O chocolate é um dos doces preferidos dos brasileiros. Seja para degustar no dia a dia, ou para usar na confeitaria, há opções para todos os gostos: puro, recheado, com frutas e até zero açúcar ou zero lactose. Lacta, Nestle e Milka são marcas famosas, mas há muitas outras.
Para te ajudar a escolher, entrevistamos a nutricionista Thaís Mérici, que passou várias dicas. Também montamos um ranking com os melhores chocolates do mercado. Tem chocolate ao leite, branco, amargo, meio amargo, suíço, belga, vegano e mais. No fim, você ainda pode tirar algumas dúvidas. Confira!
Thaís de Mérici é nutricionista, mestre e doutora em biologia celular pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). É especialista em obesidade e transtornos alimentares, nutrição esportiva e fitoterapia. Atua com atendimentos em consultório desde 2012 e é adepta à escuta empática e à prescrição de “comida de verdade”. Professora universitária e mentora acadêmica, sempre lecionou disciplinas relacionadas à matriz alimentar e seus constituintes. Ela é grande entusiasta da nutrição possível e personalizada, e por isso estudar profundamente todos os alimentos faz parte de sua rotina diária de aprendizado e ensinamentos. Acompanhe Thaís no Instagram e no LinkedIn.
Sou formada em jornalismo, o que me ensinou a importância da pesquisa e de garantir a qualidade dos conteúdos que produzo. Hoje, atuo como redatora e revisora, e com a mybest tenho a oportunidade de aumentar ainda mais meus conhecimentos, explorando diversos temas e desenvolvendo aprendizados que vão bem além da minha formação original. Me dedico a estudar sobre diferentes assuntos, e tenho nos livros uma de minhas maiores fontes de conforto e felicidade. A arte em suas diferentes formas me encanta, e meu trabalho produzindo conteúdos tão diversos me diverte e me impele a melhorar cada dia mais.
Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.
Índice
Na hora de comprar o melhor chocolate, é importante prestar atenção em algumas características. Fique de olho no país de origem, no teor de cacau, na presença de leite e de açúcar. Assim, você garante que vai escolher o produto certo para o seu gosto!
Os chocolates feitos com maior teor de manteiga de cacau, e não de outros tipos de óleos e gorduras, não contêm os ingredientes que deixam um gosto gorduroso na boca.
Se você está em busca de um bom chocolate para degustar, então, é importante optar por um que tenha boa qualidade e não deixe aquele sabor residual de gordura na boca. Por isso, vale se atentar à composição. A receita base do chocolate utiliza o cacau, a manteiga de cacau e o açúcar.
Porém, algumas marcas, visando baratear o produto, acabam usando outros ingredientes no lugar da manteiga de cacau, como o óleo de palma ou vegetal. Eles são responsáveis por deixar aquele gosto ou sensação ruim de alguns produtos. Para evitar isso, dê preferência aos que contenham mais manteiga de cacau.
Isso é importante ao buscar o chocolate ao leite e, principalmente, o branco, cuja base deve ser a manteiga de cacau. Veja também o sabor do chocolate, pois além das barras simples, há muitas opções recheadas ou com a adição de ingredientes, como castanhas, cookies, caramelo e frutas.
Outro aspecto que pode afetar na qualidade do chocolate é a forma como ele foi armazenado. Quando ele fica exposto ao sol, derrete e se solidifica novamente, isso faz com que a gordura acabe subindo para a superfície, o que deixa aquelas manchas brancas desagradáveis.
É preciso ter ainda mais cuidado com o chocolate branco e o chocolate ao leite, pois derretem mais fácil devido à alta quantidade de gordura. Quando possível, compre seu chocolate de uma loja fornecedora especializada, pois o cuidado no armazenamento pode fazer toda a diferença.
Se você é confeiteira profissional ou gosta de se aventurar na cozinha fazendo doces, então, as opções de chocolates devem ser muitas. O melhor é escolher o tipo de chocolate de acordo com a sobremesa que você vai preparar. Por isso, veja as indicações a seguir para não errar na escolha.
Os chocolates com 25% de cacau ou mais são indicados pelo sabor rico que combina com recheios.
