Top 10 Melhores Mandolins de Cozinha (Topen Home, Keita e mais)
Também chamado de mandolina, mandoline ou apenas fatiador, o mandolin é um utensílio bastante útil tanto em cozinhas domésticas quanto nas profissionais. Mas você sabe quais os melhores disponíveis no mercado, ou mesmo se melhor comprar um bom mandolin com regulagem ou japonês para a sua cozinha?
Para responder estas dúvidas, elaboramos um ranking com os 10 melhores mandolins de cozinha do mercado e boas dicas de como saber qual o ideal na hora da compra. Leia com atenção as nossas recomendações e escolha dentre as diversas opções de qualidade, como o mandolin Topen Home, Keita, Oxo e muitos outros!
Melhores Escolhas de Mandolins de Cozinha
TOPEN HOME
Compartimento Interno com 6 Lâminas
KEITA
Com Boleador e Descascador de Legumes
Com pós-graduação em chef de cozinha nacional e internacional, Flávia trabalhou em restaurantes e atuou como professora no ensino profissionalizante, graduação e pós-graduação de gastronomia. Atualmente é proprietária da Flávia Gazola Cozinha Afetiva e o que a motiva profissionalmente é conseguir mexer com o sentimento e sensações das pessoas através do alimento, criando novas memórias afetivas e ampliando as percepções nesse imenso universo que é a gastronomia, onde sempre é possível explorar mais um pouquinho. Conheça mais sobre a chef de cozinha no Instagram e em seu site.
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O que é um Mandolin de Cozinha?
Mandolin, mandoline ou mandolina? Os nomes são muitos, mas trata-se de um produto só! O mandolin é um utensílio de cozinha usado principalmente para fatiar e cortar alimentos, mas também utilizado como ralador. Uma variedade de legumes, frutas e tubérculos podem ser fatiadas em um mandolin.
Ele constitui-se basicamente por uma superfície lisa que conta com uma lâmina em seu meio. Com a mão ou com a ajuda de um protetor, é possível deslizar o alimento sobre o utensílio para realizar o corte. Falaremos mais sobre as particularidades do mandolin no artigo abaixo.
O principal diferencial do produto é que você consegue padronizar os cortes e até regular suas espessuras, dependendo do modelo, o que não conseguiria fazer com uma faca comum. De acordo com o mandoline escolhido, você pode até escolher as opções de corte. São muitas vantagens!
O mandolin é um ótimo utensílio para agilizar o trabalho de corte de legumes e verduras na cozinha, porém com uma ótima finalização e acabamento, o que confere um corte mais padronizado aos seus preparos. Fato que influencia diretamente na montagem e harmonização dos pratos.
Como Escolher o Melhor Mandolin de Cozinha
Existem variadas opções de diferentes mandolines disponíveis no mercado, cada uma com as suas próprias especificações. Através do guia que elaboramos abaixo, você consegue compreender tudo o que é necessário para a escolha deste útil utensílio de cozinha. Acompanhe!
Conheça as Opções de Corte do Mandoline
Existem diferentes modelos de mandolins no mercado, como o com regulagem e os profissionais, por exemplo. Para saber o ideal para a sua cozinha, o primeiro ponto a se atentar é o número das opções de corte. A maioria oferece de 3 a 6 opções para você escolher qual desejar.
Mas, um mandolin profissional pode ter mais opções pelas diferentes características. Assim, vale a pena entender quais são os cortes mais populares. Além da fatia tradicional (battonnet), existe o corte em palitos, também conhecido como julienne, e o corte waffle, que é mais difícil de ser encontrado.
Por fim, confira se o mandolin de cozinha possui regulagem para esses cortes. Nesses casos, haverá opções definidas ou a possibilidade de regulagem com a precisão que desejar. Geralmente, esses utensílios propiciam cortes com até 9 mm de espessura, mas nem todas as marcas informam estes números com precisão.
