Top 10 Melhores Panelas de Ferro (Esmaltadas também!)
O ditado "panela velha é que faz comida boa" poderia ser, sem dúvidas, substituído por "panela de ferro é que faz comida boa"! Isso porque este tipo de panela tem uma longa lista de vantagens, que te mostraremos neste artigo. Além de super duráveis, elas ainda trazem benefícios à sua saúde, acredite!
A seguir, vamos te dar dicas de como escolher a sua, além de mostrar as 10 melhores panelas de ferro à venda nas principais lojas online. Marcas reconhecidas como Sant'ana, Brinox e Libaneza não poderiam faltar e estão entre as nossas opções, com modelos diferenciados e de muita qualidade.
Melhores Escolhas de Panelas de Ferro
RIG FUNDIDOS
Ótima para Preparar Parmegianas
Com pós-graduação em chef de cozinha nacional e internacional, Flávia trabalhou em restaurantes e atuou como professora no ensino profissionalizante, graduação e pós-graduação de gastronomia. Atualmente é proprietária da Flávia Gazola Cozinha Afetiva e o que a motiva profissionalmente é conseguir mexer com o sentimento e sensações das pessoas através do alimento, criando novas memórias afetivas e ampliando as percepções nesse imenso universo que é a gastronomia, onde sempre é possível explorar mais um pouquinho. Conheça mais sobre a chef de cozinha no Instagram e em seu site.
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Por que Escolher uma Panela de Ferro?
Logo de início queremos te mostrar as principais vantagens (e as poucas desvantagens) das panelas de ferro. Em termos de saúde, ela tem uma antiaderência natural, por isso, você não precisa usar muito óleo. Além disso, ela solta ferro na comida, uma ótima opção para pessoas com anemia!
Quem cozinha com frequência sentirá a diferença, pois esse é um modelo de panela que pode ser usado em diversas receitas, desde caldos até fritura de carnes ou mesmo doces. Além de usadas na boca do fogão, algumas delas podem ser levadas ao forno. É muita versatilidade para uma panela só!
Ela tem a característica de esquentar muito e conservar o calor de forma muito eficiente. Ótima para manter a comida quente por mais tempo. Suas únicas desvantagens são ter um custo mais elevado do que as panelas comuns e serem mais pesadas. Porém, é uma panela muito resistente, para a vida toda!
Esse tipo de panela é ótimo para selar proteínas, pois ela atinge uma temperatura muito alta e se mantem por mais tempo.
Quando queremos selar (dourar) uma carne, precisamos de uma panela grossa e de alta temperatura, e as panelas de ferro são ideais para esse processo tão clássico que agrega muito sabor e aroma ao resultado final.
Como Escolher a Melhor Panela de Ferro
Na hora de escolher a sua panela de ferro é importante ter em mente algumas características que podem variar entre as opções. O tamanho e a capacidade devem estar adequados à quantidade de comida que você faz normalmente. Veja também formato, alças, tampa e outras dicas a seguir.
Escolha o Formato de Acordo com o Tipo de Preparo Desejado
A maioria das panelas de ferro do mercado é redonda, como os modelos tradicionais. Mas, haverá uma variação importante na altura e no formato delas. O mais comum é o redondo, mas também há modelos ovais. Ambos pode aparecer em modelos como caçarolas, caldeirão, ou ainda panelas mais baixas, como os tachos.
A caçarola é boa para o preparo de massas. Já o caldeirão é muito usado em restaurante para servir caldos, feijão ou sopas. Modelos como esses são ótimos para fazer receitas com bastante líquido, como guisados ou moquecas.
E para completar os tipos de panela de ferro disponíveis, vale a pena investir em uma frigideira de mesmo material. Clique no link abaixo e confira nosso guia de compras!
Prefira Panelas de 2 L para o Dia a Dia e Maiores para Eventos com Amigos
As melhores panelas de ferro podem variar entre capacidade de 500 ml até mais de 10 L. Assim, você pode preparar muitas receitas e para quantidades diversas de pessoas. No dia a dia, o ideal é contar com as panelas entre 1 e 3 L, que terão entre 15 e 25 cm de diâmetro e de 10 a 22 cm de altura.
Para comidas principais como arroz e feijão, feitas em maior quantidade, as panelas de 2 L são suficientes. Já para preparos secundários, até mesmo opções de 1 L dão conta. Agora, se a família ou o grupo de amigos é grande, você pode optar por opções de 5 L. Modelos com mais de 5 L são mais raros.
