Pequena, gostosa, nutritiva e com um sabor bem característico, a azeitona em conserva é um delicioso aperitivo. Mas não é só isso: muito versátil, ela pode ser usada para incrementar molhos, saladas, pizzas, recheios de tortas e mais. É muito popular e pode ser encontrada em qualquer supermercado.
Há variadas marcas de azeitona, como Bonduelle, Don Pepe e Rivoli, além de diferentes tipos e formatos. Para garantir um produto saboroso, é necessário avaliar todas essas características. Neste guia, você encontrará dicas que irão te ajudar na escolha e um ranking com as 10 melhores azeitonas. Veja!
Melhores Escolhas de Azeitonas
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Índice
Você já se perguntou se azeitona é fruta ou legume? Nós vamos esclarecer! Na verdade, as azeitonas são frutos de uma árvore conhecida como oliveira. Sua principal área de cultivo é na região do Mediterrâneo, onde existem centenas de variedades. O fruto é muito usado para a extração do azeite de oliva.
As azeitonas também são muito consumidas ao natural, mas, por serem superamargas, devem passar por um processo, como a salmoura, para serem apreciadas. É por isso que você só encontra para comprar a azeitona em conserva e não a fresca.
Azeitona engorda? Azeitona faz mal ou azeitona faz bem? Agora que você já sabe do que se trata esse fruto, chegou a hora de conhecer seus benefícios. Esses frutinhos são ricos em antioxidantes, gorduras monoinsaturadas, vitaminas e minerais. Por isso, a azeitona é muito benéfica para o organismo, veja:
A azeitona faz bem, os benefícios são muitos, mas vale lembrar que é um alimento calórico e rico em sódio, por isso é preciso consumi-la com moderação. Isso é ainda mais importante para quem tem hipertensão, pois, caso contrário, ela pode fazer mal. Então, fique atento a isso!
Diversas marcas produzem azeitonas de qualidade. Se quiser saber mais sobre elas, clique no link abaixo e confira!
A azeitona em conserva é um aperitivo delicioso e você encontrará uma grande variedade nos mercados e lojas online. São tantas opções que pode ser difícil escolher a ideal. Por isso, você precisa avaliar critérios como o tipo, a variedade, o formato e até a conserva. Confira abaixo para saber mais!
Diferente do que muitos pensam, a cor da azeitona não tem relação com a variedade, mas sim com a maturação e com o momento da colheita. O fruto começa verde e, conforme amadurece, ganha tons de marrom e roxo, até chegar no preto, que é o estágio mais maduro. Isso influencia na textura e no sabor:
Ainda é possível encontrar a azeitona roxa, que nada mais é do que o fruto colhido antes de amadurecer completamente e atingir a cor mais escura. A tonalidade varia muito de acordo com a fase do fruto na colheita. Na hora de escolher, pense na combinação de textura e sabor de sua preferência.
Outro aspecto que pode fazer diferença na sua decisão, é a variedade da azeitona. Existem mais de mil espécies, cultivadas em diferentes países. Nem todos os fabricantes informam a variedade usada, mas algumas são muito famosas e buscadas pelos consumidores.
Uma delas é a Gordal, de origem espanhola, uma azeitona grande e bem carnuda, geralmente colhida verde e tem tonalidade clara. Também espanhola, a Manzanilla Sevillana é uma azeitona de mesa popular por ter bom equilíbrio entre sabor, tamanho e textura.
A azeitona Azapa, ou azeitona chilena, é uma das mais comuns, contando com um tom mais arroxeado e sendo bem macia. Há também a azeitona Kalamata, de origem grega e muito conhecida, é colhida quando está bem madura. É uma azeitona grande, descrita como carnuda. Essas são algumas das variedades principais.
Você já deve saber que a azeitona é encontrada em diferentes formatos, mas qual deles é o melhor? Bom, isso depende da sua preferência e de como você irá servi-la. A opção escolhida pode facilitar muito a sua vida na cozinha, então veja os principais formatos:
É importante lembrar que o formato não interfere no sabor nem na textura da azeitona. Então, escolha a ideal pensando em como você pretende usá-la. Assim, você garantirá mais rapidez e praticidade na preparação, ganhando tempo na cozinha.
