Top 10 Melhores Chapas para Lanche (Elétricas e a Gás)
Uma boa chapa para lanche pode ser essencial para preparar diversas delícias saborosas, seja em casa ou no seu estabelecimento comercial. Hambúrgueres, sanduíches prensados e hot dogs estão entre os favoritos dos brasileiros! Mas como escolher a chapa de lanche correta para atender suas necessidades?
Nesse artigo, entrevistamos a chef Marília Marques e indicamos, além de um passo a passo completo para te ajudar nessa escolha, as 10 melhores chapas para lanche do mercado. Modelos ótimos de marcas como Itajobi Fogões, LCG e Progás apresentam diversas vantagens. Vem com a gente para escolher!
Melhores Escolhas de Chapas para Lanche
LCG
Chapa Econômica com Boa Distribuição do Calor
Marília Marques é Chef de Cozinha. Com formação em gastronomia e especialização em culinária nordestina, é apaixonada por cozinha prática e afetiva. Também ministra cursos na área e compartilha no Instagram suas descobertas, fruto de pesquisa incansável de itens de cozinha, insumos e eletrodomésticos que tornem a vida das pessoas o mais prática possível. Acompanhe Marília no Instagram.
Sou formada em jornalismo, o que me ajuda a garantir um olhar mais crítico e detalhado nos conteúdos de atualização e revisão. O mais legal é que, como o trabalho na mybest é transdisciplinar, também consigo aprender mais estudando para revisar e atualizar artigos de diferentes áreas.
Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.
Por Que Confiar em Nós?
A mybest tem um banco de dados com mais de 2.000 produtos registrados mensalmente, com base em ferramentas próprias de pesquisas e análises. Investimos cerca de 20 horas de produção em cada um dos nossos artigos, incluindo pesquisas aprofundadas, discussões entre editores e entrevistas imparciais com especialistas em cada assunto. Tudo para garantir um conteúdo de confiança para você fazer a melhor escolha.
Como Escolher a Melhor Chapa para Lanche
Escolher a melhor chapa de lanche não é uma tarefa difícil, basta ficar atento em algumas questões. O principal aqui é saber que há diferenças entre os melhores produtos para comércios e para residências. Para saber mais sobre esses e outros detalhes, continue a leitura e acompanhe nossas dicas, logo abaixo!
Profissionais Devem Escolher Chapas a Gás e com as Especificações Adequadas
Está a procura de um bom produto para usar no seu pequeno, médio ou grande negócio? Saiba que existem alguns critérios a se considerar nessa escolha, já que a melhor chapa para lanches deverá oferecer uma boa eficiência somada a uma boa durabilidade. Acompanhe as dicas abaixo caso esse seja o seu perfil!
A Chapa para Lanche a Gás Traz Economia e Durabilidade ao seu Empreendimento
Como o nome sugere, a chapa de lanche a gás funciona com o gás comum de cozinha (GLP). Portanto, assim como o fogão, ela precisa da mangueira e botijão de gás para funcionar. Os queimadores ficam embaixo da chapa, então não há contato direto com as chamas. Pode ser a ideal para estabelecimentos comerciais.
Isso porque ela representa uma boa economia para lanchonetes, hamburguerias e food trucks ao poupar energia elétrica, podendo funcionar muito bem por muitas horas, ótimo principalmente para locais com um grande fluxo de clientes. Aquece rápido e pode ser versátil por ter queimadores com ajustes individuais.
A chapa elétrica também pode ser usada em comércios com um fluxo menor de pessoas. Contudo, os modelos a gás podem até mesmo ter um custo mais acessível nessa comparação. Com a instalação adequada, seguindo as regulamentações de segurança necessárias, pode ser a ideal para o seu negócio.
Boas Chapas para Empreendedores Podem Ter Até 4 Queimadores
É comum que essas chapas para lanche apresentem queimadores semelhantes aos de um fogão a gás, onde cada um conta com um botão de controle. Nesse sentido, chapas boas para quem trabalha no ramo podem ter 2, 4 ou até mais queimadores.
