Top 10 Melhores Moedores de Carne em 2026 (Britânia, Mondial e mais)
O melhor moedor de carne manual ou elétrico vai revolucionar sua rotina! Eles podem ser usados em casa, por quem deseja preparar deliciosos hambúrgueres e carne moída para a família. Mas também há moedores completos para quem busca praticidade na cozinha do restaurante ou comércio.
Neste artigo, entrevistamos o Chef André Nogal para indicar as características mais importantes para escolher o seu. Também apresentamos os 10 melhores moedores de carne elétricos e manuais de marcas como Mondial, Botini e Britânia. Continue lendo para comparar todos os modelos!
Após 15 anos como designer, o Chef André Nogal iniciou sua carreira na gastronomia no começo dos anos 2000 com o Curso de Extensão Tecnologia em Gastronomia e Patisserie Internacional da UNIRIO, ministrado por chefs da Assossiação Brasileira de Alta Gastronomia (ABAGA). Com passagem por grandes restaurantes, como Miam Miam (Guia Michelin) e Quadrucci (Leblon), além do navio de cruzeiro Splendour of the Seas (Royal Caribbean International), foi consultor de A&B em Santa Catarina para conceituados restaurantes de Joinville e para uma rede de supermercados. Também foi professor da Escola de Gastronomia Carême. André é Chef associado à F.I.C. Brasile, Delegação Brasileira da Federação Italiana de Chefes. Apaixonado pelas cozinhas latinas, coloca toda a sua bagagem cultural e apuro técnico na construção de seus pratos. Acompanhe o chef pelo Instagram e LinkedIn.
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Como Escolher o Melhor Moedor de Carne
Para escolher o melhor moedor de carne, você deve considerar a funcionalidade, material e acessórios extras que o equipamento oferece. Nesta seção, vamos explicar cada um desses detalhes para você fazer uma boa compra. Confira a seguir!
Moedor de Carne Elétrico ou Manual: Escolha o Ideal para Sua Cozinha
Existem 2 tipos de moedores de carne no mercado: o elétrico e o manual. Cada um deles possui um funcionamento diferente e são indicados para preparar carnes em quantidades diferentes. Além disso, o preço também varia. Descubra abaixo!
Uso em Comércio ou para Grande Volume de Carne: Invista na Praticidade do Moedor Elétrico
Em um ambiente comercial, minimizar o esforço físico dos funcionários é importante para mantê-los produtivos e evitar lesões relacionadas ao trabalho.
Para moer uma grande quantidade de carne em casa, ou mesmo para uso profissional em restaurantes ou açougues, o ideal é ter um moedor de carne elétrico. Ele oferece uma moagem mais consistente, o que é fundamental para a qualidade e uniformidade dos produtos alimentícios em estabelecimentos comerciais.
Verifique também o tempo limite de funcionamento contínuo da máquina. Isso porque muitos produtos devem ser desligados a cada minuto para que o motor esfrie, o que pode levar uns minutos. Porém, há opções que moem por até 10 minutos continuamente. Prefira os que funcionem por pelo menos 5 minutos sem parar.
Em um ambiente comercial, a demanda pode ser alta, especialmente durante horários de pico. Um moedor elétrico é capaz de lidar com volumes de produção maiores. A potência não costuma ser um critério tão determinante, sendo que a maioria dos modelos tem a partir de 350 W. Quanto maior a potência, mais rápida a moagem.
Algumas marcas podem informar uma estimativa de quantos quilos de carne é possível moer por minuto com o seu produto, mas não é tão comum. Os moedores profissionais usados em açougues e restaurantes podem moer mais de 70 kg de carne por hora.
Para Uso Doméstico com Pequenas Quantidades de Carne: Moedor Manual ou Elétrico
O processo de moagem manual pode ser mais lento em comparação com moedores elétricos, fazendo com que seja mais indicado para preparos menores.
Para cozinheiros entusiastas que preparam pequenas porções de carne para hambúrgueres, salgados, salsicha e outras receitas, os moedores manuais são a opção mais acessível. Basta colocar o alimento no bocal, empurrar o pilão e girar a manivela para moer a carne em diferentes espessuras.
Em geral, nos moedores manuais a capacidade é determinada pelo tamanho da boca do equipamento. No mercado, existem modelos com bocas número 5, 8, 10 ou 22, mas as mais comuns são as bocas número 10, que conseguem processar até 2,4 kg de carne por minuto. Para preparos caseiros é o suficiente.
