




Precisando de uma faca versátil para o dia a dia? A faca do chef é a escolha certa! Para picar, fatiar ou cortar alimentos, ela une praticidade e precisão. O segredo está no equilíbrio entre lâmina afiada e cabo confortável, perfeita até para quem não é profissional, mas quer resultados impecáveis.
Conversamos com a food stylist Camila Sena para montar um guia completo de escolha e um ranking das 10 melhores facas do chef do mercado. De marcas consagradas, como Tramontina e Brinox, a modelos que mantêm o fio por mais tempo, vamos te ajudar a encontrar a faca ideal. Pronto para cortar sem esforço?
Melhores Escolhas de Facas do Chef

Camila Sena é diretora de criação, food stylist e especialista em conteúdo gastronômico, com mais de 10 anos de experiência em TV, livros e restaurantes. Sócia de uma agência de publicidade e produtora audiovisual, desenvolve estratégias para marcas e restaurantes. Camila se formou em cursos com chefs renomados, como Joyce Galvão (bolos e tortas), Henrique Fogaça (técnicas e receitas), Jun Sakamoto (arte do sushi), Rodrigo Oliveira (cozinha sertaneja), Helena Rizzo (cozinha contemporânea) e Dani Noce (confeitaria). Atuou como diretora de programas no canal Sabor & Arte, como O Tempero do Mundo e Cozinha do Cerrado.

Sou jornalista e tenho mais de uma década de experiência como redatora e revisora, especialmente em análises de produtos. Minha maior motivação é tornar as informações compreensíveis para todos os públicos, ajudando cada vez mais pessoas a acertarem em suas escolhas e serem felizes com suas compras.
Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.
A mybest tem um banco de dados com mais de 2.000 produtos registrados mensalmente, com base em ferramentas próprias de pesquisas e análises. Investimos cerca de 20 horas de produção em cada um dos nossos artigos, incluindo pesquisas aprofundadas, discussões entre editores e entrevistas imparciais com especialistas em cada assunto. Tudo para garantir um conteúdo de confiança para você fazer a melhor escolha.

A faca do chef é a verdadeira multitarefa da cozinha. Com 20 a 25 cm de lâmina, ela corta carnes, fatia legumes, pica ervas e até esmaga alho com facilidade. O segredo está na curvatura leve que permite aquele movimento de vai-e-vem perfeito para cortes rápidos e precisos.
Quer abrir uma abóbora ou filetar frutas? A faca de chef resolve! Seu design versátil a torna indispensável no preparo diário de alimentos, substituindo várias facas especializadas. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão da qualidade profissional no corte.
Lendo nosso artigo a seguir, escolher a melhor faca do chef vai deixar de ser um desafio. Verifique os materiais da lâmina e do cabo, escolha o tamanho da faca e se tem guarda-mão. Por fim, considere o peso da faca para cortar alimentos mais duros.

Combine com uma tábua de corte adequada que você pode verificar no nosso artigo abaixo!


O tamanho da faca do chef define sua eficiência na cozinha! Lâminas curtas são ágeis para tarefas precisas, enquanto as médias são versáteis. Já as longas dominam cortes em grandes peças de carne e legumes. Escolha conforme seus ingredientes e técnica de corte preferidos.


Para você que é amante de um bom churrasco e precisa de uma faca mais específica para cortes em carnes, também pode conferir nosso artigo com um guia completo de facas para churrasco no link logo abaixo. Não deixe de dar uma olhada!


São modelos leves, que resistem à umidade e são fáceis de limpar.
Se você busca higiene e durabilidade, as melhores facas do chef com cabos de plástico ou polímeros são ideais! São leves, resistentes à umidade e fáceis de higienizar, evitando o acúmulo de bactérias. Diferente da madeira, não exigem manutenção especial e oferecem ótimo custo-benefício.
Prefira modelos com espiga inteira (full tang) para maior resistência e equilíbrio. Essa construção garante que a lâmina percorra todo o cabo, oferecendo controle nos cortes e durabilidade superior. É o detalhe que transforma uma boa faca nas melhores facas de chef para uso profissional e doméstico.

Para maior segurança e conforto no uso diário, a faca de chef profissional com guarda-mão (gavião) é a escolha certa! Essa proteção entre a lâmina e o cabo evita que seus dedos escorreguem para o fio durante os cortes, especialmente em tarefas demoradas ou com alimentos mais difíceis.
Ideal para quem passa horas na cozinha, a faca de chef profissional com essa característica oferece ergonomia superior. O gavião ajuda a distribuir o peso, reduzindo a fadiga nas mãos e melhorando o controle em cortes delicados ou vigorosos. Um detalhe que faz toda diferença.