As azeitonas recheadas são opções super populares e práticas para servir como petisco. Elas têm o caroço retirado e no lugar recebem um saboroso recheio, que pode ser variado. O mais comum é o pimentão, mas também pode ser recheada com anchovas, salmão, alho e até queijo.
Você só precisa escolher a que agrada mais o seu paladar. São deliciosas opções de aperitivos e também podem ser usadas para preparar uma receita de azeitona empanada. Mas atenção: essas versões tendem a ter mais gorduras, carboidratos e sódio, então fique de olho nisso e não exagere!
A azeitona em conserva vem com um líquido conhecido como salmoura, composta por água e sal. Além de ser usada para retirar o amargor, ela ajuda a conservar o alimento. O ideal é que o produto não contenha mais nenhum ingrediente além desses. Contudo, algumas opções podem conter aditivos alimentares.
Esses aditivos são substâncias químicas que ajudam a aumentar a durabilidade do produto, como os conservantes, antioxidantes e acidulantes. Algumas dessas substâncias podem causar alergias em pessoas sensíveis ou outros problemas quando ingeridas em excesso, como doenças gástricas e até câncer.
Portanto, sempre que puder, evite os produtos com esse tipo de ingrediente na composição. Contudo, caso não seja possível, você pode lavar as azeitonas antes de consumi-as para minimizar o risco. Isso também ajuda a reduzir o sódio.
Apesar dos benefícios da azeitona, ela pode fazer mal se consumida em excesso. Isso porque ela tem uma quantidade alta de sódio, além de ser calórica. Por isso, é importante conferir a quantidade de sódio presente por porção. Geralmente, em uma porção de 20 g, há entre 220 a 390 mg de sódio.
Verifique também o valor energético, expresso pela quantidade de calorias, que costuma variar entre 10 a 55 kcal por porção. Já as gorduras totais variam entre 1 e 5 g por porção e são importantes para quem segue alguma dieta. Dessa forma, você poderá escolher uma azeitona adequada para a sua dieta.
Primeiro, você deve comprar uma azeitona com a quantidade ideal para a sua necessidade. Então, fique de olho no peso, mas atenção, deve ser o peso drenado. Esse é o peso do produto sem o líquido, ou seja, a quantidade real de azeitona. Por isso, é o que deve ser considerado na hora da compra.
As opções em pote de vidro costumam ter maior quantidade, com pesos drenados que podem variar entre 130 e 500 g. Já o sachê normalmente tem uma quantidade menor de produto, com peso drenado entre 80 e 200 g. As opções maiores, com 1,8 kg ou mais, são vendidas em potes plásticos e ideais para restaurantes.
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | |||||||||
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Tipo | Apresentação | Recheio | Conserva | Sódio (em 20 g) | Valor Energético (em 20 g) | Gorduras Totais (em 20 g) | Embalagem | Peso Drenado | |||||
1 | BONDUELLE Azeitonas Verdes sem Caroço em Conserva | ![]() | Com Níveis Balanceados de Calorias e Acidez | Verde | Sem caroço | Não | Água, sal e acidulante ácido cítrico | 371,8 mg | 41 kcal | 3,2 g | Pote de vidro | 170 g | |
2 | VALE FÉRTIL Azeitonas Verdes sem Caroço Vale Fértil | ![]() | Ótimo Custo-Benefício em Sachê | Verde | Sem caroço | Não | Água, sal, reguladores de acidez, conservante, antioxidante e mais | 257 mg | 16 kcal | 1,6 g | Sachê plástico | 1,01 kg | |
3 | VALE FÉRTIL Azeitonas Pretas sem Caroço | ![]() | Prepare e Finalize Pratos Incríveis | Preta | Sem caroço | Não | Água, sal, reguladores de acidez, conservante, antioxidante e mais | 217 mg | 42 kcal | 4,5 g | Sachê plástico | 120 g | |
