Quem faz pão sabe: sovar a massa dá um trabalhão, principalmente sem uma batederia para pão. Então, se você costuma preparar essas delícias regularmente, com certeza vai adorar poder contar com a ajuda deste eletroportátil. Analisar critérios como potência, tamanho e capacidade antes de comprar o equipamento é essencial!
Por isso, para te ajudar a fazer a escolha certa, preparamos um guia com várias dicas com a ajuda da vice-campeã do Masterchef Profissionais 2022, Thalyta Koller. Também listamos as 10 melhores batedeiras para pão do mercado, com marcas como Oster, Philco e Mondial. Continue lendo para saber mais.
Melhores Escolhas de Batedeiras para Pão
Thalyta Koller é Chef de cozinha e vice-campeã do Masterchef Profissionais 2022. Formada pelo Instituto Federal de Santa Catarina, começou sua trajetória em restaurante na França com apenas 18 anos. Passou por diversos restaurantes e hotéis de luxo, como o Café de la Paix, em Paris, e em restaurante com estrela Michelin. Após três anos em Paris, trabalhou no hotel Ritz-Carlton, no Canadá, com o renomado chef Daniel Boulud por 2 anos. Hoje enxerga a gastronomia pela sua ótica: com delicadeza e personalidade, dando valor aos ingredientes e às técnicas que adquiriu ao longo dos anos. Seu trabalho reflete a responsabilidade pelo alimento e as emoções ao degustar um prato. Acompanhe Thalyta no Instagram, Youtube e LinkedIn.
Sou formada em Administração com foco em Marketing e Tradução, então adoro pesquisar e criar conteúdo. Já contribuí para a produção e atualização de centenas de artigos da mybest, uma aventura que me fez aprender muito - além de conhecer os melhores produtos do mercado! Como o objetivo da mybest é transmitir informações da forma mais precisa e fácil de entender possível, a missão diária é produzir o conteúdo mais atualizado e confiável. Espero que você consiga fazer a melhor escolha de compra lendo os nossos artigos!
Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.
Índice
A mybest tem um banco de dados com mais de 2.000 produtos registrados mensalmente, com base em ferramentas próprias de pesquisas e análises. Investimos cerca de 20 horas de produção em cada um dos nossos artigos, incluindo pesquisas aprofundadas, discussões entre editores e entrevistas imparciais com especialistas em cada assunto. Tudo para garantir um conteúdo de confiança para você fazer a melhor escolha.
Se você faz pão em casa ou é entusiasta da panificação, provavelmente já sabe que batedeiras convencionais não conseguem dar conta de bater massas pesadas, como as de pão. Portanto, o modelo mais indicado para esse propósito é a batedeira planetária.
Além de mais potente e rápida do que os modelos comuns, os batedores da batedeira planetária realizam movimentos circulares e de translação simultâneos, alcançando toda a tigela. Isso oferece mais eficiência para bater qualquer tipo de massa, inclusive as massas mais pesadas, como a de pão.
Assim, é só adicionar os ingredientes e a batedeira se encarregará de deixar a massa de pão homogênea e bem aerada, evitando todo o esforço necessário para sovar à mão. E além dos modelos apresentados neste artigo, se quiser conferir outros tipos de batedeiras planetárias, clique no link abaixo.
Existe uma infinidade de modelos de batedeira para pão. Mas antes de tudo você deve definir qual será o tipo de uso do equipamento. Depois, observe critérios como capacidade da tigela, peso da batedeira, potência e níveis de velocidade. Acompanhe!
Antes de tudo, é preciso determinar para qual uso você está em busca de uma batedeira para pão: doméstico ou profissional. Isso porque algumas especificações podem mudar, considerando principalmente que profissionais farão pães em frequência e quantidade maiores. Veja mais detalhes abaixo.
Você deseja preparar pães em casa, principalmente os de massa mais leve, e busca uma batedeira para sovar a massa com facilidade, sem precisar de esforço? Então, você precisará de um modelo robusto e com bom custo-benefício. Não é necessário que ela seja profissional, mas deve ser resistente. Veja abaixo:
Vale ressaltar que quanto maior a potência, maior o consumo de energia. Isso pode elevar o orçamento, então, considere esse detalhe. Outro ponto é que batedeiras de plástico podem ter uma durabilidade menor e não são as mais indicadas para o preparo de massas muito pesadas.
