Top 10 Melhores Leveduras Nutricionais em 2026 (Nutrify, VeganWay e mais)
Conhecida também como nutritional yeast, a levedura nutricional é um superalimento feito através de um fungo unicelular. É a mesma espécie utilizada na produção de pão e na levedura de cerveja. Ela vem ganhando credibilidade entre especialistas por ser rica em diversos nutrientes, como proteínas e minerais.
Para te ajudar a escolher uma levedura nutricional, preparamos algumas dicas sobre formato, quantidade de nutrientes, substâncias adicionais e alguns alergênicos. Para ficar melhor, listamos as 10 melhores leveduras nutricionais, de marcas como VeganWay, Nutrify e WVegan. Confira!
Melhores Escolhas de Leveduras Nutricionais
Nutricionista clínica e esportiva formada pelo Centro Universitário do Rio Grande do Norte, mestre em nutrição clínica pela Universidade de Coimbra, em Portugal, e especialista em nutrição esportiva pela Universidade Cruzeiro do Sul. Faz acompanhamento de atletas, adultos saudáveis e não saudáveis, crianças, gestantes e idosos. A profissional tem experiência em nutrição esportiva, clínica, para diabetes e emagrecimento. Atende presencialmente em Natal e também online. É membro da Comunidade Brasileira de Diabetes desde 2021. Conheça mais sobre a nutricionista no Instagram, Facebook e Doctoralia.
Sou formada em Biomedicina e também já fui cabeleireira. Mas ler, escrever e aprender coisas novas sempre foram minhas maiores paixões. Desde que assumi minha real vocação, encontrei na mybest o espaço perfeito para expressar minha multipotencialidade. Por aqui produzo e atualizo conteúdos sobre os mais variados temas. Meus preferidos são produtos pet, cosméticos, eletroportáteis e suplementos alimentares. Minha motivação é entregar informação de qualidade em linguagem clara, objetiva e gostosa de ler.
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O Que é a Levedura Nutricional?
A levedura nutricional é um fungo unicelular (saccharomyces cerevisiae) cultivado em um substrato rico em açúcar. Quando o fungo se desenvolve, pode ser apresentado de duas formas: ativa, como levedura fermentativa, e inativa, pasteurizada e desidratada, como levedura nutricional.
A fermentativa é utilizada como levedura de cerveja, produção de pães e kombuchas. A inativa, chamada de levedura nutricional, é útil como alimento e suplemento. Esse é um suplemento que apresenta importantes nutrientes em sua composição, muito eficazes para dietas veganas.
A levedura, também conhecida como levedo de cerveja, é um alimento bastante completo nutricionalmente, rico em micronutrientes, proteínas e fibras.
É excelente para trabalhar a sensação de saciedade (se consumido antes das principais refeições), serve como prebiótico (nutrindo o intestino), além de ser rica em nutrientes que dificilmente conseguimos atingir os valores diários recomendados somente com a alimentação.
É uma excelente fonte de fibras, um ponto positivo na dieta de diabéticos e pessoas com sobrepeso.
Como Escolher a Melhor Levedura Nutricional
Para facilitar a escolha desse superalimento, selecionamos as principais características a analisar, como formatos disponíveis, quantidade, porções de proteína, enriquecimento com B12 e outros nutrientes, assim como a presença de alergênicos. Confira e veja como escolher a melhor levedura nutricional!
Levedura Nutricional em Pó ou Flocos? Escolha Conforme o Consumo
Uma vez que o fungo saccharomyces cerevisiae foi cultivado em um substrato repleto de açúcar e está suficientemente desenvolvido, ele é inativado e exposto a grandes temperaturas. Com isso, passa por um processo de secagem e, então, é desintegrado em alguns formatos.
Por isso, a levedura nutricional pode ser vendida em flocos, ideal para salpicar alimentos, assim como a aveia, ou no formato em pó, indicada para misturas na formulação de receitas. Escolher entre os formatos de levedura pode impactar diretamente sua forma de consumo.
Você pode consumir da maneira que desejar, seja despejando sobre os alimentos, diluindo em água, misturando em sucos, iogurte, e até mesmo na ingestão através de cápsulas. Nenhum dos formatos irá comprometer a digestão, absorção nem biodisponibilidade de nutrientes.
Leve em Conta a Quantidade de Proteínas da Levedura Nutricional
Especialmente utilizada por veganos, a levedura nutricional possui grande contribuição proteica. Dependendo da formulação, a fração costuma variar entre 33 a 60% da porção. Ou seja, em uma colher de 4 g de levedura, você poderá obter de 1 a 3 g de proteína de alto valor biológico e fácil digestão.
Com baixo teor de gordura e carboidratos, esse superalimento rico em proteínas não animais apresenta todos os nove aminoácidos essenciais em sua composição. Por isso, verifique a tabela nutricional do produto e prefira as opções com maiores porcentagens de proteína por porção.
