Também conhecida como cerveja preta, a cerveja stout é uma bebida alcoólica bem encorpada e aromática. O malte tostado remete a café e cacau, sabores populares no Brasil, mas por aqui essa cerveja é mais consumida no inverno. Afinal, o teor alcoólico um pouco mais elevado combina com o clima frio!
Se você está pesquisando mais sobre a stout pode ficar em dúvida na hora de escolher entre opções da Guinness, Dama, Baden Baden e outras marcas. Neste artigo vamos te ajudar a fazer uma ótima escolha e ranquear as 10 melhores cervejas stout do momento. Confira e amplie o seu estoque de cervejas!
Melhores Escolhas de Cervejas Stout
Pós-graduada em redação de roteiros e psiquiatria, formada em letras e medicina. Em nossa parceria de 3 anos, já produzi, revisei e atualizei mais de 700 artigos para mybest. Tanto estudo e prática me ajudam a garantir a qualidade de artigos, meus e de terceiros, em áreas variadas.
A cerveja stout é escura, têm aroma de malte tostado, lúpulo amargo e espuma consistente. Como é da família de cervejas Ale, passa pelo processo de alta fermentação, entre 15 e 20 °C, principalmente. Ela é produzida com malte torrado ou cevada tostada, que conferem a cor e o aroma característicos.
O teor alcoólico é um pouco mais elevado do que em cervejas refrescantes, variando principalmente entre 4,5 e 12%. A receita tradicional da cerveja stout é de origem britânica, sendo puro malte, sem cereais não maltados. Mas, alguns estilos de cerveja stout permitem a adição de outros ingredientes.
Escolher a melhor cerveja stout é mais fácil se você conhecer os diferentes estilos dessa bebida para ver qual mais gosta. Também confira o amargor e considere os sabores dos ingredientes adicionais. Verifique o teor alcoólico e escolha o volume adequado para o momento de consumo.
Atualmente, existem diversos estilos de cervejas stout que variam conforme características relacionadas ao sabor, ao aroma e ao teor alcoólico. Conheça nos tópicos abaixo quais são os 6 principais tipos dessa cerveja lager e escolha o que estiver mais alinhado ao seu paladar:
A Guinness Draught, carro-chefe da famosa cervejaria Guinness, é uma dry stout, que pode ser considerada a mais leve dentre as cervejas stout. Você sabia que a lata dessa cerveja tem uma bolinha dentro que ajuda a conferir cremosidade a ela? Saiba mais sobre isso lendo nosso artigo até o final!
As cervejas stout são mais amargas do que alguns estilos bem populares, como as pilsen, por exemplo. Na escala International Biterness Unit (IBU) esse amargor fica ao redor de 20 IBU nas cervejas estilos sweet e dry stout, mas pode chegar a até 90 IBU nas cervejas estilo russian imperial stout.
Se você gosta de cervejas bem amargas, considere as opções do estilo imperial stout ou american stout com mais de 50 IBU. Mas se o seu paladar prefere algo equilibrado, considere as cervejas com IBU entre 40 e 50, que são mais tranquilas de tomar.
Um dos principais diferenciais das cervejas stout é a possibilidade de usar ingredientes adicionais em sua formulação, além da água, malte e lúpulo. Isso significa uma carta de cervejas ricas em aroma e sabor à sua disposição para serem experimentadas e apreciadas.
Os sabores mais tradicionais adicionados a cerveja stout são o chocolate, o cacau e a baunilha, pois combinam com os maltes escuros e torrados. Contudo, você pode explorar sabores marcantes e inusitados, a exemplo da stout com açaí, avelã, nozes e até mesmo botões de rosas.
Parte da experiência de tomar uma cerveja stout está em sentir o aroma da bebida. Se você está procurando por uma cerveja mais impactante no aroma, considere um teor alcoólico maior que 5%. Afinal, o teor alcoólico ressalta os aromas da cerveja e também valoriza o amargor da bebida.
Muitas pessoas gostam de tomar a cerveja stout na sobremesa, em conjunto com um doce. A cerveja com teor alcoólico mais alto irá entregar uma experiência mais rica, porém é preciso escolher bem o momento de tomar, já que ela eventualmente ela poderá lhe embriagar.