Se você faz pães artesanais e outras massas profissionalmente para vender, então, precisará de uma batedeira mais resistente para aguentar a frequência de uso. O ideal é buscar por modelos profissionais, que têm uma estrutura mais reforçada para massas pesadas. Confira abaixo o que considerar:
Vale ressaltar que dependendo do tipo de massa, se for muito pesada, por exemplo, não são todas as batedeiras que conseguem bater. Nesses casos, o mais indicado é usar uma masseira, ou amassadeira. O mesmo vale para quem precisa de um equipamento de produção industrial.
Ao bater a massa de pão muito rapidamente, a batedeira pode fazer muita força, uma vez que a massa é mais pesada, o que pode acabar danificando o produto. Por isso, o indicado são as velocidades mais baixas, nesse caso, não é necessária uma grande variação de velocidades.
Normalmente, batedeira para pão vem equipada com 3 batedores: o gancho, a raquete e o globo. A raquete é mais indicada para massas de tortas e massas amanteigadas e o globo para merengues e preparos aerados. Já o gancho é o mais indicado para fazer pães, pois é o tipo que bate massas pesadas. Também pode ser usado para massas de tortas, macarrão e pizzas.
É interessante verificar se o gancho alcança o fundo do bowl sem encostar, assim, consegue misturar todos os ingredientes de forma homogênea. Também é importante que o gancho seja de inox, que é mais resistente, o de plástico é mais frágil e pode quebrar ao bater massas mais pesadas.
Ao escolher sua batedeira de pão, considere também os acessórios extras disponíveis. Alguns modelos incluem 2 tigelas: de aço inox e plástico. Isso é ótimo quando você quer preparar mais massa. Tem ainda alguns modelos que vêm com uma espátula própria para pão, para retirar a massa da tigela.
Outros modelos possuem ventosas nos pés. Esse recurso permite uma melhor fixação na bancada e evita que o aparelho fique trepidando quando em funcionamento. Já a tampa antirrespingo evita sujar toda a cozinha na hora de incluir ingredientes na massa. Melhor ainda se ela tiver uma abertura própria.
Um aspecto que é importante ser observado é o encaixe do bowl na batedeira. Se ele não encaixar bem, certamente se soltará durante o preparo do pão ou exigirá que alguém o segure. Normalmente, as batedeiras planetárias possuem o encaixe na parte inferior.
Já tive um modelo em que o encaixe estava na direção oposta à da batedeira, fazendo com que ela se movesse do lugar, o que não é muito agradável. Mas, a KitchenAid Profissional, por exemplo, possui uma trava de segurança nos lados e atrás, mantendo o bowl suspenso, o que é bem útil.
Outro detalhe que não deve ser esquecido são as dimensões da batedeira para pão. Normalmente, esses modelos costumam ser maiores e mais robustos. Os menores, por exemplo, têm cerca de 35 cm de altura por 30 cm de largura. Já as maiores podem medir aproximadamente 40 cm de altura por 35 de largura.
Portanto, antes da compra verifique o espaço onde pretende instalar o equipamento. Se sua cozinha conta com uma bancada ampla, certamente não será complicado acomodar sua batedeira de pão. Agora, se tem uma cozinha mais compacta, verifique se dispõe de espaço suficiente para incluir mais esse equipamento.
Verificar as dimensões é importante para guardar a batedeira e também ao manuseá-la. Avalie como cada batedeira funciona e onde ela ficará para não atrapalhar. Veja se tem alguma coisa do lado que não permite mexer no aparelho ou retirar o bowl, e se o espaço é suficiente para levantar e abaixar a parte superior.
Por fim, a tensão não pode ser ignorada. A batedeira para massa de pão normalmente não é bivolt, ou seja, é preciso escolher entre 110 e 220 V na hora da compra. Então, é imprescindível verificar se o modelo escolhido está disponível na versão que você precisa em sua casa.
Isso porque se a voltagem da residência não for compatível com a voltagem do aparelho, a batedeira pode não funcionar de modo adequado ou até queimar ao ser ligada na tomada, e nesse caso você terá que arcar com os danos.
