A chapa para fogão é um utensílio que pode fazer toda a diferença em sua cozinha. Versátil, pode preparar desde um grelhado com legumes para o almoço até porções e lanches para aqueles momentos especiais com a família ou amigos. Uma boa chapa pode ser muito resistente e durável, com ótimo custo-benefício.
Mas, você sabe como escolher o modelo ideal para a sua cozinha? Para ajudar nessa tarefa, preparamos um artigo cheio de dicas, além de um ranking com as 10 melhores chapas para fogão, de marcas como Electrolux, Fundição Santana e Panela Mineira. Confira abaixo, e escolha a modelo certo para você!
Melhores Escolhas de Chapas para Fogão
Com pós-graduação em chef de cozinha nacional e internacional, Flávia trabalhou em restaurantes e atuou como professora no ensino profissionalizante, graduação e pós-graduação de gastronomia. Atualmente é proprietária da Flávia Gazola Cozinha Afetiva e o que a motiva profissionalmente é conseguir mexer com o sentimento e sensações das pessoas através do alimento, criando novas memórias afetivas e ampliando as percepções nesse imenso universo que é a gastronomia, onde sempre é possível explorar mais um pouquinho. Conheça mais sobre a chef de cozinha no Instagram e em seu site.
Estudioso e apaixonado por aprender coisas novas, trabalho na mybest há mais de 2 anos como redator e revisor, sempre buscando entregar o melhor conteúdo aos nossos leitores. Nesse período, revisei mais de 400 artigos e produzi mais de 200, entre textos novos e atualizações. Durante esses anos criando conteúdo fui me apaixonando por alguns segmentos, como informática, nutrição e tudo que envolve a paternidade e os cuidados com crianças. O mais legal é que aqui na mybest tive a oportunidade de aprofundar meus conhecimentos em diversas áreas.
Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.
Índice
Para escolher a melhor chapa para fogão fique atento a alguns critérios, como material, peso e medidas. Essas características podem fazer toda a diferença em sua experiência com a chapa para fogão, além de serem determinantes na escolha. Veja todos os detalhes abaixo!
O material de sua chapa para fogão vai determinar a durabilidade, versatilidade e a forma como ela se comporta durante o uso. As mais comuns e resistentes são as de ferro fundido, mas ainda existem outras opções que pode trazer vantagens ou caraterísticas mais apropriadas para suas necessidades:
Antes de pesquisar pela melhor chapa de fogão para você, verifique qual material atende melhor às suas necessidades. Lembrando que a maioria das chapas disponíveis no mercado utilizam o ferro fundido por sua resistência e durabilidade, mas ainda assim é possível encontrar outras opções.
Muitas pessoas reclamam que compram uma chapa e ela gruda! Então aqui vai uma dica importante, principalmente com as de ferro: antes de usar faça a cura da sua chapa, geralmente o passo a passo desse processo vem nas instruções e é só segui-las.
Mas, se não vier, é só passar óleo e levar ao fogo para queimar até que esfumace bem. Isso irá criar uma "crosta", permitindo que a chapa fique mais antiaderente e não grude os alimentos já no primeiro uso.
A chapa para fogão de ferro fundido é a mais indicada para fogões de indução. Versátil, ela também pode ser utilizada em fogões vitrocerâmicos, elétricos e a gás, e até em churrasqueiras. Além disso, é também uma boa chapa para forno, desde que não possua acabamento em madeira ou outro material inflável.
Outros materiais, como aço inox ou produtos com duas camadas de aço inox e uma de alumínio entre elas, o chamado fundo triplo, também vão ao fogão de indução, mas não são comuns em chapas. Para ter certeza do uso que você poderá dar à chapa, confira sempre as indicações do fabricante.
Existem chapas dos mais variados tamanhos, formatos e pesos. Por isso, vale a pena conferir essas informações para ver se o modelo está dentro de suas necessidades e expectativas. Por exemplo, uma chapa com cerca de 25 cm de comprimento e largura ocupará 1 boca de seu fogão.
