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Pedras para Amolar FacaTe Ajudando a Fazer a Melhor Escolha
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  • Melhores Pedras para Afiar Faca em 2025 (Vonder, Tramontina e mais) 1
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Melhores Pedras para Afiar Faca em 2025 (Vonder, Tramontina e mais)

As pedras para afiar faca são imprescindíveis em qualquer cozinha. Afinal, ninguém merece ter que ficar repetindo o movimento de corte várias vezes pela faca já não estar tão afiada quanto antes, não é mesmo? Além disso, por ser menos precisa, uma faca cega se torna bem mais perigosa que uma com bom corte.


Para acabar com esse problema de vez, reunimos nesse artigo as 10 melhores pedras para afiar facas de marcas como Vonder, Tramontina e Brinox. Para escolher a ideal, é só ler nosso guia de compra com os critérios a considerar. Mas, antes, descubra a diferença entre a chaira e a pedra de afiar!

Atualizado em 05/06/2024

Melhores Escolhas de Pedras para Afiar Faca

1

VONDER

Pedra para Afiar 6" Dupla Face Retangular12.40.600.600
Pedra para Afiar 6" Dupla Face Retangular

Ótima Pedra para Amolar Dupla Face

2

TRAMONTINA

Pedra para Afiar Profio com Granulação 400 e 1000 Dupla Face24029000
Pedra para Afiar Profio com Granulação 400 e 1000 Dupla Face

Dupla Face com 400 e 1000 Grãos

3

EDA

Pedra para Afiar 8" 200 mm3VF
Pedra para Afiar 8" 200 mm

Para Pessoas que Têm Facas Grandes

4

VONDER

Pedra para Afiar Dupla Face 8" em Blister12.40.610.000
Pedra para Afiar Dupla Face 8" em Blister

Super Eficiente para Facas Cegas

5

BRINOX

Pedra para Afiar Dupla Face 20 cm Suprema2083/101
Pedra para Afiar Dupla Face 20 cm Suprema

Dupla Gramagem Versátil

Flávia Gazola
Supervisão
Chef de Cozinha Flávia Gazola
Flávia Gazola

Com pós-graduação em chef de cozinha nacional e internacional, Flávia trabalhou em restaurantes e atuou como professora no ensino profissionalizante, graduação e pós-graduação de gastronomia. Atualmente é proprietária da Flávia Gazola Cozinha Afetiva e o que a motiva profissionalmente é conseguir mexer com o sentimento e sensações das pessoas através do alimento, criando novas memórias afetivas e ampliando as percepções nesse imenso universo que é a gastronomia, onde sempre é possível explorar mais um pouquinho. Conheça mais sobre a chef de cozinha no Instagram e em seu site.

Perfil de Flávia Gazola
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Bruna Oliveira
Revisão
Revisora
Bruna Oliveira

Sou formada em Biomedicina e também já fui cabeleireira. Mas ler, escrever e aprender coisas novas sempre foram minhas maiores paixões. Desde que assumi minha real vocação, encontrei na mybest o espaço perfeito para expressar minha multipotencialidade. Por aqui produzo e atualizo conteúdos sobre os mais variados temas. Meus preferidos são produtos pet, cosméticos, eletroportáteis e suplementos alimentares. Minha motivação é entregar informação de qualidade em linguagem clara, objetiva e gostosa de ler.

Perfil de Bruna Oliveira
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Índice

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Para que Serve a Pedra de Amolar?

Para que Serve a Pedra de Amolar?

A pedra de amolar serve para desbastar o fio de facas, tesouras e outros instrumentos cortantes. É feita de material abrasivo ou pedra natural, e pode ser encontrada com diversas quantidades de grãos. Quanto menor a gramagem, mais abrasiva.


Dependendo desse número, a pedra para afiar faca será capaz de retirar metal da lâmina, processo feito quando a faca está cega, ou refinar o fio e devolver acabamento. Neste artigo, vamos te ajudar a diferenciar cada tipo e escolher a opção mais útil para sua cozinha!

Qual a Diferença entre Chaira e Pedra de Amolar Faca?

Qual a Diferença entre Chaira e Pedra de Amolar Faca?