A primeira coisa a se considerar quando se decide comprar um mandolin é: qual será a sua principal finalidade de uso e a frequência que irá utilizá-lo. Se for para pouco uso, pode adquirir um modelo mais barato, com lâmina de aço inox porém, feito de plástico.
Caso utilize com mais frequência ou para uso profissional, opte por mandolins todo de inox, que confere maior durabilidade e é mais fácil de higienizar.
Considere o Material da Lâmina e do Corpo para Garantir Mais Durabilidade
Em geral, os mandolins disponíveis no mercado, tanto para cozinhas profissionais quanto domésticas, utilizam plástico ABS para confecção do corpo e aço inox nas lâminas. Ainda assim, vale a pena ficar atento a alguns detalhes dessa especificação para garantir mais durabilidade.
Mesmo que não seja comum encontrar outros materiais, considere a robustez do mandolin na hora da compra. Em geral, modelos com corpo mais robusto tendem a ser mais duráveis. Outro diferencial em alguns dos melhores mandolins é o uso de uma peça de aço inox sobre o corpo, onde o alimento desliza.
Observe se o Protetor de Mão da Mandolina Possui Dentes
Uma das partes que caracterizam um bom mandolin é o protetor de mãos. Como o nome já diz, é ele que você utiliza para apoiá-lo no alimento e empurrá-lo pela lâmina, evitando que você tenha um acidente durante o uso. É importante notar que alguns não acompanham esse protetor.
Se optar por um mandolin que garanta a presença do protetor de mãos, uma boa dica é verificar se ele possui dentes de metal. Ainda que protetores tradicionais tenham uma superfície feita para se "agarrar" ao alimento, os dentes de metal se fixam nele de uma forma melhor, facilitando os cortes.
A Base de Apoio dos Mandolins Proporcionará Mais Conforto
A maioria dos mandolins do mercado apresentam uma base de apoio. Esta base, que pode ser retrátil ou não, é responsável por apoiar o mandolin na bancada, deixando-o na diagonal com um espaço abaixo para receber os alimentos cortados. Com ela, fica muito mais fácil de se trabalhar com o utensílio.
Alguns mandolins de cozinha não possuem essa base de apoio, sendo necessário que você os segure para manter a firmeza durante o processo. Em usos recorrentes isso pode não ser um problema, mas essa base dá muito mais conforto para quem pretende usar o mandolin com uma certa frequência.
Essa base de apoio, além de conferir mais conforto na manipulação do alimento, também proporciona mais segurança pois, com ela, é bem mais difícil o equipamento escorregar das mãos e causar um acidente. Mas, ele não é indispensável, também conseguimos nos ajustar a qualquer modelo através da prática na cozinha.
Mandolines com Mais de 40 cm de Comprimento são Mais Práticos
Aqui, o principal dado a se considerar é o comprimento do mandoline. Utensílios que possuem mais de 40 cm são os ideais, já que eles dão um espaço maior para se trabalhar durante o corte dos alimentos, mesmo que todos funcionem de forma parecida. A maioria também tem uma média de 13 cm de largura.
Confira os Diferenciais Extras que Acompanham o Mandolin
Também é oportuno verificar as funcionalidades e conteúdos extras que o produto pode oferecer. Apesar do mandolin não depender da sua presença, eles podem ser bem úteis. Pés antiderrapantes, por exemplo, evitam maiores inconvenientes na hora de fatiar frutas e legumes.
Um recipiente abaixo do utensílio também pode ser bastante útil, já que facilita a separação de diferentes alimentos cortados. Eles não são tão comuns, mas costumam oferecer em média de 800 ml de capacidade. O descascador de legumes é um diferencial que pode acompanhar os melhores mandolins de cozinha.