Mas se puder investir, os moedores de carne elétricos também são ótimos para uso doméstico, além de bem mais práticos. Exigem menos esforço físico, realizam o trabalho mais rápido e costumam ter mais recursos que os manuais, como acessórios extras.
O processo de moagem manual pode ser mais lento em comparação com moedores elétricos, o que pode ser um problema, pois não é indicado que a proteína aqueça. Assim, o processo deve ser um pouco mais veloz.
Alguns moedores manuais podem ter menos funcionalidades e opções de moagem em comparação com os modelos elétricos. A maioria também tem uma capacidade limitada, o que pode tornar a moagem de grandes quantidades de carne um processo demorado.
Para Garantir a Resistência e Durabilidade, Prefira Moedores com Peças de Metal e Aço
Esses materiais oferecem maior durabilidade para o equipamento, além de serem resistentes para a moagem de carnes mais duras.
O material também deve ser analisado antes da compra. Os melhores moedores de carne são feitos com aço inoxidável, alumínio ou ferro fundido, resistentes ao impacto e força empregada durante o uso. Alguns modelos são fabricados em plástico, PP e policarbonato que também são fortes, mas menos que os de metal.
Dê preferência também para os moedores de carne com lâminas em aço inox, principalmente para uso profissional. Elas são afiadas e resistentes, podendo moer alimentos por muito mais tempo. É uma ótima opção para moer carnes duras com facilidade, seja em casa ou no seu comércio.
Eu já tive um moedor desses caseiros, em que o anel que segurava o disco era de plástico. Com o tempo arrebentou, parou de funcionar. Olhe a construção geral: quanto mais peças de metal, mais interessante.
Moedores de Carne com Mais Discos São Versáteis para Fazer Diferentes Preparos
Moedores de carne com mais discos também são versáteis para moer amendoim, castanha, massa, vegetais e grãos. Assim, além de carnes, é possível preparar receitas diversas.
O disco do moedor é uma peça com vários furos que fica encaixada na boca do moedor. É por esses furos que a carne sai do aparelho após moída. Alguns moedores acompanham vários discos, cada um com orifícios de diâmetros diferentes. No mercado, há aparelhos com até 4 tipos de disco.
O tamanho do furo determina o quão moída a carne sairá do aparelho. A maioria dos modelos domésticos acompanha 1 disco com furos de 5 ou 8 mm. Eles fazem uma moagem média, a mais comum para preparos como hambúrguer, almondegas e linguiças.
Os discos menores têm 3,5 mm e conseguem fazer uma moagem bem fina. Já os discos a partir de 10 mm, deixam as carnes com alguns pedaços mais inteirinhos. Para ter mais versatilidade nos preparos, escolha moedores de carne com 4 discos.
Essa informação depende do produto que você está fazendo. Se quiser preparar uma linguiça mais rústica, como a toscana, você vai moer em pedaços maiores. Já para uma salsicha, por exemplo, é só utilizar o disco menor que a carne vai sair mais moída.
Para Facilitar o Preparo, Busque por Acessórios como Pilão, Bandeja e Função Reverso
É importante pensar nas várias funcionalidades e acessórios que podem auxiliar no dia a dia. Um funil pode ser de grande auxílio quando se tem que preparar linguiças, por exemplo.
Os melhores moedores de carne contam com acessórios úteis que ajudam a preparar várias receitas. Há equipamentos com modeladores para quibes e bolinhos. Outros modelos têm um pilão, um item prático para empurrar a carne.
Nos moedores de carne elétricos, verifique se ele possui a função reverso, super útil para liberar os pedaços de carne que ficam presos do equipamento. Também confira se o moedor possui bandeja para carne e tem a função de destravar, ela garante mais segurança durante o uso.
Vários moedores possuem funil de linguiça, mas ele é indicado como um improviso para o dia a dia. Se você tem um comércio ou restaurante e deseja trabalhar com charcutaria, invista em uma ensacadeira. Ela é mais eficaz, pois não deixa que a proteína perca temperatura e comprometa a higiene e qualidade.
Nos Moedores de Carne Elétricos, Verifique a Voltagem para Evitar Acidentes
É importante lembrar que existem diferentes padrões de tensão no Brasil. Assim, verificar qual a voltagem do modelo escolhido é essencial para garantir o funcionamento correto.