Veja o Peso da Panela de Ferro e Aposte nas Opções com até 5 kg
O ferro é, naturalmente, um material mais pesado do que outros encontrados em panelas, como alumínio ou aço inox. Por isso, confira também o peso do produto, que mudará de acordo com a capacidade da panela escolhida, podendo variar de 1 a mais e 6 kg.
Nos modelos indicados para o dia a dia, busque por panelas de ferro pequenas ou médias, com cerca de 2 a 5 kg. Opções com capacidades maiores como as de 5 L pesam, em média, 6 kg. Já as panelas de 10 L podem pesar mais de 10 kg, por isso são menos populares no mercado. Fique de olho!
Para uma Cozinha Moderna e Garantia de Antiaderência, Veja o Revestimento
Alguns modelos de panela de ferro vem com um revestimento esmaltado. Além de o esmalte externo deixar a panela mais moderna e bonita, incluindo cores à sua cozinha, o esmalte interno ajuda a evitar que os alimentos grudem ou queimem no fundo da panela.
Outras opções possuem uma camada que protege a panela da ferrugem e melhora a sua antiaderência. Essa proteção normalmente envolve o processo de cura do ferro, em que se passa uma camada de gordura na panela. Isso muitas vezes é feito pelo próprio fabricante, mas confirme nas indicações de cada modelo!
O revestimento, cabe lembrar, é muito mais uma questão de gosto do que algo fundamental para a qualidade das panelas. Esse elemento, normalmente, também encarece um pouco as panelas. É, então, um diferencial estético e que melhora uma característica já natural do ferro, a antiaderência.
Eu, como chef de cozinha, acho lindas as panelas de ferro com revestimento, pois ajudam a decorar minha cozinha. Mas, pensando pelo lado de praticidade e durabilidade, prefiro as panelas de ferro sem revestimento, pois não preciso me preocupar com os riscos que acabam tirando a beleza das peças com o tempo.
Repare no Tipo e no Material das Alças, Cabos e Tampas
Outra característica importante no uso das panelas são as suas alças, cabos e tampas. As alças mais curtas normalmente vem em par, uma de cada lado para facilitar na hora de carregar a panela. Os cabos mais longos são mais difíceis de encontrar, mas também ajudam a carregar e a movimentar a panela.
A maioria dos modelos de panela de ferro vem com tampa, a sua maior variação é o material. Algumas possuem tampas de ferro e outras em vidro, sendo este ideal para visualizar o cozimento. O material também diverge nas alças e nos cabos, que podem ser de ferro, madeira, baquelite ou silicone.
As panelas de ferro, com cabo ou alça do mesmo material são ótimas, pois, podemos iniciar o preparo no fogão e depois terminar no forno, principalmente no caso de moquecas e guisados.
Dessa forma carameliza-se os ingredientes no fogo e utilizamos o forno para uma cocção mais demorada, adicionando algum líquido ao cozido, seja água ou caldo.
Confira se a Panela de Ferro Pode ir ao Forno e em Diversos Tipos de Fogão
O ferro é um material muito versátil, indicado para ser utilizado em diversos tipos de fogão, como os à gás, à lenha, elétricos e até mesmo de indução. As panelas de ferro fundido são na realidade as mais indicadas para fogão de indução por terem fundos planos e distribuírem bem o calor.
Panelas feitas totalmente em ferro podem ir ao forno, enquanto modelos com alças ou tampas em outro material não podem. Preste atenção nisso! Não se esqueça de confirmar a compatibilidade do produto com seu fabricantes, mas, mesmo que ele não a indique, saiba que esse material é muito funcional!
