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Azeites TrufadosTe Ajudando a Fazer a Melhor Escolha
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Top 10 Melhores Azeites Trufados em 2025 (La Pastina, Savitar e mais)

O azeite trufado é um ingrediente requintado muito usado pela alta gastronomia devido ao seu sabor e aroma únicos. Produzido a partir da infusão ou da adição do extrato natural de trufa no azeite de oliva, essa iguaria é perfeita para compor diversos pratos, dos mais simples aos mais elaborados.


No mercado, existem diversos azeites trufados, de marcas como Collítali, La Pastina e Montosco. Contudo, é importante ficar atento a alguns pontos para não adquirir um produto ruim. Para te ajudar, preparamos um guia com várias dicas, além de um ranking com os 10 melhores azeites trufados do mercado. Confira!

Atualizado em 14/04/2025

Melhores Escolhas de Azeites Trufados

1

MONTOSCO

Azeite Extravirgem com Trufa Branca022141
Azeite Extravirgem com Trufa Branca

Azeite Trufado, Aromatizado e Puro

2

COLLÍTALI

Azeite Extravirgem com Trufa Branca023705
Azeite Extravirgem com Trufa Branca

Marca que Une Tradição e Qualidade

3

LA DISPENSA DEL TARTUFAYO

Condimento de Azeite com Trufa Branca
Condimento de Azeite com Trufa Branca

Boa Durabilidade e Qualidade

4

SAVITAR

Azeite com Trufa Negra PalhaTNCN250
Azeite com Trufa Negra Palha

Vidro Elegante para Sua Mesa

5

URBANI TARTUFI

Azeite Trufado Urbani Tartufi
Azeite Trufado Urbani Tartufi

Feito na Itália Desde 1852

Andreia Debon
Supervisão
Jornalista Sommelier de Vinhos e Azeites
Andreia Debon

Andreia Debon estudou jornalismo na Universidade de Caxias do Sul. É sommelier de vinhos e azeites, diretora e editora da revista online sobre vinhos Bon Vivant. Trabalha há mais de 15 anos como jurada internacional, além de divulgar e promover os segmentos de vinhos e enoturismo. Também tem um curso voltado a ensinar mulheres a beber e simplificar a bebida que tanto ama. Conheça mais sobre vinhos, enoturismo e azeites no Instagram da especialista e no site Bon Vivant.

Perfil de Andreia Debon
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Rafael Swoboda
Revisão
Revisor
Rafael Swoboda

Sou formado em jornalismo e trabalho com produção de conteúdo e revisão há 10 anos. Estou na mybest há mais de 2 anos produzindo, revisando e atualizando artigos de diferentes categorias. Entregar informações úteis, corretas e em linguagem acessível é o que mais me motiva.

Perfil de Rafael Swoboda
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Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.

Índice

O Que é Azeite Trufado?

O Que é Azeite Trufado?

O azeite trufado é um azeite de oliva de boa qualidade no qual se adicionam lascas ou extrato natural de trufas. A trufa, por sua vez, é um fungo silvestre que brota de forma espontânea no solo, próximo às raízes de árvores como o carvalho e a castanheira. 


Por ser rara e de crescimento espontâneo, a busca por essa iguaria é feita por cachorros treinados para farejar o local exato. Para retirá-la do solo é preciso bastante cuidado na hora de cavar, pois, se forem danificadas, as trufas podem perder suas propriedades.


Os azeites mais conhecidos são os feitos com trufas brancas ou com trufas negras, sendo muito usados em pratos da culinária em razão do seu sabor agradável. Os que contem lascas podem custar um pouco mais do que os apenas aromatizados, já que a trufa é um produto raro.

Como Escolher o Melhor Azeite Trufado

Na hora de comprar o seu azeite trufado, é super importante considerar aspectos como o tipo de trufa usado na produção, o país de origem, a pureza do azeite de oliva e o volume do frasco. A seguir, você irá conhecer cada um desses detalhes para aprender a fazer a escolha certa. Vamos lá?

