Top 10 Melhores Moedores de Carne (Britânia, Mondial e mais)
O melhor moedor de carne manual ou elétrico vai revolucionar sua rotina! Eles podem ser usados em casa, por quem deseja preparar deliciosos hambúrgueres e carne moída para a família. Mas também há moedores completos para quem busca praticidade na cozinha do restaurante ou comércio.
Neste artigo, entrevistamos o Chef André Nogal para indicar as características mais importantes para escolher o seu. Também apresentamos os 10 melhores moedores de carne elétricos e manuais de marcas como a Mondial, CAF e Britânia. Continue lendo para comparar todos os modelos!
Melhores Escolhas de Moedores de Carne
Após 15 anos como designer, o Chef André Nogal iniciou sua carreira na gastronomia no começo dos anos 2000 com o Curso de Extensão Tecnologia em Gastronomia e Patisserie Internacional da UNIRIO, ministrado por chefs da Assossiação Brasileira de Alta Gastronomia (ABAGA). Com passagem por grandes restaurantes, como Miam Miam (Guia Michelin) e Quadrucci (Leblon), além do navio de cruzeiro Splendour of the Seas (Royal Caribbean International), foi consultor de A&B em Santa Catarina para conceituados restaurantes de Joinville e para uma rede de supermercados. Também foi professor da Escola de Gastronomia Carême. André é Chef associado à F.I.C. Brasile, Delegação Brasileira da Federação Italiana de Chefes. Apaixonado pelas cozinhas latinas, coloca toda a sua bagagem cultural e apuro técnico na construção de seus pratos. Acompanhe o chef pelo Instagram e LinkedIn.
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Como Escolher o Melhor Moedor de Carne
Para escolher o melhor moedor de carne, você deve considerar a funcionalidade, material e acessórios extras que o equipamento oferece. Nesta seção, vamos explicar cada um desses detalhes para você fazer uma boa compra. Confira a seguir!
Moedor de Carne Elétrico ou Manual: Escolha o Ideal para Sua Cozinha
Existem 2 tipos de moedores de carne no mercado: o elétrico e o manual. Cada um deles possui um funcionamento diferente e são indicados para preparar carnes em quantidades diferentes. Além disso, o preço também varia. Descubra abaixo!
Uso em Comércio ou para Grande Volume de Carne: Invista na Praticidade do Moedor Elétrico
Em um ambiente comercial, minimizar o esforço físico dos funcionários é importante para mantê-los produtivos e evitar lesões relacionadas ao trabalho.
Para moer uma grande quantidade de carne em casa, ou mesmo para uso profissional em restaurantes ou açougues, o ideal é ter um moedor de carne elétrico. Ele oferece uma moagem mais consistente, o que é fundamental para a qualidade e uniformidade dos produtos alimentícios em estabelecimentos comerciais.
Verifique também o tempo limite de funcionamento contínuo da máquina. Isso porque muitos produtos devem ser desligados a cada minuto para que o motor esfrie, o que pode levar uns minutos. Porém, há opções que moem por até 10 minutos continuamente. Prefira os que funcionem por pelo menos 5 minutos sem parar.
Em um ambiente comercial, a demanda pode ser alta, especialmente durante horários de pico. Um moedor elétrico é capaz de lidar com volumes de produção maiores. A potência não costuma ser um critério tão determinante, sendo que a maioria dos modelos tem a partir de 350 W. Quanto maior a potência, mais rápida a moagem.
Algumas marcas podem informar uma estimativa de quantos quilos de carne é possível moer por minuto com o seu produto, mas não é tão comum. Os moedores profissionais usados em açougues e restaurantes podem moer mais de 70 kg de carne por hora.
Para Uso Doméstico com Pequenas Quantidades de Carne: Moedor Manual ou Elétrico
O processo de moagem manual pode ser mais lento em comparação com moedores elétricos, fazendo com que seja mais indicado para preparos menores.
Para cozinheiros entusiastas que preparam pequenas porções de carne para hambúrgueres, salgados, salsicha e outras receitas, os moedores manuais são a opção mais acessível. Basta colocar o alimento no bocal, empurrar o pilão e girar a manivela para moer a carne em diferentes espessuras.
Em geral, nos moedores manuais a capacidade é determinada pelo tamanho da boca do equipamento. No mercado, existem modelos com bocas número 5, 8, 10 ou 22, mas as mais comuns são as bocas número 10, que conseguem processar até 2,4 kg de carne por minuto. Para preparos caseiros é o suficiente.
