Top 10 Melhores Cervejas de Trigo em 2026 (Weiss, Witbier e mais)
A cerveja é uma das bebidas mais consumidas no mundo. E para aqueles que estão começando a apreciar novos estilos, a cerveja estilo Weiss, feita a partir do malte de trigo, é uma das melhores opções. Isso porque ela é, geralmente, leve, refrescante, de sabor frutado e pouco alcoólica, sendo fácil de agradar o paladar.
São diversas opções para escolher, de marcas como Baden Baden, Erdinger e Duvel. Antes de comprar, é preciso considerar alguns fatores. Para ajudar você a conhecer melhor sobre esse produto, selecionamos dicas de como escolher e um ranking com os 10 melhores produtos do mercado. Confira!
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O Que É Cerveja Weiss?
A cerveja Weiss, ou Weizenbier, é a cerveja de trigo produzida com malte de trigo, cevada, lúpulo e levedura. Segundo a tradição alemã, deve ser produzida com no mínimo 50% de malte desse cereal. Pertencente à família de fermentação Ale, possui subtipos que variam de acordo com o percentual de malte.
Tradicionalmente possuem cor amarela, alta carbonatação, além de espuma abundante e baixo amargor. Mas existem opções escuras e mais amargas. Geralmente não são filtradas e apresentam uma aparência turva devido aos sedimentos do fermento. O sabor do trigo se destaca com notas de banana e cravo.
O teor alcoólico é baixo, variando entre de 4 a 9% a depender do tipo de fermentação. Por esse motivo, são opções perfeitas para serem consumidas nos dias quentes e para quem está começando a experimentar cervejas especiais. Além disso, são leves, refrescantes, podendo ser tomadas em maior quantidade.
Como Escolher a Melhor Cerveja de Trigo
Para escolher a melhor cerveja Weiss é importante prestar atenção em alguns fatores como o subtipo, a filtragem, o teor alcóolico, o IBU e o volume ideal para a ocasião. Abaixo você vai conhecer todas as nossas dicas para comprar sem medo de errar. Vamos lá?
Escolha de Acordo com o Subtipo
Existem diversos subtipos de cervejas de trigo, que variam de acordo com o percentual de malte, dando origem a bebidas clássicas, condimentadas, com diferentes níveis de amargor e teor alcoólico. Conheça agora alguns dos principais subtipos existentes e suas características:
- Hefeweizen: é a tradicional receita alemã, que passa por um processo de acidificação durante a fermentação. Possui baixo amargor, sabor adocicado, espuma abundante, além de não ser filtrada. Os aromas de banana e de cravo se destacam.
- Kristallweizen: é a variação filtrada da tradicional Hefeweizen, mantendo as características da receita. A diferença é que é mais leve e de aparência cristalina.
- Witbier: receita típica da Bélgica, é produzida com diferentes lúpulos filtrados e adição de frutas cítricas e especiarias, como casca de laranja, coentro, camomila, cominho e até mesmo pimenta e gengibre. É superleve e refrescante.
- Dunkelweizen: cerveja de trigo escura, pela adição de maltes caramelizados ou torrados. Contém de 60% a 70% de trigo, possui coloração amarronzada, notas de caramelo, castanha e chocolate. Também é bem refrescante e possui baixo teor alcoólico.
Weizenbock: produzida com maltes tostados podendo ser clara ou escura. Possui um teor alcoólico maior, chegando a 7% de volume. As escuras têm aroma de cravo, banana-passa e ameixa. Já nas claras, predomina o aroma de pão tostado.
American Wheat: cerveja de trigo clara da escola americana. Predominam os aromas do lúpulo americano (picante, cítrico e floral) e a doçura do malte. É mais leve e de baixo teor alcoólico, variando entre 4 e 5%.
Deu para perceber que existem cervejas de trigo para todos os gostos e ocasiões, não é mesmo? Das mais leves às encorpadas, condimentadas ou simples, escolha aquela que mais agrada o seu paladar e combina com a ocasião na qual irá ser consumida.