Top 10 Melhores Mandolins de Cozinha
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Detalhes | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Opções de Corte | Material | Protetor de Mão | Base de Apoio | Dimensões | Extras | ||||
1 | TOPEN HOME Mandoline Slicer Nicer Fatiador Cortador de Legumes 6 em 1 | | 6 tipos (fatias, tiras, em xadrez e mais) | Plástico, acrílico e aço inox | Com dentes | 10 x 11 x 32 cm (L x A x P) | Recipiente e descascador de legumes | ||
2 | KEITA Kit 4 em 1 Descascador e Boleador + Cortador Dupla Face｜KP02 | | 2 tipos (fatias e tiras) | Plástico e aço inox | Tradicional | 8 x 2,3 x 24,5 cm (L x A x P) | Boleador e descascador de legumes | ||
3 | LUMAI Cortador Multifuncional 6 em 1 | | 6 tipos de corte (fatias, tiras, cubos e mais) | Plástico e aço inox | Com dentes | 11,5 x 7,3 x 26,5 cm (L x A x P) | Recipiente e acessórios para limpeza | ||
4 | ALBHA Fatiador Profissional Aço Inox｜MCB047 | | 20 tipos (fatias finas, grossas, em onda e mais) | Polipropileno e aço inox | Com dentes | 14 x 18 x 40 cm (L x A x P) | Base antiderrapante | ||
5 | BACCANI Cortador Fatiador Mandoline Profissional | | 5 tipos (Fatias de 3, 6 e 9 mm e palitos de 3 e 9 mm) | Polipropileno e aço inox | Com dentes | 13 x 11,5 x 35 cm (L x A x P) | Não | ||
6 | WECK Cortador e Fatiador Mandoline Profissional｜6282 | | 5 tipos (Fatias de 3, 6 e 9 mm e palitos de 3 e 9 mm) | Plástico e aço inox | Com dentes | 16 x 37 cm (A x P) | Não | ||
7 | SUPMAKIN Fatiador Mandolin para Cozinha | | Fatias, tiras e palitos (0,1 a 8 mm) | Aço inox、Plástico ABS | Tradicional | 14 x 37 x 22,2 cm (L x A x P) | Recipiente | ||
8 | BENRINER Mandolin Japonês | | Fatias (1 a 7 mm) | Aço inox、Plástico | Tradicional | 9,2 x 2,4 x 31,4 cm (L x A x P) | Alça | ||
9 | OXO Mandolin Manual | | 3 tipos (Fatias de 1, 2,5 e 4 mm) | Plástico e aço inox | Tradicional | 12,7 x 9,5 x 29,1 cm (L x A x P) | Não | ||
10 | ECOLUMI Mandoline Aço Inox｜ECO7722 | | 5 tipos (Fatias de 3, 6 e 9 mm e palitos de 3 e 9 mm) | Plástico e aço inox | Com dentes | 14,5 x 6,5 x 41 cm (L x A x P) | Não | ||
TOPEN HOMEMandoline Slicer Nicer Fatiador Cortador de Legumes 6 em 1
Compartimento Interno com 6 Lâminas
- Com 6 funções em 1, o cortador de legumes no estilo mandoline da Topen Home tem lâminas variadas e protetor para suas mãos.
- Possui compartimento para guardar as lâminas e recipiente para armazenar as fatias conforme elas são cortadas.
- Indicado para quem busca um mandolin bom e barato para o preparo de diferentes tipos de alimentos.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Opções de Corte | 6 tipos (fatias, tiras, em xadrez e mais) |
|---|---|
| Material | Plástico, acrílico e aço inox |
| Protetor de Mão | Com dentes |
| Base de Apoio | |
| Dimensões | 10 x 11 x 32 cm (L x A x P) |
| Extras | Recipiente e descascador de legumes |
KEITAKit 4 em 1 Descascador e Boleador + Cortador Dupla Face ｜ KP02
Com Boleador e Descascador de Legumes
- Este kit com mandolin de cozinha da marca Keita permite fazer fatias e tiras em legumes e frutas, já que tem lâminas e ralador.
- Outro diferencial é o boleador, ideal para fazer bolinhas decorativas com queijo, manteiga ou frutas.