Mas se puder investir, os moedores de carne elétricos também são ótimos para uso doméstico, além de bem mais práticos. Exigem menos esforço físico, realizam o trabalho mais rápido e costumam ter mais recursos que os manuais, como acessórios extras.
O processo de moagem manual pode ser mais lento em comparação com moedores elétricos, o que pode ser um problema, pois não é indicado que a proteína aqueça. Assim, o processo deve ser um pouco mais veloz.
Alguns moedores manuais podem ter menos funcionalidades e opções de moagem em comparação com os modelos elétricos. A maioria também tem uma capacidade limitada, o que pode tornar a moagem de grandes quantidades de carne um processo demorado.
Para Garantir a Resistência e Durabilidade, Prefira Moedores com Peças de Metal e Aço
Esses materiais oferecem maior durabilidade para o equipamento, além de serem resistentes para a moagem de carnes mais duras.
O material também deve ser analisado antes da compra. Os melhores moedores de carne são feitos com aço inoxidável, alumínio ou ferro fundido, resistentes ao impacto e força empregada durante o uso. Alguns modelos são fabricados em plástico, PP e policarbonato que também são fortes, mas menos que os de metal.
Dê preferência também para os moedores de carne com lâminas em aço inox, principalmente para uso profissional. Elas são afiadas e resistentes, podendo moer alimentos por muito mais tempo. É uma ótima opção para moer carnes duras com facilidade, seja em casa ou no seu comércio.
Eu já tive um moedor desses caseiros, em que o anel que segurava o disco era de plástico. Com o tempo arrebentou, parou de funcionar. Olhe a construção geral: quanto mais peças de metal, mais interessante.
Moedores de Carne com Mais Discos São Versáteis para Fazer Diferentes Preparos
Moedores de carne com mais discos também são versáteis para moer amendoim, castanha, massa, vegetais e grãos. Assim, além de carnes, é possível preparar receitas diversas.
O disco do moedor é uma peça com vários furos que fica encaixada na boca do moedor. É por esses furos que a carne sai do aparelho após moída. Alguns moedores acompanham vários discos, cada um com orifícios de diâmetros diferentes. No mercado, há aparelhos com até 4 tipos de disco.
O tamanho do furo determina o quão moída a carne sairá do aparelho. A maioria dos modelos domésticos acompanha 1 disco com furos de 5 ou 8 mm. Eles fazem uma moagem média, a mais comum para preparos como hambúrguer, almondegas e linguiças.
Os discos menores têm 3,5 mm e conseguem fazer uma moagem bem fina. Já os discos a partir de 10 mm, deixam as carnes com alguns pedaços mais inteirinhos. Para ter mais versatilidade nos preparos, escolha moedores de carne com 4 discos.
Essa informação depende do produto que você está fazendo. Se quiser preparar uma linguiça mais rústica, como a toscana, você vai moer em pedaços maiores. Já para uma salsicha, por exemplo, é só utilizar o disco menor que a carne vai sair mais moída.
Para Facilitar o Preparo, Busque por Acessórios como Pilão, Bandeja e Função Reverso
É importante pensar nas várias funcionalidades e acessórios que podem auxiliar no dia a dia. Um funil pode ser de grande auxílio quando se tem que preparar linguiças, por exemplo.
Os melhores moedores de carne contam com acessórios úteis que ajudam a preparar várias receitas. Há equipamentos com modeladores para quibes e bolinhos. Outros modelos têm um pilão, um item prático para empurrar a carne.
Nos moedores de carne elétricos, verifique se ele possui a função reverso, super útil para liberar os pedaços de carne que ficam presos do equipamento. Também confira se o moedor possui bandeja para carne e tem a função de destravar, ela garante mais segurança durante o uso.
Vários moedores possuem funil de linguiça, mas ele é indicado como um improviso para o dia a dia. Se você tem um comércio ou restaurante e deseja trabalhar com charcutaria, invista em uma ensacadeira. Ela é mais eficaz, pois não deixa que a proteína perca temperatura e comprometa a higiene e qualidade.
Nos Moedores de Carne Elétricos, Verifique a Voltagem para Evitar Acidentes
É importante lembrar que existem diferentes padrões de tensão no Brasil. Assim, verificar qual a voltagem do modelo escolhido é essencial para garantir o funcionamento correto.
A voltagem do moedor de carne elétrico é outro ponto que devemos analisar antes da compra. Existem aparelhos de 110 ou 220 V, sendo indicado comprar um modelo com a mesma voltagem da tomada onde ele será ligado. Assim, você evita problemas e faz uma compra segura.
Lembre-se que se você comprar um moedor com voltagem menor que o da tomada da sua casa, ele não vai funcionar. Por outro lado, se a voltagem for maior, é provável que o moedor queime nos primeiros momentos de uso. Fique de olho!
