A forma de fundo removível é uma ótima opção para quem quer ter praticidade para desenformar receitas delicadas, como tortas, bolos, quiches e empadões. Para escolher o produto certo, é preciso considerar o material e o diâmetro, optando por uma forma de fundo removível de 20 cm ou até mesmo 30 cm.
Marcas como Multiflon, Brinox e Alumínio Fortaleza contam com uma boa variedade de formas, mas como escolher a certa? Neste artigo, vamos te ajudar a entender as características mais relevantes. Confira também nosso ranking com as 10 melhores formas de fundo removível do mercado. Aproveite!
Melhores Escolhas de Formas de Fundo Removível
ALUMÍNIO FORTALEZA
Feita com Alumínio 100% Puro
ALUMÍNIO FORTALEZA
Facilidade de Uso e de Limpeza
Com pós-graduação em chef de cozinha nacional e internacional, Flávia trabalhou em restaurantes e atuou como professora no ensino profissionalizante, graduação e pós-graduação de gastronomia. Atualmente é proprietária da Flávia Gazola Cozinha Afetiva e o que a motiva profissionalmente é conseguir mexer com o sentimento e sensações das pessoas através do alimento, criando novas memórias afetivas e ampliando as percepções nesse imenso universo que é a gastronomia, onde sempre é possível explorar mais um pouquinho. Conheça mais sobre a chef de cozinha no Instagram e em seu site.
Sou formada em Biomedicina e também já fui cabeleireira. Mas ler, escrever e aprender coisas novas sempre foram minhas maiores paixões. Desde que assumi minha real vocação, encontrei na mybest o espaço perfeito para expressar minha multipotencialidade. Por aqui produzo e atualizo conteúdos sobre os mais variados temas. Meus preferidos são produtos pet, cosméticos, eletroportáteis e suplementos alimentares. Minha motivação é entregar informação de qualidade em linguagem clara, objetiva e gostosa de ler.
Os especialistas convidados supervisionaram apenas o guia de como escolher o produto/serviço. Os produtos/serviços listados no ranking foram selecionados e classificados pela redação da mybest e não pelos especialistas.
Índice
A forma de fundo removível é usada para assar ou confeitar bolos, tortas e outras delícias, com a vantagem de ter um fundo que pode ser solto do restante da forma. Isso facilita muito na hora de desenformar suas criações culinárias, evitando que o alimento quebre ou grude na superfície.
Para usar a forma de fundo removível, basta encaixar o fundo na forma, ajustar o aro externo e adicionar a massa ou a mistura do preparo. Depois de assar ou congelar, solte o fundo usando o mecanismo de abertura e pronto. Continue lendo para aprender a escolher a sua!
Um dos passos iniciais para escolher a melhor forma de fundo removível é escolher entre formas individuais ou conjuntos. Além disso, é preciso se atentar ao diâmetro e ao material do produto. Continue lendo para saber mais sobre essas características nos tópicos a seguir.
O primeiro passo na hora de escolher a melhor forma de fundo removível é decidir entre formas individuais ou jogos. As formas individuais são recomendadas para quem fará um uso mais simples do produto ou não precisa fazer vários preparos simultâneos. Ideal para quem gosta de fazer bolos e tortas para a família!
Já os jogos de forma de fundo removível incluem vários formatos e tamanhos. São ótimos para quem faz doces e sobremesas como hobby ou busca versatilidade ao cozinhar. Podem ser compostos por um aro com bases diferentes para trocar ou de kits com 3, 4 ou até mais formas de fundo removível.
Quando precisamos preparar vários produtos com a mesma formatação, o ideal é escolher o tamanho de forma a ser utilizado e comprar mais de uma unidade. Dessa forma é possível garantir um padrão nos preparos.