Se quer um chocolate para fazer ganaches, brigadeiro, cremes, mousses e recheios variados, o melhor é optar por um chocolate nobre. Esse é o chocolate verdadeiro, que contém no mínimo 25% de cacau (entre fruto e manteiga). A maioria é feita com manteiga de cacau, mas alguns podem conter outras gorduras.
Devido a isso, ele oferece um sabor mais rico e uma qualidade superior. Também é ideal para fazer ovos de páscoa e bombons. Entretanto, para isso precisa ser temperado, caso contrário derreterá facilmente. Então, pode ser difícil trabalhar com ele para quem não tem experiência. Além disso, o custo é mais alto.
Considere também a apresentação e a quantidade. Para derreter, prefira as moedas, que são bem mais práticas, afinal, você não precisa picar. Já a quantidade, compre conforme o uso, para fazer muitos recheios e ovos, opções com mais de 1 ou 2 kg oferecem melhor custo-benefício.
Como o chocolate fracionado não derrete tão fácil, ele é indicado para montar partes estruturais da sua sobremesa.
Se você está em busca de um chocolate fácil de trabalhar e mais acessível, então, o chocolate fracionado é uma boa escolha. Também conhecido como cobertura, ele é mais barato, pois contém menos que 25% de sólidos de cacau. Além disso, contém mais gordura vegetal do que manteiga de cacau.
Por isso, o chocolate fracionado é mais resistente e não derrete facilmente depois de pronto. Outra vantagem é que ele não precisa de temperagem, você só precisa derreter e usar, então, é muito prático. No entanto, não é considerado chocolate, mas sim uma cobertura fracionada de chocolate.
Tanto o sabor quanto a textura é inferior ao chocolate nobre, pois deixa mais resíduo de gordura na boca. Sendo assim, é mais indicado para decorações, casquinhas finas e banhar bombons, trufas e pães de mel. Também é possível fazer ovos de páscoa, para quem não tem experiência com temperagem.
Para quem trabalha com confeitaria é interessante investir em embalagens maiores, já que precisará de uma quantidade maior. Felizmente as fabricantes já costumam investir na venda por quilo, geralmente o suficiente para esse público conseguir fazer suas receitas tranquilamente.
Os chocolates zero lactose e zero açúcar são seguros para consumo de quem é intolerante a lactose ou diabético, respectivamente.
Se você tem alguma restrição alimentar, como intolerância a lactose ou diabetes, então, deve buscar por opções adequadas para o seu consumo. Hoje em dia existem muitas versões de chocolates zero lactose, que são seguras e recomendadas a quem possui intolerância.
Também vale investir em chocolates amargos, acima de 70% cacau, que possuem um nível extremamente baixo de leite na composição. Há ainda opções veganas que são feitas com leite vegetal. Apenas se atente se realmente é livre de lactose.
Já se você for diabético, o mais importante é ficar atento se o chocolate é zero açúcar ou diet. Prefira os que usam adoçantes naturais, como stévia e xilitol, que não deixam aquele sabor residual desagradável. E evite as versões light que possuem apenas 25% do açúcar retirado.
Algo interessante de lembrar é que um chocolate diet não necessariamente é um chocolate magro. Isso porque, ao retirar o açúcar, algumas marcas adicionam uma maior quantidade de gordura, o que pode torná-lo até mesmo mais calórico que a versão normal.
Os chocolates orgânicos amargo e meio amargo são mais saudáveis para consumir todos os dias por terem alta porcentagem de cacau e baixa concentração de gordura e açúcar.
Por ter menos açúcar e gordura, o chocolate amargo pode ser comido em maior quantidade. Enquanto o chocolate ao leite deve ser ingerido até 20 g por dia, o amargo pode chegar a 40 g. Isso pode variar conforme o plano alimentar de cada um, mas em geral, um consumo maior é possível.
Para quem consome diariamente, a nutricionista Thaís indica as versões amargas e meio amargas, de preferência orgânicas. Os orgânicos são livres de pesticidas, agrotóxicos e são menos agressivos com o meio ambiente. Assim, se tornam uma opção mais saudável.
O cacau é benéfico a saúde do sistema nervoso, melhora a cognição e até mesmo o sistema cardiovascular. Por isso, quanto maior a quantidade dele no chocolate, maior serão seus benefícios para o corpo. O chocolate meio amargo tem entre 40 e 70% de cacau, enquanto o amargo tem acima de 70%. Prefira esses!
