




Também chamado de mandolina, mandoline ou apenas fatiador, o mandolin é um utensílio bastante útil tanto em cozinhas domésticas quanto nas profissionais. Mas você sabe quais os melhores disponíveis no mercado, ou mesmo se melhor comprar um bom mandolin com regulagem ou japonês para a sua cozinha?
Para responder estas dúvidas, elaboramos um ranking com os 10 melhores mandolins de cozinha do mercado e boas dicas de como saber qual o ideal na hora da compra. Leia com atenção as nossas recomendações e escolha dentre as diversas opções de qualidade, como o mandolin Topen Home, Keita, Oxo e muitos outros!
Melhores Escolhas de Mandolins de Cozinha
KEITA

Com Boleador e Descascador de Legumes

Com pós-graduação em chef de cozinha nacional e internacional, Flávia trabalhou em restaurantes e atuou como professora no ensino profissionalizante, graduação e pós-graduação de gastronomia. Atualmente é proprietária da Flávia Gazola Cozinha Afetiva e o que a motiva profissionalmente é conseguir mexer com o sentimento e sensações das pessoas através do alimento, criando novas memórias afetivas e ampliando as percepções nesse imenso universo que é a gastronomia, onde sempre é possível explorar mais um pouquinho. Conheça mais sobre a chef de cozinha no Instagram e em seu site.

Sou formada em Biomedicina e também já fui cabeleireira. Mas ler, escrever e aprender coisas novas sempre foram minhas maiores paixões. Desde que assumi minha real vocação, encontrei na mybest o espaço perfeito para expressar minha multipotencialidade. Por aqui produzo e atualizo conteúdos sobre os mais variados temas. Meus preferidos são produtos pet, cosméticos, eletroportáteis e suplementos alimentares. Minha motivação é entregar informação de qualidade em linguagem clara, objetiva e gostosa de ler.
Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.
A mybest tem um banco de dados com mais de 2.000 produtos registrados mensalmente, com base em ferramentas próprias de pesquisas e análises. Investimos cerca de 20 horas de produção em cada um dos nossos artigos, incluindo pesquisas aprofundadas, discussões entre editores e entrevistas imparciais com especialistas em cada assunto. Tudo para garantir um conteúdo de confiança para você fazer a melhor escolha.
Mandolin, mandoline ou mandolina? Os nomes são muitos, mas trata-se de um produto só! O mandolin é um utensílio de cozinha usado principalmente para fatiar e cortar alimentos, mas também utilizado como ralador. Uma variedade de legumes, frutas e tubérculos podem ser fatiadas em um mandolin.
Ele constitui-se basicamente por uma superfície lisa que conta com uma lâmina em seu meio. Com a mão ou com a ajuda de um protetor, é possível deslizar o alimento sobre o utensílio para realizar o corte. Falaremos mais sobre as particularidades do mandolin no artigo abaixo.
O principal diferencial do produto é que você consegue padronizar os cortes e até regular suas espessuras, dependendo do modelo, o que não conseguiria fazer com uma faca comum. De acordo com o mandoline escolhido, você pode até escolher as opções de corte. São muitas vantagens!

O mandolin é um ótimo utensílio para agilizar o trabalho de corte de legumes e verduras na cozinha, porém com uma ótima finalização e acabamento, o que confere um corte mais padronizado aos seus preparos. Fato que influencia diretamente na montagem e harmonização dos pratos.
Existem variadas opções de diferentes mandolines disponíveis no mercado, cada uma com as suas próprias especificações. Através do guia que elaboramos abaixo, você consegue compreender tudo o que é necessário para a escolha deste útil utensílio de cozinha. Acompanhe!
Existem diferentes modelos de mandolins no mercado, como o com regulagem e os profissionais, por exemplo. Para saber o ideal para a sua cozinha, o primeiro ponto a se atentar é o número das opções de corte. A maioria oferece de 3 a 6 opções para você escolher qual desejar.
Mas, um mandolin profissional pode ter mais opções pelas diferentes características. Assim, vale a pena entender quais são os cortes mais populares. Além da fatia tradicional (battonnet), existe o corte em palitos, também conhecido como julienne, e o corte waffle, que é mais difícil de ser encontrado.
Por fim, confira se o mandolin de cozinha possui regulagem para esses cortes. Nesses casos, haverá opções definidas ou a possibilidade de regulagem com a precisão que desejar. Geralmente, esses utensílios propiciam cortes com até 9 mm de espessura, mas nem todas as marcas informam estes números com precisão.

