A tapioca é um alimento sem glúten feito a partir da goma de mandioca hidratada. Cada vez mais as opções prontas têm se tornado popular nas casas brasileiras para preparar deliciosas tapiocas de frigideira. E também para usar em várias receitas, como dadinho de tapioca, bolos e pudins.
Para te ajudar, preparamos um guia do que avaliar ao comparar diferentes marcas. Também preparamos um ranking com 10 produtos para você escolher a melhor tapioca para comprar. São opções sem sódio, sem conservantes, orgânicas e baratas, de marcas como a Beijubom, Da Terrinha, Akio e mais. Confira!
Melhores Escolhas de Tapiocas
Sou formada em publicidade, com experiência em marketing e copywriting. Isso me ajuda a entender melhor as necessidades dos leitores para produzir os conteúdos, entregando informações de qualidade para fazerem a melhor escolha. Trabalho na mybest há quase 2 anos e nesse período já produzi, revisei e atualizei mais de 200 artigos. O mais legal é que posso ampliar meus conhecimentos e ajudar os leitores a entender sobre diferentes produtos, até os mais incomuns.
Índice
Não! A tapioca tradicional é carboidrato puro e deve ser consumida sem excessos, principalmente por diabéticos, já que tem um alto índice glicêmico. Por outro lado, não possui glúten, por isso, é uma opção para substituir o pão em dietas sem glúten, apesar de terem praticamente a mesma quantidade de carboidratos.
Normalmente, a tapioca é usada para ganhar massa corporal e pode ser excelente se aliada a exercícios físicos. Para aqueles que tem sensibilidade ao glúten, ficando com inchaço abdominal após o seu consumo, a tapioca é uma alternativa mais saudável aos pães feitos de trigo e centeio.
Também vale a pena mencionar que novos produtos vão surgindo no mercado, garantindo mais opções ao consumidor. A tapioca feita de mandioca não é low carb, mas já é possível encontrar versões especiais, como a tapioca de batata-doce, que é uma opção low carb, com baixo índice glicêmico.
Depende! A tapioca pode engordar se consumida em excesso, já que tem grande quantidade de carboidratos por porção. Mas se consumida com recheios com alto índice proteico, como pastas de amendoim ou pasta de grão-de-bico, ela se torna uma excelente fonte de reposição de energia pós-atividades físicas.
Para dietas de emagrecimento, o ideal é consumir porções menores. Você também pode misturar à massa sementes de linhaça ou chia, que adicionam fibras ao prato. Para melhores resultados, tenha um planejamento alimentar variado, e para isso, o ideal é consultar um nutricionista!
Para te ajudar a escolher a melhor tapioca, preparamos um guia que explora os diferentes tipos do produto, a quantidade de sódio, a presença de conservantes, entre outros aspectos. Com todas essas dicas você poderá facilmente selecionar uma tapioca fresca, barata e sem aditivos. Vamos lá?
Elas podem parecer iguais, mas a tapioca pronta e a tapioca granulada são produtos diferentes, apesar de ambas derivarem do amido da mandioca. Para escolher a opção certa para a sua receita, entenda as diferenças entre elas e saiba qual é a mais indicada para cada caso.
A tapioca pronta é também conhecida como farinha de tapioca ou goma de mandioca hidratada, já que se trata do amido de mandioca com adição de água e um processo de secagem, que produz uma farinha fina e sequinha. É uma excelente opção para preparos rápidos em refeições e lanchinhos.
Esse é o tipo usado para fazer a prática tapioca de frigideira, também conhecida como beiju no nordeste, que fica pronta em 5 minutos. Ela também pode ser usada para fazer crepiocas, cuscuz de tapioca e várias outras receitas. É a melhor escolha para quem quer praticidade!
Também conhecida como tapioca flocada, a tapioca granulada é o resultado de um processo com a goma de mandioca que consiste em esquentá-la e deixá-la estourar. É usada em receitas que precisam de uma consistência mais firme. Por isso, evite substituir a farinha por granulados e vice-versa.
A tapioca granulada é usada para fazer pudim de tapioca, bolo de tapioca e a iguaria brasileira: o dadinho de tapioca. Para usar sua versão granulada, é preciso deixar os flocos hidratando em água ou leite. É uma opção para quem busca receitas mais elaboradas, tanto salgadas quanto doces.