Os chocolates veganos são produzidos com ingredientes alternativos de origem vegetal.
Se é vegano ou faz doces veganos para vender, então, é importante optar por um chocolate livre de ingredientes de origem animal. No caso dos chocolates amargos, muitos não contêm leite, sendo uma boa opção de consumo. Já as versões ao leite e branco podem conter leite, leite em pó ou soro de leite.
Na versão vegana, os leites e derivados são substituídos por versões vegetais, como os de coco ou castanha. Hoje em dia existem muitas opções de ótima qualidade no mercado. Mas, na hora de escolher, prefira produtos com o selo e de marcas que sejam declaradamente veganas. Assim, você apoia a causa na totalidade.
Os chocolates importados de regiões como a Suíça são menos gordurosos e tem um sabor mais suave.
Bélgica, Suíça, Itália, Alemanha e França são famosos produtores de chocolate. O mesmo tipo de chocolate pode ter sabores bem diferentes dependendo de quem produziu. Então fique de olho nisso! A Bélgica, por exemplo, é referência em chocolates que têm um bom equilíbrio entre cacau e leite.
Chocolates com alto teor de cacau ficaram mais populares na França recentemente, muitos deles amargos. Na Itália, os chocolates costumam ter especiarias como nozes, castanhas, sementes, canela, pimenta e outros. A Suíça produz chocolates suaves e deliciosos, enquanto na Alemanha os sabores são bem ricos.
Também podemos citar os Estados Unidos, que além dos famosos chocolates recheados e mais gordurosos, também está produzindo versões suaves e artesanais, com ingredientes mais caseiros e naturais. Já muitos dos chocolates do Brasil contêm gordura vegetal para melhorar a textura e baratear o produto.
Embora o gosto não seja muito alterado, algumas pessoas sentem a diferença. Além disso, a textura e o derretimento na boca mudam bastante. Se você é uma das pessoas que se incomoda com isso, leia a tabela de ingredientes do chocolate antes de comprar.
Os chocolates podem conter glúten e nozes e causar uma reação alérgica séria se você for intolerante ou alérgico.
Infelizmente, alguns chocolates podem conter glúten, devido à contaminação cruzada, ou por levar algum ingrediente com ele, como biscoitos. Por isso, se é intolerante, deve ficar atento. Além disso, mesmo as barras simples podem conter traços amendoim, nozes, castanhas e até derivados de trigo e cevada.
Isso acontece porque muitas vezes o maquinário que faz o chocolate puro também faz o chocolate com castanhas. Isso pode resultar em contaminação cruzada. A informação de alergênicos é obrigatória por lei, por isso, você deve verificar o rótulo. Infelizmente, não é muito fácil encontrar versões sem alergênicos.
O chocolate amargo Callebaut 70-30-38 é ideal para chefs e chocolatiers que buscam sabor intenso e equilibrado.
70,5% de sólidos secos de cacau: notas poderosas de cacau torrado, amargor, frescor e frutas.
Ingredientes de qualidade: feito com baunilha natural, manteiga de cacau 100% pura e sem glúten.
Versão | Gotas |
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Alergênicos | Não contém glúten. Contém derivados de soja e lactose. Pode conter leite |
Quantidade | 400 g |
Teor de Cacau | 70,5 % |
Versão | Barra |
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Alergênicos | Não contém glúten e lactose. Contém derivados de soja, pode conter amêndoa, castanha-de-caju, avelã e aveia |
Quantidade | 22 g |
Teor de Cacau | 70 % |
Versão | Barra |
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Alergênicos | Não |
Quantidade | 100 g |
Teor de Cacau | 70 % |
Versão | Barra |
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Alergênicos | Contém leite, derivados de soja, glúten e lactose. Pode conter amendoim, amêndoa, castanha de caju, castanha do pará, avelã, aveia, cevada e trigo |
Quantidade | 1 kg |
Teor de Cacau | 44% |
Versão | Gotas |
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Alergênicos | Contém derivados de soja. Pode conter leite |
Quantidade | 400 g |
Teor de Cacau | 54,5% |
A cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo Sicao Mais é ideal para biscoitos, doces, bolos, tortas, trufas e mais.
