Top 10 Melhores Pedras para Afiar Faca em 2026 (Vonder, Tramontina e mais)
As pedras para afiar faca são imprescindíveis em qualquer cozinha. Afinal, ninguém merece ter que ficar repetindo o movimento de corte várias vezes pela faca já não estar tão afiada quanto antes, não é mesmo? Além disso, por ser menos precisa, uma faca cega se torna bem mais perigosa que uma com bom corte.
Para acabar com esse problema de vez, reunimos nesse artigo as 10 melhores pedras para afiar facas de marcas como Vonder, Tramontina, MTX e Tuut. Para escolher a ideal, é só ler nosso guia de compra com os critérios a considerar. Mas, antes, descubra a diferença entre a chaira e a pedra de afiar!
Com pós-graduação em chef de cozinha nacional e internacional, Flávia trabalhou em restaurantes e atuou como professora no ensino profissionalizante, graduação e pós-graduação de gastronomia. Atualmente é proprietária da Flávia Gazola Cozinha Afetiva e o que a motiva profissionalmente é conseguir mexer com o sentimento e sensações das pessoas através do alimento, criando novas memórias afetivas e ampliando as percepções nesse imenso universo que é a gastronomia, onde sempre é possível explorar mais um pouquinho. Conheça mais sobre a chef de cozinha no Instagram e em seu site.
Sou formada em Biomedicina e também já fui cabeleireira. Mas ler, escrever e aprender coisas novas sempre foram minhas maiores paixões. Desde que assumi minha real vocação, encontrei na mybest o espaço perfeito para expressar minha multipotencialidade. Por aqui produzo e atualizo conteúdos sobre os mais variados temas. Meus preferidos são produtos pet, cosméticos, eletroportáteis e suplementos alimentares. Minha motivação é entregar informação de qualidade em linguagem clara, objetiva e gostosa de ler.
Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.
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Para que Serve a Pedra de Amolar?
A pedra de amolar serve para desbastar o fio de facas, tesouras e outros instrumentos cortantes. É feita de material abrasivo ou pedra natural, e pode ser encontrada com diversas quantidades de grãos. Quanto menor a gramagem, mais abrasiva.
Dependendo desse número, a pedra para afiar faca será capaz de retirar metal da lâmina, processo feito quando a faca está cega, ou refinar o fio e devolver acabamento. Neste artigo, vamos te ajudar a diferenciar cada tipo e escolher a opção mais útil para sua cozinha!
Qual a Diferença entre Chaira e Pedra de Amolar Faca?
É comum a dúvida relacionada à diferença entre comprar uma pedra de amolar e uma chaira, já que ambas são conhecidas por melhorar o corte de facas, tesouras e outros instrumentos. Apesar de serem distintas, elas devem ser usadas em conjunto, sendo uma para manutenção periódica e a outra para uso frequente.
A pedra de amolar é a opção para o "trabalho pesado", então serve para recuperar o corte da faca, mesmo as que já estão cegas. Mas existem opções diferentes, dependendo do estado da ferramenta a ser afiada, sobre as quais falaremos ao longo desse artigo.
Já a chaira foi feita para manter o resultado obtido com a pedra. Elas são comuns em cozinhas profissionais, onde o chef passa a faca na chaira antes de usar para assentar o fio. Existem modelos de chairas mais ásperas para desgastar a lâmina, mas ainda não substituem as pedras.
Se é isso que você precisa, confira nosso artigo sobre as melhores chairas no link abaixo!
Quando as pessoas não entendem muito de pedra de amolar acabam comprando as mais baratas, porém essas são as que mais danificam a lâmina da faca e acaba tendo um desgaste maior.
O ideal é sempre manter sua faca afiada, trazendo o fio à tona com o uso da chaira, e se assim não resolver, aí sim, pode afiar na pedra. Assim vai garantir a durabilidade do instrumento de trabalho mais útil em uma cozinha, nossa faca!
Como Escolher a Melhor Pedra para Afiar Faca
Para escolher a melhor pedra para afiar faca, você deve comparar a gramagem e se possui suporte. A partir de agora, te ensinamos a como saber qual a gramagem e tamanho de pedra que suas facas precisam, entre outras características. Não perca!
Descubra a Gramagem Necessária para a Pedra de Afiar
Consideradas mais porosas, pedras de amolar facas com gramatura de até 1000 são as que possuem maior poder de alterar a forma da lâmina. Elas são usadas para reduzir o cume ou ângulo do fio, geralmente em casos extremos, já que desgasta a lâmina.
Depois de reduzir o cume com uma pedra com menos grãos, é hora de afiar a lâmina. Para isso, é preciso usar uma ferramenta com gramatura de até 5000, que vai deixá-la mais afiada e eficiente para cortar todos os tipos de alimentos, até os mais difíceis.
