Top 10 Melhores Chapas para Fogão em 2026 (a Lenha, a Gás e mais)

O material de sua chapa para fogão vai determinar a durabilidade, versatilidade e a forma como ela se comporta durante o uso. As mais comuns e resistentes são as de ferro fundido, mas ainda existem outras opções que podem trazer vantagens ou características mais apropriadas para suas necessidades:

• Aço cromado: aço comum que recebe uma camada de cromo, ganhando mais brilho. É menos resistente que o aço inox, por isso o ideal é que seja revestido ou esmaltado para ganhar propriedades antiaderentes e mais durabilidade. 
• Alumínio: mais leve, o alumínio é resistente à oxidação, porém pode arranhar com o uso, prejudicando sua estética. Para chapas de fogão, o ideal é que seja revestido com um material antiaderente, ampliando suas vantagens. 
• Ferro fundido: é mais resistente e muito durável, podendo atravessar gerações. Antiaderente, aquece mais, e de maneira uniforme. É o material mais utilizado em chapas para fogão. A desvantagem é o peso, maior que o de outros materiais. 

Antes de pesquisar pela melhor chapa de fogão para você, verifique qual material atende melhor às suas necessidades. Lembrando que a maioria das chapas disponíveis no mercado utiliza o ferro fundido por sua resistência e durabilidade, mas ainda assim é possível encontrar outras opções.

A chapa para fogão de ferro fundido é a mais indicada para fogões de indução. Versátil, ela também pode ser utilizada em fogões vitrocerâmicos, elétricos e a gás, e até em churrasqueiras. Além disso, é uma boa chapa para forno, desde que não possua acabamento em madeira ou em outro material inflamável. 

Outros materiais, como aço inox ou produtos com duas camadas de aço inox e uma de alumínio entre elas, o chamado fundo triplo, também vão ao fogão de indução, mas não são comuns em chapas. Para ter certeza do uso que você poderá dar à chapa, confira sempre as indicações do fabricante.

Existem chapas dos mais variados tamanhos, formatos e pesos. Por isso, vale a pena conferir essas informações para ver se o modelo está dentro de suas necessidades e expectativas. Por exemplo, uma chapa com cerca de 25 cm de comprimento e largura ocupará 1 boca de seu fogão.

Essa é uma medida excelente para famílias pequenas, de até 3 pessoas. Agora, se você pretende cozinhar para mais pessoas, uma chapa retangular de 50 x 40 cm ocupará as 4 bocas de seu fogão, oferecendo muito espaço para o preparo de refeições. Verifique as medidas do seu fogão e escolha a chapa mais adequada!

Se você pretende utilizar sua chapa para fogão em locais diferentes, vale analisar se o peso dela é adequado. Dependendo do tamanho e principalmente do material, uma chapa pode variar bastante de peso, de pouco mais de 1 kg a mais de 7 kg. Lembrando que uma chapa mais pesada pode dificultar o transporte.

A dica vale principalmente para a chapa para fogão de ferro fundido, que é naturalmente mais pesada que os outros materiais. Como a chapa em ferro é a mais comum no mercado, uma dica é verificar o peso antes de fechar a sua compra, principalmente se você planeja comprar online.

Quanto à superfície, as chapas para fogão podem ser lisas ou estriadas. Também chamada de chapa bifeteira, a chapa lisa é ideal para selar carnes rapidamente, preservando os sucos, ou para alimentos que devem ser espalhados enquanto fritos, como ovos e queijo enquanto se prepara um bom hambúrguer.

Já a chapa estriada, também conhecida como chapa grill, é ideal para grelhados. As canaletas ajudam a escorrer a gordura mais facilmente, entregando alimentos mais sequinhos e saudáveis. Se você prefere ter os dois perfis, existem chapas dupla face ou com os dois modelos na mesma superfície.

Se você pretende levar sua chapa ainda quente à mesa, vale verificar o material das alças ou dos cabos. Os modelos de ferro que podem ir ao forno são feitos inteiramente em ferro, incluindo as alças. Por isso, elas esquentam durante o uso, e pedem luvas térmicas ou pegadores apropriados para serem manuseadas.

Algumas chapas possuem alças com acabamento em madeira, que não é um condutor de calor, e pode ser manuseado com mais segurança, mas sempre com uma proteção. Outros modelos podem trazer cabos em silicone ou material termoplástico, minimizando o risco de acidentes.

A sua chapa para fogão pode trazer acessórios que fazem toda a diferença na hora de servir familiares e amigos. A mais comum é a tábua em madeira, no tamanho ideal para sua chapa e que deixará a mesa muito mais bonita, além de proteger a superfície da mesa do calor.

Alguns produtos, além da tábua, podem acompanhar molheiras, ideais para servir porções como iscas de frango ou filé. Esses kits também são excelentes para restaurantes que buscam uma boa apresentação para seus pratos, deixando o serviço mais profissional e organizado.