A faixa de peso ideal para uma faca do chef fica entre 180 e 300g, o ponto perfeito entre conforto e eficiência! Nesse intervalo, você ganha peso suficiente para cortar legumes firmes e carnes sem esforço excessivo, e sem sobrecarregar a mão em tarefas prolongadas.
Nem muito leve, nem muito pesada: essa medida oferece o melhor dos 2 mundos. Facas nessa faixa permitem desde cortes delicados até os mais robustos, se adaptando a diferentes técnicas sem cansar. O segredo está no balanceamento entre lâmina e cabo, que garante controle total em cada movimento.
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tamanho da Lâmina | Lâmina | Cabo | Peso | Inteiriça | Guarda-Mão | Lava-Louças | |||||
1 | TRAMONTINA Faca Chef Tramontina Century |24011108 | ![]() | A Mais Procurada e Excelente Faca do Chef | 8" | Aço inox | Policarbonato e fibra de vidro | 255 g | ||||
2 | BRINOX Faca Chef 8" Infinity|2519305 | ![]() | Tamanho Prático para Uso Doméstico | 8" | Aço inox | Plástico (ABS) | 220 g | ||||
3 | FARBERWARE Faca de Chef Farberware Edgekeeper|5173577 | ![]() | Comercializada com Bainha | 8" | Aço inox | Plástico | 328 g | ||||
4 | BABISH Faca de Cozinha do Chef Babish 8" em Aço Carbono Alto | ![]() | Temperada, Afunilada e Polida à Mão | 8" | Aço de alto carbono | Plástico (ABS) | 320 g | ||||
5 | MUNDIAL Faca Carne Chef Kitchen Mundial|8810-8 | ![]() | Marca Referência em Qualidade | 8" | Aço inox | Resina termoplástica | 290 g | ||||
6 | TRAMONTINA Faca Chef Tramontina Dynamic com Lâmina em Aço Inox e Cabo de Madeira Natural|22315108 | ![]() | Com Tratamento Térmico para Maior Durabilidade | 8" | Aço inox | Madeira | 103 g | ||||
7 | MIMO STYLE Faca Chef Profissional em Aço Inox|AC21050 | ![]() | Opção de Faca Leve e Acessível | 8" | Aço inox | Aço inox | 170 g | ||||
8 | KITCHEN AID Faca Chef Carne Aço Japonês Forjado 8" com Capa KitchenAid|KOG8IGSSOHOBA | ![]() | Faca do Chef Versátil | 8" | Aço inox | Plástico | 306 g | ||||
9 | MERCER CULINARY Faca do Chef Ultimate White|M18150 | ![]() | Lâmina de Aço Japonês de Alto Carbono | 8" | Aço de alto carbono | Plástico (Polipropileno) | 178 g | ||||
10 | YUSOTAN Faca Chef de Cerâmica Yusotan | ![]() | Resistência a Ferrugem e Manchas | 8" | Cerâmica | Plástico (ABS e TPR) | 249 g | ||||
| Tamanho da Lâmina | 8" |
|---|---|
| Lâmina | Aço inox |
| Cabo | Policarbonato e fibra de vidro |
| Peso | 255 g |
| Inteiriça | |
| Guarda-Mão | |
| Lava-Louças |
| Tamanho da Lâmina | 8" |
|---|---|
| Lâmina | Aço inox |
| Cabo | Plástico (ABS) |
| Peso | 220 g |
| Inteiriça | |
| Guarda-Mão | |
| Lava-Louças |
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Tamanho da Lâmina | 8" |
|---|---|
| Lâmina | Aço inox |
| Cabo | Plástico |
| Peso | 328 g |
| Inteiriça | |
| Guarda-Mão | |
| Lava-Louças |
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis online.
| Tamanho da Lâmina | 8" |
|---|---|
| Lâmina | Aço de alto carbono |
| Cabo | Plástico (ABS) |
| Peso | 320 g |
| Inteiriça | |
| Guarda-Mão | |
| Lava-Louças |
| Tamanho da Lâmina | 8" |
|---|---|
| Lâmina | Aço inox |
| Cabo | Resina termoplástica |
| Peso | 290 g |
| Inteiriça | |
| Guarda-Mão | |
| Lava-Louças |
| Tamanho da Lâmina | 8" |
|---|---|
| Lâmina | Aço inox |
| Cabo | Madeira |
| Peso | 103 g |
| Inteiriça | |
| Guarda-Mão | |
| Lava-Louças |
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
| Tamanho da Lâmina | 8" |
|---|---|
| Lâmina | Aço inox |
| Cabo | Aço inox |
| Peso | 170 g |
| Inteiriça | |
| Guarda-Mão | |
| Lava-Louças |
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis online.
| Tamanho da Lâmina | 8" |
|---|---|
| Lâmina | Aço inox |
| Cabo | Plástico |
| Peso | 306 g |
| Inteiriça | |
| Guarda-Mão | |
| Lava-Louças |
| Tamanho da Lâmina | 8" |
|---|---|
| Lâmina | Aço de alto carbono |
| Cabo | Plástico (Polipropileno) |
| Peso | 178 g |
| Inteiriça | |
| Guarda-Mão | |
| Lava-Louças |
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis online.
| Tamanho da Lâmina | 8" |
|---|---|
| Lâmina | Cerâmica |
| Cabo | Plástico (ABS e TPR) |
| Peso | 249 g |
| Inteiriça | |
| Guarda-Mão | |
| Lava-Louças |
1º lugar: TRAMONTINA|Faca Chef Tramontina Century |24011108
2º lugar: BRINOX |Faca Chef 8" Infinity|2519305
3º lugar: FARBERWARE|Faca de Chef Farberware Edgekeeper|5173577
4º lugar: BABISH|Faca de Cozinha do Chef Babish 8" em Aço Carbono Alto
5º lugar: MUNDIAL|Faca Carne Chef Kitchen Mundial|8810-8
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponíveis nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.