É interessante salientar que o consumo da levedura não deve se basear somente na ingestão proteica, pois, para ingerir uma quantidade considerável de proteínas, a quantidade de levedura teria que ser muito alta, o que torna um pouco desconfortável tamanha ingestão.
Uma quantidade ideal de levedura a ser consumida é entre 1 e 2 colheres de sopa ao dia. Dessa forma você já irá garantir uma excelente quantidade de vitaminas, minerais e aminoácidos essenciais.
Verifique se a Levedura Nutricional é Enriquecida com Vitamina B12
Pessoas que possuem uma dieta vegana, buscam por fontes alimentares para suprir sua necessidade de cobalamina, conhecida como B12. Apesar de não ser obrigatório, o enriquecimento da levedura nutricional com vitamina B12 se tornou uma prática recorrente.
A B12 desempenha uma série de funções essenciais para o organismo, sendo importante para manter o metabolismo em funcionamento, produzir glóbulos vermelhos no sangue, entre outras funções. Sendo assim, busque por uma levedura que tenha uma concentração de B12 entre 0,01 e 1,00 mcg por porção.
Busque por Leveduras Nutricionais com Nutrientes Adicionais
Além da vitamina B12, as leveduras nutricionais podem ser fortificadas com outros importantes nutrientes, como algumas vitaminas e minerais. Os principais micronutrientes adicionais são o Zinco e o Ácido Fólico (Folato). Entenda a importância deles na sua dieta:
- Zinco: esse é um mineral essencial que mantém o equilíbrio do sistema imunológico e ajuda no desempenho cognitivo.
- Ácido Fólico: vitamina essencial na síntese de hemácias. Contribui para o desenvolvimento fetal.
Seja para consumir como alimento ou como suplementação, busque sempre por leveduras enriquecidas com nutrientes importantes, como a B12, o zinco e o ácido fólico. Assim, você terá mais benefícios no consumo desse superalimento.
Fique Atento a Possíveis Alergênicos, como o Glúten, Soja e Outros
Dentre os produtos oferecidos no mercado, existem opções de leveduras nutricionais com e sem glúten. De maneira geral, qualquer pessoa que seja intolerante ou que sofra de doença celíaca pode consumir esse alimento, basta se atentar a indicação de alergênicos presentes nos rótulos.
Além do glúten, algumas leveduras nutricionais apresentam outros alergênicos ou podem conter traços deles, como soja, ovos, lácteos, sementes e gergelim. Além disso, pessoas intolerantes a fungos como, por exemplo, à levedura da cerveja (saccharomyces cerevisiae ativa), também devem evitar o consumo.
Leve em Consideração a Quantidade por Embalagem
A levedura nutricional deve consumida em pequenas porções no dia a dia. O indicado é que uma pessoa consuma, em média, uma colher de sopa por dia, que varia de 4 a 6 g. Caso você vá consumir a levedura em 1 ou 2 pessoas, busque por embalagens de 50 a 100g.
Já leveduras nutricionais para a família podem vir em embalagens que variam de 100 a 200g. Pessoas que possuem prescrições médicas para ingestão de leveduras nutricionais também podem investir em embalagens com quantidades maiores do produto.
A levedura não estraga fácil. Caso você queira consumir sem a necessidade de estar sempre indo ao mercado, não há problema em comprar quantidades maiores e deixar armazenado em ambiente seco e limpo.
Top 10 Melhores Leveduras Nutricionais
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Detalhes | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Formato | Proteínas (em 15 g) | Vitamina B12 (em 15 g) | Peso | ||||
1 | NUTRIFY Nutri Yeast Flakes｜76671 | | Flocos | 7,4 g | Não | 100 g | |
2 | WENUTRI Levedura Nutricional Wenutri｜3748 | | Flocos | 7,5 g | 0,037 mcg | 500 g | |
3 | NEWNUTRITION NewYeast Levedura Nutricional | | Flocos | 7,25 g | 6,75 mcg | 150 g | |
4 | VEGANWAY Levedura Nutricional Sabor Provolone Pó | | Pó | 5,4 g | 7,2 mcg | 200 g | |
5 | NICE FOODS Levedura Nutricional B12 | | Flocos | 6,9 g | 6,6 mcg | 100 g | |
6 | X ROOTS Levedura Nutricional em Flocos Premium | | Flocos | Não informado | Não informado | 250 g | |
7 | WVEGAN Levedura Nutricional Parmesão Free｜3818 | | Flocos | 7,14 g | 0,04 mcg | 120 g | |
8 | MRS TASTE Tempero Nutricional - Yeast Mix Ervas | | Flocos | 4,5 g | Não | 100 g | |
9 | WVEGAN Levedura Nutricional 4 Queijos | | Flocos | 7,14 g | 0,04 mg | 500 g | |
10 | WVEGAN Levedura Nutritional Provolone Free | | Flocos | 7,14 g | 0,04 mcg | 120 g | |
NUTRIFYNutri Yeast Flakes ｜ 76671
Saborosa e Nutritiva
- Pensada para quem segue uma alimentação vegetariana, a Nutri Yeast Flakes tem um sabor que lembra o queijo parmesão, mesmo sendo 100% vegetal.
