Panelas antiaderentes são as queridinhas de quem ama cozinhar, mas não são apenas panelas comuns e frigideiras que podem ter essa qualidade. Em panelas de pressão, o revestimento antiaderente é igualmente importante, pois diminui o risco dos alimentos queimarem e deixa a limpeza muito mais fácil.
Existem ótimas marcas de panelas de pressão antiaderentes de 3, 4,5 e 5 L da Tramontina, Brinox, Panelux entre outras. Neste guia, vamos mostrar como escolher a melhor delas para a sua cozinha e, ainda, traremos um ranking das 10 melhores panelas de pressão antiaderentes. Vem com a gente!
Melhores Escolhas de Panelas de Pressão Antiaderentes
TRAMONTINA
Panela de Pressão Antiaderente da Famosa Tramontina
BRINOX
Panela para Fogão de Indução Bonita e Segura
Com pós-graduação em chef de cozinha nacional e internacional, Flávia trabalhou em restaurantes e atuou como professora no ensino profissionalizante, graduação e pós-graduação de gastronomia. Atualmente é proprietária da Flávia Gazola Cozinha Afetiva e o que a motiva profissionalmente é conseguir mexer com o sentimento e sensações das pessoas através do alimento, criando novas memórias afetivas e ampliando as percepções nesse imenso universo que é a gastronomia, onde sempre é possível explorar mais um pouquinho. Conheça mais sobre a chef de cozinha no Instagram e em seu site.
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Índice
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Saber o que deve ser considerado na hora de comprar uma panela de pressão antiaderente é fundamental. Afinal, nenhum modelo é igual a outro e cada um atende certos tipos de necessidades. Dessa forma, confira abaixo os principais fatores que você deve ponderar na hora da escolha.
Algumas panelas possuem não só antiaderente interno, mas também externo, o que facilita ainda mais a limpeza. Além disso, a quantidade de camadas de antiaderente também é muito importante: quanto mais camadas, mais durável e fácil de limpar será a panela.
Há fabricantes que desenvolvem tecnologias próprias de revestimento antiaderente, como é o caso da Tramontina, que possui o Starflon (divido em T1, T3 e T5) e a MTA, que utiliza o revestimento Superflon. Apesar disso, algumas marcas não especificam o tipo de revestimento que possuem, fique de olho!
O material mais comum de panelas de pressão é o alumínio. Por ser um ótimo condutor térmico, ele cozinha mais rapidamente os alimentos, em contrapartida, perde o calor mais rápido e pode deformar com o tempo. Outro material também utilizado, em alguns modelos, é o aço inox: mais resistente e durável.
Além do material, outro aspecto importante é a espessura da panela, que pode variar de 2 a 3,5 mm. Panelas de pressão antiaderentes mais grossas são melhores no sentido da durabilidade e de proporcionar maior segurança durante o uso. Lembre-se de conferir esse dado na descrição do produto!
As panelas de pressão mais espessas são ótimas pela durabilidade mas também para aplicar corretamente as técnicas de cocção, como por exemplo, selar uma proteína, deixando-a bem dourada, o que agrega muito mais sabor ao resultado final.
Então, opte por panelas mais espessas e com a mesma espessura no fundo e na lateral para ter uma cocção homogênea e não ficar com as laterais queimadas por serem mais finas que o fundo da panela.
Alguns modelos de panelas de pressão antiaderentes estão disponíveis somente na capacidade de 4,5 L, o mais utilizado entre os fabricantes. Entretanto, é possível encontrar panelas de pressão antiaderentes com capacidade de 2, 3, 6, 7 e até 10 L.
Casais, ou pessoas que moram sozinhas, desde que não tenham o hábito de cozinhar grandes quantidades de uma só vez, podem tranquilamente ter panelas de 2 ou 3 L, com a vantagem delas serem mais baratas e menos espaçosas. Para famílias numerosas são recomendados modelos acima de 6 L.
As panelas de pressão mais baratas e comuns no mercado possuem fechamento interno, em que a tampa se encaixa na panela por dentro. Esse sistema, no entanto, é mais propício a vazamentos e nem sempre veda totalmente a panela, dificultando o cozimento por pressão
Assim, as panelas de pressão com fechamento externo vedam melhor, o que dá mais segurança e acelera o tempo de cozimento. Porém, é importante escolher modelos que tenham encaixe fácil e prático, para o usuário se adaptar com tranquilidade.
As panelas de pressão com fechamento externo são mais práticas para fechar e seguras, pois dificilmente perdem vapor pela lateral como ocorre com as de fechamento interno, principalmente quando a borracha já está desgastada.
E para as pessoas que têm pouca prática e medo de manusear panelas de pressão, esse tipo de fechamento traz mais segurança na manipulação. Uma dica importante é: quando a panela pegar pressão, diminua a intensidade do fogo para que a água não evapore com tanta rapidez e acabe queimando o fundo da mesma.
Toda panela de pressão considerada segura precisa ter certificação do Inmetro, que avalia a qualidade do material e a presença de itens obrigatórios. Todas as panelas de pressão antiaderentes precisam ter pelo menos 3 sistemas: válvula de segurança, válvula controladora de pressão e borracha de vedação.
