O arroz arbóreo é muito utilizado para preparar risotos! Ele libera bastante amido durante o cozimento e proporciona muita cremosidade ao prato. Mas para escolher um arroz arbóreo de qualidade, é importante prestar bastante atenção em detalhes como classe e subgrupo.
Também é interessante optar por marcas com bom conceito no mercado, como a Nor Foods, Urbano e La Pastina. Mas não se preocupe! A seguir você confere informações importantes que vão te ajudar a escolher o melhor arroz arbóreo, além de um ranking com os 10 melhores arrozes arbóreos. Vamos lá!
Melhores Escolhas de Arrozes Arbóreos
LA PASTINA
Marca Italiana Conhecida pela Qualidade
Débora Campos aproveitou sua formação em publicidade e em gastronomia para empreender e comandar o Viverdequê, um projeto que tem o intuito de facilitar a vida de quem quer ter uma alimentação saudável. Além de criar conteúdo no YouTube com receitas fáceis, rápidas e saborosas, e ministrar cursos relacionados a uma boa alimentação. Também é a idealizadora do VegExperience, um festival de comida vegetariana que envolve os melhores restaurantes de Belo Horizonte todos os anos desde 2017. Em suas redes sociais oferece aulas e e-books gratuitos sobre alimentação saudável. Conheça mais sobre a Débora no Instagram, Facebook e Youtube.
Sou formada em jornalismo, o que me ajuda a garantir um olhar mais crítico e detalhado nos conteúdos de atualização e revisão. O mais legal é que, como o trabalho na mybest é transdisciplinar, também consigo aprender mais estudando para revisar e atualizar artigos de diferentes áreas.
Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.
O arroz arbóreo, ou arbório, serve para diversas receitas como risotos e arroz-doce. Ele é uma variedade italiana que apresenta grãos grandes, redondos e tem cor branca perolada. Esse tipo de arroz tem grande capacidade de absorver líquidos, libera bastante amido durante o cozimento e fica bem cremoso.
Além desses pratos, o arroz arbóreo pode servir como base para diversas outras receitas. O arroz arbóreo tem textura e sabor que lembram bastante o arroz branco, mas possui mais proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Aproveite para descobrir mais sobre o arroz arbóreo a seguir!
Se além do arroz arbóreo, você quer conhecer outras variedades desse grão indicado para preparar risotos, nós podemos te ajudar. Conheça nossa seleção com os melhores arrozes para risoto, como o carnaroli, vialone entre outros. Confira no link abaixo!
Você têm o hábito de lavar o arroz antes de preparar? Este hábito é comum nas casas de muitos brasileiros. Mas, para preparar um risoto super cremoso, é imprescindível que o arroz arbóreo não seja lavado, pois boa parte do amido se perderá durante a lavagem, e isso interferirá na cremosidade da receita.
Escolher um arroz arbóreo não é tarefa difícil, mas é preciso prestar atenção em alguns detalhes como classe e embalagem. Mas não se preocupe! A seguir explicaremos tudo isso e muito mais para que você consiga escolher o melhor arroz arbóreo. Vamos lá!
Longo, longo fino, médio e curto são algumas classificações que estão relacionadas ao tamanho e espessura dos grãos de arroz. Boa parte das marcas de arroz arbóreo classificam os grãos como longo. Assim como os demais tipos, o grão longo tem características próprias, como ser mais firme e soltinho.
Algumas marcas podem classificar seus arbóreos como grão curto. O grão curto cozinha mais rápido e fica bem úmido e macio. A classe do arroz é uma informação que pode ser encontrada com facilidade nas embalagens! Então é só dar uma olhadinha com calma e escolher o seu.
É importante saber que, quanto menor o grão, mais rápido ele vai cozinhar. Por isso, se você dispõe de pouco tempo para preparar suas refeições, ou se está sempre em busca de mais praticidade, opte pelo arroz arbóreo de grão curto, ou pelo mini arroz arbóreo.
