Seja você um amante da carne ou um profissional, ter uma boa faca para cortar carne faz toda a diferença! Afinal, esse utensílio auxilia nos diferentes cortes. Há diferentes tipos de facas: de aço inox, aço damasco, com cabos diferentes. Diante de tanta variedade, fica difícil saber qual é a ideal para você.
Neste artigo, iremos contar tudo o que você precisa saber para escolher esse utensílio. Mas isso não é tudo! Nós ranqueamos as 10 melhores facas para cortar carne, de marcas como Tramontina, Mundial, Brinox e muitas outras reconhecidas pela qualidade dos produtos. Vamos lá?
Melhores Escolhas de Facas para Churrasco e Carne
TRAMONTINA
Lâmina Afiada com Tratamento Térmico
TRAMONTINA
Modelo Versátil e com Corte Preciso
BRINOX
Faca com Ótimo Custo-Benefício
TRAMONTINA
Produzida com Tratamento Térmico
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Índice
Antes de apresentarmos o nosso ranking, é importante conferir nossas dicas de compra. Aqui, você vai descobrir que é preciso analisar não só o tipo de aço, como também o tamanho da lâmina e o material do cabo. Confira os detalhes abaixo e veja como escolher a melhor faca para cortar carne!
As facas para cortar carne feitas com aço inox são as mais populares entre os cozinheiros amadores e profissionais. Esse material ganha no quesito durabilidade, pois tem grande resistência à ferrugem e corrosão. Além disso, é fácil de limpar e têm um preço baixo.
É preciso pensar bem antes de optar por essas facas de carne. Apesar das suas vantagens, elas não têm um corte tão firme e preciso, e necessitam ser afiadas com frequência. Por isso, são indicadas para os churrasqueiros de final de semana, que valorizam o bom churrasco, mas não utilizam a faca com tanta frequência.
Mas é claro, existem as facas de aço inox especiais, como as do tipo 14C28N, confeccionadas com elementos como cromo, níquel e carbono. Essas peças têm alta dureza, corte preciso e resistência à corrosão. Têm um preço mais alto e são ideais para chefs profissionais.
As facas de aço damasco se destacam pelo seu corte preciso. Esse tipo de material é o resultado do caldeamento de dois ou mais tipos de aço com diferentes composições. A mistura proporciona mais durabilidade, elasticidade e desempenho. Tornando a lâmina mais resistente e ideal para fazer cortes de carne perfeitos.
O melhor aço damasco é feito artesanalmente. Na indústria só é possível produzir facas de aço inox revestidas por aço damasco. Por ser um material nobre, devido à dificuldade de fabricação, essas facas têm um preço bem elevado. É o material usado nas melhores facas para cortar carne!
Não à toa, modelos feitos em aço damasco são um investimento recomendado para quem deseja um utensílio de longa duração e perfeito para cortar carnes duras, como a bovina. No entanto, pode ser difícil encontrar muitas opções disponíveis no mercado.
Leve, fácil de manusear e de limpar. Essas são as principais características das melhores facas para cortar carne feitas de cerâmica. Devido a isso, elas são recomendadas para idosos que não têm muita força para cortar grandes peças de carne.
Ao contrário das demais, elas não enferrujam nem mancham com facilidade e resistem à acidez, umidade e outros fatores que prejudicam as facas. Apesar de parecer perfeita, ela tem algumas desvantagens, como a baixa resistência à queda.
Também é comum que esse tipo de utensílio apresente rachaduras e lascas na lâmina. Quanto à sua afiação, ela deve ser feita por um especialista para evitar maiores danos. Devido sua leveza e pouca precisão no corte, ela deve ser usada para filetar peixes e carnes magras.
Entre todos os materiais usados em cabos de facas, o polipropileno e o policarbonato são os mais populares. Além do seu baixo custo, eles são atóxicos e absorvem pouca umidade. Outros tipos de plástico são o baquelite e a resina.