Entretanto, algumas marcas e modelos acrescentam fatores a mais de proteção. Entre eles, podemos citar: pino indicador de pressão (que levanta quando a panela está sob pressão), janela de segurança (que permite que o vapor saia pela lateral) e mecanismos de travamento da tampa.
Esses itens adicionais são ótimos para quem tem medo de usar a panela de pressão, mas a certificação já garante a segurança necessária. O que mais impacta na segurança, na verdade, é utilizar a panela de pressão antiaderente seguindo sempre as instruções do fabricante.
Você sabia que, hoje em dia, há no mercado modelos de panelas de pressão que não possuem cabo? Embora sejam minoria, os modelos com alça, estilo caçarolas, são ótimos para economizar espaço no armário e melhores para despejar o preparo em outro recipiente.
No entanto, é importante verificar se as alças são firmes e feitas de material antitérmico, para evitar que elas estejam quentes ao fim do cozimento. Na verdade, é importante verificar essa característica também nas panelas com cabo e no pegador da parte da frente das panelas de pressão antiaderentes.
As panelas de pressão com duas alças laterais curtas, são mais fáceis de fazer o fechamento e vedação interna. Funcionam também como uma caçarola quando precisar fazer cocções maiores sem pressão, deixando a tampa de lado ou apenas sem vedar.
Dessa forma economiza espaço na cozinha e te dá mais opções para explorar os utensílios que tem em casa.
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | ||||||
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Material | Revestimento | Capacidade | Sistemas de Segurança | Dimensões | Compatibilidade | |||||
1 | TRAMONTINA Panela de Pressão Vancouver Antiaderente Starflon Max 4,5 L|20582620 | ![]() | Panela de Pressão Antiaderente da Famosa Tramontina | Alumínio | Antiaderente Starflon Max | 4,5 L | 3 (trava, válvula e janela de segurança) | 23,1 x 22,9 x 20 cm (L x A x P) | Fogão a gás, elétrico e vitrocerâmico | |
2 | BRINOX Panela de Pressão Indução Brinox Antiaderente Ceramic Life Pressure|4952101 | ![]() | Panela para Fogão de Indução Bonita e Segura | Alumínio | Antiaderente cerâmico | 4,2 L | 4 (trava, válvulas de trabalho e escape de segurança) | 23 x 14,5 x 20 cm (L x A x P) | Fogão a gás, elétrico, vitrocerâmico e indução | |
3 | ALEGRETE Panela de Pressão Alegra 4,5 L|100447 | ![]() | Praticidade e Segurança por um Bom Preço | Alumínio | Antiaderente | 4,5 L | 2 (válvula de segurança e de escape) | 23 x 21,5 x 41 cm (L x A x P) | Fogão a gás, elétrico | |
4 | RAMOS Panela de Pressão Antiaderente 2 L Pressionella Mini Ramos | ![]() | Com Ótimo Custo-Benefício | Alumínio | Antiaderente RA Flon com classificação A | 2 L | 4 (válvula de segurança, de trabalho e interna de fechamento e sistema de segurança lateral) | 17 x 13,5 x 33,3 cm (L x A x P) | Fogão a gás, elétrico e vitrocerâmico | |
5 | PANELUX Panela de Pressão Fechamento Interno Magnific|5000020 | ![]() | Modelo Charmoso e Prático | Alumínio | Antiaderente | 4,5 L | 2 (válvulas de segurança) | 19,5 x 20 x 32,5 cm (L x A x P) | Fogão a gás, elétrico, vitrocerâmico, indução e lenha | |
6 | BRINOX Panela de Pressão 3 L Linha Ceramic Life Vapt|7239192 | ![]() | Com a Tecnologia Mineral Resist | Alumínio | Antiaderente cerâmico | 3 L | 3 (trava, válvula de segurança e de trabalho) | 20 x 10 x 20 cm (L x A x P) | Fogão a gás e elétrico | |
7 | MTA Panela de Pressão Exclusive 4,5 L com Visor|6023 | ![]() | Cor Cereja Moderna para Sua Cozinha | Alumínio | Antiaderente | 4,5 L | 3 (válvula de segurança e de trabalho e pino de alívio) | 39 x 21 cm (L x A) | Fogão a gás, elétrico e halogênio | |
8 | EIRILAR Panela de Pressão 2 L Eirilar | ![]() | Para Quem Busca uma Panela de Pressão Pequena | Alumínio | Antiaderente | 2 L | 3 (válvulas de segurança) | 18 x 16 cm (L x A) | Fogão a gás e elétrico | |
9 | PATOLUX Panela de Pressão 5 L PATOLUX|0576 | ![]() | Produto com Antiaderente Starflon T1 | Alumínio | Antiaderente Starflon T1 | 5 L | 2 (válvulas de segurança) | 21 x 20 cm (L x A) | Fogão a gás e elétrico | |
10 | ALUSOL Panela de Pressão 5 L Antiaderente Fechamento Externo Alusol | ![]() | Utensílio Simples e Funcional | Alumínio | Antiaderente | 5 L | 1 (válvula de segurança) | 25 x 21 x 42 cm (L x A x P) | Fogão a gás e elétrico |
Material | Alumínio |
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Revestimento | Antiaderente Starflon Max |
Capacidade | 4,5 L |
Sistemas de Segurança | 3 (trava, válvula e janela de segurança) |
Dimensões | 23,1 x 22,9 x 20 cm (L x A x P) |
Compatibilidade | Fogão a gás, elétrico e vitrocerâmico |
Material | Alumínio |