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Indicação | Potência | Velocidades | Capacidade | Material | Batedores | Extras | Dimensões | Peso | Cores Disponíveis | |||||
1 | OSTER Batedeira Planetária Oster Black III|OBAT640 | ![]() | Partida Suave que Evita Respingos | Doméstica | 850 W | 12 + partida suave | 4 L | Aço inox、Plástico | 3 (fouet, pá e gancho) | Tampa Antirrespingos、Ventosas de Alta Sucção、Acessório Medidor | 38 x 34 x 23 cm (L x A x P) | 3,7 kg | Preto | |
2 | PHILCO Philco|Batedeira Philco Planetária Turbo|PHP500 | ![]() | Uso Doméstico Eficiente | Doméstica | 700 W | 11 + turbo | 4,5 L | Plástico | 3 (fouet, pá e gancho) | Tampa Antirrespingos | 23 x 33,5 x 33 cm (L x A x P) | 3,45 kg | Preto、Vermelho | |
3 | MONDIAL Batedeira Planetária Mondial|BP-03-R | ![]() | Batedeira Planetária Potente e Estável | Doméstica | 700 W | 12 | 4,5 L | Plástico | 3 (fouet, pá e gancho) | Tampa Antirrespingos、Ventosas | 22 x 33,5 x 38 cm (L x A x P) | 3,3 kg | Branco、Preto、Vermelho | |
4 | PHILCO Batedeira Planetária Turbo Philco|PBP90A | ![]() | Praticidade e Eficiência na Cozinha | Doméstica ou profissional | 800 W (127 V) e 900 W (220 V) | 12 + turbo | 5 L | Plástico、Aço inox | 3 (fouet, pá e gancho) | Base Antiderrapante、Tampa Antirrespingos、Porta-fio | 23 x 33,5 x 33 cm (L x A x P) | 3,45 kg | Preto | |
5 | BRITÂNIA Batedeira Planetária Britânia Power Plus|BBP760P | ![]() | Com Batedor Especial para Massas Delicadas | Doméstica | 700 W | 12 + turbo | 4,5 L | Plástico、Metal | 4 (fouet, pá, gancho e para massas delicadas) | Tampa Antirrespingos、Ventosas | 35,5 x 37,5 x 22 cm (L x A x P) | 3,2 kg | Branco、Preto、Vermelho、Titanium | |
6 | ARNO Batedeira Planetária Superchef Arno | ![]() | Prepare Claras em Neve em Apenas 1 Minuto | Doméstica | 750 W | 15 + turbo | 5 L | Plástico | 3 (fouet, pá e gancho) | Tampa Antirrespingos、Ventosas | 28,7 x 22,5 x 34,4 cm (L x A x P) | 3,5 kg | Branco、Preto、Vermelho | |
7 | HAMILTON BEACH Batedeira Planetária Hamilton Beach (127 V)|63490 | ![]() | Para Receitas Pequenas de Pão | Doméstica | 300 W | 7 | 3,8 L | Aço inox | 3 (fouet, pá e gancho) | Pés Antiderrapantes、Tampa Antirrespingos | 35,5 x 37,4 x 21,5 cm (L x A x P) | 4,7 kg | Preto、Inox | |
8 | ELECTROLUX Batedeira Planetária Electrolux Cinza Experience com Tigela Inox|EKM40 | ![]() | Qualidade da Marca Electrolux | Doméstica | 750 W | 12 + pulsar | 5 L | Aço、Aço inox | 3 (fouet, pá e gancho) | Pés Antiderrapantes、Tampa Antirrespingos | 37,9 x 33,7 x 22,6 cm (L x A x P) | 3,85 kg | Preto、Inox | |
9 | VIVOHOME Batedeira Doméstica Vivohome (127 V) | ![]() | Bonita, Moderna e Prática | Doméstica | 380 W | 8 + turbo | 4,75 L | Plástico、Metal | 3 (fouet, pá e gancho) | Tampa Antirrespingos、Separador de Ovos | 34,2 x 36 x 18,7 cm (L x A x P) | 2,49 kg | Azul-claro、Prata | |
10 | AGRATTO Batedeira Planetária Agratto Supremma (220 V)|15471 | ![]() | Prepara Diversos Tipos de Massas | Doméstica | 700 W | 12 | 5 L | Plástico ABS、Metal | 3 (fouet, pá e gancho) | Tampa Antirrespingos、Ventosas | 23,1 x 30,5 x 37,3 cm (L x A x P) | 4,65 kg | Preto、Prata |
Indicação | Doméstica |
---|---|
Potência | 850 W |
Velocidades | 12 + partida suave |
Capacidade | 4 L |
Material | Aço inox、Plástico |
Batedores | 3 (fouet, pá e gancho) |
Extras | Tampa Antirrespingos、Ventosas de Alta Sucção、Acessório Medidor |
Dimensões | 38 x 34 x 23 cm (L x A x P) |
Peso | 3,7 kg |
Cores Disponíveis | Preto |
Indicação | Doméstica |
---|---|
Potência | 700 W |
Velocidades | 11 + turbo |
Capacidade | 4,5 L |
Material | Plástico |
Batedores | 3 (fouet, pá e gancho) |
Extras | Tampa Antirrespingos |
Dimensões | 23 x 33,5 x 33 cm (L x A x P) |
Peso | 3,45 kg |
Cores Disponíveis | Preto、Vermelho |
A batedeira planetária Mondial BP-01P-B tem potência de 700 W, e 12 velocidades para massas leves, médias e pesadas.