Essa é uma medida excelente para famílias pequenas, de até 3 pessoas. Agora, se você pretende cozinhar para mais pessoas, uma chapa retangular de 50 x 40 cm ocupará as 4 bocas de seu fogão, oferecendo muito espaço para o preparo de refeições. Verifique as medidas do seu fogão e escolha a chapa mais adequada!
As chapas de fogão podem ter muitas utilidades em sua casa, desde grelhar um pão, fazer ovos, hambúrgueres, até grelhar uma carne ou legumes. O que precisa é saber explorar as possibilidades e escolher uma que se adeque ao tamanho de seu fogão e à utilidade que vai explorar.
Se você pretende utilizar sua chapa para fogão em locais diferentes, vale analisar se o peso dela é adequado. Dependendo do tamanho e principalmente do material, uma chapa pode variar bastante de peso, de pouco mais de 1 kg a mais de 7 kg. Lembrando que uma chapa mais pesada pode dificultar o transporte.
A dica vale principalmente para a chapa para fogão de ferro fundido, que é naturalmente mais pesado que os outros materiais. Como a chapa em ferro é a mais comum no mercado, uma dica é verificar o peso antes de fechar a sua compra, principalmente se você planeja comprar online.
Quanto à superfície, as chapas para fogão podem ser lisas ou estriadas. Também chamada de chapa bifeteira, a chapa lisa é ideal para selar carnes rapidamente, preservando os sucos, ou para alimentos que devem ser espalhados enquanto fritos, como ovos e queijo enquanto se prepara um bom hambúrguer.
Já a chapa estriada, também conhecida como chapa grill, é ideal para grelhados. As canaletas ajudam a escorrer a gordura mais facilmente, entregando alimento mais sequinhos e saudáveis. Se você prefere ter os dois perfis, existem chapas dupla face ou com os dois modelos na mesma superfície.
No momento, possuo uma chapa estriada, mas com o conhecimento que tenho hoje, preferiria adquirir uma chapa lisa, pois, nela ocorre a caramelização, ou seja, a obtenção daquela cor dourada, em todo o preparo.
As chapas estriadas deixam uma finalização mais bonita, mas o resultado final, prefiro com chapas lisas, e especialmente as de ferro que, distribuem o calor de uma forma mais homogênea e mantêm a temperatura alta e constante, principalmente quando escolhemos grelhar uma proteína, que é o meu principal uso da chapa.
Se você pretende levar sua chapa ainda quente à mesa, vale verificar o material das alças ou dos cabos. Os modelos de ferro que podem ir ao forno são feitos inteiramente em ferro, incluindo as alças. Por isso, elas esquentam durante o uso, e pedem luvas térmicas ou pegadores apropriados para serem manuseadas.
Algumas chapas possuem alças com acabamento em madeira, que não é um condutor de calor, e pode ser manuseado com mais segurança, mas sempre com uma proteção. Outros modelos podem trazer cabos em silicone ou material termoplástico, minimizando o risco de acidentes.
A sua chapa para fogão pode trazer acessórios que fazem toda diferença na hora de servir familiares e amigos. A mais comum é a tábua em madeira, no tamanho ideal para sua chapa e que deixará a mesa muito mais bonita, além de proteger a superfície da mesa do calor.
Alguns produtos, além da tábua, podem acompanhar molheiras, ideais para servir porções como iscas de frango ou filé. Esses kits também são excelentes para restaurantes que buscam uma boa apresentação para seus pratos, deixando o serviço mais profissional e organizado.