A primeira coisa a se considerar quando se decide comprar um mandolin é: qual será a sua principal finalidade de uso e a frequência que irá utilizá-lo. Se for para pouco uso, pode adquirir um modelo mais barato, com lâmina de aço inox porém, feito de plástico.
Caso utilize com mais frequência ou para uso profissional, opte por mandolins todo de inox, que confere maior durabilidade e é mais fácil de higienizar.
Em geral, os mandolins disponíveis no mercado, tanto para cozinhas profissionais quanto domésticas, utilizam plástico ABS para confecção do corpo e aço inox nas lâminas. Ainda assim, vale a pena ficar atento a alguns detalhes dessa especificação para garantir mais durabilidade.
Mesmo que não seja comum encontrar outros materiais, considere a robustez do mandolin na hora da compra. Em geral, modelos com corpo mais robusto tendem a ser mais duráveis. Outro diferencial em alguns dos melhores mandolins é o uso de uma peça de aço inox sobre o corpo, onde o alimento desliza.
Uma das partes que caracterizam um bom mandolin é o protetor de mãos. Como o nome já diz, é ele que você utiliza para apoiá-lo no alimento e empurrá-lo pela lâmina, evitando que você tenha um acidente durante o uso. É importante notar que alguns não acompanham esse protetor.
Se optar por um mandolin que garanta a presença do protetor de mãos, uma boa dica é verificar se ele possui dentes de metal. Ainda que protetores tradicionais tenham uma superfície feita para se "agarrar" ao alimento, os dentes de metal se fixam nele de uma forma melhor, facilitando os cortes.
A maioria dos mandolins do mercado apresentam uma base de apoio. Esta base, que pode ser retrátil ou não, é responsável por apoiar o mandolin na bancada, deixando-o na diagonal com um espaço abaixo para receber os alimentos cortados. Com ela, fica muito mais fácil de se trabalhar com o utensílio.
Alguns mandolins de cozinha não possuem essa base de apoio, sendo necessário que você os segure para manter a firmeza durante o processo. Em usos recorrentes isso pode não ser um problema, mas essa base dá muito mais conforto para quem pretende usar o mandolin com uma certa frequência.

