O tahine é um creme ou uma pasta feito de sementes de gergelim extraída de uma planta chamada sésamo, muito comum no Oriente. Consumido como patê ou em receitas da culinária árabe, o tahine se tornou popular por suas capacidades nutritivas e pelo seu sabor único! Mas, você sabe como escolher?
Para te ajudar a conhecer um pouco mais sobre esse alimento tão rico em nutrientes, contamos com dicas da chef de cozinha Flávia Gazola para você escolher a melhor pasta de gergelim. Além de um ranking com os 10 melhores tahines, de marcas como Istambul, Eat Clean, Sésamo Real e mais. Confira!
Melhores Escolhas de Tahines
EAT CLEAN
Enriquecido com Levedura e Vitaminas
Com pós-graduação em chef de cozinha nacional e internacional, Flávia trabalhou em restaurantes e atuou como professora no ensino profissionalizante, graduação e pós-graduação de gastronomia. Atualmente é proprietária da Flávia Gazola Cozinha Afetiva e o que a motiva profissionalmente é conseguir mexer com o sentimento e sensações das pessoas através do alimento, criando novas memórias afetivas e ampliando as percepções nesse imenso universo que é a gastronomia, onde sempre é possível explorar mais um pouquinho. Conheça mais sobre a chef de cozinha no Instagram e em seu site.
Estudioso e apaixonado por aprender coisas novas, trabalho na mybest há mais de 2 anos como redator e revisor, sempre buscando entregar o melhor conteúdo aos nossos leitores. Nesse período, revisei mais de 400 artigos e produzi mais de 200, entre textos novos e atualizações. Durante esses anos criando conteúdo fui me apaixonando por alguns segmentos, como informática, nutrição e tudo que envolve a paternidade e os cuidados com crianças. O mais legal é que aqui na mybest tive a oportunidade de aprofundar meus conhecimentos em diversas áreas.
Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.
Índice
O tahine é um alimento feito do processamento de sementes de gergelim moídas. A planta do gergelim, sésamo, é nativa da África e da Índia. É extremamente rica em diversos nutrientes, como gorduras insaturadas, antioxidantes, proteínas, fibras, cobre, manganês, metionina, ômega 3 e ômega 6.
Também é um dos alimentos mais ricos em lecitina, um importante adstringente para o organismo. Além disso, depois das algas, o tahine é a maior fonte de cálcio que existe, superando até o leite de vaca! Muito usado como substituto da manteiga em dietas veganas, ele pode ser considerado um superalimento.
Para entender melhor esse delicioso alimento, repleto de benefícios, preparamos algumas dicas importantes. Entre elas, as diferenças dos grãos de gergelim, alguns ingredientes que podem ser adicionados às pastas, a presença de possíveis alergênicos e mais. Confira detalhes para escolher o melhor tahine!
Os 2 tipos de gergelim, branco e preto, são bem semelhantes em seus aspectos nutricionais. No entanto, existem algumas diferenças importantes entre eles. No geral, os grãos pretos de gergelim são os mais ricos em proteínas, cálcio e vitamina A, fundamentais para a saúde dos olhos e da pele.
Embora o gergelim preto possua mais nutrientes, ambos são fontes de vários minerais, como zinco e o magnésio, assim como fibras e vitaminas do complexo B, auxiliadoras da saúde do sistema nervoso. Já o sabor dos grãos é muito parecido, mas o gergelim branco possui um amargor um pouco maior.
O gergelim utilizado no tahine pode ser tanto cru quando torrado. O processo de torra deixa o gergelim mais escuro e crocante. Ele é feito para intensificar o sabor e tirar o gosto in natura, amargo para certos paladares. Então, as pastas de gergelim com esse tipo costumam ter um sabor diferenciado.
Além disso, o ideal para o proveito máximo dos nutrientes é consumir o grão em sua forma integral, ou seja, a com casca. Muitas marcas não informam se o gergelim é cru ou torrado, integral ou descascado, mas é sempre bom verificar na embalagem ou no site oficial da marca caso tenha alguma preferência.
Muitas vezes as pastas de gergelim contam com ingredientes adicionados em suas formulações para diferenciar o sabor do produto ou enriquecê-lo com nutrientes importantes. Ingredientes como alho, alecrim, sal e cacau podem ser adicionados para incrementar o sabor do tahine.