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Revestimento | Antiaderente cerâmico |
Capacidade | 4,2 L |
Sistemas de Segurança | 4 (trava, válvulas de trabalho e escape de segurança) |
Dimensões | 23 x 14,5 x 20 cm (L x A x P) |
Compatibilidade | Fogão a gás, elétrico, vitrocerâmico e indução |
Material | Alumínio |
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Revestimento | Antiaderente |
Capacidade | 4,5 L |
Sistemas de Segurança | 2 (válvula de segurança e de escape) |
Dimensões | 23 x 21,5 x 41 cm (L x A x P) |
Compatibilidade | Fogão a gás, elétrico |
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Material | Alumínio |
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Revestimento | Antiaderente RA Flon com classificação A |
Capacidade | 2 L |
Sistemas de Segurança | 4 (válvula de segurança, de trabalho e interna de fechamento e sistema de segurança lateral) |
Dimensões | 17 x 13,5 x 33,3 cm (L x A x P) |
Compatibilidade | Fogão a gás, elétrico e vitrocerâmico |
Material | Alumínio |
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Revestimento | Antiaderente |
Capacidade | 4,5 L |
Sistemas de Segurança | 2 (válvulas de segurança) |
Dimensões | 19,5 x 20 x 32,5 cm (L x A x P) |
Compatibilidade | Fogão a gás, elétrico, vitrocerâmico, indução e lenha |
Material | Alumínio |
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Revestimento | Antiaderente cerâmico |
Capacidade | 3 L |
Sistemas de Segurança | 3 (trava, válvula de segurança e de trabalho) |
Dimensões | 20 x 10 x 20 cm (L x A x P) |
Compatibilidade | Fogão a gás e elétrico |
O revestimento interno antiaderente facilita o preparo das receitas e a limpeza da panela, porque a gordura não fica impregnada.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Material | Alumínio |
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Revestimento | Antiaderente |
Capacidade | 4,5 L |
Sistemas de Segurança | 3 (válvula de segurança e de trabalho e pino de alívio) |
Dimensões | 39 x 21 cm (L x A) |
Compatibilidade | Fogão a gás, elétrico e halogênio |
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Material | Alumínio |
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Revestimento | Antiaderente |
Capacidade | 2 L |
Sistemas de Segurança | 3 (válvulas de segurança) |
Dimensões | 18 x 16 cm (L x A) |
Compatibilidade | Fogão a gás e elétrico |
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Material | Alumínio |
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Revestimento | Antiaderente Starflon T1 |
Capacidade | 5 L |
Sistemas de Segurança | 2 (válvulas de segurança) |
Dimensões | 21 x 20 cm (L x A) |
Compatibilidade | Fogão a gás e elétrico |
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Material | Alumínio |
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Revestimento | Antiaderente |
Capacidade | 5 L |
Sistemas de Segurança | 1 (válvula de segurança) |
Dimensões | 25 x 21 x 42 cm (L x A x P) |
Compatibilidade | Fogão a gás e elétrico |
Antes de utilizar sua panela de pressão, é imprescindível ler o manual do fabricante. Afinal, cada panela pode ter suas peculiaridades na forma como abre, fecha e nas recomendações para segurança e limpeza. Mesmo que você seja um cozinheiro frequente, as tecnologias mudam e segurança nunca é demais.
Algumas boas práticas, no entanto, valem para todos os tipos de panela de pressão. Uma das principais dicas é nunca utilizar água além do nível máximo, pois isso pode obstruir a válvula. Além disso, é importante limpá-la frequentemente e cuidar da borracha de vedação.
Para preservar a camada antiaderente, é fundamental limpar a panela somente com o lado macio da esponja e jamais utilizar colheres de metal para mexer os alimentos. Novamente, é importante seguir as recomendações do fabricante para verificar, por exemplo, se é permitido o uso em máquinas lava-louças.
Uma panela de pressão antiaderente é essencial em toda boa cozinha, mas ótimos jogos de panelas e frigideiras antiaderentes também valem muito a pena, não é mesmo? A mybest possui guias de compras completos sobre isso e muito mais! Clique nos links ou busque pelo que precisa na aba de pesquisas.
1º lugar: TRAMONTINA|Panela de Pressão Vancouver Antiaderente Starflon Max 4,5 L|20582620
2º lugar: BRINOX|Panela de Pressão Indução Brinox Antiaderente Ceramic Life Pressure|4952101
3º lugar: ALEGRETE|Panela de Pressão Alegra 4,5 L|100447
4º lugar: RAMOS|Panela de Pressão Antiaderente 2 L Pressionella Mini Ramos
5º lugar: PANELUX|Panela de Pressão Fechamento Interno Magnific|5000020
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
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