A voltagem do moedor de carne elétrico é outro ponto que devemos analisar antes da compra. Existem aparelhos de 110 ou 220 V, sendo indicado comprar um modelo com a mesma voltagem da tomada onde ele será ligado. Assim, você evita problemas e faz uma compra segura.
Lembre-se que se você comprar um moedor com voltagem menor que o da tomada da sua casa, ele não vai funcionar. Por outro lado, se a voltagem for maior, é provável que o moedor queime nos primeiros momentos de uso. Fique de olho!
Top 10 Melhores Moedores de Carne
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Detalhes | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tipo | Material | Discos | Acessórios | ||||
1 | BRITÂNIA Britânia｜Moedor de Carne Elétrico Britânia｜65701001 |  | Elétrico | Aço inoxidável (lâminas), plástico e metal | 3 | 1 modelador para bolinhos, 1 cone para modelar linguiças e 1 pilão | |
2 | MONDIAL Moedor de Carne Elétrico Premium｜MC-03 |  | Elétrico | Aço inoxidável (lâminas e bandeja), polipropileno e metal | 3 | 1 modelador para bolinhos, 1 cone para modelar linguiças e 1 pilão | |
3 | BOTINI Moedor de Carne Elétrico B09｜001644 |  | Elétrico | Aço carbono, ferro fundido, polipropileno, alumínio e nylon | 2 | 1 funil e 1 soquete | |
4 | KUUNLESIN Moedor de Carne Elétrico |  | Elétrico | Aço inoxidável | 3 | 1 extrusor para kibe, 1 cone para modelar linguiças e 1 pilão | |
5 | BESTFER Máquina de Moer Carne Manual - N10｜BFH1508 |  | Manual | Aço carbono (lâminas), madeira (cabo), alumínio e plástico | 1 | 3 funis e 1 modelador para biscoito | |
6 | CAF MÁQUINAS Moedor de Carne CAF 8 Inox |  | Elétrico | Aço inox e ferro fundido estanhado | 2 | 1 jogo de funis | |
7 | DASSHAUS Moedor de Carne e Linguiça Manual Nº10｜114195-275 |  | Manual | Aço inoxidável (lâminas) e ferro fundido | 1 | 3 cones para modelar linguiças | |
8 | SHOPMIX Moedor de Carne Manual Moer No.10｜STO889 |  | Manual | Liga de alumínio e ferro | 1 | Não | |
9 | SOKANY Moedor de Carne Elétrico Sokany 3 L｜LG-SK101 |  | Elétrico | Aço inoxidável | Não | ||
10 | MALTA Picador e Extrusor Elétrico para Carne｜37029 |  | Elétrico | Aço carbono temperado, ferro fundido e polipropileno | 1 | 5 modeladores para massas, 3 modeladores para biscoitos e 1 funil | |
BRITÂNIABritânia ｜ Moedor de Carne Elétrico Britânia ｜ 65701001
| Tipo | Elétrico |
|---|---|
| Material | Aço inoxidável (lâminas), plástico e metal |
| Discos | 3 |
| Acessórios | 1 modelador para bolinhos, 1 cone para modelar linguiças e 1 pilão |
MONDIALMoedor de Carne Elétrico Premium ｜ MC-03
| Tipo | Elétrico |
|---|---|
| Material | Aço inoxidável (lâminas e bandeja), polipropileno e metal |
| Discos | 3 |
| Acessórios | 1 modelador para bolinhos, 1 cone para modelar linguiças e 1 pilão |
BOTINIMoedor de Carne Elétrico B09 ｜ 001644
| Tipo | Elétrico |
|---|---|
| Material | Aço carbono, ferro fundido, polipropileno, alumínio e nylon |
| Discos | 2 |
| Acessórios | 1 funil e 1 soquete |
| Tipo | Elétrico |
|---|---|
| Material | Aço inoxidável |
| Discos | 3 |
| Acessórios | 1 extrusor para kibe, 1 cone para modelar linguiças e 1 pilão |
BESTFERMáquina de Moer Carne Manual - N10 ｜ BFH1508
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Tipo | Manual |
|---|---|
| Material | Aço carbono (lâminas), madeira (cabo), alumínio e plástico |
| Discos | 1 |
| Acessórios | 3 funis e 1 modelador para biscoito |
| Tipo | Elétrico |
|---|---|
| Material | Aço inox e ferro fundido estanhado |
| Discos | 2 |
| Acessórios | 1 jogo de funis |
DASSHAUSMoedor de Carne e Linguiça Manual Nº10 ｜ 114195-275
| Tipo | Manual |
|---|---|
| Material | Aço inoxidável (lâminas) e ferro fundido |
| Discos | 1 |
| Acessórios | 3 cones para modelar linguiças |
SHOPMIXMoedor de Carne Manual Moer No.10 ｜ STO889
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Tipo | Manual |
|---|---|
| Material | Liga de alumínio e ferro |
| Discos | 1 |
| Acessórios | Não |
SOKANYMoedor de Carne Elétrico Sokany 3 L ｜ LG-SK101
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Tipo | Elétrico |
|---|---|
| Material | Aço inoxidável |
| Discos | |
| Acessórios | Não |
MALTAPicador e Extrusor Elétrico para Carne ｜ 37029
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Tipo | Elétrico |
|---|---|
| Material | Aço carbono temperado, ferro fundido e polipropileno |
| Discos | 1 |
| Acessórios | 5 modeladores para massas, 3 modeladores para biscoitos e 1 funil |
Como Usar o Moedor de Carne Manual?
