mybest
PolvilhosTe Ajudando a Fazer a Melhor Escolha
mybest
PolvilhosTe Ajudando a Fazer a Melhor Escolha
  • Top 10 Melhores Polvilhos Azedos  (Yoki, Leve Croc e mais) 1
  • Top 10 Melhores Polvilhos Azedos  (Yoki, Leve Croc e mais) 2
  • Top 10 Melhores Polvilhos Azedos  (Yoki, Leve Croc e mais) 3
  • Top 10 Melhores Polvilhos Azedos  (Yoki, Leve Croc e mais) 4
  • Top 10 Melhores Polvilhos Azedos  (Yoki, Leve Croc e mais) 5

Top 10 Melhores Polvilhos Azedos (Yoki, Leve Croc e mais)

O polvilho azedo é um ingrediente que pode ser utilizado de diversas formas na cozinha. Quando estiver escolhendo o seu polvilho, procure por marcas com bom reconhecimento no mercado, como Yoki, Hikari e Leve Croc! Isso é bem importante se deseja um produto de qualidade.


Considere também verificar se o produto possui glúten. Mas não pare por aí! Esse artigo vai explicar tudo que você precisa saber antes de escolher o melhor produto e também apresentar um ranking com os 10 melhores polvilhos azedos. Vamos lá!

Atualizado em 09/10/2024

Melhores Escolhas de Polvilhos Azedos

1

LEVE CROC

Leve Crock Polvilho Azedo 500 g
Leve Crock Polvilho Azedo 500 g

Livre de Conservantes

2

CORSETTI

Polvilho Azedo Corsetti 400 g
Polvilho Azedo Corsetti 400 g

Com Rigoroso Processo de Fabricação

3

YOKI

Polvilho Azedo Yoki 500 g
Polvilho Azedo Yoki 500 g

Qualidade Conhecida pelo Público

4

AMAFIL

Polvilho Azedo Amafil 500 g
Polvilho Azedo Amafil 500 g

Substituto da Farinha de Trigo

5

TERRA VITTA

Polvilho Azedo Terra Vitta 1 kg
Polvilho Azedo Terra Vitta 1 kg

Opção para Dietas Restritivas

Débora Campos
Supervisão
Viverdequê
Débora Campos

Débora Campos aproveitou sua formação em publicidade e em gastronomia para empreender e comandar o Viverdequê, um projeto que tem o intuito de facilitar a vida de quem quer ter uma alimentação saudável. Além de criar conteúdo no YouTube com receitas fáceis, rápidas e saborosas, e ministrar cursos relacionados a uma boa alimentação. Também é a idealizadora do VegExperience, um festival de comida vegetariana que envolve os melhores restaurantes de Belo Horizonte todos os anos desde 2017. Em suas redes sociais oferece aulas e e-books gratuitos sobre alimentação saudável. Conheça mais sobre a Débora no Instagram, Facebook e Youtube.

Perfil de Débora Campos
Continue lendo
Tatyara Figueiró
Revisão
Revisora
Tatyara Figueiró

Sou formada em jornalismo, o que me ajuda a garantir um olhar mais crítico e detalhado nos conteúdos de atualização e revisão. O mais legal é que, como o trabalho na mybest é transdisciplinar, também consigo aprender mais estudando para revisar e atualizar artigos de diferentes áreas.

Perfil de Tatyara Figueiró
Continue lendo
Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.

Índice

Por Que Confiar em Nós?

A mybest tem um banco de dados com mais de 2.000 produtos registrados mensalmente, com base em ferramentas próprias de pesquisas e análises. Investimos cerca de 20 horas de produção em cada um dos nossos artigos, incluindo pesquisas aprofundadas, discussões entre editores e entrevistas imparciais com especialistas em cada assunto. Tudo para garantir um conteúdo de confiança para você fazer a melhor escolha. Confira as nossas Diretrizes de Conteúdo.

Qual a Diferença entre Polvilho Azedo e Doce?

Qual a Diferença entre Polvilho Azedo e Doce?

O polvilho doce e o azedo provém da decantação da mandioca, mas existem diferenças entre eles. O polvilho doce e o azedo passam pelos processos de secagem e moagem, mas o azedo é fermentado antes da moagem. Essa é a diferença que lhe confere um sabor ácido e intenso.