1

Escolha entre Azeite com Trufa Branca ou Trufa Negra

Escolha entre Azeite com Trufa Branca ou Trufa Negra

A primeira coisa que você deve considerar ao escolher o seu azeite trufado é o tipo de trufa utilizada para preparar o produto. As mais utilizadas são as trufas brancas e as trufas negras. As trufas brancas são as mais aromáticas e mais raras, por isso custam mais. Combinam muito com massas e risotos.


as trufas negras possuem um sabor mais terroso e são menos aromáticas que as brancas. Contudo, são mais fáceis de encontrar. São ótimas para finalizar pratos quentes feitos com carne e ovos. Escolha o tipo que mais combina com seu gosto e que seja acessível ao seu bolso.

Andreia Debon
Jornalista Sommelier de Vinhos e Azeites
Andreia Debon

Na culinária são usadas as trufas negra e a branca. A negra, de origem francesa, é mais comum e mais fácil de cultivar. A trufa branca, cujos melhores exemplares vêm da Toscana e Piemonte, na Itália, é mais rara e mais pouco provável de ocorrer no cultivo. 


Existem diferentes tipos de azeites trufados no mercado, mas cuidado: é preciso verificar a procedência do Azeite, bem como se ele é feito com a trufa infusionada, ou seja, dentro do vidro, ou se ele recebe um extrato natural ou artificial.

2

Azeites com Lascas de Trufas Possuem Sabor e Aroma Mais Frescos

Azeites com Lascas de Trufas Possuem Sabor e Aroma Mais Frescos

No mercado, é possível encontrar azeites trufados preparados de diferentes formas. Os azeites feitos por infusão, em geral, contêm lascas de trufas no vidro, sendo os mais caros, mas de qualidade superior. Há também os azeites aromatizados com extrato natural da trufa, que custam um pouco menos.


Fuja dos azeites trufados aromatizados artificialmente, pois contém ingredientes sintéticos que empobrecem o produto. É muito importante conferir cada ingrediente no rótulo do azeite para garantir a compra de um produto de qualidade e obter uma experiência perfeita na degustação dos pratos.

Andreia Debon
Jornalista Sommelier de Vinhos e Azeites
Andreia Debon

O azeite trufado pode ser elaborado com a infusão da trufa ou com a aromatização. Opte por produtos com infusão de lascas da trufa no produto. Ele terá mais qualidade, tanto nos aromas quanto no sabor, que será leve e delicado.

3

Prefira um Azeite Extravirgem com Acidez Inferior a 0,8%

Prefira um Azeite Extravirgem com Acidez Inferior a 0,8%

Na hora de comprar o seu azeite trufado, observe a pureza do azeite de oliva base do produto. Esse óleo vegetal é produzido a partir da prensagem a frio das azeitonas. O melhor azeite é o extravirgem, aquele extraído na primeira prensagem e, além de ter aroma e sabor superiores, é muito mais saudável.


O azeite extravirgem também possui acidez inferior a 0,8%, indicando que todo o processo foi feito com controle de qualidade e sem a adição de impurezas. Um produto requintado como o azeite trufado deve apresentar qualidade superior em toda a composição, por isso fique de olho. 

Andreia Debon
Jornalista Sommelier de Vinhos e Azeites
Andreia Debon

Um azeite extravirgem apresenta características de sabor e aroma positivas (amargor, picância, aromas herbais, amendoados, entre outros) e ausência completa de defeitos (como ranço, avinagrado, entre outros, inerentes ao envelhecimento e a más condições de conservação). 


Por isso, na hora de escolher o azeite não tenha dúvidas em escolher um produto com menos de 0,8% de acidez. Essa informação deve constar no rótulo.