O controle de temperatura, assim como ocorre nos botões do fogão a gás, não é exato. Você controla o tamanho da chama, não necessariamente a sua temperatura. Muitas marcas informam que as chapas atingem até 300º C, sendo que muitas alcançam, pelo menos, 180º C.
É essencial ler o manual de instruções para compreender todos os diferenciais do produto e como ele funciona. Muitas pessoas, por exemplo, podem reclamar que uma chapa "esquenta mais de um lado do que de outro", enquanto o manual informa e justifica que cada ponto da chapa é melhor para certo tipo de preparo específico.
Para Preparar Vários Lanches Simultaneamente, Opte pelas Chapas com Larguras de 80 a 100 cm
Nesse sentido, chapas com larguras de 80 cm, 100 cm ou até maiores são as ideais. Escolhendo a melhor chapa de lanche a gás, você assegura um equipamento resistente para te acompanhar por bastante tempo e te ajudar a servir os consumidores dos seus produtos.
Modelos Elétricos são Ótimos para Residências, Onde o Uso Não Será Tão Frequente
Os modelos elétricos também chamam a atenção no mercado, e são indicados principalmente para quem deseja fazer receitas em casa. Eles ainda podem ser usados para pequenos comércios, então atente-se nas nossas dicas para não errar nessa compra ao entender quais critérios acompanhar. Confira abaixo!
Pela sua Praticidade, a Chapa para Lanche Elétrica é Boa para Cozinhar em Casa
Quem pensa em comprar uma chapa para cozinhar em casa para si, família ou amigos, provavelmente não fará uso da chapa frequentemente. Com isso, a chapa para lanche elétrica surge como opção residencial, já que a sua instalação é bem mais fácil de ser feita: basta ligar na tomada e pronto!
Esse modelo conta com uma luz indicadora de aquecimento, bom para evitar possíveis queimaduras. E como o uso em casa é pontual, o consumo não representa uma grande desvantagem na conta de luz ao final do mês. Isso só pode ser uma desvantagem em comércios com um alto fluxo de pessoas.
Muito fácil de manusear, também é fácil de limpar e oferece um controle de temperatura mais preciso, além de ser mais segura. Porém, tendem a demorar mais para atingir temperaturas desejadas. Também é preciso se atentar quanto à voltagem correta (127 ou 220 V), já que a maioria dos modelos não é bivolt.
Opte por Chapas Elétricas com Pelo Menos 1200 W Para Uma Boa Eficiência
Como não possui queimadores, podemos diferenciar a eficiência dos modelos elétricos pela sua potência. Em geral, para o uso esporádico em casa, potências entre 1200 e 1500 W já tendem a ser o suficiente. Quanto maior esse número, mais rapidamente ela fica quente, ainda que gaste um pouco mais de energia.
Outra vantagem da chapa elétrica é que o seu ajuste de temperatura tende a ser mais preciso do que os modelos a gás. Muitas chegam a 250º C, enquanto outras atingem 300º C. Boas temperaturas para preparos em casa, com um botão que pode se ajustar na faixa desejada como preferir!
Para Preparos em Casa, Chapa para Lanches Menores, com Até 60 cm São Suficientes
Sendo menores e não possuindo queimadores, não é tão comum que as chapas elétricas ofereçam aquele diferencial que aponta alguma área da chapa como a mais indicada para determinado alimento. No uso residencial, isso não tende a ser uma desvantagem.
Chapas com Espessura de 6 mm Garantem Durabilidade e Melhor Distribuição do Calor
A espessura da chapa também é uma medida importante. Chapas mais grossas, com 6,5 mm de espessura ou mais, tendem a durar por mais tempo do que chapas mais finas. Além disso, elas distribuem melhor o calor na superfície e, portanto, fritam o alimento de uma maneira uniforme.
As mais finas, com 2 mm de espessura, por exemplo, podem até esquentar a comida rapidamente. No entanto, por serem chapas mais finas, corre-se o risco de queimar o alimento ou deixá-lo com alguma parte crua. Nem todos os fabricantes informam a espessura da chapa para lanche, então fique atento!