O polvilho doce tem o sabor mais suave e traz mais elasticidade aos pratos. Ele funciona como uma cola que dá liga nas receitas, sendo indicado no preparo de tapiocas e pães que precisam de uma textura cremosa. Com ele o pão de queijo fica massudo, compacto e redondinho.


O polvilho azedo permite que se formem bolhas de ar na massa, fazendo com que ela cresça irregularmente, fique oca e crocante, sendo indicado no preparo de biscoitos. Existem receitas que levam os dois tipos de polvilho com o intuito de equilibrar as propriedades de cada um deles.

Débora Campos
Viverdequê
Débora Campos

O processo de fermentação ao qual o polvilho azedo é submetido, faz com que ele fique até 5 vezes mais ácido que a versão doce. Essa acidez altera o sabor do polvilho, tornando-o ideal para o preparo de receitas salgadas.


Como consequência do processo de fermentação, o polvilho azedo consegue atuar semelhantemente ao fermento, criando bolhas de ar em massas, e fazendo com que elas ganhem volume. O polvilho azedo também deixa a receita mais crocante, enquanto o doce contribui com a maciez.

Como Escolher o Melhor Polvilho Azedo

Escolher um polvilho azedo é tarefa simples, mas para isso é necessário prestar atenção em alguns detalhes importantes. O que devemos considerar antes de escolher o melhor produto? A resposta para essa e muitas outras perguntas você descobre a seguir. Vamos lá!

1

Se Tiver Restrições Alimentares, Fique de Olho nos Rótulos das Embalagens

Se Tiver Restrições Alimentares, Fique de Olho nos Rótulos das Embalagens

Algumas pessoas são intolerantes ao glúten ou não consomem a proteína devido a alguma orientação médica. A boa notícia é que a maioria das marcas de polvilho azedo não contém glúten! Então, se você gosta de preparar deliciosos biscoito de polvilho, anime-se.


Mas lembre-se, nem todas as marcas oferecem seus polvilhos sem glúten, por isso preste bastante atenção nos rótulos quando estiver escolhendo o produto. Ah, também é importante dizer que algumas marcas deixam essa informação no verso das embalagens, então procure com afinco.

Débora Campos
Viverdequê
Débora Campos

O polvilho azedo é um alimento, na maioria das vezes, livre de glúten. No preparo de pães sem glúten, o polvilho atua como agente de liga e de fermentação, substituindo parcialmente as funções do glúten. O polvilho contribui para a leveza, aeração e homogeneização das massas.

2

Considere Adquirir um Polvilho Azedo Orgânico

Considere Adquirir um Polvilho Azedo Orgânico

Sabemos que alimentos orgânicos são os mais indicados para consumo. Além de fazer bem para saúde, eles também são produzidos a partir de processos que não agridem a natureza. No mercado, existem algumas opções de polvilhos orgânicos, mas eles tendem a ser mais caros que os tradicionais.


Quem já consome produtos com esse selo, sabe que o investimento é sempre mais alto, mas vale certamente a pena considerar um polvilho orgânico. Uma boa dica é avaliar os preços! A diferença de valor em alguns casos pode ser pouca quando colocamos na ponta do lápis.

3

Embalagens com Zip Lock São Práticas e Eficientes

Embalagens com Zip Lock São Práticas e Eficientes

Quando estiver escolhendo um polvilho azedo, é possível que se depare com embalagens zip lock. Elas são bem práticas no dia a dia, pois você vai conseguir abrir e fechar o saco sem a necessidade de transferir o produto para outro recipiente.


Boa parte dos polvilhos azedos são comercializados em embalagens tradicionais, o que não é nenhum problema se você tiver um recipiente adequado para armazenar o produto. Sendo assim, fica a seu critério decidir qual embalagem atende melhor a sua necessidade.

4

Escolha o Tamanho da Embalagem de Acordo com a Frequência de Uso

Escolha o Tamanho da Embalagem de Acordo com a Frequência de Uso

No mercado é possível encontrar polvilhos azedos em tamanhos que vão de 400 g até 5 kg, então a escolha será conforme a frequência de uso. Se você utiliza o produto em casa para preparar receitas como tapiocas e biscoitos, é interessante investir em embalagens de 400 g até 1 kg.