O movimento planetário, aliado aos 3 tipos de batedores, oferece versatilidade para preparar misturas uniformes.
Com uma tigela de 4,5 L de capacidade, possibilita preparar receitas rápidas ou cerca de 1 kg de massa de pão.
Tampa antirrespingos e pés com ventosa: mais praticidade e estabilidade durante o uso. Mas não é bivolt, então escolha 127 ou 220 V.
Indicação | Doméstica |
---|---|
Potência | 700 W |
Velocidades | 12 |
Capacidade | 4,5 L |
Material | Plástico |
Batedores | 3 (fouet, pá e gancho) |
Extras | Tampa Antirrespingos、Ventosas |
Dimensões | 22 x 33,5 x 38 cm (L x A x P) |
Peso | 3,3 kg |
Cores Disponíveis | Branco、Preto、Vermelho |
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Indicação | Doméstica ou profissional |
---|---|
Potência | 800 W (127 V) e 900 W (220 V) |
Velocidades | 12 + turbo |
Capacidade | 5 L |
Material | Plástico、Aço inox |
Batedores | 3 (fouet, pá e gancho) |
Extras | Base Antiderrapante、Tampa Antirrespingos、Porta-fio |
Dimensões | 23 x 33,5 x 33 cm (L x A x P) |
Peso | 3,45 kg |
Cores Disponíveis | Preto |
Indicação | Doméstica |
---|---|
Potência | 700 W |
Velocidades | 12 + turbo |
Capacidade | 4,5 L |
Material | Plástico、Metal |
Batedores | 4 (fouet, pá, gancho e para massas delicadas) |
Extras | Tampa Antirrespingos、Ventosas |
Dimensões | 35,5 x 37,5 x 22 cm (L x A x P) |
Peso | 3,2 kg |
Cores Disponíveis | Branco、Preto、Vermelho、Titanium |
A batedeira planetária Arno Super Chef tem potência de 750 W e 15 velocidades para garantir resultados rápidos na cozinha.
Sua tigela de 5 L tem resistência térmica e pode ser levada diretamente ao freezer ou micro-ondas.
Projetada com design estável, ela acompanha tampa antirrespingos e 3 batedores para massas e receitas diversas.
Está disponível nas cores branco, vermelho e preto, para você optar pela sua favorita. Lembre-se de escolher 127 ou 220 V ao comprar.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Indicação | Doméstica |
---|---|
Potência | 750 W |
Velocidades | 15 + turbo |
Capacidade | 5 L |
Material | Plástico |
Batedores | 3 (fouet, pá e gancho) |
Extras | Tampa Antirrespingos、Ventosas |
Dimensões | 28,7 x 22,5 x 34,4 cm (L x A x P) |
Peso | 3,5 kg |
Cores Disponíveis | Branco、Preto、Vermelho |
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Esta pode ser uma compra internacional.