4

Verifique o País de Origem do Azeite Trufado

Verifique o País de Origem do Azeite Trufado

Os azeites trufados são produzidos em diversos países, mas alguns ganham destaque pela qualidade única de suas trufas. As melhores trufas brancas são as da Itália e seu sabor remete a especiarias como cebola e alho. Já a Espanha e França são famosas por suas excelentes trufas negras.


Apesar de não possuir trufas in natura, já existem empresas no Brasil que importam e comercializam o produto. Então, não deixe de verificar no rótulo a procedência do seu azeite, assim você fica sabendo o país de origem e garante as melhores e mais aromáticas trufas do mundo. Não deixe de conferir!

Andreia Debon
Jornalista Sommelier de Vinhos e Azeites
Andreia Debon

Entre os principais países que elaboram o azeite trufado estão Itália, França, Espanha, entre outros europeus. 


Antes de comprar verifique as características do azeite e qual variedade de trufa está inserida. Dependendo do cogumelo e da região se alteram os sabores.

5

Observe Se o Volume da Embalagem é Adequado às Suas Necessidades

Observe Se o Volume da Embalagem é Adequado às Suas Necessidades

Existem azeites trufados com frascos de vários volumes. Na hora de comprar, escolha a quantidade que mais atende às suas necessidades com o melhor custo-benefício. Se você for experimentar pela primeira vez, opte por frascos menores com 100 e 125 ml.


Mas se você já tem o hábito de usar esse produto em seus preparos, existem frascos com 250, 350 e 500 ml, que duram bastante tempo. É importante lembrar que geralmente o azeite trufado não é usado em excesso nos pratos, por isso, é um produto que acaba rendendo bem.

Andreia Debon
Jornalista Sommelier de Vinhos e Azeites
Andreia Debon

Um azeite, depois de aberto, dura em média, dois a três meses sem perder características organolépticas. Por isso, compre a embalagem de azeite de acordo com o consumo. Assim você terá sempre azeite fresquinho.

Nossas recomendações de como escolher o produto foram úteis para você?

Top 10 Melhores Azeites Trufados

Após conferir todas essas informações sobre o azeite de trufa, você já pode se preparar para a sua compra. Confira agora a nossa seleção com 10 produtos para você escolher o que mais combina com seus pratos. Escolhemos apenas opções de azeites extravirgens de excelente qualidade!
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Detalhes
Tipo de Trufa
Lascas de Trufa
Acidez
Origem
Volume
1

MONTOSCO

Azeite Extravirgem com Trufa Branca022141

MONTOSCO Azeite Extravirgem com Trufa Branca 1

Azeite Trufado, Aromatizado e Puro

Trufa branca

0,1% (extravirgem)

Itália

125 ml

2

COLLÍTALI

Azeite Extravirgem com Trufa Branca023705

COLLÍTALI Azeite Extravirgem com Trufa Branca 1

Marca que Une Tradição e Qualidade

Trufa branca

Extravirgem

Itália

100 ml

3

LA DISPENSA DEL TARTUFAYO

Condimento de Azeite com Trufa Branca

LA DISPENSA DEL TARTUFAYO Condimento de Azeite com Trufa Branca 1

Boa Durabilidade e Qualidade

Trufa branca

0,1% (extravirgem)

Itália

200 ml

4

SAVITAR

Azeite com Trufa Negra PalhaTNCN250

SAVITAR Azeite com Trufa Negra Palha 1

Vidro Elegante para Sua Mesa

Trufa negra

0,1% (extravirgem)

Itália

250 ml

5

URBANI TARTUFI

Azeite Trufado Urbani Tartufi

URBANI TARTUFI Azeite Trufado Urbani Tartufi 1

Feito na Itália Desde 1852

Trufa branca

0,1%

Itália

55 ml

6

SAVITAR

Azeite Quadrado com Trufa Negra

SAVITAR Azeite Quadrado com Trufa Negra 1

Sabor Distinto e Delicado

Trufa negra

0,1% (extravirgem)