É comum a dúvida relacionada à diferença entre comprar uma pedra de amolar e uma chaira, já que ambas são conhecidas por melhorar o corte de facas, tesouras e outros instrumentos. Apesar de serem distintas, elas devem ser usadas em conjunto, sendo uma para manutenção periódica e a outra para uso frequente.


A pedra de amolar é a opção para o "trabalho pesado", então serve para recuperar o corte da faca, mesmo as que já estão cegas. Mas existem opções diferentes, dependendo do estado da ferramenta a ser afiada, sobre as quais falaremos ao longo desse artigo.


Já a chaira foi feita para manter o resultado obtido com a pedra. Elas são comuns em cozinhas profissionais, onde o chef passa a faca na chaira antes de usar para assentar o fio. Existem modelos de chairas mais ásperas para desgastar a lâmina, mas ainda não substituem as pedras.


Se é isso que você precisa, confira nosso artigo sobre as melhores chairas no link abaixo!

Flávia Gazola
Chef de Cozinha Flávia Gazola
Flávia Gazola

Quando as pessoas não entendem muito de pedra de amolar acabam comprando as mais baratas, porém essas são as que mais danificam a lâmina da faca e acaba tendo um desgaste maior. 


O ideal é sempre manter sua faca afiada, trazendo o fio à tona com o uso da chaira, e se assim não resolver, aí sim, pode afiar na pedra. Assim vai garantir a durabilidade do instrumento de trabalho mais útil em uma cozinha, nossa faca!

Como Escolher a Melhor Pedra para Afiar Faca

Para escolher a melhor pedra para afiar faca, você deve comparar a gramagem e se possui suporte. A partir de agora, te ensinamos a como saber qual a gramagem e tamanho de pedra que suas facas precisam, entre outras características. Não perca!

1

Descubra a Gramagem Necessária para a Pedra de Afiar

Descubra a Gramagem Necessária para a Pedra de Afiar

Consideradas mais porosas, pedras de amolar facas com gramatura de até 1000 são as que possuem maior poder de alterar a forma da lâmina. Elas são usadas para reduzir o cume ou ângulo do fio, geralmente em casos extremos, já que desgasta a lâmina.


Depois de reduzir o cume com uma pedra com menos grãos, é hora de afiar a lâmina. Para isso, é preciso usar uma ferramenta com gramatura de até 5000, que vai deixá-la mais afiada e eficiente para cortar todos os tipos de alimentos, até os mais difíceis.


Pedras de amolar faca com mais de 6000 grãos são as mais caras e finas de todas. Elas são usadas na etapa final de afiação para polir e dar brilho às facas, espadas e navalhas. Por conta desses fatores, elas não são tão essenciais para a maioria das pessoas, já que servem apenas para dar um efeito extra.

2

Se Tiver Várias Facas, Invista em um Modelo com Dupla Gramagem

Se Tiver Várias Facas, Invista em um Modelo com Dupla Gramagem
Fonte: anself.com

Para não ter que comprar 2 pedras para afiar facas diferentes, nossa dica é investir em um modelo duplo. Assim, de um lado ela terá menor gramagem, geralmente menos de 1000 grãos, e do outro será menos porosa para conseguir melhorar o corte da lâmina.


Essa é uma boa forma de ocupar menos espaço e não precisar investir tanto, principalmente se você tem várias facas ou uma cozinha industrial. Normalmente, cada lado da pedra de amolar de dupla face tem uma cor diferente, então será fácil se acostumar com o lado certo de usar em cada ocasião.

Flávia Gazola
Chef de Cozinha Flávia Gazola
Flávia Gazola

Eu como chef de cozinha gosto muito das pedras com duas faces distintas, sendo um lado um pouco mais poroso (para retornar o fio de corte quando está desgastado pelo uso) e o outro mais lisinho (para fazer a finalização da afiação e corrigir o ângulo de corte). 


Uma dica muito legal é deixar a pedra inteira imersa em água antes de usá-la, pois assim a abrasão será menor e o desgaste da lâmina também. Pode também colocar uma gotinha de detergente neutro sobre a pedra quando for afiar para a faca deslizar mais facilmente, o que facilita e agiliza a afiação.