Como forma de evitar a proliferação de fungos e bactérias na faca de carne, é recomendado optar pelos cabos com proteção antimicrobiana. Ela reduz o surgimento de microrganismos que provocam contaminações e também facilita a higienização do utensílio.
Porém, os cozinheiros que optam por esse tipo de faca para cortar carne devem ter um cuidado especial. Devido às características desse material, ele pode deslizar das mãos quando estiver úmido. Portanto, é preciso tomar um cuidado extra durante o preparo.
Os cabos de madeira são os mais tradicionais do mercado. Leves e fáceis de manusear, eles são uma excelente opção para quem não tem muita força nas mãos e usa o utensílio com frequência. Esse tipo de faca para cortar carne crua também é indicada para os churrasqueiros amadores, sem tanta habilidade.
Apesar de deixar as facas fáceis de manusear, esses cabos têm a desvantagem de absorver água com facilidade. Por isso eles não oferecem grande durabilidade. Quem escolher esse tipo de utensílio deve ter o cuidado de secar bem após cada lavagem, caso contrário, o cabo pode se desgastar antes da lâmina.
As facas de carne com cabo de aço inoxidável são ideais para quem procura uma faca durável. Bonitos, fáceis de limpar e de manusear, os utensílios feitos com esse material não enferrujam com facilidade quando expostos à umidade. Isso reflete diretamente no aumento da durabilidade das facas.
Além dessas vantagens, o cabo de aço inoxidável também é recomendado para aqueles que valorizam o design de uma boa faca. Mas, se precisar de uma faca que não escorregue da mão na hora de cortar peças de carne, essa não é a melhor opção.
As facas para cortar carne têm tamanhos que costumam variar de 6 a 12 polegadas. Isso equivale a aproximadamente de 15 a 30 centímetros, porém as marcas costumam colocar no nome de seus produtos o tamanho em polegadas mesmo, escritas com aspas sobre o número, da seguinte forma: 12″.
De maneira geral, as facas entre 6” até 8” são recomendadas para cortar peças menores de carne. Enquanto isso, as lâminas de 10” são perfeitas para serem usadas diariamente na cozinha e na preparação de peças grandes. As mulheres se dão melhor com facas de até 10″ por geralmente terem mãos menores.
Por fim, as facas de 12” são ideais para homens com as mãos grandes. Devido ao seu comprimento, elas conseguem cortar grandes peças de carne crua e com ossos com muita facilidade. Observar as medidas é importante para escolher a melhor faca para cortar carne e aperfeiçoar a sua experiência na cozinha.
Ninguém quer comprar uma faca para carne e não conseguir cortar mais nada em poucos dias. As facas de aço com tratamento térmico evitam esse problema por ter o fio mais resistente. Isso acontece porque a lâmina, ao ser fabricada, é submetida a um procedimento de aquecimento e resfriamento, que a torna mais forte.
Mas para garantir que a sua faca dure muitos anos e não precise ser afiada com frequência é preciso tomar uma série de cuidados diários. O principal deles está relacionado com a lavagem da lâmina, que deve ser realizada de acordo com as instruções do fabricante.
O peso é outro critério importante na hora de escolher a melhor faca para churrasco ou carne. Afinal, ele influencia na força do corte e no esforço aplicado durante o preparo. Esse tipo de faca costuma ser mais pesado, entre 100 até 300 g.
Em geral, elas são forjadas dessa maneira para conseguirem cortar alimentos mais duros, como as carnes, e não exigir tanta força das mãos. Mas se você quer ter mais agilidade e facilidade de manuseio vale a pena optar por modelos com menos de 200 g.
Se você pretende limpar suas facas na máquina de lavar louça, é preciso ler as indicações na embalagem antes. Alguns fabricantes, recomendam que o produto seja lavado apenas com detergente neutro, esponja e água morna. Caso seja colocado na máquina, a alta temperatura pode entortar e manchar o metal.