4 | RIVOLI Azeitonas Verdes Fatiadas Rivoli | ![]() | Decore Pizza, Recheie Tortas e mais | Verde | Fatiada | Não | Água, sal, reguladores de acidez, conservante, antioxidante e mais | 277 mg | 12 kcal | 1,2 g | Sachê plástico | 180 g (3 sachês de 60 g) | |
5 | RIVOLI Azeitonas Verdes sem Caroço Rivoli | ![]() | Marca com mais de 60 Anos de Mercado | Verde | Sem caroço | Não | Não informado | 257 mg | 29 kcal | 3 g | Sachê plástico | 180 g (3 sachês de 60 g) | |
6 | VALE FÉRTIL Azeitonas Premium Azapa Vale Fértil | ![]() | Azeitonas Chilenas Premium | Preta | Inteira com caroço | Não | Água, sal, reguladores de acidez, conservante, antioxidante e mais | 217 mg | 42 kcal | 4,5 g | Pote de vidro | 500 g | |
7 | DON PEPE Azeitonas Verdes Recheadas com Pimentão | ![]() | Recheadas com Pimentão | Verde | Sem caroço | Pimentão | Água, sal, conservante e antioxidantes | 392 mg | 25 kcal | 2,4 g | Sachê plástico | 150 g | |
8 | VALE FÉRTIL Azeitona Verde Arauco com Caroço Vale Fértil | ![]() | Azeitonas Arauco com Caroço | Verde | Inteira com caroço | Não | Água, sal, reguladores de acidez, conservante, antioxidante e mais | 280 mg | 26 kcal | 2,8 g | Sachê plástico | 150 g | |
9 | HEMMER Azeitona Verde sem Caroço Hemmer | ![]() | Facilite o Preparo de Receitas | Verde | Sem caroço | Não | Água, sal, vinagre e acidulante | 340 mg | 19 kcal | 1,8 g | Sachê plástico | 140 g | |
10 | ASARO Azeitona Italiana Verde Asaro | ![]() | Azeitonas Sicilianas Inteiras | Verde | Inteira com caroço | Não | Água, sal marinho antioxidante, ácido ascórbico INS300, corretor de acidez ácido cítrico INS330 e ácido lático INS270 | 180 mg | 136 kcal | 14 g | Pote de vidro | 340 g |
Se você tem preferência pelas azeitonas sem caroço, que são mais práticas na hora de preparar receitas ou mesmo servir como aperitivo, considere as azeitonas verdes da Bonduelle. De acordo com a marca, as azeitonas Bonduelle passam por rigorosos controles de seleção e qualidade.
A promessa é de azeitonas saborosas, com níveis balanceados de calorias e acidez. O produto é comercializado em um pote de vidro, em conserva com água, sal e acidulante ácido cítrico. Com bom preço nos principais sites de vendas, o peso drenado é de 170 g. Experimente!
Tipo | Verde |
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Apresentação | Sem caroço |
Recheio | Não |
Conserva | Água, sal e acidulante ácido cítrico |
Sódio (em 20 g) | 371,8 mg |
Valor Energético (em 20 g) | 41 kcal |
Gorduras Totais (em 20 g) | 3,2 g |
Embalagem | Pote de vidro |
Peso Drenado | 170 g |
Vendida em embalagem econômica, a azeitona verde da Vale Fértil tem ótimo custo-benefício. Nessa embalagem, as azeitonas não têm caroço, o que pode facilitar bastante no preparo de receitas em saladas ou mesmo servir como aperitivo.
Vale mencionar que cada 20 g de azeitona contém 257 mg de sódio, então coma com moderação! De acordo com o rótulo do produto, ele tem zero gorduras trans, não contém lactose, nem glúten. Segundo informações em e-commerces, a água de conserva inclui conservante, antioxidante e outras substâncias.
Tipo | Verde |
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Apresentação | Sem caroço |
Recheio | Não |
Conserva | Água, sal, reguladores de acidez, conservante, antioxidante e mais |
Sódio (em 20 g) | 257 mg |
Valor Energético (em 20 g) | 16 kcal |
Gorduras Totais (em 20 g) | 1,6 g |
Embalagem | Sachê plástico |
Peso Drenado | 1,01 kg |
Essas azeitonas da Vale Fértil são umas das mais vendidas do Brasil, de acordo com o próprio rótulo. As azeitonas são do tipo preta, que combinam bastante com molhos picantes para massas, peixes como o bacalhau e até bebidas, como gin e vodka.
