Melhores Escolhas de Frigideiras
PHILCO
Ótima Frigideira com Revestimento Antiaderente
TRAMONTINA
Com Fundo Triplo para Indução
Thalyta Koller é Chef de cozinha e vice-campeã do Masterchef Profissionais 2022. Formada pelo Instituto Federal de Santa Catarina, começou sua trajetória em restaurante na França com apenas 18 anos. Passou por diversos restaurantes e hotéis de luxo, como o Café de la Paix, em Paris, e em restaurante com estrela Michelin. Após três anos em Paris, trabalhou no hotel Ritz-Carlton, no Canadá, com o renomado chef Daniel Boulud por 2 anos. Hoje enxerga a gastronomia pela sua ótica: com delicadeza e personalidade, dando valor aos ingredientes e às técnicas que adquiriu ao longo dos anos. Seu trabalho reflete a responsabilidade pelo alimento e as emoções ao degustar um prato. Acompanhe Thalyta no Instagram, Youtube e LinkedIn.
Sou formada em Biomedicina e também já fui cabeleireira. Mas ler, escrever e aprender coisas novas sempre foram minhas maiores paixões. Desde que assumi minha real vocação, encontrei na mybest o espaço perfeito para expressar minha multipotencialidade. Por aqui produzo e atualizo conteúdos sobre os mais variados temas. Meus preferidos são produtos pet, cosméticos, eletroportáteis e suplementos alimentares. Minha motivação é entregar informação de qualidade em linguagem clara, objetiva e gostosa de ler.
Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.
Índice
Para acertar em cheio na escolha da melhor frigideira e preparar deliciosas e práticas receitas, é preciso verificar o material, capacidade, compatibilidade com o fogão, dentre outros detalhes. Confira abaixo, as dicas mais importantes sobre o que considerar na sua escolha!
Porém, o teflon pode começar a desgastar com o tempo de uso e nesse caso é indicado se desfazer da frigideira, visto ser uma substância prejudicial à saúde. Já as frigideiras antiaderentes com revestimento externo de inox, ou fundo triplo (alumínio+inox+alumínio), costumam ter uma maior durabilidade.
O peso da frigideira também está relacionado ao material. Frigideiras de alumínio tendem a ser mais finas e menos duráveis, com espessura de 1,5 mm, fazendo com que pesem cerca de 300 g ou mais. Porém, para saltear alimentos com apenas uma mão, uma frigideira leve, com menos de 1 kg, é excelente.
As frigideiras antiaderentes tendem a utilizar pouco ou nada de óleo e não grudam os alimentos. Isso é ótimo para quem deseja preparos mais saudáveis, porém, impede que os alimentos caramelizem e criem uma crosta, o que gera mais sabor.
Para conferir um conteúdo exclusivo sobre as melhores frigideiras antiaderentes, clique no link abaixo!
As frigideiras para o fogão de indução precisam de um fundo reto e magnético, como as frigideiras de inox com fundo triplo ou de ferro fundido.
Para garantir maior durabilidade e distribuição uniforme de calor, prefira uma frigideira feita inteiramente de cerâmica. Mas, tenha cuidado com choques térmicos. Se ela estiver quente e for colocada em uma superfície fria, poderá quebrar!
No mercado, você também encontra opções com revestimento interno de cerâmica e o externo de inox ou alumínio. Esses modelos tendem a ter um revestimento interno menos duradouro, apesar de custarem mais barato. Pesam em torno de 500 g, um peso intermediário e versátil para o preparo de várias receitas.
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Essas panelas são versáteis, podendo até mesmo serem levadas ao forno.
As frigideiras de ferro fundido são ótimas opções para quem busca uma frigideira saudável e durável. Afinal, elas liberam ferro, que é absorvido pelo nosso organismo e ajuda na prevenção da anemia. São compatíveis com vários tipos de fogão, mesmo os de indução, e suportam elevadas temperaturas, conservando o calor por mais tempo.
Dessa forma, são indicadas para preparos mais lentos. Contudo, é necessário usar a quantidade correta de gordura, pois o fundo pode grudar, já que mesmo em fogo baixo, a panela continua mantendo o calor. Frigideiras de ferro exigem maior manutenção na limpeza, mas duram por muitos anos.
Quanto ao peso, as frigideiras de ferro possuem uma espessura mais grossa, com cerca de 5 mm. Por isso, algumas acabam pesando de 1 a 2 kg! Para receitas que não exigem que fique misturando com frequência, as frigideiras mais pesadas são melhores opções.