- Tem descascador de legumes, o que torna o produto ainda mais prático e versátil. Porém, não possui base de apoio nem pés antiderrapantes.
| Opções de Corte | 2 tipos (fatias e tiras) |
|---|---|
| Material | Plástico e aço inox |
| Protetor de Mão | Tradicional |
| Base de Apoio | |
| Dimensões | 8 x 2,3 x 24,5 cm (L x A x P) |
| Extras | Boleador e descascador de legumes |
LUMAICortador Multifuncional 6 em 1
Prático para Diferentes Preparos
Com 6 lâminas e recipiente coletor, o mandolin Lumai oferece cortes variados com organização.
Livre de BPA, este mandolin permite picar, ralar e fatiar com precisão, sendo um aliado prático para os preparos diários.
Inclui protetor de mãos e escova de limpeza, para segurança no manuseio e facilidade para remover resíduos das lâminas.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Opções de Corte | 6 tipos de corte (fatias, tiras, cubos e mais) |
|---|---|
| Material | Plástico e aço inox |
| Protetor de Mão | Com dentes |
| Base de Apoio | |
| Dimensões | 11,5 x 7,3 x 26,5 cm (L x A x P) |
| Extras | Recipiente e acessórios para limpeza |
ALBHAFatiador Profissional Aço Inox ｜ MCB047
Conforto e Segurança ao Manusear
- Este mandolin profissional da marca Albha é feito com polipropileno e aço inox 304 para maior durabilidade.
- Possui protetor de mão com dentes para fixar os alimentos e dar mais segurança na hora de manusear o mandolin.
- Conta com diferentes lâminas, para fazer fatias de espessuras variadas, de 1 a 6 mm, e dá para fazer até corte xadrez.
- Tem base antiderrapante e lâminas afiadas para cortes precisos. Mas não tem recipiente para armazenar os alimentos cortados.
| Opções de Corte | 20 tipos (fatias finas, grossas, em onda e mais) |
|---|---|
| Material | Polipropileno e aço inox |
| Protetor de Mão | Com dentes |
| Base de Apoio | |
| Dimensões | 14 x 18 x 40 cm (L x A x P) |
| Extras | Base antiderrapante |
BACCANICortador Fatiador Mandoline Profissional
Experimente Diferentes Cortes
- O mandolin de cozinha da Baccani permite ajustar a espessura das fatias em 3, 6 e 9 mm para resultados precisos.
- Com protetor de mão incluído, é ideal para cortar frutas, verduras, batatas palito e outros legumes com rapidez e segurança.
- Permite execução de cortes como Julienne e Battonnet, garantindo diversidade de preparos.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Opções de Corte | 5 tipos (Fatias de 3, 6 e 9 mm e palitos de 3 e 9 mm) |
|---|---|
| Material | Polipropileno e aço inox |
| Protetor de Mão | Com dentes |
| Base de Apoio | |
| Dimensões | 13 x 11,5 x 35 cm (L x A x P) |
| Extras | Não |
WECKCortador e Fatiador Mandoline Profissional ｜ 6282
Funcionalidade na Cozinha
O mandolin Weck é ideal para quem gosta de cozinhar com frequência, combinando funcionalidade e aparência.
Com lâmina em aço inox robusta para cortes precisos em batatas, cenouras, pimentões e outros com facilidade.
- Os cortes podem ser personalizados de acordo com suas necessidades, com espessuras de 3 a 9 mm.
- Com dentes metálicos que podem se fixar nos alimentos e uma base de apoio para mais segurança.
| Opções de Corte | 5 tipos (Fatias de 3, 6 e 9 mm e palitos de 3 e 9 mm) |
|---|---|
| Material | Plástico e aço inox |
| Protetor de Mão | Com dentes |
| Base de Apoio | |
| Dimensões | 16 x 37 cm (A x P) |
| Extras | Não |
SUPMAKINFatiador Mandolin para Cozinha
Ótimo Custo-Benefício
- Este mandolin oferece cortes ajustáveis de 0,1 a 8 mm, com lâmina em aço inox, para cortar legumes e frutas com precisão profissional.
- O modelo é livre de BPA e promete manuseio seguro, já que mantém as mãos longe da lâmina.