Com embalagem de 1,01 kg, oferece ótimo custo-benefício para quem precisa de grandes quantidades.
Sabor mais intenso, por ter maior teor de cacau e adição de licor de cacau, proporcionando um sabor autêntico e marcante.
Versão | Fracionado |
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Alergênicos | Contém derivados de soja e lactose. Pode conter leite |
Quantidade | 1,01 kg |
Teor de Cacau | Não informado |
A Toblerone é uma empresa suíça que fabrica chocolates de alta qualidade. Essa versão ao leite é extremamente cremosa, tanto que promete derreter facilmente na boca. O grande diferencial desse chocolate Toblerone fica por conta de seu sabor suave de amêndoa e mel, que dão um toque especial e refinado ao produto.
A barra é composta por vários triângulos de 10 cm que combinam uma cremosa cobertura de chocolate com uma generosa camada de amêndoas com mel. Sem dúvida, é o melhor chocolate ao leite importado para o Brasil, em termos de custo-benefício. Então, vale a pena experimentar e apreciar intensamente, sem pressa!
Tipo | Ao leite |
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Versão | Barra |
Ingredientes Adicionais | Amêndoas e mel |
Alergênicos | Não informado |
Quantidade | 100 g |
No Brasil, a Nestlé é uma das marcas mais conhecidas quando o assunto é chocolate e outros alimentos. E, claro, seus chocolates ao leite fazem parte desse fama e do portfólio da marca. Dentre suas opções, os chocolates KitKat são incrivelmente populares, já que apresentam uma gama enorme de sabores e tamanhos.
Obviamente, a versão tradicional de chocolate ao leite Nestlé não deixa de merecer destaque. Mas o que a marca promete é que o KitKat é super gostoso e a barrinha tem o tamanho certo para levar na mochila. Além disso, a proposta é fazer algo diferenciado e, ao mesmo tempo, com preço acessível. Vale a pena conferir!
Tipo | Ao leite |
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Versão | Wafer |
Ingredientes Adicionais | Não |
Alergênicos | Contém glúten, lactose, derivados de leite, soja e trigo. Pode conter amendoim, ovo, amêndoa, avelã, nozes, castanha-de-caju, castanha-do-Pará, pistache, centeio, cevada e aveia |
Quantidade | 996 g (41,5 g x 24 unidades) |
Aqui a receita de wafer feita de chocolate ao leite está presente em 100,8 g, porção ideal para você compartilhar o momento com amigos, colegas, familiares ou quem quer que seja, segundo o apetite de cada um. Dentro dessa caixa ou medida, leve para casa 16 unidades de Bis, cada um com sua crocância única!
Tipo | Ao leite |
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Versão | Wafer |
Ingredientes Adicionais | Não |
Alergênicos | Contém lactose, glúten, amendoim e derivados de trigo, soja, leite e cevada. Pode conter amêndoa, castanha-de-caju, avelã, aveia, centeio e látex natural |
Quantidade | 100,8 (16 unidades) |
O Chocolate Laka é o chocolate branco mais famoso da Lacta. Por ser puro, é ideal para quem curte apreciar bem o seu sabor, que é bastante intenso e adocicado. Não é indicado para pessoas com alergia a glúten, lactose, castanhas e outros componentes.
Além disso, o chocolate branco Laka é uma ótima opção para quem gosta de chocolates clássicos e mais tradicionais. As embalagens individuais de 34 g ajudam e muito quem gosta de fazer apenas um lanchinho, levar na bolsa ou mesmo dividir com mais pessoas da casa ou do trabalho. Vale conferir!
Versão | Barra |
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Ingredientes Adicionais | Não |
Alergênicos | Contém glúten, lactose, derivados de leite, soja e cevada. Pode conter amêndoa, avelã, aveia, amendoim, centeio, trigo, cevada e látex natural |
Quantidade | 408 g (34 g x 12 unidades) |
Calorias (100g) | 541 kcal |
Açúcar (100g) | 60 g |
Vegano | |
Orgânico | |
Zero Lactose |
Se você ama bombons, é bem provável que o Ouro Branco esteja na sua lista de favoritos! Sua cobertura branca, aliada ao recheio de chocolate ao leite e à camada crocante de biscoito, fazem o seu sabor ser super marcante e inconfundível, tendo ajudado a sua marca a chegar tão longe ainda hoje!