3

Compare as Dimensões da Pedra para Afiar Faca com o Tamanho das Suas Facas

Compare as Dimensões da Pedra para Afiar Faca com o Tamanho das Suas Facas

Ter uma pedra para afiar faca com o tamanho certo já é meio caminho andado para agilizar seu trabalho. Você pode escolher entre peças de 10 a 22 cm de comprimento, e de 2 a 9 cm de largura e altura. Então é só comparar essas dimensões com o tamanho das suas facas.


As dimensões também devem escolhidas considerando o espaço que você tem na gaveta para guardar a pedra, ou se pretende carregá-la no dia a dia. Tem até quem goste de guardá-la em um compartimento especial, então esse é um aspecto importante a ser observado ao escolher a melhor pedra para afiar faca.

4

Busque Itens Extras, como Suporte e Tampa

Busque Itens Extras, como Suporte e Tampa

Qualquer trabalho que envolva ferramentas cortantes é perigoso se não houver os devidos cuidados. Ao amolar facas isso não é diferente. Por isso, muitos colocam um pano úmido embaixo da pedra durante a afiação, para garantir mais firmeza ao fazer o movimento de vai e vem.


Se você não quer ter esse trabalho, compensa comprar uma que tenha suporte. Geralmente é uma peça externa abaixo da pedra que possui partes emborrachadas para evitar o deslize. É uma característica que vai tornar o trabalho bem mais prático e seguro, e um bom diferencial ao escolher a melhor pedra para afiar faca.


Além disso, sempre que possível, aposte em pedras para afiar faca que tenham tampa, principalmente se a usa com frequência ou fora de casa. A tampa irá manter a pedra protegida, além de evitar que risque ou sofra impactos desnecessários.

5

Escolha o Peso Ideal de Acordo com Seu Uso

Escolha o Peso Ideal de Acordo com Seu Uso

É comum que o peso passe despercebido ao comparar as melhores pedras de afiar profissionais e domésticas em e-commerces. Mas esse quesito pode ser útil caso você esteja em dúvida entre duas opções com preços e vantagens parecidas.


Uma pedra de amolar pesada pode garantir maior estabilidade durante o uso. Já as leves precisam de uma base firme para mantê-las paradas, mas são interessantes para quem usa esse item fora de casa e leva no bolso. No ranking a seguir, você encontrará opções desde 350 até 1055 g. Fique de olho!

Nossas recomendações de como escolher o produto foram úteis para você?

Top 10 Melhores Pedras para Afiar Faca

Se você precisa de uma pedra capaz de recuperar suas ferramentas e facas cegas, abaixo estão as opções mais indicadas para esse trabalho e seus principais diferenciais. Algumas possuem dupla face para dar acabamento também. Confira agora quais são as 10 melhores pedras para afiar faca!
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Destaque

Detalhes

Gramagem

Dupla Gramagem

Dimensões

Extras

Peso

1

VONDER

Pedra para Afiar 6" Dupla Face Retangular12.40.600.600

VONDER Pedra para Afiar 6" Dupla Face Retangular 1

Ótima Pedra para Amolar Dupla Face

400 e 1000

15 x 2,5 x 5 cm (L x A x P)

Suporte

410 g

2

TRAMONTINA

Pedra para Afiar Profio com Granulação 400 e 1000 Dupla Face24029000

TRAMONTINA Pedra para Afiar Profio com Granulação 400 e 1000 Dupla Face 1

Dupla Face com 400 e 1000 Grãos

400 e 1000

18,5 x 3,1 x 6,5 cm (L x A x P)

Suporte

660 g

3

EDA

Pedra para Afiar 8" 200 mm3VF

EDA Pedra para Afiar 8" 200 mm 1

Para Pessoas que Têm Facas Grandes

120 e 240

20 x 3 x 6 cm (L x A x P)

Não

450 g

4

VONDER

Pedra para Afiar Dupla Face 8" em Blister12.40.610.000

VONDER Pedra para Afiar Dupla Face 8" em Blister 1

Super Eficiente para Facas Cegas

120 e 240

20,3 x 5 x 2,54 cm (C x L x A)