Cervejas Weiss Não Filtradas São mais Encorpadas
Uma das características da maioria das cervejas Weiss é o fato de não serem filtradas. Esse processo é eliminado para que as leveduras permaneçam na garrafa, agindo até o momento em que forem consumidas. Tudo isso para deixar a bebida com aromas e sabores diferenciados.
Além disso, a presença da levedura confere a cerveja Weiss uma aparência turva e um sabor mais encorpado. Se você prefere cervejas assim, opte pelas não filtradas como a Hefeweizen. As que possuem denominação Cristal geralmente são filtradas e são opções mais leves, suaves e menos turvas.
Verifique o Nível de Amargor Através do IBU
Antes de escolher a sua cerveja Weiss, não deixe de conferir o número do IBU (International Biterness Unit) no rótulo. Esse número indica o nível de amargor da cerveja. Quanto maior ele for, mais amarga será a cerveja. Por isso, escolha de acordo com o que mais agrada o seu paladar.
As cervejas Weiss geralmente são pouco amargas e possuem IBU que varia de 10 a 30 IBU. Cervejas do subtipo Hefeweizen podem variar de 8 a 15 IBU. As intermediárias, como a Witbier e a Dunkelweizen possuem IBU indo de 10 a 20. As mais amargas como a Weizenbock e a American Wheat podem chegar a 30 IBU.
Confira o Teor Alcoólico
O álcool é um elemento que confere destaque aos aromas da cerveja. Ele é produzido durante o processo de fermentação, no qual as leveduras consomem o malte e transformam seu açucares em álcool. Nas cervejas Weiss o malte é oriundo do trigo ou da cevada que confere aromas característicos.
As Weiss possuem um teor alcoólico baixo e moderado, facilitando seu consumo. A maioria, como a Hefeweizen, Witbier e Dunkelweizen, possui entre 4,3% a 5,6% de álcool por volume. Contudo, existem algumas cervejas como as do subtipo Weizenbock que podem chegar a 7% de volume alcoólico. Fique de olho!
Selecione o Volume de Acordo com a Ocasião
Antes de comprar, saiba escolher o volume adequado para a ocasião. Existem cervejas Weiss de vários volumes, desde long necks com 330 ml, às garrafas maiores com 600 ml. Para ocasiões com os amigos, opte por volumes maiores. Caso queira apreciar sozinho, pode escolher rótulos menores de diferentes marcas.
Por serem mais leves e menos alcoólicas, as cervejas Weiss podem ser consumidas em maior quantidade. Contudo, não deixe de avaliar o subtipo, pois algumas opções são mais alcoólicas. Além disso, não se esqueça que consumir álcool em excesso pode prejudicar a sua saúde. Beba com moderação.
Top 10 Melhores Cervejas de Trigo
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Detalhes | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tipo | IBU | Teor Alcoólico | Filtrada | ||||
1 | BADEN BADEN Baden Baden Cerveja Ale Golden |  | Golden Ale | 10 | 4,5% | ||
2 | BADEN BADEN Baden Baden Cerveja Witbier |  | Witbier | 11 | 4,9% | ||
3 | BENEDIKTINER Cerveja Benediktiner Weissbier |  | Weissbier | 13 | 5,4% | ||
4 | ERDINGER Cerveja Erdinger Weissbier |  | Weissbier | 13 | 5,3% | ||
5 | ERDINGER Erdinger Cerveja Urweisse |  | Weissbier | 12 | 4,9% | ||
6 | SCHORNSTEIN Schornstein Weiss |  | Weissbier | 10 | 5% | ||
7 | BLUE MOON Cerveja Blue Moon |  | Belgian Witbier | 9 | 5,4% | ||
8 | LEOPOLDINA Cerveja Leopoldina Weissbier |  | Weissbier | 15 | 5,5% | ||
9 | DUVEL MOORTGAT Vedett Extra White |  | Belgian Witbier | 12 | 4,7% | ||
10 | ERDINGER Cerveja Erdinger Pikantus |  | Weizenbock | 10 | 7,3% | ||
BADEN BADENBaden Baden Cerveja Ale Golden
Com Notas de Canela e Frutas Vermelhas
- A Baden Baden Golden é uma cerveja de trigo descrita como leve e refrescante, para quem busca uma bebida aromática para dias quentes.
