Top 10 Melhores Mandolins de Cozinha em 2026 (Topen Home, Keita e mais)

Existem diferentes modelos de mandolins no mercado, como o com regulagem e os profissionais, por exemplo. Para saber o ideal para a sua cozinha, o primeiro ponto a se atentar é o número das opções de corte. A maioria oferece de 3 a 6 opções para você escolher qual desejar.

Mas, um mandolin profissional pode ter mais opções pelas diferentes características. Assim, vale a pena entender quais são os cortes mais populares. Além da fatia tradicional (battonnet), existe o corte em palitos, também conhecido como julienne, e o corte waffle, que é mais difícil de ser encontrado.

Por fim, confira se o mandolin de cozinha possui regulagem para esses cortes. Nesses casos, haverá opções definidas ou a possibilidade de regulagem com a precisão que desejar. Geralmente, esses utensílios propiciam cortes com até 9 mm de espessura, mas nem todas as marcas informam estes números com precisão.

Em geral, os mandolins disponíveis no mercado, tanto para cozinhas profissionais quanto domésticas, utilizam plástico ABS para confecção do corpo e aço inox nas lâminas. Ainda assim, vale a pena ficar atento a alguns detalhes dessa especificação para garantir mais durabilidade.

Mesmo que não seja comum encontrar outros materiais, considere a robustez do mandolin na hora da compra. Em geral, modelos com corpo mais robusto tendem a ser mais duráveis. Outro diferencial em alguns dos melhores mandolins é o uso de uma peça de aço inox sobre o corpo, onde o alimento desliza.

Uma das partes que caracterizam um bom mandolin é o protetor de mãos. Como o nome já diz, é ele que você utiliza para apoiá-lo no alimento e empurrá-lo pela lâmina, evitando que você tenha um acidente durante o uso. É importante notar que alguns não acompanham esse protetor.

Se optar por um mandolin que garanta a presença do protetor de mãos, uma boa dica é verificar se ele possui dentes de metal. Ainda que protetores tradicionais tenham uma superfície feita para se "agarrar" ao alimento, os dentes de metal se fixam nele de uma forma melhor, facilitando os cortes.

A maioria dos mandolins do mercado apresentam uma base de apoio. Esta base, que pode ser retrátil ou não, é responsável por apoiar o mandolin na bancada, deixando-o na diagonal com um espaço abaixo para receber os alimentos cortados. Com ela, fica muito mais fácil de se trabalhar com o utensílio. 

Alguns mandolins de cozinha não possuem essa base de apoio, sendo necessário que você os segure para manter a firmeza durante o processo. Em usos recorrentes isso pode não ser um problema, mas essa base dá muito mais conforto para quem pretende usar o mandolin com uma certa frequência.

Aqui, o principal dado a se considerar é o comprimento do mandoline. Utensílios que possuem mais de 40 cm são os ideais, já que eles dão um espaço maior para se trabalhar durante o corte dos alimentos, mesmo que todos funcionem de forma parecida. A maioria também tem uma média de 13 cm de largura.

Também é oportuno verificar as funcionalidades e conteúdos extras que o produto pode oferecer. Apesar do mandolin não depender da sua presença, eles podem ser bem úteis. Pés antiderrapantes, por exemplo, evitam maiores inconvenientes na hora de fatiar frutas e legumes.

Um recipiente abaixo do utensílio também pode ser bastante útil, já que facilita a separação de diferentes alimentos cortados. Eles não são tão comuns, mas costumam oferecer em média de 800 ml de capacidade. O descascador de legumes é um diferencial que pode acompanhar os melhores mandolins de cozinha.