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Antes da compra, pense na quantidade de alimento que será preparado.
Vale a pena conferir todos os detalhes antes de fazer a escolha da melhor frigideira. Caso queira mais versatilidade, prefira as frigideiras fundas, que servem para diferentes preparos. Mas, se mora sozinho, uma pequena e rasa pode ser suficiente!
Ficou interessado em saber mais sobre frigideiras para ovos? Acesso o nosso artigo abaixo e entenda mais!
Uma frigideira muito grande não será ideal para preparar apenas um ovo mexido, por exemplo, pois o alimento pode esquentar demais e se espalhar de maneira que dificulte o preparo.
Algumas frigideiras de teflon não devem ser usadas no forno. Muitas têm uma temperatura máxima suportada que impede esse tipo de utilização.
Mas caso elas possuam o cabo ou algum detalhe em plástico e madeira, por exemplo, não poderão ser levadas ao forno. Se ela tiver proteção de silicone removível, basta remover para colocar no forno. Fique atento a estes detalhes para não danificar sua frigideira novinha!
Para as panelas de ferro é sempre importante tomar cuidado para evitar a oxidação. Seque sempre muito bem após a lavagem, além de também ser necessário fazer a cura com algum tipo de óleo vegetal com frequência.
Há modelos de frigideiras que possuem cabo removível, facilitando a utilização no forno, além de ficar mais bonito quando for servido à mesa. Também há algumas delas que são acompanhados de tampas, seja de vidro temperado, ferro ou aço inox.
Durante o preparo, a tampa evita a perda de calor, permitindo que o vapor quente permaneça dentro da frigideira e facilite o cozimento. Assim, ela é útil para acelerar a cocção de algum alimento, como ovos com gema dura.
As frigideiras da Tramontina possuem uma ampla variedade de recursos extras, clique no link abaixo e saiba mais!
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | |||||||||||||
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Capacidade | Dimensões | Corpo | Revestimento | Compatibilidade | Lava-Louças | Profundidade | Peso | Espessura | Cabo | Cabo Removível | Tampa | Forno | |||||
1 | TRAMONTINA Jogo de Frigideiras Tramontina Linz|20297009 | ![]() | Maior Durabilidade e Cozimento Uniforme | 400 ml, 800 ml e 1,4 L | 16 cm, 20 cm e 24 cm (D) | Alumínio | Starflon Max | Fogão a gás, elétrico e vitrocerâmico | 7 cm, 8 cm e 9 cm | 600 g | 1,2 mm | Baquelite | |||||
2 | PHILCO Frigideira Revestimento Redstone 1,7 L PHILCO|PPH240AFR | ![]() | Ótima Frigideira com Revestimento Antiaderente | 1,7 L | 24 x 5 cm (D x A) | Alumínio | Antiaderente Redstone | Fogão a gás, elétrico, vitrocerâmico e indução | 5 cm | 904 g | 4,5 mm | Baquelite | |||||
3 | LYOR Frigideira de Indução em Alumínio com Revestimento Cerâmico|5212 | ![]() | Cozinhe com Menos Óleo | Não informado | 20 cm (D) | Alumínio | Granilite | Fogão a gás, elétrico, vitrocerâmico e indução | 4,5 cm | 400 g | 4,5 mm | Soft-touch | |||||
4 | TRAMONTINA Frigideira Tramontina Allegra em Aço Inox com Fundo Triplo|62666200 | ![]() | Com Fundo Triplo para Indução | 1,3 L | 20 cm | Aço inox | Não | Fogão a gás, elétrico, vitrocerâmico e indução | 6,8 cm | 600 g | 4 mm | Aço inox | |||||
5 | ROCHEDO Frigideira Wok Antiaderente Rochedo Stone Pro|9295305183 | ![]() | Revestimento Exclusivo para Mais Resistência | 3,5 L | 28 cm | Alumínio | Minerium | Fogão a gás, elétrico, vitrocerâmico e indução | 10 cm | 500 g | 1,7 mm | Baquelite | |||||
6 | FUNDIÇÃO SANTANA Frigideira Líder com Tampa de Ferro|7095 | ![]() | Revestimento Natural, Sustentável e Seguro | 3,69 L | 28 cm (D) | Ferro fundido | Óleo de 100% vegetal | Fogão a gás, elétrico, indução e a lenha | 12 cm | 5,46 kg | Não informado | Ferro fundido | |||||