Na dúvida, lave sempre à mão! Mas independentemente do método de lavagem, lembre-se de limpar as facas de carne e de churrasco logo após o uso. Além disso, seque-as bem para evitar a deterioração e a proliferação de bactérias no cabo.
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | ||||||
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Tamanho da Lâmina | Lâmina | Cabo | Peso | Lava-Louças | Extras | |||||
1 | TRAMONTINA Tramontina|Faca para Carne Tramontina Churrasco com Lâminas em Aço Inox e Cabo de Madeira Natural 8"|22938108 | ![]() | Lâmina Afiada com Tratamento Térmico | 8" | Aço inox | Madeira | 114,1 g | Tratamento térmico | ||
2 | TRAMONTINA Tramontina|Faca Chef Tramontina Polywood com Lâmina em Aço Inox e Cabo de Madeira Tratada Vermelho 8"|21131/178 | ![]() | Modelo Versátil e com Corte Preciso | 8" | Aço inox | Madeira | 148 g | Tratamento polywood e tratamento térmico | ||
3 | BRINOX Brinox|Faca Santoku para Fatiar e Picar 7" Infinity|2519/304 | ![]() | Faca com Ótimo Custo-Benefício | 7" | Aço inox | Plástico ABS | 200 g | Não | ||
4 | TRAMONTINA Tramontina|Faca Chef Tramontina Ultracorte com Lâmina em Aço Inox e Cabo de Polipropileno Preto 8"|23861108 | ![]() | Produzida com Tratamento Térmico | 8" | Aço inox | Polipropileno | 115 g | Tratamento térmico | ||
5 | TRAMONTINA Tramontina|Faca para Carne Tramontina Churrasco Black com Lâmina de Aço Inox Escurecido e Cabo de Madeira 10"|22844110 | ![]() | Para Quem Aprecia um Bom Churrasco! | 10" | Aço inox escurecido | Madeira | 250 g | Não | ||
6 | MUNDIAL Mundial|Faca para Carnes Wood Mundial 8" em Aço Inox e Cabo em Madeira|1510-8 | ![]() | Maior Desempenho para o Dia a Dia | 8" | Aço inox | Madeira | 100 g | Não | ||
7 | TEFAL Tefal|Faca Chef Aço Inox Tefal 20 cm Ice Force|2100104352_PAI | ![]() | Lâmina de Aço Inoxidável Alemão | 8" | Aço inox | Plástico | 200 g | Não | ||
8 | BABISH BABISH|Faca Santoku Babish | ![]() | Ideal para Mãos Pequenas | 6,5" | Aço de alto carbono | Não informado | 350 g | |||
9 | STARRETT Starrett|Faca para Cortar Carne Refile 8" | ![]() | Cabo com Proteção Antimicrobiana | 8" | Aço inox | Polipropileno antimicrobiano | 180 g | Não informado | Proteção antimicrobiana Sanitized nos cabos | |
10 | MUNDIAL Mundial|Faca para Carnes Shark Mundial 8" em Aço Inox e Cabo Texturizado Emborrachado|7510-8 | ![]() | Alto Desempenho e Qualidade no Corte | 8" | Aço inox | Resina Termoplástica | 180 g | Revestimento antiaderente |
A Faca para Carne Tramontina Churrasco, com lâmina de 8" em aço inox, foi projetada visando quem valoriza praticidade e durabilidade na hora do churrasco. O tratamento térmico da lâmina garante um fio de corte mais resistente, ideal para cortes precisos.
O cabo de madeira natural oferece conforto e um toque sofisticado ao servir.Indicada para amantes de churrasco, essa faca une estilo e funcionalidade. Recomenda-se lavar manualmente e secar bem para preservar a qualidade e a vida útil do produto.
Tamanho da Lâmina | 8" |
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Lâmina | Aço inox |
Cabo | Madeira |
Peso | 114,1 g |
Lava-Louças | |
Extras | Tratamento térmico |
A Faca Chef Tramontina Polywood 8" é ideal para quem busca durabilidade e praticidade na cozinha. Com lâmina em aço inox, oferece resistência e precisão no corte, sendo versátil para diferentes alimentos. O cabo em madeira tratada garante um manuseio seguro e confortável.