Top 10 Melhores Panelas de Ferro
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Dimensões | Capacidade | Revestimento | Compatibilidade | |||||
1 | SANT'ANA Panela com Tampa e Cabo de Ferro 16 cm Sant'ana｜3485 | | Panela de Ferro Pequena e Prática | 16 x 10,5 x 36,2 cm (L x A x P) | 1 L | Não | Fogão a lenha, a gás, elétrico, vitrocerâmico e indução | |
2 | SANT'ANA Panela Tripé com Tampa de Ferro 18 cm Sant'ana｜3583 | | Excelente para Usar no Fogão a Lenha | 18 x 16 x 23 cm (L x A x P) | 2,1 L | Não | Fogão a lenha, a gás, elétrico, vitrocerâmico e indução | |
3 | RIG FUNDIDOS Panela Parmegiana de Ferro Fundido sem Tampa 26 cm Rig Fundidos | | Ótima para Preparar Parmegianas | 26 x 8 x 26 cm (L x A x P) | 1,8 L | Não | Fogão a lenha, a gás, elétrico, vitrocerâmico e indução | |
4 | DELI&CO. Panela de Ferro Dutch Oven M 20 cm | | Para Usar em Qualquer Fonte de Calor | 20 x 8 x 29 cm (L x A x P) | 3 L | Não | Fogão a lenha, a gás, elétrico, cerâmico, indução e direto nas brasas | |
5 | LIBANEZA Forno Holandês de Ferro Fundido 7,6 L Libaneza | | Panela 2 em 1: Caçarola e Frigideira | 26 x 11,5 cm (L x A) / 26 x 4,5 cm (L x A) | 7,6 L | Não | Fogão a lenha, a gás, elétrico, vitrocerâmico, indução, forno e direto nas brasas | |
6 | BRINOX Caçarola Sauté 4,8 L Brinox | | Com Esmalte Interno e Externo | 24 x 12,2 x 24 cm (L x A x P) | 4,8 L | Esmaltado | Fogão a gás, elétrico, vitrocerâmico, indução e forno | |
7 | HAWOK Panela de Ferro Fundido Esmaltado 2,65 L Hawok | | Evita que os Alimentos Grudem | 20 x 10,5 x 19 cm (L x A x P) | 2,5 L | Esmaltado | Fogão a gás, elétrico, vitrocerâmico, indução e forno | |
8 | DURALAR Panela Ferro Fundido Caldeirão Antigo Tampa Vidro 28 cm Duralar | | Panela Caldeirão Modelo Antigo | 28 x 36 x 18 cm (L x A x P) | 6 L | Não | Fogão a lenha, a gás, elétrico, vitrocerâmico e indução | |
9 | LE CREUSET Panela Redonda Signature｜21177 | | Opção Moderna para o Dia a Dia | 26 cm (L) | 5,3 L | Esmaltado | Fogão a gás, elétrico, vitrocerâmico, indução, radiante, grill e forno | |
10 | HASTEEL Forno Holandês de Ferro Fundido de 6 L Hasteel | | Versátil, Bonita e Resistente | 27 x 18 x 24 cm (L x A x P) | 6 L | Esmaltado | Fogão a gás, elétrico, indução e forno | |
SANT'ANAPanela com Tampa e Cabo de Ferro 16 cm Sant'ana ｜ 3485
Panela de Ferro Pequena e Prática
- Esta panela de ferro de 1 L da Sant'ana é uma excelente escolha para quem busca qualidade e eficiência na cozinha.
- Tem diâmetro de 16 cm, sendo ideal para preparar pequenas porções de maneira uniforme, boa para quem mora sozinho, por exemplo.
- O ferro fundido ajuda a manter a temperatura dos alimentos por mais tempo e o revestimento 100% vegetal facilita a limpeza.
- É uma panela com tampa, que ajuda a manter a umidade dos alimentos. No entanto, é uma panela pequena, de 1 L, veja se te atenderá.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Dimensões | 16 x 10,5 x 36,2 cm (L x A x P) |
|---|---|
| Capacidade | 1 L |
| Revestimento | Não |
| Compatibilidade | Fogão a lenha, a gás, elétrico, vitrocerâmico e indução |
SANT'ANAPanela Tripé com Tampa de Ferro 18 cm Sant'ana ｜ 3583
Excelente para Usar no Fogão a Lenha
- Em formato de caldeirão, esta panela de ferro da Sant'ana possui 3 pés de apoio, boa para usar em fogão a lenha.
- Prática para carregar, ela possui uma alça em formato de arco que vai de um lado a outro da panela.
- Dá para usar esta panela na sua casa e também em acampamentos, porque é compacta e funcional, pesando cerca de 3,3 kg.
- É ótima para preparo de caldos, sopas ou carnes, ideal para ser usada em locais frios no inverno. Mas lembrando que são 2,1 L de capacidade.
| Dimensões | 18 x 16 x 23 cm (L x A x P) |
|---|---|
| Capacidade | 2,1 L |
| Revestimento | Não |
| Compatibilidade | Fogão a lenha, a gás, elétrico, vitrocerâmico e indução |
RIG FUNDIDOSPanela Parmegiana de Ferro Fundido sem Tampa 26 cm Rig Fundidos
Ótima para Preparar Parmegianas
- Esta panela de ferro para parmegianas da Rig Fundidos é um modelo que conta com 26 cm de diâmetro.