- É uma forma prática de deixar as receitas mais nutritivas, já que é rica em vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B5 e B6).
- Além disso, é livre de glúten e lactose, sendo uma opção segura para pessoas com restrições alimentares.
- Produzida a partir de levedura inativa, mantém o valor nutricional e o sabor sem provocar alterações no organismo.
| Formato | Flocos |
|---|---|
| Proteínas (em 15 g) | 7,4 g |
| Vitamina B12 (em 15 g) | Não |
| Peso | 100 g |
WENUTRILevedura Nutricional Wenutri ｜ 3748
Ótimo Rendimento para Uso Diário
- A levedura nutricional WeNutri contém zinco, fibras, cálcio, ferro, fósforo, magnésio e potássio, além de vitaminas do complexo B.
- Sua fórmula também é rica em minerais e antioxidantes, o último sendo essencial no combate a radicais livres.
- Serve para uma ampla variedade de receitas, como molhos, saladas, quiches, macarrão, arroz, feijão e outros.
| Formato | Flocos |
|---|---|
| Proteínas (em 15 g) | 7,5 g |
| Vitamina B12 (em 15 g) | 0,037 mcg |
| Peso | 500 g |
NEWNUTRITION NewYeast Levedura Nutricional
Polvilhe nas Refeições
- Rico em proteínas, vitaminas do complexo B e minerais, a levedura nutricional Newnutrition ajuda no metabolismo, imunidade e aporte nutricional diário.
- Tem sabor semelhante ao queijo, ideal para dietas veganas e para dar mais sabor e nutrição às refeições.
- Versátil no uso: pode ser polvilhado em saladas, massas, sopas, pipoca ou usado em molhos e receitas, com a tampa flip-top.
- É um produto natural, sem glúten e sem lactose, fácil de incluir na rotina alimentar com praticidade.
| Formato | Flocos |
|---|---|
| Proteínas (em 15 g) | 7,25 g |
| Vitamina B12 (em 15 g) | 6,75 mcg |
| Peso | 150 g |
VEGANWAYLevedura Nutricional Sabor Provolone Pó
Sabor Provolone em uma Levedura Nutricional Vegana
- A levedura nutricional da VeganWay oferece 100% do valor diário recomendado de biotina e conta com 37% de proteína por porção.
- Com sabor de provolone, ela ode ser adicionada a pratos quentes ou frios e é segura para veganos.
- Sua fórmula também é rica em antioxidantes, que auxiliam no combate aos radicais livres, e ainda é uma fonte natural de fibras.
- Totalmente livre de açúcares, glúten, lactose e corantes artificiais, é uma escolha equilibrada para quem busca mais qualidade na alimentação.
| Formato | Pó |
|---|---|
| Proteínas (em 15 g) | 5,4 g |
| Vitamina B12 (em 15 g) | 7,2 mcg |
| Peso | 200 g |
NICE FOODSLevedura Nutricional B12
Produto Natural
- Com tampa flip-top, essa levedura nutricional pode ser usada em pipoca, saladas, massas e no preparo de outras receitas.
- É rica em proteínas, fibras e vitamina B12, ajudando na nutrição diária e sendo ótima opção para dietas veganas.
- Segundo a marca, tem sabor tipo queijo (umami), ideal para dar mais gosto às refeições sem usar ingredientes de origem animal.
- Produto natural, sem glúten e com poucas calorias, fácil de incluir na rotina de forma prática e saudável.
| Formato | Flocos |
|---|---|
| Proteínas (em 15 g) | 6,9 g |
| Vitamina B12 (em 15 g) | 6,6 mcg |
| Peso | 100 g |
X ROOTSLevedura Nutricional em Flocos Premium
Embalagem com Bom Rendimento
- A X Roots oferece uma levedura nutricional em flocos com embalagem de 250 g, que rende bem no uso do dia a dia.
- Livre de glúten, pode ser facilmente adicionada a diferentes preparos, incluindo receitas e até bebidas, sendo uma opção rica em proteínas.
- A recomendação de consumo é de 5 g por porção, embora a marca não informe a quantidade exata de proteínas em cada dose.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Formato | Flocos |
|---|---|
| Proteínas (em 15 g) | Não informado |
| Vitamina B12 (em 15 g) | Não informado |
| Peso | 250 g |
WVEGANLevedura Nutricional Parmesão Free ｜ 3818
25 g de Porção Diária para Gestantes e Lactantes
- Além do sabor parmesão, essa levedura está disponível em outros 13 sabores, e conta com 13 nutrientes em fórmula livre de sódio.