Para o enriquecimento nutricional do produto são adicionados ingredientes como levedura nutricional ou vitaminas do complexo B, como a B12. Muito utilizado em dietas vegetarianas e veganas, o tahine é uma excelente fonte de proteínas e micronutrientes, e seu enriquecimento potencializa suas funções.
Existem diferentes opções de embalagem para as muitas maneiras de consumir o tahine. Se você pretende fazer receitas com tahine, o ideal é investir em embalagens maiores, entre 550 g a 3 kg. Se o objetivo for apenas passar em pães e torradas, embalagens de 180 a 250 g são suficientes.
A quantidade recomendada de gergelim para usufruir ao máximo de seus benefícios é de 1 a 2 colheres de sopa por dia, cerca de 35 g. Vale lembrar que seu alto teor de ácidos graxos pode resultar no ganho de peso se consumido em excesso. Por isso, o ideal é combinar o tahine com uma dieta balanceada.
O tahine, como já dito, é produzido com sementes de sésamo, o gergelim. Assim, pessoas com alergia a esse ingrediente não devem consumir o produto. Além disso, por se tratar de um grão, muitas vezes o tahine pode conter traços de outras sementes, como castanhas, amêndoas e amendoim.
Normalmente, os produtos disponíveis no mercado não contém glúten ou derivados de origem animal, como ovos e lactose. Mas, de forma geral, a indicação é sempre ficar atento a indicação de possíveis alergênicos disponível nos rótulos das embalagens.
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | ||||||
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Ingrediente Base | Torrado | Integral | Adicionais | Alergênicos | Peso | |||||
1 | ISTAMBUL Tahine | ![]() | Tahine Istambul é Sinônimo de Tradição | Gergelim branco | Não | Não contém glúten ou conservantes | 500 g | |||
2 | EAT CLEAN Manteiga de Gergelim Tahine Levedura com Vitaminas Complexo B | ![]() | Enriquecido com Levedura e Vitaminas | Gergelim branco | Levedura, sal rosa do himalaia e vitaminas do complexo B | Contém amendoim; pode conter castanha de caju, macadâmia, avelã, amêndoa e pistache; não contém glúten e leite | 180 g | |||
3 | BRASIL FRUTT Tahine Pasta de Gergelim | ![]() | Sem Alergênicos | Gergelim branco | Não | Não contém glúten. Pode conter amêndoa, amendoim, pistache e derivados de ovo | 200 g | |||
4 | CASTANHARIA Pasta de Tahine com Zaatar | ![]() | O Melhor Tahine com Tempero Árabe | Gergelim branco | Não informado | Zaatar e sal rosa do himalaia | Não contém glúten, lactose, aditivos industrializados ou açúcar | 210 g | ||
5 | SÉSAMO REAL Tahine Integral | ![]() | Excelente Tahine Integral sem Aditivos | Gergelim branco | Não | Não contém glúten, lactose ou aditivos | 350 g | |||
6 | SÉSAMO REAL Tahine Tradicional | ![]() | Tahine Tradicional Puro | Gergelim branco | Não | Não contém glúten, lactose, aditivos e açúcar | 320 g | |||
7 | SÉSAMO REAL Tahine Cacau | ![]() | Com Cacau 100% | Gergelim branco | Não informado | Cacau 100%, nibs de cacau e açúcar demerara orgânico | Não contém glúten, lactose e aditivos | 220 g | ||
8 | SÉSAMO REAL Tahine Black | ![]() | Sabor Intenso para Suas Receitas | Gergelim preto | Não | Não contém glúten, lactose, aditivos e açúcar; pode conter amêndoas | 250 g | |||
9 | ZEENNY Tahine Zeenny | ![]() | O Verdadeiro Sabor do Mediterrâneo | Gergelim branco | Não informado | Não | Não contém glúten | 250 g | ||
10 | DAMASCUS Tahine Tradicional Damascus | ![]() | A Cozinha Árabe Gourmet na Sua Mesa | Gergelim branco | Não | Não contém glúten, lactose, açúcar ou aditivos | 500 g |
Nascida em 1953 no Brasil, a Istambul se destaca pela diversidade de linhas de produtos originalmente utilizados pela culinária árabe. O tahine Istambul é um dos mais conhecidos do mercado, composto por sementes de gergelim branco moídas.