- O corpo suave e o baixo amargor ajudam a tornar a cerveja acessível até para quem está começando a explorar estilos artesanais.
- As notas de frutas vermelhas e canela tornam a degustação mais agradável, oferecendo uma experiência diferente das tradicionais.
- O pack vem com 6 latas de 350 ml é uma escolha bem interessante para compartilhar com amigos em momento de confraternização.
| Tipo | Golden Ale |
|---|---|
| IBU | 10 |
| Teor Alcoólico | 4,5% |
| Filtrada |
BADEN BADENBaden Baden Cerveja Witbier
Deliciosa Cerveja de Trigo com Laranja e Coentro
- Produzida com maltes de trigo e cevada, a cerveja de trigo Baden Baden entrega sabor cítrico de laranja e toque picante da semente de coentro.
- O teor alcoólico é leve, ideal para almoços entre a família e amigos, e acompanha frutos-do-mar, queijos e peixes suaves.
- Essa cerveja de trigo brasileira witbier possui corpo leve e a alta refrescância sendo uma boa escolha para dias quentes e encontros ao ar livre.
| Tipo | Witbier |
|---|---|
| IBU | 11 |
| Teor Alcoólico | 4,9% |
| Filtrada |
BENEDIKTINERCerveja Benediktiner Weissbier
Um Exemplar da Tradição Alemã
- A cerveja Benediktiner Weissbier segue a tradição bávara das cervejas de trigo, entregando aromas frutados e condimentados.
- Produzida com malte de trigo e malte de cevada, tem notas clássicas de banana e cravo, características marcantes da cerveja alemã.
- Por não ser filtrada, mantém parte das leveduras em suspensão, o que contribui para a aparência naturalmente turva e sabor mais complexo.
- O corpo macio e seu nível de carbonatação tornam essa cerveja alemã refrescante, sendo boa escolha para dias quentes.
Não há informações sobre esse produto disponíveis on-line.
| Tipo | Weissbier |
|---|---|
| IBU | 13 |
| Teor Alcoólico | 5,4% |
| Filtrada |
ERDINGERCerveja Erdinger Weissbier
Clássica e 100% Natural
- Feita com leveduras exclusivas, a cerveja de trigo Erdinger Weissbier é super famosa, com aroma frutado e super fresco.
- Fabricada desde 1886, na Alemanha, seguindo a Lei de Pureza, esta cerveja alemã hoje está presente em mais de 70 países.
- Após pronta, passa um tempo maturando na garrafa, o que permite que os aromas se revelem totalmente quando degustadas.
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| Tipo | Weissbier |
|---|---|
| IBU | 13 |
| Teor Alcoólico | 5,3% |
| Filtrada |
ERDINGERErdinger Cerveja Urweisse
Encorpada e Aromática
- A Erdinger Urweisse é uma cerveja de trigo alemã não filtrada que resgata receitas tradicionais da Baviera, sendo mais intensa e complexa.
- As notas de banana madura, cravo e malte se destacam, acompanhadas por um corpo mais encorpado que proporciona uma degustação rica.
- Com 4,9% de teor alcoólico, tem boa drinkability apesar da complexidade aromática, além de ser não filtrada, com aromas mais marcantes.
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| Tipo | Weissbier |
|---|---|
| IBU | 12 |
| Teor Alcoólico | 4,9% |
| Filtrada |
SCHORNSTEINSchornstein Weiss
Refrescante e com Baixo Amargor
- A Schornstein Weiss é uma cerveja de trigo de cor amarelo-clara, aspecto turvo e com excelente formação de creme, segundo a marca.
- Promete apresentar os aromas típicos das cervejas desse estilo, como banana, cravo e outras notas cítricas, além de ser refrescante.
- Descrita como leve, mas com sabor marcante, tem 10 de IBU, sendo uma cerveja artesanal brasileira com baixo amargor.