- Tanto o corpo da panela quanto as alças são de ferro fundido, ideal para preservar o calor por mais tempo, mantendo os alimentos quentes.
- Com design rústico e funcional, é uma excelente alternativa para quem gosta de utensílios tradicionais na cozinha.
- Promete ser uma panela de ferro resistente, para você usar por muito tempo. No entanto, não tem tampa, então analise se te atenderá.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Dimensões | 26 x 8 x 26 cm (L x A x P) |
|---|---|
| Capacidade | 1,8 L |
| Revestimento | Não |
| Compatibilidade | Fogão a lenha, a gás, elétrico, vitrocerâmico e indução |
DELI&CO.Panela de Ferro Dutch Oven M 20 cm
Para Usar em Qualquer Fonte de Calor
- Sinônimo de praticidade, esta panela de ferro pode ser usada em todos os tipos de fogões e até mesmo direto sobre as brasas.
- É uma panela de ferro curada apenas com óleo vegetal e sua parte interna é polida, o que favorece a antiaderência do produto.
- Tem alças ergonômicas, o que facilita o manuseio da panela, e pode ser utilizada para fazer pães, carnes e cozidos.
- Acompanha pegador isolante produzido em couro legítimo, um diferencial interessante. Mas tem apenas 3 L de capacidade.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Dimensões | 20 x 8 x 29 cm (L x A x P) |
|---|---|
| Capacidade | 3 L |
| Revestimento | Não |
| Compatibilidade | Fogão a lenha, a gás, elétrico, cerâmico, indução e direto nas brasas |
LIBANEZAForno Holandês de Ferro Fundido 7,6 L Libaneza
Panela 2 em 1: Caçarola e Frigideira
- A panela forno holandês da Libaneza é uma excelente opção para quem valoriza praticidade e estilo na cozinha.
- Feita em ferro fundido, esta panela é extremamente versátil, podendo ser usada em todos os tipos de fogão e também no forno.
- A frigideira funciona como tampa, permitindo que você prepare alimentos suculentos, como carnes e omeletes, com facilidade.
- Por ser de ferro fundido, conserva o calor por mais tempo, para manter os alimentos quentinhos. Porém, não tem nenhum revestimento especial.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Dimensões | 26 x 11,5 cm (L x A) / 26 x 4,5 cm (L x A) |
|---|---|
| Capacidade | 7,6 L |
| Revestimento | Não |
| Compatibilidade | Fogão a lenha, a gás, elétrico, vitrocerâmico, indução, forno e direto nas brasas |
BRINOXCaçarola Sauté 4,8 L Brinox
Com Esmalte Interno e Externo
- Esta panela de ferro da Brinox com revestimento esmaltado promete ser antiaderente e prática de limpar.
- Tem 4,8 L de capacidade, então pode atender tranquilamente famílias médias a grandes, para fazer diferentes receitas.
- Pode ser colocada no forno, ideal para finalizar e gratinar alimentos, e ainda é compatível com fogão a gás, elétrico, indução e vitrocerâmico.
- Produzida em ferro fundido, com 4 mm de espessura, para cozinhar as comidas de maneira uniforme. Mas o preço é um pouco alto.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Dimensões | 24 x 12,2 x 24 cm (L x A x P) |
|---|---|
| Capacidade | 4,8 L |
| Revestimento | Esmaltado |
| Compatibilidade | Fogão a gás, elétrico, vitrocerâmico, indução e forno |
HAWOK Panela de Ferro Fundido Esmaltado 2,65 L Hawok
Evita que os Alimentos Grudem
- Se você busca praticidade na hora de cozinhar os alimentos e limpar as louças, esta panela de ferro esmaltada pode te agradar.
- O revestimento esmaltado evita que os alimentos grudem, e ainda pode ser levada no forno até 260 °C, muito prática.
- É uma panela bonita e moderna, com esmalte externo colorido e brilhante, que promete ser resistente a lascas e rachaduras.
- Tem 2,5 L de capacidade, ideal para casais ou famílias pequenas. Mas é uma compra internacional na Amazon.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Dimensões | 20 x 10,5 x 19 cm (L x A x P) |
|---|---|
| Capacidade | 2,5 L |
| Revestimento | Esmaltado |
| Compatibilidade | Fogão a gás, elétrico, vitrocerâmico, indução e forno |
DURALARPanela Ferro Fundido Caldeirão Antigo Tampa Vidro 28 cm Duralar
Panela Caldeirão Modelo Antigo
- Ideal para quem busca por um preparo fácil e prático, este caldeirão de ferro promete ser muito resistente.
