Top 10 Melhores Cafés Descafeinados em 2025 (Melitta, 3 Corações e mais)

Para escolher o melhor café descafeinado, é preciso ficar atento também a forma de apresentação do produto. Assim como o café comum, o descafeinado pode vir na versão moído, solúvel, em cápsulas ou mesmo em grãos. Veja abaixo, as características de cada um.

• Café moído: além da torra e descafeinização, o café descafeinado moído também passa pelo processo de moagem. Apesar de saboroso, não mantém o sabor e aroma originais. Mas, é ideal para quem gosta de praticidade;
• Solúvel: é resultado da desidratação do café torrado. Também é conhecido como café instantâneo, pois no preparo basta misturar uma porção do pó em uma xícara de água quente;
• Cápsulas: boas para quem ama um espresso, costumam ter menor quantidade de cafeína, além disso, variam em formatos. Se optar por cápsulas de café descafeinado, veja se elas são compatíveis com a sua máquina;
• Em grãos: assim como os grãos comuns de café comum, o descafeinado em grãos também é mais fresco, mantendo o sabor e aromas originais. Eles passam apenas pelo processo de torra e descafeinização.

As torras definem o sabor e a cremosidade do café. Quanto mais longo o tempo de torrefação, mais corpo e sabor o café terá. A doçura do café, ainda, é consequência da permanência do grão exposto ao calor. Veja as características principais de cada torra, que podem ser decisivas na sua escolha:

• Torra clara: o café permanece menos tempo no processo de aquecimento. O café é menos amargo e encorpado e a acidez é mais alta; 
• Torra média: apresenta equilíbrio entre acidez, aroma e amargor, sendo considerada a ideal para coador de pano ou filtro de papel. Ela também é recomendada para cafés espressos;
• Torra escura: produz o café menos ácido, mais amargo (muitos o confundem com um café mais forte, o que não é verdade) e menos encorpado. Essa torra também é recomendada para cafés espressos.

A torrefação é a parte fundamental de todo o processo: se a torra for muito clara, não ressaltará as propriedades dos grãos. Mas, se for muito escura, queimará e destruirá o sabor e o aroma do café, originando uma bebida amarga e que poderá causar azia. Por isso, compre sempre cafés de qualidade!

Quando se fala em café descafeinado, é comum pensarmos que ele está 100% livre de cafeína, mas não é assim. Os processos para a retirada da cafeína ainda deixam alguns resíduos. Enquanto o café comum tem até 2,5 g de cafeína, o café descafeinado tem no máximo 0,1 g de cafeína em 100 g de café.

Se você realmente busca por um café sem cafeína, procure no rótulo pelo nível mais baixo. Em geral, é possível encontrar opções com 0,1 a 0,3% de cafeína. Mesmo assim, tome com moderação! Os efeitos colaterais da cafeína presente no café descafeinado podem surgir se você tomar em grandes quantidades.

No mercado de cafés, existem duas espécies de grãos: arábica e robusta. O café do tipo arábica é cultivado em regiões de maior altitude e são muito utilizados em cafés especiais e gourmet, devido ao sabor e aromas mais complexos, que podem ter notas adocicadas.

Por isso, cafés com grãos 100% arábica costumam ser considerados mais nobres. Eles também passam por um controle rígido de qualidade. Já o grão robusta é bastante utilizado nos cafés mais comuns do mercado. Algumas marcas também misturam os dois tipos de grãos, o que não é incomum.

Quem ama café já sabe que além da torra, é preciso ficar bem atento à intensidade do café, o que é geralmente informado pelo fabricante. Essa informação costuma ser dada em um número de 1 a 10, no qual 1 é a intensidade mais baixa e 10 a mais alta.

Cafés com intensidade até 5 são ótimas opções para quem gosta de sabores mais fracos. Já intensidades acima de 7 são mais indicadas para aqueles que não dispensam um mais café intenso e forte, como os expressos. Para uma intensidade mais equilibrada, você pode optar por aqueles com número 5 e 7.

Existem mais de 30 aromas de café, que fazem parte de 3 tipos: os enzimáticos, os de caramelização do açúcar e os de destilação seca. Os enzimáticos são formados na fase final de maturação do café, que instigam aromas florais, frutados e herbais, como tons de hibisco e maçã, por exemplo.

Os aromas de caramelização do açúcar são alcançados durante a torra do café e garantem tons de caramelo, chocolate e frutas secas. Por fim, os aromas de destilação seca obtidos na decomposição, originam tons carbonizados, de condimentos e resinosos, como a groselha preta. Fique atento ao aroma!

O método natural mais utilizado para descafeinar o café era com moléculas de gás carbônico, que atraiam a cafeína. Hoje em dia, ele foi substituído pela lavagem dos grãos, um processo natural e eficiente feito a base da água. Existem cafés descafeinados feitos com tecnologias modernas como o Swiss Water. 

Nele, os grãos são imersos em água quente e depois em outra mistura feita com água e extrato de café verde. Outro processo é o uso de um solvente não prejudicial. O problema dessa técnica é que se não for bem aplicada, pode alterar o sabor, cor e aroma do café. 

Todos os métodos são seguros, mas os dois primeiros são preferidos por serem naturais. Confira no rótulo se a marca informa qual foi o processo de descafeinado adotado. Mas, infelizmente, nem todos as marcas divulgam essa informação. 

Outro aspecto que é importante é a quantidade de café que vem na embalagem escolhida. Os cafés moídos são pesados em gramas, geralmente vendidos em um pacote com 250 g, sendo o suficiente para uma família pequena, por exemplo. Já as cápsulas são comercializadas em kits de 10 ou mais unidades. 

E os cafés descafeinados solúveis também podem estar em embalagens de 50 a 250 g. Se você bebe café com frequência, quantidades maiores podem ter mais custo-benefício. Caso você ainda não tenha o hábito de tomar café todos os dias, prefira quantidades menores. Assim você preserva o café por mais tempo.

Atualmente, você encontra vários tipos de embalagem de café. Nos cafés descafeinados em cápsulas, sem dúvidas o mais comum é a caixa. Já nos cafés descafeinados moídos, são os pacotes. Alguns deles são a vácuo ou com válvula desgaseificadora, garantindo que sabor e textura se conservem por mais tempo.

Em relação aos cafés solúveis, há opções com pacotes, sachês e em vidro. Enquanto os sachês são extremamente práticos, inclusive para transportar, os potes de vidro impedem bem a oxidação do café. Além disso, depois de acabar com o café, você ainda pode usar o vidro como recipiente. Legal, não é?