Top 10 Melhores Cutelos (Tramontina, Victorinox e mais)
Se você já perdeu um cutelo por colocar força demais ou ele acabar enferrujando, sabe o quanto é importante escolher a peça certa. Eles podem ser seu melhor ajudante tanto para pedaços grossos de carne, como para preparar legumes, desde que você escolha o tipo compatível com as suas atividades.
Para tirar as suas dúvidas, preparamos um guia de compra completo sobre este utensílio. Também selecionamos os 10 melhores cutelos, tanto do modelo chinês, como do europeu, de marcas como Tramontina, Brinox, Bestfer e Victorinox. Leia até o final para descobrir a melhor forma de afiar seu cutelo!
Melhores Escolhas de Cutelos

Com pós-graduação em chef de cozinha nacional e internacional, Flávia trabalhou em restaurantes e atuou como professora no ensino profissionalizante, graduação e pós-graduação de gastronomia. Atualmente é proprietária da Flávia Gazola Cozinha Afetiva e o que a motiva profissionalmente é conseguir mexer com o sentimento e sensações das pessoas através do alimento, criando novas memórias afetivas e ampliando as percepções nesse imenso universo que é a gastronomia, onde sempre é possível explorar mais um pouquinho. Conheça mais sobre a chef de cozinha no Instagram e em seu site.

Sou formada em Biomedicina e também já fui cabeleireira. Mas ler, escrever e aprender coisas novas sempre foram minhas maiores paixões. Desde que assumi minha real vocação, encontrei na mybest o espaço perfeito para expressar minha multipotencialidade. Por aqui produzo e atualizo conteúdos sobre os mais variados temas. Meus preferidos são produtos pet, cosméticos, eletroportáteis e suplementos alimentares. Minha motivação é entregar informação de qualidade em linguagem clara, objetiva e gostosa de ler.
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O que é um Cutelo e Qual o seu Significado?

Os cutelos são conhecidos por terem a lâmina extensa em formato retangular. É comum que ele seja usado para atividades leves, como cortar carne no churrasco ou substituir a faca do chef. Mas existem versões próprias para trabalhos pesados, como o cutelo para cortar osso.
Cutelos costumam ser mais caros que outras facas, a depender do material, mas duram muito com os devidos cuidados. Além disso, por terem a lâmina mais larga, os dedos ficam longe da parte cortante, sendo relativamente seguros. Continue lendo para descobrir os critérios a considerar na hora da compra!

Os cutelos podem até substituir a faca chef porém são mais pesados, pois possuem uma lâmina mais robusta. Eles são produzidos de material mais espesso para que o manipulador consiga cortar ossos e partes duras, sem que a lâmina crie "dentes".
Esse tipo de utensílio é muito utilizado em açougues para cortar ossos e fazer a boutique de carnes, deixando com uma apresentação melhor.
Como Escolher o Melhor Cutelo
Para acertar na compra e escolher um bom cutelo profissional, artesanal ou de cozinha, é importante considerar o material, as dimensões e a firmeza do cabo. Mas primeiro, você precisa saber se precisa de um cutelo chinês ou europeu. Confira a seguir a diferença entre eles e escolha o seu preferido!
Descubra Qual É o Modelo Ideal para a Sua Rotina na Cozinha
A dúvida mais frequente ao escolher um cutelo de cozinha é saber qual modelo comprar. Um é mais versátil para várias texturas, enquanto o outro tem uma função bem específica. Para te ajudar a descobrir qual você precisa, vamos começar falando do cutelo chinês.
Cutelo Chinês ou Oriental: o Mais Versátil para Cortar Legumes e Carnes Macias

O modelo oriental (ou chinês) é conhecido como o cutelo dos vegetais, pois tem a precisão e corte ideais para isso. Ele costuma ser mais leve, afiado e fácil de manusear do que a outra versão, e é usado por muitos como uma alternativa à tradicional faca do chefe, que é a curinga da cozinha.
O cutelo chinês é eficiente para cortar ou fatiar carnes macias, como filés e peixes. Mas nada de tentar desossar um frango ou algo parecido, pois ela não tem a estrutura ou dureza para isso. Pelo formato e agilidade, você pode realizar várias funções com ele, como cortar ervas e esmagar o alho.