- A cervejaria recomenda harmonizar a bebida com peixes, frutos-do-mar, queijos macios e de mofo branco como o brie.
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| Tipo | Weissbier |
|---|---|
| IBU | 10 |
| Teor Alcoólico | 5% |
| Filtrada |
BLUE MOONCerveja Blue Moon
Com Notas de Casca de Laranja
- A Blue Moon é uma cerveja de trigo americana criada em 1995 por Keith Villa e atualmente produzida pela Coors Brewing Company.
- No estilo Witbier, possui aparência turva e corpo leve, trazendo notas cítricas de casca de laranja e um toque sutil de coentro.
- O ritual de servir costuma incluir uma fatia de laranja no copo, o que realça o aroma e acrescenta um detalhe interessante à experiência.
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| Tipo | Belgian Witbier |
|---|---|
| IBU | 9 |
| Teor Alcoólico | 5,4% |
| Filtrada |
LEOPOLDINACerveja Leopoldina Weissbier
Frutada e Aromática
- A cerveja de trigo Leopoldina promete aromas marcantes de cravo e banana, que conferem personalidade frutada e aromática.
- Com baixo amargor, 15 IBU, e corpo leve, segundo a marca, é refrescante e fácil de beber, sendo perfeita para harmonizar com pratos leves.
- De acordo com a descriçao, por ser uma cerveja não filtrada, possui o aspecto turvo característico e uma espuma branca densa e duradoura.
| Tipo | Weissbier |
|---|---|
| IBU | 15 |
| Teor Alcoólico | 5,5% |
| Filtrada |
DUVEL MOORTGATVedett Extra White
Cerveja de Trigo Belga Refrescante
- A Vedett Extra White é uma cerveja de trigo que combina um sabor leve e refrescante com um toque cítrico do coentro e da casca de laranja.
- Sua levedura de alta fermentação, junto ao uso generoso de lúpulo, cria um equilíbrio interessante entre aroma e amargor.
- No nariz, traz notas frutadas que lembram limão-siciliano, enquanto o sabor aparece com um amargor intermediário e um final mais seco.
| Tipo | Belgian Witbier |
|---|---|
| IBU | 12 |
| Teor Alcoólico | 4,7% |
| Filtrada |
ERDINGERCerveja Erdinger Pikantus
Cerveja de Trigo Escura com Receita Alemã
- A Erdinger Pikantus é uma cerveja de trigo descrita como escura, gostosa e versátil, com notas de ameixa, chocolate amargo e alcaçuz.
- Produzida com maltes tostados de trigo e cevada e lúpulos selecionados da Alemanha, é encorpada devido ao longo período de maturação.
- Os aromas vêm da fermentação e das notas de torrefação, sobressaindo o chocolate finamente ralado, caramelo e figo seco.
- Por apresentar perfil maltado, dulçor e alto teor alcoólico, pode não agradar quem prefere uma cerveja alemã leves ou com mais amargor.
Não há informações sobre esse produto disponíveis on-line.
| Tipo | Weizenbock |
|---|---|
| IBU | 10 |
| Teor Alcoólico | 7,3% |
| Filtrada |
Qual a Melhor Forma de Tomar a Cerveja Weiss?
Para apreciar sua Weiss da melhor forma é importante escolher o copo adequado. O modelo Weizen é o copo ideal para o consumo dessa cerveja. Isso porque além de seu formato evidenciar os aromas, sua boca larga permite a formação de uma espuma densa, comum em cervejas de alta carbonatação como a Weiss.
Outro ponto positivo desse copo é o seu tamanho que comporta 500 ml de líquido. Essa característica é fundamental para que todo o conteúdo da garrafa seja servido, inclusive os sedimentos do fermento que ficam no fundo, possibilitando a degustação completa.
Outro ponto importante é a temperatura. O ideal é que a cerveja Weiss seja apreciada gelada, entre 4° e 6°C. Mas isso vai depender do clima do local e do seu gosto pessoal. Lembre-se apenas de não deixar a cerveja abaixo dos 0°C para não estragar a percepção dos sabores e aromas.
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