As cervejas stout não são feitas para serem consumidas em quantidades elevadas, principalmente em climas quentes, já que são mais alcoólicas e encorpadas. Aqui no Brasil, se você estiver em um pub provavelmente irá se satisfazer com 1 pint, que é um copo equivalente a 665 ml.
Se for consumir em casa, uma lata de 440 ml já está ótimo. Você irá apreciar todo o prazer que essa cerveja entrega e se saciar. Mas se for dividir com alguém, considere comprar as garrafas de 500 a 600 ml para servir uma boa dose para cada pessoa e apreciar em conjunto os sabores da cerveja stout.
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | |||||||||
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Origem | Tipo | Fermentação | IBU | Teor Alcoólico | Volume | Outros Volumes | Sabor Adicional | Puro Malte | |||||
1 | SCHORNSTEIN Cerveja Stout Schornstein Imperial | ![]() | Para Quem Gosta de Sabores Intensos | Brasil | Imperial Stout | Ale | 70 | 8% | 500 ml | Não | |||
2 | DUM Cerveja DUM Petroleum Baunilha | ![]() | Inspirada em Especiarias de Curitiba | Brasil | Cocoa Imperial Oatmeal Stout | Ale | 96 | 12% | 355 ml | Não | |||
3 | DAMA BIER Cerveja Dama Stout | ![]() | Foreign Extra Stout com Amargor Equilibrado | Brasil | Foreign Extra Stout | Ale | 45 | 6% | 600 ml | 355 ml | |||
4 | BACURIM Cerveja Bacurim Kumbaru | ![]() | Uma Experiência Densa e Licorosa | Brasil | Russian Imperial | Ale | 60 | 9,5% | 600 ml | Não informado | Não informado | ||
5 | GUINESS Cerveja Guiness Draught | ![]() | Equilíbrio Entre Amargor e Doçura | Irlanda | Dry | Ale | Não informado | 4,2% | 440 ml | Não informado | Não informado | ||
6 | BIER & WEIN Paulistânia Largo do Café | ![]() | Deliciosa Combinação de Aveia e Café | Brasil | Oatmeal Coffee Stout | Ale | Não informado | 5% | 500ml | 355 e 473 ml | |||
7 | BADEN BADEN Cerveja Baden Baden Stout | ![]() | Com Aromas de Café e Chocolate | Brasil | Foreign Extra Stout | Ale | Não informado | 7,5% | 600 ml | Não informado | |||
8 | ST PETER'S Cerveja St Peter's American Stout | ![]() | Com Malte Alemão Torrado | Brasil | American | Ale | Não informado | 6,4% | 600 ml | Não informado | |||
9 | DORTMUND Cerveja Dortmund Nostradamus | ![]() | Notas que Remetem a Chocolate, Caramelho e Toffee | Brasil | Oatmeal Stout | Ale | 20 | 5,5% | 600 ml | Não | Não informado | ||
10 | CARIOCA BREWING Cerveja Carioca Wake n' Bake | ![]() | Uma Misutra de Lactose, Canela e Banana | Brasil | Imperial Stout | Ale | Não informado | 10% | 473 ml | Não informado | Não informado |
Se você busca um sabor intenso para sua próxima cerveja, que tal apostar na Schornstein Imperial Stout? Com sabor que remete ao chocolate, café, caramelo e notas tostadas, esse produto ainda possui textura aveludada e encorpada.
Segundo a fabricante, essa cerveja harmoniza muito bem com carnes assadas, bolo de chocolate e creme de baunilha. Apesar de ser uma excelente opção, a cerveja Schornstein Imperial Stout pode não agradar quem prefere um amargor menos denso.
Origem | Brasil |
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Tipo | Imperial Stout |
Fermentação | Ale |
IBU | 70 |
Teor Alcoólico | 8% |
Volume | 500 ml |
Outros Volumes | Não |
Sabor Adicional | |
Puro Malte |
Inspirada nas melhores especiarias de Curitiba, a Petroleum Baunilha utiliza a técnica de extração sob pressão com baunilhas de Uganda, garantindo um sabor único. Ideal para apreciadores de cervejas robustas, ela suaviza o torrado marcante da versão original.