7 | MIMO STYLE Frigideira Wok Cook|PS28WM | ![]() | Performance Profissional | 4,15 L | 28 cm (D) | Alumínio | Cerâmico | Fogão a gás, vitrocerâmico, elétrico e indução | 9,5 cm | 1,6 kg | 4 mm | Soft-touch | |||||
8 | BRINOX Frigideira Brinox Suprema 20 cm Revestimento Antiaderente|7245352 | ![]() | Revestimento Interno e Externo com 6 Camadas | 0,8 L | 20 x 4 cm (D x A) | Alumínio | Antiaderente cerâmico Mineral Resist | Fogão a gás, elétrico e vitrocerâmico | 4 cm | 324 g | 1,6 mm | Baquelite | |||||
9 | ARISTUS Frigideira de Ceramica e Indução|84FRI20-05 | ![]() | Com Tampa de Vidro Temperado e 7 Camadas | 1,1 L | 20 cm (D) | Alumínio | Cerâmica, carbono, granito, titânio, pó de mármore e alumínio | Fogão a gás, elétrico, indução e a lenha | 5 cm | 1 kg | Não informado | Baquelite | |||||
10 | GREENPAN Frigideira Dover Healthy Ceramic Antiaderente|CC004521-001 | ![]() | Frigideira Compatível com Forno | Não informado | 20 cm (D) | Alumínio | Cerâmico | Fogão a gás, elétrico e vitrocerâmico | 5 cm | 453 g | Não informado | Baquelite |
Capacidade | 400 ml, 800 ml e 1,4 L |
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Dimensões | 16 cm, 20 cm e 24 cm (D) |
Corpo | Alumínio |
Revestimento | Starflon Max |
Compatibilidade | Fogão a gás, elétrico e vitrocerâmico |
Lava-Louças | |
Profundidade | 7 cm, 8 cm e 9 cm |
Peso | 600 g |
Espessura | 1,2 mm |
Cabo | Baquelite |
Cabo Removível | |
Tampa | |
Forno |
Capacidade | 1,7 L |
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Dimensões | 24 x 5 cm (D x A) |
Corpo | Alumínio |
Revestimento | Antiaderente Redstone |
Compatibilidade | Fogão a gás, elétrico, vitrocerâmico e indução |
Lava-Louças | |
Profundidade | 5 cm |
Peso | 904 g |
Espessura | 4,5 mm |
Cabo | Baquelite |
Cabo Removível | |
Tampa | |
Forno |
Capacidade | Não informado |
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Dimensões | 20 cm (D) |
Corpo | Alumínio |
Revestimento | Granilite |
Compatibilidade | Fogão a gás, elétrico, vitrocerâmico e indução |
Lava-Louças | |
Profundidade | 4,5 cm |
Peso | 400 g |
Espessura | 4,5 mm |
Cabo | Soft-touch |
Cabo Removível | |
Tampa | |
Forno |
Capacidade | 1,3 L |
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Dimensões | 20 cm |
Corpo | Aço inox |
Revestimento | Não |
Compatibilidade | Fogão a gás, elétrico, vitrocerâmico e indução |
Lava-Louças | |
Profundidade | 6,8 cm |
Peso | 600 g |
Espessura | 4 mm |
Cabo | Aço inox |
Cabo Removível | |
Tampa | |
Forno |
Capacidade | 3,5 L |
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Dimensões | 28 cm |
Corpo | Alumínio |
Revestimento | Minerium |
Compatibilidade | Fogão a gás, elétrico, vitrocerâmico e indução |
Lava-Louças | |
Profundidade | 10 cm |
Peso | 500 g |
Espessura | 1,7 mm |
Cabo | Baquelite |
Cabo Removível | |
Tampa | |
Forno |
Capacidade | 3,69 L |
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Dimensões | 28 cm (D) |
Corpo | Ferro fundido |
Revestimento | Óleo de 100% vegetal |
Compatibilidade | Fogão a gás, elétrico, indução e a lenha |
Lava-Louças | |
Profundidade | 12 cm |
Peso | 5,46 kg |
Espessura | Não informado |
Cabo | Ferro fundido |
Cabo Removível | |
Tampa | |
Forno |
Capacidade | 4,15 L |
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Dimensões | 28 cm (D) |
Corpo | Alumínio |
Revestimento | Cerâmico |
Compatibilidade | Fogão a gás, vitrocerâmico, elétrico e indução |
Lava-Louças | |
Profundidade | 9,5 cm |
Peso | 1,6 kg |
Espessura | 4 mm |
Cabo | Soft-touch |
Cabo Removível | |
Tampa | |
Forno |
Com design elegante e moderno, a frigideira Brinox Suprema 20 cm possui estrutura em alumínio com revestimento antiaderente.