Esse é um dos poucos bombons brancos vendidos unitariamente ou em pacote grande. Por isso, o pacote de 1 kg do bombom Ouro Branco é ótimo para dividir com os amigos ou mesmo para preparar uma sobremesa com chocolate branco, como pavê ou torta. Mas conserve adequadamente, para manter a crocância.
Versão | Bombom |
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Ingredientes Adicionais | Recheio cremoso de chocolate com floquinhos de arroz |
Alergênicos | Contém glúten, lactose, amendoim, derivados de soja, trigo, leite e cevada. Pode conter amêndoa, castanha-de-caju, avelã, aveia, centeio e látex natural |
Quantidade | 1 kg (20 g x 50 unidades) |
Calorias (100g) | 533 kcal |
Açúcar (100g) | 51 g |
Vegano | |
Orgânico | |
Zero Lactose |
Se você gosta de chocolate branco e está buscando uma opção de uma marca de qualidade, então o Chocolate Branco da Callebaut pode ser uma boa opção. De acordo com a marca, esse chocolate branco tem receita original e é o preferido de muitos chefs de cozinha.
Belga, ele é feito com leite de vacas que pastam em pastagens belgas e açúcar de beterraba cultivado localmente. A marca também menciona que esse chocolate branco em gotas tem notas pronunciadas de leite, creme, caramelo e baunilha, que estão em perfeito equilíbrio.
Versão | Gotas |
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Ingredientes Adicionais | Notas de leite, creme, caramelo e baunilha |
Alergênicos | Contém leite, lactose e derivados de soja. Não contém glúten |
Quantidade | 2,01 kg |
Calorias (100g) | Não informado |
Açúcar (100g) | Não informado |
Vegano | |
Orgânico | |
Zero Lactose |
A Tudo Zero Leite é uma indústria vegana, e entre os seus produtos, temos esse chocolate ZeroMilk, que é puro e contém 40% de cacau. Esse é um chocolate sem lactose e livre de glúten, ideal para quem possui restrições alimentares e quer degustar um chocolate de qualidade. Essa barra contém 80 g.
Na sua lista de ingredientes temos: açúcar, massa de cacau, manteiga de cacau, emulsificante lecitina de girassol e polirricinoleato de poliglicerol. Sendo assim, esse é um produto que contém açúcar refinado, diferente de outras opções com açúcares naturais. O emulsificante presente na receita proporciona maior cremosidade.
Essa barra contém 80 g. Nos seus valores nutricionais, temos um valor energético de 129 kcal por porção de 25 g, equivalente a aproximadamente 1/3 do tamanho total da barra. A fabricante não especifica qual é o tipo de chocolate dessa barra. Para comprar o seu chocolate Puro 40% cacau, clique nos links indicados.
Tipo | Não informado |
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Teor de Cacau | 40% |
Açúcar | Açúcar refinado |
Vegano | |
Alergênicos | Não contém glúten |
Quantidade | 80 g |
Sua composição contém apenas massa de cacau, açúcar de coco, manteiga de cacau e óleo de coco extra virgem. Seu teor de cacau é de 70%, o que o torna ainda mais saudável para comer sem culpa. Ele é gostoso, de qualidade e seguro, tudo que você queria em um chocolate!
Vale destacar que o açúcar de coco, além do baixo índice glicêmico, é rico em vitaminas e minerais. Com outras marcas veganas, o cacau desse produto vem de solo nacional, da Amazônia e Mata Atlântica, região riquíssima! Acesse os links e aproveite para experimentar um chocolate saudável, sem lactose e vegano!
Tipo | Amargo |
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Teor de Cacau | 70% |
Açúcar | Açúcar natural (açúcar de coco) |
Vegano | |
Alergênicos | Não contém glúten |
Quantidade | 80 g |
Se você tem preferência por chocolate tipo amargo, com 70% de cacau na sua composição, esse produto da Zeromilk pode ser o que você está procurando. Esse é um chocolate vegano puro, que não possui ingredientes extras adicionados, sendo uma opção zero lactose e livre de glúten.