Entre os arrozes arbóreos, o subgrupo ou beneficiamento mais comum é o polido. O polimento do arroz é um processo onde se retira toda a casca e o germe do grão restando apenas o amido. Também conhecido como branco, o arroz polido é o mais consumido, mas também é menos nutritivo.
O arroz arbóreo integral não passa pelo processo de polimento, por isso tem maior concentração de fibras e nutrientes. Existem poucas opções de arrozes arbóreos integrais no mercado, mas ainda assim é possível encontrar. Se você prioriza um arroz arbóreo integral, fique de olho nos rótulos.
Preparar risotos com o arroz arbóreo integral é mais desafiador, pois, a ausência do polimento deixa o grão com uma camada protetora. Esta camada impede a completa liberação do amido, que é o componente responsável pela cremosidade.
Por isso, ao preparar risotos com arroz integral, o ponto de cremosidade será mais difícil de atingir.
Os alimentos orgânicos são os mais indicados para a nossa saúde. Livre de agrotóxicos, transgênicos e fertilizantes químicos, o alimento orgânico faz bem para a saúde e ainda é produzido com o máximo de respeito a natureza e os animais.
Existe pouca variedade de arroz arbóreo orgânico no mercado, mas é possível encontrar algumas opções! Uma boa notícia para quem já está acostumado a consumir alimentos com esse selo. Se você ainda não consome alimentos orgânicos e tem acesso a eles, vale a pena considerar o investimento.
A maioria das marcas oferece seus arrozes arbóreos em embalagens a vácuo. A embalagem a vácuo tem diversos benefícios como preservar o alimento, proteger contra odores e aumentar a durabilidade. Também é possível encontrar o arroz arbóreo em pacotes tradicionais e com sistema abre e fecha.
O sistema abre e fecha é prático, garante melhor manuseio e permite armazenar o alimento na própria embalagem. As embalagens de arroz arbóreo podem pesar de 500 g até 25 kg. A escolha do tamanho será de acordo com a forma de uso.
Se você quer preparar um almoço especial para duas pessoas, procure investir em embalagens menores, como a de 500 g. As embalagens de 1 e 2 kg são mais indicadas para quem consome esse tipo de arroz com frequência. Para uso em cozinha profissional, é interessante procurar embalagens acima de 5 kg.
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | |||||
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Classe | Subgrupo | Orgânico | Embalagem | Tamanhos Disponíveis | |||||
1 | URBANO Arroz Arbório Urbano | ![]() | Com Embalagem Abre e Fecha | Longo | Polido | Pacote com zip lock | 1 kg | ||
2 | LA PASTINA La Pastina|Arroz Arbório Italiano La Pastina|4191 | ![]() | Marca Italiana Conhecida pela Qualidade | Longo | Polido | A vácuo | 500 g e 1 kg | ||
3 | NOR FOODS Arroz Arbório | ![]() | Sabor Próprio e Cremosidade Marcante | Longo | Polido | A vácuo | 1 kg | ||
4 | INVERNI Arroz Risoto Arbório | ![]() | Com Cultivo 100% Sustentável | Longo | Polido | A vácuo | 500 g e 1 kg | ||
5 | PAGANINI Arroz Arbório Paganini | ![]() | Com Grãos Grandes e Branco Perolado | Longo | Polido | A vácuo | 500 g e 1 kg | ||
6 | RUZENE Ruzene|Arroz Arbório Ruzene | ![]() | Com Grão Grande, Largo e Centro Firme | Longo | Polido | A vácuo | 1 kg | ||
7 | COOPERNATURAL Coopernatural|Arroz Arbóreo Polido Coopernatural | ![]() | Arroz Arbóreo Orgânico e Sustentável | Longo | Polido | A vácuo | 500 g e 1 kg | ||
8 | ARROZ DE ALTITUDE Arroz de Altitude|Mini Arroz Arbório Arroz de Altitude | ![]() | Com Grãos Curtos e Integrais | Curto | Integral | Caixa | 1 kg | ||
9 | ARROZ DE ALTITUDE Arroz Arbório Arroz de Altitude | ![]() | Para Risotos e Pratos da Cozinha Europeia | Curto | Integral | Caixa | 1 kg | ||
10 | DIVELLA Divella|Arroz Arborio Italiano Divella | ![]() | Arroz Italiano Longo e Polido | Longo | Polido | Caixa | 1 kg |
O arroz arbóreo da Urbano é um alimento para a mesa do brasileiro que é fã de risotos e afins. A marca já é bem conhecida entre o seu público e conta com uma seleção especial de arrozes para preparos diferenciados. Ele está disponível apenas no pacote de 1 kg.
