten. Pode conter traços de trigo e soja |
Tipo de Embalagem | Pacote de plástico |
Peso Líquido | 500 g |
Outras Quantidades | 1,9 e 5 kg |
Perfeito para confeiteiros amadores e profissionais, o Açúcar Confeiteiro da Bretzke se destaca pela sua granulometria extrafina, que permite uma fácil diluição e um acabamento suave em bolos, tortas e biscoitos. Com formulação voltada para a criação de glacês e coberturas, atinge rapidamente o ponto.
É importante observar que contém glúten e pode ter traços de outros alérgenos, como trigo e soja, o que pode não ser adequado para todos os públicos. Além disso, a presença de amido de milho transgênico é um detalhe a ser considerado por quem opta por produtos mais naturais.
Tipo de Açúcar | Açúcar de confeiteiro |
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Orgânico | |
Alergênicos | Contém glúten. Pode conter trigo, centeio, cevada, aveia e soja |
Tipo de Embalagem | Pacote de plástico |
Peso Líquido | 500 g |
Outras Quantidades | Não |
O Açúcar Mascavo Orgânico da Coopernatural é uma excelente escolha para quem busca um produto mais natural e saudável. Extraído da cana-de-açúcar, ele mantém sua cor caramelo e o sabor característico da rapadura, sem passar por processos químicos que possam alterar seus nutrientes.
Com um perfil nutricional que inclui vitaminas e minerais, é ideal para adoçar chás, cafés e diversas receitas. Sua granulometria facilita a dissolução e atinge rapidamente o ponto de secagem, o que é uma vantagem para quem trabalha com confeitaria.
Tipo de Açúcar | Mascavo |
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Orgânico | |
Alergênicos | Não contém glúten |
Tipo de Embalagem | Embalagem plástica a vácuo |
Peso Líquido | 500 g (cada) |
Outras Quantidades | 25 kg |
Se você está em busca de um produto que dê vida às suas criações culinárias, o Açúcar Cristal Colorido Rosa da Mavalério é uma excelente escolha. Ideal para decorar docinhos, biscoitos e pães, esse açúcar também pode ser utilizado em coberturas de maçã do amor e até na fabricação de algodão-doce.
A combinação de açúcar com corantes vibrantes e glicerol garante um visual atraente às suas receitas. Vale lembrar que, embora não contenha glúten, pode haver a presença de corante amarelo tartrazina, então é bom ficar atento às informações do rótulo.
Por outro lado, o produto deve ser armazenado em local fresco e seco para manter suas propriedades. Uma dica: após aberto, consuma em até 30 dias. Perfeito para quem gosta de criar doces que encantam não só pelo sabor, mas também pela aparência!
Tipo de Açúcar | Cristal |
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Orgânico | |
Alergênicos | Não contém glúten. Pode conter corante amarelo tartrazina |
Tipo de Embalagem | Pacote de plástico |
Peso Líquido | 300 g |
Outras Quantidades | 100 g |
O Açúcar Orgânico Demerara Integral da Tia Sônia é uma escolha excelente para quem busca uma alternativa mais natural ao açúcar comum. Obtido da cana-de-açúcar sem aditivos químicos, ele preserva seus nutrientes e possui uma cor mais escura, além de ser ligeiramente mais úmido.
Com fácil diluição, é perfeito para substituir o açúcar branco em diversas receitas, oferecendo um sabor suave que não altera o gosto das preparações. Apesar de suas vantagens, é importante lembrar que, assim como o açúcar branco, deve ser consumido com moderação, especialmente por pessoas diabéticas.
Com um prazo de validade de 12 meses e livre de glúten, esse açúcar é uma ótima adição para quem deseja adoçar suas bebidas e pratos de forma mais saudável. Ideal para quem valoriza produtos orgânicos e sustentáveis, o açúcar demerara da Tia Sônia é uma ótima escolha para sua cozinha.
Tipo de Açúcar | Demerara |
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Orgânico | |
Alergênicos | Não contém glúten |
Tipo de Embalagem | Pacote de plástico |
Peso Líquido | 400 g (cada) |
Outras Quantidades | 1 kg |
A Bombay Herbs & Spices é uma empresa conhecida pelas suas ervas, especiarias, molhos, entre outros produtos. Ela também produz o açúcar mascavo, também conhecido como açúcar integral bruto. De acordo com a marca, o produto tem qualidade, sabor e é 100% puro.