Apesar de não ter uma grande variação na quantidade de carboidratos e calorias por porção, podem existir algumas diferenças entre as marcas. Se você está procurando opções menos calóricas e com menos carboidratos, observe as quantidades de acordo com o tamanho das porções.
O ideal é que a quantidade de calorias não ultrapasse os 70%, assim, em porções de 30 g, opte por tapiocas com até 20 g de carboidrato. Para as calorias, prefira as alternativas com até 70 kcal por porção de 30 g. Lembre-se de considerar outras informações nutricionais para um planejamento alimentar balanceado!
Segundo as avaliações da Proteste (Associação Brasileira de Defesa do Consumidor), é preciso tomar cuidado com a quantidade de sódio por porção nas tapiocas. Várias marcas utilizam grandes quantidades de sódio para garantir uma maior duração do produto nas prateleiras. É importante ficar de olho nisso!
O sódio pode trazer riscos para o organismo se consumido em excesso, provocando doenças cardiovasculares. Por isso, prefira tapiocas sem sódio, sendo mais saudáveis. Mas, como elas podem ter uma durabilidade mais curta, preste atenção na validade informada nas embalagens.
A grande maioria das opções é sem sal, mas há tapiocas salgadas, com até 20 mg de sódio por porção de 30 g. Vale destacar que o recomendado pela Organização Mundial da Saúde é que o consumo não ultrapasse de 2 g por dia, então o ideal é procurar opções com menor quantidade de sódio possível.
Você sabia que várias tapiocas levam conservantes em sua composição para garantir uma maior durabilidade do produto? Os conservantes mais comuns encontrados são o propionato de cálcio (INS 282), benzoato de sódio (INS 211) e o sorbato de potássio (INS 202). Conheça um pouco mais sobre suas funções e perigos:
Conservantes são aliados da indústria alimentícia por garantirem a conservação dos produtos a longo prazo. Apesar disso, vários estudos mostram que a exposição a esses aditivos a longo prazo podem gerar efeitos reversos e estar associados a doenças como o câncer e o déficit de atenção. Por isso, evite-os!
A tapioca em si já é um produto natural, principalmente aquelas que não contêm conservantes e aditivos químicos. No entanto, o tipo de cultivo da mandioca influencia nesse aspecto. Isso porque, geralmente, são usados agrotóxicos, pesticidas, fertilizantes artificiais e outros químicos.
É comprovado que a ingestão em excesso dessas substâncias é nociva para a saúde. Por isso, o ideal é optar por produtos orgânicos sempre que possível. Eles são provenientes de um cultivo sustentável, livre dessas substâncias, portanto, mais saudáveis, para o organismo e para o meio ambiente.
Procure por produtos certificados e com o selo, que garantem a procedência. Apesar de ser mais difícil, já é possível encontrar tapiocas orgânicas nas lojas. O único ponto é que, normalmente, o custo é um pouco mais elevado. Mas, vale a pena para quem busca opções mais naturais e saudáveis.
Ao comparar as diferentes marcas de tapioca, considere o peso líquido do produto e o seu rendimento. Como existem embalagens de 400 g, 500 g ou 1 kg, opte pela opção que mais se adéqua ao seu plano alimentar. Para um consumo em família, as opções de 1 kg tem excelente custo-benefício.
Considere também o rendimento da tapioca. Embalagens de 500 g rendem em média 5 tapiocas. Não se esqueça que ela pode ser guardada de 4 a 5 dias na geladeira depois de aberta. Se começar a ficar com grãos rosados ou com um cheiro forte, jogue fora.