Essa base de apoio, além de conferir mais conforto na manipulação do alimento, também proporciona mais segurança pois, com ela, é bem mais difícil o equipamento escorregar das mãos e causar um acidente. Mas, ele não é indispensável, também conseguimos nos ajustar a qualquer modelo através da prática na cozinha.
Aqui, o principal dado a se considerar é o comprimento do mandoline. Utensílios que possuem mais de 40 cm são os ideais, já que eles dão um espaço maior para se trabalhar durante o corte dos alimentos, mesmo que todos funcionem de forma parecida. A maioria também tem uma média de 13 cm de largura.
Também é oportuno verificar as funcionalidades e conteúdos extras que o produto pode oferecer. Apesar do mandolin não depender da sua presença, eles podem ser bem úteis. Pés antiderrapantes, por exemplo, evitam maiores inconvenientes na hora de fatiar frutas e legumes.
Um recipiente abaixo do utensílio também pode ser bastante útil, já que facilita a separação de diferentes alimentos cortados. Eles não são tão comuns, mas costumam oferecer em média de 800 ml de capacidade. O descascador de legumes é um diferencial que pode acompanhar os melhores mandolins de cozinha.
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Opções de Corte | Material | Protetor de Mão | Base de Apoio | Dimensões | Extras | |||||
1 | TOPEN HOME Mandoline Slicer Nicer 6 em 1 Topen Home | ![]() | Compartimento Interno com 6 Lâminas | 6 tipos de corte (fatias e tiras) | Aço inox、Acrílico、Plástico | Com dentes | 10 x 11 x 32 cm (L x A x P) | Recipiente e descascador | ||
2 | KEITA Descascador, Boleador e Cortador Dupla Face 4 em 1 Keita|KP02 | ![]() | Com Boleador e Descascador de Legumes | 2 tipos de corte (fatias e tiras) | Poliestireno | Com dentes | 8 x 24,5 cm (L x P) | Boleador e descascador | ||
3 | LUMAI Processador Triturador de Legumes Multifuncional 6 em 1 | ![]() | Prático para Diferentes Preparos | 6 tipos de corte (fatias, palitos, cubos e mais) | Aço inox、Plástico | Com dentes | 11,5 x 7,3 x 26,5 cm (L x A x P) | Recipiente e acessórios para limpeza | ||
4 | ALBHA Fatiador Profissional Aço Inox|MCB047 | ![]() | Conforto e Segurança ao Manusear | 20 tipos de corte (fatias, waffle e mais) | Polipropileno、Aço inox | Com dentes | 14 x 18 x 40 cm (L x A x P) | Base antiderrapante | ||
5 | BACCANI Cortador Fatiador Mandoline Profissional | ![]() | Experimente Diferentes Cortes | Variável (fatias e palitos) | Aço inox、Polipropileno | Com dentes | 13 x 11,5 x 35 cm (L x A x P) | Alça | ||
6 | WECK Cortador/Fatiador Mandoline Profissional Ajustável|6282 | ![]() | Funcionalidade na Cozinha | Fatias (3, 6 e 9 mm), palitos (9 e 3 mm) | Aço inox、Plástico ABS | Com dentes | 16 x 14 x 41 cm (L x A x P) | Não | ||
7 | SUPMAKIN Fatiador Mandolin para Cozinha | ![]() | Ótimo Custo-Benefício | Fatias, tiras e palitos (0,1 a 8 mm) | Aço inox、Plástico ABS | Tradicional | 14 x 37 x 22,2 cm (L x A x P) | Recipiente | ||
8 | BENRINER Mandolin Japonês | ![]() | A Precisão de um Mandolin Japonês | Fatias (1 a 7 mm) | Aço inox、Plástico | Tradicional | 9,2 x 2,4 x 31,4 cm (L x A x P) | Alça | ||
9 | OXO Mandolin Manual | ![]() | Mandolin com Cabo Antiderrapante | Fatias (1 a 4 mm) | Aço inox | Tradicional | 12,7 x 9,5 x 29,2 cm (L x A x P) | Cabo antiderrapante | ||
10 | GEDEX Mandoline Aço Inox Gedex|ECO7722 | ![]() | Com Ajuste na Espessura dos Cortes | Fatias (3, 6 e 9 mm) e palitos (3 e 9 mm) | Aço inox、Plástico ABS | Com dentes | 17 x 13 x 38 cm (L x A x P) | Não | ||
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Opções de Corte | 6 tipos de corte (fatias e tiras) |
|---|---|
| Material | Aço inox、Acrílico、Plástico |
| Protetor de Mão | Com dentes |
| Base de Apoio | |
| Dimensões | 10 x 11 x 32 cm (L x A x P) |
| Extras | Recipiente e descascador |
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Opções de Corte | 2 tipos de corte (fatias e tiras) |
|---|---|
| Material | Poliestireno |
| Protetor de Mão | Com dentes |
| Base de Apoio | |
| Dimensões | 8 x 24,5 cm (L x P) |