Top 10 Melhores Moedores de Carne
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tipo | Material | Discos | Acessórios | |||||
1 | SOKANY Moedor de Carne Elétrico Sokany | | Prepare Linguiças, Quibes e Bolinhos | Elétrico | Aço inoxidável, ferro e liga de alumínio | 2 | 1x modelador para bolinhos, 1x cone para modelar linguiças e 1x pilão | |
2 | BRITÂNIA Britânia｜Moedor de Carne Elétrico 350 W｜65701001 | | Ideal para Diferentes Tipos de Carne | Elétrico | Aço inoxidável (lâminas) | 3 | 1x modelador para bolinhos, 1x cone para modelar linguiças e 1x pilão | |
3 | CAF MÁQUINAS Moedor de Carne CAF 8 Inox | | Versátil e Produtivo | Elétrico | Aço inoxidável (capa e bandeja), ferro fundido (bocal, caracol e volante), aço térmico (discos) e aço CRV microfundido (cruzetas) | 2 | 1x pilão e 3x funil | |
4 | BESTFER Maquina de Moer Carne Manual｜BFH1508 | | Opção Desmontável de Fácil Limpeza | Manual | Alumínio | 1 | 3x funil e 1x modelador de biscoito | |
5 | MALTA Picador e Extrusor Elétrico para Carne | | Moedor e Extrusor no Mesmo Produto | Elétrico | Polipropileno (carenagem) e aço carbono | 1 | 1x cone para modelar linguiças, 5x moldes para massa e 1x pilão | |
6 | FINTQBET Moedor de Carne Elétrico | | Materiais Seguros e Eficientes | Elétrico | Aço inox, PP e ABS | 3 | 1x prato, 1x entrada de tubo, 1x tubo de cabeça e 1x pilão | |
7 | BOTINI Moedor de Carne Elétrico｜B09 | | Prepare até 60 kg de Carne por Hora | Elétrico | Aço carbono, ferro fundido, polipropileno, alumínio e nylon | 2 | 1x funil e 1x pilão | |
8 | MONDIAL Mondial｜Moedor de Carne Elétrico Premium｜MC-03 | | Ótima Potência para Uso Doméstico | Elétrico | Aço inoxidável (lâminas e bandeja) e polipropileno | 3 | 1x modelador de bolinho, 1x cone para modelar linguiças, 1x bandeja para carne e 1x pilão | |
9 | SHOPMIX Moedor de Carne Manual | | Modelo Manual, com Manivela | Manual | Alumínio e aço inoxidável | 1 | Não | |
10 | GAVZRT Moedor de Carne Elétrico | | Faça Várias Preparações com um Único Moedor! | Elétrico | Aço inox | 3 | 1x pilão e 2x cone para modelar linguiça | |
SOKANYMoedor de Carne Elétrico Sokany
Prepare Linguiças, Quibes e Bolinhos
- O moedor de carne elétrico Sokany conta com 1500 W de potência, garantindo moagem rápida e eficiente de carnes e outros alimentos.
- Ele inclui acessórios que permitem preparar linguiças, quibes, bolinhos e diversas outras receitas de forma prática.
- Com duas lâminas, fina e grossa, é possível moer carnes vermelhas, peixes, alho e até preparar purês, oferecendo versatilidade na cozinha.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Tipo | Elétrico |
|---|---|
| Material | Aço inoxidável, ferro e liga de alumínio |
| Discos | 2 |
| Acessórios | 1x modelador para bolinhos, 1x cone para modelar linguiças e 1x pilão |
BRITÂNIABritânia ｜ Moedor de Carne Elétrico 350 W ｜ 65701001
Ideal para Diferentes Tipos de Carne
- Ideal para uso doméstico, o moedor de carne Britânia possui 350 W de potência para moer diferentes tipos de carne.
- Com 3 discos intercambiáveis, você pode possível escolher entre preparar moagens finas, médias ou grossas.
- O moedor ainda inclui a função reverso, que ajuda a evitar que a carne fique presa nos discos, facilitando o uso e a limpeza.
| Tipo | Elétrico |
|---|---|
| Material | Aço inoxidável (lâminas) |
| Discos | 3 |
| Acessórios | 1x modelador para bolinhos, 1x cone para modelar linguiças e 1x pilão |
CAF MÁQUINASMoedor de Carne CAF 8 Inox
Versátil e Produtivo
- Com capacidade de até 45 kg por hora (aproximadamente 750 g por minuto), o moedor de carne CAF tem alta produtividade, ideal para uso doméstico ou profissional.