Itália

250 ml

7

SAVITAR

Azeite com Trufa Branca Palha

SAVITAR Azeite com Trufa Branca Palha 1

Garrafa Rústica e Elegante

Trufa branca

0,1% (extravirgem)

Itália

250 ml

8

SAVITAR

Azeite Quadrado com Trufa Branca

SAVITAR Azeite Quadrado com Trufa Branca 1

Com Aroma e Lascas de Trufas Brancas

Trufa branca

0,1%

Itália

250 ml

9

SABATINO TARTUFI

Azeite com Infusão de Trufa Branca

SABATINO TARTUFI Azeite com Infusão de Trufa Branca 1

Com Infusão de Trufas Brancas

Trufa branca

Não informado

Itália

100 ml

10

PAGANINI

Azeite Italiano Saborizado Al Tartufo Nero

PAGANINI Azeite Italiano Saborizado Al Tartufo Nero 1

Aromatizado com Trufas Negras

Trufa negra

0,8%

Itália

250 ml

Não encontrou o produto desejado? Solicite a inclusão dele.
No.1

MONTOSCO
Azeite Extravirgem com Trufa Branca022141

Azeite Extravirgem com Trufa Branca 1
Fonte: amazon.com.br
A Partir de:
R$ 79,90
Lev. baixo
A Partir de:
R$ 79,90
Lev. baixo

Azeite Trufado, Aromatizado e Puro

  • O Azeite Extravirgem Trufado Montosco é uma escolha versátil que valoriza sabores em pratos como massas, risotos e carnes grelhadas.
  • A embalagem de 125 ml tem o tamanho ideal para quem usa o produto moderadamente, evitando desperdício.
  • A aromatização é feita por infusão natural, preservando os aromas e sabores originais sem adição de agentes químicos.  
Tipo de TrufaTrufa branca
Lascas de Trufa
Acidez0,1% (extravirgem)
OrigemItália
Volume125 ml
Este ranking foi útil para você?
No.2

COLLÍTALI
Azeite Extravirgem com Trufa Branca023705

A Partir de:
R$ 94,30
Lev. baixo
A Partir de:
R$ 94,30
Lev. baixo

Marca que Une Tradição e Qualidade

  • Esse azeite Collítali é ideal para realçar o sabor de risotos e outras receitas, dando um toque terroso e aromático exclusivo das trufas brancas.
  • De uma marca consagrada e diretamente da Itália, este azeite trufado é sinônimo de qualidade reconhecida mundialmente.
  • Disponível em garrafa de 125 ml, este azeite trufado é ideal para uso doméstico, embora tenha um custo elevado.

Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Tipo de TrufaTrufa branca
Lascas de Trufa
AcidezExtravirgem
OrigemItália
Volume100 ml
No.3

LA DISPENSA DEL TARTUFAYO
Condimento de Azeite com Trufa Branca

A Partir de:
R$ 117,00
Médio
A Partir de:
R$ 117,00
Médio

Boa Durabilidade e Qualidade

  • ​O Azeite Dispensa del Tartufaio promete sabor intenso, realçando pratos como tartares de peixe, ovos, carnes e saladas
  • Um fio desse azeite é suficiente para realçar o sabor do prato, e seus 200 ml garantem longo rendimento.
  • Com apenas 0,1% de acidez, esse azeite trufado oferece um equilíbrio entre o aroma terroso da trufa e a leveza do azeite

Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Tipo de TrufaTrufa branca
Lascas de Trufa
Acidez0,1% (extravirgem)
OrigemItália
Volume200 ml
No.4