Esse modelo de cutelo é muito usado em restaurantes chineses, japoneses e tailandeses para realizar cortes regulares de vegetais, inclusive para fazer lâminas de pepino japonês que são usadas para decoração de pratos.
Possuem um design mais refinado e são mais leves, o que permite o uso mais constante do que aqueles cutelos mais pesados que são ideais para cortes de ossos e partes duras.
Cutelo Europeu: para Trabalhos Pesados como Desossar e Quebrar Ossos

O cutelo europeu (ou cutelo inglês) é mais específico. Ele é mais pesado e resistente para desossar, quebrar, separar articulações e peças congeladas. Ele não é tão afiado quanto o chinês, pois o foco é a força e não a precisão. Já a lâmina é bem mais espessa, para aguentar os impactos.
Justamente por não ser tão preciso e fácil de usar, o cutelo inglês não é uma faca para uso frequente, a não ser que você trabalhe com peças inteiras de carne. Alguns, o utilizam também para cortar queijos duros, mas será necessário usar outra faca para cortes mais precisos.
A principal forma de identificar um cutelo inglês à primeira vista é pelo furo na lâmina, que serve para pendurá-lo quando não estiver sendo usado. Como o furo está na parte afiada e não no cabo, o risco de soltar e causar acidentes é menor, e por conta do vácuo, evita-se que o produto grude no queijo ao cortar, por exemplo.
Quanto Maior a Lâmina, Mais Fácil Cortar Pedaços Grandes

Uma boa forma de identificar qual o melhor cutelo para você é também pelo tamanho da lâmina. A maioria dos fabricantes indica comprimento de 6 a 8 polegadas, ou seja, aproximadamente 15 a 20 cm. A vantagem de um cutelo grande é que ele será mais prático para cortar grandes pedaços de carne, por exemplo.
Você também pode verificar as dimensões totais da peça, para conferir se ela cabe na sua gaveta ou em seu compartimento de facas. O comprimento total costuma ficar entre 28 e 31 cm, enquanto a largura vai de 6 a 9 cm. Com todas essas informações, vai ficar bem mais fácil acertar na escolha!

O tamanho e peso da lâmina do cutelo inglês são diretamente proporcionais ao tamanho e dureza das proteínas a serem trabalhadas. Quanto mais pesado for, mais ágil é o trabalho na cozinha para trinchar carnes e cortar ossos.
Porém ao mesmo tempo, por esse motivo, leva-se um tempo para se acostumar a manusear esse utensílio. Só a prática constante é que levará à perfeição dos cortes.
Conheça a Durabilidade do Cutelo a Partir do Material de sua Lâmina

O cutelo inox é o material que oferece melhor custo-benefício nas lâminas, pois não enferruja, é fácil de limpar, tem durabilidade razoável e preço acessível. Já o aço carbono ou manganês demoram para precisar afiar e são muito resistentes a impactos, mas não são inoxidáveis em contato com a água.
Ou seja, um cutelo em aço carbono ou manganês é um utensílio eficiente, mas que precisa de cuidados. Assim, seque-o imediatamente após a lavagem. Isso evita a oxidação, a ferrugem da lâmina, e assegura uma boa durabilidade. Caso você não queira esse cuidado extra, pode investir em um cutelo inox sem medo!
Cutelos Inteiriços com Cabos em Plástico são Bem Duráveis

Você irá encontrar vários cutelos profissionais com cabo de material sintético ou em plástico elastômero, polipropileno e policarbonato, que são duráveis e não acumulam bactérias. Já a madeira é mais firme para segurar, principalmente com a mão molhada, mas é menos durável por conta da umidade.
Alguns fabricantes incluem na descrição se o cutelo é inteiriço, que é quando a lâmina e o cabo fazem parte de uma peça só. Eles oferecem maior segurança, já que é mais difícil que as duas partes se separem durante o uso. Essa característica aparece tanto em cabos de madeira, como de plástico ou sintéticos.
Trabalhos Mais Ágeis Pedem por um Cutelo de Cozinha Mais Leve