- Ele vem com dois discos, de 5 mm e 8 mm, permitindo moagens finas ou médias conforme a necessidade.
- Fabricado em ferro fundido e três tipos de aço, combina resistência e durabilidade mesmo em uso frequente.
| Tipo | Elétrico |
|---|---|
| Material | Aço inoxidável (capa e bandeja), ferro fundido (bocal, caracol e volante), aço térmico (discos) e aço CRV microfundido (cruzetas) |
| Discos | 2 |
| Acessórios | 1x pilão e 3x funil |
BESTFERMaquina de Moer Carne Manual ｜ BFH1508
Opção Desmontável de Fácil Limpeza
- O moedor de carne manual da Bestfer é um dos melhores para moer carne e preparar diferentes receitas com facilidade em casa.
- É equipado com acessórios úteis, como disco de 4,5 mm, três funis e um modelador de biscoitos, para deixar o uso ainda mais completo na cozinha.
- Ele pode ser desmontado completamente, o que facilita limpar cada parte e manter o equipamento sempre pronto para uso.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Tipo | Manual |
|---|---|
| Material | Alumínio |
| Discos | 1 |
| Acessórios | 3x funil e 1x modelador de biscoito |
MALTAPicador e Extrusor Elétrico para Carne
Moedor e Extrusor no Mesmo Produto
- O moedor de carne Malta combina moedor e extrusor em um só aparelho, economizando espaço e facilitando o preparo de carnes e massas.
- Com potência de 280 W, ele é ideal para moer carnes macias de forma eficiente e sem muito esforço.
- O aparelho tem capacidade de processar até 40 kg de carne por hora, sendo uma opção interessante para quem prepara grandes quantidades.
- Acompanha 5 moldes para diferentes formatos de massas, permitindo mais opções de preparo, embora inclua apenas 1 disco para moagem.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Tipo | Elétrico |
|---|---|
| Material | Polipropileno (carenagem) e aço carbono |
| Discos | 1 |
| Acessórios | 1x cone para modelar linguiças, 5x moldes para massa e 1x pilão |
FINTQBETMoedor de Carne Elétrico
Materiais Seguros e Eficientes
- Moedor de carne com corpo em aço inox de qualidade alimentar, garantindo higiene e segurança no preparo de carnes frescas.
- Todos os acessórios são livres de BPA, incluindo três lâminas e componentes em PP seguro, proporcionando uso confiável e saudável.
- Motor potente de 2800 W para moer grandes quantidades de carne de forma rápida, ideal para preparo doméstico ou refeições em família.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Tipo | Elétrico |
|---|---|
| Material | Aço inox, PP e ABS |
| Discos | 3 |
| Acessórios | 1x prato, 1x entrada de tubo, 1x tubo de cabeça e 1x pilão |
BOTINIMoedor de Carne Elétrico ｜ B09
Prepare até 60 kg de Carne por Hora
- Com este moedor de carne, você pode processar até 60 kg de carne por hora, entregando mais agilidade na cozinha.
- Inclui funil para embutidos, discos de moagem de 6 e 8 mm e soquete, permitindo moer carnes, legumes e temperos.
- Sua estrutura combina aço carbono, ferro fundido, alumínio, nylon e polipropileno sendo bem resistente.
| Tipo | Elétrico |
|---|---|
| Material | Aço carbono, ferro fundido, polipropileno, alumínio e nylon |
| Discos | 2 |
| Acessórios | 1x funil e 1x pilão |
MONDIALMondial ｜ Moedor de Carne Elétrico Premium ｜ MC-03
Ótima Potência para Uso Doméstico
- O moedor de carne elétrico Mondial Premium MC-03 inclui 3 discos para moagens fina, média e grossa.
- O conjunto também oferece um cone para fazer linguiças e um modelador para bolinhos de carne.
- O modelo tem boa potência de 500 W, garantindo agilidade no corte e bom desempenho.
| Tipo | Elétrico |
|---|---|
| Material | Aço inoxidável (lâminas e bandeja) e polipropileno |
| Discos | 3 |
| Acessórios | 1x modelador de bolinho, 1x cone para modelar linguiças, 1x bandeja para carne e 1x pilão |
SHOPMIXMoedor de Carne Manual
Modelo Manual, com Manivela
- Esta é uma opção manual, para quem deseja moer carnes, legumes e especiarias sem precisar de itens elétricos.
- Resistente, o utensílio tem estrutura feita em alumínio, enquanto a tampa e a cabeça de corte são de aço inox.
- Todas as peças são removíveis, o que garante que o item possa ser devidamente higienizado após o uso.