- A marca recomenda que adultos com mais de 19 anos, lactantes e gestantes consumam 25 g como porção diária.
- Suas versões trazem aromas semelhantes ao provolone, bacon, carne e frango, mas é uma levedura vegana.
| Formato | Flocos |
|---|---|
| Proteínas (em 15 g) | 7,14 g |
| Vitamina B12 (em 15 g) | 0,04 mcg |
| Peso | 120 g |
MRS TASTETempero Nutricional - Yeast Mix Ervas
Tempero Natural e Nutritivo
- Formulado sem sal, esse é um tempero natural e vegano feito com levedura inativa e mix de ervas desidratadas.
- A composição também conta com alho, cebola, tomate, cenoura, aipo e limão em pó, acrescentando mais sabor a diferentes receitas.
- É uma excelente opção para quem busca alimentação equilibrada e criativa sem glúten ou ingredientes artificiais.
| Formato | Flocos |
|---|---|
| Proteínas (em 15 g) | 4,5 g |
| Vitamina B12 (em 15 g) | Não |
| Peso | 100 g |
WVEGANLevedura Nutricional 4 Queijos
Nutrição e Sabor
- Com sabor de 4 queijos, a levedura nutricional W Vegan traz um toque especial e mais nutrição a massas, saladas e molhos.
- Conforme a marca, conta com mais de 13 nutrientes essenciais, com proteínas e vitaminas do complexo B para reforçar sua nutrição diária.
- Além disso, é zero sódio e sem glúten, ideal para dietas veganas, saudáveis e livres de lactose.
| Formato | Flocos |
|---|---|
| Proteínas (em 15 g) | 7,14 g |
| Vitamina B12 (em 15 g) | 0,04 mg |
| Peso | 500 g |
WVEGANLevedura Nutritional Provolone Free
Livre de Açúcar, Conservantes e Glúten
- Livre de glúten, açúcar e conservantes, e com fórmula vegana, essa é uma opção de tempero nutritivo e saboroso.
- Conforme a W Vegan, conta com mais de 13 nutrientes, reforçando o sabor dos alimentos e oferecendo versatilidade na cozinha.
- Está disponível nos links na versão Provolone, mas também pode ser encontrada em outros sabores de preferência.
- Rico em proteínas e vitaminas do complexo B, ótimo para dietas veganas e equilíbrio diário.
| Formato | Flocos |
|---|---|
| Proteínas (em 15 g) | 7,14 g |
| Vitamina B12 (em 15 g) | 0,04 mcg |
| Peso | 120 g |
Como Usar a Levedura Nutricional?
A levedura nutricional pode ser incorporada a diversas receitas, adicionando 1 colher de sopa às massas, pães e recheios. Ela também pode ser salpicada por cima dos pratos, de forma bem parecida com o parmesão. Fica deliciosa na finalização de pipocas, sopas e saladas!
O seu sabor é bem parecido com o do queijo, já que é um produto fermentado. Por isso, pode ser usada em purês de batata ou pizzas para simular alimentos derivados do leite. Vale ressaltar que grávidas e lactantes devem consumir a levedura nutricional somente com orientação médica.
Como já dito anteriormente, a maneira de consumo é bem livre. Caso você não tenha a oportunidade de consumir em algum determinado dia a sua porção com alimentos, é sempre bom ter em casa a opção em cápsulas, consumindo em média 3 cápsulas a cada 8 horas.
Perguntas Frequentes sobre Levedura Nutricional
A escolha da melhor levedura nutricional pode gerar muitas dúvidas. Por isso, selecionamos 3 das mais frequentes entre os consumidores e perguntamos para a nutricionista Sara Medeiros. Confira a seguir.
Existe Algum Caso em que o Consumo da Levedura Nutricional é Contraindicado?
Não. É um alimento natural, não sendo ofensivo em nenhum caso, a não ser que o indivíduo tenha alergia a algum componente, como glúten ou haja contaminações cruzadas da soja, etc.
Consumir Levedura Nutricional Engorda?
Não. Para engordar, seria necessário consumir uma quantidade extremamente alta, o que não é algo "normal" para um suplemento alimentar. Consumir de 1 a 2 colheres de sopa ao dia não trará nenhum prejuízo na composição corporal.
Como Devo Guardar a Levedura Nutricional?
A levedura nutricional pode ser armazenada tanto em temperatura ambiente quanto na geladeira, contando que seja em um recipiente limpo e sem umidade.
Confira Outras Indicações de Produtos Saudáveis
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As descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponíveis nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.