Aqui temos um kit com 3 barras, que oferece um melhor custo-benefício para quem gosta de consumir mais chocolate no dia a dia. Na lista de ingredientes vemos massa de cacau, açúcar, manteiga de cacau, emulsificante de lecitina de girassol e polirricinoleato de poliglicerol. A receita, então, conta com açúcar refinado.
A Tudo Zero Leite é uma indústria vegana, por isso, oferece diversas opções diferenciadas, inclusive em termos de sabores. Nos links, o kit é vendido com 3 barras de 80 g, mas ela também comercializa esse chocolate 70% cacau em embalagens de 20 g.
Tipo | Amargo |
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Teor de Cacau | 70% |
Açúcar | Açúcar refinado |
Vegano | |
Alergênicos | Não contém glúten |
Quantidade | 80 g |
É fato que os chocolates veganos são geralmente mais caros do que os chocolates mais populares por serem feitos com ingredientes diferenciados, extraídos de produtos de origem vegetal e de alta qualidade. Porém, a marca Tudozeroleite tem se destacado por lançar opções com ótimo custo-benefício.
Esta barra de chocolate sem leite Zeromilk Crisp oferece um produto bom e barato, quando comparada às concorrentes. Com sabores diferentes dos chocolates veganos que você já viu, a opção possui flocos de arroz super crocantes que fazem toda a diferença.
Por ser um chocolate vegano 40% cacau, é mais doce, sendo feito com açúcar refinado, massa de cacau, manteiga de cacau e a crocância dos flocos de arroz. Ele contém 2 emulsificantes completamente veganos que o deixam mais macio e são mais baratos do que os leites vegetais. Clique e confira mais!
Tipo | Não informado |
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Teor de Cacau | 40% |
Gordura Vegetal ou Emulsificantes | |
Ingrediente Extra | Flocos de arroz |
Calorias (em 25 g) | 126 kcal |
Carboidratos (em 25 g) | 14 g |
Sódio (em 25 g) | 17 mg |
Zero Açúcar | |
Alergênicos | Não contém glúten |
Marca Vegana | |
Orgânico | |
Peso | 80 g |
O sabor do chocolate já é delicioso por si só, mas ele pode ficar ainda melhor ao receber um toque especial, como no caso dessa barra da Zeromilk, que possui aroma natural de morango. Essa é uma ótima opção para quem gosta de chocolate e quer variar na degustação desse doce.
A lista de ingredientes desse produto contém açúcar, massa de cacau, manteiga de cacau, emulsificante lecitina de girassol, polirricinoleato de poliglicerol e aroma natural de morango. Além de ser um chocolate zero lactose, esse também é um produto livre de glúten e vegano.
Apesar de informar o percentual de 40% de cacau na composição dessa barra, a fabricante não especifica qual é o tipo de chocolate. De qualquer forma, é uma barra de 80 g que vai deixar o seu dia a dia mais doce. Aprovete para clicar nos links e adquirir a sua!
Tipo | Não informado |
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Teor de Cacau | 40% |
Gordura Vegetal ou Emulsificantes | |
Ingrediente Extra | Aroma natural de morango |
Calorias (em 25 g) | 128 kcal |
Carboidratos (em 25 g) | 13 g |
Sódio (em 25 g) | 18 mg |
Zero Açúcar | |
Alergênicos | Não contém glúten |
Marca Vegana | |
Orgânico | |
Peso | 80 g |
Você gosta de chocolate branco? Então essa pode ser a sua opção preferida! Nessa embalagem com 15 unidades de 30 g, o chocolate branco recebe frutas vermelhas, tornando o produto ainda mais chamativo. Ele é produzido com leite de aveia.
Outras características que precisam ser mencionadas é que esse é um chocolate branco que é fonte de fibras, ao mesmo tempo em que é um produto livre de sódio. Ele possui certificação vegana, e é um produto zero lactose, ou seja, uma opção interessante para quem tem restrições a esses componentes.
O chocolate branco com frutas vermelhas da Linea não recebe adição de açúcar na sua receita, mas contém o açúcar natural dos seus ingredientes. Inclusive, a marca informa que esse não é um produto com calorias reduzidas, ele possui cerca de 125 kcal por porção de 25g.
