Finalizar uma receita com um bom produto é importante para manter a qualidade do doce. E é nessa etapa que entram os granulados! Eles vão dar o toque final ao seu brigadeiro, bolo ou torta, além do sabor, eles garantem uma textura extra e ainda deixam o doce mais bonito.
Afinal, dizem que também comemos com os olhos, não é mesmo? Então, para ajudar você a escolher um granulado que deixará os seus doces lindos, preparamos algumas dicas. Também fizemos um ranking com 10 opções para você escolher o melhor granulado e você encontrará marcas como Mavalério, Harald e Dr Oetker.
Melhores Escolhas de Granulados
Com pós-graduação em chef de cozinha nacional e internacional, Flávia trabalhou em restaurantes e atuou como professora no ensino profissionalizante, graduação e pós-graduação de gastronomia. Atualmente é proprietária da Flávia Gazola Cozinha Afetiva e o que a motiva profissionalmente é conseguir mexer com o sentimento e sensações das pessoas através do alimento, criando novas memórias afetivas e ampliando as percepções nesse imenso universo que é a gastronomia, onde sempre é possível explorar mais um pouquinho. Conheça mais sobre a chef de cozinha no Instagram e em seu site.
Sou formada em publicidade, com experiência em marketing e copywriting. Isso me ajuda a entender melhor as necessidades dos leitores para produzir os conteúdos, entregando informações de qualidade para fazerem a melhor escolha. Trabalho na mybest há quase 2 anos e nesse período já produzi, revisei e atualizei mais de 200 artigos. O mais legal é que posso ampliar meus conhecimentos e ajudar os leitores a entender sobre diferentes produtos, até os mais incomuns.
Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.
Índice
Escolher o granulado errado pode acabar com uma receita deliciosa, e ninguém quer perder todo o trabalho, certo? Por isso, é importante prestar atenção em alguns detalhes que fazem a diferença na qualidade do produto e na finalização de um doce. Quer saber mais? É só ler as dicas a seguir!
No mercado são encontrados dois tipos de granulados: de chocolate e os coloridos. Eles são feitos com diferentes ingredientes e têm características distintas, como o sabor, por isso, cada um deles combina melhor com determinados usos. Confira!
O tradicional granulado de chocolate é a versão preferida, seja para enrolar docinhos ou para decorar uma torta. Eles são feitos com cacau, mas a qualidade pode variar. Em alguns casos, eles contêm gordura hidrogenada: esses são os mais simples, normalmente usados nos brigadeiros tradicionais de festa infantil.
Há também as versões mais sofisticadas, elaboradas com massa de cacau e manteiga de cacau. Eles não costumam conter gordura hidrogenada, por isso dizem ser de chocolate puro. São os mais usados para fazer os doces gourmets, porque têm mais sabor. Há também opções de chocolate branco.
Você precisa fazer doces para festas infantis ou algum evento mais divertido? Então que tal usar os granulados com cores diferentes? Feitos com gordura hidrogenada, açúcar e corante, eles deixarão os seus doces ainda mais bonitos.
Eles podem ser macios ou crocantes e estão disponíveis na versão colorida ou de cor única, como amarelo, rosa, verde e até uma variação mais sóbria, como o branco e preto. São ótimas opções para decorações de festas infantis e temáticas. Escolha conforme a ocasião e arrase nos doces!
O tempo em que só era possível encontrar aquele granulado tradicional compridinho já se foi. Hoje existem dezenas de opções para escolher, elas têm diferentes formatos e tamanhos. Cada um deles deixará os doces únicos, mas quais os tipos de chocolate granulado? Veja a seguir os principais.
Além do tipo, outra característica importante é a textura. É comum que ela varie entre granulado macio e granulado crocante. Por isso, considere o aspecto que você deseja conferir ao seu doce antes de escolher!
No mercado existem muitas opções de granulados, de cores e formatos diversos e também com preços que cabem no bolso e outros nem tanto. Em mercados comuns encontramos os formatos mais simples e tradicionais.
Já nas casas especializadas em doces encontramos uma diversidade bem maior de cores, formatos (splits, blossoms, granulados, pérolas, flocos) e também sabores. Só de chocolate hidrogenado ou de quantidades variadas de cacau.
Ou seja, para escolher o seu confeito você precisa delimitar bem seu produto de consumo ou de venda, analisando o custo e aparência que quer dar ao seu doce.