A chapa de lanche mais grossa, além da durabilidade maior, também permite que você tenha um controle melhor da sua temperatura, evitando queimar os preparos facilmente. Também são as que mantêm a temperatura mais homogênea pela cocção regular e a melhor distribuição de calor.
Para Quem Busca Durabilidade, Chapas para Lanche de Ferro São Ótimas Opção
As chapas para lanche podem ser de aço ou ferro, e podem possuir revestimentos antiaderentes. De maneira geral, todas apresentam benefícios e pontos negativos, então é preciso considerá-los. Chapas de aço carbono e aço inox são semelhantes quanto ao uso, mas o aço carbono pode oxidar com a umidade, enquanto o inox não.
O aço é resistente e conduz bem o calor, mas não é antiaderente e tende a precisar de mais gordura, sendo difíceis de se limpar. O ferro, por sua vez, é antiaderente, bastante durável e faz muito bem para a saúde. Porém, chapas de ferro são mais pesadas e difíceis para se controlar a temperatura.
Como esquentam mais, precisam de um cuidado maior ao manusear. Já as chapas com revestimentos antiaderente, independente do material, trazem boas vantagens para o usuário. Contudo, é preciso saber cuidar do revestimento para torná-lo durável. Vamos falar um pouco mais sobre esse cuidado ao final do nosso artigo.
Para prolongar a vida útil da sua chapa, além da limpeza adequada, é importante evitar o uso de itens cortantes, em especial nas chapas antiaderentes. Esse cuidado se dá com o uso de utensílios próprios para as chapas, que justamente garantem uma boa durabilidade ao produto.
Quer Mais Versatilidade? Escolha uma Chapa de Lanche com Prensa!
As chapas de lanches são destinadas à produção de hambúrgueres e hot dogs que, muitas vezes, são prensados. Por isso, é interessante que o aparelho conte com uma prensa. Ela ajuda a criar uma textura crocante por fora e um recheio suculento por dentro.
Além disso, você pode explorar diversas combinações de ingredientes e criar sanduíches prensados deliciosos. Desde opções clássicas, como o tradicional queijo quente, até criações mais elaboradas, a versatilidade da chapa com prensa permitirá que você solte sua criatividade na cozinha!
A prensa "funciona" como um grill, onde você consegue uma boa uniformidade na cocção. Sem ela, o cozinheiro precisa ficar atento para virar o alimento, buscando o cozimento desejado ideal. Essas chapas possuem a prensa "conectada" a ela e são ótimas em especial para o uso doméstico.
A Presença de Outros Itens Extras Facilita a Limpeza e Aumenta a Segurança
Outro item interessante é o coletor de gordura, que pode ficar abaixo da chapa (gaveta) ou ao lado, dependendo do modelo. Dessa forma, todos os resíduos que escorrem dos alimentos não ficam sobre a superfície ou caem no chão, indo diretamente para o coletor. Facilitam muito a limpeza do aparelho!
Muitas chapas elétricas e a gás apresentam pés emborrachados, que são antiderrapantes e podem ter altura ajustável. Eles oferecem mais estabilidade e segurança no manuseio. Além disso, a luz indicadora de aquecimento (luz piloto), também evita acidentes ou queimaduras. Fique de olho!
É imprescindível realizar o descarte da gordura residual da maneira correta, especialmente em estabelecimentos comerciais, já que despejar gordura na pia pode causar sérios danos ao sistema de encanamento e ao meio ambiente.
Para descartar a gordura corretamente, é inicialmente recomendado que ela seja colocada em um recipiente apropriado, como uma lata de vidro. Muitas cidades possuem coleta de resíduos, onde a gordura é descartada da maneira correta ou usada para outros fins.