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | |||||||
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Material | Indicação | Dimensões | Peso | Superfície | Pegador | Acessórios | |||||
1 | ELECTROLUX Chapa Grill Electrolux|41042544 | ![]() | A Melhor Chapa para Fogão em Versatilidade | Ferro fundido | Forno a gás e elétrico, churrasqueira e fogão a gás, elétrico e de indução | 2 x 42,5 x 23 cm (A x L x C) | 3,8 kg | Lisa e estriada | Não | Não | |
2 | SANTANA Bifeteira Lisa 2 Alças|3899 | 3900 | ![]() | Compacta e de Altíssima Qualidade | Ferro fundido | Fogão a gás, lenha, elétrico e indução | 1,3 x 24,5 x 53 cm (A x L x C) | 3,3 kg | Lisa | Alça de madeira | Não | |
3 | PANELA MINEIRA Bifeteira Lisa Quadrada|725 | ![]() | Ideal para o Uso Doméstico | Ferro fundido | Fogão a gás, lenha, elétrico e indução | 1,5 x 24 x 24 cm (A x L x C) | 2,2 kg | Lisa | Cabo de madeira | Não | |
4 | MTA Chapa de Ferro Fundido Lisa Forno e Fogão | ![]() | Cabo Removível e Vai ao Forno | Ferro fundido | Fogão a gás, lenha, elétrico e indução | 2 x 26 x 26 cm (A x L x C) | 2,66 kg | Lisa | Cabo em silicone | Não | |
5 | SANTANA Chapa Slim Grill|7168 | 7169 | ![]() | Chapa Lisa e Estriada no Mesmo Produto | Ferro fundido | Fogão a gás, lenha, elétrico ou de indução | 3,6 x 25,7 x 54,5 cm (A x L x C) | 4,7 kg | Lisa e estriada | Alças em ferro fundido | Não | |
6 | PANELA MINEIRA Chapa Dupla Face Retangular Alça Espiral |721 | ![]() | Com Alças que Não Esquentam | Ferro fundido | Fogões a gás, a lenha, elétricos, indução, vitrocerâmicos, fogo de chão e churrasqueira | 25 x 23 x 28 cm (A x L x C) | 2,8 kg | Dupla face | Alças em aço | Não | |
7 | BRINOX Grill Garlic|7001373 | ![]() | Para os Grelhados do Dia a Dia | Alumínio | Fogão a gás e elétrico | 2,3 x 24 x 24 cm (A x L x C) | 440 g | Estriada | Cabo em baquelite | Não | |
8 | TRAMONTINA Mix Grill Oval Tramontina|10239638 | ![]() | Qualidade Tramontina com Suporte em Madeira | Ferro fundido | Fogão a gas | 1,7 x 19,5 x 27,8 cm (A x L x C) | 1,66 kg | Lisa | Cabo de ferro fundido | Tábua de madeira | |
9 | METALCROMO Chapa Bifeteira Para Fogão e Churrasqueira|mc7899772148606 | ![]() | Resistente com Bom Custo-Benefício | Aço carbono | Fogão a gás e churrasqueira | 1,7 x 30 x 27,5 cm (A L x C) | 1,8 kg | Lisa | Alça de madeira | Não | |
10 | FUNDIÇÃO SANTANA Chapa de Ferro com Molheira e Suporte de Madeira | ![]() | Para Servir com Sofisticação | Ferro fundido | Fogão a gás, lenha, elétrico e indução | 24 x 22 cm (L x C) | 2,66 kg | Lisa | Alça de ferro fundido | 1 tábua de madeira e 2 molheiras |
Com duas superfícies na mesma peça, uma lisa e outra estriada, a chapa grill para fogão da Electrolux é versátil, e ideal para grelhar diversos alimentos ao mesmo tempo. O material antiaderente dispensa óleo, bastando uma pequena quantidade para preparar seus alimentos.
Além de proporcionar aspecto grelhado, as estrias permitem que a gordura dos alimentos escorra e fique armazenada nas canaletas das bordas, tornando sua refeição mais leve e saudável. Já a chapa lisa sela melhor os alimentos, mantendo sua carne suculenta. Possui uma camada esmaltada 100% atóxica.
Material | Ferro fundido |
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Indicação | Forno a gás e elétrico, churrasqueira e fogão a gás, elétrico e de indução |
Dimensões | 2 x 42,5 x 23 cm (A x L x C) |
Peso | 3,8 kg |
Superfície | Lisa e estriada |
Pegador | Não |
Acessórios | Não |
O modelo da Santana é, segundo o fabricante, muito utilizado por bares e restaurantes para preparar e servir porções. Isso porque mantém os alimentos aquecidos, e vai à mesa sem fazer feio.Outro diferencial é o acabamento revestido com óleo 100% vegetal, o que ajuda a minimizar a oxidação.