Nessa embalagem econômica em sachê, as azeitonas não têm caroço, o que pode tornar as receitas ainda mais práticas. Vale mencionar que, de acordo com informações retiradas de e-commerces, a água de conserva inclui conservantes e outras substâncias além do sal.
Tipo | Preta |
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Apresentação | Sem caroço |
Recheio | Não |
Conserva | Água, sal, reguladores de acidez, conservante, antioxidante e mais |
Sódio (em 20 g) | 217 mg |
Valor Energético (em 20 g) | 42 kcal |
Gorduras Totais (em 20 g) | 4,5 g |
Embalagem | Sachê plástico |
Peso Drenado | 120 g |
Essas azeitonas verdes da Rivoli são fatiadas, ideal para pizzas, recheio de tortas, molhos, saladas, carnes, aperitivos, etc. De acordo com informações no rótulo, cada porção de 20 g contém 277 mg de sódio, uma quantidade relativamente alta.
Logo, quem está em dieta ou quer reduzir a quantidade de sódio deve ficar atento ao consumo. Nos links, o produto é vendido em uma embalagem com 3 sachês de 60 g de peso drenado cada, totalizando 180 g de azeitonas. Não deixe de conferir os preços!
Tipo | Verde |
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Apresentação | Fatiada |
Recheio | Não |
Conserva | Água, sal, reguladores de acidez, conservante, antioxidante e mais |
Sódio (em 20 g) | 277 mg |
Valor Energético (em 20 g) | 12 kcal |
Gorduras Totais (em 20 g) | 1,2 g |
Embalagem | Sachê plástico |
Peso Drenado | 180 g (3 sachês de 60 g) |
A Rivoli já está no mercado há mais de 60 anos e conta com um rigoroso sistema de qualidade que seleciona as melhores azeitonas, segundo a própria. É também o caso das azeitonas verdes sem caroço da marca, que são cultivadas tradicionalmente.
Vale destacar que a azeitona verde tem seu sabor característico, sendo um pouco mais amarga. Nessa versão sem caroço, você pode deixar receitas ainda mais práticas e usá-la em molhos, por exemplo. Nos links, a azeitona é vendida em uma embalagem com 3 sachês com 60 g de peso drenado.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Tipo | Verde |
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Apresentação | Sem caroço |
Recheio | Não |
Conserva | Não informado |
Sódio (em 20 g) | 257 mg |
Valor Energético (em 20 g) | 29 kcal |
Gorduras Totais (em 20 g) | 3 g |
Embalagem | Sachê plástico |
Peso Drenado | 180 g (3 sachês de 60 g) |
Essas azeitonas premium da Vale Fértil são da variedade Azapa, isto é, são azeitonas macias, carnudas e colhidas quando estão bem maduras. Nos links, elas são encontradas com caroço e podem ser ideais para compor receitas especiais.
O pote de vidro contém 500 g de peso drenado, quantidade que geralmente pode atender famílias maiores. Vale mencionar que a cada 20 g da azeitona preta Azapa, há 217 mg de sódio, 42 kcal e 4,5 g de gorduras totais, informações não oficiais da tabela nutricional. Clique nos links e saiba mais!
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Tipo | Preta |
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Apresentação | Inteira com caroço |
Recheio | Não |
Conserva | Água, sal, reguladores de acidez, conservante, antioxidante e mais |
Sódio (em 20 g) | 217 mg |
Valor Energético (em 20 g) | 42 kcal |
Gorduras Totais (em 20 g) | 4,5 g |
Embalagem | Pote de vidro |
Peso Drenado | 500 g |
Caso esteja procurando uma azeitona recheada, considere estas da Don Pepe, recheadas com pimentão. Elas podem ser ideais para incrementar ainda mais receitas especiais ou mesmo ser servida como aperitivo. De acordo com a marca, cada azeitona traz sabor marcante, conquistando paladares mais exigentes.