- A estrutura do moedor inclui um suporte de morsa, garantindo boa fixação no tampo da mesa ou pia.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Tipo | Manual |
|---|---|
| Material | Alumínio e aço inoxidável |
| Discos | 1 |
| Acessórios | Não |
GAVZRTMoedor de Carne Elétrico
Faça Várias Preparações com um Único Moedor!
- Este moedor de carne conta com lâmina afiada, 3 placas de corte e acessórios para preparar salsichas e linguiças com facilidade.
- Ele permite moer carne, frango, alho e pimentão, tornando suas receitas mais versáteis e práticas.
- O sistema de operação com botão duplo proporciona maior segurança, ajudando a prevenir acidentes durante o uso na cozinha.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Tipo | Elétrico |
|---|---|
| Material | Aço inox |
| Discos | 3 |
| Acessórios | 1x pilão e 2x cone para modelar linguiça |
Como Usar o Moedor de Carne Manual?
- Corte a carne em pedaços pequenos o suficiente para caber na abertura do moedor. Isso facilitará o processo de moagem.
- Antes de inserir a carne no moedor, certifique-se de remover quaisquer ossos, cartilagens ou peles que possam danificar as lâminas.
- Coloque os pedaços de carne na bandeja de alimentação do moedor.
- Use o empurrador (geralmente incluído) para empurrar a carne em direção às lâminas.
- Comece a girar a manivela de maneira constante e com movimentos suaves. Isso fará com que a carne seja puxada pelas lâminas e moída.
Alguns moedores têm a opção de ajustar a espessura da moagem, normalmente usando diferentes discos. Siga as instruções do fabricante para fazer esse ajuste, se aplicável. Após a moagem, desmonte o moedor e lave todas as partes com água quente e sabão. Seque bem antes de guardar.
Como Limpar o Moedor de Carne?
Limpar o moedor de carne é uma etapa importante para garantir a segurança alimentar e a durabilidade de seu equipamento, principalmente para quem usa todos os dias. Aqui estão os passos básicos para limpar um moedor de carne de forma eficiente:
- Desmonte o moedor de carne conforme as instruções do fabricante. Normalmente, isso envolve remover as peças principais, como a bandeja de alimentação, lâminas e discos.
- Lave as peças em água com sabão neutro ou detergente suave. Use uma escova de cerdas macias para remover qualquer resíduo de carne ou gordura.
- Certifique-se de enxaguar completamente todas as peças para remover quaisquer resíduos de sabão ou detergente.
- Seque completamente cada peça com um pano limpo ou toalha. A umidade residual pode levar à corrosão.
- Limpe o corpo do moedor com um pano úmido. Se houver resíduos de carne, use uma escova para removê-los.
- Certifique-se de que todas as peças estejam completamente secas antes de montar e guardar o moedor. Isso ajudará a prevenir a corrosão.
Se o moedor de carne for usado com frequência, é uma boa prática limpá-lo após cada uso para evitar o acúmulo de resíduos. Leia sempre o manual do fabricante para obter orientações específicas sobre a limpeza e manutenção do seu modelo de moedor de carne.
Perguntas Frequentes Sobre Moedores de Carne
Independentemente se essa é sua primeira compra ou não, é comum ter algumas dúvidas sobre o uso do moedor de carne. Por isso, selecionamos as perguntas mais frequentes e perguntamos ao Chef André Nogal. Confira a seguir!
Por Que Moer a Carne 2 Vezes?
O que é Bom para Tirar Ferrugem de Máquina de Moer Carne?
Pode Colocar Sal Grosso no Moedor?
Não é recomendado colocar sal grosso no moedor de carne. Isso porque ele pode danificar as lâminas do moedor e causar desgaste prematuro. Além disso, o sal grosso pode não se dissolver completamente na carne moída, e ter uma distribuição desigual do sal.
Caso queira adicionar sal à carne durante o processo de moagem, o melhor é misturar o sal diretamente na carne antes de colocá-la no moedor. Mas antes, veja se o sal está bem distribuído para obter um sabor uniforme na carne moída.
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Top 5 Melhores Moedores de Carne
1º lugar: SOKANY｜Moedor de Carne Elétrico Sokany
2º lugar: BRITÂNIA｜Britânia｜Moedor de Carne Elétrico 350 W｜65701001
3º lugar: CAF MÁQUINAS｜Moedor de Carne CAF 8 Inox
4º lugar: BESTFER｜Maquina de Moer Carne Manual｜BFH1508
5º lugar: MALTA｜Picador e Extrusor Elétrico para Carne
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponíveis nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.