Esse processo, que é livre de substâncias químicas, também faz com que você precise de menos óleo para preparar seus alimentos, contribuindo com a sua saúde e com a preservação do meio ambiente de forma consciente e sustentável. Boa escolha para quem quer uma chapa para fogão de ferro fundido.
Material | Ferro fundido |
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Indicação | Fogão a gás, lenha, elétrico e indução |
Dimensões | 1,3 x 24,5 x 53 cm (A x L x C) |
Peso | 3,3 kg |
Superfície | Lisa |
Pegador | Alça de madeira |
Acessórios | Não |
A chapa Panela Mineira tem tamanho ideal para um queimador de fogão. Além disso, o cabo em madeira, similar ao de panelas, pode facilitar o uso no dia a dia, tornando-a ideal para sua cozinha. Em ferro fundido, distribui calor igualmente pela superfície, permitindo que o alimento cozinhe de maneira uniforme,
O cabo de madeira espaçoso possibilita uma transferência segura do fogão para a mesa. Essa chapa vem pronta para uso, não sendo necessário realizar a cura. Além disso, possui um revestimento atóxico, seguro para a saúde, e que promete maior resistência e durabilidade à peça.
Material | Ferro fundido |
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Indicação | Fogão a gás, lenha, elétrico e indução |
Dimensões | 1,5 x 24 x 24 cm (A x L x C) |
Peso | 2,2 kg |
Superfície | Lisa |
Pegador | Cabo de madeira |
Acessórios | Não |
O design da chapa para fogão quadrada da MTA chama a atenção pela beleza e simplicidade. Boa opção doméstica, ocupa apenas uma boca do fogão enquanto as outras podem ser utilizadas simultaneamente. O cabo em silicone é removível para que você possa utilizar sua chapa no forno
Segundo o fabricante, esta chapa é compatível com todos os tipos de fogão, inclusive vitrocerâmicos e de indução. Versátil, essa chapa para fogão quadrada pode ser utilizada para grelhar carnes e legumes direto na boca do fogão ou para assar pães, carnes e outras receitas no forno.
Material | Ferro fundido |
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Indicação | Fogão a gás, lenha, elétrico e indução |
Dimensões | 2 x 26 x 26 cm (A x L x C) |
Peso | 2,66 kg |
Superfície | Lisa |
Pegador | Cabo em silicone |
Acessórios | Não |
Versátil, a Slim Grill tem um lado liso e outro estriado, para que você possa selar ou grelhar alimentos, dando o acabamento de sua preferência. Feita inteiramente em ferro fundido, também é uma ótima opção de chapa para fogão a lenha, já que não possui partes em madeira ou outros materiais inflamáveis.
Leve e fácil de manusear, ocupa duas bocas do fogão, e tem bordas altas, que impedem que a gordura escorra para o fogão, facilitando a limpeza e sua manutenção. Excelente opção para quem busca versatilidade e praticidade para a cozinha, essa é uma das melhores chapas de fogão do mercado.
Material | Ferro fundido |
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Indicação | Fogão a gás, lenha, elétrico ou de indução |
Dimensões | 3,6 x 25,7 x 54,5 cm (A x L x C) |
Peso | 4,7 kg |
Superfície | Lisa e estriada |
Pegador | Alças em ferro fundido |
Acessórios | Não |
Dupla face, com um lado liso e outro estriado, a chapa da Panela Mineira é feita em ferro fundido, com alças em aço espiral, indo do fogão à mesa para compor a decoração. Uma boa opção para quem busca chapas para fogão a lenha, gás, elétricos, indução, vitrocerâmicos, fogo de chão e até churrasqueira.
As alças em aço espiral não esquentam, e trazem um toque de sofisticação e modernidade ao produto. A versatilidade da dupla face permite que você escolha o melhor acabamento para seus alimentos, podendo tanto grelhar carnes e legumes quanto apenas selar ou caramelizar, usando o lado liso da chapa.