Classe | Longo |
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Subgrupo | Polido |
Orgânico | |
Embalagem | Pacote com zip lock |
Tamanhos Disponíveis | 1 kg |
Esse arroz arbóreo italiano é de marca bastante renomada na produção de alimentos de origem italiana, como arrozes e massas. Além disso, ele também tem ótimo custo-benefício, considerando o preço competitivo dos pacotes de 500 g e 1 kg.
Outra vantagem é que esse produto vem embalado a vácuo, garantindo a preservação do alimento por mais tempo e diminuindo o risco de contaminação durante o transporte. De acordo com o rótulo do produto, o arroz arbório La Pastina tem tempo de preparo de 15 a 18 minutos.
Classe | Longo |
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Subgrupo | Polido |
Orgânico | |
Embalagem | A vácuo |
Tamanhos Disponíveis | 500 g e 1 kg |
Segundo a fabricante, o arroz arbóreo Nor Foods oferece um sabor próprio e uma cremosidade marcante, promovendo uma excelente experiência. A marca começou em 2005, hoje o arroz está disponível com 1 kg. Produtos como vinhos e massas também já fazem parte do portfólio, trazendo autoridade.
A Nor Foods também informa que este arroz arbóreo fica pronto entre 15 e 18 minutos, perfeito para o preparo de risotos e arroz-doce italiano. Sua embalagem é a vácuo, o que torna o transporte mais seguro e, depois, o preparo fica bem mais proveitoso. Tudo pensando na experiência gastronômica!
Classe | Longo |
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Subgrupo | Polido |
Orgânico | |
Embalagem | A vácuo |
Tamanhos Disponíveis | 1 kg |
O arroz arbóreo Riso Inverni pode ser ideal para fazer um bom arroz para risoto. De origem italiana, o produto promete uma refeição deliciosa se acompanhado com legumes, verduras, ou carnes brancas, como aves. E para quem tem preferência, ele está disponível a vácuo!
Isso significa que ele chegará bem fresco à sua mesa, além de ser de cultivo 100% sustentável, segundo a marca. O arroz arbóreo Riso Inverni é do tipo 1 e está disponível em embalagens com peso de 500 g e 1 kg. Experimente usar esse arroz em um jantar ou almoço especial, 500 g rende até 6 porções.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis online.
Classe | Longo |
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Subgrupo | Polido |
Orgânico | |
Embalagem | A vácuo |
Tamanhos Disponíveis | 500 g e 1 kg |
Diretamente de Piemonte, na Itália, o arroz arbório Paganini possui grãos grandes e perolados que combinam bem com risotos de carne, segundo a marca. O item está disponível em pacotes de 500 g e 1 kg, sendo ótimo para quem vai cozinhar um risoto para a família.
Outro ponto positivo é que o arroz arbóreo Paganini vem embalado a vácuo, o que preserva melhor o alimento. Certamente, uma escolha de qualidade para seus preparos! Além de risotos, a marca recomenda usá-lo em pratos da alta gastronomia. Interessante, não é? Experimente!
Classe | Longo |
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Subgrupo | Polido |
Orgânico | |
Embalagem | A vácuo |
Tamanhos Disponíveis | 500 g e 1 kg |
A Ruzene é uma empresa especialista na produção de diferentes arrozes especiais. Segundo a fabricante, ela é pioneira na fabricação de arroz preto no Brasil. Legal, não é? O arroz arbóreo Ruzene possui um grão grande, largo e com centro poroso e firme, segundo e-commerces.