Como já foi dito, o granulado de chocolate que conhecemos é feito com cacau, gordura hidrogenada e açúcar. Esses granulados, na verdade, são de sabor chocolate, pois não contêm de fato a massa de cacau. No entanto, para quem prefere o chocolate nobre, é possível encontrar granulados feitos com massa e manteiga de cacau.
Nesses casos, você pode escolher entre chocolate ao leite, meio amargo e branco. Por ser chocolate de verdade, é o mais escolhido por quem faz doces gourmets. Afinal, ele deixa as preparações com um sabor delicioso de chocolate e pode transformar o tradicional brigadeiro em uma sobremesa requintada.
Não é porque você tem alguma restrição alimentar que não poderá deixar os seus doces lindos. No mercado, já existem marcas que oferecem produtos pensando em que tem diabetes, é alérgico ou vegano. Esses granulados são desenvolvidos sem adição de açúcar ou sem lactose.
No caso dos veganos, o melhor é consultar se há um selo na embalagem, para ter certeza de que realmente não contém ingredientes de origem animal. Também existem opções livres de glúten, que são ideais para celíacos. Então, na hora de comprar o seu, fique atento a essas informações.
Se estiver a procura de confeitos para pessoas alérgicas ou com intolerâncias específicas deve estar atento ao que a descrição do produto mostra em seu rótulo.
Lembre-se sempre que produtos mais restritivos acabam saindo mais caro pois, não têm o mesmo volume de produção/consumo que os demais e não são encontrados em qualquer mercado. Geralmente irá encontrá-los em lojas especializadas em alimentação restritiva.
Os granulados geralmente vêm em embalagens entre 100 g e 1 kg. Isso é muito bom porque você pode escolher uma opção que tenha a quantidade ideal para usar nos seus doces. Precisa de apenas um pouco para dar um toque na sua sobremesa? Um pacote de 100 g ou 150 g é suficiente.
Agora, se você precisa de granulado para enrolar muitos docinhos ou até para cobrir um bolo, então o ideal é optar por pacotes que tenham entre 500 g e 1 kg. Eles rendem mais e normalmente têm melhor custo-benefício.
Se for fazer uma produção maior de doces, ou mesmo que tenha uma frequência maior de preparos, opte por comprar pacotes maiores de confeitos para ter um melhor custo-benefício.
Geralmente os confeitos melhores, feitos de manteiga de cacau de alta qualidade, só são encontrados em embalagens de 1 kg. Em algumas lojas especializadas em produtos de confeitaria você pode encontrá-los em quantidades menores, mas acabam saindo mais caro também.
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | ||||||
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Granulado | Formato | Tipo de Chocolate | Textura | Extras | Peso | |||||
1 | DR. OETKER Granulado Macio | ![]() | Saboroso e com Qualidade Reconhecida | Chocolate | Tradicional | Ao leite | Macio | Não contém glúten | 130 g | |
2 | FAÇA A FESTA Miçanga Colorida 4 Cores | ![]() | Miçangas em 4 Cores Diferentes | Colorido | Miçanga | Crocante | Não contém glúten | 500 g | ||
3 | HARALD Granulé de Chocolate Melken Meio Amargo | ![]() | Doces Refinados com Chocolate Meio Amargo | Chocolate | Flocos | Meio amargo | Não informado | Não contém glúten | 130 g | |
4 | DR. OETKER Granulado Mesclado | ![]() | Granulado Mesclado Preto e Branco | Mesclado | Tradicional | Ao leite | Macio | Não contém glúten | 130 g | |
5 | HARALD Granulé de Chocolate Melken Branco | ![]() | Versão Gourmet para Doces Sofisticados | Chocolate | Flocos | Branco | Macio | Não contém glúten | 400 g | |
6 | MIX Granulado Miçanga Candy | ![]() | Granulados Coloridos em Formato de Miçanga | Colorido | Miçanga | Crocante | Não contém glúten | 500 g | ||
7 | MAVALÉRIO Granulado Crocante Colorido Baby Mil Cores Mavalério | ![]() | Bom Custo-Benefício para os Seus Doces | Colorido | Tradicional | Crocante | Não contém glúten | 500 g | ||
8 | SUAVIPAN Granulado Zero Açúcar e Lactose | ![]() | Granulado Vegano para Quem Tem Restrições Alimentares | Chocolate | Tradicional | Vegano | Macio | Vegano, zero açúcar e zero lactose | 100 g | |
9 | DORI Dori Granulado Chocolate | ![]() | Ótima Opção para Grandes Demandas de Granulado | Chocolate | Tradicional | Ao leite | Macio | Não contém glúten | 1000 g | |
10 | DR. OETKER Granulado Estrelinha | ![]() | Mais Encanto para os Doces | Colorido | Estrela | Crocante | Não contém glúten | 80 g |
A Dr. Oetker é uma marca que dispensa apresentação. Muito forte no segmento alimentício, um dos produtos que ela oferece para o público é o granulado de chocolate tradicional e macio, vendido em embalagens de 70 e 130 g. Contudo, a marca também conta com a versão mesclada e crocante do produto.