Top 10 Melhores Chapas para Lanche
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tipo | Queimadores | Dimensões | Prensa | |||||
1 | LCG Chapa Gás Lanche Hamburguer 2 Bocas 30 x 70 com Abafador Prensa｜1513184 | | Chapa Econômica com Boa Distribuição do Calor | A gás | 2 | 10 x 70 x 30 cm (A x L x P) | ||
2 | LCG Chapa Sanduicheira Premium à Gás com Prensa 60 x 30｜1513187 | | Com Prensa e Coletor de Resíduos | A gás | 2 | 10 x 60 x 30 cm (A x L x P) | ||
3 | PROGÁS Grill a Gás｜PR-350 G STYLE | | Compacta e Fácil de Usar | A gás | 1 | 17,3 x 34,8 x 43 cm (A x L x P) | ||
4 | PROGÁS Chapa para Lanches a Gás｜P5045 | | Recomendada para Demandas Medianas | A gás | 2 | 12 x 76 x 37,5 cm (A x L x P) | ||
5 | FERGOLD INDÚSTRIA METALÚRGICA Chapa 30 x 60 | | Tamanho Médio, para Uso Caseiro ou Profissional | A gás | 2 | 10 x 60 x 30 cm (A x L x P) | ||
6 | LCG Chapa para Lanche a Gás Sanduicheira 30 x 58cm com Prensa｜999990 | | Perfeito para Preparar Lanches em Casa | A gás | 2 | 10 x 58 x 30 cm (A x L x P) | ||
7 | EVITRA Chapa para Lanche Profissional 70 x 35 Industrial em Inox 5 mm｜EV5MMCH7035 | | Capacidade Profissional | A gás | 3 | 14 x 70 x 35 cm (A x L x P) | ||
8 | PROGÁS Grill Elétrico｜PR-350 E STYLE | | Chapa Elétrica Super Prática | Elétrica | Não | 16,8 x 32,4 x 42,9 cm (A x L x P) | ||
9 | ITAJOBI FOGÕES Chapa para Lanche Profissional 85 x 45 cm a Gás | | Prática, Robusta e Higiênica | A gás | 3 | 22 x 85 x 45 cm (A x L x P) | ||
10 | PROGÁS Chapa Sanduicheira a Gás ｜PR-950GN | | Eficiência no Preparo de Alimentos | A gás | 2 | 17,3 x 96,8 x 43 cm (A x L x P) | ||
LCGChapa Gás Lanche Hamburguer 2 Bocas 30 x 70 com Abafador Prensa ｜ 1513184
Chapa Econômica com Boa Distribuição do Calor
- Esta chapa para lanche é uma opção de bom custo-benefício, considerando seu custo econômico e suas diversas vantagens.
- O modelo possui a superfície em aço carbono, material resistente e que proporciona boa condução de calor.
- Com chapa de 70 x 30 cm e 2 queimadores, o eletroportátil distribui o calor de modo uniforme.
- Seu coletor de gordura facilita a limpeza do item e evita o acúmulo de sujeiras na cozinha.
| Tipo | A gás |
|---|---|
| Queimadores | 2 |
| Dimensões | 10 x 70 x 30 cm (A x L x P) |
| Prensa |
LCGChapa Sanduicheira Premium à Gás com Prensa 60 x 30 ｜ 1513187
Com Prensa e Coletor de Resíduos
- A chapa para lanche a gás da LCG tem 2 queimadores, acionados por botões individuais, e 1 prensa.
- Por suas dimensões compactas, ela atende às necessidades de estabelecimentos de pequeno porte.
- Com 2 mm de espessura em aço carbono, a chapa oferece durabilidade e eficiência no preparo de lanches.
- O item inclui coletor de resíduos, facilitando a limpeza e a manutenção da higiene.
| Tipo | A gás |
|---|---|
| Queimadores | 2 |
| Dimensões | 10 x 60 x 30 cm (A x L x P) |
| Prensa |
PROGÁSGrill a Gás ｜ PR-350 G STYLE
Compacta e Fácil de Usar
- Simples e funcional, esta chapa da Progás é indicada para quem precisa de um equipamento compacto.
- O modelo conta com apenas 1 queimador e tem chapa de 34,8 x 43 cm, podendo preparar poucos lanches por vez.
- Com controle de temperatura por botão, oferece praticidade de operação, facilitando o trabalho.
- Por ser composta em aço inox, a chapa é fácil de limpar, contribuindo para a manutenção da higiene.
| Tipo | A gás |
|---|---|
| Queimadores | 1 |
| Dimensões | 17,3 x 34,8 x 43 cm (A x L x P) |
| Prensa |
Recomendada para Demandas Medianas
- Esta chapa a gás é indicada para demandas medianas em locais como lanchonetes e food trucks.