As embalagens maiores, de 2 e 5 kg são mais indicadas em uso profissional. É claro que não é proibido adquirir pacotes nesses tamanhos para deixar em casa, mas é importante considerar bem para evitar desperdícios. Quando for escolher, pense bem sobre o nível de consumo.

Débora Campos
Viverdequê
Débora Campos

É difícil falar de polvilho sem lembrar do pão de queijo, não mesmo? Mas a versatilidade deste produto vai muito além! Com ele você pode preparar biscoitos fritos ou assados, chipa, waffle, pães, crepioca e muito mais!

Nossas recomendações de como escolher o produto foram úteis para você?

Top 10 Melhores Polvilhos Azedos

Agora que você já sabe como escolher, pode conferir a seguir um ranking com os 10 melhores polvilhos azedos! Todas as opções selecionadas são de qualidade e foram organizadas de acordo com sua popularidade nos e-commerces. Você conseguirá comparar preço, embalagem e muito mais. Confira!
Organizar por popularidade
Filtrar

Produtos

Foto

Clique para Comprar

Destaque

Detalhes

Glúten

Orgânico

Embalagem

Peso Líquido

1

LEVE CROC

Leve Crock Polvilho Azedo 500 g

LEVE CROC Leve Crock Polvilho Azedo 500 g 1

Livre de Conservantes

Saco com zip lock

500 g

2

CORSETTI

Polvilho Azedo Corsetti 400 g

CORSETTI Polvilho Azedo Corsetti 400 g 1

Com Rigoroso Processo de Fabricação

Saco

400 g

3

YOKI

Polvilho Azedo Yoki 500 g

YOKI Polvilho Azedo Yoki 500 g 1

Qualidade Conhecida pelo Público

Saco

500 g

4

AMAFIL

Polvilho Azedo Amafil 500 g

AMAFIL Polvilho Azedo Amafil 500 g 1

Substituto da Farinha de Trigo

Saco

500 g

5

TERRA VITTA

Polvilho Azedo Terra Vitta 1 kg

TERRA VITTA Polvilho Azedo Terra Vitta 1 kg 1

Opção para Dietas Restritivas

Saco

1 kg

6

COOPERNATURAL

Polvilho Orgânico Coopernatural 500 g

COOPERNATURAL Polvilho Orgânico Coopernatural 500 g 1

Um Orgânico com Preço Atraente

Saco

500 g

7

INCOL

Polvilho Azedo Prata 500 g

INCOL Polvilho Azedo Prata 500 g 1

Uma Marca com Anos de História

Saco

500 g

8

ORGÂNICOS SEM MARCA

Polvilho Azedo Orgânico OSM 500 g

ORGÂNICOS SEM MARCA Polvilho Azedo Orgânico OSM 500 g 1

Sem Agrotóxicos e Transgênicos

Saco

500 g

9

HIKARI

Polvilho Azedo Hikari 500 g

HIKARI Polvilho Azedo Hikari 500 g 1

Prepare Biscoitos e Pães de Queijo

(pode conter traços)

Saco

500 g

10

AMIDOTEC

Polvilho Azedo Industrial Amidotec 25 kg

AMIDOTEC Polvilho Azedo Industrial Amidotec 25 kg 1

Marca com 20 Anos de Experiência

Saco

25 kg

Não encontrou o produto desejado? Solicite a inclusão dele.
No.1

LEVE CROC
Leve Crock Polvilho Azedo 500 g

Leve Crock Polvilho Azedo 500 g 1
Fonte: amazon.com.br

Livre de Conservantes

A Leve Croc é uma marca especializada em produzir alimentos saudáveis. A prova disso é que vários dos seus produtos são livres de glúten, alergênicos, conservantes artificiais e ingredientes de origem animal. Sem dúvida, uma ótima alternativa para celíacos, intolerantes, veganos e alérgicos


O polvilho azedo Leve Croc tem todas essas características. É um produto livre de glúten e não contém traços de soja. Está disponível em embalagens zip lock práticas e eficientes, que ainda ajudam a conservar melhor o produto.

