Top 10 Melhores Cervejas IPA (Patagônia, Eisenbahn e mais)

A India Pale Ale possui diversas variações feitas com diferentes tipos e combinações de maltes e lúpulos, sempre mantendo o aroma e o amargor característicos do estilo. Conheça alguns deles agora e saiba escolher o que mais agrada ao seu paladar:

• English IPA: versão clássica, predominam maltes com aromas de biscoito e caramelo. Lúpulos ingleses dão toque herbal e floral, e amargor equilibrado. A cor vai do âmbar-dourado ao cobre-claro e sua espuma é persistente.
• American IPA: mais amarga do que a clássica, possui uma base de malte mais neutra e coloração que vai do amarelo ao cobre. O destaque fica por conta dos lúpulos americanos que conferem aromas cítricos e frutados.
• Imperial/Double IPA: cerveja feita com muito lúpulo e maior teor alcoólico, sendo extremamente amarga. Possui coloração que vai do âmbar dourado ao acobreado, espuma abundante e sabor complexo.
• Session IPA: uma versão mais suave da receita clássica, porém muito saborosa e com alto drinkability. Tanto o amargor quanto o teor alcoólico são reduzidos. Sua coloração varia do dourado ao cobre.
• Black IPA: cerveja que une o estilo amargo das IPAs com os maltes tostados e torrados, que conferem coloração escura, indo do marrom ao preto. Possuem aroma adicionais de café e chocolate.

Deu para perceber que existem cervejas IPA para todos os gostos, não é? Se você está começando a experimentar cervejas desse estilo, opte pelas opções mais leves, como a Session IPA. Mas se você já é um apreciador experiente das amargas e alcoólicas IPA, pode optar pelas mais potentes.

Muitas cervejarias utilizam a técnica do dry hopping na fabricação de suas cervejas IPA. Esta consiste na adição de mais lúpulo na fase final da fermentação, quando a cerveja já está fria. A intenção é extrair os componentes aromáticos deste ingrediente, tornando a cerveja ainda mais aromática.

Se você aprecia aromas e notas acentuadas, opte por rótulos que passaram por esse processo. Você pode conferir essa informação diretamente do site do fabricante. As cervejas IPA são muito aromáticas por natureza, mas o uso desse processo proporciona um toque a mais que faz toda a diferença.

O IBU, International Bitterness Unit, é um número que define o amargor da cerveja e é a unidade utilizada pelo mercado cervejeiro. As mais amargas possuem o número do IBU alto. Mesmo não sendo obrigatório, muitos rótulos já indicam esse número para facilitar a escolha do consumidor.

Avalie esse detalhe ao comprar sua IPA. Se você é apreciador das cervejas extremamente amargas, opte pelas Double IPA, que chegam a 75 IBU ou mais. As mais leves, como a Session IPA, têm opções com 30 IBU. A maioria dos exemplares já têm amargor acentuado, por isso escolha o que mais te agrada.

As cervejas IPA se caracterizam por possuírem mais álcool do que as das famílias convencionais, como a Lager e a Pilsen, com um teor que vai de médio a alto. Nesse estilo, o teor alcoólico é em média 6,5% por volume. Contudo, existem as menos alcoólicas como as Session IPA, que chegam a ter 3,9%.

Por isso, na hora de comprar verifique o teor alcoólico e não exagere na dose. Afinal, é importante ingerir álcool com moderação para não prejudicar a sua saúde. Cervejas como a IPA são feitas para serem degustadas devagar, então consuma de maneira responsável.

Antes de escolher sua cerveja IPA, considere a quantidade ideal para a ocasião. Para confraternizações com um grupo maior de pessoas, opte por rótulos maiores, com volume de 600 ml. Se for beber sozinho, existem opções em lata com 310 ml e long necks com 355 ml, perfeitas para beber mais de um tipo.

Por ser mais alcoólica e encorpada, é preciso ter cuidado ao consumir a cerveja IPA em maior quantidade. O ideal é beber devagar, apreciando a complexidade dos sabores e harmonizando com pratos que combinam com o estilo. Não esqueça que cada bebida tem o seu momento.