Ainda de acordo com lojas online, o arroz arbóreo Ruzene é um ingrediente ideal para o preparo de risotos, pois tem sua cremosidade delicada e especial. Infelizmente, o arroz da marca é um pouco mais caro do que outras opções do mercado. Confira nos links!
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Classe | Longo |
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Subgrupo | Polido |
Orgânico | |
Embalagem | A vácuo |
Tamanhos Disponíveis | 1 kg |
A Coopernatural é uma empresa que nasceu nos anos 2000, fundada por produtores rurais orgânicos de pequeno porte. Legal, não é mesmo? E o arroz arbóreo Coopernatural pode ser a opção ideal para quem procura um arroz arbóreo orgânico.
Vale destacar que alimentos orgânicos são produzidos sem agrotóxicos, substâncias que podem ser prejudiciais ao organismo. Além disso, têm produção mais sustentável. O arroz arbóreo orgânico da Coopernatural é vendido em uma embalagem a vácuo, preservando melhor o alimento.
Classe | Longo |
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Subgrupo | Polido |
Orgânico | |
Embalagem | A vácuo |
Tamanhos Disponíveis | 500 g e 1 kg |
Se você procura um arroz arbório especial para o seu risoto, considere o mini arroz arbório da marca Arroz de Altitude. De acordo com a marca, essa variedade de arroz é única, sendo ideal para preparar risoto, devido ao seu alto teor de amido.
A marca também garante que seu mini arroz arbório tem um sabor e aparência delicados, além de tempo de cozimento curto para textura al dente, embora não especifique esse tempo. O produto se destaca por ser um arroz arbório com grãos curtos e do tipo integral.
Classe | Curto |
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Subgrupo | Integral |
Orgânico | |
Embalagem | Caixa |
Tamanhos Disponíveis | 1 kg |
A marca Arroz de Altitude oferece diferentes tipos de arroz especiais e livres de processos de refinamento. Um deles é esse arroz arbóreo curto. De acordo com a própria marca, o produto é ideal para risotos e outros pratos da cozinha europeia.
Além de ser um arroz arbório integral, o produto é produzido em solo brasileiro, sendo uma excelente alternativa para compradores que buscam um arroz arbóreo nacional. Que tal experimentar uma receita de risoto de frango cremoso com arroz arbóreo?
Classe | Curto |
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Subgrupo | Integral |
Orgânico | |
Embalagem | Caixa |
Tamanhos Disponíveis | 1 kg |
Se você tem o costume de comprar e consumir alimentos importados da Itália, possivelmente já encontrou nas prateleiras produtos da Divella, não é? A marca italiana é referência na fabricação de massas grano duro, além da produção de grãos de alta qualidade.
De acordo com sites de vendas, o arroz arbório Divella é longo e polido. Característico da variedade arbóreo, ele libera mais amido, sendo ideal para o preparo de risotos cremosos. Além disso, essa opção também permite a elaboração de diferentes pratos da culinária brasileira.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Classe | Longo |
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Subgrupo | Polido |
Orgânico | |
Embalagem | Caixa |
Tamanhos Disponíveis | 1 kg |
O arroz é um coringa na cozinha! Além de consumir puro, você pode elaborar diversos pratos com ele. Pensando nisso, separamos três links com artigos aqui da mybest com os opções de arroz e arroz integral! Temos também as melhores marcas de arroz! É só clicar nos links abaixo e aproveitar.
1º lugar: URBANO|Arroz Arbório Urbano
2º lugar: LA PASTINA|La Pastina|Arroz Arbório Italiano La Pastina|4191
3º lugar: NOR FOODS|Arroz Arbório
4º lugar: INVERNI|Arroz Risoto Arbório
5º lugar: PAGANINI|Arroz Arbório Paganini
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
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