SAVITAR
Azeite com Trufa Negra PalhaTNCN250

A Partir de:
R$ 139,90
Médio
A Partir de:
R$ 139,90
Médio

Vidro Elegante para Sua Mesa

  • O Azeite Trufado Savitar é reconhecido como um dos melhores azeites trufados italianos, produzido desde 1987.
  • É feito da infusão do extrato de trufas negras no azeite de oliva extravirgem de alta qualidade e tem 0,1% de acidez.
  • O azeite trufado vem em uma embalagem de vidro elegante, que adiciona um toque de classe ao servir

Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis online.
Tipo de TrufaTrufa negra
Lascas de Trufa
Acidez0,1% (extravirgem)
OrigemItália
Volume250 ml
No.5

URBANI TARTUFI
Azeite Trufado Urbani Tartufi

A Partir de:
R$ 68,90
Baixo
A Partir de:
R$ 68,90
Baixo

Feito na Itália Desde 1852

  • ​O Azeite Trufado da Urbani Tartufi é uma combinação sofisticada de azeite extravirgem com trufas e acidez de 0,1%.
  • Elaborado pela renomada Urbani Tartufi, empresa familiar italiana dedicada às trufas desde 1852, garantindo qualidade e autenticidade.
  • Apresentado em frasco de 55 ml, é perfeito para uso doméstico ou como presente para apreciadores da alta gastronomia.

Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Tipo de TrufaTrufa branca
Lascas de Trufa
Acidez0,1%
OrigemItália
Volume55 ml
No.6

SAVITAR
Azeite Quadrado com Trufa Negra

A Partir de:
R$ 179,90
Lev. alto
A Partir de:
R$ 179,90
Lev. alto

Sabor Distinto e Delicado

  • O azeite com trufa negra da Savitar, produzido na Itália, é uma opção sofisticada para quem busca um toque único em suas receitas. 
  • Ele é obtido pela infusão da trufa negra no azeite de oliva extravirgem, resultando em um sabor delicado, mas com presença marcante. 
  • A acidez de 0,1% destaca a pureza do produto, que pode ser utilizado para realçar molhos vermelhos, de queijo ou até mesmo ovos. 

Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis online.
Tipo de TrufaTrufa negra
Lascas de Trufa
Acidez0,1% (extravirgem)
OrigemItália
Volume250 ml
No.7

SAVITAR
Azeite com Trufa Branca Palha

A Partir de:
R$ 139,90
Médio
A Partir de:
R$ 139,90
Médio

Garrafa Rústica e Elegante

  • O Azeite com Trufa Branca Palha da Savitar possui azeite de oliva extravirgem, aroma natural de trufa e 0,1% de trufa branca.
  • Elaborado pela Savitar, fundada em 1987 na Toscana, reflete a tradição e excelência da empresa na produção de trufas e derivados
  • Apresentado em uma garrafa envolta em palha e embalado manualmente, se destaca pela apresentação rústica e elegante.

Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Tipo de TrufaTrufa branca
Lascas de Trufa
Acidez0,1% (extravirgem)
OrigemItália
Volume250 ml
No.8

SAVITAR
Azeite Quadrado com Trufa Branca

A Partir de:
R$ 139,90
Médio
A Partir de:
R$ 139,90
Médio

Com Aroma e Lascas de Trufas Brancas

  • O Azeite Quadrado com Trufa Branca da Savitar, funde o azeite de oliva extravirgem com o sabor distinto da trufa branca.
  • Vem em uma garrafa de 250 ml, uma quantidade razoável para quem buscar dar sempre um toque gourmet nos pratos.
  • Conta com aroma natural de trufa e 0,1% de acidez, e é sem glúten, atendendo a diferentes necessidades alimentares.

Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Tipo de TrufaTrufa branca
Lascas de Trufa
Acidez0,1%
OrigemItália
Volume250 ml
No.9

SABATINO TARTUFI
Azeite com Infusão de Trufa Branca

A Partir de:
R$ 89,70
Lev. baixo
A Partir de:
R$ 89,70
Lev. baixo

Com Infusão de Trufas Brancas

  • O azeite trufado da Sabatino Tartufi é feito na Itália através do método de infusão, preservando os sabores e aromas.
  • A embalagem vem com apenas 100 ml sendo uma quantidade ideal para quem usa esporadicamente.
  • Possui o toque intenso, aromático e sofisticado da trufa branca, e pelo seu preço acessível vale experimentar.

Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Tipo de TrufaTrufa branca
Lascas de Trufa
AcidezNão informado
OrigemItália
Volume100 ml
No.10

PAGANINI
Azeite Italiano Saborizado Al Tartufo Nero

A Partir de:
R$ 193,88
Alto
A Partir de:
R$ 193,88
Alto

Aromatizado com Trufas Negras

  • O Azeite Italiano Saborizado Al Tartufo Nero da Paganini é de origem italiana com aroma natural de trufas negras.
  • Apesar de não conter lascas de trufas, é ideal para dar mais sabor a pratos como carpaccio e ovo poché.
  • O frasco com 250 ml tem um preço mais elevado, tornando-o uma opção para adicionar um toque de elegância.
Tipo de TrufaTrufa negra
Lascas de Trufa
Acidez0,8%
OrigemItália
Volume250 ml

Como Usar o Azeite Trufado

Como Usar o Azeite Trufado

O azeite trufado harmoniza com diversos pratos, dos mais simples aos mais requintados, conferindo um toque único e delicado. Esse ingrediente combina com vários alimentos, como cogumelos, ovos, carnes, peixes, risotos, sopas, pães, pizzas e até com saladas e molhos diversos.


Fique atento para não exagerar na dose. A recomendação é usar uma quantidade pequena do azeite, pois seu sabor e aroma intensos podem mascarar os outros ingredientes do prato ou deixá-lo enjoativo. A dica é colocar numa colher antes de servir para dosar a quantidade certa e deixar o seu prato perfeito!

Perguntas Frequentes sobre Azeites Trufados

A escolha do melhor azeite trufado pode gerar muitas dúvidas. Por isso, selecionamos 3 das mais frequentes entre os consumidores e perguntamos para a sommelier Andreia Debon. Confira a seguir.

Você tem Alguma Dica de Receita com Azeite Trufado?

O azeite trufado tem aroma e sabor muito fortes, sendo capaz até de roubar os sabores de outros ingredientes. Por isso, a dica é usá-lo apenas para perfumar a sua receitinha.


Um risoto de cogumelos frescos é uma boa dica. Ao servir o risoto no prato regue com um fiozinho de azeite trufado. Com certeza irá realçar muito o sabor do prato. Mas, atenção: não utilize muito azeite porque ele pode misturar os sabores e você não conseguirá apreciar os cogumelos. Também pode ser servido com peixes, frutos do mar, sopas, pães, risotos, pizzas, vegetais cozidos ou grelhados e saladas.

O Azeite Trufado Pode ser Esquentado ou Isso afeta o Sabor?

O azeite trufado tem a finalidade de finalizar pratos, uma vez que exposto ao calor, compromete, sim, o sabor das trufas. Então, prefira utilizar essa iguaria para finalizar pratos.

Azeite Trufado Estraga? Como Conservá-lo Após Aberto?

Assim como o azeite de oliva o ideal é consumir o azeite dentre de 3 a 4 meses depois de aberto. E da mesma forma no que consiste a preservar o frasco, é importante manter o azeite trufado longe da luz e do calor.

Top 5 Melhores Azeites Trufados

1º lugar: MONTOSCOAzeite Extravirgem com Trufa Branca022141

2º lugar: COLLÍTALIAzeite Extravirgem com Trufa Branca023705

3º lugar: LA DISPENSA DEL TARTUFAYOCondimento de Azeite com Trufa Branca

4º lugar: SAVITARAzeite com Trufa Negra PalhaTNCN250

5º lugar: URBANI TARTUFIAzeite Trufado Urbani Tartufi

Ver Ranking
As descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.

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