Indicada para cozinheiros domésticos e profissionais, essa faca combina beleza e funcionalidade. Pode ser lavada na máquina, mas recomenda-se secar bem antes de guardar. Para manter o fio afiado, use tábuas adequadas e evite cortar alimentos congelados.
Tamanho da Lâmina | 8" |
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Lâmina | Aço inox |
Cabo | Madeira |
Peso | 148 g |
Lava-Louças | |
Extras | Tratamento polywood e tratamento térmico |
A Brinox consegue entregar ao mercado uma ótima opção de faca santoku de baixo custo. O modelo Infinity Line é completo e possui todos os atributos de um utensílio de excelência. Fabricada em peça de aço inox inteiriça, é robusta e segura para o dia a dia na cozinha.
Para mantê-la afiada por mais tempo, basta dar uma passada na chaira quando sentir necessidade. Considerando a faixa de preço e ser uma peça inteiriça, a faca santoku Brinox representa um excelente custo-benefício para incluir em sua pesquisa!
Tamanho da Lâmina | 7" |
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Lâmina | Aço inox |
Cabo | Plástico ABS |
Peso | 200 g |
Lava-Louças | |
Extras | Não |
A Faca Chef Tramontina Ultracorte 8" é ideal para quem busca praticidade e higiene na cozinha. Com lâmina em aço inox, oferece durabilidade e precisão, enquanto o tratamento térmico garante um fio afiado por mais tempo. O cabo em polipropileno preto é resistente e possui proteção antibacteriana.
Essa faca é versátil e fácil de manter, podendo ser lavada na máquina. Indicada tanto para cozinheiros domésticos quanto para profissionais. A proteção antimicrobiana do cabo auxilia na higiene. Com a Ultracorte, você tem um utensílio essencial para receitas mais seguras e eficientes.
Tamanho da Lâmina | 8" |
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Lâmina | Aço inox |
Cabo | Polipropileno |
Peso | 115 g |
Lava-Louças | |
Extras | Tratamento térmico |
A Faca para Carne Tramontina Churrasco Black 10" é ideal para quem aprecia um bom churrasco e precisa de eficiência no corte. Com lâmina rígida em aço inox escurecido, proporciona cortes precisos em carnes cruas, assadas ou cozidas. Seu design robusto garante durabilidade e alta performance.
Um modelo indispensável para churrasqueiros, seu cabo de madeira oferece um manuseio firme e confortável, além de um visual sofisticado. Recomenda-se lavar e secar bem após o uso, evitando materiais abrasivos e máquina de lavar. Com essa faca, você eleva a qualidade do seu churrasco.
Tamanho da Lâmina | 10" |
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Lâmina | Aço inox escurecido |
Cabo | Madeira |
Peso | 250 g |
Lava-Louças | |
Extras | Não |
A Faca para Carnes Wood Mundial 8" é uma ferramenta essencial para quem busca precisão e conforto no preparo de carnes. Com lâmina em aço inox, oferece durabilidade e resistência para cortar carnes. Seu cabo de madeira, fixado com rebites em inox, garante uma ergonomia que facilita o manuseio.
Para cozinheiros iniciantes e experientes, essa faca combina tradição e qualidade. O polimento da lâmina assegura um acabamento refinado e desempenho constante no dia a dia. Com a Faca Wood Mundial, você tem um utensílio confiável para todas as etapas da preparação de suas receitas.
Tamanho da Lâmina | 8" |
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Lâmina | Aço inox |
Cabo | Madeira |
Peso | 100 g |
Lava-Louças | |
Extras | Não |
Tamanho da Lâmina | 8" |
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Lâmina | Aço inox |
Cabo | Plástico |
Peso | 200 g |
Lava-Louças | |
Extras | Não |
A faca de cozinheiro Babish é forjada a partir de uma única peça de aço alemão de alto carbono. Com sua lâmina temperada e polida proporciona cortes precisos. O cabo de perfil integral oferece uma aderência equilibrada e confortável durante o manuseio.