Indicação | Doméstica |
---|---|
Potência | 300 W |
Velocidades | 7 |
Capacidade | 3,8 L |
Material | Aço inox |
Batedores | 3 (fouet, pá e gancho) |
Extras | Pés Antiderrapantes、Tampa Antirrespingos |
Dimensões | 35,5 x 37,4 x 21,5 cm (L x A x P) |
Peso | 4,7 kg |
Cores Disponíveis | Preto、Inox |
Indicação | Doméstica |
---|---|
Potência | 750 W |
Velocidades | 12 + pulsar |
Capacidade | 5 L |
Material | Aço、Aço inox |
Batedores | 3 (fouet, pá e gancho) |
Extras | Pés Antiderrapantes、Tampa Antirrespingos |
Dimensões | 37,9 x 33,7 x 22,6 cm (L x A x P) |
Peso | 3,85 kg |
Cores Disponíveis | Preto、Inox |
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Esta pode ser uma compra internacional.
Indicação | Doméstica |
---|---|
Potência | 380 W |
Velocidades | 8 + turbo |
Capacidade | 4,75 L |
Material | Plástico、Metal |
Batedores | 3 (fouet, pá e gancho) |
Extras | Tampa Antirrespingos、Separador de Ovos |
Dimensões | 34,2 x 36 x 18,7 cm (L x A x P) |
Peso | 2,49 kg |
Cores Disponíveis | Azul-claro、Prata |
A batedeira planetária Agratto Supremma conta com tigela inox de 5 L, ótima para receitas em grandes porções.
Potência de 700 W e 12 velocidades: oferece agilidade e ajuste para diferentes tipos de massas.
Os pés com ventosas dão mais segurança e estabilidade ao produto. Ainda acompanha 3 batedores e tampa antirrespingos.
Com o sistema de batimento planetário, aumenta os pontos de contato dos batedores, para massas mais homogêneas. Nos links você encontra o modelo 220 V.
Indicação | Doméstica |
---|---|
Potência | 700 W |
Velocidades | 12 |
Capacidade | 5 L |
Material | Plástico ABS、Metal |
Batedores | 3 (fouet, pá e gancho) |
Extras | Tampa Antirrespingos、Ventosas |
Dimensões | 23,1 x 30,5 x 37,3 cm (L x A x P) |
Peso | 4,65 kg |
Cores Disponíveis | Preto、Prata |
Além de escolher a melhor a batedeira para pão, algumas outras dúvidas sobre o preparo podem surgir. Por isso, selecionamos a mais frequente entre os consumidores e perguntamos para a chef Thalyta Koller. Confira a seguir.
Primeiro, não se deve usar velocidades muito altas. Normalmente, será necessário utilizar até a velocidade 3, visto que a primeira é a mais forte e as demais ajudam a sovar mais rapidamente. Além disso, é importante permitir que o glúten atue para criar ligações durante a sova da massa.
Durante o preparo, recomendo usar a batedeira apenas para sovar. Use a velocidade 1 para misturar levemente os ingredientes secos (com o fermento seco ativado antes) e, em seguida, adicione os líquidos.
Depois de misturar bem, aumente para a velocidade 2 e, no máximo, 3. Outra opção é misturar os ingredientes previamente em uma tigela e, em seguida, passar para a batedeira apenas para a fase de sova.
Além de uma boa batedeira para massas pesadas, você precisa de de ingredientes de qualidade para fazer ainda mais pães fofinhos e saborosos, concorda? Por isso, separamos 3 artigos com produtos que vão ajudar ainda mais você na hora de pôr a mão na massa. Click nos links e confira!
1º lugar: OSTER|Batedeira Planetária Oster Black III|OBAT640
2º lugar: PHILCO |Philco|Batedeira Philco Planetária Turbo|PHP500
3º lugar: MONDIAL|Batedeira Planetária Mondial|BP-03-R
4º lugar: PHILCO|Batedeira Planetária Turbo Philco|PBP90A
5º lugar: BRITÂNIA|Batedeira Planetária Britânia Power Plus|BBP760P
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
Beleza e Perfumaria
Saúde
Comidas e Bebidas
Eletrônicos
Eletroportáteis
Eletrodomésticos
Celulares e Telefones
Esporte e Lazer
Construção e Reforma
Casa e Decoração
Utilidades Domésticas
Crianças e Bebês
Carros e Motos
Pet Shop
Escritório e Papelaria
Moda e Acessórios
Calçados
Música
Livros e Filmes
Jogos
Aplicativos
Serviços
Presentes
Outros