Melhores Espumantes Rosés em 2025 (Salton, Chandon e mais)

Você sabia que as condições climáticas, tipo de solo, altura e outros fatores são determinantes para propiciar o sabor do espumante rosé? A esse conjunto de critérios chamamos de terroir. Conhecer a região produtora lhe permitirá compreender o sabor e estilo da bebida. Algumas importantes são:

• Serra Gaúcha (Brasil): terroir de grande altitude e vários microclimas, mas com bastante frio nos períodos noturnos. Verões instáveis, solos com boa drenagem e plantações em encostas permitem uvas ideais para espumantes;
• Santa Catarina (Brasil):  esse terroir localizado na região sul do país tem como característica o seu relevo e condições climáticas diversas, propícias para o cultivo de uvas tintas como a Chardonnay. 
  
• Western Cape (África do Sul): região com clima mediterrâneo, mas com ar frio, especialmente à noite. Por ser uma região montanhosa e com solos férteis é indicada para o cultivo de diversas castas, inclusive as usadas na produção de espumantes. 
• Borgonha (França): com colinas suaves e alturas altas, é um dos melhores lugares do mundo para plantio de uvas. Tem bastante variedade de solos, indo desde pedregosos a argilosos;

Embora não sejam populares no país, temos grandes espumantes vindos da Alemanha, Itália e Espanha, no Velho Mundo, Nova Zelândia e Califórnia, no Novo Mundo. No Brasil, a Serra Gaúcha é maior produtora de espumantes, mas a Região de Campanha Meridional também se destaca.

A classificação é outro critério importantíssimo para escolher o melhor espumante rosé. Pois, mostra a quantidade de açúcar residual existe na bebida. Antigamente, os espumantes eram muito doces, mas para agradar o paladar britânico, criaram espumantes mais secos. As classificações utilizadas são:

• Nature: quando não há presença de açúcar residual ou existe em uma proporção de até 3 gramas por litro. Ele é "natural", pois não leva licor de expedição, prática comum na fabricação de espumantes;
• Extra-Brut: apresenta de 3,1 e 8 gramas de açúcar residual por litro. São bebidas poderosas, com muita personalidade e acidez pronunciada;
• Brut: é um dos espumantes mais consumidos em festas e celebrações. Possui de 8,1 a 15 gramas de açúcar por litro. Fácil de harmonizar e saboroso;
• Seco ou Sec: apesar do nome, tem entre 15,1 e 20 gramas de açúcar residual por litro. Leve, agradável e com boa acidez, pode ser bom ponto de partida para quem não está acostumado com bebidas secas;
• Demi-Sec: apresenta entre 20,1 e 60 gramas de açúcar por litro. Como podemos ver, é uma variação bem ampla. Ótimo para refeições a base de frutos-do-mar e queijos mais cremosos;
• Doce: o próprio nome já diz. Quem procura por doçura, esta é a bebida certa. Para ter esta classificação, precisa possuir mais de 60 gramas de açúcar por litro. Ideal para acompanhar sobremesas e frutas.

A classificação é importante, pois cada uma pede uma harmonização ou acompanhamento diferente. Também existe a questão do gosto pessoal, visto que algumas pessoas preferem bebidas mais doces, outras mais secas. Mas lembre-se que espumantes muito doces podem ser enjoativos.

Os melhores espumantes rosés podem ser feitos com uvas de apenas uma casta, ou de várias, em diferentes proporções. Essa composição define a personalidade e sabor da bebida. Confira a seguir quais são as uvas mais usadas na produção dos espumantes. 

• Chardonnay: talvez uma das mais nobres para se produzir espumantes, esta uva clássica é uma das mais plantadas no mundo. Possui aromas de maçã verdes, limão, abacaxi, entre outras frutas tropicais.
  
• Malvasia de Cândia: uma uva branca bem antiga, que traz um sabor marcante à bebida. Seus aromas únicos e delicados chamam a atenção;
• Merlot: uva tinta que possui pouca acidez, taninos maduros e aromas intensos, comum em espumantes rosés;
  
• Pinot Noir: uva usada durante a maceração pré-fermentação para obtenção do tom rosado na bebida. Uva de casca fina, sabor delicado e com aromas florais, frutais e com toque de ervas; 
• Pinot Gris: uva de fácil cultivo e adaptação. Quando colhida cedo e em lugares quentes, traz muita acidez. Já em climas frios ela se mostra mais frutada e floral; 
• Riesling Itálico: muito plantada na Serra Gaúcha, traz um aroma complexo e repleto de delicadeza, com notas de flores brancas e frutas como pêssego, além de ter pouco açúcar;
• Sangiovese: uva tinta italiana, de cultivo longo, com taninos de acidez média a alta. Costuma ter um sabor forte e dar personalidade ao espumante, também pode ser suavizada com outras castas. 

• Shiraz: também conhecida como Syrah, é também muito antiga, além de ser cultivada em diversos lugares do globo. Possui casca grossa, bagos pequenos, e traz sabores potentes e taninos macios. 

Mas é claro que muitas outras uvas são utilizadas na produção de espumantes rosés. Algumas delas são as uvas brancas Moscato Canelli, Trebbiano Malvasia de Cândia e as tintas da casta Gamay. Caso tenha uma uva preferida, veja se ela está presente na composição da bebida. 

Não dá para escolher o melhor espumante rosé, sem ficar de olho no teor alcoólico. Como sabemos, o álcool desta bebida é obtido durante o processo de fermentação. Nessa etapa, o açúcar presente no mosto é transformado, por meio das leveduras, nesta substância.

Entre os espumantes rosé você encontra um teor alcoólico que pode variar de 11 a 13%. Embora não pareça muito, por ser uma bebida leve e saborosa, a tendência é que consumamos mais álcool. Portanto, beba com moderação e sempre verifique o teor de álcool antes da compra.

Chegando ao fim de nossa lista de critérios para a escolha do melhor espumante rosé, temos dois que não podíamos deixar de fora. Eles são a temperatura de serviço e o volume. Com relação ao primeiro, a temperatura ideal para servir é um pouco mais fria, ficando entre 4 e 10 °C.

Já com relação ao volume, cada tipo de garrafa é ideal para um momento especial. Você encontra desde garrafas pequenas de 187 ml, voltadas para o consumo individual, até garrafas com 660 e 750 ml, perfeitas para servir durante uma festa!