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | |||||||
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Tipo | Carboidratos (porção de 30 g) | Calorias (porção de 30 g) | Sódio (porção de 30 g) | Conservantes | Orgânica | Quantidade | |||||
1 | ONVEG Beiju - Tapioca Integral Orgânica |TAPIORG600 | ![]() | Feita de Biomassa de Mandioca | Farinha / Goma | 25,5 g | 104,4 kcal | 0 mg | Não | 600 g | ||
2 | DA TERRINHA Tapioca da Terrinha Tradicional | ![]() | Tapioca Popular e de Qualidade | Farinha / Goma | 18 g | 72,5 kcal | 0 mg | Não | 1 kg | ||
3 | LOPES Tapioca Semipronta Lopes | ![]() | Opção sem Glúten | Farinha / Goma | 16,7 g | 67,5 kcal | 0 g | Não | 1 kg | ||
4 | DR. NARDELLI Tapiox 2.0 Tapioca de Batata Doce | ![]() | Tapioca Low Carb | Farinha / Goma | 17,5 g | 64,5 kcal | 0 mg | Sim | 400 g | ||
5 | BEIJUBOM Tapioca Granulada Beijubom | ![]() | Tapioca Granulada Versátil | Granulada | 27 g | 100,5 kcal | 0 mg | Não | 500 g | ||
6 | AKIO Tapioca Akio | ![]() | Pronto em Menos de 2 Minutos | Farinha / Goma | 17,4 g | 69,6 kcal | 0 mg | Sim | 1 kg | ||
7 | D'GOIAS Tapioca Tradicional Vegana Veg-Oca|300 | ![]() | Uma Opção de Tapioca Vegana | Farinha / Goma | 16 g | 65 kcal | 11 mg | Sim | 400 g | ||
8 | BEIJUBOM Tapioca Beijubom | ![]() | Massa Pronta para Tapioca Rápida | Farinha / Goma | 17 g | 96 kcal | 0 mg | Não | 500 g | ||
9 | D'GOIAS Veg-Oca Tapioca de Espinafre | ![]() | Tapioca com Espinafre | Granulada | 16 g | 65 kcal | 11 mg | Sim | 400 g | ||
10 | AMAFIL Massa para Tapioca Amafil (Pronta) | ![]() | Tapioca Granulada Barata e Boa | Farinha / Goma | 18 g | 72 kcal | 0 mg | Sim | 500 g |
Também é válido dizer que ela é fermentada naturalmente, possui sabor especial e é um alimento com benefícios probióticos. Em resumo, essa é uma tapioca orgânica, integral, vegana, sem lactose, sem glúten e sem aditivos. Ou seja, um produto perfeito para quem preza pela sua saúde.
Feito com mandioca orgânica, essa tapioca pode ser utilizada da mesma maneira que outras tapiocas tradicionais. Pode ser usada como base para sanduíches, receitas típicas do nordeste e também como base para pizza. E ela ainda é um produto com selo orgânico Brasil. Vale a pena provar!
Tipo | Farinha / Goma |
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Carboidratos (porção de 30 g) | 25,5 g |
Calorias (porção de 30 g) | 104,4 kcal |
Sódio (porção de 30 g) | 0 mg |
Conservantes | Não |
Orgânica | |
Quantidade | 600 g |
Se você busca uma opção de qualidade e de fácil acesso, a tapioca do grupo Da Terrinha é uma ótima opção. Esse é um produto muito popular que vem tomando conta do cardápio do brasileiro. A Tapioca Da Terrinha é 100% natural e livre de conservantes, além disso, é super soltinha e vem pronta para usar!
Para complementar, a tapioca Da Terrinha é zero glúten, não requer água e não precisa peneirar. O preparo é simples e a tapioca é uma delícia. Além da opção de 1 kg, que rende em média 10 tapiocas, também há a de 500 g, que prepara 5 unidades. Uma ótima pedida para o dia a dia!
Tipo | Farinha / Goma |
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Carboidratos (porção de 30 g) | 18 g |
Calorias (porção de 30 g) | 72,5 kcal |
Sódio (porção de 30 g) | 0 mg |
Conservantes | Não |
Orgânica | |
Quantidade | 1 kg |
A Lopes traz uma opção de tapioca granulada a um preço acessível, em um pacote de 1 kg. Essa farinha de mandioca granulada não contém sódio ou glúten em sua composição, o que é ótimo para quem tem alergias. Além disso, é um produto vegano.
Versátil, ela fica uma delícia quando feita na frigideira. Mas essa versão também é indicada para o preparo de receitas, como bolos, pudins e cremes. De qualquer forma, é um excelente produto para garantir ótimas refeições no dia a dia. Clique nos links e experimente esse ótimo produto!
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Tipo | Farinha / Goma |
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Carboidratos (porção de 30 g) | 16,7 g |
Calorias (porção de 30 g) | 67,5 kcal |
Sódio (porção de 30 g) | 0 g |
Conservantes | Não |
Orgânica | |
Quantidade | 1 kg |
Quem segue uma dieta low carb sabe que pode ser difícil encontrar boas opções de produtos para seguir o cardápio ideal. Assim, para continuar consumindo tapioca, uma alternativa é deixar de lado a tapioca tradicional de mandioca e optar pela tapioca low carb de batata-doce roxa.