As formas costumam ter de 1 a 3,5 L de capacidade. Há formas menores, com 20 cm de diâmetro ou comprimento, e as maiores, com até 30 cm. A escolha do tamanho deve ser feita de acordo com suas necessidades. Considere que formas de 20 cm costumam render 8 fatias de torta ou 15 fatias de bolo, em média.
Também é preciso levar em conta que, para evitar vazamentos e assar a massa uniformemente, os fabricantes recomendam preencher apenas 2/3 ou 3/4 da forma, de acordo com o modelo. Note que formas de fundo removível não são indicadas para assar massas muito líquidas, pois podem ocorrer vazamentos.
Outro aspecto que varia bastante é a altura das formas de fundo removível, que vai desde 3,5 a 10 cm. Formas rasas são recomendadas para quiches e algumas tortas. Já para bolos e empadões, pode ser mais interessante optar por modelos altos.
Hoje em dia há uma tendência a preparo de tortas ou bolos menores, evitando desperdício e possibilitando o consumo de produtos mais frescos. Se você é dessa opinião, opte por formas com diâmetro menor.
Mas, se prefere preparar maiores quantidades, para consumir uma parte e congelar o restante, agilizando o seu trabalho no dia a dia, prefira formas com 30 cm ou mais.
Outro critério que deve ser levado em consideração é o material de fabricação da forma de fundo removível, pois ele pode interferir no tempo para assar as massas e até mesmo na durabilidade do produto. Veja a seguir as opções de materiais mais populares no mercado e os tipos de revestimento:
A forma de fundo removível de alumínio costuma ter preços mais baixos do que outros materiais. Por ser um metal que conduz bem o calor, a forma de alumínio distribui o calor uniformemente, fazendo com a massa asse por igual e ganhe um tom mais dourado.
Porém, formas de alumínio sem revestimento precisam ser forradas com papel manteiga ou untadas com algum tipo de óleo para que os alimentos não se grudem. Isso pode tornar a limpeza da forma mais trabalhosa, por isso, não deixe de levar esse ponto em consideração antes de realizar sua compra.
Uma dica legal para quem não possui forma com fundo removível antiaderente é utilizar o papel antiaderente para cozinhar, pois assim, evita que a massa grude na forma, não precisa de adição de gordura e fica muito mais fácil de limpar depois. Além disso, ele atua melhor que o papel manteiga.
As formas de aço carbono são resistentes e, assim como o alumínio, o aço carbono também é um material com ótima distribuição de calor, fazendo com que a massa asse por igual. Contudo, alguns usuários indicam que a cor escura pode fazer a massa dourar mais rápido na parte externa.
Por isso, uma dica é tirar a massa do forno alguns minutos antes para evitar que fique excessivamente dourada ou que acabe queimando na parte externa. Além disso, vale conferir se a forma de aço de carbono pode ser levada à máquina de lavar louças ou se precisa ser lavada à mão com esponja macia.
Se você deseja usar menos óleo para untar ou quer realizar a limpeza com mais agilidade, o indicado é optar por uma forma com revestimento antiaderente. O revestimento faz com que os alimentos não grudem, tornando a forma mais prática, mas costuma tornar o valor do produto mais alto.
Marcas como a Tramontina e Brinox possuem suas próprias tecnologias de antiaderente patenteadas. As formas Tramontina costumam ter o Starflon Max, um dos revestimentos mais poderosos do mercado. Já a Brinox usa o Pro-Flon, que também oferece longa vida útil.
Além disso, é preciso ter atenção redobrada ao escolher uma forma com revestimento, pois formas de qualidade inferior podem soltar tinta ou componentes tóxicos como o PFOA, cujo acúmulo pode causar doenças, no longo prazo. Prefira marcas de confiança com a informação de que o produto é livre de PFOA.
Escolher o formato ideal de forma com fundo removível é fácil quando você considera suas preferências e o tipo de receitas que costuma fazer. A forma redonda é clássica e versátil, perfeita para bolos e tortas. Já a forma quadrada é ótima para brownies e barras.