Não

470 g

5

BRINOX

Pedra para Afiar Dupla Face 20 cm Suprema2083/101

BRINOX Pedra para Afiar Dupla Face 20 cm Suprema 1

Dupla Gramagem Versátil

400 e 1000

20 x 2,5 x 5 cm (L x A x P)

Não

492 g

6

Pedra de Afiar Faca 3000/8000

null Pedra de Afiar Faca 3000/8000 1

Para Quem Precisa de Altas Gramagens

3000 e 8000

18 x 8 x 4 cm (C x L x A)

Suporte

650 g

7

BRINOX

Pedra para Afiar Dupla Face Suprema2083/103

BRINOX Pedra para Afiar Dupla Face Suprema 1

Com Suporte para Te Dar Maior Estabilidade

400 e 1000

18 x 6 x 2,6 cm (C x L x A)

Suporte

800 g

8

SUEHIRO

Pedra de Amolar de Acabamento

SUEHIRO Pedra de Amolar de Acabamento 1

Perfeita para Fazer Acabamentos na Faca

5000

20,6 x 7,3 x 2,3 cm (C x L x A)

Não

900 g

9

PKARZAM

Kit de Pedra de Amolar Dupla Face 1000/6000

PKARZAM Kit de Pedra de Amolar Dupla Face 1000/6000 1

Diferentes Acessórios para Deixar a Faca Bem Amolada

1000 e 6000

18,03 x 5,99 x 2,99 cm (C x L x A)

Suporte, suporte de bambu antiaderente, pedra de achatamento e guia de ângulo

1100 g

10

MUNDIAL

Pedra de Afiação Dupla Face

MUNDIAL Pedra de Afiação Dupla Face 1

Uso Doméstico ou Profissional

120 e 240

20 x 5 cm (C x L)

Não

506 g

Não encontrou o produto desejado? Solicite a inclusão dele.
No.1

VONDER
Pedra para Afiar 6" Dupla Face Retangular12.40.600.600

Pedra para Afiar 6" Dupla Face Retangular 1
A Partir de:
R$ 83,60
Médio
A Partir de:
R$ 83,60
Médio

Ótima Pedra para Amolar Dupla Face

  • Conta com dupla gramagem 400/1000, ideal para desbaste inicial e acabamento de corte fino.
  • Acompanha base emborrachada que proporciona mais firmeza e segurança durante o uso.
  • Possui peso intermediário de 410 g, garantindo estabilidade sem comprometer o manuseio.
Gramagem400 e 1000
Dupla Gramagem
Dimensões15 x 2,5 x 5 cm (L x A x P)
ExtrasSuporte
Peso410 g
Este ranking foi útil para você?
No.2

TRAMONTINA
Pedra para Afiar Profio com Granulação 400 e 1000 Dupla Face24029000

A Partir de:
R$ 217,72
Lev. alto
A Partir de:
R$ 217,72
Lev. alto

Dupla Face com 400 e 1000 Grãos

  • Conta com dupla gramagem 400/1000, ideal para desbaste inicial e acabamento do fio da lâmina.
  • Inclui suporte emborrachado que garante estabilidade e elimina a necessidade de pano de apoio.
  • Boa opção para quem busca uma pedra versátil com acabamento mais refinado na afiação.
Gramagem400 e 1000
Dupla Gramagem
Dimensões18,5 x 3,1 x 6,5 cm (L x A x P)
ExtrasSuporte
Peso660 g
No.3

EDA
Pedra para Afiar 8" 200 mm3VF

A Partir de:
R$ 23,39
Baixo

Para Pessoas que Têm Facas Grandes

  • Pedra para afiar facas com 20 cm de comprimento, ideal para modelos maiores e afiações com mais conforto e precisão.
  • Possui dupla gramagem 120/240, recomendada para desbaste e recuperação do fio de corte.
  • Não indicada para polimento, sendo mais adequada para afiações intermediárias e pesadas.

Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Gramagem120 e 240
Dupla Gramagem
Dimensões20 x 3 x 6 cm (L x A x P)
ExtrasNão
Peso450 g
No.4

VONDER
Pedra para Afiar Dupla Face 8" em Blister12.40.610.000

A Partir de:
R$ 29,61
Lev. baixo

Super Eficiente para Facas Cegas

Existem 2 grandes vantagens em comprar a pedra de amolar dupla face da Vonder. A principal é que ela é uma das que possui menor gramagem nessa categoria: 120 e 240 grãos. Por isso, é muito eficiente para facas e ferramentas cegas que precisam remodelar o fio.


Além de ter o preço bastante atrativo, é um excelente produto! Só lembrando que ambos os lados são extremamente porosos, então é uma pedra para o "trabalho pesado" e não para dar acabamento ou brilho. Embora não acompanhe nenhum suporte, é uma compra que pode valer a pena. Que tal?

Gramagem120 e 240
Dupla Gramagem
Dimensões20,3 x 5 x 2,54 cm (C x L x A)
ExtrasNão
Peso470 g
No.5

BRINOX
Pedra para Afiar Dupla Face 20 cm Suprema2083/101

A Partir de:
R$ 45,85
Lev. baixo
A Partir de:
R$ 45,85
Lev. baixo

Dupla Gramagem Versátil

  • Dupla gramagem com lados de 400 e 1000 grãos, ideal para desbaste e acabamento preciso.
  • Pedra para afiar com 20 cm de comprimento, adequada para afiar facas maiores com facilidade.
  • Disponível nas versões de 15 cm ou 20 cm, nas cores preto e cinza para escolher.

Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Gramagem400 e 1000
Dupla Gramagem
Dimensões20 x 2,5 x 5 cm (L x A x P)
ExtrasNão
Peso492 g
No.6

Pedra de Afiar Faca 3000/8000

A Partir de:
R$ 104,99
Médio

Para Quem Precisa de Altas Gramagens

Esta pedra para amolar faca conta com dupla gramagem, de 3000 e 8000 grãos, ideais para fazer finalizações, polimentos e para dar brilho nas lâminas. É uma boa alternativa para quem já tem uma pedra de amolar com gramagem baixa e quer um acessório complementar para ter na cozinha.


Também serve para afiar as facas de forma eficiente, para isso, basta usar a gramagem de 3000. Outra vantagem deste produto é o suporte para colocar a pedra e garantir mais estabilidade e segurança ao afiar as lâminas. Só ressaltando que não é adequada para reduzir cume ou ângulo do fio.


Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Gramagem3000 e 8000
Dupla Gramagem
Dimensões18 x 8 x 4 cm (C x L x A)
ExtrasSuporte
Peso650 g
No.7

BRINOX
Pedra para Afiar Dupla Face Suprema2083/103

A Partir de:
R$ 144,90
Lev. alto

Com Suporte para Te Dar Maior Estabilidade

Esta pedra de amolar faca da Brinox é um utensílio completo para ter na sua cozinha, porque acompanha um suporte que ajuda a dar mais firmeza e estabilidade, assim a pedra não fica escorregando quando você estiver afiando a faca. Ainda tem a vantagem da dupla gramagem, de 400 e 1000 grãos.


A face de 400 grãos é boa para recuperar facas que já estão cegas, enquanto o lado de 1000 grãos vai te ajudar a reduzir o cume ou o ângulo do fio. Porém, é uma pedra relativamente pesada, com 800 g, então não é a melhor compra para quem precisa de uma pedra para amolar leve e prática de transportar.


Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Gramagem400 e 1000
Dupla Gramagem
Dimensões18 x 6 x 2,6 cm (C x L x A)
ExtrasSuporte
Peso800 g
No.8

SUEHIRO
Pedra de Amolar de Acabamento

A Partir de:
R$ 564,68
Alto
A Partir de:
R$ 564,68
Alto

Perfeita para Fazer Acabamentos na Faca

Com gramagem de 5000 grãos, esta pedra para amolar facas é perfeita para afiar lâminas e até fazer um acabamento e um polimento mais profissionais, devido à alta gramagem. Isso vai te proporcionar uma faca bastante afiada e eficiente para cortar diversos alimentos, até os mais difíceis.