O peso faz toda a diferença para o tipo de atividades que você irá desempenhar. Por exemplo, ao comprar um cutelo europeu para cortar osso, queijos duros, carnes congeladas, entre outros trabalhos pesados, o ideal é ter um cutelo grande e pesado, que vai diminuir seu esforço.
Por outro lado, ter um cutelo leve vai garantir maior agilidade ao cortar legumes e temperos, sendo um ponto positivo ao comprar um cutelo chinês. Nos dois modelos, o peso geralmente varia entre 100 e 600 g, então vai ser fácil encontrar um que atenda bem as suas necessidade.
Descubra se o Cutelo de Cozinha Pode Ser Lavado na Máquina Lava-Louças

Se você tem uma máquina lava-louças, é interessante comprar um cutelo que possa ser usado nela. Por serem feitas de material especial, dependendo da finalidade, nem sempre esse tipo de faca pode ser colocada em contato com outros utensílios, produtos ou na temperatura da água da lava-louças.
Parte dos fabricantes informa na descrição de seus cutelos chineses a forma correta de realizar a limpeza, mas isso não é comum no modelo europeu. Nesses casos, o ideal é não arriscar, ainda mais se você tiver investido em um cutelo profissional mais caro.
Uma Bainha que Acompanhe o Cutelo pode ser um Diferencial Extra Interessante