Por ter a textura macia, esse granulado Dr Oetker é perfeito para quem aprecia uma degustação mais suave. Ele pode ser usado tanto para docinhos de festa quanto para bolos, ou até mesmo em outras receitas, dando mais cor e sabor para cada preparo.
Granulado | Chocolate |
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Formato | Tradicional |
Tipo de Chocolate | Ao leite |
Textura | Macio |
Extras | Não contém glúten |
Peso | 130 g |
Bem populares, os granulados em formato de miçanga são uma ótima opção para dar um visual diferente aos doces. Nesse confeito da Faça a Festa, as pequenas bolinhas têm 4 cores diferentes: branco, amarelo, vermelho e verde. Porém, há uma versão com 8 cores, caso queira um granulado ainda mais colorido.
Por serem pequenas, as miçangas são excelentes para decorar os doces, podendo ser colocadas em pequenas quantidades sobre diferentes coberturas. Se você tem uma demanda maior do produto, a embalagem de 500 g que apresentamos aqui é uma boa opção. Caso contrário, há versões menores, como a de 40 g.
Granulado | Colorido |
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Formato | Miçanga |
Tipo de Chocolate | |
Textura | Crocante |
Extras | Não contém glúten |
Peso | 500 g |
Se você quer trazer uma proposta mais nobre e refinada para as suas sobremesas, este confeito da Melken é uma excelente pedida. O granulado de chocolate meio amargo é ideal para trazer um sabor mais marcante aos doces, evitando inclusive que eles fiquem excessivamente doces, o que pode ser enjoativo.
Por ser produzido no formato split, o granulado Granulé Melken é perfeito para um acabamento gourmet, finalizando com classe preparos como bolos, docinhos moldados, brigadeiros e também outros doces de colher. Assim, é uma indicação para sobremesas em geral com chocolate granulado quadradinho.
Granulado | Chocolate |
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Formato | Flocos |
Tipo de Chocolate | Meio amargo |
Textura | Não informado |
Extras | Não contém glúten |
Peso | 130 g |
Para os amantes de chocolates, um granulado mesclado branco e preto pode ser uma das melhores escolhas, não é mesmo? Além de um visual diferenciado, o confeito mistura muito bem o sabor tradicional do chocolate ao leite com o branco, que segundo a marca, tem gostinho de baunilha.
Vale destacar que esse é um chocolate granulado macio, o que é perfeito para enrolar brigadeiros, espalhar sobre coberturas de bolos, tortas e outras sobremesas. Não menos importante, esse é um granulado que conta com a qualidade já conhecida da Dr. Oetker, portanto, vale a pena experimentar!
Granulado | Mesclado |
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Formato | Tradicional |
Tipo de Chocolate | Ao leite |
Textura | Macio |
Extras | Não contém glúten |
Peso | 130 g |
Pertencente a linha de chocolates nobres da Harald, o granulado Granulé de Chocolate Melken Branco é saboroso, de alta qualidade e tem um formato diferenciado. Feito em pequenos quadradinhos, ele deixa a apresentação dos doces sofisticada e inesquecível.
Esse granulado quadrado é ótimo para dar um toque final elegante a bolos, tortas, docinhos, brigadeiros e outras delícias. Eles ficarão brilhantes, delicados e apetitosos. Além disso, esse granulado de chocolate branco dará um sabor especial, elevando os seus doces a outro nível.