Glúten
Orgânico
EmbalagemSaco com zip lock
Peso Líquido500 g
Este ranking foi útil para você?
No.2

CORSETTI
Polvilho Azedo Corsetti 400 g

Com Rigoroso Processo de Fabricação

No mercado desde 1878, a Corsetti é uma empresa tradicional, que oferece uma linha de alimentos completa. Entre grãos, farinhas, cereais, derivados da mandioca e de milho, é possível encontrar um ótimo polvilho azedo. Assim como todos os polvilhos azedos, é rico em vitamina B9 e sais minerais.


Segundo a marca, seu uso deixa a massa maleável e com sabor marcante. Por isso, é ideal para preparar pão de queijo, biscoitos e bolos. Além disso, é livre de glúten e de gordura, indicado para quem possuí restrições. Com bom preço, só está disponível em embalagem de 400 g.

Glúten
Orgânico
EmbalagemSaco
Peso Líquido400 g
No.3

YOKI
Polvilho Azedo Yoki 500 g

Qualidade Conhecida pelo Público

Com mais de 30 anos de história, a Yoki é popularmente conhecida por oferecer grande variedade de produtos alimentícios com qualidade e preço baixo. O Polvilho Azedo Yoki é vendido em embalagens de 500 g e 1 kg por um preço acessível. É uma das mais buscadas pelos consumidores.


É perfeito para preparar biscoitos de polvilho, chipas, pães de queijo tradicionais e veganos, e muitas outras receitas. Apesar de não conter glúten, a marca não informa sobre a presença de outros alergênicos. Ainda assim, é uma das melhores opções do mercado!

Glúten
Orgânico
EmbalagemSaco
Peso Líquido500 g
No.4

AMAFIL
Polvilho Azedo Amafil 500 g

Substituto da Farinha de Trigo

Fundada em 1974, a Amafil é uma empresa do Paraná, presente em mais de 20 países. Segundo a própria, é líder no processamento da mandioca e em seu catálogo há mais de 60 itens de produtos derivados. Para manter a alta qualidade, tem uma cozinha experimental, onde realiza rigorosos testes.


Produzido artesanalmente, é livre de glúten e de transgênicos, como todos os produtos da marca. Deixará suas receitas com sabor marcante e boa textura. Além da embalagem de 500 g, está disponível nas versões 1 e 25 kg, para quem usa profissionalmente.

Glúten
Orgânico
EmbalagemSaco
Peso Líquido500 g
No.5

TERRA VITTA
Polvilho Azedo Terra Vitta 1 kg

Opção para Dietas Restritivas

Obtido através da fermentação da mandioca o Polvilho Azedo Terra Vitta 1 kg é processado para garantir a acidez característica que enriquece pratos como pão de queijo e biscoitos. É uma excelente escolha para cozinheiros amadores e profissionais que desejam autenticidade na cozinha.


Rico em carboidratos e nutrientes como vitaminas B9 e C, magnésio, manganês e cobre, o polvilho azedo Terra Vitta oferece diversos benefícios para a saúde. Por não conter glúten, é uma opção segura para dietas restritivas.


Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Glúten
Orgânico
EmbalagemSaco
Peso Líquido1 kg

Um Orgânico com Preço Atraente

Farinhas, geleias e grãos orgânicos fazem parte do catálogo de produtos da Coopernatural. A marca criada em 2001 fomenta a agricultura sustentável e oferece produtos naturais e orgânicos. O polvilho azedo Coopernatural Orgânico é livre de agrotóxicos e transgênicos, perfeito para quem busca alternativas naturais.


Além disso, é livre de glúten, então está liberado para ser consumido por celíacos! Perfeito para diferentes preparações. Apesar de não ser barato, quando comparado a outros produtos orgânicos, o polvilho azedo Coopernatural sai na frente no quesito custo-benefício.

Glúten
Orgânico
EmbalagemSaco
Peso Líquido500 g

Uma Marca com Anos de História

O grupo Incol, responsável por diversas marcas como a Prata, iniciou sua história em 1973. Hoje tem alta capacidade de produção e, segundo a marca, é a maior fecularia do Brasil e referência em derivados de mandioca. O polvilho Prata é obtido pela fermentação natural da fécula de mandioca.