- Corte a carne em pedaços pequenos o suficiente para caber na abertura do moedor. Isso facilitará o processo de moagem.
- Antes de inserir a carne no moedor, certifique-se de remover quaisquer ossos, cartilagens ou peles que possam danificar as lâminas.
- Coloque os pedaços de carne na bandeja de alimentação do moedor.
- Use o empurrador (geralmente incluído) para empurrar a carne em direção às lâminas.
- Comece a girar a manivela de maneira constante e com movimentos suaves. Isso fará com que a carne seja puxada pelas lâminas e moída.
Alguns moedores têm a opção de ajustar a espessura da moagem, normalmente usando diferentes discos. Siga as instruções do fabricante para fazer esse ajuste, se aplicável. Após a moagem, desmonte o moedor e lave todas as partes com água quente e sabão. Seque bem antes de guardar.
Como Limpar o Moedor de Carne?
Limpar o moedor de carne é uma etapa importante para garantir a segurança alimentar e a durabilidade de seu equipamento, principalmente para quem usa todos os dias. Aqui estão os passos básicos para limpar um moedor de carne de forma eficiente:
- Desmonte o moedor de carne conforme as instruções do fabricante. Normalmente, isso envolve remover as peças principais, como a bandeja de alimentação, lâminas e discos.
- Lave as peças em água com sabão neutro ou detergente suave. Use uma escova de cerdas macias para remover qualquer resíduo de carne ou gordura.
- Certifique-se de enxaguar completamente todas as peças para remover quaisquer resíduos de sabão ou detergente.
- Seque completamente cada peça com um pano limpo ou toalha. A umidade residual pode levar à corrosão.
- Limpe o corpo do moedor com um pano úmido. Se houver resíduos de carne, use uma escova para removê-los.
- Certifique-se de que todas as peças estejam completamente secas antes de montar e guardar o moedor. Isso ajudará a prevenir a corrosão.
Se o moedor de carne for usado com frequência, é uma boa prática limpá-lo após cada uso para evitar o acúmulo de resíduos. Leia sempre o manual do fabricante para obter orientações específicas sobre a limpeza e manutenção do seu modelo de moedor de carne.
Perguntas Frequentes Sobre Moedores de Carne
Independentemente se essa é sua primeira compra ou não, é comum ter algumas dúvidas sobre o uso do moedor de carne. Por isso, selecionamos as perguntas mais frequentes e perguntamos ao Chef André Nogal. Confira a seguir!
Por Que Moer a Carne 2 Vezes?
O que é Bom para Tirar Ferrugem de Máquina de Moer Carne?
Pode Colocar Sal Grosso no Moedor?
Não é recomendado colocar sal grosso no moedor de carne. Isso porque ele pode danificar as lâminas do moedor e causar desgaste prematuro. Além disso, o sal grosso pode não se dissolver completamente na carne moída, e ter uma distribuição desigual do sal.
Caso queira adicionar sal à carne durante o processo de moagem, o melhor é misturar o sal diretamente na carne antes de colocá-la no moedor. Mas antes, veja se o sal está bem distribuído para obter um sabor uniforme na carne moída.
Veja Também Nossas Indicações de Facas e Tábuas de Corte
As descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponíveis nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