- Corpo em plástico ABS livre de BPA que pode ser colocado na lava-louças, proporcionando mais praticidade no uso.
- Voltado para famílias, cozinheiros amadores e entusiastas da cozinha rápida, proporcionando fatiamento uniforme e seguro.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Esta pode ser uma compra internacional.
| Opções de Corte | Fatias, tiras e palitos (0,1 a 8 mm) |
|---|---|
| Material | Aço inox、Plástico ABS |
| Protetor de Mão | Tradicional |
| Base de Apoio | |
| Dimensões | 14 x 37 x 22,2 cm (L x A x P) |
| Extras | Recipiente |
BENRINERMandolin Japonês
A Precisão de um Mandolin Japonês
- Este mandolin japonês é relativamente simples: oferece 3 lâminas e é regulável, para realizar cortes com opções de espessura, entre 1 e 7 mm.
- Acompanha um protetor de mãos tradicional em plástico, para mais segurança na hora de manusear o utensílio.
- Versátil para uso doméstico ou profissional, permite fatiar, ralar e cortar em estilo japonês de alto desempenho.
- É feito em plástico e aço inox, com lâminas que prometem ser afiadas e resistentes. Mas o preço é alto.
| Opções de Corte | Fatias (1 a 7 mm) |
|---|---|
| Material | Aço inox、Plástico |
| Protetor de Mão | Tradicional |
| Base de Apoio | |
| Dimensões | 9,2 x 2,4 x 31,4 cm (L x A x P) |
| Extras | Alça |
Mandolin com Cabo Antiderrapante
- O mandolin manual da Oxo promete uma pegada firme com mais segurança, pois tem material antiderrapante.
- Ajuste fácil para 1, 2,5 ou 4 mm de espessura, para fatiar diferentes alimentos, e lâmina em aço inox para fatias limpas e rápidas.
- Compatível com máquinas de lavar louças, o que torna a limpeza do produto mais prática. Mas o preço é um pouco alto.
Esta pode ser uma compra internacional.
| Opções de Corte | 3 tipos (Fatias de 1, 2,5 e 4 mm) |
|---|---|
| Material | Plástico e aço inox |
| Protetor de Mão | Tradicional |
| Base de Apoio | |
| Dimensões | 12,7 x 9,5 x 29,1 cm (L x A x P) |
| Extras | Não |
ECOLUMIMandoline Aço Inox ｜ ECO7722
Com Ajuste na Espessura dos Cortes
Fatiador com 5 opções de corte em aço inox e plástico para cortar legumes, frutas e outros alimentos com agilidade.
Construção em aço inox e corpo em plástico preto, garantindo durabilidade e visual moderno para a cozinha.
Os ajustes dos cortes são feitos por um botão giratório que fica na lateral do utensílio, permitindo regular a espessura dos cortes.
| Opções de Corte | 5 tipos (Fatias de 3, 6 e 9 mm e palitos de 3 e 9 mm) |
|---|---|
| Material | Plástico e aço inox |
| Protetor de Mão | Com dentes |
| Base de Apoio | |
| Dimensões | 14,5 x 6,5 x 41 cm (L x A x P) |
| Extras | Não |
Confira Outros Ótimos Utensílios de Cozinha com os Nossos Artigos
Pode ser que o mandolin não seja necessariamente o utensílio certo para o que procura. Nestes casos, não se preocupe! Aqui na mybest você encontra diversas opções, entre raladores, cortadores e descascadores para escolher o melhor conforme a sua necessidade. Não deixe de ver!
Top 5 Melhores Mandolins de Cozinha
1º lugar: TOPEN HOME｜Mandoline Slicer Nicer Fatiador Cortador de Legumes 6 em 1
2º lugar: KEITA｜Kit 4 em 1 Descascador e Boleador + Cortador Dupla Face｜KP02
3º lugar: LUMAI｜Cortador Multifuncional 6 em 1
4º lugar: ALBHA｜Fatiador Profissional Aço Inox｜MCB047
5º lugar: BACCANI｜Cortador Fatiador Mandoline Profissional
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