Ainda segundo a marca, essas azeitonas verdes recheadas com pimentão são argentinas. Vendido a bom preço nos principais e-commerces, a embalagem do produto é um sachê com 150 g de peso drenado. Vale destacar a alta quantidade de sódio, cada 20 g do produto contém 392 mg.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Tipo | Verde |
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Apresentação | Sem caroço |
Recheio | Pimentão |
Conserva | Água, sal, conservante e antioxidantes |
Sódio (em 20 g) | 392 mg |
Valor Energético (em 20 g) | 25 kcal |
Gorduras Totais (em 20 g) | 2,4 g |
Embalagem | Sachê plástico |
Peso Drenado | 150 g |
Essa azeitona verde da Vale Fértil é da variedade Arauco. Esse tipo de azeitona é de origem do Vale do Arauco na Argentina e ela é maior do que as azeitonas comuns do mercado. Nesta embalagem sachê, com 150 g de peso drenado, elas possuem caroço.
De acordo com informações do site oficial, cada porção de 20 g das azeitonas verdes Arauco da Vale Fértil tem 280 mg de sódio, 26 kcal e 2,8 g. Já vendedores na Amazon afirmam que a conserva inclui água, sal, conservantes, antioxidantes e outros componentes. Confira nos links!
Tipo | Verde |
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Apresentação | Inteira com caroço |
Recheio | Não |
Conserva | Água, sal, reguladores de acidez, conservante, antioxidante e mais |
Sódio (em 20 g) | 280 mg |
Valor Energético (em 20 g) | 26 kcal |
Gorduras Totais (em 20 g) | 2,8 g |
Embalagem | Sachê plástico |
Peso Drenado | 150 g |
Essas azeitonas verdes da Hemmer não contêm caroços, o que torna o consumo ainda mais prático, além de facilitar também o preparo em algumas receitas. De acordo com informações dos sites de vendas, cada 20 g dessa azeitona contém 340 mg de sódio, quantidade bastante elevada.
Por outro lado, na mesma porção, há 19 kcal e 1,8 g de gorduras totais, valores abaixo em relação à maioria das opções do mercado. Além disso, vendedores na Amazon mencionam que a água da conserva mistura apenas sal, vinagre e acidulante, menos substâncias que a maioria das azeitonas.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Tipo | Verde |
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Apresentação | Sem caroço |
Recheio | Não |
Conserva | Água, sal, vinagre e acidulante |
Sódio (em 20 g) | 340 mg |
Valor Energético (em 20 g) | 19 kcal |
Gorduras Totais (em 20 g) | 1,8 g |
Embalagem | Sachê plástico |
Peso Drenado | 140 g |
A azeitona italiana verde da Asaro são azeitonas sicilianas. Nos links disponíveis, elas são vendidas inteiras, isto é, com caroço. De acordo com informações disponíveis nos e-commerces, o pote de vidro contém 340 g de peso drenado.
Segundo o rótulo encontrado nos sites de vendas, cada 20 g das azeitonas contém 180 mg de sódio, quantidade menor em relação a outras opções do mercado. Por outro lado, a mesma porção tem 136 kcal e 14 g de gorduras totais, valores bem acima da média. Essa azeitona também tem preço maior.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Tipo | Verde |
---|---|
Apresentação | Inteira com caroço |
Recheio | Não |
Conserva | Água, sal marinho antioxidante, ácido ascórbico INS300, corretor de acidez ácido cítrico INS330 e ácido lático INS270 |
Sódio (em 20 g) | 180 mg |
Valor Energético (em 20 g) | 136 kcal |
Gorduras Totais (em 20 g) | 14 g |
Embalagem | Pote de vidro |
Peso Drenado | 340 g |
Alimentos em conserva são ótimas opções para deixar o dia a dia prático e saboroso. Então que tal conferir outras deliciosas opções para te ajudar na cozinha? A mybest tem artigos com indicações dos melhores palmitos, atuns em lata e sardinhas em lata. Clique nos links abaixo para ver mais!
1º lugar: BONDUELLE|Azeitonas Verdes sem Caroço em Conserva
2º lugar: VALE FÉRTIL|Azeitonas Verdes sem Caroço Vale Fértil
3º lugar: VALE FÉRTIL|Azeitonas Pretas sem Caroço
4º lugar: RIVOLI|Azeitonas Verdes Fatiadas Rivoli
5º lugar: RIVOLI|Azeitonas Verdes sem Caroço Rivoli
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
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