Ainda tem um bom comprimento, de mais de 20 cm, ótima para amolar facas grandes. No entanto, como ponto de atenção, este utensílio tem um preço elevado e é uma compra internacional na Amazon, o que pode indicar um prazo de entrega maior. Para saber mais, entre nos nossos links!


Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Gramagem5000
Dupla Gramagem
Dimensões20,6 x 7,3 x 2,3 cm (C x L x A)
ExtrasNão
Peso900 g
No.9

PKARZAM
Kit de Pedra de Amolar Dupla Face 1000/6000

A Partir de:
R$ 158,00
Lev. alto
A Partir de:
R$ 158,00
Lev. alto

Diferentes Acessórios para Deixar a Faca Bem Amolada

Este kit para amolar facas é um produto completo para afiar e dar um bom acabamento nas facas da sua cozinha. Conta com uma pedra de afiar dupla face com gramagem de 1000, ideal para alterar a forma da lâmina, e gramagem de 6000, perfeita para a finalização da afiação, para polir e dar brilho.


Ainda possui 2 suportes para apoiar a pedra e ter mais estabilidade na hora de amolar as facas, sendo que o suporte de bambu é antiderrapante, então não vai escorregar. Além de facas, você poderá amolar espadas e navalhas. No entanto, é um pouco pesada, com cerca de 1,1 kg.


Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Gramagem1000 e 6000
Dupla Gramagem
Dimensões18,03 x 5,99 x 2,99 cm (C x L x A)
ExtrasSuporte, suporte de bambu antiaderente, pedra de achatamento e guia de ângulo
Peso1100 g
No.10

MUNDIAL
Pedra de Afiação Dupla Face

A Partir de:
R$ 34,90
Lev. baixo

Uso Doméstico ou Profissional

Seja para uso doméstico ou seja para uso profissional, a pedra de afiação da marca Mundial é uma boa opção para ter na cozinha. Isso porque ela apresenta dupla gramagem, possibilitando afiar suas facas com facilidade. As gramagens dessa pedra ficam em 120 de um lado e 240 do outro.


Além disso, é uma pedra de afiar com tamanho de 20 cm de comprimento por 5 cm de largura, oferecendo uma superfície com tamanho adequado para amolar suas facas de modo confortável. Infelizmente, a pedra de afiação Mundial não acompanha acessórios.

Gramagem120 e 240
Dupla Gramagem
Dimensões20 x 5 cm (C x L)
ExtrasNão
Peso506 g

Como Usar a Pedra de Amolar?

Como Usar a Pedra de Amolar?
Para usar a pedra de amolar com segurança e eficiência, o primeiro passo é deixá-la submersa em água por aproximadamente 25 minutos. Essa etapa serve para que a lâmina deslize facilmente pela pedra, com menos atrito e risco de acidentes.

Caso a pedra para afiar faca que você comprou tenha vindo com suporte, basta apoiar nele e começar o trabalho. Se não tiver, use um pano umedecido que fique firme na superfície e evite que a pedra saia do lugar.


A melhor forma de afiar a faca é deitá-la de lado e deslizá-la da ponta ao cabo por toda a extensão da pedra, em movimentos circulares. Vá repetindo o processo em cada lado até perceber que o corte está melhorando, de 6 a 12 vezes. Por último, finalize com a chaira para dar o acabamento!

Conheça os Melhores Kits de Faca de Cozinha

Se depois de aprender mais sobre as pedras de amolar, você percebeu que algumas facas estão faltando em sua cozinha, também podemos te ajudar com isso. A mybest tem artigos completos com os melhores kits de facas, assim como modelos de chef e artesanais. Confira nos links abaixo!

Top 5 Melhores Pedras para Afiar Faca

1º lugar: VONDERPedra para Afiar 6" Dupla Face Retangular12.40.600.600

2º lugar: TRAMONTINAPedra para Afiar Profio com Granulação 400 e 1000 Dupla Face24029000

3º lugar: EDAPedra para Afiar 8" 200 mm3VF

4º lugar: VONDERPedra para Afiar Dupla Face 8" em Blister12.40.610.000

5º lugar: BRINOXPedra para Afiar Dupla Face 20 cm Suprema2083/101

Ver Ranking
As descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.

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