- O modelo conta com 2 queimadores e dimensões reduzidas, garantindo boa distribuição de calor.
- Por ser feita em aço, esta chapa Progás oferece boa durabilidade e, assim, representa um bom investimento.
- Ela possui uma gaveta removível que simplifica a limpeza diária, facilitando a retirada de gordura.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Tipo | A gás |
|---|---|
| Queimadores | 2 |
| Dimensões | 12 x 76 x 37,5 cm (A x L x P) |
| Prensa |
FERGOLD INDÚSTRIA METALÚRGICAChapa 30 x 60
Tamanho Médio, para Uso Caseiro ou Profissional
- Este modelo representa uma opção de tamanho médio, útil tanto para uso caseiro quanto profissional.
- A chapa tem uma área de 60 x 30 cm com 2 queimadores, garantindo boa produtividade.
- O modelo possui uma prensa na lateral esquerda, permitindo a produção de lanches prensados.
| Tipo | A gás |
|---|---|
| Queimadores | 2 |
| Dimensões | 10 x 60 x 30 cm (A x L x P) |
| Prensa |
LCGChapa para Lanche a Gás Sanduicheira 30 x 58cm com Prensa ｜ 999990
Perfeito para Preparar Lanches em Casa
- Nesta chapa, os 2 queimadores podem ser ajustados individualmente, permitindo o uso de apenas 1 lado, quando necessário.
- Com queimadores bem distribuídos e chapa em aço carbono, a opção é ideal para preparar porções e sanduíches sequinhos.
- Indicado pela marca para uso caseiro, o modelo pode preparar até 4 hambúrgueres por vez, sendo útil também para uso profissional.
- A chapa tem gaveta aparadora de resíduos e base emborrachada, elementos que atribuem segurança e praticidade.
| Tipo | A gás |
|---|---|
| Queimadores | 2 |
| Dimensões | 10 x 58 x 30 cm (A x L x P) |
| Prensa |
EVITRAChapa para Lanche Profissional 70 x 35 Industrial em Inox 5 mm ｜ EV5MMCH7035
Capacidade Profissional
- Definida pela marca como chapeira industrial, o modelo é útil para estabelecimentos como padarias e foodtrucks.
- A opção tem 70 x 35 cm e 3 queimadores, o que garante uma ótima distribuição de calor.
- O modelo permite o preparo de até 6 hambúrgueres por vez, o que é uma alta produtividade.
| Tipo | A gás |
|---|---|
| Queimadores | 3 |
| Dimensões | 14 x 70 x 35 cm (A x L x P) |
| Prensa |
PROGÁSGrill Elétrico ｜ PR-350 E STYLE
Chapa Elétrica Super Prática
- A chapa elétrica da Progás é uma opção compacta para quem busca eficiência no preparo de lanches.
- Com controle de temperatura por termostato, o modelo permite um uso simples e preciso.
- Por ser feita em aço inox, a opção facilita a remoção de resíduos e torna sua limpeza fácil.
- Trata-se de uma chapa para lanches elétrica, portanto, confira a voltagem antes de finalizar a compra.
| Tipo | Elétrica |
|---|---|
| Queimadores | Não |
| Dimensões | 16,8 x 32,4 x 42,9 cm (A x L x P) |
| Prensa |
ITAJOBI FOGÕESChapa para Lanche Profissional 85 x 45 cm a Gás
Prática, Robusta e Higiênica
- Esta chapa tem capacidade de produção suficiente para estabelecimentos de médio porte, como restaurantes.
- O controle de temperatura por botão oferece precisão no preparo de diferentes alimentos.
- O recolhedor de óleo facilita a limpeza no uso diário, o que também é reforçado pela chapa em aço carbono.
- Trata-se de uma chapa robusta, indicada para empreendimentos que buscam um item com boa capacidade de produção.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Tipo | A gás |
|---|---|
| Queimadores | 3 |
| Dimensões | 22 x 85 x 45 cm (A x L x P) |
| Prensa |
Eficiência no Preparo de Alimentos
- Por contar com chapa em aço inox escovado e gaveta móvel, o item oferece facilidade de limpeza.