Tem revestimento antiaderente Mineral Resist de 6 camadas livre de PFOA, para evitar que os alimentos grudem, além de facilitar a limpeza.
Cabo em baquelite com 50% de materiais regenerados: ecológico, confortável, não aquece e é seguro de manusear.
Seu acabamento brilhoso na cor verde dá um charme a mais. No entanto, não é compatível com lava-louças.
Capacidade | 0,8 L |
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Dimensões | 20 x 4 cm (D x A) |
Corpo | Alumínio |
Revestimento | Antiaderente cerâmico Mineral Resist |
Compatibilidade | Fogão a gás, elétrico e vitrocerâmico |
Lava-Louças | |
Profundidade | 4 cm |
Peso | 324 g |
Espessura | 1,6 mm |
Cabo | Baquelite |
Cabo Removível | |
Tampa | |
Forno |
Capacidade | 1,1 L |
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Dimensões | 20 cm (D) |
Corpo | Alumínio |
Revestimento | Cerâmica, carbono, granito, titânio, pó de mármore e alumínio |
Compatibilidade | Fogão a gás, elétrico, indução e a lenha |
Lava-Louças | |
Profundidade | 5 cm |
Peso | 1 kg |
Espessura | Não informado |
Cabo | Baquelite |
Cabo Removível | |
Tampa | |
Forno |
Capacidade | Não informado |
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Dimensões | 20 cm (D) |
Corpo | Alumínio |
Revestimento | Cerâmico |
Compatibilidade | Fogão a gás, elétrico e vitrocerâmico |
Lava-Louças | |
Profundidade | 5 cm |
Peso | 453 g |
Espessura | Não informado |
Cabo | Baquelite |
Cabo Removível | |
Tampa | |
Forno |
Ainda que seja um item comum utilizado na cozinha, ainda podem existir dúvidas a respeito da utilização e conservação das frigideiras. Para ajudar a sanar essas questões, a chef de cozinha Thalyta Koller respondeu algumas questões. Veja!
Segundo a ANVISA, panelas livres de PFOA e PTFE são aprovadas para uso seguro. Essas frigideiras utilizam revestimentos cerâmicos ou outros materiais alternativos que mantêm as propriedades antiaderentes sem os riscos à saúde associados aos compostos fluorados.
Veja o selo Inmetro e procure indicações “Livre de PFOA” ou “PTFE-free” na embalagem ou corpo da frigideira. Prefira modelos com revestimento cerâmico, aço inoxidável ou ferro fundido, que dispensam químicos tóxicos e garantem mais segurança à saúde
As frigideiras de ferro exigem maior manutenção, perante os outros materiais. Em compensação, duram muito mais tempo do que as outras. Contudo, mesmo os modelos mais acessíveis, como os de teflon, também exigem certos cuidados!
Apesar de zelar pela sua frigideira tomando os devidos cuidados, é natural que com o tempo ela se desgaste, amasse ou diminua a capacidade antiaderente. Portanto, torna-se crucial reconhecer o momento apropriado para efetuar a substituição.
A regra é bastante simples: quando ingredientes como ovos ou filé de peixe começarem a aderir à superfície da frigideira, é chegada a hora de adquirir uma nova. Além disso, se perceber riscos ou descamação na camada antiaderente da frigideira, também é imperativo proceder com a troca.
Depois de adquirir a frigideira, que tal completar a cozinha com as melhores panelas? Na mybest, temos artigos sobre panelas de ferro, de cerâmica e de pressão, além de diversos outros artigos. Clique nos links abaixo e confira!
1º lugar: TRAMONTINA|Jogo de Frigideiras Tramontina Linz|20297009
2º lugar: PHILCO|Frigideira Revestimento Redstone 1,7 L PHILCO|PPH240AFR
3º lugar: LYOR|Frigideira de Indução em Alumínio com Revestimento Cerâmico|5212
4º lugar: TRAMONTINA|Frigideira Tramontina Allegra em Aço Inox com Fundo Triplo|62666200
5º lugar: ROCHEDO|Frigideira Wok Antiaderente Rochedo Stone Pro|9295305183
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
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