Top 10 Melhores Batedeiras Planetárias (Oster, Philco e mais)

Se você faz receitas grandes, massas pesadas, ou trabalha com confeitaria, a batedeira planetária profissional é a ideal. Mais robustas e mais potentes, podem facilitar o processo. Nesse caso, prefira modelos com potência de 800 a 1000 W, pois lidam melhor com massas mais densas e uso contínuo.

Além disso, veja se tem pelo menos 12 velocidades. Isso faz diferença, já que você pode ajustar o nível conforme a consistência desejada. Assim, fica mais fácil bater claras em neve, fazer chantilly ou massas leves. Por exemplo, para massas pesadas, o ideal é usar velocidades mais baixas.

A capacidade da tigela também conta. Tente escolher modelos com 4,5 a 5 L, que acomodam maiores volumes de ingredientes. Isso evita respingos e permite preparar bolos grandes de uma só vez. Algumas oferecem 2 tipos de tigelas, cada um com uma capacidade diferente, ou ambas iguais.

Vale lembrar, que as batedeiras têm um tempo máximo de funcionamento contínuo, que deve ser respeitado para não danificá-las. O ideal é um funcionamento de 7 minutos contínuos, pelo menos. É importante ressaltar que, mesmo sendo potentes, essas batedeiras não são indicadas para massas muito pesadas.

A ideia é fazer pães? Então, confira no link abaixo nosso artigo sobre as melhores batedeiras para pães.

Menos potentes e com menos capacidade, as batedeiras portáteis também são úteis para uso doméstico. Veja mais detalhes no link abaixo.

Ao escolher a melhor batedeira planetária para confeitaria, ou uso doméstico, vale observar também o material da tigela. As de inox são mais higiênicas, resistentes e fáceis de limpar. Elas não retêm cheiro nem partículas, o que evita contaminações durante o preparo dos alimentos.

Tigelas de plástico são mais acessíveis, mas menos duráveis. Por serem porosas, podem acumular resíduos com o tempo. Já as de vidro são bonitas e não retêm odores, mas são mais pesadas e podem quebrar se houver algum impacto. Se a ideia é investir em um modelo de longa vida útil, o inox é a melhor.

 Ao escolher a melhor batedeira planetária, considere os tipos de batedores e o material, que são feitos. Normalmente, as batedeiras trazem 3 tipos de batedores, indicados para distintas texturas de massa. Isso permite bater diferentes tipos de receitas, sem prejudicar o desempenho, veja:

• Fouet (fuê): ideal para claras, ovos, chantilly e cremes leves e pão de ló.
• Pá: ótima para massas médias, como de biscoitos, de torta, empada, massa podre, entre outras. 

• Gancho: para massas de pão leves, como panetone, alguns pães doces e até pão de fermentação natural.

Fique de olho também no material dos batedores! O mais indicado é que sejam totalmente de metal, tanto a base quanto a haste, para maior resistência. Batedores com haste de metal e base de plástico podem não aguentar o volume de trabalho de quem usa com muita frequência, como confeiteiros, pois são mais fracos.

Batedeiras planetárias com recursos extras ajudam, e muito, a vida do cozinheiro. As tigelas com alça, por exemplo, são ideais para você retirar o recipiente de forma mais tranquila. Mas, além da alça, também existem outros acessórios super práticos, veja:

• Tampa antirrespingos: evita sujeira na hora de adicionar os ingredientes durante o preparo.

• Ventosas: ficam na base para a batedeira ficar fixa e não se mexer durante o seu funcionamento.

• Espátula: feita em material que não arranha a tigela, facilita na hora de transferir a massa.

• Porta-fio: ótimo para guadar o fio quando o produto não estiver sendo utilizado. 

• Copo medidor: ajuda a separar os ingredientes mais facilmente e não errar nas medidas das receitas.

Esses são os mais básicos, mas alguns modelos ainda oferecem a possibilidade de comprar mais acessórios separadamente no site do fabricante. Batedeiras mais completas podem ter moedor de carne, espremedor de frutas, abridor de massa de macarrão, balde para preparo de sorvete e mais. Legal, não é?