Fonte de proteína vegana, rico em cálcio, zinco, magnésio e fósforo, esse produto não contém glúten e nenhum tipo de conservante. Além disso, tem um ótimo custo-benefício, já que utiliza uma embalagem em lata de 500 g de tahine por um preço acessível. Confira nos links!
Ingrediente Base | Gergelim branco |
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Torrado | |
Integral | |
Adicionais | Não |
Alergênicos | Não contém glúten ou conservantes |
Peso | 500 g |
A Eat Clean é uma marca direcionada para o estilo de vida saudável. Através de produtos 100% naturais, ela oferece suplementos alimentares, snacks e pastas a base de plantas. Seu tahine é produzido com gergelim branco, torrado e moído, em uma embalagem de 180 g.
Sua formulação conta com ingredientes adicionais, como a levedura nutricional, o sal rosa do himalaia e vitaminas do complexo B. É rico em proteínas e em metionina, aminoácido essencial que auxilia na produção de energia. Clique nos links e adquira um dos melhores tahines para substituir a manteiga!
Ingrediente Base | Gergelim branco |
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Torrado | |
Integral | |
Adicionais | Levedura, sal rosa do himalaia e vitaminas do complexo B |
Alergênicos | Contém amendoim; pode conter castanha de caju, macadâmia, avelã, amêndoa e pistache; não contém glúten e leite |
Peso | 180 g |
Com 10 anos de atuação no mercado, a Brasil Frutt é uma indústria importadora de produtos alimentícios. Segundo a marca, prioriza oferecer alimentação consciente, saudável e equilibrada, sempre prezando pela qualidade, saúde e sabor.
Atualmente, conta com mais de 250 produtos em seu portfólio, incluindo snacks de castanhas diversas e frutas secas. O tahine Brasil Frutt é feito com gergelim torrado beneficiado, e faz parte da linha Sabores Árabes, que também conta com outros temperos e condimentos do Oriente.
O produto ostenta o selo de Escolha da Amazon no e-commerce, e está entre os mais vendidos. O pote com 200 g e valor acessível é excelente para quem deseja experimentar. Clique nos links e adquira agora mesmo o seu tahine!
Ingrediente Base | Gergelim branco |
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Torrado | |
Integral | |
Adicionais | Não |
Alergênicos | Não contém glúten. Pode conter amêndoa, amendoim, pistache e derivados de ovo |
Peso | 200 g |
Feita apenas com gergelim, zaatar (tempero de origem árabe) e sal do himalaia, esta pasta de gergelim temperada possui uma série de vantagens. É uma opção de tahine 100% natural, sem glúten, sem lactose, sem aditivos industrializados e zero açúcar.
Além disso, é rico em proteínas e possui baixo teor de sódio. Esse tahine de sabor exótico e levemente salgado é disponibilizado em embalagem de vidro de 210 g com tampa metálica, ideal para a conservação da pasta. Experimente no pão ou temperando o babaganuche. Clique nos links para comprar!
Ingrediente Base | Gergelim branco |
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Torrado | Não informado |
Integral | |
Adicionais | Zaatar e sal rosa do himalaia |
Alergênicos | Não contém glúten, lactose, aditivos industrializados ou açúcar |
Peso | 210 g |
A Sésamo Real traz em seu nome sua principal inspiração, a semente de sésamo, matéria-prima com que são formulados os principais produtos da marca. Sua deliciosa pasta de gergelim é produzida a partir de grãos integrais, com uma leve tosta, seguida da moagem dos grãos.
Esse tahine é feito apenas com gergelim branco, sem aditivos nem conservantes. É um produto 100% natural, vegano e excelente fonte de proteína, cálcio, magnésio e vitamina E, que auxilia na prevenção do envelhecimento precoce das células.
Além do pote de vidro com 350 g, indicado aqui nos links, ele também está disponível em versões menores, de 200 g, o que é ideal para quem deseja experimentar ou utiliza o produto em menor quantidade. Uma ótima opção de tahine integral. Acesse os links e veja mais detalhes!