A bainha é uma peça que protege a lâmina do utensílio enquanto não está sendo utilizado, a fim de evitar acidentes. Esse detalhe pode fazer a diferença na hora do armazenamento, sendo encontrado em alguns cutelos profissionais de valor maior.
Contudo, esse não é um item extra tão comum. Cutelos artesanais podem contar com a presença da bainha, geralmente feita de couro, mas ela também pode ser fabricada em plástico resistente. Além disso, pode ser um diferencial estético na hora de cozinhar na sua área de lazer com um robusto cutelo para churrasco.
Top 10 Melhores Cutelos
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Detalhes | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tamanho da Lâmina | Lâmina | Cabo | Peso | Inteiriça | Lava-Louças | Tipo | Dimensões | Extras | ||||
1 | TRAMONTINA Cutelo Oriental Tramontina Century|24026107 | ![]() | 7 " | Aço inox | Policarbonato com fibra de vidro | 320 g | Oriental | 30,2 x 7,9 x 2,1 cm (C x L x A) | Não | |||
2 | BRINOX Cutelo para Cozinha - Precision|2506/315 | ![]() | 6 " | Aço inox | Polipropileno | 200 g | Europeu | 35 x 13 x 2,5 cm (C x L x A) | Não | |||
3 | VICTORINOX Faca do Chef Chinesa Fibrox | ![]() | 7 " | Aço inox | Elastômero termoplástico | 100 g | Não informado | Oriental | 30 x 5 x 5 cm (C x L x A) | Não | ||
4 | TRAMONTINA Cutelo Churrasco Black|22845107 | ![]() | 7 " | Aço inox escurecido | Madeira | 450 g | Não informado | Não informado | Europeu | 32 x 10,7 x 2,2 cm (C x L x A) | Não | |
5 | TRAMONTINA Cutelo Oriental Tramontina Plenus|23445107 | ![]() | 7 " | Aço inox | Polipropileno | 136 g | Oriental | 31 x 6,5 x 1,8 cm (C x L x A) | Não | |||
6 | BESTFER Cutelo Profissional 8 1/4|BFH1764 | ![]() | 8 " | Aço inox | Madeira | 410 g | Não informado | Oriental | Não informado | Não | ||
7 | ZANLINE Cutelo Artesanal Forjado Estilo Antigo|1070 | ![]() | 10 " | Aço carbono | Madeira | 840 g | Não informado | Europeu | 37 x 7 x 2 cm (C x L x A) | Bainha de couro | ||
8 | TRAMONTINA Cutelo Tramontina|22956106 | ![]() | 6 " | Aço carbono | Madeira | 233 g | Não informado | Não informado | Europeu | 28,1 x 7,7 x 1,8 cm (C x L x A) | Não | |
9 | FARBERWARE Cutelo Farberware | ![]() | 6 " | Aço inox | Não informado | 272 g | Europeu | 28,5 x 8,2 x 2,11 cm (C x L x A) | Bainha protetora | |||
10 | BESTFER Cutelo com Furo|BFH1763 | ![]() | 8 " | Aço manganês | Madeira | 700 g | Não informado | Europeu | 31,5 x x 11,5 x 5 cm (C x L x A) | Não | ||
TRAMONTINACutelo Oriental Tramontina Century | 24026107
Cutelo Chinês com Ótimo Custo-Benefício
Se você está buscando uma peça que não seja cara, mas com características de opção premium, deve considerar este modelo. O cutelo oriental Century da Tramontina é feito de material durável e que não enferruja, o aço inox, então você a terá por bastante tempo no dia a dia da cozinha.
A lâmina tem um comprimento mediano se comparada com outras opções, então ela é prática para quem não tem tanta experiência na cozinha, ou mãos pequenas. Este cutelo Tramontina Century também tem a vantagem de poder ser usado em máquinas lava-louças.
Na seção de comentários dos e-commerces, usuários atestam a qualidade dos utensílios da linha. Sobre o cutelo Tramontina da série Century, consumidores elogiam o fio da lâmina, sua resistência, acabamento e a facilidade de manuseio. Isso tudo com ótimo custo-benefício e bom índice de satisfação de consumidores!
| Tamanho da Lâmina | 7 " |
|---|---|
| Lâmina | Aço inox |
| Cabo | Policarbonato com fibra de vidro |
| Peso | 320 g |
| Inteiriça | |
| Lava-Louças | |
| Tipo | Oriental |
| Dimensões | 30,2 x 7,9 x 2,1 cm (C x L x A) |
| Extras | Não |
BRINOXCutelo para Cozinha - Precision | 2506/315
Opção Bem Durável entre os Baratos
A Brinox é famosa por seus produtos com bom custo-benefício, o que é o caso deste cutelo europeu. Segundo a marca, esse item é super eficiente na hora de cortar carnes, ossos e suas cartilagens, além de trabalhar bem com cabos de vegetais mais resistentes. Fácil de lavar e não enferruja, por ser um cutelo inox.
Com uma lâmina afiada de tamanho mediano, trata-se de um bom cutelo para ser usado na cozinha diariamente. Segundos os sites de venda, possui 35 cm de comprimento no total e cerca de 200 g, definindo-se como um item leve e com boa durabilidade ao mesmo tempo. Interessante, não é?
O cabo tem formato ergonômico e protege os dedos de entrarem em contato com a parte afiada, sendo bastante seguro. Considerando o seu preço bem acessível para esse tipo de produto, é uma opção de baixo custo que merece ser considerada para chegar à sua gaveta!
| Tamanho da Lâmina | 6 " |
|---|---|