- Sua chapa com 96,8 x 43 cm é uma das maiores da categoria, viabilizando o preparo de boa quantidade de lanches por vez.
- A quantidade de queimadores é baixa para o tamanho da chapa, porém, seu material pode conseguir distribuir bem o calor.
| Tipo | A gás |
|---|---|
| Queimadores | 2 |
| Dimensões | 17,3 x 96,8 x 43 cm (A x L x P) |
| Prensa |
Perguntas Frequentes sobre Chapas para Lanche
A escolha da melhor chapa para lanche pode trazer algumas dúvidas. Para nos ajudar com isso, a chef Marília Marques nos auxilia respondendo algumas das questões mais recorrentes sobre o assunto. Continue conosco para entender tudo sobre!
O Que Passar na Chapa para Não Grudar?
Para que os ingredientes não grudem na chapa de lanche antiaderente, o ideal é fazer um processo de cura. Basta aquecer o aparelho e aplicar uma camada de gordura, como o óleo vegetal, deixando ela esquentar por alguns minutos. Depois, espere esfriar e limpe todo o óleo, sem usar produtos abrasivos.
Se continuar grudando, repita o processo até que o alimento não grude mais. Chapas de aço inox não exigem que a cura seja feita. Como muitas chapas podem fazer uma grande variedade de alimentos, é importante que essa limpeza seja bem feita para evitar que o sabor residual de um possa ser sentido em outro.
Como Limpar Chapa de Lanche Queimada?
Com a chapa ainda quente, mas desligada, derrame um pouco de água e tente remover os resíduos com uma espátula. Adicione um pouco de detergente alcalino, deixe agir por dois minutos e remova toda a crosta que sair. Utilize então uma esponja e detergente normal para remover todo o produto.
Depois de seca, aplique uma camada de óleo vegetal. Há algumas receitas caseiras que sugerem o uso do vinagre para a limpeza e você pode utilizá-lo, antes de recorrer ao detergente alcalino. Utilize os produtos com cuidado, usando luvas se possível e evitando inalar o vapor que pode se soltar no processo.
O Que Pode Ser Feito na Chapa de Lanche?
O hambúrguer é o mais comum, tanto no uso profissional como no residencial. Mas você pode fazer também diversos tipos de porções, como batata frita, calabresa, frutos-do-mar e diversos legumes. Diversas carnes podem ser preparadas também, como frango e peças de carne bovina, como a picanha.
Quanto aos demais acompanhamentos, muitos gostam de fritar bacon e ovos, além de demais ingredientes para se adicionar no sanduíche. Lanches mais leves também podem ser feitos, como torradas, panquecas e demais iguarias que utilizam massas.
Qual a Diferença da Chapa para o Grill?
A principal diferença é a superfície. Independente do formato (retangular ou redondo), as chapas apresentam uma superfície lisa, ideal para variados preparos. O grill, por sua vez, costuma ter sulcos que deixam a sua marca nos alimentos ali preparados. É mais comum usar o grill para grelhar carnes ou até legumes.
Veja Outros Itens para Completar a Cozinha e Preparar Lanches!
Além da chapa de lanche, ter outros itens para lhe ajudar no preparo, seja em casa ou no seu negócio, nunca é demais! Veja os nossos artigos sobre frigideiras, fritadeiras industriais e air fryer. Basta acessar os links abaixo!
Top 5 Melhores Chapas para Lanche
1º lugar: LCG｜Chapa Gás Lanche Hamburguer 2 Bocas 30 x 70 com Abafador Prensa｜1513184
2º lugar: LCG｜Chapa Sanduicheira Premium à Gás com Prensa 60 x 30｜1513187
3º lugar: PROGÁS｜Grill a Gás｜PR-350 G STYLE
4º lugar: PROGÁS｜Chapa para Lanches a Gás｜P5045
5º lugar: FERGOLD INDÚSTRIA METALÚRGICA｜Chapa 30 x 60
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponíveis nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.