| Extras | Boleador e descascador |
O mandolin Lumai é equipado com 6 lâminas intercambiáveis em aço inox para fatiar, picar e ralar legumes, queijos e frutas.
Corpo em plástico ABS livre de BPA com recipiente transparente coletor, garantindo cortes organizados e rápidos.
Inclui protetor de mãos e acessórios de limpeza, como escova e pente, para uso seguro das lâminas e manutenção prática do conjunto.
Segundo anúncios, o produto é livre de BPA e pode ser levado à máquina lava-louças.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Opções de Corte | 6 tipos de corte (fatias, palitos, cubos e mais) |
|---|---|
| Material | Aço inox、Plástico |
| Protetor de Mão | Com dentes |
| Base de Apoio | |
| Dimensões | 11,5 x 7,3 x 26,5 cm (L x A x P) |
| Extras | Recipiente e acessórios para limpeza |
| Opções de Corte | 20 tipos de corte (fatias, waffle e mais) |
|---|---|
| Material | Polipropileno、Aço inox |
| Protetor de Mão | Com dentes |
| Base de Apoio | |
| Dimensões | 14 x 18 x 40 cm (L x A x P) |
| Extras | Base antiderrapante |
| Opções de Corte | Variável (fatias e palitos) |
|---|---|
| Material | Aço inox、Polipropileno |
| Protetor de Mão | Com dentes |
| Base de Apoio | |
| Dimensões | 13 x 11,5 x 35 cm (L x A x P) |
| Extras | Alça |
O mandolin Weck é perfeito para uso doméstico e para quem gosta de cozinhar com frequência, combinando funcionalidade e aparência.
Com lâmina em aço inox robusta para cortes precisos em beterraba, berinjela, couve ou repolho com facilidade.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Opções de Corte | Fatias (3, 6 e 9 mm), palitos (9 e 3 mm) |
|---|---|
| Material | Aço inox、Plástico ABS |
| Protetor de Mão | Com dentes |
| Base de Apoio | |
| Dimensões | 16 x 14 x 41 cm (L x A x P) |
| Extras | Não |
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Esta pode ser uma compra internacional.
| Opções de Corte | Fatias, tiras e palitos (0,1 a 8 mm) |
|---|---|
| Material | Aço inox、Plástico ABS |
| Protetor de Mão | Tradicional |
| Base de Apoio | |
| Dimensões | 14 x 37 x 22,2 cm (L x A x P) |
| Extras | Recipiente |
| Opções de Corte | Fatias (1 a 7 mm) |
|---|---|
| Material | Aço inox、Plástico |
| Protetor de Mão | Tradicional |
| Base de Apoio | |
| Dimensões | 9,2 x 2,4 x 31,4 cm (L x A x P) |
| Extras | Alça |
Esta pode ser uma compra internacional.
| Opções de Corte | Fatias (1 a 4 mm) |
|---|---|
| Material | Aço inox |
| Protetor de Mão | Tradicional |
| Base de Apoio | |
| Dimensões | 12,7 x 9,5 x 29,2 cm (L x A x P) |
| Extras | Cabo antiderrapante |
Fatiador com 5 opções de corte em aço inox e plástico para cortar legumes, frutas e outros alimentos com rapidez.
Construção em aço inox e corpo em plástico preto, garantindo durabilidade e visual moderno para a cozinha.
Os ajustes dos cortes são feitos por um botão giratório que fica na lateral do utensílio, e você pode regular a espessura das fatias e dos palitos.
Este mandolin é voltado para quem prepara refeições variadas e busca praticidade. Mas é um pouco caro.
| Opções de Corte | Fatias (3, 6 e 9 mm) e palitos (3 e 9 mm) |
|---|---|
| Material | Aço inox、Plástico ABS |
| Protetor de Mão | Com dentes |
| Base de Apoio | |
| Dimensões | 17 x 13 x 38 cm (L x A x P) |
| Extras | Não |
Pode ser que o mandolin não seja necessariamente o utensílio certo para o que procura. Nestes casos, não se preocupe! Aqui na mybest você encontra diversas opções, entre raladores, cortadores e descascadores para escolher o melhor conforme a sua necessidade. Não deixe de ver!
1º lugar: TOPEN HOME|Mandoline Slicer Nicer 6 em 1 Topen Home
2º lugar: KEITA|Descascador, Boleador e Cortador Dupla Face 4 em 1 Keita|KP02
3º lugar: LUMAI|Processador Triturador de Legumes Multifuncional 6 em 1
4º lugar: ALBHA|Fatiador Profissional Aço Inox|MCB047
5º lugar: BACCANI|Cortador Fatiador Mandoline Profissional
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponíveis nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.

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