A marca não deixa de mencionar as vantagens de trocá-lo pelo açúcar branco, que é refinado. O mascavo tem as vitaminas e minerais preservados, além de ser um pouco menos calórico. Nos links, o açúcar mascavo da Bombay Herbs & Spices é vendido em uma embalagem zip lock com 1 kg. Aproveite!
Tipo de Açúcar | Mascavo |
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Orgânico | |
Alergênicos | Não contém glúten |
Tipo de Embalagem | Pacote zip lock |
Peso Líquido | 1 kg |
Outras Quantidades | Não |
O Açúcar Demerara Natural da Granelli é uma excelente escolha para quem busca um produto com textura crocante e sabor levemente adocicado. Obtido a partir da cana-de-açúcar, ele preserva vitaminas e minerais, como cálcio e magnésio, uma opção mais nutritiva em comparação com o açúcar refinado.
Seu processamento mínimo garante a pureza, sem aditivos químicos. Porém, é importante lembrar que, assim como qualquer açúcar, deve ser consumido com moderação. Com 1 kg de pura qualidade, é perfeito para adoçar receitas e drinks. Aproveite!
Tipo de Açúcar | Demerara |
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Orgânico | |
Alergênicos | Não contém glúten |
Tipo de Embalagem | Pacote de plástico |
Peso Líquido | 1 kg |
Outras Quantidades | Não |
O açúcar de coco Monama é a escolha perfeita para quem busca uma opção 100% natural, com baixo índice glicêmico e rica em fibras. Sua fácil dissolução e sabor diferenciado fazem dele uma alternativa versátil, substituindo o açúcar de cana, mel e outras formas de adoçar.
Além de adoçar, é uma fonte nutritiva, oferecendo potássio, magnésio, zinco, ferro e vitaminas do complexo B. Assim, o açúcar de coco Monama é um alimento que oferece saúde e sabor para suas receitas de forma natural e equilibrada. Imperdível!
Tipo de Açúcar | Coco |
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Orgânico | |
Alergênicos | Não contém glúten. Pode conter traços de amendoim, castanha de caju, castanha do pará, avelã, amêndoa, soja e nozes |
Tipo de Embalagem | Zip-lock |
Peso Líquido | 250 g |
Outras Quantidades | Não |
Além dos critérios mencionados para escolher o melhor açúcar para atender às suas necessidades, ainda podem surgir algumas dúvidas. Por isso, selecionamos as mais frequentes entre os consumidores e perguntamos à nutricionista Thaís Mérici. Confira!
O açúcar pode inicialmente fornecer um pico de energia devido ao aumento da glicose no sangue, deixando a pessoa mais animada, acordada e alerta. No entanto, algum tempo depois, o corpo libera insulina para regular a glicose, resultando em uma queda repentina que pode deixar a pessoa mais prostrada.
Embora seja um estimulante, o consumo excessivo pode ter o efeito contrário. Por isso, é importante moderar a ingestão de açúcar para evitar flutuações extremas nos níveis de energia e possíveis impactos no sono.
O hábito de consumir açúcar em excesso pode criar uma dependência comportamental em algumas pessoas.
Sim, o açúcar pode inflamar o corpo de várias maneiras. Ele promove o estresse oxidativo, resultando na liberação de radicais livres, o que contribui para o envelhecimento precoce. Além de diabetes e hipertensão. O açúcar em excesso pode alterar a qualidade da microbiota intestinal e levar ao ganho de peso.
Sim, o açúcar pode aumentar a pressão arterial de forma indireta quando consumido em excesso e de forma prolongada. Isso pode contribuir para a inflamação dos vasos sanguíneos, levando à formação de aterosclerose, o que pode aumentar a pressão arterial.
O uso de açúcar não é recomendado para pessoas diabéticas, nem mesmo os mais naturais, pois todos tem um potencial de causar um pico de glicemia. Sendo assim, para este público, ao buscar um produto para adoçar cafés ou sucos, é melhor optar por um adoçante, como ostevia, xilitol, taumatina e sucralose.
Aqui na mybest você também pode conferir artigos com os melhores adoçantes. É só acessar os links!
1º lugar: UNIÃO|União|União Premium Sachê
2º lugar: CA.NUTS|CA.NUTS|Açúcar Demerara Premium (1 Kg)
3º lugar: BIORGÂNICA|Açúcar Mascavo Orgânico (500 g)
4º lugar: BRETZKE|Bretzke|Açúcar Confeiteiro (500 g)
5º lugar: COOPERNATURAL|Coopernatural|Açúcar Mascavo Orgânico (500g) - Kit com 2
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
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