Se prefere variar, a forma retangular é ideal para lasanhas e rocamboles. Tem até forma de coração para quem busca algo mais charmoso ao cozinhar para os amigos e familiares. Lembre-se também de verificar o tamanho do forno para garantir que a forma escolhida caiba adequadamente.
Outro aspecto que deve ser observado para evitar danos e preservar a forma de fundo removível por mais tempo, é conferir a temperatura suportada pelo produto escolhido. A maioria das formas de alumínio e aço carbono suportam temperaturas entre 230 e 260 ºC.
Embora seja uma característica importante, muitos fabricantes não informam a temperatura suportada pelas formas de aro removível. Então, se você pretende utilizar a forma em temperaturas muito altas, escolha um produto que informe a temperatura máxima.
Para que a forma de fundo removível dure por muito tempo, é importante seguir as recomendações do fabricante na hora de realizar a higienização. O processo de limpeza pode variar de acordo com o material da forma. Normalmente, formas antiaderentes devem ser lavadas com esponjas macias e água morna.
Um recurso que torna a forma de fundo falso ainda mais versátil é a opção de levar à lava-louças. Porém, nem todos os produtos podem ser colocadas no eletrodoméstico. Por isso, é necessário confirmar a compatibilidade com a máquina de lavar louças verificando a embalagem do produto ou o site do fabricante.
Quem não gosta de ter uma cozinha bonita, com utensílios que combinem entre si, não é mesmo? As assadeiras em geral podem ser encontradas em várias cores, algumas até são estampadas, e com as formas de fundo removível não poderia ser diferente.
Existem opções em tom cereja, vermelho, prata, grafite, preto e até bronze. É só escolher a sua favorita, ou a que combina mais com o seu jogo de panelas. Aproveite para conferir as avaliações de compradores sobre a qualidade da pintura e acabamento, para ter uma forma bonita por mais tempo.
Produtos | Foto | Clique para Comprar | Destaque | Detalhes | ||||||||
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Dimensões | Material | Compatibilidade | Revestimento | Formato | Extras | Quantidade | Cores Disponíveis | |||||
1 | ALUMÍNIO FORTALEZA Alumínio Fortaleza|Forma para Bolo e Torta Crespa com Fundo Removível Cereja |136724 | ![]() | Feita com Alumínio 100% Puro | 24,5 x 4 cm (D x A) | Alumínio | Forno a gás, elétrico e lava-louças | Antiaderente | Redonda | Crespa, fundo removível | 1 | Cereja | |
2 | BRINOX Forma Redonda Desmontável 26 cm Brinox|1460107 | ![]() | Modelo Grande Revestido com Antiaderente | 26 x 7 cm (D x A) | Alumínio | Fogão a gás, elétrico e lava-louças | Antiaderente pro-flon livre de PFOA | Redonda | Não | 1 | Grafite | |
3 | ALUMÍNIO FORTALEZA Forma para Bolo e Torta Crespa com Fundo Removível Black |138720 | ![]() | Facilidade de Uso e de Limpeza | 21 x 3,8 cm (D x A) | Alumínio | Forno a gás, elétrico e lava-louças | Antiaderente | Redonda | Crespa | 1 | Preto | |
4 | BRINOX Forma para Quiche com Fundo Removível|1460106 | ![]() | Cozimento Uniforme sem Risco à Saúde | 24 x 4 cm (D x A) | Alumínio | Forno a gás, elétrico, forno e lava-louças | Pro-flon livre de PFOA | Redonda | Não | 1 | Grafite | |
5 | INGÁ Forma Retangular com Fundo Removível|12634 | ![]() | Ideal para Bolo Inglês e Pão | 31 x 12 x 7 cm (C x L x A) | Aço carbono | Forno a gás, elétrico, micro-ondas e lava-louças | Antiaderente | Retangular | Não | 1 | Preta | |