Material | Ferro fundido |
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Indicação | Fogões a gás, a lenha, elétricos, indução, vitrocerâmicos, fogo de chão e churrasqueira |
Dimensões | 25 x 23 x 28 cm (A x L x C) |
Peso | 2,8 kg |
Superfície | Dupla face |
Pegador | Alças em aço |
Acessórios | Não |
Este grill possui estrutura de alumínio que, seguindo o fabricante, dissipa melhor o calor, cozinhando a carne por igual. O revestimento interno é antiaderente, impedindo que o alimento grude mesmo com uso reduzido de óleo: além de um preparo mais saudável, o material facilita a limpeza.
Material | Alumínio |
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Indicação | Fogão a gás e elétrico |
Dimensões | 2,3 x 24 x 24 cm (A x L x C) |
Peso | 440 g |
Superfície | Estriada |
Pegador | Cabo em baquelite |
Acessórios | Não |
Se você tem um fogão pequeno, a chapa oval para fogão da Tramontina pode ser uma excelente escolha. Feita em ferro fundido, esta chapa tem o tamanho de uma frigideira grande e ocupa apenas 1 boca do fogão. A vantagem é poder preparar seus alimentos com ela enquanto utiliza as outras bocas.
Essa chapa para fogão pequena acompanha base de madeira, e pode ser levada à mesa, mantendo os alimentos quentes durante a refeição. O suporte que acompanha esta chapa de ferro fundido oval é feito em madeira Teca, conhecida por sua beleza e alta durabilidade. É um kit de chapa para fogão durável.
Material | Ferro fundido |
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Indicação | Fogão a gas |
Dimensões | 1,7 x 19,5 x 27,8 cm (A x L x C) |
Peso | 1,66 kg |
Superfície | Lisa |
Pegador | Cabo de ferro fundido |
Acessórios | Tábua de madeira |
Feita em aço carbono, a chapa da Metalcromo proporciona, segundo o fabricante, distribuição uniforme de calor, entregando alimentos cozidos por igual. Com 30 cm de largura, essa chapa oferece espaço suficiente para cozinhar para toda a família, ocupando 2 bocas do fogão.
A alça de madeira não esquenta, prevenindo acidentes, e tem formato ergonômico, projetada para oferecer conforto e segurança durante o uso. Ainda segundo o fabricante, o aço carbono é um material bastante resistente, mantendo o desempenho por muito tempo e entregando um excelente custo-benefício.
Material | Aço carbono |
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Indicação | Fogão a gás e churrasqueira |
Dimensões | 1,7 x 30 x 27,5 cm (A L x C) |
Peso | 1,8 kg |
Superfície | Lisa |
Pegador | Alça de madeira |
Acessórios | Não |
Que tal servir uma porção com seus molhos favoritos para amigos ou familiares em uma mesa especial? Com esse kit da Fundição Santana você não precisa de mais nada. Essa chapa em ferro fundido vai do fogão direto para a mesa.
O suporte em madeira compõe superbem para comportar sua chapa e 2 molheiras rústicas e supercharmosas. Além da boa apresentação, essa chapa para fogão quadrada mantém sua porção quente à mesa, tornando a reunião muito mais agradável.
A chapa é, segundo o fabricante, resistente e durável. Seu material proporciona um cozimento uniforme do alimento mantendo sua temperatura por mais tempo. Uma excelente opção para quem gosta de receber bem ou para restaurantes que buscam boa apresentação.
Material | Ferro fundido |
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Indicação | Fogão a gás, lenha, elétrico e indução |
Dimensões | 24 x 22 cm (L x C) |
Peso | 2,66 kg |
Superfície | Lisa |
Pegador | Alça de ferro fundido |
Acessórios | 1 tábua de madeira e 2 molheiras |
Além da chapa para fogão, existem outros utensílios que podem ajudar no preparo de carnes e grelhados para suas refeições. Confira abaixo algumas sugestões da mybest, todas com artigos recheados de dicas, além de rankings com os melhores do mercado!
1º lugar: ELECTROLUX|Chapa Grill Electrolux|41042544
2º lugar: SANTANA|Bifeteira Lisa 2 Alças|3899 | 3900
3º lugar: PANELA MINEIRA|Bifeteira Lisa Quadrada|725
4º lugar: MTA|Chapa de Ferro Fundido Lisa Forno e Fogão
5º lugar: SANTANA|Chapa Slim Grill|7168 | 7169
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
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