Assim, ela proporciona uma experiência sensorial que lembra cappuccino, achocolatado e café com leite. Portanto, trata-se de uma opção especial para aqueles que buscam nuances de sabores em uma cerveja stout. Para saber mais e comprar a sua, clique nos links!
Origem | Brasil |
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Tipo | Cocoa Imperial Oatmeal Stout |
Fermentação | Ale |
IBU | 96 |
Teor Alcoólico | 12% |
Volume | 355 ml |
Outros Volumes | Não |
Sabor Adicional | |
Puro Malte |
Se você curte o estilo foreign extra stout, vale a pena experimentar a Dama Stout. Produzida com quatro variedades de maltes, possui amargor equilibrado. Perfeita para harmonizar com carnes grelhadas, sobremesas com chocolate e sorvete de creme ou baunilha.
Essa é também uma ótima cerveja para presentear alguém! A garrafa de 600 ml é ideal para servir 2 pessoas, contudo, essa é uma cerveja nacional de cervejaria relativamente nova, fundada em 2010. Para quem busca uma cerveja stout mais clássica, pode não agradar.
Origem | Brasil |
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Tipo | Foreign Extra Stout |
Fermentação | Ale |
IBU | 45 |
Teor Alcoólico | 6% |
Volume | 600 ml |
Outros Volumes | 355 ml |
Sabor Adicional | |
Puro Malte |
A Cervejaria Bacurim, conhecida por suas cervejas artesanais no Rio Grande do Norte, destaca-se pela identidade regional de seus insumos, proporcionando uma experiência única aos amantes da boa cerveja e com a sua stout não seria diferente. Assim, esta Russian Imperial Stout é uma experiência densa e licorosa.
A complexidade surge da seleção de maltes e sementes de cumaru-nordestino, adicionadas durante a maturação. Com um teor alcoólico de 9.5%, esta cerveja é indicada para quem busca uma stout cheia de nuances. Vale a pena experimentar!
Origem | Brasil |
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Tipo | Russian Imperial |
Fermentação | Ale |
IBU | 60 |
Teor Alcoólico | 9,5% |
Volume | 600 ml |
Outros Volumes | Não informado |
Sabor Adicional | |
Puro Malte | Não informado |
A Guinness Draught é uma cerveja stout de alta fermentação, revelando sua marcante cor rubi vermelho escuro e sabor tostado proveniente do malte torrado. Com um equilíbrio notável entre amargor e doçura, o lúpulo utilizado confere um sabor distintivo à bebida.
Além disso, vale comentar que a sua espuma densa e cremosa completa a experiência, tornando-a uma escolha robusta e saborosa para apreciadores de cervejas super-premium. Desse modo, a Guiness Draught é indicada para quem busca uma experiência encorpada e sofisticada.
Origem | Irlanda |
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Tipo | Dry |
Fermentação | Ale |
IBU | Não informado |
Teor Alcoólico | 4,2% |
Volume | 440 ml |
Outros Volumes | Não informado |
Sabor Adicional | |
Puro Malte | Não informado |
A cervejaria Paulistânia, além de produzir algumas das melhores cervejas artesanais brasileiras, também homenageia São Paulo em seus rótulos. Este produto especificamente cita um local que era o principal ponto de compra e venda de café da cidade. Hoje, é um conhecido ponto de happy hour dos paulistanos.
A cerveja é do estilo Oatmeal Coffee Stout, e já no nome você pode ver o seu diferencial. Ela traz adição de aveia e café, o que dá à bebida um tom surpreendente. Esse é uma cerveja escura, cremosa, bastante encorpada e com tons adocicados que impressionam o paladar.
A Paulistânia não especifica o IBU, mas garante que se trata de uma cerveja de amargor médio, que harmoniza muito bem com queijos fortes, feijoada, molho barbecue e até mesmo com sobremesas de chocolate. Aliás, esse é um rótulo vencedor na World Beer Awards em 2021!
Origem | Brasil |
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Tipo | Oatmeal Coffee Stout |
Fermentação | Ale |
IBU | Não informado |
Teor Alcoólico | 5% |
Volume | 500ml |
Outros Volumes | 355 e 473 ml |
Sabor Adicional | |
Puro Malte |
Com seus aromas de café e chocolate, esta cerveja stout da Baden Baden oferece um equilíbrio perfeito entre dulçor e amargor provenientes do malte. Destacando-se internacionalmente, conquistou medalhas de prata em competições renomadas e foi considerada a Melhor Dry Stout no European Beer Star 2008.