| Lâmina | Aço inox |
| Cabo | Polipropileno |
| Peso | 200 g |
| Inteiriça | |
| Lava-Louças | |
| Tipo | Europeu |
| Dimensões | 35 x 13 x 2,5 cm (C x L x A) |
| Extras | Não |
Alta Credibilidade e Versatilidade de Uso
O cutelo chinês da Victorinox tem uma proteção extra no cabo para evitar que os dedos entrem em contato com a lâmina, por isso é uma opção segura para quem não tem experiência com esse tipo de faca. Leve, prático e de alta performance, é indicado para cortar mesmo as camadas mais finas e delicadas.
E-commerces mostram um comprimento total de 30 cm e peso de 100 g. O cabo desse cutelo Victorinox é confeccionado em elastômeros termoplásticos, material sintético resistente chamado pela marca de fibrox. Segundo o anunciante, a lâmina é versátil, adequada para cortes de ervas finas a peixes e carnes grelhadas.
Um diferencial importante para muita gente é poder usar o cutelo chinês da Victorinox na máquina lava-louças, o que o torna uma boa opção de cutelo profissional. De forma geral, a marca é muito respeitada pela qualidade dos utensílios, então, ele é uma ótima escolha.
| Tamanho da Lâmina | 7 " |
|---|---|
| Lâmina | Aço inox |
| Cabo | Elastômero termoplástico |
| Peso | 100 g |
| Inteiriça | Não informado |
| Lava-Louças | |
| Tipo | Oriental |
| Dimensões | 30 x 5 x 5 cm (C x L x A) |
| Extras | Não |
Design que Chama a Atenção com Boa Durabilidade
À primeira vista já aparece a vontade de levar para o seu dia a dia na cozinha esse lindo cutelo para churrasco, não? Com uma lâmina de aço inox escurecido, esse item vai além do design: a marca, já presente no ranking, afirma que o produto é perfeito para o corte preciso de ossos e carnes duras ou congeladas.
Seu cabo em madeira apresenta excelente acabamento e boa pegada no manuseio. O peso de 450 g condiz com o seu perfil de uso, já que o trabalho que costuma ser realizado com um cutelo para churrasco é robusto e exige o uso da força.
Sucesso entre seus compradores, o utensílio possui bons comentários de usuários satisfeitos. Seja para usar nos finais de semana ou com mais frequência durante a sua rotina, esse modelo é bastante indicado para quem lida com cortes de ossos e outros trabalhos exigentes. Vale a pena conferir!
| Tamanho da Lâmina | 7 " |
|---|---|
| Lâmina | Aço inox escurecido |
| Cabo | Madeira |
| Peso | 450 g |
| Inteiriça | Não informado |
| Lava-Louças | Não informado |
| Tipo | Europeu |
| Dimensões | 32 x 10,7 x 2,2 cm (C x L x A) |
| Extras | Não |
TRAMONTINACutelo Oriental Tramontina Plenus | 23445107
Ótimo Modelo para Investir Pouco
Se você não pode investir muito em um modelo importado, esse cutelo oriental da Tramontina é uma interessante alternativa. Ele é durável e ainda tem a vantagem de ser um dos únicos que pode ser colocado na máquina lava-louças, além de ser bastante leve. São somente 136 g!
O cutelo chinês Tramontina modelo Plenus tem cabo em polipropileno, disponível nas cores branco, preto e grafite. Segundo a marca, o produto permite precisão no corte e facilidade de manuseio. Diversos compradores confirmam esse aspecto, comentando que a lâmina é bem afiada.
A maioria dos usuários o considera eficiente e a marca é referência em qualidade. Por outro lado, há relatos de que o cabo é frágil, principalmente por a lâmina ser grande. Então esse é um aspecto a ser considerado também. Acesse os sites para conferir essas avaliações e tirar suas dúvidas!
| Tamanho da Lâmina | 7 " |
|---|---|
| Lâmina | Aço inox |
| Cabo | Polipropileno |
| Peso | 136 g |
| Inteiriça | |
| Lava-Louças | |
| Tipo | Oriental |
| Dimensões | 31 x 6,5 x 1,8 cm (C x L x A) |
| Extras | Não |
Uma das Maiores Lâminas da Categoria
O cutelo profissional da Bestfer é para quem quer um produto versátil, bonito e com preço acessível. Sua lâmina em aço inox possui espessura de 2 mm e comprimento com cerca de 21 cm, sendo, portanto, uma das maiores da categoria.
O fabricante garante que seu cutelo de cozinha é ideal para churrasco e uso geral, uma vez que é resistente ao desgaste e demanda pouca manutenção. Para otimizar a vida útil do produto, recomenda evitar o uso sobre bancadas de vidro ou cerâmica.
Embora a Bestfer não seja um dos nomes mais tradicionais em utensílios de cozinha, seus cutelos estão entre os mais requisitados nos sites de venda, com altos índices de satisfação de usuários. Só não é tão leve: de acordo com informações dos sites de venda, pesa aproximadamente 410 g.
| Tamanho da Lâmina | 8 " |
|---|---|
| Lâmina | Aço inox |
| Cabo | Madeira |
| Peso | 410 g |
| Inteiriça | |
| Lava-Louças | Não informado |
| Tipo | Oriental |
| Dimensões | Não informado |