Tipo | Branco |
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Teor de Cacau | Não informado |
Gordura Vegetal ou Emulsificantes | |
Ingrediente Extra | Frutas vermelhas |
Calorias (em 25 g) | 125,8 kcal |
Carboidratos (em 25 g) | 13,3 g |
Sódio (em 25 g) | 0 mg |
Zero Açúcar | |
Alergênicos | Contém glúten e aveia. Pode conter ovos, amendoim, soja, leite, amêndoas, avelãs, castanha-de-caju, castanha-do-pará e nozes |
Marca Vegana | |
Orgânico | |
Peso | 30 g (x15) |
Às vezes é difícil resistir a um bom chocolate, não é mesmo? Mas, é preciso consumi-lo com moderação! A quantidade ideal de chocolate ao leite diário é de 15 a 20 g, que corresponde a 3 quadradinhos de uma barra grande ou uma barra pequena. Se for um chocolate amargo ou meio amargo, pode ser 40 g.
Segundo a nutricionista Thaís Mérici, o mais importante é ingerir o chocolate após uma refeição reforçada e completa. Por ser um alimento do grupo dos açúcares, ao comê-lo após ingerir vitaminas, fibras, lipídios, entre outros, o corpo vai estar ocupado absorvendo outros nutrientes que não o açúcar do chocolate.
Isso faz com que ele passe despercebido pelo organismo e é ainda mais importante para o diabético, já que diminui as chances de dar pico de glicemia. Por isso, independente da quantidade da embalagem, é importante lembrar de comer em quantidades moderadas e sempre após uma refeição.
Além de saber como escolher o melhor chocolate, muitas dúvidas ainda podem surgir sobre o seu consumo. Por isso, selecionamos as mais frequentes entre os consumidores para perguntar à nutricionista Thaís Mérici. Confira abaixo.
Porém, esses benefícios são mais encontrados nos chocolates amargos e meio amargos. Quanto maior a porcentagem do cacau, maior será a ação benéfica sobre o corpo, seja ao melhorar a cólica ou para ajudar a diminuir o estresse e ansiedade.
O chocolate fracionado é mais resistente ao derretimento graças a como é feito. Ele é previamente derretido e então resfriado controladamente, sendo refeito em fases onde cada tipo de gordura vai sendo separada. Isso faz com que ele tenha um alto ponto de fusão, sendo mais difícil de ser derretido.
Vale ressaltar que o chocolate fracionado pode conter outras gorduras vegetais além da manteiga de cacau. Essas gorduras podem ser óleos vegetais, como o de palma. Além disso, ele contém menos que 25% de sólidos de cacau, que é o mínimo para ser considerado chocolate, segundo a legislação brasileira.
Por isso, ele não pode ser denominado como chocolate e sim como cobertura fracionada sabor chocolate. Apesar de ele ser mais fácil de trabalhar, o sabor é inferior ao do chocolate nobre, podendo deixar um sabor residual de gordura na boca.
O chocolate vai bem com diversos alimentos, como bolos, brownies e sorvetes. A combinação pode variar conforme o gosto pessoal, mas existem algumas são certeiras. Por exemplo, adicionar chocolate nas frutas, principalmente o ao leite nas mais azedinhas, casa muito bem.
Já para comer com queijos salgados e vinhos, o chocolate amargo combina perfeitamente. Outra dica é adicionar um pedaço de chocolate ao leite no café, o deixando derreter e misturar a bebida. Fica delicioso! Você pode experimentar diferentes combinações.
O chocolate tem cafeína em sua composição, um ingrediente que acelera o sistema nervoso central, principalmente a frequência cardíaca. Algo que pode ser extremamente perigoso para cachorros, gatos, roedores e outros bichinhos. Quanto menor o animal, mais perigoso o chocolate pode ser!
Popularmente, remoso significa algo que faz mal. Em excesso o chocolate pode, sim, ser prejudicial à saúde, mas sendo ingerido em uma quantidade ideal ele acaba sendo extremamente benéfico. Então, ele não é remoso se for consumido em porções recomendadas.
Se você é apaixonado ou apaixonada por chocolate, então, com certeza vai adorar conhecer os melhores de cada marca. Pensando nisso, a mybest preparou artigos com indicações dos melhores chocolates Milka, Lindt e Cacau Show. Tem para todos os gostos, confira nos links abaixo!
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