6 | MULTIFLON Torteira Desmontável Mima Antiaderente de Alumínio|12320 | ![]() | Com Fechamentos Hermético | 20 x 8 cm (D x A) | Alumínio | Forno | Multiflon Ultra 6 livre de PFOA | Redonda | Sistema antivazamento, fundo removível | 1 | Preto | |
7 | ALUMÍNIO FORTALEZA Alumínio Fortaleza|Assadeira Super Alta Fundo Removível Artistic|731324 | ![]() | Forma para Uso Contínuo | 24 x 8 cm (D x A) | Alumínio | Forno, elétrico e lava-louças | Antiaderente | Redonda | Fundo removível | 1 | Cereja | |
8 | WINCY Forma Assadeira Retangular|CZB08017 | ![]() | Indicada para Uso Profissional | 27 x 17,7 x 8 cm (C x L x A) | Aço carbono | Não informado | Antiaderente | Retangular | Não | 1 | Grafite | |
9 | BOX7 BOX7|Kit Formas Assadeiras Fundo Removível Anti Aderente Bolo 3 Peças | ![]() | Com Revestimento Resistente a Altas Temperaturas | 24 x 6 cm (coração), 26,2 x 6 cm (redonda) e 28 x 28 x 6 cm (quadrada) | Alumínio | Forno | Teflon | Redonda, quadrada e coração | Fundo removível | 3 | Preto | |
10 | WINCY Forma Fundo Removível Wincy | ![]() | Faça Tortas e Bolos Quadrados | 17 x 17 x 8 cm (C x L x A) | Aço carbono | Não informado | Antiaderente | Quadrada | Não | 1 | Preto |
A forma de fundo removível da Linha Artistic Fortaleza é uma ótima adição para a cozinha de quem busca praticidade e eficiência. Feita com alumínio 100% puro, a marca afirma que ela oferece um padrão de qualidade elevado, prometendo resistência e durabilidade no uso diário.
O revestimento antiaderente evita que os alimentos grudem, facilitando a limpeza e reduzindo a necessidade de usar muita gordura no preparo das receitas. Segundo a fabricante, essa assadeira é particularmente indicada para o preparo de quiches, tortas doces ou salgadas.
Dimensões | 24,5 x 4 cm (D x A) |
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Material | Alumínio |
Compatibilidade | Forno a gás, elétrico e lava-louças |
Revestimento | Antiaderente |
Formato | Redonda |
Extras | Crespa, fundo removível |
Quantidade | 1 |
Cores Disponíveis | Cereja |
A Brinox é uma marca presente no mercado há mais de 30 anos que dispensa apresentações. A linha de assadeiras Bakeware foi pensada para dar mais liberdade na cozinha, permitindo elaborar as mais diversas receitas. Esta forma redonda com fundo removível de 26 cm faz parte desta linha.
Construída em alumínio e revestida com antiaderente pro-flon, a forma de fundo removível Brinox não gruda e é atóxica, tornando a limpeza mais fácil. Seu acabamento arredondado facilita o manuseio. Para saber mais e comprar a sua, acesse o link!
Dimensões | 26 x 7 cm (D x A) |
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Material | Alumínio |
Compatibilidade | Fogão a gás, elétrico e lava-louças |
Revestimento | Antiaderente pro-flon livre de PFOA |
Formato | Redonda |
Extras | Não |
Quantidade | 1 |
Cores Disponíveis | Grafite |
Ideal para preparar quiches e tortas, esta forma da Alumínio Fortaleza permite que os alimentos sejam desenformados com facilidade, minimizando o risco de quebra. Além disso, a marca pontua que a forma garante uma distribuição uniforme do calor.
Outro aspecto destacado pela Alumínio Fortaleza é a facilidade de uso e limpeza da forma de fundo removível. Essa característica é combinada com a resistência dos materiais de qualidade usados na fabricação, como o alumínio 100% puro. Assim, o produto promete um desempenho duradouro.