- Por ter o fundo plano e grande, a área de contato com a fonte de calor é maior, cozinhando os alimentos de maneira uniforme.
- São 6 L de capacidade, ótima para famílias grandes ou grupos de amigos com muitos integrantes, para quem busca uma panela grande.
- Acompanha uma tampa de vidro com saída de vapor, para você acompanhar o cozimento dos alimentos. Porém, não tem nenhum revestimento.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Dimensões | 28 x 36 x 18 cm (L x A x P) |
|---|---|
| Capacidade | 6 L |
| Revestimento | Não |
| Compatibilidade | Fogão a lenha, a gás, elétrico, vitrocerâmico e indução |
LE CREUSETPanela Redonda Signature ｜ 21177
Opção Moderna para o Dia a Dia
- Esta panela de ferro Le Creuset é feita em ferro fundido, e ganha cores modernas na esmaltação, como vermelho, laranja e azul.
- Sua tampa também é feita de ferro, uma característica que potencializa as vantagens da panela, assim manterá o calor por mais tempo.
- É muito versátil, e pode ser utilizada em fogões variados, como vitrocerâmicos e de indução, e até no forno.
- Seu interior esmaltado é vitrificado, por isso não absorve aromas e sabores de alimentos. Porém, é uma panela de ferro muito cara, por ser da França.
| Dimensões | 26 cm (L) |
|---|---|
| Capacidade | 5,3 L |
| Revestimento | Esmaltado |
| Compatibilidade | Fogão a gás, elétrico, vitrocerâmico, indução, radiante, grill e forno |
HASTEELForno Holandês de Ferro Fundido de 6 L Hasteel
Versátil, Bonita e Resistente
- Esta panela de ferro HaSteeL tem 3,8 mm de espessura e 7 camadas de esmalte, prometendo ser bastante resistente e durável.
- É segura para forno numa temperatura de até 260 °C, e ainda pode ser utilizada em fogões a gás, elétricos e de indução.
- Este forno holandês esmaltado é ótimo para quem busca uma panela grande, com 6 L de capacidade, para cozinhar uma grande porção.
- Disponível nas cores azul, vermelho e caqui, para mais beleza na sua cozinha. Mas é uma compra internacional na Amazon.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Dimensões | 27 x 18 x 24 cm (L x A x P) |
|---|---|
| Capacidade | 6 L |
| Revestimento | Esmaltado |
| Compatibilidade | Fogão a gás, elétrico, indução e forno |
Como Limpar a Panela de Ferro: Dicas de Cuidados
As panelas de ferro são muito duráveis, mas precisam de alguns cuidados especiais. Na hora de lavar, utilize sempre esponjas com cerdas em nylon e não deixe de secar a panela antes de guardá-la! Passe um papel toalha, um pano que não solte fiapos ou coloque a panela no fogo para evaporar a umidade.
Quando você comprar a sua panela de ferro, pode ser importante realizar o procedimento de cura. Muitas delas já vem curadas, dê uma olhada nessa informação junto ao fabricante. A cura nada mais é do que impregnar os poros do ferro com gordura para protegê-los da ferrugem e dar antiaderência.
Para isso, leve a panela ao forno por cerca de 1 hora, após passar uma fina camada de gordura por toda sua extensão (óleo, azeite ou banha de porco). Se não puder usar o forno, passe a gordura de um lado por vez, colocando o lado oposto daquele com a gordura na boca do fogão, por cerca de meia hora.
Para Outros Tipos de Panela, Confira Nossas Indicações
Para você que gostou das vantagens de ter uma panela de ferro em casa, aproveite também nossos artigos sobre outros utensílios para a sua cozinha. Abaixo, indicamos as melhores opções de panelas, com modelos em aço inox, alumínio e cerâmica, panelas wok e bistequeiras. Confira!
Top 5 Melhores Panelas de Ferro
1º lugar: SANT'ANA｜Panela com Tampa e Cabo de Ferro 16 cm Sant'ana｜3485
2º lugar: SANT'ANA｜Panela Tripé com Tampa de Ferro 18 cm Sant'ana｜3583
3º lugar: RIG FUNDIDOS｜Panela Parmegiana de Ferro Fundido sem Tampa 26 cm Rig Fundidos
4º lugar: DELI&CO.｜Panela de Ferro Dutch Oven M 20 cm
5º lugar: LIBANEZA｜Forno Holandês de Ferro Fundido 7,6 L Libaneza
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponíveis nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.