Possui normas e processos rigorosos que garantem ao produto sabor, aroma e consistência constantes e uniformes. Uma ótima opção para preparar aquela tapioca caprichada, um macio pão de queijo ou biscoito de polvilho azedo. O polvilho Prata pode ser encontrado em embalagens de 500 g nos links, por um preço acessível.

Glúten
Orgânico
EmbalagemSaco
Peso Líquido500 g
No.8

ORGÂNICOS SEM MARCA
Polvilho Azedo Orgânico OSM 500 g

Sem Agrotóxicos e Transgênicos

O Polvilho Azedo Orgânico OSM 500 g é ideal para consumidores que valorizam uma alimentação saudável e sustentável. Produzido pela Orgânicos Sem Marca, este polvilho é 100% orgânico e certificado, assegurando um produto sem agrotóxicos ou transgênicos.


Rigorosamente selecionado, garante o verdadeiro sabor do polvilho com qualidade superior, como pontuado pela marca. Rico em carboidratos, o polvilho azedo orgânico também é uma boa fonte de energia, essencial para as funções diárias do corpo.


Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Glúten
Orgânico
EmbalagemSaco
Peso Líquido500 g

Prepare Biscoitos e Pães de Queijo

O Polvilho Azedo da Hikari é destinado a consumidores que desejam praticidade e qualidade em suas receitas. Este produto é ideal para preparar o tradicional pão de queijo mineiro, biscoitos e outras delícias típicas. Atende às necessidades de cozinheiros amadores e profissionais.


Embora os ingredientes sejam apenas polvilho azedo, o produto pode conter traços de glúten, amendoim, trigo, soja e leite, sendo importante para alérgicos e intolerantes verificarem as informações. A Hikari compromete-se com a qualidade e segurança alimentar.


Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Glúten(pode conter traços)
Orgânico
EmbalagemSaco
Peso Líquido500 g
No.10

AMIDOTEC
Polvilho Azedo Industrial Amidotec 25 kg

Marca com 20 Anos de Experiência

Ideal para profissionais da panificação e indústria alimentícia, o Polvilho Azedo Industrial Amidotec 25 kg oferece alta qualidade e rendimento em diversas receitas. Com mais de 20 anos de experiência, a Amidotec garante um polvilho de qualidade para pães de queijo, biscoitos e roscas.


Este polvilho azedo industrial destaca-se pelo rigoroso controle de qualidade, garantindo um produto livre de impurezas e com consistência nos padrões físico-químicos. A Amidotec assegura segurança alimentar e qualidade com todos seus processos rígidos de elaboração.

Glúten
Orgânico
EmbalagemSaco
Peso Líquido25 kg

Polvilho Azedo Engorda?

Polvilho Azedo Engorda?

De maneira geral, polvilho azedo não engorda. Assim como qualquer alimento rico em carboidratos, ele deve ser consumido com moderação e conforme uma dieta com variedade de nutrientes. Tudo dependerá da forma como você vai utilizá-lo em sua cozinha.


O polvilho azedo é um alimento seguro e rico em magnésio, cobre, vitamina B9 e manganês, fundamentais para o funcionamento do nosso organismo. Na hora de preparar suas receitas com polvilho azedo, prefira biscoitos e pães assados e que não levem muito óleo e aproveite os benefícios desse ingrediente.

Top 5 Melhores Polvilhos Azedos

1º lugar: LEVE CROCLeve Crock Polvilho Azedo 500 g

2º lugar: CORSETTIPolvilho Azedo Corsetti 400 g

3º lugar: YOKIPolvilho Azedo Yoki 500 g

4º lugar: AMAFILPolvilho Azedo Amafil 500 g

5º lugar: TERRA VITTAPolvilho Azedo Terra Vitta 1 kg

Ver Ranking
As descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.

Mais Acessados
Recomendações Relacionadas a Polvilhos

Pães Integrais

10 Produtos

Mais Recentes
Recomendações Relacionadas a Polvilhos

Mais Acessados
Favlist Relacionadas a Comidas e Bebidas

Mais Lidos

mybest

Conectamos pessoas com o que há de melhor no mercado.
Nosso time, em parceria com os melhores especialistas, trabalha arduamente para ajudá-lo a comprar melhor.

© mybest. Todos os direitos reservados.