Ingrediente Base | Gergelim branco |
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Torrado | |
Integral | |
Adicionais | Não |
Alergênicos | Não contém glúten, lactose ou aditivos |
Peso | 350 g |
Segundo a Sésamo real, esse tahine é um produto puro, tendo como ingrediente apenas o gergelim descascado e moído em moinho de pedra. A embalagem de 320 g vem em um vidro fechado com tampa metálica, que ajuda a manter a conservação. Clique nos links e adquira essa delícia!
Ingrediente Base | Gergelim branco |
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Torrado | |
Integral | |
Adicionais | Não |
Alergênicos | Não contém glúten, lactose, aditivos e açúcar |
Peso | 320 g |
Com uma deliciosa combinação de pasta de gergelim descascado, cacau 100%, nibs de cacau e açúcar demerara orgânico, o Tahine Cacau da Sésamo Real promete sabor diferenciado. A marca afirma que consumir o produto pode ser uma forma de saciar a vontade de comer doce de forma nutritiva, natural e saudável!
No site da fabricante as sugestões de consumo são: pura direto na colher, ou com torradinhas e frutas. Também dá para rechear panquecas, tapiocas e bolos. Ótima opção para sobremesas, não é mesmo? Então clique nos links para adquirir o seu pote de 220 g de Tahine Cacau!
Ingrediente Base | Gergelim branco |
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Torrado | Não informado |
Integral | |
Adicionais | Cacau 100%, nibs de cacau e açúcar demerara orgânico |
Alergênicos | Não contém glúten, lactose e aditivos |
Peso | 220 g |
Sésamo Real é referência na produção de tahines desde 1988. Seus produtos estão entre os destaques nos e-commerces e com o Tahine Black não é diferente. Fabricado através da torra e da moagem de grãos de gergelim preto, pode ser utilizado nas mesmas receitas do tahine tradicional.
Este tahine black é homogeneizado para formar uma pasta mais cremosa, e possui um sabor mais intenso do que as pastas tradicionais. O tahine de gergelim preto conta com uma porção maior de vitamina A, cálcio e óleo em comparação ao gergelim branco.
Produzido com grãos integrais, a fabricante garante que o produto é 100% puro e não possui qualquer aditivo químico. Muito nutritivo, o gergelim preto é uma excelente fonte de antioxidantes naturais, proteína, ferro e magnésio. Confira nos links e adquira o seu!
Ingrediente Base | Gergelim preto |
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Torrado | |
Integral | |
Adicionais | Não |
Alergênicos | Não contém glúten, lactose, aditivos e açúcar; pode conter amêndoas |
Peso | 250 g |
Segundo informações encontradas nos sites de venda, os produtos Zenny são elaborados artesanalmente com as melhores matérias-primas libanesas, selecionadas manualmente. Com a preocupação de fabricar produtos de alta qualidade, a marca tem o intuito de trazer para a sua mesa o verdadeiro paladar mediterrâneo.
Não há informações oficiais sobre esse produto disponíveis online.
Ingrediente Base | Gergelim branco |
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Torrado | Não informado |
Integral | |
Adicionais | Não |
Alergênicos | Não contém glúten |
Peso | 250 g |
O tahine tradicional da Damascus é um produto da cozinha árabe gourmet, produzido a partir da leve tosta e da moagem dos grãos selecionados e descascados por processo mecânico, sem utilização de produtos químicos. Assim, o resultado é uma pasta de gergelim pura e saborosa.
O único ingrediente são os grãos de gergelim descascados, moídos e homogeneizados até que virem uma pasta. O Tahine Tradicional Damascus não contém glúten, lactose, açúcar ou aditivos, ótima opção para quem prefere alimentos mais saudáveis. Clique nos links e confira as opções de compra!
Ingrediente Base | Gergelim branco |
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Torrado | |
Integral | |
Adicionais | Não |
Alergênicos | Não contém glúten, lactose, açúcar ou aditivos |
Peso | 500 g |
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1º lugar: ISTAMBUL|Tahine
2º lugar: EAT CLEAN|Manteiga de Gergelim Tahine Levedura com Vitaminas Complexo B
3º lugar: BRASIL FRUTT|Tahine Pasta de Gergelim
4º lugar: CASTANHARIA|Pasta de Tahine com Zaatar
5º lugar: SÉSAMO REAL|Tahine Integral
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
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