Dimensões | 21 x 3,8 cm (D x A) |
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Material | Alumínio |
Compatibilidade | Forno a gás, elétrico e lava-louças |
Revestimento | Antiaderente |
Formato | Redonda |
Extras | Crespa |
Quantidade | 1 |
Cores Disponíveis | Preto |
A forma para torta e quiche da Brinox é feita em alumínio e coberta por pro-flon, uma tecnologia antiaderente registrada pela marca. Segundo a fabricante, esse revestimento homogêneo não gruda, reduzindo a necessidade de utilizar óleo. Além disso, o pro-flon é livre de PFOA, sem riscos à saúde.
É interessante destacar que esta forma faz parte da linha Bakeware da marca, pensada para atender às necessidades de quem gosta de fazer pães, bolos e outros tipos de preparos. Ainda é compatível com lava-louças. Acesse os links para saber mais!
Dimensões | 24 x 4 cm (D x A) |
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Material | Alumínio |
Compatibilidade | Forno a gás, elétrico, forno e lava-louças |
Revestimento | Pro-flon livre de PFOA |
Formato | Redonda |
Extras | Não |
Quantidade | 1 |
Cores Disponíveis | Grafite |
Por ser uma forma de torta com fundo removível de 31 cm de comprimento, tem espaço suficiente para servir a algumas pessoas. Vendedores na Amazon afirmam que ela é compatível com uso em qualquer tipo de forno, além de máquina lava-louças. Um ótimo diferencial para os dias mais corridos!
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis on-line.
Dimensões | 31 x 12 x 7 cm (C x L x A) |
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Material | Aço carbono |
Compatibilidade | Forno a gás, elétrico, micro-ondas e lava-louças |
Revestimento | Antiaderente |
Formato | Retangular |
Extras | Não |
Quantidade | 1 |
Cores Disponíveis | Preta |
Esta torteira da Multiflon oferece um sistema de fechamento hermético que previne vazamentos, o que ajuda as suas receitas permanecerem intactas e sem sujeira durante o processo de assar. Feita de alumínio, ela promete durabilidade e distribuição uniforme do calor.
De acordo com a fabricante, o revestimento antiaderente, presente na parte interna e externa, elimina a necessidade de usar papel-manteiga, tornando o preparo e a limpeza muito mais simples. Esse recurso permite que os alimentos sejam desenformados de maneira suave, preservando a integridade.
Dimensões | 20 x 8 cm (D x A) |
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Material | Alumínio |
Compatibilidade | Forno |
Revestimento | Multiflon Ultra 6 livre de PFOA |
Formato | Redonda |
Extras | Sistema antivazamento, fundo removível |
Quantidade | 1 |
Cores Disponíveis | Preto |
Segundo a Alumínio Fortaleza, esta forma de fundo removível foi fabricada com alumínio de alta pureza e revestida com um antiaderente de qualidade. Logo, a assadeira promete que os alimentos não grudem, facilitando o preparo de bolos, tortas e até pizzas.
Com um design prático, a forma da Linha Artistic Fortaleza combina estética e eficiência. De acordo com a marca, ela é fácil de usar e de limpar, além de ser projetada para resistir ao uso contínuo, proporcionando resultados consistentes. Para saber mais e comprar a sua, acesse os links!
Dimensões | 24 x 8 cm (D x A) |
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Material | Alumínio |
Compatibilidade | Forno, elétrico e lava-louças |
Revestimento | Antiaderente |
Formato | Redonda |
Extras | Fundo removível |
Quantidade | 1 |
Cores Disponíveis | Cereja |
Fabricada em aço carbono, esta forma da Wincy promete robustez e durabilidade para o preparo de tortas, bolos e outras delícias culinárias. Seu revestimento antiaderente não só facilita o cozimento dos alimentos de maneira uniforme, como também torna a limpeza muito mais simples.
