Top 10 Melhores Pães de Forma (Visconti, Jasmine e mais)

O pão de forma foi criado no início do século XX, mas ganhou popularidade nos anos 60. Com o passar dos anos, foram criadas novas versões, além do tradicional pão branco, para atender à demanda por alimentos mais nutritivos. Alguns exemplos são o pão de forma integral e o multigrãos. Conheça cada um:

• Pão de forma tradicional: é a versão mais comum, feita com farinha branca. É macio, saboroso e combina com variadas preparações.
• Pão de forma integral: é uma versão mais nutritiva e rica em fibras. Pode ser feito com uma mescla de farinha branca e integral ou ser 100% integral.
• Pão de forma multigrãos: é o pão integral que leva grãos na receita, ficando mais nutritivo e saboroso. Podem ser castanhas, aveia, chia, linhaça, semente de girassol, quinoa, centeio, gergelim, milho, triticale e outros. 

As versões integrais e multigrãos podem ter um sabor mais acentuado devido à farinha e aos grãos, que pode não agradar a todos. Por isso, na hora de escolher, considere o seu paladar. Além disso, pense também no tipo de alimentação que você segue e escolha a opção mais adequada.

Outro ponto de atenção na hora de comprar o seu pão de forma é a tabela nutricional. Essas informações são importantes para quem deseja ter um controle maior dos alimentos ingeridos. Os principais nutrientes que você pode consultar são:

• Calorias: é o item mais consultado por quem faz dieta e precisa controlar a quantidade diária. Os pães de forma podem ter entre 107 e 137 kcal por porção, sendo que a versão integral tende a ser um pouco menos calórica.
• Carboidratos: é o responsável por fornecer energia ao corpo. Quem segue dietas evita o consumo em excesso devido ao alto índice glicêmico. Os pães de forma podem ter entre 15 e 25 g de carboidratos por porção.
• Proteínas: fundamentais para o funcionamento do organismo. Ajudam na manutenção da massa muscular. Nos pães de forma podem ser encontradas entre 1,6 e 7,7 g por porção.
  
• Fibras: ajudam a melhorar a saúde intestinal, reduzem o colesterol e a pressão arterial e equilibram os níveis de glicose. Nos pães de forma, pode variar entre 0,9 e 8,4 g por porção. Os pães integrais têm mais fibras.

Geralmente, a porção utilizada é de 50 g, o que equivale a cerca de 2 fatias. Se você segue uma dieta rica em fibras, opte por uma opção que contenha mais esse nutriente. Quem segue dietas com baixa caloria ou está tentando reduzir o consumo de carboidratos, também devem ficar de olho nessas informações.

Os pães de forma, sejam brancos ou integrais, são feitos com farinha de trigo, por isso, celíacos não podem consumi-los. Contudo, cada vez mais marcas buscam soluções para atender a esse público, então já é possível encontrar no mercado o pão de forma sem glúten.

Nesse caso, ele é feito com outros tipos de farinhas, como o amido de milho, e também pode ser enriquecido com grãos integrais, como a aveia. Então, se você é intolerante ao glúten, busque essas alternativas e consuma um pão em segurança, sem o risco de ter reações alérgicas.

Além do glúten, o pão pode conter outros ingredientes alergênicos, ou seja, com potencial de causar reações em pessoas alérgicas. Os mais comuns são o ovo, a lactose e a soja. No caso dos pães multigrãos, fique atento aos tipos de grãos usados: castanhas, nozes e amendoim são exemplos de alérgenos.

Muitas vezes, esses ingredientes não estão na composição do pão, mas podem ser usados os mesmos equipamentos na preparação de outros produtos, ocorrendo a contaminação cruzada. Por isso, sempre confira a indicação na própria embalagem do produto, assim, você terá mais segurança ao consumir o seu pão.

A maioria dos pães de forma vendidos nos mercados são caracterizados como processados, ou ultraprocessados. Isso porque eles contêm aditivos alimentares na composição: substâncias químicas que não têm propriedades nutritivas, apenas ajudam a aumentar a durabilidade e a melhorar o sabor e a textura.

Os aditivos mais comuns são os conservantes, acidulantes, antioxidantes, espessantes e emulsificantes. O consumo excessivo dessas substâncias não é recomendado, por ser prejudicial à saúde. No caso dos pães de forma industrializados, dificilmente você encontrará uma opção livre dessas substâncias.

Uma boa solução é optar por produtos que contenham o mínimo de aditivos alimentares. A boa notícia é que já existem marcas que reduziram bastante a lista de ingredientes usados, sendo que algumas usam no máximo um conservante. São opções ideais para quem prefere alimentos menos processados.

Outro fator que pode influenciar na sua escolha é o peso líquido da embalagem. Os pães de forma podem ter entre 200 e 500 g. Considere que o pão não pode ficar muito tempo aberto, principalmente se não tiver conservantes, pois ele pode embolorar e você perderá o produto.

Sabendo disso, compre conforme o seu consumo e evite o desperdício. Quem mora sozinho ou não come muito, pode optar pelas embalagens menores. Já para famílias maiores, embalagens de 400 ou 500 g rendem mais. Uma sugestão para conservar o pão por mais tempo é mantê-lo na geladeira.