Sua borda Granton é projetada para reduzir o arrasto, evitando que os alimentos grudem na lâmina. Versátil, é ideal para fatiar, cortar e picar uma variedade de alimentos. No entanto, pode não agradar quem busca facas maiores para o dia a dia.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Tamanho da Lâmina | 6,5" |
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Lâmina | Aço de alto carbono |
Cabo | Não informado |
Peso | 350 g |
Lava-Louças | |
Extras |
Procurando por uma faca para cortar carne com design moderno e preço acessível? Então, esse modelo da Starret é a ideal para você. É confeccionada com um cabo de polipropileno resistente e com proteção antimicrobiana. Também está disponível em cores variadas como o branco, vermelho, azul entre outras.
A lâmina forjada em aço inox e o belo acabamento polido são também diferenciais dessa faca. Com essas características, a marca garante que ela não oxida e nem mancha. Certamente, uma peça que irá ficar por anos na sua cozinha.
Tamanho da Lâmina | 8" |
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Lâmina | Aço inox |
Cabo | Polipropileno antimicrobiano |
Peso | 180 g |
Lava-Louças | Não informado |
Extras | Proteção antimicrobiana Sanitized nos cabos |
A Faca para Carnes Shark Mundial 8" é a escolha ideal para quem busca precisão e segurança no corte de carnes cruas, assadas ou cozidas. Com lâmina em aço inox e revestimento antiaderente, oferece durabilidade e um corte afiado e preciso. O cabo texturizado e emborrachado proporciona firmeza.
Indicada tanto para iniciantes quanto para cozinheiros experientes, essa faca combina design inovador com a qualidade reconhecida da linha Mundial. A Shark Mundial é indispensável para quem deseja um utensílio resistente e de alto desempenho, garantindo segurança e eficiência em cada preparo.
Tamanho da Lâmina | 8" |
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Lâmina | Aço inox |
Cabo | Resina Termoplástica |
Peso | 180 g |
Lava-Louças | |
Extras | Revestimento antiaderente |
Para fazer cortes precisos em carnes macias ou duras, é importante usar uma faca para churrasco bem afiada. Existem várias formas de fazer isso e a chaira é um dos equipamentos mais eficientes para amolar a faca. Confira a seguir o passo a passo de como afiar facas de churrasco.
Faça movimentos suaves, caso contrário você danificará a lâmina da faca. Outra alternativa é usar equipamentos como os afiadores manuais ou elétricos. Ou, se você não tiver habilidade, leve-a para um profissional. Aproveite e veja nossos artigos sobre chairas e afiadores de facas e pedras para amolar!
A faca para carne é um item que não pode faltar, não é? Para preparar a carne como um profissional, confira as indicações da mybest dos melhores kits para churrasco, facas artesanais para churrasco e churrasqueiras a carvão. Clique nos links e aproveite!
1º lugar: TRAMONTINA|Tramontina|Faca para Carne Tramontina Churrasco com Lâminas em Aço Inox e Cabo de Madeira Natural 8"|22938108
2º lugar: TRAMONTINA|Tramontina|Faca Chef Tramontina Polywood com Lâmina em Aço Inox e Cabo de Madeira Tratada Vermelho 8"|21131/178
3º lugar: BRINOX |Brinox|Faca Santoku para Fatiar e Picar 7" Infinity|2519/304
4º lugar: TRAMONTINA|Tramontina|Faca Chef Tramontina Ultracorte com Lâmina em Aço Inox e Cabo de Polipropileno Preto 8"|23861108
5º lugar: TRAMONTINA|Tramontina|Faca para Carne Tramontina Churrasco Black com Lâmina de Aço Inox Escurecido e Cabo de Madeira 10"|22844110
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