Feita 100% com batata-doce, essa é uma opção interessante por conter baixo índice glicêmico. Além disso, é um produto livre de glúten, de sal, de açúcar e de gordura trans. Para completar, é também um produto sem lactose, ou seja, é bastante seguro para o consumo no dia a dia.
Porém, é preciso mencionar que a Tapiox contém o conservante sorbato de potássio. De qualquer forma, o preparo é bem simples, não precisa peneirar e o rendimento é de aproximadamente 5 tapiocas por pacote. Clique nos links para aproveitar nossas ofertas!
Tipo | Farinha / Goma |
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Carboidratos (porção de 30 g) | 17,5 g |
Calorias (porção de 30 g) | 64,5 kcal |
Sódio (porção de 30 g) | 0 mg |
Conservantes | Sim |
Orgânica | |
Quantidade | 400 g |
A Tapioca Granulada da BeijuBom é uma ótima opção para quem se preocupa com a saúde. É um produto mais fresco, com os nutrientes preservados, além de não conter sódio. É uma excelente opção para quem deseja incluir alimentos mais saudáveis na rotina.
Por ser granulada, essa tapioca pode ser usada no preparo de sobremesas como dadinhos, bolos e pudins. A marca também oferece outras versões de tapioca, como a massa pronta para tapioca tradicional. Só não informam se os produtos contêm conservantes. De qualquer forma, vale a pena conferir!
Tipo | Granulada |
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Carboidratos (porção de 30 g) | 27 g |
Calorias (porção de 30 g) | 100,5 kcal |
Sódio (porção de 30 g) | 0 mg |
Conservantes | Não |
Orgânica | |
Quantidade | 500 g |
A Akio foi fundada em 1983 e há vários anos oferece essa mistura para o preparo de tapioca semipronta. Ela não leva sódio em sua composição, e é feita com fécula de mandioca hidratada no ponto ideal. Segundo a marca, fica pronta em menos de 2 minutos!
Ela é uma ótima opção para fazer a tapioca na frigideira. Para isso basta aquecer e rechear com seus ingredientes preferidos, seja doce ou salgado. Como queijo, tomate, doce de leite ou chocolate. Porém, não é indicada para uso em receitas. Gostou? Então clique nos links para experimentar!
Tipo | Farinha / Goma |
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Carboidratos (porção de 30 g) | 17,4 g |
Calorias (porção de 30 g) | 69,6 kcal |
Sódio (porção de 30 g) | 0 mg |
Conservantes | Sim |
Orgânica | |
Quantidade | 1 kg |
A proposta da tapioca tradicional Veg-Oca da D'Goias é oferecer um produto mais saudável. Por isso ela é vegana. Assim você pode fazer deliciosas tapiocas recheadas. Experimente com frutas e cremes doces ou versões salgadas com queijo, outros tipos de frios e tomate, por exemplo.
Além disso, ela vem em uma embalagem segura, moderna e fácil de manusear. Segundo a marca, ela promete proteção contra umidade e poeira, além de não ter glúten. Bom não é mesmo? Mas considere que ela possui conservantes e sódio em sua composição.
Tipo | Farinha / Goma |
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Carboidratos (porção de 30 g) | 16 g |
Calorias (porção de 30 g) | 65 kcal |
Sódio (porção de 30 g) | 11 mg |
Conservantes | Sim |
Orgânica | |
Quantidade | 400 g |
A tapioca Beijubom é uma marca tradicional e presente na despensa dos brasileiros. Soltinha, ela já vem pronta para ser usada, você não precisa peneirá-la. Além disso, essa tapioca não contém sódio. O pacote dessa farinha de tapioca conta com 500 g, apresentando um rendimento médio de 5 unidades de tapioca.
A vantagem é que esse produto não contém glúten e pode ser consumido por celíacos. Porém, fique atento, pois essa massa pronta para tapioca não deve ser usada em receitas. Caso ela atenda as suas necessidades, confira mais informações em nossos links!