Além disso, vale destacar que as dimensões internas da forma proporcionam espaço suficiente para preparos generosos. Uma boa escolha tanto para o uso doméstico, quanto para o uso profissional. Saiba mais e compre a sua nos links!
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis online.
Dimensões | 27 x 17,7 x 8 cm (C x L x A) |
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Material | Aço carbono |
Compatibilidade | Não informado |
Revestimento | Antiaderente |
Formato | Retangular |
Extras | Não |
Quantidade | 1 |
Cores Disponíveis | Grafite |
Este conjunto de formas em teflon é indicado para bolos e tortas. Trata-se de uma solução prática e versátil para qualquer cozinha. Composto por 3 modelos diferentes – coração, redonda e quadrada – oferece uma variedade que atende às necessidades de preparo de diferentes tipos de sobremesas.
É interessante destacar que essas formas são revestidas com teflon, um material conhecido por sua resistência a altas temperaturas e pela propriedade antiaderente. Segundo o anúncio, isso significa que os alimentos assam de maneira uniforme e não grudam na superfície.
Não há informações oficiais sobre este produto disponíveis online.
Dimensões | 24 x 6 cm (coração), 26,2 x 6 cm (redonda) e 28 x 28 x 6 cm (quadrada) |
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Material | Alumínio |
Compatibilidade | Forno |
Revestimento | Teflon |
Formato | Redonda, quadrada e coração |
Extras | Fundo removível |
Quantidade | 3 |
Cores Disponíveis | Preto |
Formas redondas e retangulares são bastante comuns na cozinha brasileira, mas é válido ter um kit em casa que contenham também uma forma quadrada. Para quem busca uma opção com fundo removível, a forma da Winci é uma boa pedida. Feita de aço carbono, ela recebe revestimento antiaderente.
O tamanho não é dos maiores, já que essa forma com fundo removível quadrada possui 17 x 17 cm de comprimento e largura, mas é relativamente alta, com 8 cm de bordas. De acordo com os anúncios, essa forma pode ser levada à lava-louças, o que torna o seu uso ainda mais prático.
Dimensões | 17 x 17 x 8 cm (C x L x A) |
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Material | Aço carbono |
Compatibilidade | Não informado |
Revestimento | Antiaderente |
Formato | Quadrada |
Extras | Não |
Quantidade | 1 |
Cores Disponíveis | Preto |
Para desenformar uma forma com fundo removível, espere esfriar um pouco. Em seguida, solte delicadamente o aro externo da forma e remova-o completamente. O fundo se soltará facilmente, permitindo que você retire o alimento sem dificuldades.
Para tortas e bolos, uma dica é usar uma espátula de silicone para ajudar no processo. Caso o antiaderente não esteja fazendo seu papel, considere usar papel-manteiga, como vários compradores relatam fazer. Esperamos que suas receitas com a forma de fundo falso fiquem incríveis!
Agora que você já sabe quais são as melhores formas de fundo removível, que tal conhecer mais produtos úteis para sua cozinha? A mybest selecionou as melhores formas de cupcake, bailarinas para bolo e espremedores de laranja manuais. Clique nos links abaixo para conhecer mais sobre esses produtos!
1º lugar: ALUMÍNIO FORTALEZA|Alumínio Fortaleza|Forma para Bolo e Torta Crespa com Fundo Removível Cereja |136724
2º lugar: BRINOX|Forma Redonda Desmontável 26 cm Brinox|1460107
3º lugar: ALUMÍNIO FORTALEZA|Forma para Bolo e Torta Crespa com Fundo Removível Black |138720
4º lugar: BRINOX|Forma para Quiche com Fundo Removível|1460106
5º lugar: INGÁ|Forma Retangular com Fundo Removível|12634
Ver RankingAs descrições de cada produto se baseiam em conteúdos disponívels nos sites dos fabricantes, marcas e e-commerces.
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