Granulado | Chocolate |
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Formato | Flocos |
Tipo de Chocolate | Branco |
Textura | Macio |
Extras | Não contém glúten |
Peso | 400 g |
Com 8 cores vivas, o granulado colorido em formato miçanga ajuda a dar um toque mais alegre e divertido a vários doces. Além de ser ótimo para colocar sobre coberturas, o confeito também pode ser usado durante os preparos a fim de trazer uma textura diferente a receita.
Além das miçangas coloridas, esse granulado também está disponível em cores únicas, como amarelo, azul, verde, roxo, vermelho e mais. Apesar de não estar entre as opções mais acessíveis, o pacote de 500 g pode representar um bom custo-benefício para quem usa o produto em maior quantidade.
Granulado | Colorido |
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Formato | Miçanga |
Tipo de Chocolate | |
Textura | Crocante |
Extras | Não contém glúten |
Peso | 500 g |
Com preço mais acessível que alguns concorrentes, o granulado colorido tradicional Mavalério Mil Cores representa um ótimo custo-benefício para confeiteiros e usuários domésticos, principalmente nessa embalagem de 500 g ou na maior, de 1 kg. Mas, se preferir, há opções menores, como a de 80 g.
Além de ser ótimo para decorar brigadeiros, bolos, cupcakes, churros e outras delícias, a marca informa que esse granulado colorido também pode ser utilizado nas massas durante o preparo. Com isso, ele não traz apenas cor, mas um sabor e textura diferenciados. Acesse os links e confira!
Granulado | Colorido |
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Formato | Tradicional |
Tipo de Chocolate | |
Textura | Crocante |
Extras | Não contém glúten |
Peso | 500 g |
Desenvolvido especialmente para pessoas com restrições alimentares, esse é um granulado zero açúcar, zero lactose e vegano. Então, se por algum motivo, você precisa evitar algum desses componentes, essa será a opção ideal para usar em seus doces.
Macio e saboroso, ele é perfeito para dar textura e um acabamento diferenciado em diversos preparos. A embalagem de 100 g não tem um preço tão acessível, o que pode comprometer o custo-benefício para alguns, porém não deixa de ser uma boa opção. Atente-se apenas ao fato de que ele contém glúten.
Granulado | Chocolate |
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Formato | Tradicional |
Tipo de Chocolate | Vegano |
Textura | Macio |
Extras | Vegano, zero açúcar e zero lactose |
Peso | 100 g |
Com mais de 50 anos de história, a Dori tem um dos melhores e mais populares chocolates granulados do mercado. Macio e saboroso, ele tem um sabor tradicional e é ótimo para enrolar brigadeiros, usar em bolos e vários outros doces. E o melhor, a um preço bem atrativo!
Aqui no ranking você encontra a embalagem de 1 kg, ideal para quem tem grandes demandas do produto, como confeiteiros, que usam o chocolate granulado nos seus produtos. Mas, há versões menores disponíveis, com 500, 300, 120 e 70 g, além de um copo com 215 g. Escolha o que melhor te atende!
Granulado | Chocolate |
---|---|
Formato | Tradicional |
Tipo de Chocolate | Ao leite |
Textura | Macio |
Extras | Não contém glúten |
Peso | 1000 g |
Além do formato de estrelas, os confeitos da Dr. Oetker podem ser comprados nas versões de bolinhas de chocolate, gotinhas, miçangas, chocolate granulado quadrado branco, mix de confeitos e muito mais. O ponto negativo é que o preço fica bem acima das opções tradicionais, considerando a embalagem de 80 g.
Granulado | Colorido |
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Formato | Estrela |
Tipo de Chocolate | |
Textura | Crocante |
Extras | Não contém glúten |
Peso | 80 g |
É inevitável: quando falamos em granulado, a primeira coisa que pensamos é no brigadeiro! Para fazer um docinho delicioso, escolha um bom leite condensado e para ficar melhor, use um ótimo chocolate em pó, ou cacau em pó, se preferir. Clique nos links e veja nossas indicações.
1º lugar: DR. OETKER|Granulado Macio
2º lugar: FAÇA A FESTA|Miçanga Colorida 4 Cores
3º lugar: HARALD|Granulé de Chocolate Melken Meio Amargo
4º lugar: DR. OETKER|Granulado Mesclado
5º lugar: HARALD|Granulé de Chocolate Melken Branco
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
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