Melhores Geleias de Pimenta em 2024 (Dedo-de-Moça, Biquinho e mais)

A primeira coisa que você deve fazer ao escolher a sua geleia de pimenta é conferir qual o tipo usado. Ela pode ser feita com apenas um tipo ou combinar duas ou mais, criando um sabor mais elaborado. Veja a seguir quais são as pimentas mais usadas e suas características:

• Pimenta biquinho: uma pimenta-vermelha, suave e sem ardência. É muita saborosa e bastante usada como aperitivo e para decorar pratos. A geleia tende a ser mais suave e levemente adocicada.
• Pimenta dedo-de-moça: uma pimenta-vermelha, com ardência moderada, mas pode ficar mais suave sem as sementes. É muito consumida no Brasil e uma das mais usadas para fazer a geleia devido ao sabor marcante.
• Pimenta jalapeño: tem origem mexicana e ardência leve a moderada. Geralmente, é usada ainda verde e tem um sabor único e muito versátil.
• Pimenta-de-cheiro: tipicamente brasileira, é muito usada na culinária nordestina. O aroma é bem acentuado e especial, já a ardência é leve.
• Pimenta calabresa: não é uma espécie e sim uma pimenta seca e moída, muito popular. Pode ser composta por várias pimentas-vermelhas, sendo a dedo-de-moça a mais comum. Costuma ter ardência moderada.

Algumas marcas indicam apenas usar pimenta-vermelha, não especificando a variedade. Normalmente, é a pimenta dedo-de-moça, mas pode ser uma combinação de vários tipos. Todas são muito saborosas e dão um toque especial às suas preparações.

Conforme dissemos, as geleias de pimenta praticamente não costumam ter ardência e, se tiverem, é bem leve. Então, se essa era a sua preocupação, pode ficar tranquilo. Já quem busca geleias mais picantes deve se atentar a isso para não se decepcionar, pois o foco desses produtos é o sabor e não a ardência.

Mesmo assim, é sempre bom verificar se a marca informa o grau de ardência, pois pode variar de fraca à acentuada de uma para outra. Isso acontece não apenas pelo tipo de pimenta usado, mas também pela quantidade. Por exemplo, uma geleia de pimenta dedo-de-moça será mais ardida conforme a quantidade usada. 

A maioria das geleias é feita unicamente com a pimenta, podendo ser apenas de um tipo ou de vários, como vimos acima. Contudo, existem opções mais exóticas, que combinam a pimenta com outros ingredientes, criando sabores únicos e deliciosos.

Normalmente, essa combinação é feita com alguma fruta, como maçã, laranja, morango, abacaxi, entre outras. Além do sabor, essas frutas dão um leve adocicado e um pouco mais de acidez à geleia, o que faz toda a diferença no sabor. Também é possível encontrar opções mais diferentes, como com gengibre, porem são mais raras.

Geleias, em geral, são doces, incluindo as de pimenta. Por isso, é muito provável que um dos ingredientes seja o açúcar. Nesse caso, diabéticos e pessoas com restrições alimentares devem ficar atentos na hora de consumir. Contudo, é possível encontrar opções adoçadas de outras formas.

As formas mais comuns de substituir o açúcar é usar edulcorantes, ou adoçantes. Mas, se você não gosta do retrogosto que ele pode deixar, também existem as opções adoçadas com mel e frutas, como a maçã e o abacaxi. Essas opções, além de tudo, dão um toque de sabor especial.

Normalmente as geleias de pimenta não levam tantos ingredientes ou aditivos alimentares. Muitas delas contém pectina, que geralmente é natural e serve para dar a textura de geleia. Contudo, algumas podem conter conservantes, estabilizantes e espessantes.

Esses aditivos ajudam a aumentar a durabilidade do produto e melhorar a textura. Mas, segundo pesquisas, o consumo em excesso não é benéfico ao organismo. Então, a recomendação é evitá-los sempre que possível. Por isso, considere geleias mais naturais, sem aditivos, como uma opção mais saudável.

Um número crescente de consumidores está optando por opções mais sustentáveis e saudáveis. Por isso, produtos orgânicos ganham cada vez mais espaço no mercado e isso também inclui as geleias. Essas geleias são produzidas utilizando ingredientes livres de agrotóxicos, pesticidas e outros químicos.

Isso é benéfico para a saúde, tanto do consumidor quanto do agricultor, e também para o meio-ambiente. Afinal, a agricultura orgânica não contamina o solo com químicos, preservando os ecossistemas naturais. O melhor é que a geleia orgânica já não tem o preço tão elevado comparado ao das tradicionais.

Outro ponto importante que pode fazer a diferença na sua escolha é a consistência da geleia. Nem sempre as marcas informam, mas é possível saber acompanhando comentários de quem já consumiu. Existem produtos com a consistência tradicional de geleia, um pouquinho gelatinosos e fáceis de espalhar.

E também existem as geleias com a textura mais firme, quase como uma gelatina. Por serem mais durinhas, são mais difíceis de espalhar, o que pode não agradar algumas pessoas. Então, é sempre bom verificar isso para não fazer a escolha errada.

Por último, mas não menos importante, você deve verificar a quantidade de geleia que vem na embalagem. Você encontrará desde vidros pequenos, com 130 g, até vidros maiores com 400 g. Os vidros maiores são mais indicados para quem consome muito ou vai servir a geleia como aperitivo em algum evento.

Agora, se você deseja comprar a geleia para provar ou não consumirá com tanta frequência, prefira embalagens menores, de até 250 g. Dessa forma, você não correrá o risco de que o produto estrague e evitará o desperdício, o que é muito importante. Então, pense nisso antes de fazer a sua escolha!