Top 7 Melhores Farinhas Panko em 2025

Por ser feita à base de migalhas de pão, a farinha panko tem como ingrediente principal a farinha de trigo, utilizada na preparação do pão. Algumas fabricantes utilizam farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, que se torna mais nutritiva, porém isso não altera o resultado do produto.

As marcas utilizam outros ingredientes variados como sal, margarina vegetal, gordura hidrogenada, fermento, açúcar, glicose, óleo e emulsificantes. Os ingredientes variam conforme a fabricante. Prefira aquelas que não contenham açúcar, já que esse ingrediente reduz a saudabilidade da farinha.

Além disso, como a grande maioria das fabricantes acrescenta sal à mistura, é interessante conferir a quantidade de sódio por porção. O ponto negativo é que essa informação costuma ser difícil de encontrar nos sites oficiais. Porém, caso vá comprar a farinha panko em uma loja física, não se esqueça de dar uma conferida nisso.

Se você possui alguma alergia é importante ficar atento à presença de alergênicos na farinha panko. O glúten, por exemplo, é uma combinação de proteínas encontrada nos grãos de trigo, um dos ingredientes principais da farinha panko. 

Assim, é extremamente raro encontrar uma farinha desse tipo sem glúten. Além disso, algumas vezes a farinha panko não contém diretamente ingredientes que causam alergia, mas foi processada em maquinários por onde passaram outros alergênicos, podendo estar contaminada.

Nesse caso, o rótulo traz esses ingredientes na seção "pode conter". Exemplos mais comuns são aveia, centeio, cevada, amendoim, amêndoa, avelãs e outros. Por isso, é importante conferir no rótulo a possível presença de glúten e outros ingredientes que podem causar alergias.

Na hora de preparar alimentos em casa, precisamos calcular a quantidade exata necessária para cada receita. Assim temos um planejamento melhor dos custos e também evitamos desperdícios. Além disso, é importante se precaver para evitar que faltem ingredientes durante o preparo da receita.

As farinhas panko estão disponíveis em embalagens que variam de 200 g a 1 kg. Pacotes com 200 a 500 g são o suficiente para empanar alguns filés de peixe ou frango, ou pequenas porções de camarão. Mas se a receita for uma farofa panko ou para servir muitas pessoas, aposte nas versões de 1 kg.