Pedras de amolar faca com mais de 6000 grãos são as mais caras e finas de todas. Elas são usadas na etapa final de afiação para polir e dar brilho às facas, espadas e navalhas. Por conta desses fatores, elas não são tão essenciais para a maioria das pessoas, já que servem apenas para dar um efeito extra.
Se Tiver Várias Facas, Invista em um Modelo com Dupla Gramagem
Para não ter que comprar 2 pedras para afiar facas diferentes, nossa dica é investir em um modelo duplo. Assim, de um lado ela terá menor gramagem, geralmente menos de 1000 grãos, e do outro será menos porosa para conseguir melhorar o corte da lâmina.
Essa é uma boa forma de ocupar menos espaço e não precisar investir tanto, principalmente se você tem várias facas ou uma cozinha industrial. Normalmente, cada lado da pedra de amolar de dupla face tem uma cor diferente, então será fácil se acostumar com o lado certo de usar em cada ocasião.
Eu como chef de cozinha gosto muito das pedras com duas faces distintas, sendo um lado um pouco mais poroso (para retornar o fio de corte quando está desgastado pelo uso) e o outro mais lisinho (para fazer a finalização da afiação e corrigir o ângulo de corte).
Uma dica muito legal é deixar a pedra inteira imersa em água antes de usá-la, pois assim a abrasão será menor e o desgaste da lâmina também. Pode também colocar uma gotinha de detergente neutro sobre a pedra quando for afiar para a faca deslizar mais facilmente, o que facilita e agiliza a afiação.
Compare as Dimensões da Pedra para Afiar Faca com o Tamanho das Suas Facas
Ter uma pedra para afiar faca com o tamanho certo já é meio caminho andado para agilizar seu trabalho. Você pode escolher entre peças de 10 a 22 cm de comprimento, e de 2 a 9 cm de largura e altura. Então é só comparar essas dimensões com o tamanho das suas facas.
As dimensões também devem escolhidas considerando o espaço que você tem na gaveta para guardar a pedra, ou se pretende carregá-la no dia a dia. Tem até quem goste de guardá-la em um compartimento especial, então esse é um aspecto importante a ser observado ao escolher a melhor pedra para afiar faca.
Busque Itens Extras, como Suporte e Tampa
Qualquer trabalho que envolva ferramentas cortantes é perigoso se não houver os devidos cuidados. Ao amolar facas isso não é diferente. Por isso, muitos colocam um pano úmido embaixo da pedra durante a afiação, para garantir mais firmeza ao fazer o movimento de vai e vem.
Se você não quer ter esse trabalho, compensa comprar uma que tenha suporte. Geralmente é uma peça externa abaixo da pedra que possui partes emborrachadas para evitar o deslize. É uma característica que vai tornar o trabalho bem mais prático e seguro, e um bom diferencial ao escolher a melhor pedra para afiar faca.
Além disso, sempre que possível, aposte em pedras para afiar faca que tenham tampa, principalmente se a usa com frequência ou fora de casa. A tampa irá manter a pedra protegida, além de evitar que risque ou sofra impactos desnecessários.
Escolha o Peso Ideal de Acordo com Seu Uso
É comum que o peso passe despercebido ao comparar as melhores pedras de afiar profissionais e domésticas em e-commerces. Mas esse quesito pode ser útil caso você esteja em dúvida entre duas opções com preços e vantagens parecidas.
Uma pedra de amolar pesada pode garantir maior estabilidade durante o uso. Já as leves precisam de uma base firme para mantê-las paradas, mas são interessantes para quem usa esse item fora de casa e leva no bolso. No ranking a seguir, você encontrará opções desde 350 até 1055 g. Fique de olho!