| Extras | Não |
ZANLINECutelo Artesanal Forjado Estilo Antigo | 1070
Cutelo Artesanal para quem Prioriza a Robustez
Esse não é necessariamente um cutelo viking, mas é um modelo igualmente artesanal e que mostra uma certa imponência na hora de usar. Com esse perfil, este não é exatamente um item para se usar no dia a dia na cozinha, mas sim em churrascos e ocasiões especiais. Afinal, são 840 g!
Contendo esse peso elevado, trata-se de um cutelo grande para quem gosta de quebrar ossos e fazer preparos rústicos com a carne. Atenção para o tamanho da lâmina que também foge um pouco do modelo mais comum encontrado no mercado: ela possui 10 polegadas, ou seja, 25 cm.
Esse cutelo artesanal tem esse design antigo acompanha ainda uma bainha em couro, conjunto que pode atrair a sua atenção, custando um preço médio que vale a pena pelo seu acabamento único. A lâmina de aço carbono requer cuidados para não enferrujar, como o de secar rapidamente após a lavagem.
| Tamanho da Lâmina | 10 " |
|---|---|
| Lâmina | Aço carbono |
| Cabo | Madeira |
| Peso | 840 g |
| Inteiriça | |
| Lava-Louças | Não informado |
| Tipo | Europeu |
| Dimensões | 37 x 7 x 2 cm (C x L x A) |
| Extras | Bainha de couro |
Cutelo Europeu Tramontina para Preparos Árduos
Há vários motivos para considerar este cutelo Tramontina como um dos melhores em custo-benefício na categoria de europeus. Ele é feito de aço carbono, que é super-resistente a impactos, e ainda possui uma camada de verniz que protege e mantém o bom estado da lâmina por mais tempo.
O cabo de madeira é mais firme de segurar, principalmente com as mãos molhadas. Considerando isso, o cutelo da Tramontina é um dos mais seguros para atividades intensas. Nossa dica é secá-lo imediatamente após o uso, para prevenir o aparecimento de ferrugem, uma vez que ele não é de aço inox.
Quem adquire o produto diz que o fio da lâmina e a leveza tornam esse utensílio ideal para uso frequente. Além das ótimas avaliações, a credibilidade e tradição da marca somado ao custo-benefício, renderam ao cutelo Tramontina mais uma boa posição no nosso ranking!
| Tamanho da Lâmina | 6 " |
|---|---|
| Lâmina | Aço carbono |
| Cabo | Madeira |
| Peso | 233 g |
| Inteiriça | Não informado |
| Lava-Louças | Não informado |
| Tipo | Europeu |
| Dimensões | 28,1 x 7,7 x 1,8 cm (C x L x A) |
| Extras | Não |
Bainha com Tecnologia Inovadora
Esse cutelo para cortar carnes possui um diferencial bem interessante: sua bainha não serve apenas para proteger a lâmina no armazenamento, mas também conta com uma tecnologia de autoafiamento. Ou seja, segundo a fabricante, sempre que você retirar o cutelo da bainha, ele estará recém-afiado.
Ainda que não deixe claro qual o material do cabo, a descrição do produto ressalta a sua característica ergonômica e a boa durabilidade da lâmina do cutelo em aço inox. É preciso sublinhar também que, segundo essa descrição, é melhor evitar levar o item ao lava-louças.
Apesar de grande parte das avaliações da Amazon ser de consumidores do exterior, comentários de brasileiros afirmam que a faca tem uma boa afiação, mas que ainda é possível encontrar modelos parecidos com uma relação maior de custo-benefício.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Tamanho da Lâmina | 6 " |
|---|---|
| Lâmina | Aço inox |
| Cabo | Não informado |
| Peso | 272 g |
| Inteiriça | |
| Lava-Louças | |
| Tipo | Europeu |
| Dimensões | 28,5 x 8,2 x 2,11 cm (C x L x A) |
| Extras | Bainha protetora |
Lâmina Grande e Resistente a Impactos
O cutelo europeu da Bestfer é feito de um dos materiais mais resistentes usados em facas, o aço manganês. Por isso, ele é uma excelente opção se você precisa de uma peça para trabalhar pesado, como quebrar ossos e outros alimentos com superfície rígida.
Outro ponto positivo para muita gente é que ele é o que possui maior comprimento de lâmina entre os cutelos europeus. Mas é preciso ter alguns cuidados, por conta do aço manganês não ser inoxidável. Para garantir a durabilidade e boas condições do produto, lave e seque-o imediatamente após o uso.
Alguns consumidores não gostaram do acabamento do cabo desse cutelo Bestfer de churrasco. Outro ponto mencionado é o manuseio mais difícil: e-commerces afirmam que ele é bem pesado, com aproximadamente 700 g. Contudo, há diversos relatos de que a lâmina é perfeita para cortes pesados de carnes e ossos.
| Tamanho da Lâmina | 8 " |
|---|---|
| Lâmina | Aço manganês |
| Cabo | Madeira |
| Peso | 700 g |
| Inteiriça | |
| Lava-Louças | Não informado |
| Tipo | Europeu |
| Dimensões | 31,5 x x 11,5 x 5 cm (C x L x A) |
| Extras | Não |
Como Afiar um Cutelo?

