Melhores Vinhos sem Álcool em 2025 (La Dorni, Sinzero e mais)

Na hora de escolher um vinho zero álcool, cada pessoa tem uma preferência. Há quem goste do versátil vinho tinto para acompanhar as refeições ou quem prefere um vinho branco mais leve. Também há os que gostam do refrescante e convidativo vinho rosé. Cada um tem características únicas:

• Vinho tinto sem álcool: com coloração vermelha intensa, é elaborado mantendo a casca das uvas tintas. Tende a ter os taninos (substâncias que causam amargor presentes nas uvas), mais acentuados, o que o torna mais adstringente. Possibilita diversas harmonizações.
• Vinho branco sem álcool: feito com uvas verdes ou tintas, sem a casca. Tende a ser leve, frutado, com a acidez equilibrada e baixa concentração de taninos. Sua cor varia do incolor ao dourado. É muito versátil.
• Vinho rosé sem álcool: com uma linda coloração em tons rosados, é conhecido pelo sabor frutado e refrescante. Também tem acidez mais acentuada. Por ser mais leve, não se sobrepõe ao sabor dos pratos que acompanha.

Mesmo tendo o álcool retirado, as bebidas tendem a manter essas características porque são elaboradas pelo método tradicional. Na hora de escolher, pense em como você pretende harmonizá-lo. Vinhos brancos e rosés funcionam muito bem com peixes e saladas. Já os vinhos tintos são ótimos com massas.

Os vinhos sem álcool também podem ser classificados de acordo com o teor de açúcar presente na bebida. Na versão sem álcool, você encontrará vinhos secos, meio secos e suaves. Os secos possuem menor quantidade de açúcar, então não têm doçura perceptível, sendo uma bebida mais versátil.

Já os vinhos meio secos contêm uma pequena quantidade de açúcar. Há desde opções com nenhuma doçura até opções levemente doces. É um ótimo meio-termo entre os secos e os suaves. Por falar nos suaves, eles têm maior quantidade de açúcar, com sabor adocicado bem perceptível e, às vezes, até intenso.

Existem diferentes espécies ou castas de uvas usadas para a produção do vinho sem álcool. As mais usadas são as vitis viníferas, destinada para a produção de vinhos finos, mas também é possível encontrar bebidas feitas com uvas comuns ou americanas. Cada uma tem diferentes características:

• Cabernet Sauvignon: tem origem francesa e é uma das mais usadas na produção de vinho tinto e rosé. Tem cor púrpura, acidez acentuada e alta concentração de taninos. Resulta em vinhos encorpados.
• Syrah: também conhecida como Shiraz, tem coloração roxa intensa e é cheia de sabor. Produz vinhos intensos, com coloração escura, taninos bem presentes e acidez moderada. Tem notas de frutas negras, como mirtilo e amora.
• Sauvignon Blanc: com origem francesa, é uma uva verde, com sabor e aromas intensos. Produz vinhos refrescantes, mais secos, com notas cítricas e acidez acentuada. Contudo, pode variar conforme a região de cultivo.
• Moscato ou moscatel: é o nome de uma família de uvas com diversas variedades. As mais comuns são a Moscatel de Alejandría e a Moscatel Branco. Produz vinhos leves e mais adocicados, com notas frutadas e florais.
• Zinfandel: a joia da Califórnia é uma uva de cor e sabor intensos, além de alta concentração de açúcar. Os vinhos produzidos são frutados e aromáticos, com taninos e acidez equilibrados. O White Zinfadel é feito sem a casca.
  
• Bordô: é uma uva comum de mesa, mas muito usada para produzir vinhos no Brasil. Tem uma cor violeta vívida e o seu sabor é intenso e amargo. Resulta em vinhos de sabor marcante e com baixa concentração de taninos.
• Carignan: de origem espanhola, é parecida a outras uvas usadas para vinhos tintos, com média intensidade e taninos moderados.
  

A maioria dos vinhos sem álcool é do tipo varietal, ou seja, feito com uma única variedade de uva. Apesar de mais raras, também é possível encontrar opções do tipo blend, que usam 2 ou mais variedades, mesclando características de sabor.

O país de origem é um detalhe importante na hora de escolher o vinho, pois pode dizer muito sobre as características da bebida. Isso porque alguns fatores como o clima, o solo e até a tradição em produzir vinhos afetam o produto final. Há versões sem álcool produzidas nos seguintes países:

• Brasil: une o ótimo clima para o cultivo de uva com a tradição trazida pelos imigrantes europeus. O país está investindo na produção de vinhos e ganhando notoriedade. As bebidas têm qualidade com bom custo-benefício.
• Chile: o país tem condições climáticas e geográficas que favorecem o cultivo de uvas. Isso resulta em bebidas de qualidade e saborosas. Os vinhos têm ótimo custo-benefício e já estão presentes em boa parte do mundo.
• Portugal: o país produz alguns dos melhores vinhos do mundo. São únicos em aroma e sabor e conhecidos pela alta qualidade. A arte do vinho é uma tradição passada às gerações, com vinícolas centenárias.
• Espanha: o país tem uma longa tradição na produção de vinhos, sendo um dos maiores produtores mundiais. A qualidade dos vinhos se deve ao solo e ao clima, que dão características únicas à bebida.
• EUA: a região de Napa Valley, na Califórnia, é uma das maiores produtoras de vinhos do país e do mundo. Tem condições climáticas ideais para o cultivo de diversos tipos de uva, resultando em bebidas de qualidade superior.

Mesmo sendo possível encontrar uma boa variedade, a produção de vinhos sem álcool ainda é um pouco limitada. São poucos os países e vinícolas que atendem a essa demanda. Além disso, é mais difícil encontrar opções importadas. Esses são países que têm boas bebidas e fáceis de serem encontradas.

Servir o vinho na temperatura certa possibilita perceber todas as nuances que o tornam especial. Mesmo na versão sem álcool, isso fará diferença na degustação. Por isso, é importante conferir se o fabricante indica a temperatura de serviço. A informação normalmente está no rótulo ou no site da marca.

Segundo especialistas, a temperatura para os vinhos brancos e rosés pode variar entre 7 e 12 °C, dependendo do tipo. No caso dos vinhos tintos, é de 12 a 18 °C, também dependendo do tipo. Contudo, no caso dos vinhos sem álcool, essa temperatura varia de 5 a 12 °C, então fique de olho no rótulo.

A maioria dos vinhos sem álcool possuem volume de 720 a 750 ml. Caso esteja em dúvida sobre 2 opções online, pode ser um bom critério para desempatar. Quem não gosta de ter um pouco mais de vinho para degustar, não é mesmo?