Top 10 Melhores Pedras para Afiar Faca
| Produtos | Foto | Clique para Comprar | Popularidade | Detalhes | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Gramagem | Dupla Gramagem | Dimensões | Extras | |||||
1 | Pedra para Afiar Facas｜YA1917 TUUT |  | No.1 | Não informado | 5,5 x 4 x 18,5 cm (L x A x P) | Suporte | ||
2 | Pedra para Afiar Dupla Face 8"｜12.40.800.000 VONDER |  | No.2 | 120 e 240 | 5 x 2,5 x 20,3 cm (L x A x P) | Não | ||
3 | Pedra para Afiar Diamantada Dupla Face G 600/1200｜12.40.007.000 VONDER |  | No.3 | 600 e 1200 | 6,3 x 15,2 cm (L x P) | Suporte com tampa | ||
4 | Pedra de Afiar Faca Dupla Face 150 mm｜7641555 MTX |  | No.4 | 120 e 240 | 5 x 2,5 x 15 cm (L x A x P) | Não | ||
5 | Pedra para Afiar Tramontina Profio Granulação 400 e 1000｜24029000 TRAMONTINA |  | No.5 | 400 e 1000 | 6,6 x 3,2 x 18,5 cm (L x A x P) | Suporte | ||
6 | Pedra para Afiar 8"｜3VF EDA |  | No.6 | 120 e 240 | 5 x 2,5 x 20 cm (L x A x P) | Não | ||
7 | Pedra de Afiar Grão 1000/6000｜N0018 NAGURA |  | No.7 | 1000 e 6000 | 6 x 3 x 18 cm (L x A x P) | Suporte | ||
8 | Pedra para Afiar Tramontina Profio Granulação 800｜24036000 TRAMONTINA |  | No.8 | 800 | 6,5 x 1,8 x 18,5 cm (L x A x P) | Suporte | ||
9 | Pedra Úmida de Amolar para Afiar Facas｜DS-WSTAMZ001 AMAZON BASICS |  | No.9 | 400 e 1000 | 6,1 x 2,8 x 18 cm (L x A x P) | Suporte e guia de ângulo | ||
10 | Pedra de Afiar PRIME GRILL |  | No.10 | Não informado | 6 x 2 x 18 cm (L x A x P) | Não | ||
TUUTPedra para Afiar Facas ｜ YA1917
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Gramagem | Não informado |
|---|---|
| Dupla Gramagem | |
| Dimensões | 5,5 x 4 x 18,5 cm (L x A x P) |
| Extras | Suporte |
VONDERPedra para Afiar Dupla Face 8" ｜ 12.40.800.000
| Gramagem | 120 e 240 |
|---|---|
| Dupla Gramagem | |
| Dimensões | 5 x 2,5 x 20,3 cm (L x A x P) |
| Extras | Não |
VONDERPedra para Afiar Diamantada Dupla Face G 600/1200 ｜ 12.40.007.000
| Gramagem | 600 e 1200 |
|---|---|
| Dupla Gramagem | |
| Dimensões | 6,3 x 15,2 cm (L x P) |
| Extras | Suporte com tampa |
MTXPedra de Afiar Faca Dupla Face 150 mm ｜ 7641555
| Gramagem | 120 e 240 |
|---|---|
| Dupla Gramagem | |
| Dimensões | 5 x 2,5 x 15 cm (L x A x P) |
| Extras | Não |
TRAMONTINAPedra para Afiar Tramontina Profio Granulação 400 e 1000 ｜ 24029000
| Gramagem | 400 e 1000 |
|---|---|
| Dupla Gramagem | |
| Dimensões | 6,6 x 3,2 x 18,5 cm (L x A x P) |
| Extras | Suporte |
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Gramagem | 120 e 240 |
|---|---|
| Dupla Gramagem | |
| Dimensões | 5 x 2,5 x 20 cm (L x A x P) |
| Extras | Não |
NAGURAPedra de Afiar Grão 1000/6000 ｜ N0018
| Gramagem | 1000 e 6000 |
|---|---|
| Dupla Gramagem | |
| Dimensões | 6 x 3 x 18 cm (L x A x P) |
| Extras | Suporte |
TRAMONTINAPedra para Afiar Tramontina Profio Granulação 800 ｜ 24036000
A Tramontina recomenda afiar com pressão suave e utilizar toda a superfície da pedra para manter a uniformidade.
| Gramagem | 800 |
|---|---|
| Dupla Gramagem | |
| Dimensões | 6,5 x 1,8 x 18,5 cm (L x A x P) |
| Extras | Suporte |
AMAZON BASICSPedra Úmida de Amolar para Afiar Facas ｜ DS-WSTAMZ001
| Gramagem | 400 e 1000 |
|---|---|
| Dupla Gramagem | |
| Dimensões | 6,1 x 2,8 x 18 cm (L x A x P) |
| Extras | Suporte e guia de ângulo |
| Gramagem | Não informado |
|---|---|
| Dupla Gramagem | |
| Dimensões | 6 x 2 x 18 cm (L x A x P) |
| Extras | Não |
Como Usar a Pedra de Amolar?
Caso a pedra para afiar faca que você comprou tenha vindo com suporte, basta apoiar nele e começar o trabalho. Se não tiver, use um pano umedecido que fique firme na superfície e evite que a pedra saia do lugar.
A melhor forma de afiar a faca é deitá-la de lado e deslizá-la da ponta ao cabo por toda a extensão da pedra, em movimentos circulares. Vá repetindo o processo em cada lado até perceber que o corte está melhorando, de 6 a 12 vezes. Por último, finalize com a chaira para dar o acabamento!
Conheça os Melhores Kits de Faca de Cozinha
Se depois de aprender mais sobre as pedras de amolar, você percebeu que algumas facas estão faltando em sua cozinha, também podemos te ajudar com isso. A mybest tem artigos completos com os melhores kits de facas, assim como modelos de chef e artesanais. Confira nos links abaixo!
As descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponíveis nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