Originária de Campos do Jordão, Brasil, é uma escolha sofisticada para apreciadores de sabores intensos. Com amargor moderado e aparência levemente turva, é ótima companhia para sobremesas como petit gateau e brigadeiro, além de harmonizar com pratos como ostras, mariscos e grelhados.
Origem | Brasil |
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Tipo | Foreign Extra Stout |
Fermentação | Ale |
IBU | Não informado |
Teor Alcoólico | 7,5% |
Volume | 600 ml |
Outros Volumes | Não informado |
Sabor Adicional | |
Puro Malte |
Com sua coloração preta e opaca, esta american stout da St Peter's combina o estilo inglês com uma generosa adição de lúpulos americanos, proporcionando uma ótima experiência. Elaborada com malte torrado alemão, destaca-se pelo baixo dulçor, revelando aromas marcantes de café e notas de malte torrado.
Essas características são complementadas por sutis toques cítricos de lúpulo. Indicada para apreciadores de cervejas ousadas, é uma opção intrigante para quem busca uma bebida robusta, equilibrando a intensidade do malte torrado com a vivacidade dos lúpulos americanos.
Origem | Brasil |
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Tipo | American |
Fermentação | Ale |
IBU | Não informado |
Teor Alcoólico | 6,4% |
Volume | 600 ml |
Outros Volumes | Não informado |
Sabor Adicional | |
Puro Malte |
A Dortmund Nostradamus é uma cerveja stout brasileira, originária de Serra Negra, São Paulo. Com uma graduação alcoólica de 5,5%, ela é uma expressão do compromisso da Dortmund em seguir a Lei de Pureza Alemã de 1516, garantindo qualidade em cada gole.
Esta cerveja stout impressiona pela sua profundidade e encorpamento, apresentando uma coloração escura. Seus aromas e sabores destacam-se por notas torradas que remetem a chocolate, caramelo, toffee e café. Uma escolha ideal para apreciadores que buscam uma experiência sofisticada.
Origem | Brasil |
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Tipo | Oatmeal Stout |
Fermentação | Ale |
IBU | 20 |
Teor Alcoólico | 5,5% |
Volume | 600 ml |
Outros Volumes | Não |
Sabor Adicional | |
Puro Malte | Não informado |
A Wake n' Bake Pastry Imperial Stout, da Carioca Brewing Co., é uma experiência intensa para os apreciadores de cervejas. Com 10% de teor alcoólico, essa stout apresenta uma mistura única de lactose, canela e banana, proporcionando uma sobremesa líquida com corpo alto e cremoso.
Indicada para quem aprecia cervejas complexas, a Wake n' Bake cativa com sua combinação equilibrada de ingredientes. Seu caráter robusto e as nuances de sabores tornam-na uma opção irresistível para aqueles que buscam uma experiência sensorial rica e intensa em cada gole.
Origem | Brasil |
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Tipo | Imperial Stout |
Fermentação | Ale |
IBU | Não informado |
Teor Alcoólico | 10% |
Volume | 473 ml |
Outros Volumes | Não informado |
Sabor Adicional | |
Puro Malte | Não informado |
Sabia que harmonizando uma cerveja stout com um pudim de leite condensado você obtém um sabor de café com leite? São dicas assim que o canal Doutor Breja dá nos vídeos de seu canal, e neste ele ensina como servir corretamente a cerveja Guinness. Clique no vídeo, é curtinho, e aprecie da melhor forma!
Depois de curtir o sabor e aroma da cerveja stout, vale a pena explorar o mundo cervejeiro e conhecer outros tipos dessa bebida tão famosa. A mybest já elaborou artigos sobre cervejas de trigo, belgas e puro malte. Clique nos links abaixo e saiba mais.
1º lugar: SCHORNSTEIN|Cerveja Stout Schornstein Imperial
2º lugar: DUM|Cerveja DUM Petroleum Baunilha
3º lugar: DAMA BIER|Cerveja Dama Stout
4º lugar: BACURIM|Cerveja Bacurim Kumbaru
5º lugar: GUINESS|Cerveja Guiness Draught
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
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