Tipo | Farinha / Goma |
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Carboidratos (porção de 30 g) | 17 g |
Calorias (porção de 30 g) | 96 kcal |
Sódio (porção de 30 g) | 0 mg |
Conservantes | Não |
Orgânica | |
Quantidade | 500 g |
Está buscando uma tapioca diferente? Então dê uma olhada nessa opção desenvolvida pela D'Goias. Além dela ser uma versão vegana deste produto, essa tapioca vem com espinafre! O legume aparece desidratado combinado com a fécula de mandioca e outros ingredientes da composição.
Segundo a marca, ela não possui corantes nem alergênicos, o que a deixa um pouco mais segura para pessoas com alergia. Outra vantagem é que a embalagem desse produto é especial para que ela fique mais conservada. Agora só falta você clicar nos links para ter a sua em casa!
Tipo | Granulada |
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Carboidratos (porção de 30 g) | 16 g |
Calorias (porção de 30 g) | 65 kcal |
Sódio (porção de 30 g) | 11 mg |
Conservantes | Sim |
Orgânica | |
Quantidade | 400 g |
A AMAFIL começou como uma empresa artesanal e hoje é uma das líderes no processamento da mandioca, oferecendo produtos de alta qualidade. A tapioca granulada da marca nessa versão tem grânulos grossos, ou seja, eles são um pouco maiores. Então, considere se são ideais para a sua receita.
Tipo | Farinha / Goma |
---|---|
Carboidratos (porção de 30 g) | 18 g |
Calorias (porção de 30 g) | 72 kcal |
Sódio (porção de 30 g) | 0 mg |
Conservantes | Sim |
Orgânica | |
Quantidade | 500 g |
Existem várias formas de preparar a sua tapioca, ela pode ser salgada, doce, recheada, com ovo ou com queijo. Há ainda receitas de pudim, bolo, cuscuz, dadinho de tapioca, entre outras delícias. Sabendo disso, separamos algumas das melhores receitas com tapioca para você enriquecer o seu menu e testar em casa.
O dadinho de tapioca é uma iguaria brasileira. O preparo dessa receita é simples e o resultado é delicioso! Uma dica: o dadinho de tapioca é um excelente petisco, bem versátil e ideal para acompanhar um café, uma cerveja ou um vinho. Para o preparo, você vai precisar de:
Esquente o leite e adicione o queijo coalho ralado, a tapioca granulada e os temperos. Não se esqueça de continuar mexendo até que tudo fique bem misturado. Leve em uma forma para a geladeira por pelo menos 2 horas. Depois de gelado, corte em pedacinhos e frite em óleo bem quente. Fica delicioso!
A tapioca invertida é uma receita que tem um preparo de 5 a 10 minutos. Muito fácil, é uma opção deliciosa para um café da manhã balanceado, já que combina o carboidrato da tapioca com a proteína do ovo. Para essa receita, os ingredientes são simples:
Espalhe a tapioca pronta na frigideira até que forme um disco uniforme e fininho. Despeje um ovo por cima e adicione os temperos. Junte a manteiga e vire o disco ao contrário com a ajuda de uma espátula. Espere alguns segundos até que o ovo esteja cozido e está pronta a sua tapioca invertida!
O beiju é uma receita tradicional e muito antiga que se parece com a tapioca recheada. A diferença é que o beiju é a tapioca preparada com o polvilho doce e não com a farinha de tapioca pronta. Para ter um resultado parecido, basta preparar os discos na frigideira com uma camada bem fina da farinha pronta.
Não deixe que os discos fiquem duros. Para isso, é preciso deixar a tapioca pouco tempo no fogo. Recheie com leite condensado e coco ralado e dobre ao meio. Outras opções de recheios tradicionais são: banana, canela e mel, além de opções salgadas como a mussarela.
Para complementar a sua tapioca com um recheio delicioso, conheça um pouco mais das nossas indicações de doces de leite, manteigas e geleias de morango. Tem opções sem açúcar, veganas e marcas bem avaliadas para você planejar um café da manhã saboroso e nutritivo. Não deixe de conferir nos links!
1º lugar: ONVEG|Beiju - Tapioca Integral Orgânica |TAPIORG600
2º lugar: DA TERRINHA|Tapioca da Terrinha Tradicional
3º lugar: LOPES|Tapioca Semipronta Lopes
4º lugar: DR. NARDELLI |Tapiox 2.0 Tapioca de Batata Doce
5º lugar: BEIJUBOM|Tapioca Granulada Beijubom
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
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