- Primeiro de tudo, é necessário possuir uma pedra de amolar. Tome cuidado, porque pedras baratas demais podem danificar a lâmina. Para facas de impacto, como o cutelo inglês, pedras de até 1000 grãos podem ser suficientes.
- Posicione o cutelo em uma angulação entre 30 e 35 graus. Esse é o ângulo ideal para facas de impacto que devem cortar ossos sem prejudicar a afiação da lâmina.
- Com isto, continue a fazer o movimento de afiação frequente, parando para verificar se é possível sentir um desgaste na lâmina, até que ela fique afiada o suficiente de acordo com o que deseja.
- Molhar a pedra e a lâmina pode facilitar esse processo, uma vez em que o atrito entre ambas diminui, suavizando o deslizamento do cutelo.
- Continue o processo até que seja possível notar um fio uniforme em toda a extensão da lâmina.
- Quando estiver satisfeito com o fio, vire o cutelo e repita o mesmo passo a passo do outro lado da lâmina.
- Utilize um pano durante esta tarefa para limpar o desgaste da lâmina, que é comum nesse processo.
- Um ponto opcional é, ao final desse passo a passo, passar a lâmina em um strop para polir.
Como você pôde perceber, para amolar ou afiar um cutelo é necessário ter utensílios extras para essa tarefa. Nos artigos abaixo você conhece excelentes indicações de pedras de amolar e chairas para renovar o seu cutelo e outras facas, facilitando o dia a dia na cozinha. É só clicar nos links abaixo!
Confira Outras Dicas de Utensílios Coringa na Cozinha
Se você procurou por um bom cutelo inglês, talvez se interesse no nosso artigo sobre facas para cortar carne. Se a sua "praia" na cozinha são os legumes, existem ótimas indicações de mandolins para escolher. Além disso, facas do chef sempre são bem-vindas, independente do preparo. Acesse esses textos abaixo!
Conclusão
E aí, escolheu o cutelo artesanal ou profissional certo para a sua cozinha? Não se esqueça de conferir as instruções do fabricante para manter o bom acabamento e o corte por mais tempo. Esperamos que escolha o modelo ideal, para legumes ou para trabalhos pesados, e que sua vida na cozinha fique ainda mais fácil!
Se o artigo foi útil para você, não deixe de nos visitar sempre que estiver em dúvida de qual produto escolher. Independente da categoria, a mybest sempre tem artigos atualizados com dicas incríveis para te ajudar na escolha, e ainda as melhores opções disponíveis. Esperamos te ver de volta em breve!
Redação: Thainá Fernanda / Revisão: Bruna Oliveira / Atualização: Taylon Nizer
As descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponíveis nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.